家畜环境卫生学
家畜环境卫生学畜舍卫生
饲料设施
提供合适的饲料储存和加 工设备，确保家畜获得足 够的营养。
饲养用具
提供各种饲养用具，如食 槽、饮水器、保定设备等 ，提高饲养效率。
通风设备
自然通风
控制通风
利用自然风力进行通风，如设置天窗 、侧窗等。
根据家畜需要和环境条件，控制通风 设备的运行，保持适宜的空气环境。
机械通风
利用机械通风设备进行通风，如风扇 、送风口等。
总结词
温度是影响家畜健康和生产性能的重要因素。
详细描述
适宜的温度对于家畜的生长、繁殖和维持正常生理功能至关重要。过高或过低的温度都可能对家畜造成不良影响 ，如热应激或冷应激，影响家畜的生长发育和生产性能。因此，畜舍需要保持适宜的温度，并根据家畜的种类和 生长阶段进行适当的调整。
湿度与畜舍
总结词
湿度是影响畜舍环境的重要因素，对家畜的健康和生产性能具有显著影响。长ຫໍສະໝຸດ 育。畜舍卫生与动物健康的关系
降低疾病发生率
01
良好的畜舍卫生能够减少病原微生物的滋生和传播，降低家畜
患病风险。
提高动物福利
02
舒适、卫生的生活环境有助于提高家畜的生理和心理状态，保
障动物福利。
保障人类食品安全
03
畜舍卫生直接关系到动物源性食品的安全，对人类健康具有重
要意义。
02
畜舍环境因素
温度与畜舍
随着物联网、大数据等技术的发展，家畜环境卫生学将与智能化养殖相 结合，实现畜舍环境的实时监测、自动控制和预警预报，提高养殖效率 和管理水平。
绿色养殖
随着环保意识的提高，家畜环境卫生学将更加注重绿色养殖，即通过减 少药物使用、降低废弃物排放等措施，实现养殖业的可持续发展。
家畜环境卫生学
家畜环境卫生学1、温热环境:是指家畜周围空气中的温暖、炎热、寒冷，它由空气的温度、湿度、气流速度和太阳热辐射等温热因素综合而成，是影响家畜健康和生产性能的重要环境因素。
2、临界温度：当气温降低时，动物的散热增加，物理和行为调节无法使动物保持体温正常，必须提高代谢率以增加产热量，该开始提高代谢率的环境温度，称为临界温度。
3、饱和差：指在某一温度下饱和水汽压与当时空气中实际水汽压之差。
饱和差越大，表示空气愈干燥，否则反之。
4、自净与污染：自然界通过物理、化学和生物学方法，对有害物质具有一定的去除消害、降解、转化、灭活作用，这一能力称为坏境自净。
有害物质的排放超过环境的自净能力称为污染。
5、家畜代谢稳定区：动物依靠物理性调节便能维持体温正常的外界环境温度，称为家畜代谢稳定区。
6、生化需氧量：水中的有机物在需氧性细菌作用下，进行生物化学分解时所消耗的需氧量，称为“生化需氧量”。
7、行为需要与行为缺失：动物为了生存或适应环境所必须采取的行为方式。
行为缺失是指现行管理条件下动物被约束而无法表现的那些必要行为，是剥夺的结果。
8、采光系数（coefficient of lighting）：指窗户的有效采光面积与舍内地面面积之比。
采光系数越大，进入舍内的光量就越多。
9、相对湿度（Relativehumidity）：是用来表示空气潮湿程度的指标，它用实际水汽压与该温度下的饱和水汽压的百分率来表示。
相对湿度=实际水汽压/饱和水汽压*100%10、纵向通风：是指舍内气流方向与畜舍长轴平行的机械通风，它克服了横向通风舍内气流有死角、气流分布不均、气流速度偏低等缺陷，可确保畜舍获得新鲜空气。
11、基础代谢产热：家畜在饥饿、休息、气温适宜和消化道中无养分可吸收状态下维持生命活动的产热量。
