核桃知识讲座
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2024年核桃栽培管理技术培训课件PPT
土壤管理与施肥
土壤管理
深松改土，增加土壤通气性和保水能 力；中耕除草，减少杂草与核桃树竞 争。
施肥技术
根据核桃生长需求和土壤养分状况， 科学制定施肥方案，包括基肥和追肥 的种类、数量和时间。
整形修剪与花果管理
整形修剪
根据核桃树的生长特性和栽培目的，合理进行整形修剪，培养良好树形和结果枝组。
花果管理
问题诊断与解决方案
问题一
核桃树生长缓慢，产量低
诊断
土壤贫瘠，缺乏养分；管理粗放 ，修剪不当
解决方案
改良土壤，增施有机肥；加强修 剪整形，促进树体生长
解决方案
选用抗病抗虫品种，加强病虫害 防治工作
诊断
品种选择不当，缺乏病虫害防治 措施
问题二
核桃果实品质差，病虫害严重
经验教训总结
经验一：选用优良品种是核桃栽培成 功的关键
主要虫害及其防治方法
为害特点
幼虫蛀食树干皮层，成虫啃食新枝嫩皮 。
VS
防治方法
捕捉成虫，卵期刮皮查找虫卵及幼虫，用 铁丝钩杀幼虫；用棉球蘸敌敌畏乳油10 倍液塞入虫孔内熏杀幼虫。
综合防治策略与措施
01
加强栽培管理
增施有机肥，合理修剪，改善通 风透光条件，提高树体抗病虫能
力。
03
物理防治
利用灯光诱杀、色板诱杀等方法 进行害虫防治。
采收方法
采用竹竿或带弹性的长木杆敲击果实所在的枝条或直接击落果实。注意用力适度，避免 损伤枝芽，影响来年产量。
贮藏条件与方法
贮藏条件
核桃贮藏的适宜温度为1-2℃，相对湿度为 60%-70%。在此条件下，核桃可贮藏8-10 个月。
贮藏方法
将采收后的核桃晾晒2-3天，降低水分含量 。然后装入透气性良好的编织袋或麻袋中， 放入地窖、山洞等阴凉通风处贮藏。注意定 期检查，防止霉变和鼠害。
核桃主要栽培技术管理课堂PPT
B 冷水浸种法: 用冷水浸泡种子7～10天，每天换水1次。或将 装有种子的麻袋放在流水中浸泡，使种子吸水膨胀裂口。 然后捞出置于强烈的阳光下暴晒几个小时，待90%以上种 子裂口即可播种。如果不裂口的种子占20%以上，应拣出 再浸泡几天，然后日晒促裂。
.
20
（3）苗圃地准备
苗圃地应选择地势平坦，土质疏松，土壤肥沃，背风向阳， 灌排水条件良好，防护林完备，交通条件便利的地方作为苗 圃地。尽量避免选用重茬地。
D 成熟期；8月中、下旬至9月中、下旬，20～40天。核桃 果实成熟的外观标志是青果皮绿色渐渐变淡，成为黄绿色 或黄色，青果皮顶部出现裂缝。
南疆各核桃生产区均不同程度的存在果实过早采收的情
况，和田地区尤为突出。同一品种提前采收15天，坚果单 粒重降低4.4％，仁重降低17.5％，出仁率降低9.7％，严重 影响坚果品质。
健壮的结果枝上可再抽生短枝，亦称为二次枝，当年可 形成混合芽、开花结果，称为二次开花结果。二次开花 结果是早实类核桃的明显特点。
C 雄花枝: 顶芽为叶芽，只着生雄花芽的细弱枝。既耗养分
又无生产能力，应及时疏除。
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5
2. 2 花器官发育过程
2.2.1 花
A 花芽分化
Ø 雄花芽分化：一般情况下核桃雄花芽原基 4月下旬至5月
.
