糖尿病病人的饮食五原则

糖尿病病人的饮食五原则

一、杂

1. 主食杂

不同的食物，对血糖的影响是不同的，米饭、馒头、面条等淀粉含量高，是对血糖影响最大的食物。

因此，控制血糖应选择对血糖影响不那么大的杂粮、杂豆，还有薯类等食物来搭配，在控制总能量的前提下，少吃点儿精白米面，适当增加主食中杂粮、杂豆、薯类的比例。

2. 种类杂

除了主食，还要做到其他食物种类杂。

吃饭的时候，主食搭配适量的蛋白质和大量的蔬菜，这样的混合饮食可以有效地降低餐后血糖的峰值，避免出现较大的血糖波动。

二、粗

各种主食是影响血糖的主要食物，主食的选择需要掌握一个原则：选粗不选细。举例来说，面条要多选全麦的，少选白面的；

选米要多选糙米，少选精米；就算是本来对血糖影响不大的薯类，整个的煮土豆、煮红薯就比捣碎了的土豆泥、红薯泥好。

三、懒

许多糖友和糖友的家属，为了准备避免餐后血糖升高，在做饭时可谓是绞尽脑汁，其实，恰恰相反，给糖尿病人做饭，应该懒一点。

蔬菜能不切细就不切细，豆子能整粒吃就不煮烂，米饭、面条，能煮得硬点儿就不要煮得太软，水果能吃整个的就不要榨汁。

因为，越多地保留食物的天然形式，减少加工烹调，食物中糖类消化吸收的速度才会越慢，餐后血糖也不会升得太快。

四、瘦

糖尿病人，肉不能少。但是要记住，吃肉要吃得瘦一点儿，选瘦弃肥。虽然，脂肪可以延缓餐后血糖的上升，但是，脂肪能量也高。

而糖尿病人需要控制总能量，如果进食大量肥肉，很容易造成能量超标，引起体重上升，降低身体对胰岛素的敏感性。

所以，大家在吃肉的时候，尽量选择瘦肉，吃鸡鸭鹅等禽肉，要去皮。而鱼肉由于脂肪含量低，也是很好的选择。

五、淡

许多糖尿病人，不单单是血糖高，还有高血压、高血脂的问题。而许多糖尿病并发症都与高血压、高血脂有关，这就提醒我们，为了预防糖尿病并发症，还需要控制血压、血脂。

因此，少盐饮食可以有效控制血压和血脂。一般而言，每人每天的盐控制在5 克（约一个啤酒瓶盖的量）以内，油控制在25～30 克（约2 瓷勺）比较好。