12、体增热：饥饿的动物在采食了饲料后，还没有完成消化、吸收，但体内一产生一定的热量叫体增热。
13、绝对湿度：指单位体积空气中所含水汽的质量，用g/m3表示之。
家畜环境卫生学
家畜环境：是存在于家畜周围的可直接或间接影响家畜的自然与社会因素之总体。
应激：机体受到外界环境刺激，产生生理上和行为上非特异性反应的过程。
应激源：为引起应激反应的一切环境刺激。
等热区：指恒温动物依靠物理和行为调节即可维持体温正常的环境温度范围。
临界温度：当气温下降时，动物的散热增加，物理和行为调节无法使动物保持体温正常，必须提高代谢率以增加产热量。
该开始提高代谢率时的环境温度，称为“下界临界温度”有时即称为临界温度。
光钝化：动物处于持续的长光照下，会产生对光的不敏感现象，称之“光钝化”维持行为：是家畜自身启动与终结的个体行为，它包括肉体和精神舒适两方面，由采食，休息，饮水，排泄，护身，舒适，探究和游戏8项行为系统组成。
社会行为：群居性是家畜特征之一，同类群居发生联系和作用的行为称之为社会行为。
行为缺失：是指在现行管理条件下动物被约束而无法表现的那些必要行为，是剥夺的结果。
行为剥夺：如果是因维持行为当中的某个行为成分的缺失而影响到动物对环境变化的适应能力，也就是家畜无法通过行为调节来维持体内平衡时，这类行为的缺失就叫做“行为剥夺”动物康乐：动物自身的感受状态，也就是身体健康和“心里愉快”，包括无疾病，无损伤，无异常行为，无痛苦，无压抑等。
采光系数：指窗户的有效采光面积与畜舍内地面面积之比。
环境自净：自然界通过物理，化学和生物学的方法，对有害物质具有一定的去除消害，降解，转化，灭活作用，这一能力我们称之为自净。
体热的来源？1.基础代谢产热家畜在饥饿，休息，气温适宜和消化道中无养分可吸收状态下维持生命活动的产热2.体增热当动物休息于舒适的环境中，产热量取决于采食量，饥饿动物因采食而增加的产热量3.肌肉活动产热动物因起卧，站立，步行，运动，觅食，争斗和劳役等肌肉活动，都可增加产热。
4.生产产热家畜的生殖，生长，产乳，产毛和产蛋，都在维持产热的基础上增加一定的产热量。
这主要是营养成分转化为上述畜产品的过程中产生的。
家畜环境卫生学
3. 本课程的主要目的
本课程有预防兽医学的作用。如肉鸡和兔球虫病、 本课程有预防兽医学的作用。如肉鸡和兔球虫病、 兔皮癣与空气潮湿有关， 兔皮癣与空气潮湿有关，畜禽的慢性呼吸道疾病与 空气污浊直接相关。 空气污浊直接相关。 因此，通过对本课程的学习，使大家能更全面地 因此，通过对本课程的学习，使大家能更全面地 了解环境因素对家畜健康的影响， 了解环境因素对家畜健康的影响，进一步掌握防止 疾病发生的各个环节，更好地防止疾病的发生，保 疾病发生的各个环节，更好地防止疾病的发生， 持家畜健康，充分发挥其生产潜力， 持家畜健康，充分发挥其生产潜力，实现高产高效 的目的。 的目的。
20世纪50年代，我国高等院校大部分借鉴前苏联教学 20世纪 年代 世纪50年代， 模式，畜牧兽医专业首先开设了《家畜卫生学》。 模式，畜牧兽医专业首先开设了《家畜卫生学》 1978年 根据农业部教育司重编《家畜卫生学》 1978年，根据农业部教育司重编《家畜卫生学》统编 教材的意见，编审组将本教材定名为《 教材的意见，编审组将本教材定名为《家畜环境卫生 学》，并于1981年正式由中国农业出版社出版。后经 并于1981年正式由中国农业出版社出版 年正式由中国农业出版社出版。 不断改编扩充， 不断改编扩充，内容扩展到现在的包括环境因素对家 畜康乐、生产性能的影响，畜产公害的治理。 畜康乐、生产性能的影响，畜产公害的治理。 1987年 1987年8月，中国畜牧兽医学会家畜环境卫生学分会 中国畜牧兽医学会家畜环境卫生学分会 正式成立。 正式成立。
