一荤两素菜套餐系列
两荤一素套餐
两荤一素套餐套餐一：西芹炒豆干+素炒有机花菜+鸭蛋炒蚕豆西芹炒豆干，豆干属于豆制品，含有丰富的蛋白质，西芹含有丰富的维生素，用豆干炒西芹，口味清新，香气四溢，非常的开胃。
西芹炒豆干做法：1、将西芹摘去老筋，洗净后切成滚刀片，豆干洗干净切条。
2、锅烧热放油，下入蒜末煸香，随后下入豆干，放少许酱油拌炒。
3、再下入西芹，放盐，味精，加入少许鲜汤。
4、略煮至西芹熟时、豆干入味后淋少许香油，随后即可出锅。
套餐二：干煸土豆+洋葱炒猪肝+丝瓜炒鸡蛋猪肝有着丰富的营养物质，是最理想的补血食材之一，具有补肝明目、造血养血的作用。
洋葱炒猪肝的做法：1、先将猪肝表面冲洗干净，再放在清水中浸泡一段时间去血水，之后取出切成薄片，再用清水反复冲洗至没有血水。
2、锅中加水烧开，放入姜片，再把切好的猪肝放沸水中焯水断生，之后马上用漏勺捞起，再用凉水冲凉沥干备用。
3、洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝。
4、准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉。
5、洗锅烧热放油，放入洋葱丝，煸炒出香味。
6、再放入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅。
套餐三：腊肠炒四季豆+素炒有机花菜+丝瓜炒鸡蛋腊肠腊香诱人，吃起来很有嚼劲，与四季豆一起搭配，香气四溢，开胃下饭。
腊肠炒四季豆的做法：1、四季豆清洗干净，去头去尾，切断，备用。
2、腊肠用温水洗干净，然后切片。
3、热锅放入少许油，放入腊肠，将腊肠煸炒出油。
4、放入四季豆一起翻炒，待四季豆炒到有点变色，加入一勺盐，继续翻炒。
5、淋入小半碗的清水，将四季豆略煮，四季豆没熟会有毒，所以一定要熟透，最后收干汤汁，即可出锅。
套餐四：青椒炒卤牛肉+卤鸡爪+蚕豆炒鸭蛋牛肉与鸡爪是之前卤好的，卤肉一次可以多做点，吃不完放冰箱冷藏起来，需要赶时间的时候拿出来加热一下或是配个青椒炒一下就非常好吃了。
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，这个季节的蚕豆正是新鲜脆嫩，用来炒鸭蛋又香又脆嫩。
食堂10元至20元共七档秘制营养套餐菜谱大揭秘
食堂菜谱品类与不同价位服务支撑方案（一）19-20元套餐系列供应定价为19元-20元一天的伙食费的情况，一般集中在相对精简型的企业，如国际集团分部，事业单位、政府机构、高科技服务类公司或是生成企业的经理干部餐等。
工厂里的生产员工确是较少用到该规格套餐，有关详情可继续往下看。
如此相对较高餐费的食堂员工餐，在硬件设施上较有讲究；餐饮品质如食材质量、饭菜份量、菜式档次均有较高的要求；在软件上要求食堂更严格，如环境卫生整洁、各项规范流程、张贴标识及指引、人员素质及其服务质量等。
