重庆市休闲农业发展模式研究

收稿日期：２００８－０９－２３作者简介：龙良碧（１９５４－），女，重庆市人，重庆教育学院旅游系，副教授，主要从事旅游地理研究。

November，2008第21卷第6期重庆教育学院学报Vol.21No.6 2008年11月Journal of Chongqing College of Education休闲农业又称观光休闲农业［１］，是指在农村范围内，利用农业自然环境、田园景观、农业生产、农业经营、农业设施、农耕文化、农家生活等旅游资源，通过科学规划与开发设计，为游客提供观光、休闲、度假、体验、娱乐、健身等多项需求的旅游经营活动。

随着重庆市经济的发展，旅游活动的日趋频繁，旅游生态环境的压力逐步增大，旅游业持续发展的重心不断向空气清新、环境优美、资源富集的乡村转移，休闲农业、乡村旅游成为人们推崇的新型旅游方式，成为旅游业的新亮点。

重庆是全国优秀的旅游城市，“十一五”期间旅游业的发展目标是［２］：把重庆建成为中国旅游强市、国内外知名的旅游目的地、中国最佳旅游城市，为２０２０年建成长江上游旅游中心奠定基础。

因此，发展重庆市休闲农业，推进农村旅游经济持续发展，是将重庆建成中国旅游强市面临的重大任务。

１重庆市休闲农业发展背景１．１国外休闲农业发展概况欧美经济发达国家休闲农业发展起步早，１８６５年意大利“农业与旅游全国协会”成立，标志着世界农村旅游的诞生。

经过１００多年的发展，休闲农业日趋成熟，主要表现在：第一，政府重视。

１９５１年法国第一个农家旅舍开张，１９５２年，政府开始向家庭农舍提供优惠贷款及其补贴。

目前，全法国乡村农舍整修翻新补贴每年投入１８亿欧元，平均每个农舍投入５万欧元。

美国对休闲农业有一系列扶持政策，农业部有多项基金，供发展休闲农业申请。

并于１９９２年建立了非营利性组织———国家乡村旅游基金，主要从事项目规划、募集和发放资助、提供宣传。

第二，管理规范。

法国家庭农舍联合会的“法国家庭农舍”品牌机构定期派专人检查农舍经营质量，对农舍周边环境、软硬件设施、房间舒适度以及各项服务进行考核，并分成５个等级。

第三，发展水平较高。

日本已发展三种都市观光农业模式：一是观光型农业，即设立菜、稻、果树等田园风光，吸引游人参观体验；二是设施型农业，即在一定范围内运用现代科技与先进的农艺技术，建立现代化的农业设施，生产无公害农副产品；三是特色型农业，即通过有实力的农业集团建设有特色的农副产品生产基地，并依托先进的科技进行深层次开发，形成在国际市场上具有竞争力的特色农业。

日本千叶县花果之乡建立了乡村旅馆［３］，供旅游者食住，让旅游者采摘草莓、水果，购买新鲜果蔬，参观农场制造酸奶、冰激凌、乳制品加工等过程。

大阪有７０多个观光农园，有市民农园、科技教育农园、农业文化园馆等。

法国有１．６万户农家旅馆，有３０００多家联合经营组织，其收益相当于法国旅游业的１／４。

意大利农业旅游不仅具有观光特性，还具有教育、休闲、文化等多种功能。

德国城市郊区设有“市民农园”出租给城市居民，可从事家庭园艺、种花、种树、种菜，体验生产的乐趣，享用新鲜蔬菜等安全食品。

西班牙也积极发展农村旅游，给旅游者提供徒步旅游、骑马、滑翔、登山、漂流、参加农事活动等多种休闲旅游项目。

美国东部有１５００多个观光农场，每年有近重庆市休闲农业发展模式研究龙良碧（重庆教育学院旅游系，重庆４０００６７）摘要：发展休闲农业，是统筹城乡协调发展的重大举措，对促进社会主义新农村建设，推进旅游业持续发展具有重大意义。

本文阐述了重庆市休闲农业的发展背景，分析了重庆市休闲农业的发展条件，提出了重庆市发展休闲农业的主要模式：田园农业旅游，农业科技游，民俗风情游，参与体验游，农家乐旅游。