2
2.1.2 芽
A 叶芽：亦称营养芽，呈宽三角形，单生或与雄花芽叠生。核 桃幼树期芽多为叶芽。
B 混合芽：萌发后抽生枝、叶和雌花，形成结果枝。芽体肥大， 近圆形，苞片紧括。晚实核桃的混合芽着生在一年生枝顶部， 早实核桃混合芽除顶芽外，其下侧芽也多为混合芽。混合芽 单生或与叶芽、雄花芽上下呈复芽状态着生于叶腋间。
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19
(2) 种子处理
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（3）苗圃地准备
苗圃地应选择地势平坦，土质疏松，土壤肥沃，背风向阳， 灌排水条件良好，防护林完备，交通条件便利的地方作为苗 圃地。尽量避免选用重茬地。
D 成熟期；8月中、下旬至9月中、下旬，20～40天。核桃 果实成熟的外观标志是青果皮绿色渐渐变淡，成为黄绿色 或黄色，青果皮顶部出现裂缝。
南疆各核桃生产区均不同程度的存在果实过早采收的情
况，和田地区尤为突出。同一品种提前采收15天，坚果单 粒重降低4.4％，仁重降低17.5％，出仁率降低9.7％，严重 影响坚果品质。
健壮的结果枝上可再抽生短枝，亦称为二次枝，当年可 形成混合芽、开花结果，称为二次开花结果。二次开花 结果是早实类核桃的明显特点。
C 雄花枝: 顶芽为叶芽，只着生雄花芽的细弱枝。既耗养分
又无生产能力，应及时疏除。
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2. 2 花器官发育过程
2.2.1 花
A 花芽分化
Ø 雄花芽分化：一般情况下核桃雄花芽原基 4月下旬至5月
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2.1.2 芽
A 叶芽：亦称营养芽，呈宽三角形，单生或与雄花芽叠生。核 桃幼树期芽多为叶芽。
B 混合芽：萌发后抽生枝、叶和雌花，形成结果枝。芽体肥大， 近圆形，苞片紧括。晚实核桃的混合芽着生在一年生枝顶部， 早实核桃混合芽除顶芽外，其下侧芽也多为混合芽。混合芽 单生或与叶芽、雄花芽上下呈复芽状态着生于叶腋间。
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(2) 种子处理
新疆早实核桃丰产栽培技术讲座(九)
① 核 桃举 肢 蛾 危 害及 发 生规 律 ：幼 虫在 青 果
皮 内蛀食 多 条隧 道 ， 并在 其 中充 满 虫粪 ， 害处 青 皮 被 变黑 。受 害早 者 ， 仁干 缩 ， 实早 落 ； 害 晚 者 ， 种 果 受 种 仁瘦 瘪变 黑 。 害后 ３ 被 Ｏ天 内 ， 在果 中剥 出幼虫 ， 可 有 时 １ 个果 内有 十几 条幼 虫 。 举肢 蛾 １ 发 生 １ ２代 ， 年 — 以老熟 幼虫 在 土壤 中结 茧 越 冬 ，翌 年 ５月 中旬 至 ６ 月 中旬化 蛹 。 成虫 发生 期在 ６月上 旬 至 ７月上 旬 。 幼 虫一 般在 ６月 中旬 开始 危害 ， 份危 害最 严 重 。 幼 ７月 虫乳 白色 至粉 红色 ， 有足 。 虫 在果 内危害 ３ － ５天 幼 ０４ 后， 即老熟 出果 ， 土结 茧越 冬 。 入 人 工防 治 ： 冻 前 ， 结 彻底 清 除树 冠 下 部 的枯 枝 落 叶和杂 草 ， 掉 树 干 基 部 的 老 皮 ， 予 以集 中烧 毁 。 刮 均 早春 翻耕 树下 土壤 ， 消灭 大部 分越 冬 幼虫 。 可 在受 害
严 重 的核桃 园 ， 喷多 菌灵 或 消灭 灵 １ ０ 液 。 可 ０倍 ０
①核桃黑斑病
病害症状 ：主要危害果 实、 叶
片 、 梢 、 、 花序及 枝 条 。幼 果受 害后 ， 始 果面 嫩 芽 雄 开
④核桃腐烂病
病害症状 ： 属真菌性病害 ， 主要
上 出现小 而微 隆起 的黑 褐色 小斑 点 ，后 扩大 成 圆形
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Ｎ ｏ ｎ ｇ Ｃ
… … …
ｕ ｎ
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ｌ ｅ一
新 疆 早 实 核 桃 丰 产 载培技术讲座（ 九）
十 、 要病 虫害 防治 主
核桃栽培管理技术培训一
清香
产地日本，由日本清水直江 从晚实核桃的实生群体中选 出。幼树生长较旺，结果后 树势稳。雄先型，晚熟品种， 顶芽结实，坐果率95％，栽 后2年结果，5-6年进入丰产 期，单果重14曰15克，亩产 500-600斤，壳厚1.0毫米， 内隔膜退化，可取整仁，出 仁率53％，仁饱满，可取整 仁，风味香甜，无涩味，品 质优。树生长健壮，抗性强， 寿命长，综合性状优。
