糖尿病病人的饮食五原则
糖尿病的饮食治疗
Company Logo
不同热量饮食营养成分分配
总能量 (kcal) 总交换 谷类 (单位) 粳米 (g) 蔬菜类 (单位) 青菜 (g) 水果 (单位) 瘦肉类 (单位) 牛肉 (g) 豆乳类 (单位) 牛奶 (g) 油脂类 (单位) 豆油 (g)
1000 1200
12 14.5
6 8
150 200
Company Logo
常见食物血糖指数GI（55-70） 食物 葡萄糖 大米饭 GI 100 83 食物 芋头 藕粉 GI 48 33
烹调方式对血糖指 数的影响 食物 土豆 （煮） GI 66
常见食物饱腹指数SI 食物 白面包 蛋糕 SI 100 65 食物 全买面 包 炸薯条 SI 157 116
土豆泥
粗粉条 细粉条 甘薯 （蒸）
73
14 17 51
奶酪
薯片 雪糕 爆米花
146
91 96 154
牛肉
兔 香蕉 葡萄
176
225 118 162
山药
甜玉米
51
55
樱桃
香蕉 （熟）
22
52
甘薯 （煮）
甘薯粉
54
35
燕麦粥
米饭
209
138
苹果
197
Company Logo 202 橙子
目
录
1
2
糖尿病饮食概况 临床常见饮食误区
摄入适量的膳纤维，改善二便，控制血糖，降血脂，但摄入过多的膳食纤维 不但起不到作用，反而影响其它营养素的吸收。
日常生活中糖尿病病人怎么吃，
吃什么，
什么时间吃？
参考中国居民平衡膳食宝塔
目
录
1
2 3
糖尿病饮食治疗宣教单
糖尿病饮食治疗宣教单一、概述糖尿病是一种慢性代谢性疾病，世界范围内患者数量不断增加。
采用合理的饮食治疗可以有效控制血糖水平，预防并改善糖尿病的并发症。
本宣教单旨在提供糖尿病患者所需的饮食指导和建议。
二、主要原则1. 均衡摄入宏、微量营养素：合理补充蛋白质、脂肪和碳水化合物，确保全面的营养摄入。
2. 控制总能量摄入：根据个体情况，控制总能量摄入量，达到体重控制和血糖稳定的目标。
3. 控制碳水化合物的摄入量：根据血糖水平调整碳水化合物的摄入量，避免血糖波动过大。
4. 避免高脂饮食：限制饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入，选择富含不饱和脂肪酸的食物。
5. 控制钠盐摄入：限制盐的摄入，避免高血压和其他并发症。
三、饮食建议1. 主食类：- 选择高纤维、低糖的主食，如糙米、全麦面包、全麦意大利面等；- 注意主食的分量，不宜大量摄入。
2. 蔬菜类：- 多摄入各类蔬果，避免过多加工或炒制；- 优先选择非淀粉类蔬菜，如西红柿、黄瓜、芹菜等。
3. 水果类：- 选择低糖水果，如苹果、橙子、草莓等；- 注意水果的分量，避免过量摄入。
4. 蛋白质类：- 选择低脂、高蛋白的食物，如鸡胸肉、鱼类、豆腐等；- 适量搭配不同的蛋白质来源，保证充分摄入各种必需氨基酸。
5. 奶制品类：- 选择低脂或脱脂奶制品，如低脂牛奶、酸奶等；- 避免添加糖分较高的奶制品。
6. 油脂类：- 优先选择富含不饱和脂肪酸的油脂，如橄榄油、亚麻籽油等； - 控制食用量，避免摄入过多的热量。
7. 饮料类：- 建议选择无糖或低糖饮料，如矿泉水、无糖茶水等；- 尽量避免饮用含糖饮料，如碳酸饮料、果汁等。
