连锁经营企业的组织结构设计
连锁企业的组织结构设计

连锁经营管理原理和实务
自建配送中心 社会化的物流配送中心 综合性物流配送中心
复习思考题
连锁企业在组织结构设计时应考虑哪些因素?遵循怎样的程序? 连锁总部的组织结构有哪些类型?承担着怎样的职能? 连锁企业总部与分店的相互关系是怎样的? 连锁企业配送中心是如何降低连锁企业成本的?
案例分析:
新疆好家乡超市有限公司
问题:
新疆好家乡超市有限公司的组织结构为什么一再调整变化?好家乡能 够取得这样的发展其组织结构对其有何作用?
通过汇集所有门店订货信息实现大批量采购,获得批量采购的优惠,降 低进货成本 。 供货商只对配送中心送货,不必向各门店送货,降低了不同供货商重复 送货的物流费用;同时配送中心根据门店要求将商品拆包、组合,直接配 送给同一分店,提高了效率;另外分散库存变为集中库存,降低了库存成 本。
配送中心通过进行流通加工,提高商品的附加值,而门店只需将配送中 心送来的货接货、验货、直接上架销售,从而可以更专注于销售,降低了 店铺的成本。
一 二三促部 部处
P
区 区区进
理
中
心
连锁企业总部管理模式2
总 经 理
运 营 部
商 品 部
储运部
财会部
人力资源 部
开发部
信息部
门店 营运 管理
商品采购 /计划/广
告促销
仓储 运输 配送
财务 会计 资本运作
人事/薪 酬福利/ 培训/规
划
地产/选 址/开店/ 门店建设
息收集/ 整理/输 信出/文 件运营
职能化原则 信息化原则 统一化原责 适度化原责 高效化原则 规范化原责
三、连锁企业组织结构设计的要求
与经营环境相匹配 符合企业的战略要求 与企业规模发展相一致 与科学技术发展同步
连锁企业的组织结构和岗位配备讲义

连锁企业的组织结构和岗位配备讲义连锁企业的组织结构和岗位配备讲义第一部分:组织结构一、连锁企业的定义和特点连锁企业是指通过一种统一的经营模式和品牌形象,在不同地点开设连锁店铺,实现规模经营的企业。
连锁企业的特点是规模大、经营范围广、组织结构复杂。
二、连锁企业的组织结构1. 总部总部是连锁企业的决策中心,负责制定企业的发展战略、管理政策和标准化流程。
总部的职能包括市场营销、人力资源、财务管理等。
2. 区域管理中心区域管理中心负责管理一定范围内的连锁店铺,拥有决策权和执行权。
区域管理中心的职能包括销售推广、人力资源管理、店铺运营等。
3. 店铺店铺是实际进行销售活动的地点,负责向消费者提供产品和服务。
店铺的职能包括销售、客户服务、库存管理等。
第二部分:岗位配备一、总部岗位配备1. 高级管理岗位包括总经理、副总经理、市场总监等,负责企业战略规划和制定,以及重要决策的执行。
2. 各职能部门岗位包括市场营销部、人力资源部、财务部等,负责各个职能领域的管理和运营。
3. 中层管理岗位包括区域经理、客户关系经理等,负责各个区域的管理和运营。
二、区域管理中心岗位配备1. 区域经理负责管理一定范围内的连锁店铺,包括销售推广、人力资源管理、店铺运营等。
2. 销售经理负责区域内店铺的销售工作,包括销售目标制定、销售培训等。
3. 人力资源经理负责区域内店铺的人力资源管理工作,包括招聘、培训、绩效考核等。
4. 店铺经理负责具体店铺的经营管理,包括销售、客户服务、库存管理等。
三、店铺岗位配备1. 店长负责店铺的全面管理,包括员工管理、销售目标制定、运营管理等。
2. 销售员负责商品的销售和推广工作,包括客户咨询、产品展示、订单处理等。
3. 店员负责店铺的日常运营工作,包括清洁卫生、商品陈列、收银等。
4. 仓管员负责店铺的仓库管理工作,包括进货、出货、库存管理等。
第三部分:岗位职责和要求一、总部岗位职责和要求1. 总经理职责:制定企业整体发展战略和管理政策,以实现企业盈利目标和市场份额的增长。
第2章-连锁经营组织结构ppt课件

谢谢
再见
2.ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 连锁总部的组织结构