19元-20元食堂菜谱：任选二主荤一副荤一素菜一浓汤，米饭任吃；19元-20元伙食餐标：早餐3元、中晚餐每人每餐8元；下附：19-20元伙食餐标，食堂一周食谱安排表（二）15元套餐系列15元-16元食堂菜谱是目前大多数企事业单位员工食堂中实用的伙食方案，同时也是一些高校食堂的学生伙食餐标。
15元一天可选按月报餐制消费，也可选自由就餐模式。
15元食堂菜谱：一主荤二副荤一素菜+汤，米饭任吃；15元伙食餐标：早餐2-3元、中晚餐每人每餐7-7.5元；附：15-16元伙食餐标，食堂一周食谱安排表（三）14元食堂菜谱14元食堂菜谱：一精品主荤+一副荤+两素菜+早餐+汤，米饭任吃； 14元伙食餐标：早餐2元、中晚餐每人每餐6元； 适用于：企事业单位员工标准餐、中小学食堂标准餐；附：食堂一周食谱安排表（四）13元食堂菜谱13元食堂菜谱标准适用于一些高标准化花园式的工厂，工业园区职工饭堂，中小学食堂。
此类食堂饮食相对于员工业余生活占有重要的比重，因此提升普工饮食档次也是在情理之中。
举例：广州黄埔区永盛电子有限公司- 公司食堂就餐模式：报餐包月方案就餐人数：600人员工餐标：二荤二素一汤+早餐，米饭任吃。
伙食费每天13元广州永盛电子有限公司员工食堂一周食谱安排表早餐1.5元，中、晚餐各6元/人/餐，选两荤一素，菜量足够，米饭任打，汤任喝。
每周不同，每天13元早餐干湿搭配：多个品种干湿搭配，选择1-2个品种（根据工厂实际情况而定）面包饼等干类（每日品种轮换）：馒头、花卷、麻圆、油条、烤包、豆沙包、糖包、烙饼、炒粉、炒面、炒饭粥汤等湿类（品种轮换）：白粥、豆浆、八宝粥、蛋黄面、汤河粉、汤米粉等注：每人每日肉类量210克—240克，蔬菜量700克—800克，食用油80克。
素食宴席菜单!
素食宴席菜单!
素食宴席菜单大全一：东坡素肉（五香味）酸菜锅仔（酸辣）四季咕咾素肉（酸甜）干锅干豆角（香辣）红红火火（香辣）孜然素肉片酸菜金针煲（酸香）椒盐藕夹粉蒸素肉（复合味）宫保菜丁（香辣）麻辣干锅（夏日浓情）金汁娃娃菜蒸茄卷（鱼香味）干锅茶树菇（香辣）南瓜饼玫瑰之约（银杏百合烩芦笋）
素食宴席菜单大全二：韭菜炒鸡蛋酸辣土豆丝红烧茄子丝瓜炒蛋番茄炒西兰花香辣绿豆芽家常烧茄子蒜香荷兰豆醋溜白菜苦瓜炒蛋韭菜炒蚕豆凉拌金针菇西芹百合清炒南瓜丝辣椒炒萝卜莴笋炒鸡蛋
素食宴席菜单大全三：炒油麦菜烤番茄尖椒茄子煲蚝油草头香脆玉米片双耳炒素素菜香锅五香毛豆玫瑰山药香辣土豆丝清炒生菜韩式辣白菜缤纷炒豆芽番茄豆腐土豆沙拉木耳炒辣椒蒸板栗白灼芥蓝
素食宴席菜单大全四：小白菜炒豆腐虎皮青椒红烧茄子蒜
苗炒豆腐红烧冬瓜西芹百合炒腰果香椿拌豆腐姜汁藕片蒜蓉蒸丝瓜拔丝地瓜家常豆腐凉拌金针菇香辣海带丝丝瓜炒豆腐萝卜干炒毛豆干煸苦瓜青椒
素食宴席菜单大全五：松鹤延年素鸭脯素火腿素肉炝黄瓜拌参须萝卜卷发菜卷果味条宫灯大玉炒素鸡丁三丝卷筒鸡芝麻果炸金针鱼翅罗汉上素醋熘鳝丝三鲜海参烧素鳝段蟹粉狮子头干炸蒲棒香酥大排扇面白玉八宝山药清汤鱼圆人参饼草帽蒸饺春蚕吐丝果汁蹄莲时果拼盘