宜君县核桃丰产管理技术培训资料
核桃发展状况及品种类型 核桃繁育技术及建园 核桃土肥水整形修剪管理技术 核桃采收与加工技术 核桃常见病虫害
第一章 核桃发展状况及品种类型
1.发展核桃生产的效益
1.1核桃树的经济价值及用途
树形（净化空气行道树或观赏树种） 木材（高档家具军工用材高档包装箱乐器） 水保（水保涵水） 叶片（饲料医疗）
常见各种育苗方式
发达国家的核桃苗圃
澳大利亚核桃苗圃
美国加州最大的核桃苗圃
1.3 播种苗培育
1.3.1实生苗的特点和利用
凡用种子繁殖的苗木称为实生苗。 实生苗繁殖简单，繁殖系数高，根系发达，对环境适应力强，生长
迅速，寿命长，产量高，但变异性大。
实生苗多用作嫁接苗的砧木；有的树种难用无性繁殖的，如椰子、 番木瓜等可用实生苗作果苗；为了培育新品种，常播种杂交种子，
1.4.2适时移栽
除热带地区外，枳等生长缓慢的砧木苗，播种当年一般达不到嫁接标准，须经移植再 培育一年。移植的目的，还在于切断主根，促发侧根，使根系发育良好。同时，经过 移植扩大了苗木营养面积，有利于苗木生长，也便于嫁接时操作。移植是在春季萌芽 或秋季枝梢停止生长后进行。
2.4 优质高档核桃
2.4.1优质高档核桃须具备
新疆早实核桃丰产栽培技术讲座(十一)
２精品核 桃 的生 产 ．
合绿色食品包装贮运标准。我 国绿色食品等级分 Ａ 级和 Ａ Ａ级 ， 中 Ａ 其 Ａ级标 准与 国际接 轨 。
园址 的选 择 ： 择绿 色果 品生 产基 地 时 ， 选 首先 应 考 虑生 态 环境 质 量标 准 ， 括 大 气 、 壤 、 包 土 灌溉 水 等 因素 。绿 色果 品果 园应 建在粉 尘 、 污染 少 的地 区 ， 果 园 附近 尤 其是 河 流 上 游或 主 风 向风 头 处 无 污染 源 。 大气 环 ８ 水质 应 达到 Ｇ ５ ８ — ２农 田灌溉 水质 标 准 ， 、 、 、 、 Ｂ０４９ 汞 铅 镉 砷
传 统 的 新疆 核 桃 生 产是 散 生 和大 株 行 距种 植 ， ６７米 数不超 过 １ 。 着核桃 早实优 良品种 选 ６ 株 ０株 随 育 、核桃 丰 产栽 培技术 和集 约栽 培 技术 等科 技成 果
的相 继 完成 ， 又经 过科 技成 果 的集成 、 进栽 培技 术 先 的组 装配套 ， 核桃 密植 集 约栽 培技 术 已初 成熟 。 择 选
浇水 等管理技 术 ， 提高树 体抵抗 病虫 害 的能力 。 科学施 肥 。应 多施掩 青绿 肥 、没 有污 染 的农 家 肥 、 化学 合成 的腐殖 酸 、 非 微生 物肥 和 氨基 酸 类肥 料 等 有机肥 和生 物肥 ； 因土 施肥 ， 树施肥 ， 因 配方 施肥 ， 实现 平 衡施 肥 ； 良土 壤 、 加树 体抗 性 、 高 核 桃 改 增 提
精 品核桃 是 近几 年提 出的新 理 念 ，它预 示着 我
铬 、 等重金 属离 子 以及 氟化 物 的含 量不 能超标 。应 锡 远离 化工厂 、 纸厂 、 泥厂 、 化厂 等严 重污染 源 。 造 水 焦 应选 栽 抗 病 、 虫 、 应 性 等 能力 强 的 品种 ， 抗 适 减
合绿色食品包装贮运标准。我 国绿色食品等级分 Ａ 级和 Ａ Ａ级 ， 中 Ａ 其 Ａ级标 准与 国际接 轨 。
园址 的选 择 ： 择绿 色果 品生 产基 地 时 ， 选 首先 应 考 虑生 态 环境 质 量标 准 ， 括 大 气 、 壤 、 包 土 灌溉 水 等 因素 。绿 色果 品果 园应 建在粉 尘 、 污染 少 的地 区 ， 果 园 附近 尤 其是 河 流 上 游或 主 风 向风 头 处 无 污染 源 。 大气 环 ８ 水质 应 达到 Ｇ ５ ８ — ２农 田灌溉 水质 标 准 ， 、 、 、 、 Ｂ０４９ 汞 铅 镉 砷
传 统 的 新疆 核 桃 生 产是 散 生 和大 株 行 距种 植 ， ６７米 数不超 过 １ 。 着核桃 早实优 良品种 选 ６ 株 ０株 随 育 、核桃 丰 产栽 培技术 和集 约栽 培 技术 等科 技成 果
的相 继 完成 ， 又经 过科 技成 果 的集成 、 进栽 培技 术 先 的组 装配套 ， 核桃 密植 集 约栽 培技 术 已初 成熟 。 择 选
浇水 等管理技 术 ， 提高树 体抵抗 病虫 害 的能力 。 科学施 肥 。应 多施掩 青绿 肥 、没 有污 染 的农 家 肥 、 化学 合成 的腐殖 酸 、 非 微生 物肥 和 氨基 酸 类肥 料 等 有机肥 和生 物肥 ； 因土 施肥 ， 树施肥 ， 因 配方 施肥 ， 实现 平 衡施 肥 ； 良土 壤 、 加树 体抗 性 、 高 核 桃 改 增 提
精 品核桃 是 近几 年提 出的新 理 念 ，它预 示着 我
