海鱼蒸多久
鳕鱼蒸多久真鳕鱼与银鳕鱼的区别
鳕鱼蒸多久真鳕鱼与银鳕鱼的区别
鳕鱼是一种肉质美味，营养丰富的海鱼，常蒸着吃，那麼鳕鱼蒸多久？
鳕鱼蒸多久鳕鱼如果是一整块蒸的，一般蒸15分钟上下，切割成小片则提议蒸十分钟上下。
鳕鱼归属于海鱼，大部分人到商场中选购到的全是冷藏的鳕鱼块，净重在200-500克中间，如果是将解除冻结后的鳕鱼块一整块放进锅中蒸，那麼开锅以后蒸15分钟上下；假如将鳕鱼块切割成小片蒸，一般蒸十分钟上下就可以。
鳕鱼假如蒸久了，肉质吃起來就没那麼嫩了，口味会变柴。
真鳕鱼与银鳕鱼的区别1.价钱：银鳕鱼的市场价比鳕鱼的市场价要贵。
2.口味：银鳕鱼的肉质偏硬，细致软嫩入口就化，也有与众不同的芳香和美味味；而鳕鱼肉质较绵软，香煎后吃起來一些油腻感。
3.生长习性：鳕鱼是冷水性中下层淡水鱼，银鳕鱼一般栖于近最底层（水位0-2740米），属冷水性底栖淡水鱼。
鳕鱼蒸出去是稀糊糊的还能吃么假如确定买回去的鳕鱼沒有到期，那麼還是可以吃的。
鳕鱼蒸出去以后如果是稀糊糊的，很有可能是由于购到的鳕鱼水分含量高，肉质较为疏松，因而蒸出去不好看，吃起來口味都不佳。
可是假如鳕鱼除开稀糊糊的，闻着味儿怪，且口味发酸，则
可能是坏掉，提议丢掉。
吃鳕鱼会胖吗适当吃鳕鱼并不会胖。
鳕鱼的发热量并不高，每100克鳕鱼的发热量才88大卡，并且含有蛋白和多种营养元素、矿物等，在其中的人体脂肪绝大多数也是高品质的不饱和脂肪酸，因而适当吃鳕鱼并不会长胖。
但是不是会长胖，还和许多要素相关，例如伴随着年纪提升，人体的基础代谢率减少，再再加健身运动降低，就算饮食搭配量沒有提升，也会慢慢长胖。
厨房美食菜谱：清蒸海鱼的做法
厨房美食菜谱：清蒸海鱼的做法
这鱼是我老公去海里钓回来的，咸水鱼做法很简单，就是清蒸味道超级棒，吃起来很清甜，容易做又好吃，新手的人也都会做这道鱼。
食材
主料：
鱼0适量
姜0适量
盐0适量
花生油0适量
香葱0适量
味事达酱油0
辣椒0适量
步骤
1.所有的才料。
2.这时候把配料切好。
3.把鱼杀好摸上盐，放进冰箱30钟后取出来放上生姜，锅里放进水，待水开就放进鱼开始清蒸15分钟。
4.蒸的差不多快好了，打开放进辣椒丝，再撒的葱花，滴一点点酱油，淋上花生油，再盖好锅盖5分钟就可以上桌
了。
小贴士：在这里说一下，鱼杀好后摸的盐盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟，就可以拿出来烹饪了。
清蒸金昌鱼蒸多久 金昌鱼怎么蒸
清蒸金昌鱼蒸多久金昌鱼怎么蒸金昌鱼也叫金鲳鱼，是一种常见的海鱼，非常适合用来清蒸，那么清蒸金昌鱼蒸多久呢？一、清蒸金昌鱼蒸多久市面上常见的金昌鱼，一条的重量通常在400-600克之间，在开锅之后蒸10-15分钟左右即可。
金昌鱼属于海鱼，肉嫩、刺少，蒸的时候一定要注意火候和时间，首先一定要在水烧开之后再放入金昌鱼蒸，一定要开大火蒸，蒸的时间控制在10-15分钟内，依据鱼的大小而定，这样蒸出来的鱼肉会比较的鲜嫩。
如果蒸的时间太长，或者说一开始凉水下锅蒸，都可能导致鱼肉蒸老了。
