糖尿病的饮食护理课件
42
3.三餐分配
根据生活习惯的治疗需要 1/3 1/3 1/3 1/5 2/5 2/5 1/7 2/7 2/7 2/7
43
*
《中国居民膳食指南》
第五层 油脂类 25克(0.5两) 盐6克
第四层 奶类及奶制品 300克(ml) 大豆类及豆制品 30－50克 畜禽肉类 50-75克(1两至1.5两) 第三层 鱼虾类 50-100克(1两至2两) 蛋类 25-50克(0.5两至1两) 第二层 蔬菜类 300-500克(6两－1斤) 水果类 200－400克（4两－8两） 第一层 谷类 250-400克(5两－8两)
20
23 .5
10
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1
1
4
4.5
1
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2
2
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2400
25 .5
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10
饮食护理注意事项
（1）控制饮食的关键在于控制总热量。 （2）注意烹调方式，宜干不宜湿，宜粗不宜精， 避免油炸、油煎食品。
热量相同的食物， 因种类的不同，对 糖尿病的控制也有 不同的影响，特别 是餐后血糖
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41
选择食物顺序 Ⅱ、Ⅰ、Ⅴ、Ⅳ、Ⅲ、Ⅵ
（1）若空腹血糖<7.8mmol/L,餐后血糖<10mmol/L， 每天可以吃1份水果
（2） 第Ⅰ类：为主粮，可以基本固定
（3）第Ⅴ类：油脂类，每天固定烹调用油2~3份 （4）第Ⅳ类：豆乳类，每天固定1瓶牛奶，即2份 或每天固定1~2份豆浆
9
不同热量食物分配结构
总热卡 总交换份 谷类 蔬菜类 kcal (份) (份 ) 肉类 (份 ) 水果类 (份) 乳类 (份) 油脂类 ( 份)
1000
1200 1400
1600
12
14.5
6
7 9
9
1
1 1
1
2
3 3
40Leabharlann 0 012
2 2
2
1
1.5 1.5
1.5
16 .5
18 .5
1800
2000
熟火腿、香肠各0.4两/份 肥瘦猪肉各0.5两/份， 精瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸭、鸡、鹅肉各1 两/份， 鸡蛋、鸭蛋1大个算一份 鹌鹑蛋6个/份， 带鱼、鲤鱼、甲鱼、对虾、青虾、比目鱼各 1.6两/份 水浸海参7两/份
32
Ⅳ豆乳类
33
34
35
36
油脂类：
花生油、菜子油、玉米油、豆油、猪油、黄油 各0.2两/份（一汤匙） 花生米、杏仁、核桃、葵花子各0.5两/份 西瓜子0.8两/份 烹调用油应为植物油，尽量少吃 或忌吃瓜子花生米等硬壳类食物。
21.4%，
超过20%， 故属于肥胖
(体重指数=体重÷身高2= 85 ÷1.7 体重指数＞28
2
=29.4kg/m2 ）
18
第三步：确定全日总热量
全日总热量（千卡）= 标准体重×每公斤体重需要的热量 查表 70（公斤）×20-25（千卡）=1400-1750千卡 * 属于肥胖、轻体力劳动者
44
评价体型：肥胖、标准、消瘦
超体重状况（%）=[（实际体重-标准体重）÷ 标准体重] ×100%
超过10%属于超重 超过20%属于肥胖 低于10%属于偏瘦 低于20%属于消瘦
45
评价体型：肥胖、标准、消瘦
体重指数 = 体重（公斤）÷身高（米)²
≥28 肥胖
24-27.9 超重
18.5-23.9 标准
不同热量食物分配结构
总热卡 总交换份 谷类 蔬菜类 kcal (份) (份 ) 肉类 (份 ) 水果类 (份) 乳类 (份) 油脂类 ( 份)
1000
1200 1400
1600
12
14.5
6
7 9
9
1
1 1
1
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3 3
4
0
0 0
1
2
2 2
2
1
1.5 1.5
1.5
16 .5
18 .5
1800
2000
4
三、饮食治疗的方法
（一）总热量计算
（二）营养成份分配 （三）三餐分配