关键词：休闲农业；发展模式；重庆市中图分类法：Ｆ５９２文献标识码：Ａ文章编号：１００８－６３９０（２００８）０６－0086-0586··２０００万人前往度假。

国际农村旅游业的快速发展，繁荣了世界农村经济，促进了世界旅游业的发展。

１．２我国休闲农业发展概况我国休闲农业起步较晚，发展较快。

为了积极开发农村旅游资源，大力推进休闲农业发展，国家旅游局在２００４年至２００７年分三批公布了全国农业旅游示范点。

２００６年７月，国家旅游局提出了我国农村旅游的发展目标［４］，至２０１０年，力争在全国建成１００个农村旅游特色县，１０００个农村旅游特色乡，１００００个农村旅游特色村。

２００７年１０月国家旅游局和农业部联合发布了“关于大力推进全国乡村旅游发展”的通知；２００７年１２月，农业部和国家旅游局共同主办的中国休闲农业网开通，旨在更好地宣传乡村旅游，促进休闲农业的发展。

在政府高度重视下，我国休闲农业涌现出了一批旅游精品。

成都市锦江区成功打造了“花香农居”、“幸福梅林”、“江家菜地”、“东篱菊园”、“荷塘月色”乡村旅游“五朵金花”，２００８年３月开放了“民俗鸟类园”，形成了以观光休闲农业为主题，集休闲度假、观光旅游、餐饮娱乐、商务会议于一体的城市近郊生态休闲度假胜地，成为全国建设社会主义新农村的典范。

北京市近郊发展了农业科技园、花卉观赏园、垂钓乐园、瓜果采摘园等体验休闲农业，在远郊山区发展休闲疗养、民俗旅游、休闲旅游、果品采摘等生态文化旅游。

２００７年“十一”黄金周，北京城区居民选择休闲农业和乡村旅游作为休闲度假方式的占７０％，全年休闲农业园区和乡村旅游景点共接待游客１６３．５万人次。

浙江省２００６年休闲观光农业区（点）达到２３９８个，旅游观光收入达２０．２亿元。

湖南省较大的休闲农庄近４５０个，年收入超过２５亿元。

上海崇明岛、浙江舟山、广东珠海、江苏昆山、辽宁大连等地休闲农业发展态势良好。

据统计［５］，全国现有１万多个休闲农业园区和乡村旅游景区（点），１５０多万家农家乐，直接从业的农民近４００万人，年实现旅游收入３０００多亿元，其中农民直接获益１２００亿元。

全国每个黄金周休闲农业园区和乡村旅游接待游客规模均超过６０００万人次。

休闲农业和乡村旅游已成为城镇居民休闲度假的主要产品，成为拉动城镇居民消费的重要产业。

２重庆市休闲农业发展条件重庆市自然山水绮丽，农业景观多样，农耕文化悠久，民族风情浓郁，区域交通便捷，具有发展休闲农业的良好条件。

２．１自然景观优美重庆市位于四川盆地东部边缘，地貌类型复杂，河流纵横交错，峡谷幽深众多，自然景观优美，旅游资源丰富。

截至２００６年末［６］，全市有国家Ａ～ＡＡＡＡ级旅游景区６３个，其中ＡＡＡＡ级旅游景区２７个，ＡＡＡ级旅游景区１１个，ＡＡ级旅游景区２１个，Ａ级旅游景区４个。

以ＡＡＡＡ级旅游景区为例，７８％的旅游景区分布在农村或城郊，２２％分布在城市内部，这为休闲农业的发展提供了良好的资源条件。

２．２农业景观多样重庆市农村地域广大，农村人口众多，农业历史悠久，农业景观多样。

截至２００５年底［７］，全市共有旅游农业景点５３１５个，其中以森林为主的自然生态旅游景点有７２０个，以农家乐为主的旅游景点有３６５０个，以养殖场、设施农业、田园风光为主的景点２５５个。

截至２００７年底，全市有“全国农业旅游示范点”１１个（见表１）：重庆市众多的农业旅游景点，多样的农业旅游景观，为丰富重庆市休闲农业的发展模式，打造休闲农业的旅游精品提供了基础条件。

