意大利人饮食特点
中国人和意大利人在饮食文化方面有何不同？
中国人和意大利人在饮食文化方面有何不同？饮食文化是一个国家的文化传承之一，不同国家的饮食文化差异巨大。
中国和意大利是两个拥有光辉历史和独特文化的国家，两者在饮食文化方面也有着许多不同之处。
1. 主食差异中国人以米饭为主食，主要配菜为肉类、蔬菜、豆腐等。
米饭的口感软硬适中，具有丰富的营养价值，适合长期食用。
而意大利人则以面食为主食，尤其是意大利面的各种口味。
面食可以搭配各种酱料和佐料，形成各种口味的面条。
使意大利面吃法远非单调，且具有丰富的口感和营养。
2. 餐饮礼仪不同中国的餐饮礼仪较为严谨，饭前要洗手，进入房间要敲门。
一般坐席为主人和客人在最前方，客人不能直接动筷，应静待主人端菜。
主人必须先尝过自己端的菜，做为对客人的尊重。
而意大利人则较为随意，餐桌上的菜肴每人可自由取用，不需要等待主人端菜，也不用使用餐巾等严苛礼仪。
3. 调味习惯不同中国人喜欢使用酱油、醋、酱汁、辣椒、花椒等调味料来提升口感，以及提高菜肴香味。
而意大利菜以橄榄油和较少的调味料为主，以保证菜品的原味。
并且在意大利，将面食搭配起司，或者是二者拌混搭配成奶油酱等，造就了许多美味佳肴。
4. 餐饮场所不同中国传统餐馆往往选择在市中心的旺区，而意大利餐馆则偏爱在偏远、庭园式的乡间庄园式。
意大利餐馆其店面和环境都是宽敞明亮，让人感受到大自然的气息。
而在中国，由于土地紧缺和城市规划等问题，餐馆多数选择在市中心繁华地段。
所以两者的用餐环境迥然不同。
总结：中国人和意大利人的饮食文化存在巨大差异。
中国人喜食米饭，讲究餐饮礼仪，注重调味；而意大利人则喜爱面食，注重食材和佐料，更为随性。
两者的餐饮场所和用餐环境也存在明显差异。
然而，融合并非割舍。
在今天的全球化的背景下，中国和意大利的饮食文化也得到了融合和交流，让越来越多的人感受到不同地域的美味。
意大利文化介绍——饮食
凯尔特人：崇尚打猎，饮食推崇肉蛋奶，总结出的火腿香肠 的制作方法对后来意大利影响深远
罗马：主食为杂粮粥（波伦塔polenta 后指玉米粥）, 不断的 征服和庞大的疆域带来了新奇食材，作物，樱桃，桃，杏等 水果传入。
• 中意菜系：以多斯尼加和拉齐奥为代表，盛产多斯尼加牛 肉，朝鲜蓟，柏高连奴芝士。
• 南意菜系：特产包括榛子，莫撒里拿芝士，佛手柑油，和 宝侧尼菌，更喜欢用橄榄油制作食物，善于利用香料和海 鲜入菜
• 小岛菜系：特产盐渍干鱼子和血柑桔，以西西里为代表， 由于历史原因受到伊斯兰教影响深远，虽然与意大利其他 地区有所区别，但仍然以海鲜，蔬菜和各类面食为主。
炖小牛腿肉 osso buco
冰激凌 Gelato
意大利面 Pasta
橄榄油
香醋 Balsamic Vinegar 另一种常见调味品
面包：每个地区有自己独特的品种 烩饭：Risotto
提拉米苏Tiramisu
卡帕乔/意式生肉片 Carpaccio
(意语：给我振作起来）
奶酪：Cheese 多达400种
3.意大利食物部分
中文版
意大利饮食
意大利饮食在西餐中的历史悠久，适口性强，以 多样而美味闻名于世界。是地中海料理的一个分 支，还融合了许多西欧餐饮的元素。
烹饪风格
• 注重原料的本质，本色，力求保持原汁原味
• 在烹饪过程中喜欢使用蒜，葱，西红柿和干酪等材料
• 方法以炒，煎，烤，红烩，红焖为主。主要材料或裹，或 腌，或煎，或烤，再与配料一起烹煮。这使得菜肴口味出 色，并能缔造出层次分明的多重口感。
葡萄酒
意大利餐饮的多样性一方面源于地理环境，一方面来自于历史
意大利饮食介绍
姓名：罗秋燕学号：20102240220专业：英语国家名：意大利饮食特点：意大利菜系非常丰富，菜品成千上万。
意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味源远流长的意大利餐,对欧美国家的餐饮产生了深厚影响,并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”的美称。
传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：头盘：意大利文称Antipasto，是"用餐之前"的意思。
文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振，胃口大开。
