南瓜菜的做法
厨房美食菜谱：蛋黄焗南瓜的做法
厨房美食菜谱：蛋黄焗南瓜的做法
每个菜对于我来说都是第一次试，这个菜斟酌了好久，才开始动工。
如何把握烧南瓜的度，才让菜品更好看，是这个菜的难点。
因为第一次做，所以只做了一点点，怕浪费食材。
事实证明：做好的蛋黄焗南瓜，外咸里甜，还是很好吃的。
有信心了。
哦也~
下次做我会让南瓜先沾点炸粉，然后再煎，卖相会更好。
食材
主料：
南瓜100g
熟鸭蛋黄
油适量
盐适量
葱粒适量
步骤
1.熟的咸鸭蛋去壳，去蛋白
2.葱切粒待用
3.南瓜去皮去瓤，洗净，切小片
4.锅内置油，下南瓜片煎至金黄
5.用勺子将鸭蛋黄压碎
6.锅内置少量油，下蛋黄翻炒，注意一定要小火
7.把事先煎好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成，撒上葱粒装点下，可以开吃啦。
小贴士：鸭蛋黄好吃，但胆固醇高，应少吃！。
南瓜蒸菜的做法大全
南瓜蒸菜的做法大全
据中医记载，南瓜性温味甘，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效。
南瓜的营养成分也很丰富，而且南瓜还有很多不同的做法。
其中一些比较懒的人就会喜欢蒸南瓜，南瓜蒸菜也是一个不错的选择，南瓜蒸菜方便且美味。
那么南瓜蒸菜具体都有什么做法呢，我们一起来看看吧。
一、南瓜蒸菜做法
1）、肉蒸南瓜
南瓜去皮洗好备用；南瓜切片整齐排在盘子里，均匀的撒上一点点盐；瘦肉切片放调味料抓匀腌制15分钟；把腌制好的肉片均匀的铺在南瓜上面瘦肉；下蒸锅里大水10分钟至15分钟，不确定有没有熟可以用筷子扎一扎，熟了一扎就过瘦肉。
注：买南瓜的时候选稍微老一点的，就是看着颜色深些，切起来费劲些。
蒸的时候盖上保鲜膜，不然的话里面会有很多水的。
2）、南瓜蒸菜
1、南瓜去皮，洗净，切成适当的块，加入米粉、精盐拌匀，装盘上屉蒸。
2、葱切丝、香菜切小段，用料酒、香油、味精调成味汁，待米粉南瓜蒸熟后，浇在碗中即可。
3）、南瓜蒸百合
1.南瓜去皮去瓤切片，摆到盘中
2.在南瓜上均匀地撒上白糖（南瓜本身就已经比较甜了，如
果不喜欢太甜的，可以不放白糖哦）。
3.百合洗净掰瓣，撒到南瓜上，蜜枣用清水洗净切块，也撒到南瓜上。
4.将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约十五分钟即可。
南瓜烩菜的家常做法是怎样的？
南瓜烩菜的家常做法是怎样的？关于《南瓜烩菜的家常做法是怎样的？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
冬瓜是大家十分了解的一种植物，平常日常生活常常可以吃到冬瓜，南瓜的营养使用价值十分高，例如带有丰富多彩的核甘酸，补充这种营养成分能够提高人体免疫力，此外冬瓜含有胡罗卜素，补充胡罗卜素能够推动骨骼的生长发育，此外，冬瓜还带有多种多样矿物原素及其多种多样碳水化合物，因此下边教大伙儿做冬瓜烩菜。
第一、冬瓜烩菜的粉丝的做法1.冬瓜清洗2.冬瓜切片3.宽粉嵌入开水中泡预留4.大葱剁碎5.热锅里加食用油6.待油至七成热添加葱炝锅7.接着加适当酱油和较多的盐8.再在锅内添加切完的冬瓜块煸炒9.随后锅内添加开水刚开始咕嘟嘟10.直到冬瓜5层熟时添加备好的宽粉再次咕嘟嘟11.中火加盖子再次炖10分多就可以起锅了第二、营养成分土豆豆角冬瓜大烩菜第一步1.生猪肉放水，米酒，盐，花椒大料八角茴香，姜蒜煮开；第二步2.放凉，取一块切成片；第三步3.冬瓜清洗去籽，切一小块；第四步4.马铃薯清洗切片；第五步5.长豆角清洗，掰段儿；第六步6.锅中给油，加白砂糖一勺，烧至白砂糖溶化，出泡；第七步7.下小肉炒，下葱段大蒜炒成香气；第八步8.下长豆角不断爆锅至透明色；第九步9.放盐，生抽炒匀；第十步10.加适度的水，盖外盖炖至长豆角烂熟；第十一步11.添加马铃薯，冬瓜再次炖；第十二步12.炖至马铃薯冬瓜柔软，料汁收浓；第十三步13.大烩菜起锅啦！第三、红烩花菜原材料花椰菜1颗，番茄沙司，葱少量，姜少量，番茄沙司2炒勺，糖少量，盐少量，植物油适当作法2.花椰菜清洗撕成小朵，在开水中焯至8完善，捞出预留。
