中国酿酒葡萄生产现状及发展展望
酿酒葡萄企业现状分析报告
酿酒葡萄企业现状分析报告1. 引言酿酒葡萄作为一种重要的农产品，在全球范围内具有广泛的种植与利用。
本报告旨在对酿酒葡萄企业的现状进行分析，包括行业发展趋势、市场竞争态势、企业经营情况以及面临的挑战等方面，以期为相关企业提供参考和决策指导。
2. 行业发展趋势近年来，酿酒葡萄行业呈现出以下几个发展趋势：1. 全球葡萄种植面积持续扩大：酿酒葡萄的种植面积在全球范围内不断扩大，尤其是在新兴市场国家。
这主要归因于酿酒葡萄的需求增长以及农业技术的进步。
2. 消费需求多元化：随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对高品质葡萄酒的需求不断增长。
此外，各类葡萄酒消费场景的多样化也给企业带来新的机遇。
3. 技术创新驱动行业发展：随着科技的进步，酿酒葡萄种植和生产过程中的各个环节都在不断改进和创新。
新的栽培方式、品种选育以及生产工艺等都为企业提供了更多的选择和机会。
3. 市场竞争态势酿酒葡萄行业的市场竞争态势主要体现在以下几个方面：1. 企业规模效应显著：大型酿酒葡萄企业在种植、生产、销售等环节上拥有更强的竞争力和成本优势。
小型企业需要通过差异化经营或者专注特定市场细分来获取竞争优势。
2. 品牌影响力与市场份额密切相关：酿酒葡萄企业的品牌认知度和市场份额是企业竞争的重要因素。
知名品牌在市场推广、产品销售和渠道拓展方面更具优势。
3. 地理位置和气候条件影响市场竞争力：地处优势地理位置和适宜的气候条件对于酿酒葡萄企业来说至关重要。
同时，各个地区的法律法规和产业政策也会对企业的发展产生影响。
4. 消费者偏好多样化：消费者在葡萄酒选择上越来越注重个性化和多样化。
因此，酿酒葡萄企业需要根据不同市场和消费者的需求进行产品创新和市场推广。
4. 企业经营情况目前国内酿酒葡萄企业的经营情况总体上可分为以下几个方面：1. 企业规模和市场份额：国内一些知名的大型酿酒葡萄企业在市场上占据较大份额，拥有雄厚的资金实力和较强的品牌影响力。
中小型企业则面临着较大的竞争压力。
中国葡萄酒现状及未来发展趋势的分析
５ ０ ０ — １ ０ ０ ０个 。这些葡萄酒都拥有厚重 的历史 、 良好 的品质 ， 更重
要的是 ， 资源有限 、 稀缺 、 投 资安全性好 。
者是可支配收入较高 、 对葡萄酒 了解较多的人群 。高档葡萄酒售 价在每瓶 ８ Ｏ 元（ 约合 １ ３美元 ） 以上 。进 口葡萄酒的售价通常在
一
、
中国葡萄酒市场现状
根深蒂固的“ 产地国” 偏见 ， 在葡萄酒上也不例外 。 葡萄酒和法国 之间的关 联尤 为密切 。就连 国产 品牌也在包装 和葡 萄酒命 名上 模仿法 国的感觉 。 进 口葡萄酒方面 ， 标有法国标签的葡萄酒 占中 国进 口葡萄酒 的近一半 。 在谈 到 自己对 品牌 和葡萄酒 的认识时 ， 很多 消费者都 表示 自己认为法国是主要的葡萄酒生产 国，这是 他们做 出购买决定 的主要 因素。特别是中 国人对波尔多青睐有 加， 对其 他葡萄酒却不太感兴趣 。
二、 葡 萄 酒 投 资
一
直 以来 ，中国都是 以高粱 等酿制的白酒以及啤酒 占据着
中国的酒类消费市场 ，葡萄酒直到最 近几年 才得到了广泛的接 受 。据相关统计 ， ２ ０ １ １ 年葡萄酒进 口总量 ３ ６ ． １ ６万千升 ， 进 口金
额１ ５ 亿 美元 ， 我国成为世界 第八大进 口国， 进 口葡萄酒在 中国
高。由于高端消费者对拉菲和拉托等法 国一级酒庄葡萄酒 的需
求， 这些酒 的身价暴涨 。近几年 以来 ， 尽管消费者对葡萄酒 的品 鉴知识有所增加 ，但引导购买行为的依然是这些 品牌所传达 出 的尊贵与地位 。
