茶皂素的提取及应用
茶皂素的分离纯化方法的初步研究
茶皂素的分离纯化方法的初步研究茶皂素是一种具有抗氧化、抗菌、抗病毒和抗肿瘤等多种生物活性的天然产物，广泛存在于茶叶、蔬菜、水果等植物中。
在茶叶中，茶皂素是一种主要的次生代谢产物，对茶叶的品质和药用价值具有重要影响。
研究茶皂素的分离纯化方法对于深入了解其生物活性和开发利用具有重要意义。
目前，关于茶皂素的分离纯化方法主要包括溶剂萃取、柱色谱分离、薄层层析、高速离心、超滤等技术。
下面将对这些方法进行初步研究。
1. 溶剂萃取溶剂萃取是最常用的茶皂素提取方法之一。
主要步骤包括茶叶的粉碎、溶剂提取和溶剂回收等。
常用的溶剂有乙醇、甲醇、丙酮等。
溶剂萃取的优点是简单、操作方便，但存在溶剂残留和由于溶剂对溶剂的明显溶解度差异导致的茶皂素混合提取等问题。
2. 柱色谱分离柱色谱是茶皂素分离纯化的常用方法之一。
主要原理是利用茶皂素在固定相和流动相之间的分配系数差异进行分离。
通过改变固定相的种类和组成、流动相的流速和温度等参数，可以实现茶皂素的选择性分离。
常用的柱色谱包括硅胶柱色谱、偏极柱色谱、脱色树脂柱色谱等。
柱色谱分离的优点是分离效果好、分离度高，但存在操作复杂、耗时和成本高等问题。
3. 薄层层析薄层层析是一种简便、快速的分离方法。
主要原理是通过茶皂素在薄层板上的吸附、分配和迁移差异实现分离。
常用的薄层层析剂有硅胶、氮化铝、纸等。
通过改变薄层板的固定相种类、移动相的组成等，可以实现茶皂素的快速分离。
薄层层析的优点是操作简单、快速，但分离度较差，不适用于分离复杂样品。
4. 高速离心高速离心是一种将茶叶中的茶皂素与其他杂质通过离心力的差异进行分离的方法。
主要原理是茶皂素在离心力作用下沉降到底部，而杂质则悬浮在上层。
通过调节离心时间和离心速度，可以实现茶皂素的快速分离。
高速离心的优点是分离速度快、操作简单，但分离度较低，不适用于分离复杂样品。
5. 超滤超滤是一种利用膜的分子筛选性和泵送压力差异进行分离的方法。
主要原理是将茶胶素通过超滤膜的孔隙进行分离，茶皂素和其他分子则被滞留在膜上。
茶皂素的分离纯化方法的初步研究
茶皂素的分离纯化方法的初步研究茶皂素是一种萃取自茶叶中的次生代谢产物，具有抗氧化、抗菌、抗癌等多种生物活性。
为了进一步研究和应用茶皂素，需要进行其分离纯化，以获得高纯度的茶皂素。
本文通过初步研究，探讨了茶皂素的分离纯化方法。
提取茶皂素。
茶皂素存在于茶叶的内部细胞中，需进行细胞破碎以释放茶皂素。
常用的提取方法有水提法、有机溶剂提法等。
水提法是将茶叶粉末与水进行浸泡和搅拌，然后经过过滤、浓缩等步骤，获得茶皂素提取液。
有机溶剂提法则是用有机溶剂如乙酸乙酯、正丁醇等与茶叶粉末进行浸泡，利用溶剂萃取茶皂素。
通过比较两种方法的提取效果和茶皂素含量，选择较为适宜的提取方法。
茶皂素的分离纯化。
采用分离纯化方法将茶皂素与杂质分离开来，得到相对纯净的茶皂素。
常用的分离纯化方法有凝胶过滤、固相萃取、柱层析、高效液相色谱等。
凝胶过滤是将茶皂素提取液经过凝胶进行过滤分离，根据茶皂素的摩尔质量和孔径进行分离。
固相萃取是利用固相材料吸附茶皂素和杂质的不同性质进行分离。
柱层析是将茶皂素提取液经过柱层析进行分离，根据茶皂素的亲水性和疏水性进行分离。
高效液相色谱则是利用流动相和固定相的不同性质对茶皂素进行分离。
通过比较各种分离纯化方法的分离效果和茶皂素纯度，选择最适合的方法。
茶皂素的结晶。
当茶皂素的纯度达到一定程度后，可以采用结晶方法将茶皂素从溶液中结晶出来，以进一步提高其纯度和净度。
结晶方法包括冷结晶、溶剂结晶、浓度结晶等。
冷结晶是将茶皂素溶液放置在低温环境中，利用溶质溶解度的差异进行结晶分离。
溶剂结晶是向茶皂素溶液中加入适当的溶剂，调整溶液的浓度和温度，使茶皂素结晶出来。
浓度结晶是将茶皂素溶液进行浓缩，当浓缩度超过茶皂素的溶解度时，茶皂素会结晶出来。
通过比较各种结晶方法的结晶效果和茶皂素纯度，选择最适合的方法。
茶皂素的分离纯化方法包括提取、分离纯化和结晶三个步骤。
通过合理选择提取方法、优化分离纯化方法和适量选取结晶方法，可以获得高纯度的茶皂素。
茶皂素的提取及其在洗发香波中的应用
称取茶枯 80 g，按照水提-醇萃法提取茶皂素工 艺流程，浸提 2 次，温度 90 ℃ ，料液比 1 ∶ 3，结果见 图2 。
80
应用化工
