水产养殖学详细教案
《水产养殖》专业（中专）教学计划
《水产养殖》专业（中专）教学计划附件2：中央农业广播电视学校中等现代种植技术专业指导性教学计划一、培养目标培养适应社会主义新农村建设需要，具有综合素质和种植岗位职业能力，能胜任种植业生产、经营管理、技术推广和信息服务等工作的应用型、复合型农村实用人才。
具体要求是：1．具有科学的世界观、正确的人生观和爱国主义、集体主义、社会主义思想，具有良好的道德和行为规范。
2．掌握农作物生产技术、蔬菜生产技术、果树生产技术、花卉生产技术和中草药生产技术专业所必需的基本理论、专业知识和职业技能。
3．能够承担本地区农作物生产、蔬菜生产、果树生产、花卉生产和中草药生产、经营管理、技术推广和信息服务工作，具备解决本地种植业生产实际问题和种植技术推广的能力。
二、招生对象招收具有初中（或相当于初中）毕业文化水平，有志于在农村从事种植业生产、经营管理、技术推广和信息服务的基层农技推广体系职工，农村基层组织带头人、种植大户、农业科技示范户、农民专业合作经济组织骨干、农民技术员、复转军人以及应届初、高中毕业生。
三、学习形式与学制1．学习形式：业余、半脱产或脱产。
2．学制：学期制或以学分制为基础的弹性学制。
学期制2年或3年，以学分制为基础的弹性学制2-6年。
四、课程设置全部课程分为四个模块，即公共基础模块、专业通修模块、专业及专项技能模块（毕业实践与职业技能培训）和专业拓展模块。
其中公共基础模块作为文化知识基础，为培养科学素养、学习专业知识、掌握职业技能和终身学习奠定基础；专业通修模块作为专业知识基础，主要是使学员掌握种植业生产所必需的基础理论、基本知识和基本技能；专业及专项技能模块（毕业实践与职业技能培训）作为必备的专项技术和技能要求，使学员熟练掌握4-5种综合生产技术，培养学员岗位职业能力；专业拓展模块是在学习专业课程的基础上的拓展、补充和完善，培养学员一专多能。
1．公共基础模块：主要课程为新农村建设与新农民素质教育、应用文写作、法律基础与农村政策法规，基本学分为17学分。
《水产养殖概论》课程电子版 【完整版】
《水产养殖概论》一、课程基本信息课程编号：2512690课程中文名称：水产养殖概论课程英文名称：FisheriesSummary课程类型：学科选修课总学时：54理论学时：18实验学时：36课外学时：0学分：2适用专业：生物科学先修课程：动物学，植物学开课院系：生命科学学院二、课程性质和任务《水产养殖概论》为生物科学专业的一门选修课，其任务是介绍重要水产经济动植物的生物学特性、育种方法、繁育技术、苗种培育和养成技术，使学生掌握水产动植物的相关基础理论知识、技术和生产过程。
三、课程教学目标1.结合生物科学的学科特点，系统地讲解水产动植物的几种主要育种方法，使学生能够理解各种方法的操作原理并在相关的研究领域运用自如。
2.介绍主要水产动植物的一些生物学特性，使学生了解自然和养殖条件下动植物的习性（包括温度、光照、饵料、繁殖等）变化。
3.重点讲授各种经济水产动植物的繁育机理和苗种生产方法，使学生对苗种繁育过程的各项操作和硬件设施要求有所明晰。
四、理论教学环节和基本要求（一）绪论了解水产养殖业的发展与成就及我国水产养殖的自然资源条件。
掌握水产养殖的重要养殖品种。
（二）水产养殖动物育种了解国内外水产动物育种的进展。
掌握水产动物育种中选择、杂交的基本原理和方法，雌雄核发育、多倍体诱导、性别控制、细胞融合与核移植、转基因、种质资源保护的基本理论和应用技术。