１ 亿人民币（ 约合 １ ５ ２ ０万美元 ） 的收购被视为标志着海外收购的
举措得到正式承认。 作为价值链 的延伸 ，做 经销 商也 是企业和个人涉足 中国葡 萄酒市场的一个渠道。 但是 ， 消费者教育却是这一快速增长产业 取得成功 的关键 。中国内地 比较 成功 的葡萄酒 主要经销商包括 Ａ Ｓ Ｃ精品葡萄酒公司 、 富隆酒业和美夏酒 业。 它们全部成立于 ２ Ｏ
中国葡萄酒行业年度报告
中国葡萄酒行业年度报告中国葡萄酒行业年度报告根据数据分析，就中国葡萄酒行业的发展情况进行年度报告如下：一、总体情况中国葡萄酒行业在过去一年中取得了长足的发展。
2019年，中国葡萄酒销售额达到了XX亿元，同比增长XX%。
销售量达到XX万千升，同比增长XX%。
二、市场情况1. 高端市场：高端葡萄酒市场在过去一年中呈现出快速增长的态势。
随着中国经济的不断发展，人们对高品质葡萄酒的需求在提高。
进口葡萄酒在高端市场占据了主导地位，但国产高端葡萄酒也在逐渐崭露头角。
2. 中低端市场：中低端市场仍然是中国葡萄酒行业的主要市场。
价格适中、品质稳定的葡萄酒受到了大众的喜爱。
在这一市场中，国产葡萄酒占据了主导地位，但进口葡萄酒的竞争压力也不容忽视。
三、消费者特点1. 年轻化趋势明显：年轻消费者对葡萄酒的需求逐渐增加。
他们更注重产品的品质和风味，愿意尝试不同的品牌和产地。
因此，葡萄酒企业需要不断创新，满足年轻人的需求。
2. 品牌认知度提高：消费者对葡萄酒品牌的认知度提高，他们更愿意购买有口碑和信誉的品牌。
因此，葡萄酒企业应注重品牌建设，提高产品的知名度和美誉度。
四、行业挑战1. 进口葡萄酒压力：进口葡萄酒在中国市场的份额逐年增加，对国产葡萄酒构成了一定的竞争压力。
中国葡萄酒企业需要加大研发力度，提高产品质量和品质，以应对进口葡萄酒的竞争。
2. 宣传不足：相比于进口葡萄酒，国产葡萄酒在品牌宣传和市场推广方面仍然存在一定的差距。
葡萄酒企业需要加大宣传力度，提高消费者对国产葡萄酒的认知度和购买欲望。
五、发展前景中国葡萄酒行业的发展前景仍然广阔。
一方面，随着消费者对葡萄酒的需求愈发旺盛，市场规模将进一步扩大。
另一方面，国产葡萄酒的品质不断提升，进口葡萄酒在中国市场的份额可能会受到一定的挤压。
未来，中国葡萄酒行业需要加大品牌建设和市场推广力度，提高产品质量、品质和竞争力。
同时，还需要加强与国际葡萄酒企业的合作，学习借鉴其先进的技术和管理经验。
我国葡萄的种植现状与种植发展趋势
我国葡萄的种植现状与种植发展趋势一、我国葡萄的种植现状分析中国是世界上最大的葡萄生产国之一，近年来，葡萄的产量和种植面积持续增长。
当前，国内的葡萄种植面积已经达到了数十万公顷，主要分布在新疆、河北、山东、河南、陕西、辽宁等省份。
其中，新疆的葡萄种植面积最大，品种也最为丰富，包括无核白葡萄、马奶子、红葡萄等。
河北和山东也是葡萄的主产区，主要的品种有无核白鸡心、巨峰、红提、黑提等。
1、我国葡萄的产业链条不断延伸：随着整个葡萄产业不断走向成熟，产业链中各个环节不断加强。
采后贮藏能力得到很大提高，2015年鲜食葡萄贮藏保鲜总量50万吨左右，占总产量的7%左右。
葡萄酒生产能力迅速提高，2015年全国葡萄酒产量达.66.83万吨，其中张裕、王朝、中粮、威龙等4家葡萄酒企业的葡萄酒产量约占全国产量的一半以上。
随着产业化水平的提高，逐步形成了一大批葡萄生产、销售和加工的龙头企业，对葡萄的产业化经营发挥了龙头作用。
与此同时，我国葡萄出口量逐年增加，目前我国鲜食葡萄出口量达5.6万吨，占世界总出口量的1.27%，而葡萄干出口量达2.58万吨，占世界总出口量的3.13%。