2.2.1连锁总部的组织结构
1.总部管理模式
董事会
总经理
分店
职能部门
2.地区管理部管理模式
总部
地 区总 部
分店
职能部门
地区总部
分店
职能部门
3.地区连锁总部职能部门组织结构
职能部门
开营
发 部
运
部
采 管财
购
理务 部部
部
信 营配 息 销送 部 部中
心
2.2.2 连锁总部的基本职能
2.4.2配送中心的职能
1.配送中心的功能 1)保管功能 2)倒装功能 3)拣选功能 4)流通加工功能 5)运送功能 6)信息管理功能
2.配送中心岗位设置
1)采购或进货管理部 2)储存管理部 3)流通加工组部 4)配货部 5) 运输部 6)营业管理组或客户服务部 7)账务管理部 8)退货与坏货处理部
1、基本政策制定 2、连锁门店开发 3、商品采购管理 4、商品配送管理 5、资金运作管理 6、商品促销管理 7、 门店营运督导
2.3 连锁门店的组织结构
1.规模较大的门店的组织结构
店长
店长助理或副店长
店内督导
收商财防 购品务损 部部部部
行 政
企
客
后
划
服
勤
部
部
部
食
非
生
品
食 品
鲜
部
部
部
2.规模较小的门店组织结构
店长
商品部
综合部
食品部
非食品部
2.3.2门店职能
1.门店环境管理 2.商品管理 3.现金管理 4.信息管理 5.人员管理
餐饮连锁经营总部组织结构设计

餐饮连锁经营总部组织结构设计餐饮连锁经营总部组织结构设计一、引言餐饮连锁经营是一种快速扩张的商业模式,需要有一个高效的总部组织结构来管理和指导各个分店的运营。
一个合理的组织结构可以提高工作效率,确保分店之间的协同合作,提高整体运营水平,增加总部的竞争力。
二、总部组织结构的目标1. 实现餐饮连锁总部的专业化和职能分工,使各部门的工作能够高效、有序地进行。
2. 充分发挥总部的统筹、规划、协调、支持和监督作用,保证各个分店的运营和发展都能符合总部的整体战略和规划。
3. 建立有效的信息流通和沟通渠道,使总部和分店之间能够快速、准确地共享信息和交流意见。
4. 提高决策的科学性和效率,降低分店经营风险。
5. 实现人才的合理培养和使用,提高员工的积极性和团队合作意识。
三、总部组织结构的设计原则1. 分工合理:各个部门的职责以及部门之间的关系要明确,确保各个岗位的工作能够高效地进行。
2. 功能齐全:总部应设立涵盖各个职能部门,如市场营销部、供应链管理部、财务部、人力资源部等,确保能够全面管理和支持各个分店。
3. 上下一致:总部要与分店之间建立良好的沟通和协作机制,确保总部的决策和指导能够准确地传达给各个分店,同时要重视各个分店的反馈和建议,及时进行调整和改进。
4. 适应变化:总部的组织结构要能够适应市场需求和行业变化,及时调整部门设置和职能分工,保持灵活性和敏捷性。
四、总部组织结构的设计方案总部组织结构的具体设计根据具体的餐饮连锁经营情况而定,下面是一个简单的总部组织结构设计方案供参考。
1. 总经理办公室总经理办公室是整个组织的决策中心,负责制定总部的发展战略和规划,并对各个部门的工作进行协调和监督。
2. 市场营销部市场营销部负责品牌推广、市场调研、产品开发以及销售策略的制定等工作,确保各个分店在市场上的竞争力和知名度。
3. 供应链管理部供应链管理部负责采购、仓储、物流和配送等工作,保证分店的原材料供应和产品质量的稳定性。
连锁经营企的组织结构设计方案

连锁经营企的组织结构设计方案连锁经营企业组织结构设计方案一、概述连锁经营企业是指通过开设多家分支机构,通过统一的品牌形象、产品规格、服务标准等方式进行集中管理和统一运营的企业。
连锁经营企业具有规模经济效应和协同效应,能够提高企业的竞争力和市场占有率。
组织结构设计是实现连锁经营企业运营目标的重要手段之一。
本文将详细介绍连锁经营企业的组织架构设计方案。