（三）主要养殖鱼类的生物学与人工繁殖了解鱼类养殖的发展动态和政策法规。
掌握主要养殖鱼类的生物学、人工繁殖理论与技术、苗种培育和养成的理论和技术。
（四）经济甲壳类的繁殖与养殖了解虾蟹类增殖、活运、保鲜及加工的一般技术。
掌握甲壳动物的生物学特征，甲壳动物的分类知识。
另一方面重点掌握十足类经济虾蟹的基础生物学，虾蟹类育苗与养成的原理与通用技术，虾蟹类的增殖、活运与加工等技术。
（五）经济贝类的繁殖与养殖了解国内外贝类增养殖技术的发展趋势。
掌握养殖贝类的形态构造、生态习性，掌握贝类的苗种生产和增养殖方法。
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《水产养殖概论》一、课程基本信息课程编号：2512690课程中文名称：水产养殖概论课程英文名称：Fisheries Summary课程类型：学科选修课总学时：54 理论学时：18 实验学时：36 课外学时：0学分： 2适用专业：生物科学先修课程：动物学，植物学开课院系：生命科学学院二、课程性质和任务《水产养殖概论》为生物科学专业的一门选修课，其任务是介绍重要水产经济动植物的生物学特性、育种方法、繁育技术、苗种培育和养成技术，使学生掌握水产动植物的相关基础理论知识、技术和生产过程。
三、课程教学目标1.结合生物科学的学科特点，系统地讲解水产动植物的几种主要育种方法，使学生能够理解各种方法的操作原理并在相关的研究领域运用自如。
2.介绍主要水产动植物的一些生物学特性，使学生了解自然和养殖条件下动植物的习性（包括温度、光照、饵料、繁殖等）变化。
3.重点讲授各种经济水产动植物的繁育机理和苗种生产方法，使学生对苗种繁育过程的各项操作和硬件设施要求有所明晰。
四、理论教学环节和基本要求（一）绪论了解水产养殖业的发展与成就及我国水产养殖的自然资源条件。
掌握水产养殖的重要养殖品种。
（二）水产养殖动物育种了解国内外水产动物育种的进展。
掌握水产动物育种中选择、杂交的基本原理和方法，雌雄核发育、多倍体诱导、性别控制、细胞融合与核移植、转基因、种质资源保护的基本理论和应用技术。
（三）主要养殖鱼类的生物学与人工繁殖了解鱼类养殖的发展动态和政策法规。
掌握主要养殖鱼类的生物学、人工繁殖理论与技术、苗种培育和养成的理论和技术。
（四）经济甲壳类的繁殖与养殖了解虾蟹类增殖、活运、保鲜及加工的一般技术。
掌握甲壳动物的生物学特征，甲壳动物的分类知识。
另一方面重点掌握十足类经济虾蟹的基础生物学，虾蟹类育苗与养成的原理与通用技术，虾蟹类的增殖、活运与加工等技术。
（五）经济贝类的繁殖与养殖了解国内外贝类增养殖技术的发展趋势。
掌握养殖贝类的形态构造、生态习性，掌握贝类的苗种生产和增养殖方法。
《名特水产动物养殖学》教学大纲（精）
《名特水产动物养殖学》教学大纲（精）第一篇：《名特水产动物养殖学》教学大纲(精)《名特水产动物养殖学》教学大纲一、课程简介：《名特水产动物养殖学》，适用于水产养殖专业用，可作为常规养殖教学内容的补充，本课程总学时数为72学时。
二、课程的任务、性质和基本要求：本是水产养殖专业的专业课，课程的目的是使学生系统地学习名特经济动物的形态学、生态学、生理学等方面的内容；了解世界及我国名特动物增养殖的发展概况；掌握名特经济动物增养殖的基本原理与应用技术；熟悉主要经济名特经济动物的养殖技术工艺及增殖方法。
本课程的学习，可以锻炼学生观察问题、发现问题、分析问题、解决问题的能力，以及提高学生组织生产、管理生产的实际工作水平；使学生初步具备独立开展名特经济动物增养殖领域基础理论研究及应用技术研究的能力，并能够进行应用技术开发研究；同时可以指导和管理名特经济动物增养殖生产。