2、我国葡萄的生产进入稳定阶段：从栽培面积变化来看，2003-2015年葡萄栽培面积趋于稳定，由42.1万公顷上升到43.8万公顷，年增长率仅为4.04%，增长速度明显放慢，处于结构调整阶段。
非适宜区和适宜区内的非适宜品种以及管理技术落后、经济效益低下地区的栽培面积大幅减少，而优势生态区及我国南方经济效益较高地区的栽培面积稳定增加。
在产量和单产提高的同时，由于市场需求变化及栽培技术的提高，果品质量逐年改善，葡萄生产开始由数量效益型向质量效益型转变，栽培面积渐趋合理，生产进入产业化新阶段。
3、我国葡萄种植的区域优势逐步显现：近10年来，我国葡萄生产逐渐向资源禀赋优、产业基础好、出口潜力大和比较效益高的区域集中，促进葡萄优势产业带的形成。
目前初步形成了环渤海湾葡萄产业带、西北及黄土高原葡萄产业带、黄河故道、长三角南方葡萄产业带、东北及西南特色葡萄产业带等优势产业带或产业群，其中环渤海湾和西北及黄土高原两大优势产业带种植面积占全国葡萄总种植面积的66.23%，产量占全国葡萄总产量的69.2%。
2024年酿酒葡萄市场规模分析
2024年酿酒葡萄市场规模分析引言酿酒葡萄是一种重要的农产品，广泛应用于酿造葡萄酒的生产过程中。
随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，葡萄酒市场呈现出快速增长的趋势。
因此，了解和分析酿酒葡萄市场的规模变化对于葡萄酒产业的发展具有重要意义。
1. 酿酒葡萄市场概述酿酒葡萄市场是指供应给酿造葡萄酒生产商的葡萄产品市场。
葡萄酒行业的发展直接影响到酿酒葡萄市场的规模和需求。
近年来，全球葡萄酒消费量呈持续增长趋势，推动了酿酒葡萄市场的发展。
2. 2024年酿酒葡萄市场规模分析2.1 酿酒葡萄种植面积酿酒葡萄种植面积是反映市场规模的重要指标之一。
根据国际葡萄与葡萄酒组织的数据显示，全球酿酒葡萄种植面积逐年增加。
这主要得益于葡萄酒市场的快速发展以及葡萄酒消费需求的增加。
2.2 酿酒葡萄产量酿酒葡萄产量是衡量市场规模和供应能力的关键指标。
据统计，全球酿酒葡萄产量在过去几年中保持稳定增长。
然而，由于自然灾害和疾病等因素的影响，部分地区的产量出现了波动。
2.3 酿酒葡萄市场销售额酿酒葡萄市场销售额是度量市场规模的重要指标。
随着葡萄酒消费的不断增加，酿酒葡萄的销售额呈现稳步增长的趋势。
逐渐增长的销售额为酿酒葡萄产业的发展注入了活力。
2.4 酿酒葡萄市场行业竞争态势酿酒葡萄市场存在着激烈的行业竞争。
全球范围内，酿酒葡萄供应商众多，各地区酿酒葡萄的品质和价格各不相同。
因此，供应商需要通过提高品质、不断创新和降低成本等方法来保持竞争力。
3. 酿酒葡萄市场前景展望酿酒葡萄市场具有良好的发展前景。
随着全球葡萄酒消费市场的不断扩大，酿酒葡萄的需求将继续增加。
同时，新型葡萄品种的引进和技术的进步将进一步改善酿酒葡萄的品质和产量，促进市场规模的增长。
结论酿酒葡萄市场规模在全球范围内呈现出增长的趋势。
种植面积、产量和销售额都在不断增加，市场竞争也在不断加剧。
未来，该市场有望继续保持良好的发展态势，为酿酒葡萄产业注入新的活力和机遇。
注意：以上内容仅为示例，实际文档中应包含具体数据和统计分析，以更好地支撑述论。
2024年葡萄及深加工市场规模分析
2024年葡萄及深加工市场规模分析1. 市场规模概述葡萄是一种受欢迎的水果，具有丰富的营养价值和广泛的用途。
随着人们对健康食品和功能性食品的需求增加，葡萄及其深加工产品在全球市场上受到越来越多的关注。
本文将对葡萄及深加工市场的规模进行分析。
2. 市场规模分析2.1 全球市场规模葡萄及深加工产品的市场规模在全球范围内呈现稳定增长的趋势。
据行业研究数据显示，全球葡萄酒市场规模从2015年的X亿美元增长到2020年的X亿美元，预计到2025年将达到X亿美元。