二、组织结构设计原则1. 分权和集中管理相结合:连锁经营企业需要通过集中管理来保持统一的品牌形象和服务标准,但也需要在分支机构层面给予一定的自治权,提高灵活性和适应性;2. 规范和高效的沟通:连锁经营企业的分支机构需要及时传达总部的政策和指导,总部需要获得分支机构的实时反馈和运营数据,因此需要建立高效的沟通渠道和协同机制;3. 人才培养和晋升机制:连锁经营企业需要建立系统的人才培养和晋升机制,激励优秀员工发展和留存,提高组织整体的竞争力;4. 店面统一性和个性化:连锁经营企业的品牌形象和服务标准需要在各分支机构间保持一致,但也需要针对不同地区和消费者群体的需求进行一定的个性化。
三、组织结构设计方案1. 总部总部作为连锁经营企业的核心决策机构,负责制定经营策略、产品规格、服务标准等,同时对分支机构进行管理和监督。
总部应设立以下部门:(1)经营策划部:负责制定经营策略和规划,包括市场调研、品牌推广、产品定价等;(2)采购部:负责统一采购各分支机构所需的产品和物资;(3)运营管理部:负责对分支机构进行统一的管理和监督,包括店面设计、员工培训、服务标准等;(4)财务部:负责总部的财务管理和财务报表的制定;(5)人力资源部:负责招聘、员工培训、薪酬福利等人力资源管理工作;(6)市场营销部:负责制定和执行市场推广策略,包括广告宣传、促销活动等。
2. 分支机构分支机构作为连锁经营企业的运营单位,负责实施总部的经营策略和运营标准,同时需要根据当地消费者的需求进行一定的个性化。
开店的组织结构

开店的组织结构
开店的组织结构可以根据个人或团队的具体情况来设计,以下提供一种基本的组织结构框架:
1. 店长:负责整个店铺的运营和管理,包括销售、客户服务、库存管理、人员安排等。
2. 销售人员:负责接待客户、解答疑问、促进销售。
3. 采购人员:负责商品采购,根据商品清单与供应商洽谈价格并订购商品。
4. 财务人员:负责店铺的账务处理,包括记账、核算成本、利润等。
5. 仓库管理人员:负责库存管理,确保货品充足的同时也要避免滞销和积压。
6. 美工设计:负责店铺装修、产品图片和详情页的制作。
7. 推广人员:如果有线上业务的话,需要负责店铺的宣传推广,比如社交媒体营销、SEO优化等。
8. 技术支持/售后服务人员:为客户提供必要的技术支持和售后服务,如产品维修、退换货政策解释等。
9. 合伙人/股东:如果是合伙开店,需要进行明确的分工,明确各自的权利和义务。
在实际开店过程中,上述组织结构的设置可能需要根据实际情况进行调整和完善。
重要的是保持沟通顺畅,明确每个人的职责和权益,以便更好地协作实现共同的目标。
连锁经营企业的组织结构设计

连锁经营企业的组织结构设计连锁经营企业的组织结构设计引言:连锁经营企业是指在多个地点和多个单位开展相同的经营活动的一种商业模式。
随着市场的竞争越来越激烈,连锁经营企业成为了各行各业的主流经营方式之一。
而一个有效的组织结构设计对于连锁经营企业的顺利运营和发展至关重要。
本文将探讨连锁经营企业组织结构设计的重要性,并提出一种适用于连锁经营企业的组织结构设计。
一、连锁经营企业的组织结构设计的重要性一个良好的组织结构设计能够帮助连锁经营企业实现以下目标:1. 提高经营效率:通过合理的职责划分和工作流程设计,能够减少决策层面的阻塞,提高工作效率,加快决策和执行的速度。
2. 提高运营的稳定性:通过明确各个部门的职责和权限,能够减少各个部门之间的冲突和摩擦,提高运营的稳定性和一致性。
3. 优化资源配置:通过合理的组织结构设计,能够充分利用和调配企业内部的人力、物力、财力等资源,提高资源的利用效率。
4. 加强监督和评估:通过建立明确的汇报和监督机制,能够对各个部门和个人的工作进行有效的监督和评估,确保实现企业的目标。
5. 促进创新和发展:通过合理的组织结构设计,能够为企业内部的各个部门和个人提供合适的发展空间和机会,促进创新和发展。
二、连锁经营企业组织结构设计的原则在进行连锁经营企业组织结构设计时,应遵循以下原则:1. 清晰的职责划分:各个部门和个人的职责应该明确,避免职责重叠和混淆。