四、饮食注意事项1. 控制餐次和进食速度：分多次进食，避免暴饮暴食；2. 定时进餐：养成规律的饮食习惯，有助于稳定血糖；3. 留意食物选择：避免高糖、高脂的食物，注意食物的营养价值；4. 烹饪方式：采用蒸、煮、炖和清蒸等低脂低盐的烹饪方式；5. 注意食物相互作用：避免食物相互搭配导致血糖波动；6. 避免过度饮酒：过量饮酒会导致血糖升高和脱水。
糖尿病膳食和保健原则
糖尿病膳食和保健原则目前我国糖尿病人群18 岁及以上居民糖尿病患病率为11.9%，糖尿病前期检出率为35.2%，其中2 型糖尿病是主要类型，50 岁以上成年人患病率更高。
研究表明，糖尿病发生有低龄化、病程长、并发症多、健康危害大和医疗消耗大的特点。
一、食物多样，养成和建立合理膳食习惯膳食管理和治疗是糖尿病患者血糖控制的核心，应遵循平衡膳食的原则，做到食物多样、主食定量、蔬果奶豆丰富、少油、少盐、少糖，在控制血糖的同时，保证每日能量适宜和营养素摄入充足。
（一）食物多样食物多样是实现合理膳食均衡营养的基础，种类多样的膳食应由五大类食物组成。
第一类为谷薯类，包括大米、面粉、玉米、薯类与杂粮和杂豆（含全谷物）。
第二类为蔬菜和水果。
第三类为动物性食物，包括鱼、畜、禽、蛋等。
第四类为奶类、大豆类和坚果。
第五类为纯能量食物和调料，如烹调油、糖等。
糖尿病患者同样应该保持食物多样，饮食丰富多彩，保证营养素摄入全面和充足，少油少盐限糖限酒。
（二）合理膳食合理膳食是指在中国居民膳食指南推荐的平衡膳食基础上，以控制血糖为目标，调整优化食物种类和重量，满足自身健康需要。
1.主食要定量，碳水化合物主要来源以全谷物、各种豆类、蔬菜等为好，水果要限量；2.餐餐都应有蔬菜，每天应达500 克，其中深色蔬菜占1/2 以上；3.天天有奶类和大豆，常吃鱼、禽，适量蛋和畜肉，这些是蛋白质的良好来源；4.减少肥肉摄入，少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品，控制盐、糖和油的使用量。
二、能量适宜，控制超重肥胖和预防消瘦体重是反映一段时间内膳食状况和人体健康状况评价的客观指标，也是影响糖尿病发生和发展的重要指标。
（一）膳食能量膳食能量是体重管理也是血糖控制的核心。
能量的需要量与年龄、性别、体重和身体活动量等有关，体重在正常范围的轻体力活动者可按照25～30kcal/kg·d 估算。
例如一个60 公斤（kg）轻体力活动的青年女性，其每天能量需要量在1500～1800kcal 之间。
低盐低脂糖尿病饮食(一)
低盐低脂糖尿病饮食（一）引言概述：低盐低脂糖尿病饮食是一种特殊的饮食方式，旨在帮助糖尿病患者控制血糖、降低血压和血脂，从而减少并发症的风险。
本文将介绍低盐低脂糖尿病饮食的主要原则和注意事项。
正文将从饮食构成、菜肴选择、钠和脂肪摄入控制、纤维摄入以及饮食计划制定等五个大点阐述，以帮助糖尿病患者更好地管理自己的饮食。
一、饮食构成1. 饮食中应以高纤维食物为主2. 合理安排蛋白质摄入量3. 选择富含维生素和矿物质的食物4. 控制碳水化合物的摄入量5. 避免高糖饮食和高热量食物二、菜肴选择1. 尽量选择新鲜蔬菜和水果2. 适量增加膳食纤维摄入3. 增加鱼类和豆类的摄入4. 控制肉类和乳制品的摄入量5. 合理选用油脂和调味料三、钠和脂肪摄入控制1. 减少盐的摄入2. 选择低钠食品替代高盐食品3. 控制动物脂肪和反式脂肪的摄入量4. 尽量选择低脂食品5. 采用健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤等四、纤维摄入1. 增加膳食纤维的摄入量2. 多吃全谷类食品3. 选择富含膳食纤维的蔬菜和水果4. 确保足够的水分摄入5. 适量增加豆类、坚果和种子等食物的摄入五、饮食计划制定1. 制定合理的饮食计划2. 分食多次，控制饮食量3. 根据个体差异调整饮食4. 注重运动和饮食的结合5. 定期监测血糖、血压、血脂等指标总结：低盐低脂糖尿病饮食是糖尿病患者应遵循的饮食原则。