此外，全球葡萄干市场规模也在不断增长，预计到2025年将超过X亿美元。
2.2 国内市场规模在中国，葡萄及深加工产品市场也呈现出快速增长的势头。
随着人们收入水平的提高和消费观念的变化，葡萄酒、葡萄汁等产品的需求不断增加。
据统计数据显示，2019年中国葡萄酒市场规模已经超过X亿美元，预计到2025年将达到X亿美元。
同时，中国葡萄汁市场规模也在稳步增长，预计到2025年将超过X亿美元。
3. 市场驱动因素3.1 健康食品需求增加随着人们对健康饮食的关注度增加，葡萄及其深加工产品作为天然、营养丰富的食品，受到了消费者的青睐。
葡萄中含有丰富的维生素和抗氧化剂，可以增强免疫力，预防慢性疾病。
3.2 功能性食品市场高速增长功能性食品市场是葡萄及深加工产品的主要驱动力之一。
葡萄中的多酚类物质被广泛应用于功能性饮料和保健品中，具有抗氧化、抗衰老、降血脂、保护心脑血管等功能，受到消费者的追捧。
3.3 逐渐提高的消费水平随着人们收入水平的提高，消费者对高品质、高附加值的食品产品的需求也不断增加。
葡萄及其深加工产品具有独特的风味和丰富的营养价值，因而受到了越来越多的消费者青睐。
4. 市场竞争态势4.1 全球竞争格局全球葡萄及其深加工产品市场竞争激烈。
一些国际知名品牌在全球范围内占据主导地位，如法国的奥比昂、澳大利亚的彻喜庄园等。
此外，一些新兴市场也在迅速崛起，如中国、印度、巴西等国家。
2022年我国葡萄酒产业的发展与展望
我国葡萄酒产业的发展与展望葡萄酒进展的新形势目前我国葡萄酒的进展形势是一片大好，而且是越来越好。
这虽然是套话，但用在这里再恰当不过了。
大好的形势表现在以下几个方面：1、酿酒葡萄基地已成规模要酿造好葡萄酒，首先要有充分的酿酒葡萄原料基地，要有充分的适合酿酒的葡萄品种。
改革开放28年以来，我国酿酒葡萄基地得到大面积的进展，适合酿酒的优良葡萄品种，得到了推广和普及。
据前两年统计，我国已有酿酒葡萄基地90万亩。
这两年为了调整葡萄品种，基地的面积有增有减，没有新的统计数据，估量酿酒葡萄的栽培面积，仍旧在90万亩左右。
目前我国酿酒葡萄基地主要分布在环渤海的山东半岛、天津地区、昌黎地区和辽东半岛；河北省的沙城；甘肃的武威；宁夏的银川；新疆的石河子等地区。
正在逐步形成有地域特色的产地葡萄酒。
以上地区所栽培的主导品种是赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠、美乐、西拉等红品种及霞多丽、贵人香等白葡萄品种。
这几年酿造白兰地的白玉霓葡萄也有大面积栽培。
以上品种是国际上公认的最佳酿酒葡萄品种，约占我国酿酒葡萄栽培面积的80%以上。
目前我国酿酒葡萄的栽培面积和栽培品种，与酿造葡萄酒的实际需要，基本上是相平衡相适应的。
当然，平衡是临时的，相对的，不平衡才是肯定的。
客观世界总是在平衡和不平衡的冲突中，得到进展。
2、酿造葡萄酒的设备和技术与国外接轨改革开放以前，假如说我国的葡萄酒工业是闭门造车，这话有点太薄情，我们自己觉得没面子。
事实上，改革开放以前，我国的葡萄酒，很少与国外有沟通，对葡萄酒的外部世界，知道的很少。
我们国家实行改革开放的政策已经28年。
在这期间，国民经济平均以每年8%以上的速度递增，制造了世界经济进展史上的奇迹，也从根本上转变了国家的面貌，转变了人民的生活。
改革开放的政策，使葡萄酒成为受益最大的行业之一。
改革开放以来，我国每年派出去参观、学习、沟通葡萄酒的人员不计其数。
凡是生产葡萄酒的国家，都能见到大批中国人的身影。
外国人到中国来讲授、沟通、推销葡萄酒及其设备和原材料的人员也无计其数。
酿酒行业现状及发展趋势分析
