生物化学第六章 糖类代谢
生物化学 糖代谢
6 ATP
第三阶段：三羧酸循环
2*异柠檬酸→2*α -酮戊二酸 2*α -酮戊二酸 →2*琥珀酰CoA
辅酶
NAD+ NAD+ FAD
ATP
2*3 2*3
2*琥珀酰CoA →2*琥珀酸
2*琥珀酸→2*延胡索酸
2*1
2*2
2*苹果酸→2*草酰乙酸
NAD+
2*3
24ATP
总ATP数： 第一阶段——6或8 第二阶段——6 第三阶段——24 36 或 38ATP
活性受NADP+/NADPH比值的调节，NADPH能强烈
抑制6-磷酸葡萄糖脱氢酶。磷酸戊糖途径的流
量取决于机体对NADPH的需求。
• 概念：有氧，葡萄糖（糖原） → CO2 + H2O • 反应部位：细胞液、线粒体 cytoplasm mitochondria
+ ATP
有氧氧化的概况
有氧氧化的反应过程
• 第一阶段：葡萄糖→ →丙酮酸（胞液） • 第二阶段：丙酮酸→ →乙酰CoA （线粒体） • 第三阶段：乙酰CoA → →CO2 + H2O + ATP （三羧酸循环）（线粒体）
植物和某些藻类能够利用太阳能，将二氧化碳和水合成
糖类化合物，即光合作用。光合作用将太阳能转变成化 学能（主要是糖类化合物），是自然界规模最大的一种 能量转换过程。
一、多糖和低聚糖的酶促降解
1.概述 多糖和低聚糖只有分解成小分子后才 能被吸收利用，生产中常称为糖化。 2. 淀粉
3.淀粉水解 淀粉 糊精
7.无氧发酵 （Fermentation)
⑴乙醇发酵
COOH C CH3
CO2
生物化学第6章糖类代谢
第六章糖类代谢一、填空题：1．糖核苷酸是的一种活化形式，是双糖和多糖生物合成中葡萄糖的。
2．植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中，葡萄糖供体是，葡萄糖基的受体是；而由磷酸蔗糖合成酶催化蔗糖合成时，其葡萄糖供体是，葡萄糖基的受体是，其直接产物是。
6．在EMP途径中，通过、和________ 步骤后，才能使一个葡萄糖分子裂解成为______________ 和两个磷酸三糖。
7．糖酵解反映历程中三个调节部位即催化三个不可逆反映的调节酶是、和____________ ，其中以为最重要的调控部位。
8．在糖分解代谢中，糖酵解的产物丙酮酸在有氧情形下，它形成，在缺氧或无氧的时候形成或。
9．在真核生物中，1M葡萄糖通过糖酵解作用净生成_____个ATP，而1M葡萄糖通过完全氧化分解能够生成_____个ATP。
10．丙酮酸氧化脱羧形成，然后和结合才能进入三羧酸循环，形成第一个产物是。
11．丙酮酸脱氢酶复合体由、和三种酶组成，其辅因子共种，别离为、、、、和。
12．在三羧酸循环反映历程中，三个关键的调节酶是、和_________________ 。
它们的一路抑制剂是和。
13．磷酸戊糖途径的缩写符号是或，此途径氧化阶段两个脱氢酶的辅酶均是，二个脱氢酶别离是、。
14．三羧酸循环的缩写符号是______，此循环途径是在细胞的____________ 中进行的。
15．三羧酸循环进程中有_______次脱氢和_______次脱羧反映。
二、选择题(只有一个最佳答案)：1．下面哪一种酶在糖酵解和葡萄糖异生进程中都发挥作用( )①丙酮酸激酶②丙酮酸羧化酶③3-磷酸甘油醛脱氢酶④已糖激酶2．参与三羧酸循环的起始物是( )①丙酮酸②异柠檬酸③草酰乙酸④苹果酸3．糖的无氧酵解与有氧分解代谢的交叉点物质是( )①丙酮酸②烯醇式磷酸丙酮酸③乳酸④乙醇4．三羧酸循环中，哪个化合物前后各放出一个分子CO2，那个化合物为( )①柠檬酸②乙酰CoA ③琥珀酸④ -酮戊二酸5．