企业食品安全管理制度2020
食品安全生产管理制度(3篇)
食品安全生产管理制度是指为了确保食品的安全性、卫生性和质量稳定，保护消费者的生命安全和健康，规范食品生产加工过程中的各项管理活动，制定的一系列规章制度和操作规范。
下面是一个大致的食品安全生产管理制度的草稿，共计约____字。
第一章总则第一条目的与依据为加强食品安全工作，维护人民群众的身体健康，保障食品安全，制定本制度。
第二条适用范围本制度适用于我国境内从事食品生产的企事业单位和个体工商户。
第三条术语定义1. 食品安全：食品在生产、流通、消费过程中，不会对人体产生危害的状态。
2. 食品安全生产：食品生产过程中，按照法律法规和标准要求，保证食品安全的一系列措施。
3. 食品安全生产管理：对食品安全生产过程中各项活动的计划、组织、实施、监督和不断改进的过程。
第二章食品生产许可第四条食品生产许可证1. 从事食品生产的企事业单位和个体工商户，必须先取得食品生产许可证，方可开展食品生产活动。
2. 取得食品生产许可证的单位和个人，必须按照许可证的规定，从事食品生产活动。
第五条许可条件1. 申请食品生产许可证的单位和个人，必须符合国家和地方相关食品安全法律法规的规定。
2. 生产场所、设施设备等必须符合卫生标准，且能够满足食品生产的要求。
3. 各类原辅材料必须符合国家食品安全标准，并有合法的购进途径。
第六条许可程序1. 申请单位和个人，需向所在地食品药品监督管理部门提交申请书及相关材料。
2. 食品药品监督管理部门收到申请后，对其进行审核，组织现场检查，评估其食品安全生产能力。
3. 根据审核结果，食品药品监督管理部门作出批准或不批准的决定，并发给食品生产许可证。
第三章生产管理第七条设备设施管理1. 生产企业必须配备符合国家标准的专业设备和设施，且定期进行检测和维护。
2. 设备设施管理应有备案登记制度，记录设备设施的情况、检测结果和维护记录。
第八条原辅材料管理1. 原辅材料采购必须遵循“谁购买、谁使用”的原则，确保原辅材料的来源合理可靠。
企业食品安全经营管理制度
企业食品安全经营管理制度第一条总则为了确保企业食品经营安全，保护消费者健康，遵守《中华人民共和国食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，制定本制度。
第二条食品安全管理组织企业应设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责企业食品安全管理工作。
食品安全管理组织应制定食品安全管理制度，监督食品安全管理制度的执行，定期对食品安全工作进行检查和改进。
第三条食品采购管理企业应从具有合法经营资质的供应商采购食品，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案。
不从无合格经营资质的供货者处进货，不理解来历不明的上门送货行为，不经销三无（无厂名、厂址、生产日期）的食品和过期变质等违法食品。
第四条食品进货查验记录制度企业应建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供（购）货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者采用计算机管理，建立电子台帐；保留载有相关信息的进货或者销售票据。
食品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于二年。
第五条食品储存管理企业应根据食品的特性、保质期等因素，合理储存食品，实行先进先出原则，避免食品过期变质。
食品储存场所应保持清洁卫生，通风良好，防止食品受潮、发霉、变质。
第六条食品加工管理企业应按照食品安全标准对食品进行加工，加强食品加工过程中的卫生管理，防止食品污染。
食品加工工具应定期清洗、消毒，保证食品加工环境的卫生。
第七条食品销售管理企业应按照食品安全标准对食品进行销售，不得经营不符合食品安全标准的食品。
食品销售场所应保持整洁，食品摆放应规范，避免食品受污染。
第八条食品安全事故的处理企业发生食品安全事故时，应立即启动食品安全事故应急预案，采取措施防止事故扩大，及时向所在地食品安全监督管理部门报告，并积极配合有关部门进行调查处理。
第九条员工健康管理企业应定期对员工进行健康检查，患有传染性疾病或者其他可能影响食品安全疾病的员工，应及时调离工作岗位。
企业食品卫生管理制度(4篇)
企业食品卫生管理制度第一章总则第一条目的与依据为了保障企业食品安全，维护消费者权益，规范企业食品卫生管理行为，提高食品卫生安全质量，制定本制度。
本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准》、卫生部有关法规、规章以及企业实际情况制定。