第一道菜主要是指汤（Zuppe）、意粉或烩饭（Risotto），意大利文是Primo Pratto。
由于之后仍有主菜，所以分量会较少。
在京广文荟西餐厅，您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。
意大利面食饮誉全球，所以您可千万不要错过这道可口的面点。
第二道菜即主菜：是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。
不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。
文荟西餐厅现为您提供的主菜有：意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。
西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。
意大利文中甜品Dlolce本身就是“甜”的意思。
通常是在享用主菜后才点选的。
(来自百度文库）意大利的菜很油腻，很多都是油炸的，烧烤的。
而且主菜是以荤菜为主的。
但是从另一方面讲，意大利的菜很丰富，各种类型的，有烩饭，意大利面，汤，还有意式的甜点。
主菜前后都很丰富。
可以让我们胃口大增，意大利的甜点和披萨口味很多。
意大利人善做面、饭类制品，几乎每餐必做，而且品种多样，风味各异。
饮食风味：Marsala酒。
这六种食材是意大利菜肴调理上的灵魂，也代表了意大利当地所盛产与充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能无出其右地被称为“道地与传统”。
最常用的蔬菜有西红柿、Drybeef）、风干火腿（Parmaham）酒佐食，享誉全世界。
美食文化了解不同的饮食习俗
美食文化了解不同的饮食习俗在当今全球化的时代，我们有机会品尝到来自世界各地的美食。
美食文化是一种宝贵的文化传承，它不仅仅是一种口味的满足，更是了解不同的饮食习俗的窗口。
本文将介绍一些国家和地区的独特饮食文化，帮助读者更好地了解世界各地的饮食风俗。
1. 意大利美食文化意大利以其世界闻名的披萨、意面和意式冰淇淋而闻名。
意大利饮食文化强调食材的新鲜和简单的制作方式。
他们热衷于使用橄榄油、番茄、面粉等当地特产，使得意大利美食具有浓厚的地方特色。
2. 法国美食文化法国被誉为美食之都，这得益于他们对高品质食材和烹饪技巧的追求。
法国人注重餐桌礼仪，每餐都像是一场艺术的呈现。
其经典菜肴如法式奶油蘑菇汤、红酒烩鸡等都代表了法国美食的精髓。
3. 印度美食文化印度的饮食文化丰富多样，食用习俗与宗教信仰息息相关。
素食是印度饮食文化的重要组成部分，因为印度教义令人们避免食用肉类制品。
印度菜以其浓郁的香料和辣度而闻名，例如咖喱、红辣椒等。
4. 日本美食文化日本饮食文化注重健康和平衡。
他们擅长使用新鲜的海产和蔬菜，以保持食物的原汁原味。
寿司、拉面、天妇罗等日本料理也因其独特精湛的制作工艺而吸引了全球吃货的关注。
5. 墨西哥美食文化墨西哥美食文化丰富多样，擅长利用玉米、辣椒、豆类和牛肉等食材制作出独特的菜肴。
墨西哥烤肉、玉米饼塔科等经典菜品代表了墨西哥美食的独特魅力。
除了上述几个国家之外，世界上还有许多其他国家和地区的美食文化值得一提。
例如中国的热菜、港式点心、德国的啤酒和香肠等等。
每个国家都有自己独特的饮食习俗，这些饮食习俗不仅体现了当地人的生活方式，也反映了他们的历史、地理和文化背景。
了解不同的饮食习俗的好处不仅仅在于能够拓宽我们的味蕾，还可以增进我们对其他文化的了解和尊重。
当我们品尝到不同国家的美食时，我们也在感受着他们的历史、传统和独特的文化。
在这个多元化的世界中，美食文化不仅仅是味觉的享受，更是一种连接和交流的桥梁。
意大利饮食文化
意大利饮食文化意大利饮食文化是世界闻名的，其诱人的美味以及精致的餐具和服务，吸引着来自世界各地的游客和美食家。
很多人都喜欢品尝意大利美食，这也是因为意大利饮食文化的不断传承和发展。
下面我们就来了解一下意大利饮食文化的特点和历史。
一、意大利饮食文化的特点1. 浓郁的美食文化意大利历史悠久，其饮食文化也是极为丰富。
在意大利饮食文化中，米饭、面条、柿子椒、马铃薯、西红柿、茄子等食材占据了重要地位，并以其独特的味道和营养价值受到广泛认知和认可。
2. 精致的餐具和服务意大利饮食文化还以其精致的餐具和服务著称。
在意大利的餐厅，经常用到的餐具包括小碟、大碟、汤碗、葡萄酒杯等等。