三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡索酸的酶是琥珀酸脱氢酶，此酶的辅因子是( )①NAD+②CoA-SH ③FAD ④TPP6．催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是( )①R酶②D酶③Q酶④-1,6糖苷酶7．淀粉磷酸化酶催化淀粉降解的最初产物是( )①G-6-P ②F-6-P ③G-l-P ④F-1-P8．在有氧条件下，利用l摩尔葡萄糖生成的净ATP摩尔数与在无氧条件下利用l摩尔葡萄糖生成的净ATP摩尔数的最近似比值是( )①2:1 ②9:1 ③13:1 ④18:l9．除哪一种酶外，其余的酶都参与柠檬酸循环( )①延胡索酸酶②异柠檬酸脱氢酶③丙酮酸脱氢酶④顺乌头酸酶10．EMP、TCA、PPP三条代谢途径以下列哪一种中间产物彼此联系( )①丙酮酸②乙酰CoA ③PEP ④3-P-甘油醛11．在柠檬酸循环中，哪步反映以底物水平磷酸化方式生成一分子高能磷酸化合物( )①异柠檬酸→α-酮戊二酸②琥珀酰CoA→琥珀酸③琥珀酸→延胡索酸④延胡索酸→苹果酸12．糖代谢中间产物中含有高能磷酸键的是：（）①6-磷酸葡萄糖②1,6-二磷酸果糖③1,3-二磷酸甘油酸④3-磷酸甘油醛13．在糖原合成中作为葡萄糖载体的是：( )①ADP ②GDP ③CDP ④UDP14．三羧酸循环和有关的呼吸链反映中能产生ATP最多的步骤是：( )①α-酮戊二酸→琥珀酸②异柠檬酸→α-酮戊二酸③苹果酸→草酰乙酸④琥珀酸→苹果酸15．位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解各条代谢途径交汇点上的化合物是：( )①6-磷酸果糖②6-磷酸葡萄糖③1,6-二磷酸果糖④3-磷酸甘油酸16．在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？（）①丙酮酸②乙醇③乳酸④CO217．磷酸戊糖途径的真正意义在于产生许多中间物如核糖等的同时,还产生( )①NADPH+H+②NAD+③ADP ④CoASH18．下面哪一种酶既在糖酵解又在葡萄糖异生作用中起作用？（）①丙酮酸激酶②3-磷酸甘油醛脱氢酶③1,6-二磷酸果糖激酶④已糖激酶19．生物体内ATP最主要的来源是（）①糖酵解②TCA循环③磷酸戊糖途径④氧化磷酸化作用20．在TCA循环中，下列哪个阶段发生了底物水平磷酸化？（）①柠檬酸→α-酮戊二酸②α-酮戊二酸→琥珀酸③琥珀酸→延胡索酸④延胡索酸→苹果酸21．下列化合物中哪一种是琥珀酸脱氢酶的辅酶？（）①生物素②FAD ③NADP+④NAD+22．草酰乙酸经转氨酶催化可转变成为（）①苯丙氨酸②天冬氨酸③谷氨酸④丙氨酸23．糖酵解是在细胞的什么部位进行的。
生物化学6.0糖代谢
(2)麦芽糖的水解
麦芽糖是还原性糖，由水解方式。 麦芽糖酶：（麦芽糖＋H2O）生成 2 （葡萄 糖）
(3)乳糖的水解
β－半乳糖苷酶：（乳糖＋ H2O）生成（葡萄 糖＋半乳糖）
专题：糖酵解途径
糖酵解（glycolysis）是通过一系列酶促反应 将葡萄糖降解成丙酮酸，并伴有能量释放的过程。 糖酵解途径涉及10个酶催化反应，途径中的酶都 位于细胞质中，一分子葡萄糖通过该途径被转换 成两分子丙酮酸。为纪念在研究糖酵解途径方面 有突出贡献的三位生物化学家Embden, Meyerhof 和Parnas, 又把糖酵解途径称为EmbdenMeyerhof-Parnas途径（EMP途径）。糖酵解普遍 存在于动物、植物、微生物的所有细胞中，是在 细胞质中进行的。虽然糖酵解的部分反应可以在 质体或叶绿体中进行，但不能完成全过程。