5
举例：
张先生，男，54岁，教师，身高170厘米， 体重85公斤，最近确诊为2型糖尿病。 请您为他设计一天的食谱。
6
全日总热量估计
第一步：计算标准体重 标准体重=170（厘米）－105 = 65（公斤）
7
第二步：评价张先生体型
37
38
39
蔬菜类
每份含糖3%以下的蔬菜(食部重量500克)：
白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜、 莴苣、西葫芦、冬瓜、西红柿、黄瓜、苦瓜、 茄子、绿豆芽、菜花、鲜蘑菇、龙须菜等
柿椒350克，丝瓜300克，鲜豇豆250克，扁 豆250克，四季豆250克，鲜豌豆100克
40
每份含糖4%以上的蔬菜(食部重量)：
咸面包35克
土豆100克 24
谷物类：
大米、小米、糯米、薏米、高粱米、米 粉、燕麦面、苏打饼干等各半两算一份 馒头、咸面包、生面条等各0.7两算一份 马铃薯2两/份、湿粉皮3两/份、鲜玉米 （中等大带棒心一个）4两/份
25
Ⅱ类 水果类
26
27
28
Ⅲ 肉蛋类
29
30
31
肉蛋类
重
40％时间坐或站立 非机械化农业劳动、炼 60 ％时间特殊职业活动（强度 钢、舞蹈、体育运动、 装卸、采矿等 大）
47
19
计算三大营养素的比例：
碳水化合物50%-60%, 脂肪25%-30%, 蛋白质10%-15% 碳水化合物：1400×60%=840千卡÷4=220（克） 脂肪：1400×25%=350千卡÷9 =39（克）≈40克 蛋白质：1400×15%=210千卡÷4 =52（克）
20
食物交换份
定义：同类食物在一定重量内所含的蛋白 质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同 类食物间所提供的热量也是相同的。
<18.5 过轻
46
评价活动强度 中国成人活动强度分级
活动强度 轻 职业工作时间分配 75％时间坐或站立 25％时间站着活动 工作内容举例 办公室工作、修理电器 钟表、教师、售货员、 酒店服务员、化学实验 操作、讲课、医生等 学生日常活动、机动车 驾驶、电工安装、车床 操作、金工切割、护士 等
中
25％时间坐或站立 75％时间特殊职业活动 （中等强度）
内儿护理教研室 王笑蕾
1
糖尿病治疗原则－五驾马车
• • • • • 健康教育 血糖监测 饮食管理 体育锻炼 药物治疗
2
一、饮食治疗的目的
3
二、饮食治疗的原则
合理控制总热量 蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例合理 食物多样化： 注意补充足够的膳食纤维和微量营养素 合理安排餐次 清淡少油少盐 个体化
目前体重状况（%） =[（实际体重-标准体重）÷标准体 重]×100% =[（85-65）÷65 ]×100% =
30.7%，
超过20%， 故属于肥胖
(体重指数=体重÷身高2= 85 ÷1.7 体重指数＞28
2
=29.4kg/m2 ）
8
第三步：确定全日总热量
全日总热量（千卡）= 标准体重×每公斤体重需要的热量 65（公斤）×20-25（千卡）=1300-1625千卡 * 属于肥胖、轻体力劳动者 查表
2.0
5.0 1.0 9.0 5.0 9.0 1.0 4.0 5.0 6.0 7.0 10.0
20.0
17.0 21.0 4.0 6.0
油脂类
硬果类 油脂类
2.0
23
Ⅰ类 谷薯类
大米 25克
小米 25克
挂面 25克
玉米 25克
绿豆 25克
赤豆 25克
窝头 35克
面粉 25克
藕粉 25克
苏打饼25克
11
食物血糖指数 （glycemicindex GI）
指进食恒量的某种碳水化合物类食物后（通 常为1份50g碳水化合物的食物），2到3小时 内的血糖曲线下面积相比空腹时的增幅除以进 食某种标准食物（通常为葡萄糖或白面包）后 的相应增幅。 食物血糖指数（GI）可用于比较不同碳水化合 物对人体餐后血糖反应的影响。 低血糖指数食物包括燕麦、大麦、谷麦、大豆、 小扁豆、豆类、裸麦粗（粗黑麦）面包、苹果、 柑橘、牛奶、酸奶等。
凡产生90千卡热量的食物称为一个交换份 。
21
食物分为六大类
22
食物交换份表
组别 类别 每份重 量( 克) 热量 (千卡) 蛋白质 ( 克) 脂肪 ( 克) 碳水化合 物
谷薯组
菜果组 肉蛋组
谷薯类
蔬菜类 水果类 大豆类 奶制类 肉蛋类
25