三、教学内容：1.名特无脊椎动物的养殖，包括河蟹、虾类、螺类、海参海胆养殖，主要内容为这些动物的生物学特性，繁殖技术和养殖技术。
2.名特鱼类养殖部分，包括鲟类、鲥、虹鳟、鳗鲡、泥鳅、胭脂鱼、鳜等，掌握各种鱼类的生态习性，繁育技术及养殖技术。
3.名特两栖动物和爬行动物的养殖，包括蛙类、鳖、龟等要求掌握各种动物的生态习性，繁育技术及养殖技术。
教学内容教学要求课时数了解理解掌握绪论课程内容、发展意义、发展√趋势特无脊椎动物养殖生物学特性人工繁殖和育苗半咸水育苗仔蟹与蟹种培育蟹种培育技术成蟹养殖池塘混养湖泊养殖虾类的养殖生物学特性河蟹的养殖天然海水育苗仔蟹培育技术池塘单养√ 7 √√√√ √√ √√种苗生产，养成疾病防治螺类的养殖生物学特性人工繁殖技术人工养殖技术海参、海胆养殖生物学特性人工繁殖技术养殖及病害防治名特鱼类养殖生物学特性人工繁殖技术苗种培育食用鱼养殖√ 6 √√√√包括鲟类、虹鳟、香鱼、鳗鲡、胭脂鱼、胡子鲇鮰类、鲈类、鳜鱼等名贵鱼类的养殖√√√√√√名特两栖动物与爬行动物养殖蛙类养殖生物学特性√人工繁殖技术√蝌蚪、幼蛙、成蛙养殖√大鲵的养殖生物学特性√养殖池的修建√人工繁殖技术√人工养殖技术疾病防治√合计 72四、说明：本课程是一门水产养殖专业课程，与多门专业课联系紧密，要求学生在综合其他专业课的基础上，能够对各种名特水产品的养殖具备相应的认识，能够处理生产中常见的问题。
水产养殖学教学大纲
水产养殖学教学大纲一、课程概述水产养殖学是一门研究水产生物科学、水产养殖工程学、水产饲料学、水产疾病防治等学科的综合性应用科学。
本课程旨在使学生了解水产养殖的基本理论、技术和方法，掌握水产养殖生产过程的基本规律，提高水产养殖生产的效益和品质，为从事水产养殖生产和管理提供理论指导和实践技能。
二、课程目标1、掌握水产养殖的基本概念、原理和方法，了解水产生物的基本特征和生态习性。
2、掌握水产养殖生产过程的基本环节，包括苗种繁育、养殖管理、饲料配制与投喂、疾病防治等。
3、熟悉水产养殖生产中的环境保护和可持续发展理念，了解水产养殖工程的设计和建设。
4、培养学生的实践操作能力和创新思维，提高其分析和解决问题的能力。
5、培养学生的职业道德和职业素养，使其具备从事水产养殖生产和管理的基本素质。
三、教学内容1、水产养殖概述：水产养殖的定义、发展历程和现状，水产养殖的类型和特点。
2、水产生物学基础：水产生物的分类、生态习性、生长规律及对环境的要求。
3、水产苗种繁育：苗种选育、繁殖技术、孵化与培育技术。
4、水产养殖管理：养殖设施的建设与维护、水质管理、饲料配制与投喂、日常管理。
5、水产疾病防治：疾病预防、诊断和治疗技术，常用药物和使用方法。
6、水产养殖环境保护：养殖废水的处理与利用、生态修复技术、绿色养殖理念。
7、水产养殖工程：养殖工程的设计与建设，包括养殖池、进排水系统、供电供水系统等。
8、水产养殖生产实践：结合当地实际情况，进行实际操作和实习，包括苗种繁育、养殖管理、疾病防治等。
四、教学方法1、理论教学：通过课堂讲解、多媒体演示、案例分析等多种方式，使学生掌握水产养殖的基本理论和知识。
2、实验教学：通过实验操作、实验报告撰写等方式，培养学生的实践操作能力和实验技能。
3、实习教学：通过实地考察、实习报告撰写等方式，使学生了解水产养殖生产的实际操作和管理过程。
4、网络教学：通过在线学习平台，提供课程资料、视频教程等资源，方便学生自主学习和交流。