二、金昌鱼怎么蒸食材：金昌鱼2条（400-500克一条），食用油、盐、葱、姜、白糖、鸡粉、生抽、料酒适量。
做法步骤：1.把金昌鱼收拾干净，为了便于入味，在背部斜着划几刀。
2.加葱姜、盐、料酒腌渍10分钟。
3.把腌渍好的鱼装盘，鱼腹放入葱姜。
4.锅烧开水，将其放入锅中，旺火蒸制12分钟。
5.把蒸好的鱼取出装盘。
6.锅烧少许开水，加适量生抽、盐、白糖、鸡粉调味，小火熬煮2分钟。
7.把熬煮的汁浇入盘中，放入适量葱姜丝，浇入适量热油，即可食用。
三、清蒸金昌鱼用白胡椒吗可以用。
白胡椒或者白胡椒粉，是常用的调味料，在调味上面，能够起到提味、去腥、增香的作用，而在功效上面，白胡椒性温，能够起到驱寒、暖胃的作用，加上一般用于调味的胡椒用量都比较少，因此清蒸金昌鱼是可以用胡椒的。
四、吃金昌鱼有什么好处1.补血益气金昌鱼性平，味甘，《随息居饮食谱》中记载金昌鱼：“补胃，益血，充精。
”适合气血不足、身体羸弱的人群食用。
2.益胃金昌鱼的肉质细腻，非常好消化，因此食用金昌鱼还有益胃的功效。
3.补充营养金昌鱼中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A等多种营养成分，食用之后能够补充营养，促进发育，增强机体免疫力。
厨房美食菜谱：清蒸泥鯭鱼的做法
厨房美食菜谱：清蒸泥鯭鱼的做法
海鱼是我们家的每天必不可少的一道菜，各种各样的海鱼我都会买回来煮，做法也不一样。
海鱼不仅营养丰富，而且作法非常简单。
食材
主料：
泥鯭鱼600g
油适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
姜丝适量
步骤
1.泥鯭鱼买的时候是活的，结果回来死了，不过这样更好杀，先洗一下。
2.用剪刀把鱼身上周边的刺剪去，还有内脏和鳃也去除，然后冲洗干净。
3.摆盘，均匀的摆上姜丝及洒上少量的盐。
4.蒸锅烧水，水开了后放入蒸锅蒸7分钟。
5.蒸好后洒上葱花。
6.热油锅，淋上热油及少量酱油即可。
小贴士：蒸这种鱼大条的我就蒸7分钟，小的就蒸5分钟即可。
厨房美食菜谱：豆豉蒸池鱼的做法
厨房美食菜谱：豆豉蒸池鱼的做法
这种池鱼又叫黑池鱼，我们这里的本地人叫哈池鱼，是一种海鱼，鱼肉很鲜美，一般都用来清蒸。
记得小时候这种鱼在我们家乡卖得很便宜，妈妈会买很多回来晒鱼干，晒成鱼干就可以吃很久。
今天用它加上家乡的特产：阳江豆豉，一起蒸，味道很好，清清淡淡的，是我家乡的风味，很是怀念！
食材
主料：
池鱼400g
油适量
盐适量
阳江豆豉50g
生抽适量
步骤
1.冰鲜的池鱼，去肚，冲洗干净。
2.摆好在碟子上面。
3.滗掉水份。
4.阳江豆豉
5.把豆豉撒在鱼上面。
6.放在电饭煲的蒸屉上面。
7.煮饭的时候一起蒸。
8.我们三个人的饭不多，饭在10分钟左右就好了，等电煲饭跳到保温档时，鱼也蒸熟了。
9.打开电饭煲的盖子，看到鱼眼睛已经突出来，证明鱼已经熟了。
10.把鱼端出来，再滗掉蒸出来的鱼汁。
11.放生抽和油，再放回电饭煲焖一下，等开饭时再拿出来就可以了。
小贴士：1.豆豉带咸味和姜味,所以不用放盐和姜了.