铬 、 等重金 属离 子 以及 氟化 物 的含 量不 能超标 。应 锡 远离 化工厂 、 纸厂 、 泥厂 、 化厂 等严 重污染 源 。 造 水 焦 应选 栽 抗 病 、 虫 、 应 性 等 能力 强 的 品种 ， 抗 适 减
文玩核桃活动策划
文玩核桃活动策划一、活动背景核桃作为一种受欢迎的文玩，受到了很多人的喜爱。
为了增加人们对核桃的了解，并且促进人们之间的交流和互动，我们计划举办一场文玩核桃活动。
本次活动将提供给参与者一个机会，通过参与不同的活动环节，体验核桃的乐趣，增进对核桃的了解，并结识新朋友。
二、活动目标 1. 促进人们对核桃的了解和热爱。
2. 提供一个平台，让人们可以互相交流和分享核桃的心得体会。
3. 增进参与者之间的互动与友谊。
三、活动内容 1. 核桃品鉴在活动开始时，我们将提供各种不同种类和口味的核桃供参与者品尝。
通过品尝不同的核桃，参与者能够了解到不同种类核桃的特点和风味。
2.核桃知识讲座为了提高参与者对核桃的了解，我们将邀请专家进行核桃知识讲座。
讲座内容将涵盖核桃的生长环境、种类、营养价值等方面。
参与者可以通过讲座了解到更多关于核桃的知识。
3.核桃技巧交流在活动中，我们将组织核桃技巧交流环节，参与者可以分享自己的核桃玩法和技巧。
这将是一个互相学习和交流的机会，让参与者能够从其他人的经验中获益。
4.核桃比赛为了增加活动的趣味性，我们将组织核桃比赛。
参与者将有机会展示自己的核桃技巧，并与其他参与者进行比拼。
这将是一个竞技与娱乐并重的环节，增加了活动的互动性和参与度。
5.核桃交流市场在活动结束时，我们将设置一个核桃交流市场，供参与者交流、分享和交易核桃。
参与者可以在市场中交流心得，分享自己的核桃藏品，并有机会与其他参与者进行核桃的交易。
四、活动流程 1. 活动开始，参与者进行核桃品鉴环节，了解不同种类核桃的风味。
2. 进行核桃知识讲座，增加对核桃的了解。
3. 参与核桃技巧交流，互相学习和交流核桃玩法。
4. 进行核桃比赛，展示自己的核桃技巧。
5. 活动结束前，进行核桃交流市场，分享和交易核桃。
五、活动宣传我们将通过以下方式进行活动的宣传： 1. 在社交媒体平台上发布活动信息，吸引更多人的关注和参与。
2. 制作宣传海报，发布在校园和公共场所，吸引目标人群的注意。
新疆早实核桃丰产栽培技术讲座(四)
背 阴处 ， 深 ８ － ０ 挖 ０ １０厘米 、 ６ ～ ０厘 米 、 宽 ０８ 长度视 种
⑥砧木苗的管理
浇水与施肥 ：覆盖地膜的播
种地 ， 出苗前无需浇水。 撤除地膜时， 应立即浇水 ， 以
后可 １ ５天左 右 浇 １ 水 ， 下 旬 开始 拉 长 浇水 间 次 ８月 隔期 ， 行控 水 ； 进 土壤 结冻前 应浇 足越 冬水 。 ５月 下旬 ， ６ ７米 氮 肥 １～５千 克 ； 每 ６ 施 ０１ ７月上
疆 核桃 产 区常用 的播 种方法 。
势平坦、 交通方便、 具有灌 、 排水条件的地方 。 要求土
层厚度在 １ 以上 ，地下水位在 １ 米 ． ５米以下 ，Ｈ值 ｐ ７ － ．， ． ８ 土壤总盐含量在 ２ ％ 以下 ， ０ ０ ． ０ ５ 土壤 以壤土或
沙壤 土为宜 。
播种方式 ： 床播 ， 多采用宽窄行播种 ， １０厘 即 １
病虫害防治： 核桃 幼苗期病虫害主要是青 叶蝉、 蚜虫及腐烂病等。
３６ ＝ａｔ） 农 科 ｅｓ４ 村 技
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Ｎ ｏ ｎ ｇ Ｃ ｕ ｎ Ｋ ｅ Ｊ ｉ
● …
青 叶 蝉 、 虫 的 防治 方 法 ： 用 ４ ％乐 果 乳 油 蚜 可 ０ １ ０ — ０ ０ ２００倍 液 、０ ５ ５ ％杀 螟 松 乳 油 ８０ １ ０ ０ － ０倍 液 ０
出苗不 整齐 及易 受鸟 兽危害 等 问题 。 春播宜 在 土壤 化 冻后进 行 ， 一般 在 ３月下 旬 （ 和 田、 喀什地 区） ４月 上旬 （ 克苏 地 区 ） 宜 。春 播 至 阿 为
②苗圃地的选择
苗 圃地应选在背风、 向阳、 地
种子须经处理 。春播种子出苗率高 ， 出苗整齐 ， 是新
⑥砧木苗的管理
浇水与施肥 ：覆盖地膜的播
种地 ， 出苗前无需浇水。 撤除地膜时， 应立即浇水 ， 以
后可 １ ５天左 右 浇 １ 水 ， 下 旬 开始 拉 长 浇水 间 次 ８月 隔期 ， 行控 水 ； 进 土壤 结冻前 应浇 足越 冬水 。 ５月 下旬 ， ６ ７米 氮 肥 １～５千 克 ； 每 ６ 施 ０１ ７月上
疆 核桃 产 区常用 的播 种方法 。
势平坦、 交通方便、 具有灌 、 排水条件的地方 。 要求土
层厚度在 １ 以上 ，地下水位在 １ 米 ． ５米以下 ，Ｈ值 ｐ ７ － ．， ． ８ 土壤总盐含量在 ２ ％ 以下 ， ０ ０ ． ０ ５ 土壤 以壤土或