水产养殖培训实施方案
水产养殖培训实施方案一、培训目的。
水产养殖是我国重要的农业产业之一，培训水产养殖人才，提高养殖技术水平，对于促进水产养殖产业的发展具有重要意义。
本培训旨在通过系统的理论学习和实践操作，培养学员掌握水产养殖的基本技能和知识，提高其在水产养殖领域的综合能力，为水产养殖行业输送合格人才。
二、培训对象。
本培训对象为有志于从事水产养殖工作或已经在水产养殖行业工作的人员，包括但不限于农民、养殖户、水产养殖企业员工等。
三、培训内容。
1. 水产养殖基础知识。
水产养殖概述。
水产养殖常见品种介绍。
水产养殖环境要求。
2. 水产养殖技术。
养殖池塘建设与管理。
饲料配制与投喂技术。
疾病防治与药物使用。
3. 水产养殖市场营销。
水产产品市场现状。
水产产品营销策略。
水产产品质量管理。
四、培训方式。
本培训采用理论教学与实践操作相结合的方式进行，通过专业的培训讲师进行授课，结合实际案例进行分析和讨论，同时安排实地考察和实践操作，使学员能够在实践中掌握水产养殖的基本技能和知识。
五、培训时间与地点。
培训时间为连续7天，地点设在水产养殖基地或专业培训机构，确保学员能够在实际的养殖环境中进行学习和实践操作。
六、培训评估。
为了确保培训效果，将对学员进行培训成绩评估，包括理论知识考核和实践操作评估，通过考核合格者颁发水产养殖培训证书。
七、培训保障。
为了保障培训的顺利进行，将提供学员所需的培训教材、实践工具和设备，同时安排专业的培训讲师和工作人员进行全程指导和服务，确保学员能够获得高质量的培训服务。
八、培训收费。
本培训收取一定的培训费用，具体收费标准将根据培训内容和服务保障情况确定，费用包括培训教材、实践工具和设备、讲师费用等。
九、培训效果。
经过本培训的学员将能够掌握水产养殖的基本技能和知识，具备一定的市场营销能力，提高其在水产养殖行业的竞争力，为水产养殖行业输送合格人才。
十、总结。
通过本培训，学员将能够全面了解水产养殖的基础知识和技术，提高其在水产养殖行业的综合能力，为水产养殖行业的发展做出贡献。
水产养殖工程学
《水产养殖工程学》课程教学大纲课程简介本课程教学内容包括理论教学和实验教学共60学时。
理论教学40学时，包括基础篇和应用篇二大部分内容，讲述养殖场地形测量三要素的基本测量方法及地形图测绘原理及方法、基本制图标准、常用建筑材料基本性质及使用方法、养殖场选址及规划设计、供排水工程、精养池塘工程、人工繁殖设施、开放式工厂化养殖系统、封闭式循环水养殖系统、天然水域增养殖工程的规划与设计。
实验教学20学时，包括水准仪、经纬仪、平板仪等仪器的使用方法；高程、距离、角度的测量方法；控制测量方法与地形图测绘方法等。
课程大纲一、课程的性质与任务：本课程是水产养殖学专业第一选课组专业课，是水产与土木工程相结合的学科。
它的目的是要求学生掌握水质、底质的改善，控制水流和抵抗自然灾害。
根据养殖对象的生物学要求，提供理想的环境条件，建设各种水池、池塘以及各种相应的水处理、供气、供热等配套设施与装备，以保证养殖生产达到稳产高产目的。
同时，对养殖场地进行勘测、规划、设计。
做到布局合理，操作方便，安全可靠，美观大方。
二、课程的基本要求：培养学生掌握养殖场地地形图测绘、基本制图标准、常用建筑材料与养殖场规划设计的基本理论，掌握地形图测绘方法和水产养殖繁育场及养成场各养殖设施设计的基本技能。