第二条适用范围本制度适用于本企业所有从事食品生产、经营等相关活动的人员。
第三条基本原则1. 食品安全第一原则：食品安全始终是企业最重要的任务，保障食品安全的各项措施和制度必须得到落实。
2. 风险管理原则：发现和评估食品安全风险，采取相应的控制措施，确保食品质量安全。
3. 规范经营原则：严格按照相关法规和标准要求，规范经营行为。
4. 依法经营原则：依法经营，严禁生产、销售劣质食品和假冒伪劣食品。
第二章食品生产管理第四条生产设施与设备管理1. 生产设施和设备必须符合食品生产卫生规范要求，安装完善可靠的防护设施和设备。
2. 生产设备应定期检修维护，确保其正常运转。
3. 有隐患或者发生故障的设备应及时修复或更换。
第五条原料采购管理1. 原料采购要求明确，确保原料供应商具备合规资质，并有正规检验报告。
2. 原料采购应达到质量标准要求，不得使用已过期或者质量不合格的原料。
3. 原料采购记录应完整、准确，并可追溯。
第六条生产过程管理1. 生产过程中应严格按照食品生产工艺和操作规程，确保每一道工序都符合卫生要求。
2. 生产过程中应定期对生产环境进行清洁消毒，并保持厨房工作场所干净整洁。
3. 严禁一次性使用工具多次使用，及时清洗、消毒。
第七条生产记录管理1. 生产过程中应详细、准确地记录生产日期、批次、数量、负责人等信息，生产记录应保存至少半年。
2. 生产记录应能追溯原料、辅助材料、包装材料等信息。
3. 生产记录应与产品质量检验结果、销售记录相互衔接。
第三章食品经营管理第八条仓储管理1. 仓储设施必须符合食品卫生规范，保持干净整洁，有防虫、防鼠、防蝇等措施。
2. 仓库存放的食品应按照不同种类分类，包装完好，严禁存放已过期、有异味、发霉、变质的食品。
企业食品安全管理制度(5篇)
企业食品安全管理制度一、食品进货台帐制度主要内容:明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员;进货查验的具体内容包括食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明的复印件备查。
查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法律法规规定的证明文件并复印备查)为了提高食品安全水平也可以采取先进技术手段，记录法律、法规要求的记录事项。
经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;贮存条件等内容并按照食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容;二、食品质量承诺制度主要内容:(一)坚决贯彻执行《食品安全法》，承担经营者的责任和义务，维护消费者的合法权益，做到诚实守信，依法经营。
(二)认真执行国家有关的质量、计量、食品安全等方面的规定，把好售前、售中、售后三个环节，为消费者提供安全、符合国家标准的食品。
(三)严把食品市场准入关和食品进货渠道，按要求建立进货查验、购销台帐、食品退市等食品安全管理制度，杜绝假冒伪劣食品、不合格食品进入本店，杜绝以次充好、缺斤少两，杜绝价格欺诈，不发布虚假广告、虚假信息欺骗误导消费者。
(四)保证销售食品的质量，不销售《食品安全法》中规定的禁止销售的食品及失效、变质的食品。
(五)保证销售的食品有产品质量检验合格证明，有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址、生产日期和保质期。
(六)不伪造食品产地，不伪造或者冒用他人的厂名、厂址。
(七)不销售掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺诈消费者。
(八)主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。
(九)本制度采用在店内显著位置张贴等承诺方式向社会公示，便于社会监督。
三、从业人员健康检查制度主要内容:食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在省、自治区、直辖市的规定。
企业食品安全防线管理制度
企业食品安全防线管理制度一、总则1.1 为了确保企业员工饮食安全，防止食品中毒事件的发生，保障员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。
1.2 本制度适用于企业食堂的食品安全管理，包括食品采购、储存、加工、分发等各个环节。
1.3 企业食堂应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任，加强食品安全培训，提高食品安全管理水平。