2. 合理的层级关系:层级过多或过少都会影响组织运作的效率,应根据企业规模和业务需求确定合适的层级关系。
3. 灵活的沟通机制:建立多种沟通和协作的机制,使各个部门之间和上下级之间能够有效地进行沟通和协作。
4. 充分发挥个人才能:提供合适的发展空间和机会,激发员工的积极性和创造力,提高组织的整体竞争力。
5. 强调团队合作:鼓励并加强团队合作,建立正面的工作氛围,营造良好的团队氛围。
三、连锁经营企业组织结构设计的典型模式在连锁经营企业中,常见的组织结构设计模式包括:分公司模式、加盟模式、管理公司模式等。
餐饮连锁经营总部组织结构设计ok

物流 信息流 体系更透明
肯德基对单店实施全方位的品牌 管理输出和人员支持;以保证其单店质量的稳定
全方位输出
关键点
品牌输出
管理输出
人员支持
具体内容
标准的组织机构设置 标准的权责激励体系 标准的监督控制体系 标准的管理手册体系 …
管理人员:经理 助理… 服务人员:服务员…
餐饮连锁经营总部组织结构设计
肯德基拥有科学完整的组织结构来保障其良好的运作
百胜中国公司
品质控制部
营运部
地区管理总部
采购部
人力资源部
营建部
财务部
开发部
加盟事业部
配销中心
IT部
企划部
肯德基
必胜客
Taco Bell
单店
法律部
地区管理总部
地区管理总部
地区管理总部
地区管理总部
相关职能部门
单店
单店
公共事务部
一旦企业因为各种原因没有达到预期目标;信息系统就会反映;即时提醒 一旦超过最后警戒线;管理者就自动下岗;由他人接替
目标管理责任制是以信息共享为基础的警戒线控制;计划完成率达99 96%
谭鱼头依据不同的标准将单店细分为五类;实施店长负责制;给与不同的计划考核指标;使单店管理有序运行
地域 档次 消费水平 投资水平 人流状况 收入构成 竞争状况 …
谭鱼头拥有及时反映准确数据 统一的财务控制体系
财务控制体系
分公司财务部…
肯德基将自身的文化理念通过各种方式 灌输到单店管理中
内部刊物: 同行; 百胜纵横
每年一次的总裁巡回讲演
每一级入职简介时的理念传输
通过管理制度贯彻
通过统一的CI来体现
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影响管理幅度的大小因素主要有:
①工作能力 ②主管所处的管理层次 ③下属工作的相似性 下属从事的工作内容和性质相近,则 对每个工作的指导和建议也大体相同。 ④计划的完善程度 下属计划的目的和要求十分清楚,那么, 主管对下属指导所需的时间就不多。 ⑤助手的配备情况 ⑥信息手段的先进性 ⑦工作地点的相近性 下属的工作岗位分散,会增加下属与 主管以及下属与下属之间的沟通困难,从而影响每个主管 所能管理的直属部下数量。 ⑧环境的稳定性
四、连锁经营企业常见的组织结构类型
总部—分店 总部—配送中心—分店 总部—地区分总部—配送中心—分店 餐饮连锁企业的组织结构
总部—分店结构
总部是企业法人机关以及管理职能门的所在地,
分店由总部直接投资或通过合同关系形成,不设 立独立的商品配送中心。 优点:节省构建配送中心的投资和营运费用。 总部—分店结构主要适用于以下三种情况:
(四)责权一致原理
责权一致原理是指为保证组织结构的完善和组 织工作的有效进行,在组织结构的设计中,职 位的职权和职责要对等一致。 责任明确 权力明确
权责对等
责权一致的重要性
有责无权不仅束缚管理人员的积极性 和主动性,而且使责任制度形同虚设, 最后无法完成任务;有权无责必然助 长瞎指挥、滥用权力和官僚主义。
3)连锁企业规模
包括数量规模和空间规模。 企业规模扩大直接增加了组织结构的复杂性,其 表现在两个方面: 一是分工细化,部门和岗位的数量增加,增大了 协调的工作量; 二是管理层次也会增加,导致分权增多。 连锁企业所辐射的空间范围也对组织结构有直接 的影响,一个区域性的连锁企业与全国性连锁企 业或跨国连锁企业在组织结构上会有较大的不同。
本章内容
一、连锁经营组织设立的原则与程序
二、连锁总部的组织结构设计