3.锅烧热加点油，下姜蒜末进行爆香。
4.番茄沙司放水调料。
5.倒进番茄沙司。
6.下花椰菜煸炒。
7.待花椰菜烂熟加少量糖，盐调料就可以。
南瓜菜卷的做法有哪些【食谱-你要的家常菜】
南瓜菜卷的做法有哪些
文章导读
南瓜是一种营养价值加高的蔬菜，适当食用对身体有极大的好处，可以降低血糖、消除癌症、促进发育、延缓衰老等，因此受到了诸多人的喜爱。
生活中南瓜的吃法有很多种，比如可以做成南瓜菜卷，其做法很简单，先将南瓜切成丝，在放入调料搅拌均匀，和面后将其干成饼，放入南瓜卷起可以了，最后切成小块放入锅里蒸就可以了。
一、南瓜菜卷的做法
1、南瓜洗净用工具擦成丝、葱切碎备用。
2、面粉加水和面，面揉好醒几分钟。
3、南瓜丝中放入葱花、盐、食用油搅拌均匀。
4、将醒好的面干成饼，将拌好的南瓜丝放入。
5、将饼卷起，然后切成一块一块的即可。
6、锅内烧水，放入南瓜卷，蒸十五分钟差不多就行了。
二、南瓜的营养价值及功效。
南瓜食谱做法_南瓜怎么做好吃
南瓜食谱做法_南瓜怎么做好吃南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;以下是店铺为你整理的南瓜食谱做法，希望能帮到你。
南瓜食谱：清炒南瓜片材料油，南瓜，白胡椒粉少许，鸡精，盐做法1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我这里就没有放任何辅料~2.油锅烧热后直接放入南瓜片翻炒~3.然后加水，小火煮一下~4.放入盐和鸡精，可以加入少许白胡椒粉~5.收汁就可以了，香味已经飘出锅了~南瓜食谱：小炒南瓜材料南瓜,蒜子,盐.做法1.南瓜去皮洗净切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎备用.2.锅里倒入适量的油烧热,放蒜子爆香,倒入南瓜,放适量的盐翻炒.3.南瓜五分熟时倒入适量的水,中小火煮熟,关火起锅.南瓜食谱：香葱炒南瓜材料南瓜 1只调料：食盐4克蒜5克小葱适量橄榄油适量做法1。
将南瓜去皮，切成片2。
油锅8成热后，将蒜末放入爆香3。
爆香后，将南瓜片放入，翻炒4。
在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多5。
放入盐，炒匀6。
南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火7。
撒入香葱，即可出锅南瓜食谱：咸蛋黄炒南瓜材料主料：小南瓜1只(约400-500g)，咸鸭蛋黄4枚，黄酒1汤匙(15毫升)，盐1/2茶匙(3克)，香葱段少许，油1汤匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，鸡精1/2茶匙(3克)做法1.将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜边角发软，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒均匀即可。
TIPS：南瓜片刚刚呈现熟的颜色再翻炒2分钟就可以起锅了，此时南瓜脆嫩又有形有款。
蛋黄的薄“沙”一裹，那样子最见得人了。
盐、味精等佐料都不用放，自然鲜味。
南瓜食谱：百合炒南瓜材料南瓜半个，百合4个，盐3克，油15ml做法1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片;2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净;3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分;4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀;5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软;6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