二、食品安全责任2.1 企业食堂应当明确食品安全责任人，负责食堂食品安全全面工作。
2.2 食品安全责任人应当具备相应的食品安全知识和能力，熟悉食品安全法律法规和相关标准。
2.3 食品安全责任人应当定期组织食品安全培训和演练，提高食堂员工的食品安全意识和操作技能。
三、食品采购管理3.1 食品采购应当遵循合法、合规、优质、安全的原则，选择有资质的供应商，签订采购合同，明确采购要求。
3.2 采购的食品应当符合国家食品安全标准，不得采购有毒、有害、过期、变质的食品。
3.3 采购的食品应当有详细的采购记录，包括供应商名称、地址、联系方式、食品名称、规格、数量、价格、采购日期等信息。
四、食品储存管理4.1 食品储存应当符合食品安全要求，分区域、分类别、分层次存放，避免交叉污染。
4.2 冷藏食品应当存放于冰箱或者冷库中，温度应当保持在规定的范围内。
4.3 冷冻食品应当存放于冷冻设备中，温度应当保持在规定的范围内。
4.4 食品储存容器应当清洁、干燥、完好，不得使用过期或者破损的容器。
五、食品加工管理5.1 食品加工场所应当保持卫生，地面应当平坦、防滑、易清洁。
5.2 食品加工工具应当保持清洁、完好，不得使用过期或者破损的工具。
5.3 食品加工过程中应当注意食品的切割、烹饪、搅拌等操作，避免交叉污染。
5.4 食品加工过程中应当注意食品的加热、冷却等过程，确保食品的中心温度达到规定的标准。
六、食品分发管理6.1 食品分发应当遵循先产先销、先进先出的原则，确保食品的新鲜度和安全性。
公司食品安全的管理制度
公司食品安全管理制度一、总则第一条为确保公司生产的食品安全，保护消费者健康，遵守国家相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司生产、加工、储存、运输、销售等环节的食品安全管理。
第三条公司食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条公司应设立食品安全管理机构，负责组织、协调、监督食品安全工作。
第五条公司全体员工应积极参与食品安全管理，提高食品安全意识和技能。
二、食品安全责任第六条公司法定代表人对本公司的食品安全全面负责。
第七条公司应明确食品安全各环节的责任人和职责，建立健全食品安全责任体系。
第八条公司应定期对从业人员进行食品安全培训和考核，确保从业人员具备相应的食品安全知识和技能。
第九条公司应加强食品安全风险监测和评估，及时采取措施防范食品安全风险。
三、食品生产管理第十条公司应按照国家标准和行业规范进行生产，确保生产过程符合食品安全要求。
第十一条公司应建立健全原料采购、验收、储存、领用、生产记录等制度，确保原料和产品安全。
第十二条公司应加强生产设备、设施的维护和清洗消毒，防止交叉污染。
第十三条公司应定期对产品进行质量检测，确保产品符合食品安全标准。
四、食品储存和运输管理第十四条公司应根据食品的特性、保质期等要求，合理储存食品，防止食品变质。
第十五条公司应建立健全食品运输管理制度，确保运输过程符合食品安全要求。
第十六条公司应定期对储存和运输设备进行清洗、消毒、维护，防止交叉污染。
五、食品销售管理第十七条公司应建立健全食品销售管理制度，确保销售过程符合食品安全要求。
第十八条公司应定期对销售环境进行清洁、消毒，防止交叉污染。
第十九条公司应对销售的食品进行质量监测，确保食品安全。
六、食品安全事故处理第二十条公司应建立健全食品安全事故应急预案，定期组织演练。
第二十一条公司发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取措施控制事故扩大，并及时报告相关部门。
第二十二条公司应积极配合政府部门调查处理食品安全事故，认真履行社会责任。
企业食品安全管理制度文件
企业食品安全管理制度第一章总则第一条为了加强企业食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于企业生产、加工、销售食品的全过程。
第三条企业食品安全管理应遵循预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的原则。
第四条企业应建立健全食品安全责任制，明确各级管理人员、从业人员和相关部门的食品安全职责。
第二章从业人员管理第五条企业应配备符合法律法规规定的食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第六条从业人员应具备相应的食品安全知识和技能，参加企业组织的食品安全培训。
第七条从业人员每年应进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
第八条从业人员出现咳嗽、腹泻、发热等症状时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
