023新奥尔良烤翅
奥尔良烤鸡翅的简单做法分享
奥尔良烤鸡翅的简单做法分享奥尔良烤鸡翅食材准备奥尔良烤鸡翅做法步骤1.先将超市买来的翅中解冻，我是自然解冻的，并沥干水2.为确保腌制入味，用刀在翅中上下两面各划了两道口子3.奥尔良烤鸡翅粉35G，倒入玻璃碗中4.加两勺约30G清水和适量盐，看大家的评论，普遍说烤出来没有咸味，所以不妈加了适量盐拌匀5.加鸡翅腌制6.确保每个鸡翅都沾上腌料入味7.密封放冰箱冷藏室12小时，中间拿出来拌了3次8.新到的烤箱，按说明书要求，烤前用230度烘烤15分钟，一来是预热，二来是去除出厂时的油污9.利用烤箱预热的功夫，败了一瓶蜂蜜回来，取适量出来备用10.我选择烤网烧烤，烤盘在下面接油11.将鸡翅一个一个均匀摆在烤网上12.放烤箱，选择230度，上烤15分钟13.15分钟后，鸡翅已经快熟了哦，颜色都变了14.取出烤网，挨个刷蜂蜜，左边三个刷过了，亮晶晶的15.10个鸡翅上下两面全部刷好蜂蜜16.给它们翻个身，重新进烤箱，温度时间不变，继续烤17.隔着烤箱玻璃门拍的，鸡翅在里面噼哩叭啦跳舞呢18.时间到，继续放烤箱里三分钟，利用余温焖一下味道更好哦19.开箱出炉啦奥尔良烤翅的营养价值鸡翅的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
鸡翅不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡翅蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡翅对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡翅肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。
鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
鸡翅的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
奥尔良鸡翅的做法
奥尔良鸡翅的做法
食材：奥尔良鸡翅
主料：鸡翅中500克
配料：辣椒粉1勺、孜然粉1勺、洋葱粉1勺、盐1勺、黑胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、蒜粉1勺、生抽2勺、糖1勺、玉米淀粉2勺
调料：橄榄油适量
1. 鸡翅中用冷水洗净，沥干水分备用。
2. 把盐、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、洋葱粉、蒜粉、糖、生抽和玉米淀粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
3. 将拌好的调料均匀涂抹在鸡翅中，腌制15分钟入味。
4. 取一锅加热橄榄油，油温烧至七成热时，将腌制好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄。
5. 煎好的鸡翅捞出沥油备用。
6. 取一平底锅烧热少许橄榄油，放入辣椒粉炒香，加入煎好的鸡翅翻炒均匀。
7. 最后加入少量生抽翻炒均匀，让鸡翅充分吸收香料。
8. 出锅前撒上一些孜然粉即可。
温馨提示：
1. 腌制时间不宜过长，否则鸡肉容易变硬。
2. 辣椒粉的用量可根据个人口味调整。
3. 鸡翅煎至两面金黄即可捞出，不用完全煮熟，以保持鸡肉的嫩滑口感。
4. 辣椒粉的加入可增加鸡肉的香辣味道。
空气炸锅制作奥尔良鸡翅怎么弄
空气炸锅制作奥尔良鸡翅怎么弄推荐菜谱-新奥尔良烤鸡翅
主要步骤
第1步：将新奥尔良烤鸡腌料35g及35g冰水，混匀溶解后，再加入鲜鸡翅1斤（500g）。
第2步：腌制均匀，建议冷藏静腌12~24小时，隔几个小时翻一翻。
第3步：腌好后的鸡翅放入空气炸锅，170～180℃烤15分钟左右，八成熟后，调成200℃烤3分钟即可。
第4步：如不用空气炸锅，可将腌制好的鸡翅放入电饼铛或煎锅操作。
加少许油，盖上盖子中火加热8分钟左右即可。
小窍门：
1腌制前鸡翅可扎小孔，方便入味。
2可装入摔打袋中腌制，摔打或揉捏，让汁液充分吸收。
3烤的时间要根据不同空气炸锅的参数、根据烤的不同部位进行调整。
厨房美食菜谱：奥尔良鸡翅的做法
厨房美食菜谱：奥尔良鸡翅的做法
宝贝大爱的奥尔良鸡翅，这周六做的一道菜，但由于时间太赶了，不能冷藏腌一天一夜，只腌了1个多小时，只能做成平底锅版的了，想不到出来的味道还是挺赞的。
食材
主料：
鸡翅
油适量
蜂蜜适量
新奥尔良烧烤腌料适量
步骤
1.将鸡翅清洗干净。
2.加入新奥尔良腌料。
3.用手将腌料与鸡翅抓匀，充分混合，腌2个小时左右。