沙壤 土为宜 。
播种方式 ： 床播 ， 多采用宽窄行播种 ， １０厘 即 １
病虫害防治： 核桃 幼苗期病虫害主要是青 叶蝉、 蚜虫及腐烂病等。
３６ ＝ａｔ） 农 科 ｅｓ４ 村 技
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Ｎ ｏ ｎ ｇ Ｃ ｕ ｎ Ｋ ｅ Ｊ ｉ
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青 叶 蝉 、 虫 的 防治 方 法 ： 用 ４ ％乐 果 乳 油 蚜 可 ０ １ ０ — ０ ０ ２００倍 液 、０ ５ ５ ％杀 螟 松 乳 油 ８０ １ ０ ０ － ０倍 液 ０
出苗不 整齐 及易 受鸟 兽危害 等 问题 。 春播宜 在 土壤 化 冻后进 行 ， 一般 在 ３月下 旬 （ 和 田、 喀什地 区） ４月 上旬 （ 克苏 地 区 ） 宜 。春 播 至 阿 为
②苗圃地的选择
苗 圃地应选在背风、 向阳、 地
种子须经处理 。春播种子出苗率高 ， 出苗整齐 ， 是新
新疆早实核桃丰产栽培技术讲座(七)
上 年生 长 的营养枝 、 长枝 及二 次枝 等 ， 休 眠 期采 徒 在 穗 条催 醒 ： 贮 藏 的穗 条 在嫁 接前 催 醒 ， 据枝 经 根
接 日工作 量 ， 在嫁 接 前 ３天取 出穗 条 ， 其 浸 入 水 ， 将 每天换 水 １次 ， 待穗 条离 皮 时 ， 即可 进行 剪截 。
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赫 誓 晕 实 核 沸 丰 产 冀培技术讲座（ 七）
八、 核桃 低产 劣 质树嫁 接 改优
出芽 ２ ３毫 米处 ， 芽 柄 削 掉 ； 芽 的 上 、 各 １厘 － 将 在 下 米处 横切 一周 至木 质部 ，从 芽 的背 面两 刀 之 间竖 取
年 生 营 养枝 、徒 长枝 及 二次 枝作 为穗 条 ，应 随 接 随
③ 嫁接 时 间 一般 和 田 、喀什 地 区 ５月下 旬 开
始 ， ７月 上 旬结 束 ， 克 苏地 区 ６月初 开 始 ， 到 阿 可一 直嫁 接 到 ６月底 ， 晚将影 响嫁 接新 生枝越 冬 。 再 ④芽接方法 在 穗 条上 ， 选择 饱 满 、 健壮 芽 ， 高
接 穗 剪截 ： 穗 剪裁 的长 度 为 １ － ８厘 米， 证 接 ５１ 保 有 ２ ３个 饱满 芽 。 别注 意顶 部第 １ 芽 的质量 ， ￣ 特 个 一 定要完 整 、 满 、 病 虫害 ， 饱 无 以中等 发育 芽 为好 ， 端 顶
季萌 芽展 叶后 ， 须对 砧木 树进行 处 理 。 砧木距 地面 在
１单 芽腹接 ． 单 芽腹 接是 枝接 的一 种 。 有嫁接 时期 长 、 用 具 适 范 围广 、 穗利 用率 高等 特点 。 宜 ５年生 以下 的产 接 适 量低 、 品质 差 的核桃 幼树 嫁接 改优 。
宽 ２ ３毫米 的皮 条备 用 ， － 用刀 柄剥 离 芽周 围 的皮 ， 用
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注意：关于核桃仁的食用量，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃 仁为宜；吃得过多，会生痰、恶心。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血 者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
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核雕
还记得有篇文章叫《核舟记》吗？核桃出了使用之外，还可以加工成精美的 艺术品哦！
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个性“桃”——健身
核桃中除食用核桃外，还有大约100多种大 小悬殊，皮厚，个大，皱褶多，造型奇特 和纹路优美的核桃，这类核桃既可做“手 疗核桃”，又可做雕刻核桃，既能供人们 观赏，又可做为收藏，因此备受人们青睐。 “手疗核桃”，也叫“健身核桃”，又称 “掌珠”。古时称“揉手核桃”，追溯起 来，它起源于汉隋，流行于唐宋，盛行于 明清。在两千多年的历史长河中盛传不衰， 形成可世界独有的中国核桃文化。
阿克苏华丰果业有限责任公司培训课件
新疆特色果品-核桃
1
（二）栽培历史与分布
➢核桃古称“胡桃”、“羌桃”，我国是核桃原产 中心之一ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