素食宴席菜单大全六：
番茄菜花清炒四角豆清炒顶花黄瓜仔蒸板栗清炒豌豆尖蜜汁苦瓜葱油爽脆南瓜清炒白萝卜清炒马兰头白灼芥蓝小豆腐莴笋炒鸡蛋四喜烤麸素炒空心菜清炒苦瓜香干菠菜塔。
食堂菜谱的五个系列套餐
食堂菜谱的五个系列套餐食堂菜往往被认为菜色单一、营养单一，我们来看看某食堂承包公司推出的食堂菜谱中的五个系列套餐，定让食堂一族们从此改变食堂菜的看法。
食堂菜谱8元套餐系列：一大荤、一小荤、两素菜A套餐：宫爆鸡丁、青椒肉丝、蒜泥黄瓜、炒素。
B套餐：五香熏鱼、番茄炒蛋、青椒干丝、面筋白菜。
C套餐：蚝油牛肉、花菜肉片、油焖茄子、韭菜豆芽。
食堂菜谱10元套餐系列：两大荤、一小荤、两素菜A套餐：酱鸭、双笋肉片、红油麻糊、葱油南瓜。
B套餐：剁椒鲫鱼、炖蛋、翡翠银芽、蚝油生菜。
C套餐：咖喱鸡块、茭白肉丝、川味海带、炒油麦菜。
食堂菜谱12元套餐系列：两大荤、一小荤、一素菜、一水果或饮料A套餐：糖醋鱼块、香芋扣肉、丝瓜炒蛋、年糕炒菠菜、一水果或饮料。
B套餐：三黄鸡、八宝辣酱、花菜肉片、蚝油土塔菜、一水果或饮料。
C套餐：红烧大排、金甲鸡腿、茭白肉丝、蒜泥空心菜、一水果或饮料。
食堂菜谱15元套餐系列：两大荤、一小荤、两素菜、一水果或饮料A套餐：红烧大排、糖醋里脊、韭黄炒蛋、葱油芋艿、蒜泥鸡毛菜、一水果或饮料。
B套餐：啤酒炖鸭、稻草扎肉、豇豆肉片、清炒豆芽、香菜拌云丝、一水果或饮料。
C套餐：香辣鸡翅、香菇焖鸡、虾仁跑蛋、香菇青菜、广东小菜苋、一水果或饮料。
食堂菜谱20元套餐系列：两大荤、两小荤、两素菜、一水果或饮料A套餐：清蒸排骨、黄闷鱼块、鱼香肉丝、蒜黄炒蛋、荠菜干丝、白汁冬瓜、一水果或饮料。
B套餐：五香酱鸭、三鲜蹄髈、番茄炒蛋、莴笋肉片、蒜泥菠菜、韭菜百叶、一水果或饮料。
C套餐：红烧鸡腿、茄汁鱼块、韭菜河虾、烩三鲜、大蒜油泡、清炒菜心、一水果或饮料。
1000道食堂菜单素菜（副菜）笔记分享，第一篇
1000道食堂菜单素菜（副菜）笔记分享，第一篇所有食堂菜品都分为主菜，副菜，青菜给员工供应的，副菜基本上都是用瘦肉做配料，副菜猪肉的比例按照人均一钱或者二钱下单就可以，副菜按照人均二两到三两下单，损耗不大的基本都是二两五，过油的菜品基本上就要下到四两左右了。
副菜搭配肉可以选择肉沫，肉片，肉丝这个根据你菜品形状来搭配，肉片如果贵了可以选择用鸡胸肉代替，下面就为大家分享食堂副菜菜单第一篇。
这些都是老万从事厨房十四年来的笔记，希望能帮助到你。