第三章食品安全控制第九条企业应建立食品原料采购、验收、储存、加工、销售等环节的管理制度。
第十条企业应加强食品原料采购管理，确保原料来源合法、质量合格。
第十一条企业应对食品原料、半成品和成品进行定期检验，确保食品安全。
第十二条企业应加强食品加工过程的管理，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第十三条企业应建立健全食品销售管理制度，确保食品在适宜的温度、湿度等条件下销售。
第四章食品标识与包装第十四条企业应按照法律法规规定，对食品进行真实、准确的标识。
第十五条企业应采用符合食品安全要求的包装材料和包装方式，保证食品在运输、储存、销售过程中的安全。
第五章食品安全事故处理第十六条企业应制定食品安全事故应急预案，明确事故处理的程序、责任和措施。
第十七条发生食品安全事故时，企业应立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告相关部门。
第十八条企业应配合相关部门开展食品安全事故调查处理，认真履行事故处理职责。
第六章监督管理与培训第十九条企业应定期对食品安全管理人员和从业人员进行培训，提高食品安全意识和水平。
第二十条企业应建立健全食品安全档案，记录食品生产、销售、检验等相关信息。
企业食品安全管理制度及相关内容
企业食品安全管理制度及相关内容一、食品安全管理原则1.1 本企业严格遵守国家有关食品安全的法律法规，秉持“食品安全，责任重于泰山”的原则，确保产品质量安全。
1.2 企业建立健全食品安全管理制度，明确各岗位职责，加强食品安全培训，提高员工食品安全意识。
1.3 企业设立食品安全管理部门，负责组织、协调、监督食品安全管理工作，确保食品安全管理制度的有效实施。
二、食品原料采购与验收2.1 企业应选择具备合法资质的供应商，确保食品原料来源合法、质量可靠。
2.2 企业对采购的食品原料进行严格验收，验收内容包括：原料名称、规格、数量、生产日期、保质期、包装完整性等。
2.3 对验收不合格的食品原料，企业应立即退货或销毁，严禁使用。
三、食品生产过程控制3.1 企业按照食品安全标准及生产工艺要求组织生产，确保生产过程符合卫生要求。
3.2 企业对生产设备、工器具进行定期清洗、消毒，避免交叉污染。
3.3 企业对生产过程中的关键控制点进行监控，确保产品质量安全。
四、食品储存与运输4.1 企业应按照食品储存要求，对产品进行分类、分区、分层存放，避免食品受到污染。
4.2 企业对储存场所进行定期清理、消毒，保持环境整洁。
4.3 企业选择具备合法资质的运输公司，确保产品在运输过程中不受损坏和污染。
五、食品安全培训与考核5.1 企业定期组织食品安全培训，提高员工食品安全知识和技能。
5.2 企业对员工进行食品安全考核，合格后方可上岗。
5.3 企业将食品安全纳入员工绩效考核，激励员工积极参与食品安全管理。
六、食品安全事故应对6.1 企业建立健全食品安全事故应急预案，明确事故报告、调查、处理等流程。
6.2 企业在发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取有效措施控制事故蔓延。
6.3 企业积极配合政府部门开展食品安全事故调查，及时公开事故处理情况。
七、持续改进与创新发展7.1 企业持续关注食品安全法律法规、标准和行业动态，不断完善食品安全管理制度。
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企业食品安全管理制度2020
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电子阅览室是电子设备重地，为维护网络安全，上机者不准私自装卸、删除随机软件。
不准自带设备入内连机操作，严禁烟火，不准吸烟，不得存放易燃、易爆及放射性物品;
严禁在可燃物上使用电热器具，电器易发热部位必须做好隔热处理。
室内电器设备及线路
安装必须符合安全要求。
工作人员应都会使用消防器材。
下班前认真清查、关闭各终端机，关好门窗，确认安全后方可离开。
一、食品进货台帐制度
主要内容：
总的来说，在食品安全方面我县已做了不少工作，但离上级的要求和群众的期望还有
一定的距离。
下一步，我县将根据这次综合评价工作中发现的不足之处，进一步抓好落实，确保广大人民群众的饮食消费健康。
明确进货查验记录制度具体负责人、管理人员及查验人员;进货查验的具体内容包括
食品供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、营业执照并保留相关证明的复印件备查。
查验食品品种和批次出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证等法