➢我国是铁核桃的原产地 ➢我国是世界上生产核桃最多的国家，在我国24个 省、市、区都有分布
➢以华北、西北、西南等地最为集中，我国核桃集 中产区为云贵高原中部、太行山区、新疆塔里木盆 地周围、秦岭山区
追肥：每年2次，分别在发芽前（速效氮肥为主） 和果实硬核期（6-7月，补充N、P、K）。
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（5）采收 适宜时期：果皮由青转黄、部分果皮自行开裂或 脱落时。 去皮、漂洗及晾晒
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贮藏
核桃的贮藏场所宜选择冷凉、干燥、无鼠 害的地方
多用麻袋、席囤或圆囤堆积贮藏,采用塑料 薄膜帐密封贮藏核桃，效果甚佳。
麻核桃
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大泡核桃:漾濞泡核桃 三台核桃:草果形核桃 大白壳核桃 薄麻壳核桃：高兴1号 草果核桃 串核桃：穗状核桃、九子核桃 黔1号 露仁核桃 中林1、5、6号 新温185 新新二 扎343
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2、果实
核桃属于坚果类。果实由 子房发育而成，成熟的核桃 有青皮、核壳和可食的核仁 三部分组成。青皮又叫总苞， 肉质，青果皮内酚类物质含 量很高。果皮骨质化为坚硬 的核壳，核壳表面有沟状或 点状刻纹。核壳内有核仁， 核仁外包薄皮即种皮，种皮 内的种仁即可食部分。
4
存在的问题
资源利用不充分，优良品种普及率低 栽培管理粗放, 单产水平低, 低产林比重大 坚果品质良莠不齐，科技含量低 经营分散，信息闭塞，商品意识淡薄, 产供
销加环节脱节，经营效益低
5
二、主要种类和品种
核桃共有20余个品种，原产我国的 有4个原种和1个杂交种。
核桃 铁核桃 野核桃 核桃楸
在贮藏期间注意通风降温。 还可以用充入二氧化碳气体的方法，使帐
内二氧化碳浓度提高到50％以上，更可增加 贮藏效果。在高浓度的二氧化碳中，许多 仓库害虫不能生长，故核桃在贮藏中的虫 害也可消除。同样，若采用充氮降氧的方 法贮藏核桃，亦可取得相似的贮藏效果， 值得推广。
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核桃的营养价值
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～ 20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有 人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所 含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不 会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收， 因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。 此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃 中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分， 常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
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6、对外界环境条件的要求
➢温度：核桃适宜年均温8-15℃，铁核桃为 16℃ ➢水分：喜湿润，抗旱力弱 ➢光照: 喜光果树 ➢土壤：土层深厚的壤土或沙壤土，pH6.4-7.2
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2、栽植：
春季或秋季均可。核桃不耐移栽、苗木根部不可暴 露太久，应尽快栽植。
3、施肥：
基肥：秋季采果后深耕施，每株厩肥100-150kg,钙 镁磷肥3-5kg；