南瓜怎么做菜才好吃
南瓜怎么做菜才好吃南瓜做菜才好吃的方法具体如下：1.清炒南瓜丝的做法：原料：嫩南瓜半个调料：葱、盐、白糖、鸡精做法：1、南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤2、擦成细丝(没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝)3、锅烧热放油，入葱花煸出香味4、入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅2.香葱炒南瓜的做法：原料：南瓜1只调料：香葱、蒜末、橄榄油、盐做法：1、将南瓜去皮，切成片2、油锅8成热后，将蒜末放入爆香3、爆香后，将南瓜片放入，翻炒4、在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多5、放入盐，炒匀6、南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火7、撒入香葱，即可出锅3.南瓜土豆丝的做法：原料：南瓜200克、土豆200克辅料：青红辣椒各1只调料：油、盐、鸡精、白糖各适量做法：1、土豆、南瓜、青红椒分别切丝2、热油锅，放进南瓜丝，爆炒至软身3、加入土豆丝，翻炒均匀，加入2—3汤匙水，煮2—3分钟4、加入盐调味5、加入青红椒丝，翻炒均匀，放少许鸡精或白糖提味4.田园南瓜饼的做法：原料：南瓜250克、全麦面粉120克辅料：鸡蛋2个、虾皮随意、(刨丝器、五星形煎蛋圈。
可有可无)调料：小葱2根、花椒粉1/4小勺、盐、鸡精适量做法：1、将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝2、虾皮洗净，小葱切花3、将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中4、用筷子拌匀5、平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间6、依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。
用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼5.南瓜丝炒咸鸭蛋的做法：原料：南瓜丝300克辅料：咸鸭蛋1个调料：香葱1根、蒜2瓣、开水15ml、橄榄油15ml、盐适量做法：1、将咸鸭蛋切成碎;南瓜用刮子刮成丝;将大蒜切成片;香葱切成末2、锅内放入橄榄油，7成热后放入蒜片、咸蛋碎，炒香3、然后倒入南瓜丝，加入少量开水，炒至2分钟左右，南瓜丝变软即可4、加入香葱和盐，起锅即可。
南瓜咸菜制作方法步骤图解
南瓜咸菜制作方法步骤图解南瓜是许多人都喜欢食用一种蔬菜，最常见的食用方法就是煮粥或者蒸食，但是在江西境内，对南瓜却有另外一种吃法，那就是把南瓜制成咸菜后食用，这种南瓜咸菜香辣可口，而且食用方便，一会把我南瓜咸菜制作方法告诉大家，喜欢吃南瓜的人可以在家自己制作一些。
南瓜咸菜制作方法
1、用料：老南瓜四千克，红辣椒一千克，、生姜、大蒜、盐、白糖和糯米粉各适量就可以。
2、把去南瓜去掉外面的硬皮，然后冼干净，再切成片状，切片时最好让南瓜片三到四毫米这么厚，有拇指那么大就可以了。
3、把切好的南瓜片放在太阳下爆晒，让它的水分流失一些，晒好的南瓜片厚度就会变薄很多。
在晒制南瓜片的同时，再把红辣椒切成碎末，把大蒜去掉包皮也切成碎末，生姜洗净后切成姜丝备用。
4、把辣椒和姜丝与大蒜全部放在一起调匀加入适量的盐进行腌制，腌制时间不能少于二十四小时。