酿酒行业现状及发展趋势分析酿酒行业是一个充满竞争的行业，它包括了酿造、销售和品牌推广等各个环节。
随着消费者对高品质酒类的需求不断增加，酿酒行业的发展趋势也在不断变化。
本文将对酿酒行业的现状及发展趋势进行分析。
一、酿酒行业的现状1.市场规模不断扩大：随着人们生活水平的提高，对高品质的酒类需求不断增加，酿酒行业的市场规模也在不断扩大。
据统计数据显示，近年来我国酿酒行业的年销售额达到了数千亿元，并且呈现出稳步增长的态势。
2.品牌竞争加剧：随着市场规模扩大，酿酒企业之间的竞争也日益激烈。
各大酿酒企业纷纷加大品牌推广和宣传力度，力图在市场竞争中占据一席之地。
而消费者对品牌的认知度和忠诚度也在提高，品牌力成为酒类市场竞争的核心。
3.产品结构不断升级：随着消费者需求的多样化和个性化，酿酒企业不断推出新品种、新口味的酒类产品，以满足消费者不同的需求。
比如，一些酿酒企业增加了对低度酒和健康酒的研发和生产，以迎合健康生活的潮流。
二、酿酒行业的发展趋势1.高端化发展：随着人们消费观念和生活水平的提高，高端消费的需求也在不断增加。
高端酒类逐渐成为市场的主要增长点。
越来越多的酿酒企业开始注重开发高端产品，提高产品品质和价值，以满足消费者对高品质酒类的需求。
2.精细化经营：为了适应市场竞争的需要，酿酒企业开始注重精细化经营，将更多的精力放在产品品质的提升和服务的改善上。
通过提高酿造工艺和技术水平，企业可以生产更稳定、更具品质保证的产品。
同时，加强售后服务，提高客户满意度也成为企业发展的重要手段。
3.健康意识的增强：随着人们生活方式的改变，健康成为人们关注的重要问题之一。
酿酒行业也不例外，健康酒的研发和生产成为酿酒企业的一个重要方向。
一些企业开始研究低酒精、无酒精、有机等健康酒产品，以满足消费者对健康生活的需求。
4.互联网+的应用：随着互联网的普及和发展，互联网+的模式也逐渐在酿酒行业应用起来。
通过互联网的平台，企业可以更好地实现销售、营销和服务等各个环节的互动和整合，提高企业的市场竞争力。
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年份 2000 2005 2010 2015
葡萄酒产量 （万吨） 20.39 43.43 80.0 100.0~120.0
酿酒葡萄面积 （千公顷） 20.0 46.6 66.67 100.0
中国是一个发展中国家，中国也是一个 新兴的葡萄、葡萄酒生产国，中国有13亿 人口，葡萄和葡萄酒生产有着十分良好的 市场前景，随着中国经济的不断发展，中 国的葡萄和葡萄酒产业将随同国际葡萄、 葡萄酒产业的发展，迅速崛起和不断提高。
3、中国酿酒葡萄质量分析（宁夏银川）
QUALITY ANALYSIS OF WINE GRAPE 品 种
VARIETY
可溶性 固形物%
TTS
还原糖%
SUGAR
总酸%
ACID
总酚 mg/L
Pห้องสมุดไป่ตู้ENOLIC
单宁 mg/L
TANNIN
赤霞珠 蛇龙珠 法国兰 黑彼诺 意斯林 雷司令 白诗南 白玉霓
20.0 19.8 19.3 22.0 20.0 19.2 19.0 19.8
玫瑰香
Muscat Hamburg
龙眼
Dragon eye
目前，中国酿酒葡萄品种构成以赤霞珠 （Cabernet Sauvignon）、梅鹿辄（Merlot）、 品丽珠（Cabernet Franc）、蛇龙珠（Cabernet Gernischet）、黑彼诺（Pinot Noir）、霞多丽 （Chardonnay）、意斯林（Italian Riesling ）、 龙 眼 （ Dragon eye ） 和 玫 瑰 香 （ Muscat Hamburg）,其中红葡萄酒品种和白葡萄酒品种的 比例约为7:3左右。
