黄金蛋炒饭 - 美食杰
黄金炒饭的做法
黄金炒饭的做法
1、首先，米饭要用隔夜米。
将隔夜米弄散，就是弄成一粒一粒的散装。
有时候隔夜米会变硬不太容易弄散，这时可以在盛米的器具中加点水，然后用手那么轻轻一抓，诶，就是这么轻轻一抓，米就散开了。
取蛋黄，比例大概是1斤米用10个蛋黄（胆固醇高的同学就不要吃黄金炒饭了）。
将蛋黄打匀，里面加点料酒或者白酒。
将打匀的蛋黄液倒在弄散的隔夜米上，然后用手将蛋黄液与米饭抓匀，让每一粒米都裹上蛋黄液，达到一种米蛋交融的效果，如图所示。
2、将葱切成小段，将腊肉切成薄片。
锅内热油，爆香葱段。
3、然后放入腊肉快速翻炒。
4、待腊肉差不多炒熟时加入已经氽烫过的胡萝卜丁，快速翻炒，加一点点盐。
5、接着倒入米饭，翻炒，炒到蛋香四溢时倒一点生抽。
6、自己尝一尝，觉得炒熟了就可以装盘了。
简易黄金蛋炒饭的做法【最佳食谱】
简易黄金蛋炒饭的做法
文章导读
生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。
养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。
下面，小编就来给大家介绍一下关于简易黄金蛋炒饭这道菜的做法。
1.1打好的蛋黄加一点盐，和米饭拌匀
2.2隔夜的米饭适量，我的是一人份
3.炒锅烧热，加油和葱，再加入米饭炒匀
4.最后出锅了就是金灿灿的蛋炒饭啦~
简易黄金蛋炒饭的做法已然介绍完结，但是每个人对于它的理解肯定不同，所以做出来的味道也必然不一样。
所以，赶紧去试试，看自己做出来的它究竟是什么味儿的。
厨房美食菜谱：黄金炒饭的做法_0
厨房美食菜谱：黄金炒饭的做法
有没有试过用只蛋黄来炒饭？用蛋黄的亮黄将米饭浸染的粒粒金黄，吃到嘴里，美到心里。
食材
主料：
剩米饭200g
蛋黄2个
黄瓜50g
火腿肠80g
胡萝卜50g
洋葱40g
食用油适量
盐适量
步骤
1.将黄瓜、胡萝卜、洋葱、火腿肠切成小丁。
2.将鸡蛋分离，只留蛋黄在米饭中。
3.充分拌匀，使米饭每一粒都浸上蛋液。
4.不沾锅放适量油，先入洋葱、胡萝卜翻炒香。
5.加入米饭，翻炒两至三分钟使米饭透亮。
6.加入火腿肠、黄瓜丁。
7.继续翻炒一分钟左右，加盐调味出锅即可。
小贴士：剩下的蛋清可炒，可做蛋糕。
厨房美食菜谱：鹈鹕黄金蛋炒饭的做法
厨房美食菜谱：鹈鹕黄金蛋炒饭的做法
每天都吃清一色的白米饭，再好吃也会令人觉得乏味，偶尔变换一点花样，不仅令人食欲大增，也为生活增添了一丝情趣。
食材
主料：
白米饭1碗
土鸡蛋1个
黄瓜适量
红火龙果适量
海苔适量
巧克力酱少许
油适量
盐适量
黄酒几滴
步骤
1.准备好原料。
2.鸡蛋打好，调入少许盐和几滴黄酒，搅拌均匀。
3.把打散的蛋液倒入米饭里，拌均匀，让每一粒米饭都
裹上蛋液。
4.锅中热油，倒入裹好蛋液的米饭翻炒至米粒松散，熟透，炒匀即可。
5.取米饭在盘中堆出鹈鹕造型
6.红火龙果做嘴巴，黄瓜，巧克力酱做装饰即可。
小贴士：米饭和蛋液拌均匀后放置几分钟，让米饭完全吸收蛋液后再去炒。
厨房美食菜谱：黄金炒饭的做法_0
厨房美食菜谱：黄金炒饭的做法
黄金炒饭即是所谓的“金包银”蛋炒饭，蛋炒饭的最高境界就是“金包银”，因每粒饭粒都会沾着金色的蛋汁，而米饭却仍然是白色的，所以称为;金包银;。
【鸡蛋的营养价值】
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
食材
主料：
白米饭
鸡蛋
大葱适量
精盐适量
色拉油适量
步骤
1.准备所需原料，米饭，鸡蛋和大葱；
2.大葱切成葱花；
3.鸡蛋打散；
4.锅中倒适量油，中火加热，转一下锅，让油沾在锅壁上，下葱花爆香；
5.下剩米饭翻炒；
6.直至米饭炒散，粒粒全沾上油；
7.倒入鸡蛋液；