500 200 25 160 50 15 10
90
90 90 90 90 90 90 90
合集下载
糖尿病饮食护理ppt课件
糖尿病
喜食高糖、 高脂食物
生活 不规律
改变不良习惯，科学饮食很重要
科学饮食的四个“有利于”
胰腺
有利于减轻胰岛负担
有利于纠正血脂血糖等代谢紊乱
有利于将体重控制在合理范围
有利于血糖达标
科学饮食 “3步曲”
• 确定每日饮食总热量
• 计算每日所需的食物交换份 • 合理分配一日三餐
1 步曲：确定每日饮食总热量
糖尿病饮食护理
糖尿病的自我管理
糖尿病的定义
糖尿病是胰岛素分泌的缺陷或/和胰岛素作用障碍， 导致的一组以慢性高血糖为特征的代谢性疾病。慢性 高血糖将导致多种组织，特点是眼、肾脏、神经、心 血管的长期损伤、功能缺陷和衰竭。显著高血糖的症
状有多尿、烦渴、多食及体重减轻 。
American Diabetes Accosiation, 1998
每份=90千卡热量
中国2型糖尿病防治指南（2009年,科普版）
食物交换份举例
每份食物提供90千卡热量
同类食物可互换，不同类食物不能互换
中国2型糖尿病防治指南（2009年,科普版）
3 步曲：合理分配一日三餐
早、中、晚分配比例=1/5:2/5:2/5 或者1/3:1/3:1/3
早餐（320千卡）
牛奶1袋
•
吃不完，打包回家
速效胰岛素类似物，用餐前即刻注射，
用餐时间更加灵活方便
饮
食
误
区
饮食治疗就是饥饿疗法 和全素食疗法
糖 尿 病 患 者 饮 食 误 区 及 注 意
糖尿病的饮食治疗不是饥饿疗法
• 糖尿病饮食首先是平衡膳食 • 患者应维持标准体重，摄入和各自的标准体重及活 动强度相一致的食量 • 若采用饥饿办法就可能使自身的物质被消耗，导致 体重下降，引起代谢紊乱。时间过长，会导致营养 失衡，这样不但不利于糖尿病的控制，反而加重病 情
糖尿病饮食相关护理ppt
05
CATALOGUE
糖尿病患者的饮食误区与纠正
误区一：糖尿病患者不能摄入任何糖分
总结词
糖尿病患者需要限制糖分的摄入，但并非完全不能摄入糖分。
详细描述
糖尿病患者应避免食用高糖食品，如糖果、巧克力、蛋糕等，以控制血糖水平。 但是，一些天然的糖分，如水果中的果糖，是健康所需的，可以适量摄入。
误区二：糖尿病患者可以随意吃粗粮
总结词
粗粮并非糖尿病患者食用的绝对安全 食品。
详细描述
粗粮中含有较多的纤维，有助于控制 血糖波动，但是并非所有糖尿病患者 都适合食用。对于老年人和肠胃功能 较弱的人来说，过多摄入粗粮可能引 起消化不适。
误区三：糖尿病患者应该完全避免水果摄入
总结词
糖尿病患者可以适量摄入水果。
详细描述
水果中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对健康有益。糖尿病患者可以选择低糖水果，如苹果、梨、草莓 等，控制摄入量，以保持血糖稳定。
合理分配三餐
将每日总热量分配到三餐 中，遵循“早餐吃好、中 餐吃饱、晚餐少吃”的原 则。
控制零食和加餐
糖尿病患者应避免过多摄 入零食和加餐，以免热量 超标。
保持营养均衡
保证蛋白质摄入
糖尿病患者应摄入适量的 蛋白质，如鱼、肉、蛋、 奶等。
增加膳食纤维摄入
多吃蔬菜、水果、全麦面 包等富含膳食纤维的食物 ，有助于控制血糖。
食计划，王先生的血糖水平得到了有效控制。
THANKS
感谢观看
3
矿物质
如镁、锌、铬等，对糖尿病患者十分重要。富含 这些矿物质的食物有坚果、海产品、全谷类等。
注意钙、镁、锌等元素的补充
钙
糖尿病患者容易发生骨质疏松，应适量增加富含 钙的食物，如牛奶、豆腐等。
糖尿病病人的饮食护理PPT(完整版)
（是否可以吃水果还要依据血糖控制情况而定）
强调早期、长期、综合、个体化的原则
1、控制总热量：控制饮食的关键在于控制总热量。
膳食纤维分类： 饮食治疗是任何糖尿病治疗的成败关键！
降低微血管及大血管并发症的危险性
4、监测体重变化：每周定期测量体重1次，如果体重改变﹥2kg，应报告医师并协助查找原因。
不3、能多满食足纤术维后素恢高复的需食要物者：，每可应天静溶饮脉食补性中充纤纤糖维、维素蛋含白：量质高燕、可脂麦加肪速、、食维物荞生通素麦过等肠，、道必，水要从时而果可延采中迟用和果胃减肠少胶外糖营、类养食海。物在藻肠中道的的吸收藻，胶使餐后后血糖下降；
或
1/3
1/3
者
1/3
2/5
1/5 2/5
早餐
中餐
晚餐
三大营养物质的平衡