２．３民俗文化丰厚重庆市共有４９个少数民族，主要散布在农村。

各少数民族仍保留着自己的风土民情与传统文化，如土家族的摆手舞、赶年、唱傩戏、花灯；苗族的赶秋节、踩山节；还有羊马节、火星节、哭嫁等民族习俗和活动；土家吊脚楼和苗族刺绣、蜡染也独具特色。

此外，还有农耕文化、乡土文化、巴渝文化、三峡文化等。

多姿多彩的民俗文化也成为重庆市发展休闲农业的重要旅游资源。

２．４客源市场广大２００６年，重庆市人均ＧＤＰ超过２０００美元；２００７年，重庆市城市居民人均用于服务性消费支出３１３２．０１元，占消费性支出的比重达２８．８％，人均旅游总花费达５８４．３５元，较２００６年增长１５．６％，旅游消费已成为人们重要的消费内容。

重庆市又是一个具有３１００多万人口的直辖市，城镇人口约１３００万，表１重庆市全国农业旅游示范点批准年份全国农业旅游示范点2004年垫江牡丹生态旅游区、永川黄瓜山百里果香、北碚金果园生态旅游区、璧山古老城生态农业园区、皇田现代农业观光园、潼南东升茶山农业观光园2006年重庆市忠县柑橘城、永川秀芽茶叶观光基地、丰都佛建（农场）生态观光园2007年重庆黔江蒲花河农业观光园、重庆九龙坡区天醉园87··休闲农业的出游率较高，休闲农业消费群体较大。

此外，市外客源市场开发潜力大。

２００６年，全市接待海内外旅游者６８４７．１５万人次，其中入境旅游者６０．３２万人次，国内旅游者６７８７．１９万人次，这是重庆市休闲农业巨大的潜在客源市场。

２．５区域交通便捷重庆已形成公路、铁路、航空、水运交通方式齐全、交通网络完善的旅游交通体系，为休闲农业发展提供了重要保障。

截至２００６年底［６］，全市公路通车里程１０．０３万ｋｍ，其中高速公路７７８ｋｍ，一级公路３６９ｋｍ，二级公路５９４０ｋｍ，三级公路３９１０ｋｍ。

全市达到乡乡通公路，行政村通达率为５９．６％。

２００７年底，全市高速公路通车里程达到１０４９㎞，高速公路网密度为１．３ｋｍ／１００ｋｍ２，居西部第一位。

铁路交通形成了以成渝铁路、襄渝铁路、川黔铁路、渝遂铁路、渝怀铁路为干线的铁路运输网络。

航空交通已拥有国内大型航空枢纽———江北国际机场，与６０个国内大中城市及香港、澳门通航，并开通了至曼谷、名古屋、首尔、新加坡等国际航线。

重庆内河航道里程４３３７ｋｍ，其中二级航道５１５ｋｍ，是长江沿线休闲农业旅游的重要通道。

２．６政府高度重视重庆市“十一五”旅游业发展专项规划中指出，要积极发展农业旅游，重点推出温泉、休闲、度假和农业旅游。

２００６年，重庆市旅游局、市农办、市商委等部门联合制定了《重庆市旅游农业发展总体规划》，确定了２００８年为重庆市“乡村旅游年”，出台了《关于促进农家乐发展指导意见》，确定到２０１０年，全市将建立农家乐市级示范片区１０个，星级农家乐２００家。

２００７年，重庆市商委出台了《重庆市农家乐服务质量等级划分及其评定》和《重庆市农家乐经营服务范围》文件，为星级农家乐评定、规范农家乐服务起着重要作用。

２００８年５月，重庆市旅游局又出台了《重庆市乡村旅游示范区质量等级评定标准》（试行）。

为了打造休闲农业和乡村旅游精品［８］，重庆市将投资１２８亿元，重点建设十大乡村旅游项目。

至２００８年８月，十大乡村旅游项目累计投资约２５．０９亿元。

重庆市政府的高度重视，丰富的农业旅游资源，便捷的区域交通条件，广阔的客源市场，为推动重庆市休闲农业发展创造了极其有利的条件。