糖类是指多羟基醛或酮及其衍生物。糖 类在生物体的生理功能主要有： ① 氧化供能：糖类占人体全部供能量的 70%。 ② 作为结构成分：作为生物膜、神经组 织等的组分。 ③ 作为其他重要生物大分子的碳架来源： 如：核苷酸、氨基酸等。 ④ 与细胞识别和细胞信息传递有关 ⑤ 具有保护和润滑作用
糖是含有多羟基的醛类或酮类化合物:： 1、单糖（如葡萄糖、果糖、甘露糖）
淀粉 、糖原的分子结构
专题：多糖降解
(1)淀粉
参与淀粉水解的酶：
1、α－淀粉酶，淀粉内切酶，随机切断α－1，4糖 苷键； 2、β－淀粉酶，淀粉外切酶，随机切断α－1，4糖 苷键； 注： α－淀粉酶在种子里只有在萌发时才被诱导合 成，且耐热（70℃，15分钟）不耐酸（低于 PH3.3）； β－淀粉酶耐酸（PH3.3）不耐热。
三、糖酵解的生理意义
1.糖酵解普遍存在于生物体中，是有氧呼吸和无 氧呼吸途径的共同部分。 2.糖酵解的产物丙酮酸的化学性质十分活跃，可 以通过各种代谢途径，生成不同的物质 3.通过糖酵解，生物体可获得生命活动所需的部 分能量。对于厌氧生物来说，糖酵解是糖分解 和获取能量的主要方式。 4. 糖酵解途径中，除了由己糖激酶、磷酸果糖激 酶、丙酮酸激酶等所催化的反应以外，多数反 应均可逆转，这就为糖异生作用提供了基本途 径。
生物化学糖代谢知识点总结.doc
生物化学糖代谢知识点总结.doc糖代谢是指生物体利用糖类化合物进行生命活动所必需的合成和降解过程。
它是个复杂的化学反应链和代谢过程，涉及到多种生化反应和多个酶催化反应，同时也是维持生命的重要过程之一。
下面是生物化学糖代谢的知识点总结：1. 糖类化合物基础糖类化合物是指一类多元醇与醛或酮葡萄糖分子通过缩合反应而生成的化合物。
这类化合物可以简单分为单糖、双糖、多糖三类，其中单糖是构成生物体多种糖的基础单位。
最常见的单糖有葡萄糖(Glucose)、果糖(Fructose)、半乳糖(Galactose)等。
2. 糖代谢途径在生物体内，主要进行糖代谢途径分为两条：糖异构化途径和糖解途径。
前者是指糖分子在酶催化作用下转化为异构体的途径，后者是指将糖分子降解成各个代谢产物的途径。
单糖由异构化途径进入糖酵解途径，经过一系列酶催化反应分解为乳酸、丙酮酸或二氧化碳和水，产生 ATP 和 NADH 等物质能转化为化学能。
3. 糖异构化糖异构化途径是指糖分子在酶的催化作用下转化成异构体的过程。
在此过程中，一个糖分子的环化结构中的羟基与卤代物发生相互作用，使糖分子的环化结构发生变化，形成不同的异构体。
最常见的糖异构化途径有麦芽糖异构酶、果糖-1,6-二磷酸酶等。
根据研究，大多数人的肝脏细胞及小肠上皮细胞将小分子碳水化合物转化为葡萄糖。
但其他组织细胞也可以利用糖异生途径，这个过程包括在非糖元（如脂肪酸和氨基酸）存在的情况下，从前体化合物的合成中生成葡萄糖。
胰岛素及其反性会对该过程产生影响。
生物化学糖代谢涉及的范围很广，尤其和人和动物的生命健康息息相关，因此相应的研究和应用价值也很高。
随着现代科技水平的不断提高，生物化学糖代谢的概念和技术也在不断地完善和拓展。
生物化学 糖代谢
生物化学：糖代谢糖是生物体重要的能量来源之一，也是构成生物体大量重要物质的原始物质。
糖代谢是指生物体对糖类物质进行分解、转化、合成的过程。
糖代谢主要包括两大路径：糖酵解和糖异生。
本篇文档将从分解和合成两个角度，介绍生物体内糖的代谢。
糖的分解糖酵解（糖类物质的分解）糖酵解是指生物体内将葡萄糖和其他糖类物质分解成更小的化合物，同时释放出能量。
糖酵解途径包括糖原泛素、琥珀酸途径、戊糖途径、甲酸途径等。
其中主要以糖原泛素和琥珀酸途径为代表。
糖原泛素途径糖原泛素途径又称为糖酵解途径，是生物体内最常用的糖分解方式。
它可以将葡萄糖分解成丙酮酸或者丁酮酸，同时产生2个ATP和2个NADH。