蛋白质 约15%
脂肪约 30%
碳水化合物 50~60%
平衡膳食注意蔬菜水果搭配
蔬菜每天300－500克 水果每天200－400克 （是否可以吃水果还要依 据血糖控制情况而定）
糖尿病患者如何吃水果
允许吃水果的条件： 血糖控制的比较理想 空腹血糖＜ 餐后血糖＜ 糖化血红蛋白＜7.5% 病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）
（是否可以吃水果还要依据血糖控制情况而定）
延缓血糖、血脂吸收，保持大便畅通并减少饥饿感
正常 15-20 1、控制总热量：控制饮食的关键在于控制总热量。
（是否可以吃水果还要依据血糖控制情况而定）
25-30
35
40
尽量达到并维持理想体重
强调早期、长期、综合、个体化的原则
消瘦
20-25
35
40
45-50
合理控制总热量
糖尿病病人饮食护理ppt课件
允许吃水果的条件： 血糖控制的比较理想 空腹血糖＜7.8mmol/L 餐后血糖＜10.0mmol/L 糖化血红蛋白＜7.5% 病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）
吃水果的最佳时间：两餐之间
早餐
午餐
晚餐
糖尿病患者如何吃水果
分类 适量食用 谨慎食用 不宜食用
含糖量 （每100克水果）
水果种类
热量 （每100克水果）
备用工具&资料
平衡膳食之膳食纤维
膳食纤维功效：
延缓血糖、血脂吸收，保持大便畅通并减少饥饿感
膳食纤维分类：
可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶 等人工提取物
不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜 的茎叶、玉米面等
如何使用好帮手：
每日增加25-30克膳食纤维的摄入量
蛋白质 约15%
脂肪约 30%
碳水化合物 50~60%
平衡膳食注意蔬菜水果搭配
蔬菜每天300－500克 水果每天200－400克 （是否可以吃水果还要依 据血糖控制情况而定）
平衡膳食注意蔬菜水果搭配
蔬菜每天300－500克 水果每天200－400克 （是否可以吃水果还要依 据血糖控制情况而定）
糖尿病患者如何吃水果
其他注意事项：
1、控制总热量：控制饮食的关键在于控制总热量。当病人因饮食控制而出现 易饥饿的感觉时，可增加蔬菜、豆制品等副食。在保持总能量不变的情况 下，凡增加一种食物时应同时减去另一种食物，以保证饮食平衡。超体重 者，忌吃油炸、油煎食物，炒菜宜用植物油，且要少食内脏、蟹黄、虾子、 鱼子等含胆固醇高的食物。限制饮酒，每天食盐﹤6g，以免促进和加重心、 肾血管并发症。
发症 • 降低微血管及大血管并发症的危险性 • 提高糖尿病患者的生活质量
吃水果的最佳时间：两餐之间
早餐
午餐
晚餐
糖尿病患者如何吃水果
分类 适量食用 谨慎食用 不宜食用
含糖量 （每100克水果）
水果种类
热量 （每100克水果）
备用工具&资料
平衡膳食之膳食纤维
膳食纤维功效：
延缓血糖、血脂吸收，保持大便畅通并减少饥饿感
膳食纤维分类：
可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶 等人工提取物
不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜 的茎叶、玉米面等
如何使用好帮手：
每日增加25-30克膳食纤维的摄入量
蛋白质 约15%
脂肪约 30%
碳水化合物 50~60%
平衡膳食注意蔬菜水果搭配
蔬菜每天300－500克 水果每天200－400克 （是否可以吃水果还要依 据血糖控制情况而定）
平衡膳食注意蔬菜水果搭配
蔬菜每天300－500克 水果每天200－400克 （是否可以吃水果还要依 据血糖控制情况而定）
糖尿病患者如何吃水果
其他注意事项：
1、控制总热量：控制饮食的关键在于控制总热量。当病人因饮食控制而出现 易饥饿的感觉时，可增加蔬菜、豆制品等副食。在保持总能量不变的情况 下，凡增加一种食物时应同时减去另一种食物，以保证饮食平衡。超体重 者，忌吃油炸、油煎食物，炒菜宜用植物油，且要少食内脏、蟹黄、虾子、 鱼子等含胆固醇高的食物。限制饮酒，每天食盐﹤6g，以免促进和加重心、 肾血管并发症。
发症 • 降低微血管及大血管并发症的危险性 • 提高糖尿病患者的生活质量