而服务，也是意大利饮食文化的特色之一。
在意大利，服务员会根据客人的需求和喜好，为其选择合适的菜品和饮品，并提供个性化的服务。
3. 重视原材料的品质意大利饮食文化非常注重原材料的品质。
在意大利，每一道菜品都要使用最新鲜的、最高品质的食材，这才能真正保证菜品的美味。
同时，选取食材的过程也是一项非常严谨的工作。
味道浓郁的酱料、肉质鲜美的海鲜以及生产工艺复杂的葡萄酒，都需用心选材和烹制。
4. 营养均衡、色香味俱佳意大利饮食文化的餐食口味偏重酸甜与咸鲜的完美搭配，菜品有多样性和显著传统特色。
橄榄油、披萨、面条、意大利乳酪、红酒、热巧克力等是意大利的传统美食。
意大利餐食中，深色蔬菜和无花果、牛排、羊肉、豆类是必选健康菜品，搭配丰富的水果拼盘和鲜淡纯香的甜点也是一大特色，色香味俱佳，餐食营养均衡。
二、意大利饮食文化的历史意大利饮食文化源远流长，其历史可以追溯到公元前9世纪的伊特鲁里亚文明时期。
伊特鲁里亚文明是意大利最古老、最神秘的文明之一，其人民以耕种和畜牧业为生，用木制和陶制的餐具，制作简单的面食和小吃。
随着陆地和海洋贸易的发展，意大利饮食文化逐渐繁荣起来。
在公元前8世纪，希腊人和腓尼基人掌控了地中海贸易路线，他们传播了他们自己的饮食文化，并将它们与当地的饮食文化融合在一起。
意大利人饮食特点
意大利人饮食特点意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法着称，并喜用面条、米饭作菜，而不作为主食用。
意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。
口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。
各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。
意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。
精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。
意大利美食集各家之长于一堂，一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。
南意大利则大多用番茄、橄榄油。
加尔达湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕达纳平原，则是意大利数一数二的肉牛、乳牛产地。
因为临近法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国，意大利菜多少受这些国家的影响。
北意大利的美食Culah(牛肉熬煮)就深受南斯拉夫影响。
而苹果派Strudel则有德国、奥地利的风味，南西西里岛的Cucuu则属阿拉伯同味。
了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景。
传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：头盘：意大利文称Antipato,是"用餐之前"的意思。
文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振，胃口大开。
第一道菜主要是指汤(Zuppe)、意粉或烩饭(Riotto),意大利文是PrimoPratto.由于之后仍有主菜，所以分量会较少。
在京广文荟西餐厅，您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。
意大利面食饮誉全球，所以您可千万不要错过这道可口的面点。
第二道菜即主菜：是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。
不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。
文荟西餐厅现为您提供的主菜有：意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。
西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。
意大利文中甜品Dlolce本身就是"甜"的意思。