律法规规定的证明文件并复印备查)为了提高食品安全水平也可以采取先进技术手段，记
录法律、法规要求的记录事项。
经营预包装食品应查验食品标签名称、规格、净含量、生
产日期;成分或者配料表;生产者的名称、地址、联系方式;保质期;贮存条件等内容并按照
食品标签标示的警示内容、警示标志、警示说明或者注意事项等内容;
二、食品质量承诺制度
主要内容：
(一)坚决贯彻执行《食品安全法》，承担经营者的责任和义务，维护消费者的合法权益，做到诚实守信，依法经营。
(二)认真执行国家有关的质量、计量、食品安全等方面的规定，把好售前、售中、售
后三个环节，为消费者提供安全、符合国家标准的食品。
(三)严把食品市场准入关和食品进货渠道，按要求建立进货查验、购销台帐、食品退
市等食品安全管理制度，杜绝假冒伪劣食品、不合格食品进入本店，杜绝以次充好、缺斤
少两，杜绝价格欺诈，不发布虚假广告、虚假信息欺骗误导消费者。
(四)保证销售食品的质量，不销售《食品安全法》中规定的禁止销售的食品及失效、变质的食品。
(五) 保证销售的食品有产品质量检验合格证明，有中文标明的食品名称、生产厂厂名和厂址、生产日期和保质期。
(一)企业采购食品原料，主要食品相关产品应建立和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件(指按照相关法律法规规定，应当取得许可的)和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。
我司采购的原料肉批次进行了采购索证(动检证、非疫区证明、车辆运输消毒证。
并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。
(六)不伪造食品产地，不伪造或者冒用他人的厂名、厂址。
(七)不销售掺杂、掺假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格的食品，不欺诈消费者。
(八) 主动向消费者提供销售凭证，对不符合食品安全标准的食品履行更换、退货等义务。
(九)本制度采用在店内显著位置张贴等承诺方式向社会公示，便于社会监督。
三、从业人员健康检查制度
还在找办公室印信的管理制度吗，下面为大家搜集的一篇“办公室印信管理制度2020”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友!
食品安全工作实行逐级人民政府负责制，政府分管食品安全工作的领导和企业法定代表人为食品安全工作责任人。
主要内容：
食品经营从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事食品经营，其检查项目等事项应当符合所在省、自治区、直辖市的规定。
患有痢疾、伤害、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作疾病的从业人员。
食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣帽;销售无包装的直接入口食品时应当使用无毒、清洁的售货物工具。
四、散装食品标签标注制度
主要内容：
销售散装食品做好标签标注工作，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品名称生
产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
食品经营者销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所南非要的温度、空间隔离
等特殊要求，防止交叉污染。
盛放散装食品的容器和工具应符合国家标准，定期清洗，消毒。
五、不符合食品安全标准食品下架退市制度
主要内容：
使用时若发生热原反应、感染或其它异常情况时，必须及时留取样本送检，按规定详
细记录，报告医院感染管理科、药剂科和设备采购部门。
按照《食品安全法》的要求：食品经营企业应当建立并执行食品退市制度。
食品经营
企业自检或根据有关部门的通报，发现其经营的食品不符合食品安全标准，应采取如下措施。
一、立即停止经营，下架单独存放。
二、通知相关生产经营者和消费者。
三、立即清点不合格食品并登记造册记录停止经营和通知情况。
四、将有关情况报告辖区工商行政管理机关。
五、按照工商部门的要求进行处理。
明确不合格食品下架存放地及具体操作人员及制度落实人员。
六、食品事故报告制度
主要内容：
明确责任人，及时消除食品安全事故隐患;发生食品安全突发事件，及时向工商、卫
生等有关部门报告;在处置食品安全事故中采取哪些措施;对食品安全事故不得隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。