酸辣土豆丝，干锅土豆片，青椒土豆丝，炝拌土豆丝，酸辣土豆丝，醋溜土豆丝，咖喱土豆块，干锅土豆片，蒜苗土豆炒肉片，清炒土豆丝，青椒洋葱土豆片，琅琊孜然土豆，剁椒土豆丝，清炒土豆丝，地三鲜（土豆，茄子，豆角），茄汁土豆条，剁椒白萝卜片，青椒炒白萝卜片，肉沫白萝卜丝，香辣白萝卜片，干锅白萝卜片，素炒白萝卜丝，高汤白萝卜块，青椒炒肉丝，青椒炒支竹，白萝卜支竹炒蒜苗，青椒炒蛋，虎皮尖椒，青椒丝炒海鲜菇，青椒炒火腿，青椒炒热狗，青椒炒腊肠，青椒香干炒肉片，青椒炒切条，青椒榨菜肉丝，青椒木耳肉丝，青椒红萝卜肉丝，青椒炒藕片，青椒肉丝，红烧豆腐，肉沫烧豆腐，虾米烧豆腐，家常豆豆腐，家常豆干，麻婆豆腐，猪血烧豆腐，剁椒肉沫蒸豆腐，小葱拌豆腐，皮蛋拌豆腐，西红柿烧豆腐，鱼香豆腐，酿豆腐，豆腐盒子，大白菜粉丝炖豆腐，蚝油豆腐，卤水老豆腐，茄汁豆腐，红烧豆泡，蚝油豆泡，肉沫豆泡，木耳青椒炒豆泡，丝瓜炒豆泡，香芹炒豆泡，蒜苗肉片炒豆泡，剁椒肉丁烧豆泡，肉沫酿豆泡，豆泡西芹红萝卜肉片，剁椒肉沫烧猪血，猪血肉片炒韭菜，毛血旺，麻辣猪血，青椒炒猪血，韭菜炒猪血，韭菜炒蛋，韭菜炒肉丝，韭菜炒豆干，韭菜炒豆皮，韭菜木耳炒蛋，韭菜炒虾米，韭菜炒鸭血，韭菜炒韭菜炒千张，韭菜炒豆泡，韭菜炒老豆腐，韭菜炒杏鲍菇，韭菜炒豆芽，韭菜豆芽炒粉丝，西芹红椒炒肉片，木耳西芹炒肉片，西芹红萝卜炒肉片，西芹炒蛋，西芹炒腰果，西芹百合炒腰果，芹菜香干炒肉片，西芹红萝卜炒百合，杏鲍菇炒芹菜，西芹支竹炒肉片，西芹炒土豆片，西芹木耳炒香干，西芹炒鸡杂，西芹青瓜云耳炒肉片，西芹炒火腿，西芹炒热狗，西芹炒腊肠，西芹红萝卜炒鸡脯肉，手撕包菜，包菜粉条肉片，包菜红萝卜炒粉丝，干锅包菜，酸辣包菜，醋溜包菜，炝炒包菜，剁椒肉沫炒包菜，青椒木耳包菜炒肉片，虾米炒包菜，青椒茄子，红烧茄子，鱼香茄子，咸鱼茄子，麻婆茄子，糖醋脆皮茄子，五花肉炒茄子，清蒸蚝油茄子，剁椒蒜蓉蒸茄子，茄子地三鲜，西红柿烧茄子，家常茄子，小炒切条，茄子豆角，蒜味茄子，手撕茄子，肉沫茄子，油焖茄子，浇汁茄子，家常醋溜白菜，木耳白菜肉片，白菜豆腐肉片，蒜蓉西兰花，杏鲍菇炒西兰花，西兰花炒虾仁，清炒西兰花，炝拌西兰花，海米炒西兰花，剁椒西兰花，西兰花木耳胡萝卜炒蛋，西兰花炒蘑菇，西兰花拌木耳，蚝油西兰花，西兰花香菇炒蛋，西兰花炒腊肠，蚝油香菇肉片，香菇炒花菜肉片，麻辣香菇肉片，青椒香菇肉片，香菇支竹肉片，香菇炒蛋，香菇胡萝卜炒肉片，西红柿焖茄子，香菇木耳支竹炒肉片，素炒鲜香菇肉片，香菇青椒土豆片，香菇西芹炒肉片，炝炒木耳，青椒木耳炒肉，木须肉，剁椒木耳炒肉片，木耳炒蛋，蒜苗木耳炒肉片，白菜木耳炒肉片，木耳炒荷兰豆，木耳烧老豆腐，木耳炒豆干，木耳青椒芹菜炒肉，大葱木耳炒肉，莴笋炒木耳，花菜木耳炒肉，口蘑木耳青笋炒肉，黄瓜木耳炒蛋，茄汁金针菇，剁椒蒸金针菇，蒜蓉肉沫蒸金针菇，青椒金针菇肉丝，豆干海带丝，炝炒海带丝，肉沫海带丝，辣炒海带丝，海带拌三丝，海带节黄豆焖肉，海带节多豆皮，红烧海带节，海带炒肉片，杏鲍菇炒肉片，青椒杏鲍菇炒肉片，云耳杏鲍菇炒肉片，剁椒杏鲍菇炒肉片，杏鲍菇炒蛋，素炒杏鲍菇，青瓜木耳杏鲍菇肉片，胡萝卜杏鲍菇炒肉片，蚝油杏鲍菇肉片，杏鲍菇炒香干，杏鲍菇韭菜肉丝，平菇肉片，青椒平菇肉片，青豆烧平菇，干锅平菇，西红柿炒平菇，椒盐平菇，孜然平菇，番茄炒花菜，青椒炒花菜，菜花红萝卜炒肉，五花肉炒花菜，云耳炒花菜，花菜炒鸡胸肉，花菜炒火腿，花菜炒热狗，小炒花菜，剁椒炒花菜，干煸花菜，花菜炒鸡丁，菜花炒蛋，茄汁花菜，回锅藕片，荷塘小炒。