2.这种鱼肉不算厚,所以易熟,如果放在锅里蒸,一般大火蒸五分钟左右就差不多了,我一般是看它的眼睛,如果
鱼眼睛突出来,就证明鱼熟了.。
鳕鱼蒸多长时间 真鳕鱼与银鳕鱼的区别
鳕鱼蒸多长时间真鳕鱼与银鳕鱼的区别
鳕鱼是一种肉质鲜美，营养丰富的海鱼，常蒸着吃，那么鳕鱼蒸多长时间？
一、鳕鱼蒸多长时间
鳕鱼如果是整块蒸的，一般蒸15分钟左右，切成小片则建议蒸10分钟左右。
鳕鱼属于海鱼，大多数人在超市中购买到的都是冷冻的鳕鱼块，重量在200-500克之间，如果是将解冻后的鳕鱼块整块放入锅中蒸，那么开锅之后蒸15分钟左右；如果将鳕鱼块切成小片蒸，一般蒸10分钟左右就可以。
鳕鱼如果蒸久了，肉质吃起来就没那么嫩了，口感会变柴。
二、真鳕鱼与银鳕鱼的区别
1.价格：银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵。
2.口感：银鳕鱼的肉质较硬，细腻滑嫩入口即化，还有独特的清香和鲜美味；而鳕鱼肉质较松软，香煎后吃起来有些油腻。
3.习性：鳕鱼是冷水性中下层鱼类，银鳕鱼一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底栖鱼类。
三、鳕鱼蒸出来是稀糊糊的还能吃么
如果确认买回来的鳕鱼没有过期，那么还是可以吃的。
鳕鱼蒸出来之后如果是稀糊糊的，可能是因为买到的鳕鱼含水量高，肉质比较松散，因此蒸出来不好看，吃起来口感也不佳。
但是如果鳕鱼除了稀糊糊的，闻起来味道怪，且口感发酸，则可能是坏了，建议丢弃。
四、吃鳕鱼会胖吗
适量吃鳕鱼并不会胖。
鳕鱼的热量并不高，每100克鳕鱼的热量才88大卡，而且富含蛋白质和多种维生素、矿物质等，其中的脂肪大部分也是优质的不饱和脂肪酸，因此适量吃鳕鱼并不会发胖。
但是否会发胖，还和很多因素有关，比如说随着年龄增加，身体的新陈代谢率降低，再加上运动减少，即便饮食量没有增加，也会逐渐发胖。
10种海鱼的烹饪方法
10种海鱼的烹饪方法一、蒸鱼蒸鱼是最常见的海鱼烹饪方法之一，能够保留海鱼的鲜美口感。
将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼放入盘中（鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可。
蒸鱼的时候可以加入一些调料，如酱油、姜丝、蒜蓉等增加风味。
二、烤鱼烤鱼是将海鱼烤制而成的一种美食，做法简单，口感香脆。
将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼放入烤盘中（鱼两面放葱、姜丝），放入烤箱中烤10分钟即可。
烤鱼的时候可以加入一些调料，如蒜蓉、香菜等增加风味。
三、红烧鱼红烧鱼是一种经典的烹饪方法，能够让海鱼的味道更加浓郁。
将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼放入锅中，加入油、姜丝、葱段煸炒，再加入料酒、酱油、糖、盐、水烧煮，烧煮至汤汁浓稠即可。
红烧鱼的做法简单，口感鲜美。
四、炖鱼汤炖鱼汤是一种营养丰富的烹饪方法，能够让海鱼的鲜美味道和营养价值得到更好的保留。
将鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼放入锅中，加入清水、姜片、葱段炖煮至汤汁浓白即可。
炖鱼汤的时候可以加入一些调料，如胡椒粉、香菜等增加风味。
五、炸鱼块炸鱼块是一种口感香脆的海鱼烹饪方法。
将鱼处理干净，切成块状，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鱼块放入淀粉中裹匀，再放入油锅中炸至金黄色即可。
炸鱼块的时候可以加入一些调料，如辣椒粉、椒盐等增加风味。
六、炒鱼片炒鱼片是一种快捷的海鱼烹饪方法。
将鱼处理干净，切成片状，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制5分钟，然后拿出鱼片放入锅中炒至变色即可。
炒鱼片的时候可以加入一些调料，如蒜蓉、豆瓣酱等增加风味。
七、煮鱼粥煮鱼粥是一种营养丰富且易于消化的烹饪方法。
将鱼处理干净，切成小块状，与大米一同放入锅中煮至粥状即可。
煮鱼粥的时候可以加入一些调料，如姜丝、葱花等增加风味。
八、凉拌鱼皮凉拌鱼皮是一种清爽的海鱼烹饪方法。
将鱼的皮去掉，切成丝状，用清水焯熟后捞出沥干水分备用。
石斑鱼蒸几分钟
石斑鱼蒸几分钟对于喜欢吃石斑鱼的人来说，只要餐桌上出现了石斑鱼的身影，他们的眼睛都会放大放亮。