三、面向专业：水产养殖学专业第一选课组（水产增养殖方向）四、先修课程：鱼类增养殖学、虾蟹类增养殖学、海产贝类增养殖学五、本课程与其它课程的联系：修读本课程必须有水产经济动物养殖学的基础，本课程与测量学、建筑制图、常用建筑材料、水力学、材料力学、结构力学、土力学、农田水利规划等课程关系密切。
六、教学内容安排、要求、学时分配及作业：第一章：绪论（1学时）第一节：水产养殖工程学的概念和内涵（A）。
第二节：水产养殖工程学的分类（C）第三节：水产养殖工程学的发展概况国内发展概况（C）；国外发展概况（C）第四节：水产养殖工程学的教材建设概述国内水产养殖工程学教材建设简况（C）；国外水产养殖工程学教材建设概况（C）第二章：高程测量（3学时）第一节：概述第二节：水准测量原理（B）第三节：水准仪及配套工具（C）第四节：水准测量的外业和内业水准测量的外业（B）；水准测量的内业计算（A）。
畜牧养殖（水产）专业教学大纲
畜牧养殖（水产）专业教学大纲第一篇：畜牧养殖(水产)专业教学大纲畜牧养殖（含水产）专业教学大纲一、培养目标本专业培养具备畜牧养殖（含水产）动物养殖科学、畜牧养殖（含水产）动物营养与饲料工程及水生态环境工程等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能从事养殖方面的工作。
二、专业培养要求本专业学员主要学习生物学和水域环境学的基本理论以及畜牧养殖（含水产）动物养殖学、畜牧养殖（含水产）动物营养与饲料学、畜牧养殖（含水产）饲料工程等方面的基本知识，受到畜牧养殖（含水产）动物养殖实践性环节等方面的基本训练，具有畜牧养殖（含水产）经济动物养殖技术、营养与饲料疾病防治、水产饲料方面的基本能力。
学员应获得以下几方面的知识和能力和技能。
1、掌握畜牧养殖（含水产）技术和疾病防治等方面的基本原理和技术，掌握生物科学和环境科学的基本理论；2、掌握畜牧养殖（含水产）动物营养的理论、畜牧养殖（含水产）动物饲料的配制的基本知识，具有实际操作能力；3、具备渔业资源及其保护，了解饲料生产、畜牧养殖（含水产）品贸易等方面的相有关法规常识；三、主要课程有：畜牧、水产养殖及常见疾病预防。
四、培训时间培训时间：1个月五、培养措施1、根据培训学校学员培养定位，加强课程教学内容的改革，增加学科前沿知识的教学，使学员知识、能力、素质全面得到培养和训练。
2、加强实践教学，注重学员实践能力培养，保证实验教学、实训等的工作质量。
第二篇：水产养殖学专业水产养殖学专业一、培养目标1.学历层次：四年本科，农学学士。
2.掌握的知识：本专业学生主要学习生物学和水域环境学的基本理论和基本知识，受到有关生物学和化学实验教学、水产养殖实践环节的培训、掌握扎实的生物化学、水化学、外语、计算机应用等基础知识，具有水产经济动植物增养殖技术、水产动物营养与饲料等方面的综合能力。
学习现代水产养殖新技术，适应科学技术的发展。
3.具备的能力：培养学生系统掌握水产动、植物养殖、疾病诊断、防治等方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有一定的理论基础，知识面较宽，专业技能较强，具有社会适应能力、创新精神和创业能力，有较高的从事本专业及相关专业业务工作的基本素质和能力，有良好的文字与口头表达能力和计算机应用能力，能在水产养殖、水产饲料生产企业、教育、科研和渔政管理部门，从事科学研究、教学、水产养殖开发、疾病控制技术、水产药物研究、渔业资源和环境调查与规划、食品安全与监测、管理等工作的高级科学技术人才。