4、《农业气象学》穆彪 张邦琨主编，贵州科技术出版社， 农业气象学》 张邦琨主编，贵州科技术出版社， 1997年 1997年。 5、《环境生态学》金岚主编，高等教育出版社，2000年。 环境生态学》金岚主编，高等教育出版社，2000年 6、《家畜生态学》李震钟主编，中国农业出版社，1995 家畜生态学》李震钟主编，中国农业出版社， 年。 7、《家畜环境卫生学附牧场设计》李震钟主编，中国农 家畜环境卫生学附牧场设计》李震钟主编， 业出版社，2000年 业出版社，2000年。 8、《环境工程技术》蒋辉主编，化学工业出版社，2003 环境工程技术》蒋辉主编，化学工业出版社， 年。 9、《环境污染物监测》（第二版）陈尚芹主编，冶金工 环境污染物监测》 第二版）陈尚芹主编， 业出版社，2003年 业出版社，2003年。
家畜环境卫生学
●家畜环境：存在于家畜周围可直接或间接影响家畜的自然与社会因素的总和。
●适应：动物对内部或外界刺激所产生的有利于生存的生物学和遗传学的变化。
●应激：是机体对内部或外界的超常刺激所产生的非特异性应答反应的总和，又称为全身适应综合征(GAS)。
●温热环境：是指直接与家畜体热调节有关的外界环境因素的总和，包括太阳辐射、温度、湿度、气流等。
●体增热：饥饿动物因采食而增加的产热量，又称为热增耗。
体增热的多少与动物采食量和饲料的种类有关。
●物理调节：使散热增加或减少来调节体热的机能。
●化学调节：使产热增加或减少来调节体热的机能。
●下限临界温度：指环境温度降低，动物需要通过化学调节提高代谢率来增加产热的环境温度。
●过高温度：指环境温度升高，动物机体开始通过化学调节减少产热维持体温恒定的环境温度，又称上限临界温度。
●等热区：指恒温动物依靠物理和行为调节即可维持体温正常的环境温度范围。
●舒适区：指动物产热等于散热，不需要物理调节就能维持体温恒定的环境温度范围。
●热射病：动物在炎热潮湿的环境中，机体散热困难，体内蓄积热增加，导致体温升高，引起中枢神经紊乱的一种疾病。
●呼吸性碱中毒：动物在高温环境中，为了增加蒸发散热而使呼吸频率增加，导致血液中CO2大量排出，血液pH上升的疾病。
●热痉挛：高温环境中动物由于出汗造成NaCl大量丢失，表现为细胞水肿，兴奋性增高及痉挛。
●露点：空气中水汽含量不变，且气压一定时，因气温下降，使空气中的水分达到饱和时的温度。
●有效温度（ET）：指在不同气温、气湿、气流共同作用于机体产生相同影响（感觉）的空气温度。
它以湿度为100％，风速为0 m/s时的温度为标准进行比较得来的。
●温湿指标（THI）：综合温度和湿度估计天气炎热程度的指标。
●风冷指数：是将气温和风速相结合以评价天气寒冷程度的一种指标。
用风冷却力（H）表示，主要用以裸体皮肤对流散热量。
●生化需氧量（BOD）：是指水中的有机物在需氧性细菌作用下，进行生物化学分解时的需氧量。
家畜环境卫生学 第一章 家畜环境的基本概念
第必一修1章分家子畜与环细胞境的基本第概一念单元 细
胞的分子组成
第二节 环境应激
一、环境应激的概念与影响
2、应激对家畜的影响：