意大利饮食
意大利饮食意大利饮食的美味与魅力意大利被誉为美食之国，意大利饮食以其丰富多样的口味和独特的调味品而闻名于世。
从传统的意大利面到丰盛的披萨，再到各种家常菜肴，意大利的饮食文化深深地影响了世界各地的饮食。
意大利饮食的历史可以追溯到古罗马时代，当时意大利的饮食一直以农产品为主要原料。
随着时间的推移，意大利逐渐吸收了来自其他文化的烹饪技术和调味料，形成了独特的风味。
意大利面是最著名的意大利传统食品之一。
它们有各种各样的形状和口味，如意大利面条、通心粉等。
搭配新鲜的番茄酱、奶酪、羊奶酪和各种香料，在餐桌上创造出令人垂涎欲滴的味道。
不仅如此，意大利面还可以搭配各种肉类、海鲜和蔬菜，满足不同人的口味。
除了意大利面，意大利的比萨饼也极具盛名。
传统的意大利比萨饼是用酵母发酵的面团制成的，上面涂抹着番茄酱、奶酪和各种美味的配料。
比萨饼烤制后，蓬松酥脆的口感与浓郁的香味相结合，令人难以抗拒。
此外，意大利饮食还以浓郁的奶酪和新鲜的海鲜而著称。
意大利的芝士品种繁多，如帕尔马干酪、帕尔马芝士和蓝纹奶酪等。
这些奶酪被广泛用于各种传统菜肴和披萨中，为食物增添了独特的风味。
海鲜在意大利的饮食文化中也占据重要地位。
意大利周围的水域资源丰富，这使得新鲜的海鲜成为意大利菜肴的重要成分。
意大利人擅长将海鲜制成各种美味佳肴，如烤龙虾、炖海鲜汤和油炸鱼块等。
这些海鲜菜肴让人感受到浓郁的海洋风味，令人回味无穷。
意大利饮食的特色不仅在于食材的选择，还在于烹饪技术的独特性。
意大利人注重使用最新鲜的食材，尽量保持食物的原味。
他们还善于运用各种调味料和香草，使食物更加美味可口。
传统的意大利饮食也非常重视餐桌礼仪。
在意大利文化中，用餐被视为一种社交活动，家庭和朋友常常聚在一起分享美食。
意大利人喜欢慢慢享受他们的食物，用餐时间也往往比其他国家更长。
意大利饮食的魅力已经走出国门，风靡世界各地。
不仅在意大利餐馆可以品尝到正宗的意大利菜肴，全球各地也充斥着意大利面条、比萨和各式意大利奶酪的美食店。
意大利传统美食全面剖析
意大利传统美食全面剖析意大利是世界著名的美食之国，其传统美食以多样的口味和精致的制作工艺而闻名于世。
意大利传统美食融汇了地中海的风味与意大利文化的独特之处，每一道菜都代表了不同地区的独特特色和历史背景。
本文将全面剖析意大利传统美食，从主食到甜点，从南到北，呈现给读者一个丰富多彩的意大利美食文化。
一、经典主食与面食1. 意大利面意大利面是意大利传统美食中最著名的代表之一。
不同地区有各种各样的面条制作方式和配料。
最受欢迎的意大利面之一是“斯帕吉特”，它以细长的意大利面搭配新鲜的西红柿酱、大蒜和橄榄油为特色。
2. 披萨披萨是意大利传统美食中最引人注目的特色菜之一。
拥有薄脆的底饼、丰富的馅料和独特的烘烤方式，披萨在世界各地都有广泛的受众。
传统的纽约风格披萨以薄脆的底饼搭配各种各样的配料，例如意大利式香肠、洋葱和新鲜的巴马干酪。
3. 義式麵食意大利麵食堪稱世界上最多樣的面食之一，各地區都有獨特的特色。
北部的托迪诺面条搭配奶酪和香肠，南部的瑟姆利亚面条则以鱼肉和番茄酱为特色。
无论是意面、罗勒香料面还是奶油蘑菇麵，都充满了浓郁的意大利家庭风味。
二、经典小吃与开胃菜1. 布鲁斯凯塔布鲁斯凯塔是一种传统的意大利面包，外皮金黄脆薄，内部松软。
它通常搭配新鲜番茄、橄榄油和大蒜一起食用，是意大利餐桌上常见的开胃菜之一。
2. 意大利火腿意大利火腿制作工艺独特，口味醇香。
普罗西科火腿和帕尔马火腿是最知名的意大利火腿品种，它们通常与葡萄、奶酪和橄榄搭配食用，味道更为丰富。
3. 料理意面意大利传统美食中的料理意面是一道经典的开胃菜。
细长的意面搭配新鲜的调味料和香料，例如炒蒜、橄榄油、红辣椒以及新鲜香草等，能够给食客带来愉悦的味觉享受。
三、传统主菜与特色菜肴1. 罗马式炖羊肉罗马式炖羊肉是意大利传统主菜中的代表之一。
它以嫩炖的羔羊肉、新鲜的香料和橄榄油为特色，搭配烤土豆和蔬菜一同烹饪，味道鲜美香甜。
2. 奶酪焗意大利饺子奶酪焗意大利饺子是一道经典的意大利传统主菜。
意大利饮食文化
意大利饮食文化3大特色世界上可以与中国餐馆在数量与欢迎度上并驾齐驱的只有意大利餐馆，意大利披萨、意大利通心粉简直就是全球共通语言，意大利是「吃文化」的强势主流，因为背后有丰富的食材与高超的厨艺支撑这个令人垂涎的美食帝国，非用味觉你无法体会。