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《水产养殖学》教案一、课程基本信息：课程名称：《水产养殖学》英文名称：Aquiculture课程编号：802F1004课程类型：校级选修课适用专业：非水产养殖专业开课学期：学时：36学分：2.0二、课程的性质、目的与任务：《水产养殖学》作为校级选修课是根据高等农林院校培养面向二十一纪复合人才的需要而开设，结合目前水产养殖业发展面临的新形势和特点及教学和生产实践制定本教学大纲。
教学内容为重点学习经济鱼类、虾蟹类和其他经济水产动物的生物学习性、养殖管理和病害防治等关键技术；使学生掌握主要经济水产动物增养殖原理及应用技术。
培养学生用唯物主义观点，全面的、辨证的认识经济水产动物的生长、繁殖规律及与之相适应的养殖、防病技术原理与方法，加强分析问题与解决问题的能力培养，培养学生独立工作、综合运用知识的能力。
教学内容力求反映国内外水产养殖领域内的新动向和新的养殖模式。
三、课程教学基本要求：1.教学目标水产养殖学的主要任务就是通过理论教授和示范教学，使学生掌握水产养殖学原理与应用技术，以及获得增养殖最佳效果的技术措施。
2.教学要求⑴使学生理解本门课程的研究内容是以经济水产动物养殖为目的，研究经济水生动物生长、繁殖和保健的内在规律及其与环境条件的关系，以及人为地满足这些条件的技术措施，；⑵培养学生综合运用知识的能力，正确理解生物与环境的相互关系，多方位全面地看问题，避免主观片面，正确认识一些技术措施的双重性，切实掌握增养殖原理与措施。
绪论 2学时一、水产养殖的概念1.渔业（Fishery）概念：依托适宜水体环境，进行水生动、植物生产的人类自觉活动，是大农业生产的一个重要组成部分。
2.渔业与水产养殖区别：整体——部分3. 水产养殖（Aquaculture）概念Aqua源于拉丁文——水culture——文化培养水产养殖——在适宜水环境中，通过人为措施干预水生动、植物生长、发育以获得渔产品为目的生产活动。
4.水产养殖与畜牧生产的异同4.1 共同点目的相同，都是一种培养生物产品的产业4.2 区别4.2.1 对象生物畜牧生产：陆上动物，大多为哺乳类、鸟类，种类较少；如家畜、家禽等水产养殖：为水生动、植物，种类繁多；包括鱼类、软件类、贝类、甲壳类、两栖类、爬虫类、藻类等凡有经济价值的水生动植物都在水产养殖考虑之列4.2.2 过程：畜牧空气中直接获得氧气以进行新陈代谢生产：比较直观，相对容易控制生产周期一般较短水产绝大多从水中获氧，受各水质因子影响养殖不直观，难度较大生产周期一般较长5. 养殖方式根据养殖区域、管理类型、养殖水域等分为多种。
二、水产养殖的发展概况1.世界水产养殖业的发展简史1.1中国水产养殖的发展中国是世界上养鱼最早的国家殷墟甲骨卜辞、诗经：池塘养鱼始于 3000多年前春秋战国时代《养鱼经》：2400多年前（约B.C 460年）范蠡著汉代：史记、西京杂记、前汉书： 2200多年前，鲤鱼养殖已较普遍唐代：鲤鱼的养殖停顿，草鱼、青鱼、鲢的养殖兴起，养殖走向多元化宋朝：《癸辛杂记》记载鱼苗的捕捞及长途运输的技术明朝：黄省曾的《养鱼经》和徐光启的《农政全书》对养鱼的全过程都已有详尽的描述清朝：屈大均的《广东新语》对鱼苗的生产、习性、分类也有详细的记载2.2国外水产发展简况•亚洲印度尼西亚爪哇在15世纪可能就开始养殖虱目鱼柬埔寨在河流中以竹围篱养鲶鱼，是箱网养殖的最早发源地日本在7 世纪开始贝类的养殖，1934年开始虾类的养殖中东、西亚、非洲、美洲及澳洲水产养殖都没有长久的历史•欧洲最早应属约2000年前，罗马人收集幼牡蛎将其搬迁至适当水域，使其长肥。