食堂菜谱的五个系列套餐
食堂菜谱的五个系列套餐一、简介食堂是学生、员工等日常就餐的重要场所，为了提供更加多样化的餐饮选择，食堂菜谱通常会包括各种系列套餐。
本文将介绍食堂菜谱中的五个系列套餐，涵盖了不同口味、风格的菜肴。
二、健康系列健康系列套餐是食堂菜谱中的一大亮点，旨在满足对营养和健康要求较高的人群。
该系列套餐主打清淡、低盐、低脂的特点，选用新鲜的蔬菜、水果和优质蛋白质食材制作而成。
例如，鲜蔬拌鸡肉丝、豆腐炖菜等都是这个系列中的代表菜品。
三、地方特色系列地方特色系列套餐是根据各地饮食文化特色而设计的，旨在给食客们提供多元化的口味选择。
这个系列套餐会选取当地特色菜肴作为主打菜品，例如川菜套餐、粤菜套餐等。
通过这个系列套餐，食客们可以品味到来自各个地方的美食风味。
四、素食系列随着人们对于素食的需求增加，食堂菜谱中的素食系列套餐逐渐成为热门选择。
素食系列套餐以蔬菜、豆制品等植物性食材为主，注重搭配和口感的均衡。
无论是对于素食主义者还是对于想尝试新口味的人来说，素食系列套餐都是不错的选择。
五、快餐系列快餐系列套餐是为那些工作繁忙、时间紧张的人们准备的。
这个系列套餐的特点是制作快捷、方便携带，适合外卖和外带。
例如，汉堡套餐、三明治套餐等都是快餐系列中的热门选项。
尽管快餐系列套餐的制作速度较快，但食材的新鲜度和口感仍然得到了保证。
六、特色主题系列特色主题系列套餐是为了迎合特殊的节日或庆典而设计的。
食堂菜谱中的特色主题套餐可以根据季节、节日进行调整，并且通常会以丰富的菜品组合和装饰来符合特定的主题。
例如，在春节期间，食堂可能推出春节套餐，以传统的春节菜肴为主，增添节日气氛。
七、结语食堂菜谱中的五个系列套餐从不同方面满足了食客们的口味需求。
无论是追求健康的，还是希望品尝地方特色的，抑或是喜爱快餐的，都能在食堂的套餐菜单中找到适合自己的选择。
随着人们对于饮食的需求和口味的多样化要求增加，食堂菜谱也在不断创新和调整，以满足更多人群的需求。
食堂日常菜单
食堂日常菜单
一、荤菜（全荤）：
1、红烧猪蹄
2、白烧猪大肠
3、红烧鸡块
4、炒猪肝
5、红烧鸭肉
6、红烧狮子头
7、红烧鱼块
8、炒猪心
9、清蒸或油炸小黄鱼 10、油炸蝴蝶片 11、红烧扎肉 12、糖醋排骨13、可乐鸡翅 14、油炸鸡腿 15、宫爆鸡丁 16、红烧沼虾 17、老鸭汤 18、油炸泥鳅 19、红烧鲫鱼 20、清蒸、油炸或红烧带鱼
二、荤菜（半荤）：
1、茭白青椒肉丝
2、豆干青椒肉片
3、香干肉丝
4、油焖茭白
5、西芹肉片
6、榨菜青椒肉丝
7、青椒笋干毛豆肉丝
8、清炒蒜苗肉丝