1. 复杂而多样的食物种类你现在所看到的意大利这个「国家」，其实是150年前才统一的，长久以来，这只深入地中海的长靴是由20个不同的国家组成，各有其独特的文化。
因为这种各自为政的历史背景，意大利各地的料理也枝繁叶茂地各自发展出自己的风味，光是意大利面的种类即高达200余种、乳酪有500种，更不要提意大利最平常饮料──葡萄酒，竟然有1000多种。
当然，地理环境的差异性也是造成各地风味不尽相同的主因，例如靠海的威尼斯有海鲜汤、腌雪鱼等鲜美的海产料理；畜牧农产为主的托斯卡尼地区，则有肥嫩多汁的牛排与独特的青豆意大利面，山丘起伏的乌布瑞亚（Umbria）则大量使用野生动物的肉烹调，炙烤乳猪、碳烤野兔，加上山野间培养的香料，绝对会让你馋涎一路滴。
‧北义特色食物意大利北方的食物较油腻，常吃多脂多肉的酱汁、鸡蛋面，且多用奶油而少用橄榄油。
北义人多吃米饭和玉米粥，较少吃面类制品，若你想吃披萨，可就得到较南部的地方了。
靠近法国的皮埃蒙特区（Piedmonte）著名的美食，便是重口味的酱汁，以及一种甘美（但很贵）的松露。
米兰所在的伦巴第区（Lombardy）以乳酪、米饭、炖肉（如骨髓）闻名。
热那亚（Genova）所在的利古里亚区（Liguria），靠近海岸所以名产为海鲜、香蒜酱与橄榄油。
在深受德国与奥地利影响的特伦提诺─上阿第及区（Trentino─Alto Adige），面粉或马铃薯做的饺子非常普遍，现在已风靡整个意大利。
弗留利-威尼斯朱利区（Friuli-Venezia Glulia）的料理口味重，添加小茴香、辣根与辣椒粉，有着中欧风味。
威尼斯一带的威尼托区（Veneto）的料理富于朝鲜蓟、米类与各式野味。
意大利饮食文化
在各大城市的星级饭店，都设有高级餐厅。各城镇有不少中国华侨开办 的中餐馆，还有德、法、日、马来西亚和新加坡等国的风味餐馆。快餐 要经营披萨饼、面包、汉堡包和三明治。上班族工作忙，为节省时间， 只买一份主食，再配上一杯啤酒或可乐、卡普奇诺等饮料就行了。自助 方便，餐馆通常设在高速公路加油站附近或繁华的街道。自助餐十分受 人欢迎。意餐讲究色、香、味。蔬菜加工后色泽艳丽，烤肉、烤大虾、 海贝等闻起来香，吃起来味道可口。在各类风味餐馆用餐时，常有业余 出现。他们不请自到，自由自在地拉手风琴或演唱民歌、流行歌曲，或 话、故事逗乐，每演完一曲，客人自愿给点小费。
意大利饮食文化
意大利的菜肴源自古罗马帝国宫廷，有着浓郁的文艺复兴时代佛 的膳食情韵，素称“欧洲大陆烹调之母”，在世界上享有很高的声誉。 利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝 青椒、大头菜、香葱烹成。制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜 茸和干辣椒，略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略 有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。 表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯 牛肘肉、扎马格龙沙拉，米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙 子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食之中 方游客趋之若鹜。
意大利酿制葡萄酒历史悠久，产品出口世 界各地。当地人爱饮酒，但饮烈性酒的较少， 不酗酒、劝酒。意大利人在吃海鲜时，习惯喝 白葡萄酒，吃肉食时，喜欢饮红葡萄酒。不可 不尝的意式美食意餐世界有名，它属于典型的 地中海餐。特点是可口、清淡、油而不腻。意 餐普遍食用橄榄油、饮葡萄酒，吃深海鱼及各 种海鲜，习惯吃新鲜蔬菜和水果。
卫生。
■ 意大利文化味道充斥足球当中 早在意德之战开打前就有朋友说，这届世界杯怕是要重演2000年
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意大利人饮食特点：味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法着称，并喜用面条、米饭作菜，而不作为主食用。
意大利人吃饭的习惯一般在六七成熟就吃，这是其他国家所没有的。