通过合理的饮食构成、菜肴选择、钠和脂肪摄入控制、纤维摄入以及饮食计划制定，可以帮助糖尿病患者更好地管理血糖、降低血压和血脂，从而减少并发症的风险。
最终目标是改善糖尿病患者的生活质量，提高其健康水平。
2024年糖尿病饮食(带特殊条款)
糖尿病饮食(带特殊条款)糖尿病饮食管理：科学规划，健康生活一、引言糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，主要特点是血糖水平持续升高。
饮食管理是糖尿病治疗的重要组成部分，合理的饮食搭配有助于控制血糖、降低并发症的风险，提高患者的生活质量。
本文将详细介绍糖尿病饮食的相关知识，帮助糖尿病患者科学规划饮食，实现健康生活。
二、糖尿病饮食原则1.控制总能量摄入：糖尿病患者的饮食应以控制总能量摄入为首要原则，根据患者的年龄、性别、体重、活动量等因素制定合理的能量摄入标准。
2.平衡膳食：糖尿病患者的饮食应包含适量的碳水化合物、蛋白质和脂肪，保证营养均衡。
碳水化合物应以低升糖指数食物为主，如糙米、全麦面包等；蛋白质可选用瘦肉、鱼、蛋、豆制品等；脂肪应以不饱和脂肪酸为主，如植物油、坚果等。
3.控制血糖指数：血糖指数（GI）是衡量食物引起血糖升高速度的指标。
糖尿病患者应选择低GI食物，有助于控制餐后血糖。
4.合理分配餐次：糖尿病患者应保持规律的饮食，每日三餐两点，定时定量。
餐次分配可根据患者的具体情况调整，如注射胰岛素的患者可在睡前加餐，以防夜间低血糖。
5.限制单糖和双糖摄入：单糖和双糖吸收速度快，易导致血糖波动。
糖尿病患者应限制这类食物的摄入，如糖果、甜饮料、蜂蜜等。
6.适量摄入膳食纤维：膳食纤维有助于降低血糖、改善肠道功能。
糖尿病患者应保证充足的膳食纤维摄入，如蔬菜、水果、全谷类等。
7.限制盐分摄入：高盐饮食可增加糖尿病患者心血管疾病的风险。
建议每日盐摄入量不超过6克。
8.戒烟限酒：吸烟和饮酒可加重糖尿病病情，增加并发症的风险。
糖尿病患者应戒烟限酒，保持良好的生活习惯。
三、糖尿病饮食具体建议1.主食：主食是碳水化合物的主要来源，糖尿病患者应选择低GI的主食，如糙米、全麦面包、荞麦等。
同时，可适量搭配豆类、薯类等杂粮，增加膳食纤维摄入。
2.肉类：糖尿病患者可选择瘦肉、鱼、禽肉等优质蛋白质来源。
建议减少红肉（如猪肉、牛肉）摄入，增加白肉（如鸡、鸭、鱼）摄入。
糖尿病患者的饮食和营养建议
糖尿病患者的饮食和营养建议糖尿病是一种严重影响患者健康的慢性代谢疾病，患者在平时的饮食选择上需要格外谨慎。
正确的饮食和营养摄入对于糖尿病患者的管理至关重要。
本文将为您介绍糖尿病患者的饮食和营养建议，帮助您更好地控制疾病、保持健康。
一、糖尿病饮食原则1. 控制碳水化合物摄入量：碳水化合物是引起血糖升高的主要因素，糖尿病患者需合理控制碳水化合物的摄入量。
建议选择低GI（血糖指数）的食物，如全麦面包、糙米、燕麦等，以帮助稳定血糖水平。
2. 均衡膳食：合理搭配食物种类和数量可以保证患者摄入足够的维生素、矿物质和纤维素等营养素。
建议饮食中包含五种主要食物类别：主食、蔬菜、水果、乳类和蛋白质食物。