第一阶段为动员阶段或警觉反应，此阶段机体受到应激源刺激后，尚 未获得适应，是机体对应激源作用的早期反应。 根据生理生化变化的不同，该阶段又可分为休克相和反休克相。休克 相表现为体温和血压下降，神经系统抑制，肌肉紧张度降低，进而发 生组织降解，低氯高钾血，胃肠急性溃疡，机体抵抗力低于正常水平。 休克相可以持续几分钟到24h，应激反应进入反休克相，机体防卫反 应加强，血压上升，血钠和血氯增加，血钾减少，分解代谢加强，肾 上皮质肥大，机体总抵抗力提高，甚至高于正常水平。
胞的分子组成
第一节 家畜环境
二、家畜环境因素的分类
2、化学因素 ➢畜舍中的有害气体主要有内源性的和外源性的。 ➢内源性主要为粪尿和尸体等分解产生的氨和硫化氢。 ➢而外源性的主要为工业生产排放之氮氧化物、硫化物、 氟化物等，有时形成酸雨而危害家畜，例如在三氧化硫 （SO3）长期作用下可使禽类卵巢、输卵管等萎缩。这些都 应该在牧场选址中加以避免。
家畜环境卫生学 第一 章 家畜环境的基本概
念
读万卷书，行万里路。 工欲善其事，必先利其器 少说多做，句句都会得到别人的重视；多说少做，句句都会受到
别人的忽视。
第必一修1章分家子畜与环细胞境的基本第概一念单元 细
胞的分子组成
第一节 家畜环境
一、家畜环境的概念
1、家畜环境 是存在于家畜周围的可直接或间接影响家畜的自然与社会 因素之总体。而每一个因素我们又称做环境因素。 ➢直接影响：是指气温、气湿等可直接作用于畜体。 ➢间接影响：土壤中的重金属元素可能通过饲料或饮水而 危害家畜。
《家畜环境卫生学》绪论复习
VS
详细描述
现场调查与观测法是家畜环境卫生学中常 用的一种研究方法，它通过观察家畜在自 然环境中的行为和表现，收集有关环境因 素对家畜生产性能和健康状况影响的数据 。这种方法能够直接获取家畜与环境之间 的互动关系，为深入研究提供第一手资料 。
实验法
总结词
通过控制实验条件，模拟或改变某些环境因素，以研究它们对家畜生产性能和健康状况 的影响。
THANKS
谢谢
02
CHAPTER
家畜环境与健康
家畜环境对家畜健康的影响的温度和湿度可能影响家畜的体温调 节、物质代谢和免疫功能，导致疾病的发生。
空气质量
污浊的空气可能含有有害气体、微生物和悬浮颗 粒，对家畜呼吸系统、皮肤和眼睛造成刺激和损 伤。
光照和通风
适宜的光照和通风有助于家畜的视觉发育、生物 钟调节和空气流通，从而维护家畜健康。
详细描述
数学模拟与预测法是家畜环境卫生学中一种 较为先进的研究方法。通过建立数学模型， 利用计算机技术模拟家畜在不同环境条件下 的生理反应和生产性能，可以预测家畜在不 同环境下的表现。这种方法有助于深入了解 家畜对环境的适应性及其生产潜力，为优化 家畜生产提供理论支持。
05
CHAPTER
家畜环境卫生学的前景与展 望
家畜环境卫生学与其他学科的交叉研究
家畜环境卫生学与生物学、生态学、气象学、土壤科学等学科有着密切的联系。例如，生物学和生态学的研究成果可以帮助 我们理解家畜对环境的适应性和对环境变化的反应；气象学和土壤科学的研究成果则可以帮助我们预测和调控环境条件，为 家畜提供适宜的生活和生产环境。
交叉学科的研究有助于推动家畜环境卫生学的理论和实践发展，提高家畜的健康状况和生产性能，促进畜牧业的可持续发展 。
第二章家畜环境卫生学
温热环境（thermal environment）
是指直接与家畜体热调节有关的外界环 境因素的总和，包括空气温度、湿度、气流 和辐射热等4种物理环境因素。它们是影响家 畜健康和生产的极为重要的外界环境因素。 空气环境的温暖、凉爽程度，是由空气温度、 空气湿度、气流速度和太阳辐射等温热因素 综合而成的。