腌好后把南瓜片、糯米以及适量的糖等全部放在一起调匀，再放在大锅里面蒸熟。
5、蒸熟后的南瓜取出后用手捏成一个个的团状，摆放在油布上，移动到太阳下晒制，在太阳落山以前收入屋中，第二天要接着晒，直到南瓜不粘手时才可以结束。
这时南瓜菜也就做好了，存在放阴凉通风的地方就可以。
南瓜菜包子的做法简单又好吃
南瓜菜包子的做法简单又好吃南瓜菜包子是很普通的食物，做法很简单，不过却很好吃，一直受到很多人的欢迎。
下面一起来看看南瓜菜包子的做法介绍吧，希望你喜欢!南瓜菜包子的食材准备南瓜菜包子的做法步骤1.用100克面粉和2克发酵粉揉成团，放置发酵。
2.面团发旺后加入余下面粉及发酵粉。
3.加水揉成光滑的团。
我是睡前发的。
4.第二天早上发好的面团。
5.南瓜馅所用材料。
6.南瓜切丝，放入青椒碎.。
.7.放入切碎的葱白。
.8.面团揉条，切剂子，团圆，擀面皮。
.9.擀面子皮。
10.包好的包子上蒸锅蒸20分钟.，这是蒸好的包子。
南瓜菜包子的制作小贴士发酵粉发面，要冷水入锅蒸。
蒸好关火后，闷2分钟左右，开锅把包子动一动，防贴底。
红枣能和南瓜一起吃吗南瓜和枣是可以一起吃的，只是南瓜中含有维生素C 分解酶，会破坏枣中含有的维生素C，其他的营养还是很丰富的，对健康也有很多的好处，不过这两种食物也有各自的饮食规则，如果饮食不当，对件也会造成不利影响。
红枣和南瓜一起吃好吗南瓜和枣一起吃除了会导致维生素C降低以外，其他的营养还是很丰富的，具有补中益气、健脾养胃、补血强身、消炎止痛、利尿消肿、解毒杀虫、清痰止咳等功效，还可以治疗贫血、气血虚弱、失眠、乏力、脾胃虚弱、咳嗽、哮喘、支气管炎、水肿、小便不畅、便秘等不适病症。
枣对健康有很多的好处，但是同样也有很多注意事项，否则也会对健康造成不利影响。
枣在消化的过程中会导致胀气，因此不宜多吃，以免对肠胃造成不利影响。
枣属于湿热食物，对于体内湿热较重、舌苔黄等患者不宜食用，以免病情加重。
枣内糖分含量较高，高血糖、糖尿病患者不可食用，以免对健康造成不利影响。
吃南瓜也有很多需要注意的地方，南瓜是温性的食物，同样不可吃的太多，否则容易导致人体出现上火症状，而且出现了上火炎症等热症疾病的患者不能吃南瓜，以免导致病情加重。
南瓜容易诱发一些疾病，患有脚气、黄疸等疾病的患者、最好不要吃南瓜，以免导致病情加重或者反复。
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南瓜菜的做法
南瓜作为生活中的常见食物，能做出来的美味佳肴也是多种多样的，同一种食物可以做出许多口味不同的佳肴。
在生活中也有很多人经常会用南瓜来炒菜，甚至用南瓜来做各种各样的甜品，口感和口味都是大有不同的。
当然这和南瓜的做法也有关系。
那南瓜菜的做法有哪些？
1.清蒸南瓜
原料：南瓜一个。
做法：将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖，放在蒸茏上蒸熟即可。
2.红枣南瓜汤
原料：南瓜500克、红枣50克、红糖适量。
做法：将南瓜去皮，红枣去核，入锅一起加水煮烂，加红糖调化即可。
3.南瓜绿豆汤
原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
做法：绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
放盐后煮两
分钟。
搅匀后盛入汤盆即可上桌。
4.南瓜百合粥
原料：南瓜半个（约300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克，白糖、盐少量。
做法：红枣、莲子用冷水浸泡20分钟，莲子去心，洗净备用；南瓜去蒂、去籽，洗净切丁。
糯米、香米洗净后置锅中加水烧开，放入南瓜丁和红枣、莲子，用文火煮20分钟后，揭开锅用勺顺时针搅动片刻，再放入百合、桂圆肉煮10分钟，然后放入白糖，再加少量盐以免过于甜腻。