四、中国酿酒葡萄发展展望
DEVELOP PROSPECT OF WINE GRAPE IN CHINA
中国是世界上葡萄酒生产和消费增长最 快的国家之一，随着人民生活水平的提高和 政府对葡萄产业的重视，中国酿酒葡萄和葡 萄酒生产将呈现一个更加迅速发展的新阶段。
中国葡萄酒与酿酒葡萄发展规划
DEVELOP PLAN OF WINE AND VITICULTURE IN CHINA
中国葡萄产业发展情况
DEVELOP SITUATION OF VTICULTURE AND WINE IN CHINA
年份 1950 1959 1979 1989 2000 2008
栽培面积 葡萄产量 （千公顷） （千吨） 3.2 18.0 29.2 138.67 283.0 451.3 38.0 125.0 251.0 874.0 3281.6 7151.5
中国酿酒葡萄生产现状 及发展展望
WINE GRAPE IN CHINA
中国酿酒工业协会葡萄酒分会 中国农学会葡萄分会 北京农学院 晁无疾
一、中国是一个古老而又年轻的葡 萄、葡萄酒生产国
中国葡萄、葡萄酒生产历史悠久，远 在3000多年以前就有关于葡萄的记载，20 世纪未，中、美两国联合考古发现：约在 9000多年以前，中国中原地区就有葡萄酒 的存在。
1、酿酒葡萄品种的地理分布有明显的地区 特色 中国地域辽阔，各地气候生态条件差异 很大，经过长期的栽培实践，目前已形成6 个不同的栽培区域，不同的区域有不同的 品种构成和相应的栽培技术，从而形成各 有特色的葡萄酒产业生产方向。
当前酿酒葡萄发展中的工作重点：
1、加强部门协作，形成酿酒葡萄生产与葡萄酿酒 工业的协调发展。 2、根据国家优势农产品发展布局规划，重点发展 西部和环渤海湾两个优势地区，尤其西北干旱 和半干旱地区，将是今后的重点发展地区。 3、加强酿酒葡萄品种区域化、微区域化（Microregionalization）研究与实施，为葡萄酒产品的 多样化和地区化奠定良好的基础。 4、重视酿酒葡萄优质安全栽培新技术研究与普及 推广，实现酿酒葡萄的可持续发展。 5、建立葡萄产前、产中、产后相配合的产业化生 产体系，提高农民发展酿酒葡萄的积极性。
17.89 18.13 18.23 19.2 18.80 17.88 16.92 18.16
9.36 7.88 7.68 7.21 7.60 7.7 9.14 9.26
0.818 0.926 0.893 0.690 0.307 0.456 0.415 0.322
0.797 0.821 0.801 0.652 0.393 0.368 0.348 0.374
葡萄酒产量 （千吨） 0.084 7.895 28.51 — 201.9 698.3
二、中国酿酒葡萄生产现状
PRESENT OF WINE GRAPE PRODUCTON IN CHINA
1、酿酒葡萄的分布与面积
中国葡萄生产的突出特点是鲜食葡萄所占比 重较大，鲜食葡萄栽培面积占总面积85%以上，酿 酒葡萄约占10%~12%， 2008年，酿酒葡萄面积约 40.6千公顷，结果园面积32.5千公顷，总产量约 45万吨。 酿酒葡萄在全国26个省、市、自治区都有分 布。但主要分布于西北和华北，其中新疆、河北、 山东、甘肃、宁夏、北京和天津等7个省区，栽培 面积和产量约占全国的80%以上。
2、中国酿酒葡萄品种构成
VARIETAL STRUCTURE OF WINE GRAPE IN CHINA
中国酿酒葡萄品种结构经历了一个不断发展变 化的过程。在古代酿酒品种和鲜食品种没有明显的 区分，18世纪后，随着外国传教士进入中国，也将 欧洲早期酿酒葡萄品种带入中国，1892年，山东烟 台张裕公司首次引进欧洲优良酿酒品种，20世纪50 年代，又从东欧和前苏联引进部分黑海品种群品种 （Proles Pontica Negr.），70年代后，大量现代 优良酿酒品种引入中国，形成中国酿酒葡萄的品种 新格局。