可感散热（非蒸发散热、显热散热）：辐 射散热、传导散热和对流散热合称可感 散热。它可以使畜舍温度升高。 蒸发散热（不可感散热、潜热散热） 不 导致空气温度变化，能使畜舍湿度上升。
畜体的热平衡
家畜的产热和得热，必须通过各种散热途径 而散发，才能维持体温的正常与恒定，这就是家 畜的热平衡。可用下式简单表示： HP-He± HR ± Hc ± Hv ±F=0
日出前后
气温日较差：一天中气温最高值与最低值之差， 它与纬度、季节、地势、下垫面、天气和植被等 有关。
东南低 西北高
沙漠>裸土>草地>农田 >森林>海洋湖泊
温度的年变化
气温年较差：一年中温度最高月份的平均温度与 温度最低月份的平均温度之差，它与纬度、距海 远近、海拔高低、云量和雨量等有关。
畜舍的气温
• 2.传导散热（conduction heat loss） 机体热量直接传递给与其接触低温物体。 呼吸道：热传递给较冷的吸入空气 皮肤：直接与较冷的地面、冷水接触传热
• •
家畜传导散热量的多少主要取决于接触物的导热系数、 接触面积和两者的温差，可用下式表示： • Hc =As K（Ts-Tm） • Hc 为传导散热量（W），As为动物体表与接触物的有效接触 面积（m2），K为该接触物的导热系数（W/ m2· ℃），Ts和 Tm分别为动物体表面和接触物表面的温度（℃）。
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10.0
420
120
77.5
59.0
66.0
13.0
69.9
52.0
44
图1.20 应激第一天大鼠末梢血液中 ACTH水平的变化
ACTH活性（mg/100ml）
应激源作用后的时间
45
图1.21 糖皮质激素分泌的调节
46
增 重
－非应激情况下
---应激情况下
…应激后补偿
时 间 图1.22 家畜应激后的补偿和非应激情况下的生长曲线
每群头数 平均日增重 （g） 饲料消耗 （%） 达90kg天数 天
10 20
30 40
580 551
100 109
123 129
533.6 522
108 110
131 135
49
图1.23 环境和神经体液调节对母畜性机能的影响
50
表1－9 恒温、变温与鸡的产蛋性能
产蛋性能
产蛋数 蛋重（g） 采食量（g） 蛋壳厚（μ m） 13 177 59.2 环境温度（℃） 32 白天32、夜间13 129 50.5 188 56.8
（二）行为的分类
1. 2. 正常行为：摄食、排泄、性行为、母性行为等， 异常行为：猪咬尾、鸡啄肛啄羽、犊牛吸吮脐带等。
（三）行为学在生产中的应用
利用正常行为：模仿行为装车、药浴；训练习惯（条件反 射）；避免异常行为。实例图1.14
4
正常行为：
• • • •
• • • • •
摄食行为 排泄行为 性行为 母性行为（妊娠和临产行为、舔舐行为、哺乳行为、母子识 别行为、护仔行为等） 群居行为（合群行为、模仿行为、争斗行为） 适应不良环境的行为（体热调节行为、寻找蔽护行为等） 觅居行为 探究行为 求援行为
图1.13 血糖调节
35
图1.14 诺廷根养猪系统
36
图1.15 牛舍内通道地面栏杆
37
抵 抗 力
1 2 动员阶段 抵抗阶段 衰竭阶段
1. 正常情况下抵抗力
2. 应激情况下抵抗力
图1.16 应激各阶段机体抵抗力的变化
38
图1.17 应激的发展阶段与机体的反应
39
图1.18 机体抵抗力的变化
43