8.快速翻炒均匀，让鸡蛋均匀包裹在米饭上；
9.加适量盐，快速翻炒均匀即可，关火；
10.出锅将炒饭装入碗中，压实；
11.倒扣在平盘中；
12.将碗取走，黄金炒饭完成。
小贴士：1.米饭最好用隔夜的饭，这样蒸好的米饭经过一夜，水分又流失掉了一部分，正好适合炒饭；
2.如果想让炒饭颜色更漂亮，可只取蛋黄来炒，颜色就更金黄了。
黄金炒饭的家常做法【养生健康食谱大全】
黄金炒饭的家常做法
文章导读
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说到炒饭是很多人爱吃的，炒饭制作简单，吃的时候对身体也没有任何影响，不过在吃炒饭的似乎，需要注意，不同炒饭制作上，都是有不同方法，因此制作炒饭前，需要对它的制作流程进行认识，使得制作能够轻松些，黄金炒饭的做法如何呢，这样炒饭制作也不是很复杂的。
黄金炒饭的做法：
做法一
材料：蛋3只，白饭1碗，盐，猪油，樱花虾，日本松茸拌饭料适量
做法
1.把蛋黄打散，加点盐.把热白饭拌进打匀的蛋黄里，拌匀净放五分钟，(热的就不用放这么久)然后把不粘锅烧热，下油开中小火.把拌好的饭放进锅里炒搅，即成<黄金炒饭>，放置备用.
2.将三个蛋白用打蛋器打发后放到有热油的平底锅上，小火慢煎2分钟，成型后均匀铺上<黄金炒饭>并盖上锅盖，再小火慢煎5分种.(多煎会儿也没事，底会像锅巴般的很香脆)。
黄金炒饭 - 美食杰
黄金炒饭
作者：馨月
栏目：糕点主食
工艺：炒
口味：家常味
难度：普通
烹饪时间：10
主料：米饭：适量
辅料：鸡蛋黄：2个、洋葱：适量、胡萝卜：适量、黄瓜：适量、橄榄油：适量、食盐：适量步骤：
1、两个蛋黄打散，倒入剩米饭里拌匀（俺用的是加了一半糙米的剩饭）
2、洋葱、胡萝卜、黄瓜切丁备用（按自已喜欢的蔬菜随意搭配吧）
3、锅热橄榄油，加洋葱西炒香，转小火，加入米饭翻炒；（把颗粒炒松散，不要有结块）
4、加入蔬菜炒软，加盐调味，即可
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厨房美食菜谱：黄金炒饭的做法
厨房美食菜谱：黄金炒饭的做法
黄金炒饭：
有好食材，就是任性。
食材
主料：
米饭400g
瑶柱50g
葱白60g
鸡蛋黄50g
调和油50g
精盐2g
生抽5g
步骤
1.将干贝用清水泡浸发软.，将发软的干贝用手搓碎，
用中油温炸至金黄色，把油控干待用
2.把鸡蛋黄和蛋清分离（只要蛋黄）把小葱洗净切好（只要葱白粒）
将蛋黄倒入低油温的炒锅中间按顺时针方向快速拌炒成雪花状蛋丝，下米饭翻炒，再把瑶柱倒入，加盐酱油调味，翻炒均匀直至米饭炒热炒至松散后倒后入葱花翻炒均
匀，（在炒饭的同时把煲仔烧热）
3.最后把炒好的米饭装进预先烧好的煲仔中即可。
小贴士：米饭要凉，要软硬适中，如果没有干贝也可以用午餐肉，瘦肉，牛肉等材料切小粒，少许油略炒嫩点，生抽（酱油）适当，太多颜色容易黑。
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黄金蛋炒饭
栏目：其它菜
工艺：其他
口味：其他
难度：普通
烹饪时间：30
主料：鸡蛋：2个
辅料：调和油：适量、食盐：适量、葱：适量、胡萝卜：适量、小白菜：适量
步骤：
1、所有配料，都是家里能找得出来的剩饭剩菜，一点瘦肉，一点海虾米，一点青菜，那点胡萝卜是我平时炒菜配菜剩下，一样也别浪费。
2、所有配菜切茉，待用。
3、先打一个蛋黄到剩饭里，拌匀。
4、这样炒出来的蛋炒饭才是粒粒都裹着鸡蛋。
5、油锅先炒鸡蛋，要盛出来待用的
6、不用放油了，先放肉末，再放其它配料爆香
7、最后倒入米饭翻炒，放调味料，等到最后再丢葱花和青菜。
8、再配一碗紫菜汤，营养就更全面了。
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