糖尿病患者的饮食护理()ppt课件
营养师把含有90千卡热量的食物定义为一个 单位，只要把总热量除以90千卡就可以换算 出每天需要几个热量单位的食物，只要根据 如下的金字塔方案合理配比食物即可。
2019/9/8
13
2019/9/8
14
将每日所需的总热量换算成碳水化合物、脂 肪及蛋白质的含量。
碳水化合物约占每日总热量的50%~60% 蛋白质一般不超过总热量的15%， 脂肪约占总热量的30%。每克碳水化合物、
其四、心理方法。人的饮食量与饮食习惯有关，在 不影响营养基础上的饥饿感，通过一段时间的忍耐 适应，是可以缓解的。
此外，病人应相信，减少饮食量，并不一定会
产生饥饿，不要有事先的饥饿准备，对糖尿病人重
要的是营养平衡，过量的饮食无疑会给机体有关脏
201器9/9/组8 织带来负担。
26
• 怎样吃“甜”
有一些糖尿病人很爱吃甜食，但是甜食大 多含糖量丰富，吃了又对病情不利。那么 如何来解决这个棘手的矛盾呢?不妨试试下 述方法：
2019/9/8
38
3 水果
• 每天3两-4两
• 可选择水果：西瓜、草莓、樱桃
• 少选择水果：香蕉、鲜山楂、鲜枣
2019/9/8
39
4油
• 每天4钱 20ml
25克
• 植物油
2019/9/8
40
5 蛋白质
• 每天5份 1个鸡蛋 1袋奶 1两瘦肉 1两鱼 1两干子
2019/9/8
糖尿病患者 的饮食护理
2019/9/8
1
一、饮食治疗的目的 二 、健康的饮食计划
2019/9/8
2
宣传 教育
饮食
体育
治疗 糖尿病治疗 锻炼
总策略
自我 监测
2019/9/8
13
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将每日所需的总热量换算成碳水化合物、脂 肪及蛋白质的含量。
碳水化合物约占每日总热量的50%~60% 蛋白质一般不超过总热量的15%， 脂肪约占总热量的30%。每克碳水化合物、
其四、心理方法。人的饮食量与饮食习惯有关，在 不影响营养基础上的饥饿感，通过一段时间的忍耐 适应，是可以缓解的。
此外，病人应相信，减少饮食量，并不一定会
产生饥饿，不要有事先的饥饿准备，对糖尿病人重
要的是营养平衡，过量的饮食无疑会给机体有关脏
201器9/9/组8 织带来负担。
26
• 怎样吃“甜”
有一些糖尿病人很爱吃甜食，但是甜食大 多含糖量丰富，吃了又对病情不利。那么 如何来解决这个棘手的矛盾呢?不妨试试下 述方法：
2019/9/8
38
3 水果
• 每天3两-4两
• 可选择水果：西瓜、草莓、樱桃
• 少选择水果：香蕉、鲜山楂、鲜枣
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39
4油
• 每天4钱 20ml
25克
• 植物油
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5 蛋白质
• 每天5份 1个鸡蛋 1袋奶 1两瘦肉 1两鱼 1两干子
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糖尿病患者 的饮食护理
2019/9/8
1
一、饮食治疗的目的 二 、健康的饮食计划
2019/9/8
2
宣传 教育
饮食
体育
治疗 糖尿病治疗 锻炼
总策略
自我 监测
糖尿病饮食护理.ppt课件
吸烟对糖尿病的影响
升高血糖、血压促使糖尿病病情加重 促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死 促发糖尿病病人的动脉粥样硬化 促使大血管及微血管并发症的发生与发展 加重对机体组织细胞的损害
糖尿病生病期间的饮食
如感冒、发烧、消化不良等 少食多餐 适当吃一些软食，如粥类、面汤类 要清淡，量少，适量加一些青菜 多饮白开水 注意休息，暂时停止运动
会导致血糖升高的食物 <1>
又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物 粥 类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面 油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等 汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等 蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等