表1－6 大鼠在应激（外科创伤）不同时期肾上 腺和网状结构中去甲肾上腺素含量的变化
测定 时间 （分 钟） 1.5 4.5
肾上腺中 （µg/g)
对照 试验 420 420 500 600 下丘脑 对照 试验 77.5 77.5 23.0 44.5
脑组织中（pg/g) 丘脑网状结构 中脑网状结构 对照 66.0 66.0 试验 痕迹 66.6 对照 69.9 69.9 试验 17.0 30.0
127 380
86 343
118 369
51
145～435日龄来航鸡
图1.24 激素对乳腺发育和活动的作用
52
表1－10 正常肌肉和PSE肉的化学成分
种 类 水 分 （％） 蛋白质 （％） 脂 肪 （％） 灰 分 （％） 背最长肌 pH 半膜肌 pH
17
六、应激的诊断和预防
（一）应激的诊断 1、临床症状和行为表现：强烈短时间的应 激和低强度或可变强度、长时间应激。 2、血液酶：肌酸磷酸激酶（CPK）、醛缩 酶（ALD） 3、促肾上腺皮质激素（ACTH）和肾上腺 皮质激素 4、血液中嗜酸性白细胞含量和钾钠比例等 5、氟烷测验 表1－11
18
（二）应激的预防
（四）对泌乳的影响 图1.24 （五）对肉品质的影响 表1－10、图1.25 （六）对健康的影响
16
1、非特异性抵抗力
• 特异性抵抗力：一种应激源的作用只提高机 体对该应激源的抵抗力，而降低了机体对其 它应激源的抵抗力，称为特异性抵抗力或交 叉敏感作用。
• 非特异性抵抗力：一种应激源的作用提高了 机体对该应激源的抵抗力，同时也提高了机 体对其它应激源的抵抗力，称为非特异性抵 抗力或交叉抵抗力。
末梢器官
41
表1－4 应激反应中中枢神经系统的参与
组别
对照组（不注射戊巴比妥钠） I 试验组（注射戊巴比妥钠） 对照组（只注射ACTH） II 试验组（注射非那明18h后注射 1mg ACTH）
血中嗜酸性白细胞 减少80-90％
减少11％
减少 减少反应加强
注：戊巴比妥钠----中枢抑制剂 非那明----中枢兴奋剂
代谢调节 方式
代谢中产物的调控 全身性调节 神经和激素的调控
图1.7 生理生化调节
29
图1.8 微循环示意图
30
A-动脉 V-静脉
图1.9 牛的皮肤的血液循环
31
图1.10 平行静脉逆流热交换
32
图1.11 不同脉搏频率下牛的心脏收缩和舒张的关系
33
图1.12 糖原分解
糖原分解 有活性的磷酸化酶a
47
表1－7 驱赶应激对0～18月龄犊牛增重的影响
1组 抗应激组 18月龄体重 342.9±3.91 （kg) 平均日增重 552 （g） 饲料消耗单位 100 （％） 2组 中等抗应激 3组 应激敏感
319.1±1.79 304.4±2.15
516 107.3
489 107.3
48
表1－8 猪群大小对增重和饲料消耗的影响
磷 酸 化 酶 b 激 酶 － ＋ 磷 酸 酶
6-磷酸葡萄糖、ATP
无活性的磷酸化酶b
AMP、Pi
34
低血糖
进入血液
血糖↓
脂肪组织分解↑→ 脂肪酸↑
血液中游离脂肪酸↑
进入肌肉组织的量↑
脂肪酸氧化分解 氧化分解产物抑制 → 血糖浓度↑ 酵解作用
进入肝脏 进入肌肉
酮体↑→ 血液酮体↑
不完全氧化 氧化分解
a- 应激
b- 锻炼
40
图1.19 应激反应的 神经途径
刺激 感受器 通过感受途径
经大脑皮层进行认识和解释 认识到危险
经边缘系统进行情绪整合 没有认识到危险
通过下丘脑作出应答反应 通过交感和副交感神经系统直接的神经支配 “战斗或逃跑”反应 (fight-flight) (Cannon)