口味爱好：喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇浓的菜。
各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。
意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。
精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。
意大利美食集各家之长于一堂，一般而言，北意大利菜与法国菜相近，多用乳酪、鲜奶。
南意大利则大多用番茄、橄榄油。
加尔达湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕达纳平原，则是意大利数一数二的肉牛、乳牛产地。
因为临近法国、瑞士、奥地利、南斯拉夫等国，意大利菜多少受这些国家的影响。
北意大利的美食
Culash(牛肉熬煮)就深受南斯拉夫影响。
而苹果派Strudel则有德国、奥地利的风味，南西西里岛的Cuscusu则属阿拉伯同味。
了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景。
传统的意大利式正餐一般会有四至五道菜式：头盘：意大利文称Antipasto,是"用餐之前"的意思。
文荟西餐厅的行政总厨精心准备的鲜牛肉薄片和意式沙拉及意式奶酪沙拉一定会让您食欲大振，胃口大开。
第一道菜主要是指汤(Zuppe)、意粉或烩饭(Risotto),意大利文是Primo Pratto.由于之后仍有主菜，所以分量会较少。
在京广文荟西餐厅，您可以选择意大利蔬菜汤、蟹肉玉米浓汤或面食、局鸡肉面卷、牛肉面片、意式空心粉和海鲜天使面。
意大利面食饮誉全球，所以您可千万不要错过这道可口的面点。
第二道菜即主菜：是整个正餐的灵魂，主要是海鲜或肉类菜式。
不少主菜菜式都是以烧烤或油炸方式烹调，享用时随意加点桌上的盐或橄榄油便可食用。
文荟西餐厅现为您提供的主菜有：意式煎鸡胸、意式小牛仔肉、意式大虾和香煎猪排。
西餐非常注重甜品，而意式甜品极为出色。
意大利文中甜品Dlolce本身就是"甜"的意思。
通常是在享用主菜后才点选的。
意大利人都嗜好咖啡。
钟情于那有泡沫的浓厚的咖啡的他们，也很喜欢有各种各样的变化。
想喝比平时更浓的咖啡时有Caffe ristretto、清一点的有Caffe lungo(还有alto).美式咖啡有Caffe americano.饭后咖啡也常喝加利久酒的Caffe americano.浓浓的咖啡和丰富的利久酒的香味可以和胃。
寒冷的时候这实在是能让人精神焕发的佳品。
咖啡Caffe和牛奶Latte的相互调和也是无与伦比的。
首先让我们记住maechiato这个词。
本来是"脏了""有污点"的意思。
而Caffe americano
则是指加入少量的牛奶的咖啡。
Vaffe late和latte macchiato的别就在于咖啡量的多少，不知为何一般把Latte Machiato倒入杯中带出去的比较多。
冰激凌是意大利人的发明，并在16世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术。
意大利艺术冰激凌(Gelato)的制作传统也一代一代地传下来。
直到今天，西西里岛的冰激凌仍被认为是意大利最好的冰激凌。
到过意大利的人们，品尝到意大利冰激凌文化，无不为其可口的味道以及精致的外形所惊叹。
说意大利冰激凌是真正的艺术品并不为过。
从制作工艺上讲，单纯的配方是制造纯粹口感的秘密武器，不论哪一款冰激凌，它的配方中永远没有任何添加剂。
在麦当劳快餐文化大行其道的今天，当咖啡也可以被星巴克流水线般制造出来的时候，每一种意大利冰激凌却始终都是专业厨师的手工制作，由此可见它的出身不凡。
意大利冰激凌不会冰冻得很硬，口感细腻轻盈如丝，浪漫的感受不绝于口。
意大利的冰激凌可分为四类：
Gelato--意式冰激凌，以鲜牛奶为原料，配以各种水果，是意大利冰激凌最为传统的一款。
Sorbetto--雪芭，纯鲜水果，不含牛奶。
在国外正式的西餐中，每道菜之间都会提供柠檬雪芭，用作清除上道菜的余味及提高味觉，以品尝下一道菜。
Yogurt--乳酪由新鲜酸奶制成，口感腻滑，还可帮助消化。
Soya Gelato--大豆冰激凌由西西里岛冰激凌大师Mr.Russo独创，不含胆固醇，无糖无奶。
对于牛奶过敏、要保持苗条的人来说，实在是最佳之选。