在14世纪，有法国的修道士成功地人工授精虹鳟的卵。
在15世纪欧洲鲤的养殖已很普遍。
在16世纪，在捷克斯拉夫已有约18万公顷的养鱼池。
北欧及斯堪地维亚半岛盛行养殖的鲑鱼，在1950年代以后才发展的2.水产养殖生产简况2.1养殖种类扩大目前水产养殖包括123种鱼类，39种软体动物，26种贝类及14种移殖动物2.2生产发展趋势1984年以来，水产养殖业以年均11%的速率增长； 20多年来，水产养殖成为世界发展最快的生产体系在国际渔业贸易中，较大的出口国有中国、泰国、美国、挪威、加拿大等2.3 中国水产养殖生产传统的水产养殖大国2002年中国超过泰国，成为世界最大的鱼类产品出口国，当年出口额近45亿美元；2003年中国出口额为52.4亿美元逐年增加>>三、水产养殖业的局限1.面临问题1.1政府调控失灵、市场信息不对称、结构调整滞后、发展失衡1.2渔业水域环境污染日趋严重1.3养殖水平不高1.4产品质量安全药残、寄生虫等2.应对措施2.1加强宏观调控：2.2加强养殖环境保护：2.3提高养殖技术：2.4提高产品质量：四、水产养殖业的发展趋势——健康养殖与可持续发展“五化”——水产养殖机械化、养殖品种良种化；养殖管理自动化、养殖经营专业化、养殖产品社会服务化21世纪水产养殖产业发展趋势是：生物工程等高新技术将促进渔业进步，以自动化为特征的工厂化养殖是发展的必然趋势，走上健康养殖与可持续发展的道路！思考题：1.水产养殖的概念及与畜牧生产的区别？2.水产养殖方式有哪些？3.当前水产养殖的局限有哪些？如何应对？4.水产养殖发展的趋势是？水产养殖基础篇第一章 水产动物生物学 2学时第一节 鱼、虾类的概念一、什么是鱼？神创论——古希腊哲学家柏拉图（公元前427——347）《尔雅》把动物分为虫、鱼、鸟、兽4类，其中鱼包括了鱼类、两栖类、爬行类等低等脊椎动物及鲸和虾、蟹、贝类等1.鱼类进化鳃呼吸2.鱼类的特征 水中生活多数体表被鳞片变温脊椎动物3.鱼的定义现代分类学家给“鱼”下的定义是：终生生活在水里、用鳃呼吸、用鳍游泳的变温脊椎动物。
较详细的定义：鱼类是一种终生生活在水中，用鳃呼吸，多数体表面覆盖着鳞片，用鳍游泳，并将鳍作为运动和维持身体平衡的器官的变温性脊椎动物。
4.鱼类分类4.1鱼类种类数量已知现有鱼类约有29400多种，脊椎动物中种类最多的一大类，约占其总数的48.1% 绝大多数生活在海洋里,淡水鱼约有8600余种。
我国现有鱼类约3048种，其中淡水鱼约1000种左右4.2 鱼类分类演化二、什么是虾蟹类1.分类地位：属甲壳动物十足目甲壳动物中最高等、最大的一个类群，约10000余种2.什么是虾、蟹十足目分长尾类，异尾类，短尾类蟹类是指十足目中短尾类的种类虾类则为十足目多种甲壳动物类群的总称3.虾蟹养殖产量世界养殖甲壳类产量1992年就达70万吨，海虾产量83.5%，淡水虾9.3%，其他甲壳类7.2%4.养殖经济虾蟹种类4.1 虾类方蟹科的毛蟹（河蟹）梭子蟹科：青蟹、日本蟳、三疣梭子蟹第二节鱼类形态结构一、鱼类的形态(一)鱼的体型——纺锤型侧扁型平扁型圆筒型1．纺锤型(梭型) 这种体型的鱼类，头、尾稍尖，身体中段较粗，其横断面呈椭圆形，侧视呈纺锤状，如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。
这类体型的鱼类适于在静水或流水中快速游泳活动。
图示该体型鱼类2．侧扁型鱼体较短，两侧很扁而背腹轴高，侧视略呈菱形。