4.锅里加热，放少量油。
5.倒入鸡翅，开中小火煎5、6分钟左右。
6.再翻过来，煎好另一面。
7.盖上盖子，焖3分钟左右。
8.淋上蜂蜜，再翻面煎一下。
9.直至两面煎上色即可。
小贴士：1、鸡翅最好冷藏腌一天比较入味，由于赶时间，我这次就腌了1个多小时，用平底锅煎的方法还不错，比较入味。
2、如果想尽快腌好，可以在鸡翅上斜划几刀。
3、这种做法，做出来的鸡翅不会太干，而且上面还有浓浓的汁液，味道相当不错。
微波炉美食新奥尔良烤翅做法
微波炉美食新奥尔良烤翅做法下面是为你整理的微波炉新奥尔良烤翅的做法，不放一起动手试试吧!微波炉新奥尔良烤翅食材准备微波炉新奥尔良烤翅做法步骤1.新奥尔良粉兑20克水,搅溶。
2.鸡翅洗净，滤水。
放入兑好的新奥尔良粉，拌匀。
放入冰箱冷藏腌制12小时以上。
腌制过程中要拿出来翻拌两次。
3.腌制好的鸡翅摆放在微波炉烤架上。
在鸡翅上刷上一层油。
4.放入微波炉，启动烧烤键，烤22分钟。
5.烤好取出微波炉。
6.摆盘。
鸡中翅的营养价值每100克所含营养元素:热量194 (千卡)硫胺素0.01 (毫克)钙8 (毫克)蛋白质17.4 (克)核黄素0.11 (毫克)镁17 (毫克)脂肪11.8 (克)烟酸5.3 (毫克)铁1.3 (毫克)碳水化合物4.6 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.25 (毫克)锌1.12 (毫克)维生素A68 (微克)胆固醇113 (毫克)铜0.05 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾205 (毫克)磷161 (毫克)视黄醇当量65.4 (微克)钠50.8 (毫克)硒10.98 (微克)。
1、看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2、翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。
对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
2、购买时最好选择发黄发干的鸡翅,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅,这鸡翅用火碱水浸泡过,鸡翅吸收了大量水分,增重20%左右,显得更肥些。
火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素,使鸡翅看上去更干净,而且不容易变质。
但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。
3、价格也是判断鸡翅好坏的因素之一,目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤,价格与此相当或者更低,则要警惕,便宜没好货。
当然,更重要的是看销售渠道。
厨房美食菜谱：奥尔良烤翅的做法_0
厨房美食菜谱：奥尔良烤翅的做法
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】奥尔良烤鸡翅，很多人都喜欢吃吧，做起来再简单不过了呢。
烤出的成品卖相也不差，味道也是极好的，完全不属于那些洋快餐店里卖的烤翅。
要想入味，腌制时间一定要长一些，中途翻几次，这样味道更均匀些。
我另外切了一些葱、姜、洋葱片进去，感觉更有味道呢。
食材
主料：
鸡翅中350g
新奥尔良腌肉料35g
水40g
蜂蜜适量
脱皮白芝麻少许
步骤
1.准备奥尔良腌肉料、洗净的鸡翅中、葱、姜、洋葱。
2.鸡翅中控一下水份，在正面斜着划两刀。
3.葱、姜、洋葱切薄片。
4.鸡翅中和葱、姜、洋葱片放入保鲜盒内，再放入腌肉料35克。
5.加入40克水，抓匀，稍微给鸡翅按摩一下。
6.盖上保鲜盒，放冰箱冷藏24小时。
7.230度预热烤箱。
取出腌制好的鸡翅中，控一下水份，摆入烤盘内。
8.然后放入预热好的烤箱，中下层，上下火230度，烘烤15分钟。
9.中途，拿出来翻一下面。
10.15分钟结束，取出刷一层蜂蜜。
11.再烤5分钟，出炉，撒少许脱皮白芝麻。
12.美味鸡翅出炉啦。
小贴士：几次腌制的时间要长一些，密封后冷藏过夜最好。
鸡翅摆入烤盘内，最好反面朝上放置，这样正面就不会留下焦糊的痕迹了。
在家简易美味---新奥尔良烤翅 [图片]