糖原泛素途径一般分为两个阶段：糖分解阶段和草酸循环。
糖分解阶段在这个阶段，葡萄糖通过酸化和裂解反应，进入三磷酸葡萄糖分子中，并生成一个六碳分子葡萄糖酸，此过程中消耗1个ATP。
接着，葡萄糖酸分子被磷酸化，生成高能量化合物1,3-二磷酸甘油酸，同时产生2个ATP。
随后，1,3-二磷酸甘油酸分子的丙酮酸残基被脱除，生成丙酮酸或者丁酮酸。
草酸循环草酸循环是指将生成的丙酮酸和丁酮酸在线粒体内发生可逆反应，生成柠檬酸，随后通过草酸循环将柠檬酸氧化分解成二氧化碳、水和ATP。
草酸循环中的关键酶有乳酸脱氢酶、肌酸激酶等。
琥珀酸途径琥珀酸途径也被称为三羧酸循环，是生物体内另一种重要的糖分解途径，它可以将葡萄糖分解成二氧化碳和水，同时产生30多个ATP。
琥珀酸途径中，葡萄糖通过磷酸化，生成高能分子葡萄糖6-磷酸，随后被氧化酶和酶羧化酶双重氧化分解成二氧化碳和水。
琥珀酸途径的关键酶有异构酶、羧酸还原酶等。
糖异生（糖合成）糖异生是指非糖类物质（如丙酮酸、乳酸等）通过一系列合成反应，转化成糖类物质的过程。
糖异生是生物体内糖类物质的重要来源之一，对维持生命的各种生理过程具有重要意义。
糖异生途径包括丙酮酸途径、戊糖途径和甘油三磷酸途径等。
丙酮酸途径丙酮酸途径是指通过丙酮酸合成糖的途径，它可以将丙酮酸反应生成物乙酰辅酶A进一步转移，合成3磷酸甘油醛，随后通过糖醛酸-3-磷酸酰基转移酶反应，合成葡萄糖6磷酸。
生物化学6 糖代谢与合成
糖代谢与合成糖酵解糖酵解概述首先，ATP的主要包括两个途径。
一是由葡萄糖彻底氧化成二氧化碳和水，从中释放大量的自由能形成大量的ATP，另一条是在没有氧分子参加的条件下，即在无氧条件下，由葡萄糖降解为丙酮酸，生成两分子ATP在无氧条件下，葡萄糖进行分解，形成2分子丙酮酸并提供能量，这一过程称为糖酵解作用。
糖酵解是葡萄糖转变为丙酮酸的一系列反应，酵解过程的生物学意义在于它是在不需要氧供应的条件下，产生ATP的一种供能方式从能量的观点出发，可以把酵解过程划分为两个方面。
一方面从葡萄糖转变为乳酸是物质分解的过程，其中伴随有自由能的释放。
即放能过程，另一方面ADP和无极磷酸形成ATP 则是吸收能量的过程。
总能量变化来考虑，是一个方能过程。
值得注意的是，糖酵解过程中葡萄糖到所有的中间产物都是以磷酸化合物的形式来实现的。
其意义在于：1.带有负电荷的磷酸基团使中间产物具有极性从而使这些产物不易透过脂膜而失散2.磷酸基团在各反应步骤中，对酶来说，起信号基团的作用，有利于与酶结合而被催化 3.磷酸基团经酵解作用后，最终形成ATP的末端磷酸基团，因此具有保存能量的作用。
糖酵解过程从葡萄糖到丙酮酸共包括10步反应，可分为两个阶段。
前五步为准备阶段，葡萄糖通过磷酸化、异构化裂解为3碳糖。
每裂解一个己糖分子，共消耗2分子ATP。
使己糖分子的1，6位磷酸化。
磷酸化的己糖裂解和异构化，最后形成一个共同中间产物即甘油醛-3-磷酸后五步为产生ATP的贮能阶段。
碳酸三碳糖变成丙酮酸，每分子三碳糖产生2分子ATP.整个过程需要１０种酶。
这些酶都存在于细胞溶胶中，大部分有镁离子作为辅助离子。
糖酵解的全过程丙酮酸转化为乳酸时叫做酵解，丙酮酸转化为乙醛、乙醇时称为发酵一、葡糖的磷酸化（葡糖糖＋ＡＴＰ－－－葡萄糖－６－磷酸＋ADP＋氢离子），此反应在己糖激酶（HK）的催化下，有镁离子，，不可逆)发生酵解的第一步是Ｄ－葡萄糖分子在第六位的磷酸化，形成葡萄糖－６－磷酸，简写Ｇ６Ｐ。
动物生物化学 第六章 糖的代谢
2. 糖原的 合成
（UDP-葡萄 糖焦磷酸化 酶、糖原合 成酶、糖原 分支酶）
糖原合成酶催化的反应
糖原的合成与分解总反应示意图
3. 糖原代谢的调节