会导致血糖升高的食物 <2>
如何营养配餐 <2>
晚餐： 主食：75克～100克 鱼蛋豆类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克 加餐： 水果：250克～300克或西红柿、黄瓜、萝卜等
如何营养配餐 <3>
注意事项 提倡少食多餐 加餐时注意定时、定质、定量 定时：加餐的时间,餐前1小时或餐后2小时 定质：加餐的种类 定量：加餐的热量
10克
15克
15克
25克
40克
15克
简易食物交换法 <2>
简易食物交换法 <3>
肉1两
鸡蛋1个
鱼、虾1两半
豆类蛋白质的交换方法<4>
25克
50克
150克
200克
简易食物交换法 &酒精对糖尿病的影响
啤酒、白酒是一种高热量饮料 1毫升纯酒精可产热7千卡 酒精对糖代谢不利 A) 营养好时饮酒可使血糖升高 B) 营养不好或饥饿时可使血糖下降 C) 可使胰腺充血、水肿，损害胰腺 D) 大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能 降低或减弱降糖药的疗效
升高血糖、血压促使糖尿病病情加重 促发冠心病、诱发心绞痛及心肌梗死 促发糖尿病病人的动脉粥样硬化 促使大血管及微血管并发症的发生与发展 加重对机体组织细胞的损害
糖尿病生病期间的饮食
如感冒、发烧、消化不良等 少食多餐 适当吃一些软食，如粥类、面汤类 要清淡，量少，适量加一些青菜 多饮白开水 注意休息，暂时停止运动
会导致血糖升高的食物 <1>
又称软的、烂的、稠的、粘的易吸收的食物 粥 类：大米粥、小米粥、玉米粥、八宝粥等 面食类：面条、面汤、馄饨、包子、饺子、方便面 油炸食物：油条、油饼、麻花、点心等 汤类：鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤等 蔬菜类：豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆等
会导致血糖升高的食物 <2>
如何营养配餐 <2>
晚餐： 主食：75克～100克 鱼蛋豆类：50克～75克 蔬菜：250克 油类：10克 加餐： 水果：250克～300克或西红柿、黄瓜、萝卜等
如何营养配餐 <3>
注意事项 提倡少食多餐 加餐时注意定时、定质、定量 定时：加餐的时间,餐前1小时或餐后2小时 定质：加餐的种类 定量：加餐的热量
10克
15克
15克
25克
40克
15克
简易食物交换法 <2>
简易食物交换法 <3>
肉1两
鸡蛋1个
鱼、虾1两半
豆类蛋白质的交换方法<4>
25克
50克
150克
200克
简易食物交换法 &酒精对糖尿病的影响
啤酒、白酒是一种高热量饮料 1毫升纯酒精可产热7千卡 酒精对糖代谢不利 A) 营养好时饮酒可使血糖升高 B) 营养不好或饥饿时可使血糖下降 C) 可使胰腺充血、水肿，损害胰腺 D) 大量饮酒，加重肝脏解毒负担，损害肝功能 降低或减弱降糖药的疗效
糖尿病患者的饮食护理ppt课件
主要内容 1、饮食护理原则
02
03
04 05 06
2、饮食护理
3、结论 4、致谢 5、参考文献
目录 CONTENTS
01
主要内容 1、饮食护理原则 2、饮食护理
02
03
04
05 06
3、结论
4、致谢 5、参考文献
目录 CONTENTS
01
主要内容 1、饮食护理原则 2、饮食护理 3、结论
02
03 04
参考文献
[1]文华.糖尿病患者的健康教育与护理体会［J］.临床合理用药杂志.2011,4（10）139-139.
[2]胡静茹.我院对糖尿病患者的健康指导［J］.中国疗养医学.2011（8）：688-689.
[3]董培香.浅谈糖尿病患者饮食护理［J］.中国美容医学，2011，20( Z6) : 290～294. [4] 赵 秀 玲 ， 王 艺 霖 ， 蔡 子 霞 .38 例 糖 尿 病 患 者 的 饮 食 护 理 总 结 [J ］ . 中 国 当 代 医 药 ,2011,18 （32）:95-96. [5]宋丽燕.糖尿病患者的饮食护理教育［J］.国际护理学杂志.2010,26（1）:100-102. [6]曾丽,秦红春.糖尿病患者的健康教育与社区护理［J］.吉林医学，2010,31（35）:206-206.