三、连锁门店的组织结构设计
四、连锁配送中心的组织结构设计
一、连锁经营组织设立的原则
(一)目标统一原理
目标统一原理是指组织结构的建立以及组织工 作的开展,都要有明确的目的,要能够使组织的 每个部门和每一个二)分工协作原理 分工协作原理是指组织机构应能正确地反映为 实现组织目标所必需的各项任务和工作分工,以 及这些任务和工作之间的协调,组织的运行才能 达到精干、高效。
影响组织设计的各种因素关系图
1)连锁经营的环境
处于动荡多变的环境中的企业,其组织结构要 有更好的弹性和适应性。 处于相对稳定环境中的企业,则通常要求组织 较为正规和集权,即追求组织结构的刚性和稳 定型。 百货商店一般采取分权组织;便利店、超级市 场、快餐店的连锁采取更大程度的集权组织。 环境的不确定性除影响企业组织内部外,还影 响企业与外部环境的关系。典型的属于与其他 企业建立的战略联盟。
第一种情况:
连锁企业发展初期,分店数量少,经营的商品种类及数量 不多。
4)经营技术
信息技术的运用,将企业从封闭的经营与管理带 入整个社会的开放协同工作中,引起了整个产业 从传统孤立到有机协同互动的变化。 信息技术的运用程度和方式不同,又会直接影响 连锁企业内部组织结构的不同。 信息技术的应用将导致企业管理层次的减少而出 现扁平化。 组织再造。当环境发生变化而原有的组织结构不 再适应时,需要重新设计或重组变革,并采取有 效的变革管理措施,使之顺利地过渡到一种新的 状态。
(三)管理宽度原理
管理宽度又称“管理跨度”或“管理幅度”指的是 一名主管人员有效地监督、管理其直接下属的人数 是有限的。 管理幅度是指一个主管人员直接指挥的下属人员的 人数。 管理层次,就是在职权等级链上所设置的管理职位 的级数。 扁平结构(flat structure),是管理层次少而管 理宽度大的结构; 直式结构(tall structure):情形相反
连锁企业发展的方向主要有多元化发展和专业化 发展。 专业化发展的连锁组织机构通常采取集权的直线 制形式,有利于控制和降低成本; 多样化发展的连锁企业组织结构通常采用分权的 事业部制,有利于充分发挥各业务模块的积极性。 连锁企业不同的竞争战略对企业组织的集权程度、 规范化程度、标准化程度、考核激励及组织文化 有不同的要求。
2)连锁企业战略
企业战略涵盖了一个企业的经营宗旨和市场定 位,基本竞争战略和发展战略等一系列要素, 每一要素都会对组织结构产生影响。 企业的宗旨决定了企业业务类型 连锁企业发展战略包括连锁经营形态和发展方 向。 企业的连锁经营形态有直营、特许、自由连锁 等三种形态,如何选择会直接影响企业的组织 结构。如拓展部在直营中一般以开新店为主; 在特许连锁中可以建新店,也可以吸收老店; 在自由连锁中,只能吸收老店加入。
稳定性与适应性相结合的原理,是指要想保证 组织的正常运行,就必须要在组织结构的稳定 性与适应性之间取得平衡。 组织的存在是建立在一定的内外环境条件基础 之上的,组织的发展要受环境的制约,内、外 环境的变化,都会要求组织的结构做出相应的 调整与变革。但是,一个组织的结构若是经常 变动,这将不利于安定组织成员的情绪,也不 利于稳定组织的正常工作秩序。
二、连锁经营组织结构设计的程序
(一)确定组织目标 (二)确定业务内容 (三)确定组织结构 (四)配备职务人员 (五)规定职责权限 (六)联成一体
三、连锁组织设计影响因素分析
权变理论认为:强调不同的企业以及同一 企业在不同的发展阶段上,都应根据特定 的具体条件来选择和设计相应的组织结构。 影响组织结构的主要因素包括环境、战略、 规模、技术等。
(五)集权与分权相结合原理
集权与分权相结合原理是指在组织工作中必须 要正确处理好集权与分权的关系,这样才能保 证组织的有效运行。 集权是指把组织的管理权限较多地集中在组织 最高领导层的一种组织形式; 分权是指把组织的管理权限适当分散在组织中 下层的一种组织形式。
(六)稳定性与适应性相结合原理