• 葡萄糖分解代谢总反应式 • C6H6O6 + 6 H2O + 10 NAD+ + 2 FAD + 4 ADP +
4Pi 6 CO2 + 10 NADH + 10 H+ + 2 FADH2 + 4 ATP • 按照一个NADH能够产生3个ATP，1个FADH2能够产 生2个ATP计算，1分子葡萄糖在分解代谢过程中共产 生38个ATP： • 4 ATP +（10 3）ATP + （2 2）ATP = 38 ATP
Байду номын сангаас
CH2OH CO
HO C H
CHO
H C OH + H C OH
H C OH H C OH
CH2O P
转醛酶
CH2O P
7-磷酸景天庚酮糖 3-磷酸甘油醛
CHO
H C OH +
H C OH CH2O P
4-磷酸赤藓糖
CH2OH CO HO C H HO C H H C OH CH2O P
6-磷酸果糖
H
O
H
OH H HO
H OH
H2O
H C OH
HO C H
O 内酯酶
H C OH
H C OH
G-6-P
6-磷酸葡萄 糖酸内酯
CH2O P 6-磷酸葡萄糖酸
COOH H C OH
NADP+
+ NADPH + H
动物生物化学 第六章 糖代谢
丙酮酸脱氢酶系(pyruvate dehydrogenase system) 1 丙酮酸脱羧酶，辅酶是TPP， 2 二氢硫辛酸乙酰转移酶，辅酶是二氢硫辛酸和辅酶A， 3 二氢硫辛酸脱氢酶，辅酶是FAD及NAD+
（三）血糖
人 80-120mg/100ml 4.4-6.7mmol/L
第一节 糖的分解代谢 (catabolism of carbohydrate)
动物组织均能对糖进行分解代谢，主要的分解途 径有三条：
(1)无氧条件下进行糖酵解途径；
(2)有氧条件下进行有氧氧化；
(3)生成磷酸戊糖-磷酸戊糖通路。
葡萄糖（glucose G）
-1ATP
6-磷酸葡萄糖(glucose-6-phophate, G－6－P)
己糖激酶(hexokinase,HK)。
葡萄糖激酶(glucokinase,GK)
6－磷酸葡萄糖是HK的反馈抑制物，此酶是糖氧化 反应过程的限速酶(rate limiting enzyme)或称关键酶 (key enzyme)。它有同工酶Ⅰ-Ⅳ型，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ型主 要存在于肝外组织，其对葡萄糖Km值为10-5～10-6M。
第六章 糖代谢
一 糖的生理功能
1 机体的组成成分 核糖 糖脂 2 提供能量和碳源 70%
二 糖代谢的概况
（一）糖的来源
1 由消化道吸收（单胃动物） 2 由非糖物质转化而来（反刍兽）
（二）动物体内糖的主要代谢途径
1 分解供能—— 酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途 径、糖原分解
2 贮存—— 糖异生、合成糖原或转变成脂肪
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H
OH
HO
H
HO
H
H
OH
OH
CH2OH
HO H OH
H
H
OH H
OH OH
核糖(ribose) ——戊醛糖
O
H
OH
H
OH
H
OH
OH
HOH 2C
O OH
H H
HH
HO
OH
2. 寡糖 能水解生成2-20个分子单糖的糖，各单
糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。
常见的几种二糖有
麦芽糖 (maltose) 葡萄糖 — 葡萄糖 还原糖
ATP ADP
G-6-P
F-6-P
ATP ADP
F-1,6-2P
ⅱ放能阶段