同时石斑鱼的肉质洁白，吃起来口感也比较鲜嫩，所以石斑鱼也被叫做海鸡肉。
更重要的是石斑鱼对人体的药用价值也是非常明显的，可以有效补充人体所需蛋白质及其他营养元素，而清蒸石斑鱼的时候大概需要多久?石斑鱼清蒸几分钟说到石斑鱼，那让很多人立马眼睛一亮，这种不仅对人体好处多，而且味道好的鱼想要做出最自然的味道，就必须是清蒸。
特别是像石斑鱼这种的海鲜，清蒸才最原汁原味。
但是问题来了，清蒸石斑鱼虽然做法不难，但是在蒸的时候如果拿捏不好时间的话，蒸条鱼就很容易蒸老了，或者时间未够导致里面部分鱼肉未熟。
那么下面就跟着小编一起来学习——清蒸石斑鱼要蒸多久吧。
如果石斑鱼的体重为750克左右的，大约蒸6-8分钟就OK了，但如果是很大条石斑鱼的话，蒸的时间就要稍微长一点了。
在蒸鱼时间差不多到的时候，用干净的筷子插入鱼肉最厚的地方，如果轻松抽出来，并且不带鱼肉的话，证明基本上就已经熟了，蒸石斑鱼的时间不要过长，避免鱼肉过老，就影响整条海鱼的口感了。
石斑鱼的营养价值石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。
鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。
尤其适合妇女产后食用。
石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。
石斑鱼的食疗作用石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。
其独特的自然生态环境和生活习性，使它的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。
据有关资料和行家介绍，是啊不能与肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质，一举成为经济价值很高的鱼类。
宴席上的佳肴，是畅销港澳台的名贵海鲜品。
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海鱼蒸多久
海鱼是蛋白质含量相当丰富的生物，而且海鱼的味道不同于普通的肉类，很多人都会海鱼情有独钟。
海鱼营养价值高，对于体质差或者是病人来说是非常有帮助的，可以促进人们身体的恢复，增强人们的营养。
而海鱼烹饪的时候一定要注意时间，否则会影响口感。
那么，海鱼到底蒸多久呢?
不同的海鲜蒸煮时间不同，以下是大厨分享的常见海鲜的清蒸时间。
鲍鱼需蒸多久
鲍鱼根据个头大小，蒸8-10分钟最佳，大南非鲍鱼、大澳洲鲍鱼则需蒸13-15分钟。
提示：一般人在清洗鲍鱼时，习惯用牙刷刷，但这样会让鲍鱼收缩，肉质变韧，煮后不好吃。
大厨建议大家按以下步骤清洗鲍鱼：
1、水煲后加入鲍鱼，搅拌10秒立即捞出或关火后稍浸泡再捞出。
立即放进冰水中过冷水，然后用刀子割出鲍鱼肉，随手去掉鲍鱼肠脏;
2、最后把鲍鱼肉放于水龙头下冲水，一边用牙刷刷洗鲍鱼，即可去除鲍鱼肉上面的黑色污秽。
贝类需蒸多久
蛏子、贵妃蚌的蒸煮时间只需4分钟。
元贝最佳蒸煮时间为8分钟。
提示：元贝属扇贝类，非常容易摄取海水中的重金属，特别
是内脏，清理不干净时，容易把内脏、生殖腺和贝肉一起吃下。
为了尽量减少贝类的重金属，建议先去除内脏再煮熟。
煮前先去除内脏(包括消化腺)和生殖腺，然后用手指轻轻搓掉群边的黑色污秽，只取用闭壳肌，也就是白肉部分，这样才能确保安全。
其他贝类的蒸煮时间
象拔蚌仔：4-5分钟。
琵琶蚌：6分钟(中等个头);8分钟(大只)。
蝴蝶蚌：蒸8分钟。
花螺仔：13分钟。
跳螺：15分钟。
南非狮子螺：20分钟。
虾蟹需蒸多久
虾蟹最常被拿来蒸着吃。
开边的虾蒸煮所需时间最短，5分钟就足够了，蟹蒸煮时间最少要10分钟，不同品种所需时间不一样。
开边龙虾仔：8分钟。
斑马濑尿虾：8分钟(有膏的需13-15分钟)。
皮皮虾(濑尿虾) 花蟹：10分钟(膏蟹需13-15分钟)。
黄膏奄仔蟹：10分钟。
肉蟹：12分钟。
重皮蟹：12分钟。
膏蟹：15分钟。
菲律宾大石蟹：13分钟。
加拿大蟹和面包蟹：15分钟。
日本毛蟹：15分钟(1-2斤的重量)。
日本花咲蟹：20分钟(2-3斤的重量);25分钟(4.5斤-6斤)。
北海道三大螃蟹的特点
其他海鲜
八爪鱼需蒸10分钟，再焖2分钟;然后把八爪鱼放进冰水中过一下，这样肉质才会更爽脆。
其他鱼类的蒸煮时间
石蚌鱼和黄立昌：8分钟(1斤重量)。
石头鱼：切块蒸需8分钟;整条蒸需12分钟(1斤重量)，15分钟(1.5斤重量)。
石斑：10分钟(1斤重量);13-15分钟(1.5斤以上)。
白鳝：12分钟。