9、蘑菇肉片 10、豆角木耳鸡丝 11、韭芽牛肉丝 12、木须肉 13、红烧肉沫豆腐14、家常豆腐 15、鱼香肉丝 16、青椒炒蛋 17、芦笋烧肉 18、干煸花菜肉丝 19、西葫芦炒肉片 20、西红柿炒鸡蛋
三、素菜：
1、凉拌黄瓜（咸味）
2、凉拌西红柿（甜味）
3、青菜香菇
4、油焖茭白
5、红烧老豆腐（或咸菜老豆腐）
6、麻辣豆腐
7、韭菜绿豆芽
8、丝瓜笋干毛豆
9、蒜泥毛
豆节 10、毛豆海宁菜 11、酸辣土豆丝 12、青椒藕丝13、素炒西兰花 14、干煸豆角 15、红烧茄子 16、炒海带丝 17、皮蛋豆腐脑 18、炒兰包 19、素炒扁蒲 20、炒茼蒿
四、汤：
1、番茄蛋汤
2、丝瓜蛋花汤
3、豆腐蘑菇汤
4、冬瓜排骨汤
5、水蒸蛋
6、青菜鱼元汤
7、骨头汤。
中餐零点菜单
中餐零点菜单seek； pursue； go/search/hanker after； crave； court； woo； go/run after中餐零点菜单冷菜区烧烤卤味大拼盘--------38元咸水鸭---------28元油焖笋 --------18元 - 棒棒鸡--------28元拌鸡丝-------26元葱油白鸡------28元切片火腿-------18元拌腰片-------18元五香牛肉-------38元苔菜花生------16元杂菜沙拉------12元萝卜丝拌海蜇平皮------18元白切肉------20元拼双笋-----12元醉蟹------38元凉拌黄瓜-----12元凉拌毛豆------16元手剥笋------18元冷菜看家：糖醋心里美----18元蒜泥白肉-----28元卤味葱油鸡-----30元花雕醉鸡卷-------28元凉拌肚丝-------28元热菜大全—川王看家菜：东坡金角 68元豆豉蒸耗儿鱼c:\iknow\docshare\data\cur_work\&to=58元重庆辣子鸡58元旱蒸全鸡 48元酸萝卜老鸭汤48元口袋豆腐28元开水白菜18元明星荤类：四川水煮牛肉------58元芙蓉青蟹------58元坛子肉------48元蜜柚烧牛蛙----48元毛肚火锅--------48元锅巴虾仁----38元龙井虾仁-----38元酸菜鱼-------38元酱烧小黄鱼------28元水煮鱼--------28元口水鸡-------28元荷叶糯米蒸排骨-------28元青菜狮子头--------28元樟茶鸭子-------28元鸡公煲--------28元豆瓣鲜鱼面----20元怪味素鸡------28元鱼香肉丝-----20元香辣猪蹄-----28元糖醋排骨-----28元宫保鸡丁------28元东坡肉------28元明星素类：苏炸茄饼-------18元青椒皮蛋------18元炒土豆泥------18元四川泡菜-----18元槽醉冬笋-----18元干煸青椒苦瓜----18元豆腐丸子-----18