⑨2-磷酸甘油酸脱水生成磷酸烯醇式丙酮酸
烯醇化酶
磷酸二 3-磷酸 羟丙酮 甘油醛
NAD+
NADH+H+
1,3-二磷酸甘油酸
ADP ATP
3-磷酸甘油酸
2-磷酸甘油酸
磷酸烯醇式丙酮酸
ADP
ATP
丙酮酸
催化此反应的酶是烯醇化酶，它在结合底物前必 须先结合2价阳离子如Mg2+、Mn2+，形成复合物， 才能表现出活性。该酶的相对分子量为85000，氟 化物是该酶强烈的抑制剂，原因是氟与Mg2+和无 机磷酸结合形成一个复合物，取代了酶分子上 Mg2+的位置，从而使酶失活。
Glu
ATP ADP
G-6-P
F-6-P
ATP ADP
F-1,6-2P
ⅱ放能阶段
⑥3-磷酸甘油醛氧化成1,3-二磷酸甘油酸
生成1分子 NADH+H+
形成1个高 能磷酸键
磷酸二 3-磷酸 羟丙酮 甘油醛
NAD+
NADH+H+
1,3-二磷酸甘油酸
ADP ATP
3-磷酸甘油酸
2-磷酸甘油酸
磷酸烯醇式丙酮酸
Glu
ATP ADP
G-6-P
F-6-P
ATP ADP
F-1,6-2P
ⅰ准备阶段
②6-磷酸葡萄糖异构化形成6-磷酸果糖
磷酸二 3-磷酸 羟丙酮 甘油醛
NAD+
NADH+H+
1,3-二磷酸甘油酸
ADP ATP
3-磷酸甘油酸
2-磷酸甘油酸
磷酸烯醇式丙酮酸
ADP
ATP
丙酮酸
磷酸葡萄糖 异构酶
G-6-P
F-6-P
Metabolism of Carbohydrates
糖代谢是生物体内普遍存在的同时也 是重要的代谢过程
通过糖代谢不仅能为生物体提供大量 能量，且可为其他代谢过程提供原料
糖类代谢
• 糖类化合物（了解） • 糖酵解（掌握，重点） • 三羧酸循环（掌握，重点） • 乙醛酸循环（理解） • 磷酸戊糖途径（理解）
NADH+H+
1,3-二磷酸甘油酸
ADP ATP
3-磷酸甘油酸
2-磷酸甘油酸
磷酸烯醇式丙酮酸
ADP
ATP
丙酮酸
己糖激酶 （葡萄糖激酶）
G-6-P
催化这个反应的酶有：
1、已糖激酶
它以六碳糖为底物，其专一性不强，不仅可以作用于葡萄糖，还可以作 用于D-果糖、D-甘露糖、氨基葡萄糖等。
激酶是指能够在ATP和任何一种底物之间起催化作用，转移磷酸基团的 一类酶。
Glu
ATP ADP
G-6-P
F-6-P
ATP ADP
F-1,6-2P
ⅱ放能阶段
⑧3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸
磷酸二 3-磷酸 羟丙酮 甘油醛
NAD+
NADH+H+
1,3-二磷酸甘油酸
ADP ATP
3-磷酸甘油酸
2-磷酸甘油酸
磷酸烯醇式丙酮酸
ADP
ATP
丙酮酸
磷酸甘油酸 变位酶
Mg2+
Glu
磷酸果糖激酶是一种变构酶，它的催化效率很 低，糖酵解的速率严格的依赖该酶的活力水平。 它是哺乳动物糖酵解途径最重要的调控关键酶。
这一步反应是酵解中的关键反应步骤。酵解的 速度决定于此酶的活性，因此它是一个限速酶。
磷酸果糖激酶是分子量为340000的四聚体。 它是一个别构酶，ATP是该酶的变构抑制剂，对 此酶有抑制效应，在有柠檬酸时会加强ATP的抑 制效应。AMP或ADP可消除抑制，增加酶的活 性。
淀粉 乳酸、氨基酸、甘油
第二节 糖酵解
Glycolysis Page 139
一、糖酵解的生物化学过程
糖酵解的定义
在无氧条件下，葡萄糖进行分解，形成两分子丙 酮酸并伴随ATP生成的过程，是动物、植物、微生物细 胞中葡萄糖分解产生能量的共同代谢途径。
糖酵解的反应部位：胞浆
糖酵解的反应过程：分为两个阶段（共10步反应）
Metabolism Pathways or Networks
新成代谢是物质代谢与能量代谢的统一
新
合成代谢
生物小分子合成生物大分子
陈