无应激反应
全身适应综合症 (GAS) (Selye)
26
图1.6 牦牛
27
表1－3 不同颜色皮毛对太阳辐射热的平均吸收率 (%)
白
驼峰牛
乳白
西门塔尔
红
暗红
黑
亚布拉丁安格斯亚非利加那 苏塞克斯源自495078
83
89
28
(特异的代谢终产物) 激活剂 已有酶活性 的调节 细胞水平 的调节 酶含量的调节 调节物浓度 抑制剂 的改变 转录水平 合成速度 降解速度 翻译水平 (慢 调) (快调细调)
环境温度对动物身体的体型及体表面积的影响。
（三）皮被 （Wilson 1854，Gloger 1833）
Wilson：图1.5、图1.6， Gloger：表1－3。
（四）采食和消化器官
2
三、生理学与生化适应
生理学适应
图1.7
（一）体热调节（第二章讲）
（二）对营养条件的适应
（三）水的平衡
（四）心脏和血液循环
42
表1－5 条件反射再现大鼠应激反应
组别及试验条件
肾上腺中 抗坏血酸 含量 血中嗜酸性白细胞含量
mg
%
％
对照组
试验 I 组：无条件 刺激（电流） 试验 II 组：条件 刺激（光、声）
366 221
100 60.4
100 53
225
61.5
47
I 组：100V电流刺激，每天20次，连续4天，停止2天后再 刺激1次，1小时后宰杀测定。 II 组：刺激同 I 组，每次刺激前给予镁闪光和蜂鸣作为条件。 停2天后的一次刺激只给条件刺激。
图1.8～图1.11
生物化学适应
图1.8～图1.11
3
四、行为学的适应 （一）动物的行为 (behavior)
1. 2. 动物的行为是动物对对某种刺激的反应或与其所在环境 互作而构成的生活方式。是快速而有效的适应方式。 行为是在遗传因素和个体发育过程中对环境刺激所积累 的经验而形成的。（本能、条件反射）
5
• 服习（acclimation）：动物个体对单一气候变化的短期作
用产生的适应性生理调节。
• 驯化（acclimatization）：动物个体对不良气候条件长期
持续或重复综合作用产生的适应。
• 适应（adaptation）：在系统发育过程中由于长期自然选
择的结果而形成的适应气候条件的性状。
• 习惯化（habituition）：由于某种刺激的反复出现，造成
8
2、全身适应综合症
(General Adaptation Syndrome, GAS)
• 肾上腺皮质肥大，分泌活性提高； • 胸腺、脾脏和其他淋巴组织萎缩，血液中 嗜酸性白细胞和淋巴细胞减少，嗜中性白 细胞增多； • 胃和十二指肠溃疡出血。
9
（二）应激的概念（Stress）
1、应激是机体对内部或外界的超常刺激所产生 的非特异性应答反应的总和。
图1.4 外界环境因素作用强度与家畜机体机能的表现
23
表1－1 纬度与中国猪体尺
纬度与
体高 体长 胸围 体重
相关系数ｒ＝
０.５７８４ ０.４０５３ ０.４５４１ ０.４６４３
24
表1－2 蒙古羊与湖羊体尺比较
饲养地区 体高 体长 胸围 管围 体重 原产地体尺比较
湖羊（中心产区） 蒙古羊(典型草原) 62.7 64.82 69 72 76.7 87.5 72.4
应 激
一、应激的概念
（一）学说的提出 1、1936.6.4，加拿大病理生理学家Hans Selye在 《Nature》杂志中，首次提出“应激（stress）” 的概念，“各种有害动因引起的综合症”。我 国医学界刘士豪教授，翻译为“应激”。