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科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。 迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患 心血管疾病的可能性。 1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克 中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁 3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸 多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。 2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆 力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能 减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。 3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食 用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。 4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气 补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲 劳和压力。
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核桃坚果质量分级指标
谢谢了！
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核雕
还记得有篇文章叫《核舟记》吗？核桃出了使用之外，还可以加工成精美的 艺术品哦！
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个性“桃”——健身
核桃中除食用核桃外，还有大约100多种大 小悬殊，皮厚，个大，皱褶多，造型奇特 和纹路优美的核桃，这类核桃既可做“手 疗核桃”，又可做雕刻核桃，既能供人们 观赏，又可做为收藏，因此备受人们青睐。 “手疗核桃”，也叫“健身核桃”，又称 “掌珠”。古时称“揉手核桃”，追溯起 来，它起源于汉隋，流行于唐宋，盛行于 明清。在两千多年的历史长河中盛传不衰， 形成可世界独有的中国核桃文化。
阿克苏华丰果业有限责任公司培训课件
新疆特色果品-核桃
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（二）栽培历史与分布
➢核桃古称“胡桃”、“羌桃”，我国是核桃原产 中心之一ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
➢我国是铁核桃的原产地 ➢我国是世界上生产核桃最多的国家，在我国24个 省、市、区都有分布
➢以华北、西北、西南等地最为集中，我国核桃集 中产区为云贵高原中部、太行山区、新疆塔里木盆 地周围、秦岭山区
追肥：每年2次，分别在发芽前（速效氮肥为主） 和果实硬核期（6-7月，补充N、P、K）。
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（5）采收 适宜时期：果皮由青转黄、部分果皮自行开裂或 脱落时。 去皮、漂洗及晾晒
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贮藏
核桃的贮藏场所宜选择冷凉、干燥、无鼠 害的地方
多用麻袋、席囤或圆囤堆积贮藏,采用塑料 薄膜帐密封贮藏核桃，效果甚佳。
麻核桃
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大泡核桃:漾濞泡核桃 三台核桃:草果形核桃 大白壳核桃 薄麻壳核桃：高兴1号 草果核桃 串核桃：穗状核桃、九子核桃 黔1号 露仁核桃 中林1、5、6号 新温185 新新二 扎343
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2、果实
核桃属于坚果类。果实由 子房发育而成，成熟的核桃 有青皮、核壳和可食的核仁 三部分组成。青皮又叫总苞， 肉质，青果皮内酚类物质含 量很高。果皮骨质化为坚硬 的核壳，核壳表面有沟状或 点状刻纹。核壳内有核仁， 核仁外包薄皮即种皮，种皮 内的种仁即可食部分。
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存在的问题
资源利用不充分，优良品种普及率低 栽培管理粗放, 单产水平低, 低产林比重大 坚果品质良莠不齐，科技含量低 经营分散，信息闭塞，商品意识淡薄, 产供
销加环节脱节，经营效益低