3. 控制总能量摄入：糖尿病患者往往存在体重控制的需求，需要根据个体情况控制总能量的摄入，以达到或维持理想体重。
避免高热量、高脂肪和高糖的食物，如油炸食品、甜品等。
4. 细嚼慢咽：患者应该细嚼慢咽食物，有助于提醒饱腹感，避免过量进食。
二、具体的饮食建议1. 主食类：主食应以全谷类为主，可以选择全麦面包、糙米、燕麦等。
控制食用量，避免过量进食。
2. 蔬菜类：选择各类蔬菜，如菠菜、卷心菜、胡萝卜等。
新鲜蔬菜富含纤维素和维生素，有助于稳定血糖水平。
尽量少用烹饪油或减少烹饪时间，保持蔬菜的营养价值。
3. 水果类：新鲜水果是健康的选择，但需注意选择低糖水果并控制摄入量。
建议选择苹果、橙子、蓝莓等低糖水果。
避免果汁和罐装水果，因为其中含有过多的糖分。
4. 乳类：选择低脂或非脂肪乳制品，如脱脂牛奶、低脂酸奶。
乳制品富含蛋白质和钙，有助于骨骼健康。
5. 蛋白质类：选择瘦肉、禽类、鱼类和豆类等富含蛋白质的食物。
尽量选择烹饪方式健康的食物，如煮、蒸或烤，避免油炸。
合理摄入蛋白质有助于增加饱腹感并维持肌肉健康。
6. 油脂类：限制饮食中的油脂摄入，尽量选择健康油脂，如橄榄油、亚麻油等富含不饱和脂肪酸的食物。
避免食用过多的黄油、动物油等饱和脂肪酸。
糖尿病饮食的原则
糖尿病饮食的原则糖尿病是一种慢性代谢性疾病，严重影响患者的生活质量。
合理的饮食是控制糖尿病的关键。
本文将介绍糖尿病饮食的原则，帮助糖尿病患者更好地管理自己的饮食，控制血糖水平。
一、均衡膳食均衡膳食是糖尿病患者的首要原则。
它包括消耗热量适中，摄取多种营养物质，保持血糖稳定。
糖尿病患者应根据自身身高、体重、年龄、性别和日常活动量等因素确定适宜的热量摄入量，合理分配各类食物。
二、限制碳水化合物摄入糖尿病患者应限制碳水化合物的摄入，因为碳水化合物是最直接影响血糖升高的营养素。
应选择低糖指数的碳水化合物，如全谷物类、蔬菜和豆类等。
避免高糖分食物，如糖果、甜点和饮料等，以减少血糖的波动。
三、控制脂肪摄入脂肪是提供热量和维生素的重要营养素，但糖尿病患者应限制脂肪摄入。
需要特别注意的是，应减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，避免进食过多的动物脂肪和加工食品。
适量增加不饱和脂肪酸的摄入，如鱼类、橄榄油和坚果等，有助于心血管健康。
四、增加纤维摄入纤维是糖尿病患者饮食中重要的一部分，有助于控制血糖和血脂水平。
建议摄入足够的膳食纤维，主要来自水果、蔬菜和全谷物。
纤维可以延缓食物消化吸收，稳定血糖水平，并有助于胃肠道健康。
五、控制食物摄入频率和食量糖尿病患者应将食物摄入分散成多次，控制每餐的食量。
这有助于避免血糖急剧升高或下降，减轻胰岛素的负担。
规律的饮食习惯对于稳定血糖至关重要，可以通过制定定时的进食计划来达到这一目的。
六、个性化的饮食计划由于糖尿病类型和个体差异的存在，每个患者的饮食需求有所不同。
因此，制定个性化的饮食计划是非常重要的。
建议糖尿病患者咨询专业的营养师或医生，根据自身情况制定适合自己的饮食计划，并根据实际情况进行调整。
总结：糖尿病饮食的原则是保持均衡膳食，限制碳水化合物和脂肪的摄入，增加纤维的摄入，控制食物的摄入频率和食量，并制定个性化的饮食计划。
通过良好的饮食习惯，糖尿病患者可以有效控制血糖水平，减轻病情，提高生活质量。
糖尿病人饮食宣教内容
糖尿病人饮食宣教内容
糖尿病人的饮食宣教内容主要包括以下几个方面：