05
06
4、致谢
5、参考文献
糖尿病患者的饮食护理
姓
名：王陆菲
指导老师：李杰红
研究背景
糖尿病是一组病因与发病机制尚未完全明确的慢性内分泌代 谢性疾病，治疗糖尿病的方法包括药物疗法、运动疗法、饮 食疗法等,实践证明这些疗法都是有效的 ,其中饮食疗法是最
基础疗法。
糖尿病患者的饮食护理ppt课件
镁的需求及补充
镁参与体内多种酶的活性，对血 糖控制有一定作用。建议糖尿病 患者每日摄入310-320毫克的镁 。富含镁的食物包括绿叶蔬菜、
坚果、全谷类等。
维生素需求及补充方法
01
维生素D
有助于钙的吸收和利用，对骨骼健康至关重要。糖尿病患者应适量补充
ห้องสมุดไป่ตู้
维生素D，可以通过增加户外活动、食用富含维生素D的食物如鱼肝油
谷类及薯类食物选择及摄入量
谷类食物选择
摄入量建议
推荐选择全谷类，如糙米、燕麦、玉 米、全麦面包等，富含膳食纤维和维 生素B族。
每日摄入谷薯类食物250-400克，其 中全谷物和杂豆类50-150克，薯类 50-100克。
薯类食物选择
红薯、山药、土豆等可作为主食的补 充，提供丰富的膳食纤维和微量元素 。
06
糖尿病患者营养教育 与实践指导
提高患者对营养知识认知水平
了解糖尿病与饮食的关系
01
向患者解释糖尿病的发病原因和饮食控制的重要性，帮助他们
理解饮食对血糖水平的影响。
掌握食物交换份法
02
教育患者如何运用食物交换份法来安排日常饮食，以达到平衡
营养的目的。
学习营养标签
03
指导患者如何阅读食品营养标签，了解食品的营养成分和热量
适量运动
鼓励患者进行适量的有氧运动，如散 步、慢跑、游泳等，有助于控制血糖 和保持健康体重。
定期监测血糖，调整治疗方案
定期监测血糖
调整饮食计划
指导患者定期监测血糖水平，以便及时了 解病情和调整治疗方案。
根据患者的血糖监测结果和个体情况，调 整饮食计划，包括食物种类、摄入量和餐 次安排等。
药物治疗与饮食控制相结合
糖尿病饮食护理ppt医学课件
糖尿病饮食护理ppt医 学课件
目 录
• 糖尿病概述 • 营养学原理在糖尿病饮食中应用 • 合理膳食结构规划 • 各类食物选择技巧与注意事项 • 并发症预防与改善措施 • 总结回顾与展望未来发展趋势
01
糖尿病概述
定义与发病机制
定义
糖尿病是一种由多种病因引起的以慢 性高血糖为特征的代谢性疾病，是由 于胰岛素分泌和（或）作用缺陷所引 起。
02
营养学原理在糖尿病饮食中应用
碳水化合物、脂肪和蛋白质比例调整
01
02
03
碳水化合物
占总能量的50%-60%， 以复合碳水化合物为主， 如全谷类、豆类等。
脂肪
占总能量的20%-30%， 控制饱和脂肪酸的摄入， 增加不饱和脂肪酸的摄入， 如橄榄油、鱼油等。
蛋ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ质
占总能量的15%-20%， 以优质蛋白质为主，如瘦 肉、鱼、蛋、奶制品等。
低GI（升糖指数）食物选择
01
02
03
04
全谷物类
燕麦、糙米、全麦面包等，富 含纤维和维生素，有助于稳定
血糖。
蔬菜
菠菜、花椰菜、胡萝卜等，富 含纤维和矿物质，GI值低。
水果
苹果、橙子、柚子等，富含维 生素和矿物质，适量食用有助
于控制血糖。
坚果和种子
杏仁、核桃、葵花籽等，富含 健康脂肪和蛋白质，GI值低。
膳食纤维摄入推荐
增加蔬菜、水果、全 谷类、豆类等富含膳 食纤维的食物的摄入。
建议每天摄入25-30 克膳食纤维。
膳食纤维有助于控制 血糖、改善血脂、增 加饱腹感等。
维生素和矿物质需求
糖尿病患者需要充足的维生素 和矿物质，尤其是维生素C、 维生素E、钙、镁、锌等。
目 录
• 糖尿病概述 • 营养学原理在糖尿病饮食中应用 • 合理膳食结构规划 • 各类食物选择技巧与注意事项 • 并发症预防与改善措施 • 总结回顾与展望未来发展趋势
01
糖尿病概述
定义与发病机制
定义
糖尿病是一种由多种病因引起的以慢 性高血糖为特征的代谢性疾病，是由 于胰岛素分泌和（或）作用缺陷所引 起。
02
营养学原理在糖尿病饮食中应用
碳水化合物、脂肪和蛋白质比例调整
01
02
03
碳水化合物
占总能量的50%-60%， 以复合碳水化合物为主， 如全谷类、豆类等。
脂肪
占总能量的20%-30%， 控制饱和脂肪酸的摄入， 增加不饱和脂肪酸的摄入， 如橄榄油、鱼油等。