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在家简易美味---新奥尔良烤翅 [图片] ∙分享∙转载∙复制地址∙转发到微博~ＫiＳsヤ蛋 2009年09月21日 22:52 阅读(1328) 评论(9) 分类：美食栏∙举报∙字体：大▼o小o中o大此方摘自------文怡的方子原料：新奥尔良烤鸡料----- 45克清水----------------45克鸡翅----------------6只玉米油--------------适量（家里的食用油可以替代，最好用橄榄油）蜂蜜----------------3汤匙（45ml）做法：1）将烤鸡料倒入碗中，调入清水搅匀。
鸡翅洗净，充分沥干水分。
用刀在鸡翅的两侧，各划两刀，以便在腌制时更加入味。
2）鸡翅放入容器中，倒入调好的料汁，充分搅拌均匀。
3）倒入玉米油，再继续搅匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制24小时，或48小时。
4）烤盘上铺上锡纸，此时预热烤箱，220度。
将鸡翅放在烤架上，用刷子刷薄薄一层蜂蜜。
5）烤盘放烤箱的最低层，烤架放烤箱中层，烤制12分钟后。
带上隔热手套，将烤架移置烤箱最上层，烤5分钟即可。
额外补助：奥尔良烤鸡料，在很多淘宝店有卖。
一袋通常是140克，可以做4斤鸡翅。
我是根据自己买的鸡翅量配合的调料克数。
腌制的时间最起码是12个小时，这样会更入味，说明上写腌3-4小时就可以了，其实我觉得不够。
没烤箱的同志可以用锅放点油去煎也不错。
腌制肉类时，放完腌制料，再倒入食用油，可以使腌料的味道更有效的被肉类吸收。
而且给肉穿了一件保护套，锁住水份，烤出来里面更嫩其实文怡的方子主推西班牙橄榄油是最好的，不过没关系家里食用油可以替代的，我就用的玉米油也不错的。
西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法
西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法西餐，顾名思义是西方国家的餐食。
西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
下面就是小编给大家带来的西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法，希望大家喜欢!西餐食谱的新奥尔良鸡翅的美味做法一、新奥尔良鸡翅的制作方法材料：鸡亦(300克);新奥尔良烤鸡腌料(1包)新奥尔良鸡翅的做法和步骤1.冷冻鸡亦洗去冰水，在两边分别用刀划开小口(这样更入味)，抹干水。
2.取新奧尔良烤鸡腌粉放入鸡亦中，完全与鸡亦混和，腌约2~3小时，这期间要返动鸡亦二次，这样会更入味。
3.鸡亦放微波炉用烧烤功能烧好，出炉上碟，新奥尔良鸡翅就上桌啦!二、如何做新奥尔良烤鸡翅好吃新奥尔良烤鸡翅所需食材材料：鸡翅(500g);新奥尔良烤鸡翅腌料一袋(35g);食用油(少许)新奥尔良烤鸡翅的做法和步骤1.先把鸡翅(翅中翅根一共500克)洗干净，在清水里面泡20分钟，把血水泡出来;2.冲掉血水，用厨房用纸吸干鸡翅表面的水分;3.用叉子把鸡翅的正面反面多扎些小孔，方便腌制的时候进味儿(又见我右手食指上标志的一点红了);4.直接倒入35g的腌料;5.带上一次性手套，把腌料和鸡翅抓匀;6.抓匀后是这个样子的了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室腌制24小时，第二天下班回来就闻到那味儿了6.把腌制好的鸡翅摆放在烤架上，下面垫上烤盘(烤的时候会滴汁滴油的);7.用毛刷在一面刷上油，放入预热好的烤箱，200度烤10分钟后取出来，翻边，在另一面刷上油，再烤十分钟。
哇塞，那香味，那滋味，还蛮绝的!三、如何做奥尔良烤翅根材料：鸡翅根、奥尔良烤翅调味品、生姜、洋葱、食用油这个盘子是首次出镜，买了好长时间一直没有机会用，今天烤鸡腿终于给用上了，而且完全不粘还好清洗这道菜也可以算是懒人菜哈，因为有现成的调料卖，腌制的过程更省心省事儿，不过后来在家做了几次因没买到调味品，就用了姜蒜葱蚝油胡椒等调料来腌制，烤制出来的成品也相当受小朋友们的欢迎哈做法：1、奥尔良烤翅调味品按上面的比例说明加水调开2、鸡翅根划几成后放入调料中腌制一碗3、烤盘上铺上洋葱和生姜片4、加入翅根5、翅根表面刷油6、入烤箱200度烤半小时再取出翻面刷油，继续烤二十分钟即可注：1、如果不喜欢买的调料，可以自己用盐、料酒、蚝油、姜葱、胡椒粉和香油一起腌制，烤制的时候表面蛋蜂蜜，效果是一样一样的哈2、烤制时间根据自己家烤箱的功率大小来决定3、翅根腌制一晚上再烤会更入味犯了懒，烤出来的时候也没倒盘就直接这样拍了，所以盘子底感觉焦焦的哈，呵呵带点儿甜味的肉菜更吸引我们家小朋友，这样能多少吃点儿肉哈，不过鸡翅鸡腿这种菜我也不是常做，一年能让他享受个四五回就够了哈，再想吃我就只能想法找散养的鸡来做了。