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二、主要种类和品种
核桃共有20余个品种，原产我国的 有4个原种和1个杂交种。
核桃 铁核桃 野核桃 核桃楸
在贮藏期间注意通风降温。 还可以用充入二氧化碳气体的方法，使帐
内二氧化碳浓度提高到50％以上，更可增加 贮藏效果。在高浓度的二氧化碳中，许多 仓库害虫不能生长，故核桃在贮藏中的虫 害也可消除。同样，若采用充氮降氧的方 法贮藏核桃，亦可取得相似的贮藏效果， 值得推广。
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核桃的营养价值
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～ 20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有 人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质， 以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所 含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不 会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收， 因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。 此外，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃 中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分， 常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
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6、对外界环境条件的要求
➢温度：核桃适宜年均温8-15℃，铁核桃为 16℃ ➢水分：喜湿润，抗旱力弱 ➢光照: 喜光果树 ➢土壤：土层深厚的壤土或沙壤土，pH6.4-7.2
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2、栽植：
春季或秋季均可。核桃不耐移栽、苗木根部不可暴 露太久，应尽快栽植。
3、施肥：
基肥：秋季采果后深耕施，每株厩肥100-150kg,钙 镁磷肥3-5kg；
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科学家们认为，人吸收了核桃的抗氧化物质，可使肌体免受很多疾病的侵害。 迄今为止，人们已知道经常吃核桃可以减少血液中胆固醇的含量，并减少患 心血管疾病的可能性。 1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克 中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁 3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸 多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。 2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆 力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能 减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。 3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食 用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。 4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气 补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲 劳和压力。
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核桃坚果质量分级指标
谢谢了！
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