蛋ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ质
占总能量的15%-20%， 以优质蛋白质为主，如瘦 肉、鱼、蛋、奶制品等。
低GI（升糖指数）食物选择
01
02
03
04
全谷物类
燕麦、糙米、全麦面包等，富 含纤维和维生素，有助于稳定
血糖。
蔬菜
菠菜、花椰菜、胡萝卜等，富 含纤维和矿物质，GI值低。
水果
苹果、橙子、柚子等，富含维 生素和矿物质，适量食用有助
于控制血糖。
坚果和种子
杏仁、核桃、葵花籽等，富含 健康脂肪和蛋白质，GI值低。
膳食纤维摄入推荐
增加蔬菜、水果、全 谷类、豆类等富含膳 食纤维的食物的摄入。
建议每天摄入25-30 克膳食纤维。
膳食纤维有助于控制 血糖、改善血脂、增 加饱腹感等。
维生素和矿物质需求
糖尿病患者需要充足的维生素 和矿物质，尤其是维生素C、 维生素E、钙、镁、锌等。
《糖尿病饮食护理》PPT课件
治疗方案
糖尿病的治疗包括药物治疗、饮食控制、运动疗法等多个方面。药物治疗包括 口服降糖药和胰岛素注射等。
预后评估
糖尿病的预后评估主要依据血糖控制情况、并发症发生率和患者生活质量等指 标。良好的血糖控制可以显著降低并发症风险，提高患者的生活质量。同时， 定期进行体检和并发症筛查也是评估预后的重要手段。
异常情况处理流程
高血糖处理
若患者餐后血糖过高， 应调整食物种类和分量， 增加运动量或调整药物
治疗方案。
低血糖处理
若患者餐后出现低血糖 症状，应立即补充糖分， 调整饮食计划和药物治
疗方案。
食物过敏处理
若患者对某种食物过敏， 应立即停止食用该食物， 并调整饮食计划，避免
再次过敏。
06
总结回顾与展望未来
根据患者的具体情况，制定个性化的饮食计划， 包括食物种类、分量、热量等。
准备食材
选择低糖、低脂、高纤维的食材，避免高糖、高 脂、高盐食品。
餐中注意事项及应对方法
控制进食速度
建议患者细嚼慢咽，有 助于消化和吸收。
观察患者反应
密切关注患者在进餐过 程中的反应，如有无不
适、过敏反应等。
调整饮食计划
根据患者的反馈和实际 情况，适时调整饮食计 划，确保营养摄入均衡。
介绍了适合糖尿病患者的食物选择，如低糖水果、全谷类、优质蛋白质来源等，并提供了合理的餐 次安排建议，如定时定量、少量多餐等。
新型饮食护理理念探讨
个性化饮食计划
强调根据患者的具体情况，如年龄、 性别、体重、活动量等，制定个性化 的饮食计划，以满足其独特的营养需 求和饮食偏好。
医学营养治疗
探讨将医学营养治疗纳入糖尿病综合 管理的重要性，通过调整饮食结构和 营养素摄入，达到控制血糖、预防并 发症的目的。
糖尿病的治疗包括药物治疗、饮食控制、运动疗法等多个方面。药物治疗包括 口服降糖药和胰岛素注射等。
预后评估
糖尿病的预后评估主要依据血糖控制情况、并发症发生率和患者生活质量等指 标。良好的血糖控制可以显著降低并发症风险，提高患者的生活质量。同时， 定期进行体检和并发症筛查也是评估预后的重要手段。
异常情况处理流程
高血糖处理
若患者餐后血糖过高， 应调整食物种类和分量， 增加运动量或调整药物
治疗方案。
低血糖处理
若患者餐后出现低血糖 症状，应立即补充糖分， 调整饮食计划和药物治
疗方案。
食物过敏处理
若患者对某种食物过敏， 应立即停止食用该食物， 并调整饮食计划，避免
再次过敏。
06
总结回顾与展望未来
根据患者的具体情况，制定个性化的饮食计划， 包括食物种类、分量、热量等。
准备食材
选择低糖、低脂、高纤维的食材，避免高糖、高 脂、高盐食品。
餐中注意事项及应对方法
控制进食速度
建议患者细嚼慢咽，有 助于消化和吸收。
观察患者反应
密切关注患者在进餐过 程中的反应，如有无不
适、过敏反应等。
调整饮食计划
根据患者的反馈和实际 情况，适时调整饮食计 划，确保营养摄入均衡。
介绍了适合糖尿病患者的食物选择，如低糖水果、全谷类、优质蛋白质来源等，并提供了合理的餐 次安排建议，如定时定量、少量多餐等。
新型饮食护理理念探讨
个性化饮食计划
强调根据患者的具体情况，如年龄、 性别、体重、活动量等，制定个性化 的饮食计划，以满足其独特的营养需 求和饮食偏好。
医学营养治疗
探讨将医学营养治疗纳入糖尿病综合 管理的重要性，通过调整饮食结构和 营养素摄入，达到控制血糖、预防并 发症的目的。