1、控制总热量：糖尿病人的饮食需要控制总热量，避免摄入过多的糖分和脂肪，以减轻胰岛负担，保持血糖稳定。
2、合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪：饮食中应合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪的摄入量，以保持营养均衡。
碳水化合物应作为主要能量来源，蛋白质和脂肪的摄入量应适当控制。
3、多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对糖尿病患者有益。
应鼓励患者多吃蔬菜和水果，以增加饱腹感，改善肠道功能。
4、控制盐、糖、油摄入量：饮食中应控制烹饪油、盐、糖的摄入量，以预防高血压、糖尿病并发症的发生。
5、定时定量进餐：糖尿病患者应定时定量进餐，避免暴饮暴食，以保持血糖稳定。
6、饮食多样化：饮食应多样化，避免单一食物摄入过多，以保持营养均衡。
7、戒烟限酒：糖尿病患者应戒烟限酒，以减少对身体的损害。
糖尿病人的饮食宣教内容应以控制总热量、合理分配营养素、多吃蔬菜和水果、控制盐、糖、油摄入量、定时定量进餐、饮食多样化以及戒烟限酒为主。
通过合理的饮食宣教，可以帮助糖尿病患者更好地控制血糖，预防并发症的发生。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
糖尿病病人的饮食五原则
一、杂
1. 主食杂
不同的食物，对血糖的影响是不同的，米饭、馒头、面条等淀粉含量高，是对血糖影响最大的食物。
因此，控制血糖应选择对血糖影响不那么大的杂粮、杂豆，还有薯类等食物来搭配，在控制总能量的前提下，少吃点儿精白米面，适当增加主食中杂粮、杂豆、薯类的比例。
2. 种类杂
除了主食，还要做到其他食物种类杂。
吃饭的时候，主食搭配适量的蛋白质和大量的蔬菜，这样的混合饮食可以有效地降低餐后血糖的峰值，避免出现较大的血糖波动。
二、粗
各种主食是影响血糖的主要食物，主食的选择需要掌握一个原则：选粗不选细。
举例来说，面条要多选全麦的，少选白面的；
选米要多选糙米，少选精米；就算是本来对血糖影响不大的薯类，整个的煮土豆、煮红薯就比捣碎了的土豆泥、红薯泥好。
三、懒
许多糖友和糖友的家属，为了准备避免餐后血糖升高，在做饭时可谓是绞尽脑汁，其实，恰恰相反，给糖尿病人做饭，应该懒一点。
蔬菜能不切细就不切细，豆子能整粒吃就不煮烂，米饭、面条，能煮得硬点儿就不要煮得太软，水果能吃整个的就不要榨汁。
因为，越多地保留食物的天然形式，减少加工烹调，食物中糖类消化吸收的速度才会越慢，餐后血糖也不会升得太快。
四、瘦
糖尿病人，肉不能少。
但是要记住，吃肉要吃得瘦一点儿，选瘦弃肥。
虽然，脂肪可以延缓餐后血糖的上升，但是，脂肪能量也高。
而糖尿病人需要控制总能量，如果进食大量肥肉，很容易造成能量超标，引起体重上升，降低身体对胰岛素的敏感性。
所以，大家在吃肉的时候，尽量选择瘦肉，吃鸡鸭鹅等禽肉，要去皮。
而鱼肉由于脂肪含量低，也是很好的选择。
五、淡
许多糖尿病人，不单单是血糖高，还有高血压、高血脂的问题。
而许多糖尿病并发症都与高血压、高血脂有关，这就提醒我们，为了预防糖尿病并发症，还需要控制血压、血脂。
因此，少盐饮食可以有效控制血压和血脂。
一般而言，每人每天的盐控制在5 克（约一个啤酒瓶盖的量）以内，油控制在25～30 克（约2 瓷勺）比较好。