这种体形的鱼类，通常适于在较平静或缓流的水体中活动，如鳊鱼、团头鲂等属此类型。
图示该体型鱼类3．平扁型鱼体较短，两侧很宽而背腹轴很低，俯视略呈菱形。
这种体形的鱼类，通常适于在水体底层中活动，或吸附岩石上如华吸鳅、鲆、鲽、鳎科鱼类等属此类型。
图示该体型鱼类4.圆筒型(棍棒型) 鱼体延长，其横断面呈圆形，侧视呈棍棒状，如鳗鲡、黄鳝等属此种类型。
这种体型的鱼类多营底栖，善穿洞或穴居生活。
图示该体型鱼类(二)鱼体各部位及附属器官1.鱼体分区——头部、躯干部和尾部见鳡鱼图示2.鱼体附属器官——图示，注说明头部主要有口、须、眼、鼻孔和鳃孔等器官躯干部和尾部主要有鳍、鳞片和侧线器官侧线是鱼类特有的感觉器官具有听觉和触觉功能，能感觉水的振动波、水流方向和水压的变化鱼体外形各部的测量——图示头长：从吻端至鳃盖骨后缘的距离(A-D)；吻长：从吻端至眼眶前缘的距离(A-B)；眼径：眼眶前缘至后缘的距离(B-C)；眼间距：左右两眼眶之间的直线距离；尾柄长：从臀鳍基部后端至尾鳍基部垂直线的距离(G-H)；尾柄高：尾柄部分的最低高度(L-M)全长：从吻端至尾鳍末端的距离(A-I)；体长：从吻端至尾鳍基部的距离(A-H)；体高：身体的最大高度(J-K)；二、鱼类的内部构造1.骨胳骨骼是支持身体和保护体内器官的组织，它和动物体的运动也有密切关系。
2.肌肉鱼类的摄食、逃避敌害、繁殖等生命活动，都靠肌肉规律性收缩所起的运动来完成肌节: 鱼类的躯干部和尾部的肌肉由许多肌节组成，肌节之间有隔膜联结而呈分节现象“倒W形”轴上肌\轴下肌体侧肌肉被一水平走向的肌隔分成上下两部分，上段叫轴上肌，下段叫轴下肌3.消化系统水环境中摄取氧，排泄代谢废物(氨、CO2等)3.2 主要功能消化道能获取、容纳、吸收食物、排泄食物残渣等消化腺体能分泌各种消化液使食物消化等4.呼吸器官鳃弓支持4.1鳃鳃耙过滤食物鳃片 _鳃丝_鳃小片——气体交换场所呼吸过程：口吸水，经过鳃丝从鳃孔排出对流配臵设问：为什么鱼儿离不开水？4.2 其他呼吸器官——辅助呼吸器官身体的其他部分进行"气呼吸"以辅助"水呼吸"肠呼吸皮肤呼吸副呼吸器官（鳃上器官）气囊呼吸鳔呼吸——出呼吸外还具有：调节比重、感知震动、发声等功能5.血液循环5.1循环系统组成：主要包括心脏、动脉、静脉等鱼类的心脏位臵？——最后一对鳃的后面下方，靠近头部，单个心房心室文字和模拟血流动画示意6.排泄器官6.1肾脏位于腹腔的背部，呈紫红色肾脏除了泌尿的功能以外，还可以调节体内的水分，使之保持恒定6.2 鳃也有排泄作用，其主要排出物是氨、尿素等易扩散的氮化物和某些盐分7.生殖系统多数鱼类为雌雄异体，生殖腺成对，即精巢或卵巢都是左右各一绝大部分鱼类是体外受精*神经系统 : 中枢和外周神经以及植物神经系统*感觉器官：眼、内耳、侧线等*内分泌系统: （*——略述）内脏结构示意图片展示回顾讲解鱼类性别区分第一性征－－是指那些与鱼类本身繁殖活动直接有关的特征。
如卵巢、精巢、鳍脚等。
第二性征－－是指那些与鱼类本身繁殖活动并无直接关系的特征。
主要有：1）个体大小 2）色泽的差异 3）追星的出现 4）鳍的变异 5）其它方面雌雄同体和性逆转1、软骨鱼类中并未见到雌雄同体现象。
2、真骨鱼类中个别种类有雌雄同体现象，如鮨属的某些鱼。
3、性逆转：黄鳝，由雌变雄。
生殖方式1、卵生；2、卵胎生；3、胎生第三节虾蟹类基本形态、构造一、虾蟹的形态1.虾类的的形态（1）头部6节，（2）胸部8节，愈合而成头胸甲（3）腹部：7节尾扇：腹部第六节的附肢后延与无附肢的第七节组成。