（同化作用）
需要能量
代
能量代谢
谢 分解代谢 释放能量
物质 代谢
（异化作用） 生物大分子分解为生物小分子
新陈代谢（Metabolism）
分解代谢
合成代谢
第六章 糖类代谢
三、糖酵解的意义
⑴糖酵解是存在一切生物体内糖分解代谢的普遍途 径。
⑵通过糖酵解使葡萄糖降解生成ATP，为生命活动 提供部分能量，尤其对厌氧生物是获得能量的 主要方式。
⑶糖酵解途径的许多中间产物可作为合成其他物质 的原料（提供碳骨架）
⑷是糖有氧分解的准备阶段。 ⑸由非糖物质转变为糖的异生途径基本为之逆过程。
淀粉颗粒
Hale Waihona Puke 淀粉是由D-葡萄糖以ɑ糖 苷键连接而成的多聚体。
淀粉
直链淀粉 支链淀粉
② 糖原 是动物体内葡萄糖的储存形式
③ 纤维素 作为植物的骨架
β-1,4-糖苷键
糖代谢的概况
糖原
糖原合成 肝糖原分解
核糖 +
磷酸戊糖途径
葡萄糖 酵解途径
NADPH+H+
消化与吸收
糖异生途径
ATP
有氧
丙酮酸
无氧
H2O及CO2 乳酸
PEP
丙酮酸激酶
丙酮酸
① 磷酸果糖激酶是关键酶
• 磷酸果糖激酶是酵解过程中最重要的调节酶，酵解 速度主要取决于该酶活性，因此它是一个限速酶。
高浓度的ATP是该酶的变构抑制剂，AMP或ADP可 消除抑制，增加酶的活性。
• 此酶有二个结合ATP的部位：
– ① 活性中心底物结合部位（低浓度时） – ② 活性中心外别构调节部位（高浓度时）
烯醇式丙酮酸 PEP
丙酮酸激酶是由4个亚基构成的四聚体，是酵解 途径中的一个重要的变构酶，其催化活性需要K+、 Mg2+、Mn2+等辅助因子的参与。该反应是糖酵解途 径中第二次产生ATP的反应。
二、糖酵解途径总反应式
葡萄糖+2NAD++2ADP+2Pi 2丙酮酸+2H2O+2NADH+2H++2ATP
1. 单糖 不能再水解的糖，都是还原糖
葡萄糖(glucose) ——已醛糖
O
H
OH
HO
H
H
OH
H
OH
果糖(fructose) ——已酮糖
OH
O
HO
H
H
OH
H
OH
OH
CH2OH
O
HH
H
HO OH H OH
H OH 半缩醛羟基
OH
O
HOH2C
H
OH
H
OH H
CH2OH OH
半乳糖(galactose) ——已醛糖
NAD+
NADH+H+
1,3-二磷酸甘油酸
ADP ATP
3-磷酸甘油酸
2-磷酸甘油酸
磷酸烯醇式丙酮酸
ADP
ATP
丙酮酸
磷酸丙糖异构酶催化此反应的速度非常迅速，磷酸二羟 丙酮和3-磷酸甘油醛总是处于平衡状态，但由于3-磷酸 甘油醛在酵解途径中不断被消耗，因此，反应得以向生 成3-磷酸甘油醛方向进行，实际最后生成两分子3-磷酸 甘油醛。
2、葡萄糖激酶
哺乳类动物体内已发现有4种己糖激酶同工酶，分别 称为Ⅰ至Ⅳ型。肝细胞中存在的是Ⅳ型，又称为葡萄糖激 酶(glucokinase)。它的特点是：
①对葡萄糖的亲和力很低 ②受激素调控
肌肉已糖激酶对D-葡萄糖的Km值为0.1mmol/L，肝葡萄糖激酶的Km值 约为10mmol/L。因此平时细胞内葡萄糖浓度为5mmol/L，已糖激酶的 酶促反应已达最大速度，而葡萄糖激酶并不活跃。只有当进食以后， 血液和肝细胞内葡萄糖浓度变高时才起作用，将葡萄糖转化成6-磷酸葡 萄糖，再以糖原形式贮存于细胞中。葡萄糖激酶是一个诱导酶，是由 胰岛素促使合成。
Glu
ATP ADP
G-6-P
F-6-P
ATP ADP
F-1,6-2P
磷酸二 3-磷酸 羟丙酮 甘油醛
NAD+
NADH+H+
1,3-二磷酸甘油酸
ADP ATP
3-磷酸甘油酸
2-磷酸甘油酸
磷酸烯醇式丙酮酸
ADP
ATP
丙酮酸
ⅰ准备阶段
④1,6-二磷酸果糖裂解为3-磷酸甘油醛和 磷酸二羟丙酮
1
2
1