元炝圆白菜卷-----18元干煸四季豆-----18元干煸土豆丝----18元干煸竹笋------18元熏豆腐干----18元金针土豆丝------18元手撕包菜------12元油淋茄子-----12元蚝油生菜-----16元椒盐玉米------16元自制魔芋豆腐----12元明星汤类：炖节瓜盅------16元绿豆芽黄瓜汤-----12元紫菜豆花羹-----12元芙蓉豆腐汤-----16元酸辣汤------16元三鲜汤-----18元雪菜肉丝豆腐汤-----20元明星甜点酒酿橘乐银耳四喜汤圆赤豆糕红豆粥豌豆黄春卷艾窝窝黄桥烧饼主食米饭小馒头水饺面食水果什锦烩水果拼盘大、中、小您的到来,是对我们的肯定,我们将全心全意为您服务欢迎光临本餐厅,每消费一次,可以对积分10分,累计100分可免费送一个水果拼盘.。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
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一荤两素8元套餐系列［配水果或饮料精美小咸菜、汤］
两荤两素10元套餐系列［配水果或饮料精美小咸菜、汤］
两荤两素12元套餐系列［配水果或饮料精美小咸菜、汤］
两荤两素15元套餐系列［配水果或饮料精美小咸菜、汤］
两荤两素20元套餐系列［配水果或饮料精美小咸菜、汤］
00.经营管理规划
（一）餐厅经营部分：
1. 经营品种
1）中式菜肴：“快餐、单炒菜肴、熟食、凉拌菜”。
2）中式面食：以“蒸”、“炸”、“煮”、“烙”、“烤”的面食品种为主。
3）米饭：以白米饭、炒饭、豆饭为主。
4）风味小吃：
2. 就餐时间：
早餐、午餐、晚餐、夜餐开餐时间，按规定执行。
3. 套餐、盖浇饭：
一荤＋二素＋咸菜＋例汤＋米饭﹦8元；
二荤＋二素＋咸菜＋例汤＋米饭＋水果﹦12～20元
. 免费供应品种蛋花汤或绿豆汤、咸菜丝
（二）送餐：
满足部分工岗位就餐的需求，午餐、晚餐送餐。
1. 送餐流程：
制定a、b、c类菜单→电话订餐→加工装盒→送餐刷卡→取盒洗消。
2. 送餐品种及价格：
1）营养套餐：
一荤＋二素＋咸菜＋米饭﹦元；
二荤＋二素＋咸菜＋米饭﹦元
2）饺子：（每盒25个）
猪肉芹菜元/盒；羊肉圆葱元/盒；韭菜鸡蛋元/盒；
3. 送餐餐盒、食品周转箱、送餐厢式车、车间分餐车（图片）：
1）密胺五格快餐盒：
（三）领导餐、客饭招待
1. 菜牌、出品质量
出品定位为“酒店菜肴微利定价”。
配备酒店专业厨师，以北方菜系京、津口味为主，以酒店出品规范为标准。
采取套餐、零点、预订方式服务
2. 服务标准
配备酒店服务员并达到酒店餐饮服务规范要求
（四）人员编制计划
经理：1人，厨师长：1人，厨师：5人，刀工：6人，面工、米饭工：6人，保洁员：5人，售卖员:5人，送餐员：人，包房服务员：
（五）作业组织与班次：两班制A班
B班。