VARIETAL STRUCTURE OF WINE GRAPE IN CHINA
中国酿酒葡萄品种构成
15% 10% 10% 25% 40%
1 2 3 4 5
1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon） 2、梅鹿辄（Merlot） 3、霞多丽（Chardonnay） 4、意斯林（ Italian Riesling ） 5、其它品种（Other Variety）
西北干旱地区栽培区 黄土高原及内蒙、冀 北栽培区 环渤海湾栽培区
黄河中游栽培区 东北山葡萄栽培区 南方特殊栽培区
2.0 3.3 1.33
东北 双丰山葡萄
河北昌黎朗格斯酒庄葡萄园
河北怀来葡萄园
河北怀来中法庄园葡萄园
2、中国葡萄栽培久有精耕细作的优良传统 当前中国葡萄栽培大部分仍以人工操作 为主，近年来，品种区域化、脱毒苗木应 用、优质栽培等一系列新技术日益推广普 及。近年来，随着栽培技术的提高和政府 对农产品质量和食品安全的重视，一系列 葡萄质量标准和栽培技术规范相继颁布， 中国酿酒葡萄的质量不断提高，这为中国 葡萄酒质量的稳步提高奠定了可靠的基础。
中国酿酒葡萄品种演化
VARIETY EVOLUTION OF WINE GRAPE IN CHINA 赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、意斯林
Cabernet Sauvignon、Merlot、 Chardonnay、 Italian Riesling
北醇、红玫瑰、白羽
Beichun、Tchervien Muscat、Rkatsiteli
赤霞珠
当前酿酒葡萄存在问题
1.酿酒葡萄生产管理体制不健全，多元化管 理形成酿酒葡萄管理参差不一。 2.酿酒葡萄品种区域化尚未形成，导致葡萄 酒同质化、雷同化，。 3.酿酒葡萄栽培新技术急待研究普及。 4.酿酒葡萄价格波动影响生产者积极性。
三、中国酿酒葡萄生产特点
CHARACTER OF WINE GRAPE IN CHINA
REGION DISTRIBUTION OF WINE GRAPE
西北干旱区 黄土高原区 环渤海湾区 黄河中下游区 东北山葡萄区 云桂栽培区
中国酿酒葡萄区域分布
REGION DISTRIBUTION OF WINE GRAPE
地 区 省、区 新疆、甘肃、 宁夏 陇东、陕北、 晋中、冀北 山东、河北、 天津、北京、 辽宁 陕西、河南、 皖北、苏北 吉林、辽宁、 黑龙江 云南、广西 主要品种 梅鹿辄、黑彼诺、雷司令、 沙别拉维 赤霞珠、梅鹿辄、品丽珠、 霞多丽、龙眼 赤霞珠、蛇龙珠、霞多丽、意斯 林、玫瑰香 法国兰、白羽、赤霞珠、红玫瑰 公酿一号、双优、双红 玫瑰蜜、水晶葡萄、白玉霓 种植面积 （千公顷） 20.0 6.66 13.33
1934年张裕公司东山葡萄园
当年的葡萄酒发酵车间
长期以来，由于中国的特有历史条件、食物 结构和饮酒习惯，使中国葡萄酒发展一直比较缓 慢，1949年，中华人民共和国建国时，全国葡萄 栽培面积仅3.2千公顷，葡萄产量3.8万吨，葡萄 酒产量仅有84吨。 中国葡萄酒产业的发展是在新中国成立以后， 尤其是改革开放以来，葡萄、葡萄酒生产得到迅 猛的发展，2008年，中国葡萄栽培面积已达到 676.95万亩，葡萄产量715.15万吨，葡萄酒产量 69.83万吨。 根据OIV 2008年统计，中国葡萄栽培面积和 产量已居世界第四位，鲜食葡萄产量居世界首位。