Abstract： The resources of camellia oleifera after the utilization of tea seed cake as the main raw material， extracting surfactant-tea saponin from there，and explored tea-saponin extracting technology，and used some methods under laboratory conditions with physicochemical properties of saponin，and ultimately selected-aqueous extract alcohol extraction method． Examines liquid extraction，extraction time，temperature and other factors influence on the yield of tea saponin． Result showed that the optimum process conditions of extracting tea saponin as follows： extraction temperature 90 ℃ ，extraction time 2． 0 h，liquid-solid extraction ratio 1∶ 6，the yield of tea saponin to 8． 5% ． Meanwhile，the tea saponinapplication in shampoos were studied． Experiments show that，compared with tea saponin shampoo with and without the addition of tea saponin，has strong foaming properties，make hair more shiny，more supple and other advantages． Key words： tea saponin； aqueous extraction； orthogonal test； shampoo
茶皂素的分离纯化方法的初步研究
茶皂素的分离纯化方法的初步研究茶皂素，即茶多酚皂素，是一种天然存在于茶叶中的多聚类黄酮类化合物。
茶皂素具有多种生理活性，如抗氧化、抗癌、抗病毒、降血脂等，因而在医药、保健食品等领域有广泛的开发和应用前景。
为了实现对茶皂素的客观研究和应用，需要进行有效的分离纯化。
目前，已有多种茶皂素的分离纯化方法，如萃取、溶剂分配、高速离心、柱层析等。
本文就对茶皂素的分离纯化方法进行初步研究，以期为茶皂素的研究提供参考。
1. 萃取法萃取法是茶皂素分离纯化的常用方法，其主要原理是利用茶皂素的极性和溶解度与萃取溶剂的差异，将茶皂素从茶叶中分离出来。
常用的萃取溶剂有水、乙醇、甲醇等。
但萃取法的效果受多种因素影响，如萃取时间、温度、茶叶研磨程度等，需根据具体情况进行优化。
2. 溶剂分配法溶剂分配法是一种基于茶皂素的极性不同于其他杂质的原理进行分离的方法。
将茶皂素和其他杂质按比例混合后，添加适量的溶剂，使两者在溶剂中的溶解度不同，然后再进行分离。
常用的溶剂有乙酸乙酯、正丁醇等。
3. 高速离心法高速离心法是利用离心力将茶皂素与其他杂质分离的方法。
将茶皂素与茶叶浸泡后，用适当的离心力离心，使茶皂素沉淀于离心管底部，然后将上层液体倒掉，最后通过洗涤和干燥等步骤得到纯化的茶皂素。
4. 柱层析法柱层析法是一种基于茶皂素的极性和分子大小差异进行分离的方法。
将样品溶解于适当的溶剂中，然后通过硅胶柱、Sephadex柱等进行分离纯化。
其中，硅胶柱适用于茶皂素的初步分离，而Sephadex柱适用于高效纯化。
总之，茶皂素的分离纯化方法各有特点，需根据具体情况选择。
此外，分离纯化过程中需注意环境卫生和操作规范，以确保实验结果准确可靠。
茶皂素提取及应用研究进展
Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｉｎ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ａｎｄ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｅａ ｓａｐｏｎｉｎ
ＸＩＯＮＧ Ｄａｏｌｉｎｇ，ＺＨＡＮＧ Ｔｕａｎｊｉｅ，ＣＨＥＮＪｉｎｚｈｏｕ，ＸＵ Ｇｕａｎｇｈｕｉ，ＣＨＥＮＣｈａｏ，ＬＵＯｉ，ＷＡＮＧ
（Ｓｃｈｏｏｌ ｏｆＭ ｅｔａｌｌｕｒｇｙ ａｎｄ Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， Ｊｉａｎｇｘｉ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆＳｃｉｅｎｃｅ＆ Ｔｅｃｌ１Ｉｌｏ１ｏｇｙ，Ｇａｎｚｈｏｕ ３４１０００， Ｊｉａｎｇｘｉ， Ｃｈｉｎａ）
资源开发利用提供 了科 学性指导 。
关键词 ：茶饼 ；茶皂素 ；表 面活性剂志码 ：Ａ
文 章 编 号 ： １０００—６６１３（２０１５）０４—１０８０—０８
ＤｏＩ： １０．１６０８５／ｊ．ｉｓｓｎ．１０００—６６１３．２０１５．０４．０３１
· １０８０ ·
化 工 进 展 ＣＨＥＭ ＩＣＡＬ ＩＮＤＵＳＴＲＹ ＡＮＤ ＥＮＧＩＮＥＥＲＩＮＧ ＰＲＯＧＲＥＳＳ
２０１５年 第 ３４卷 第 ４期
茶皂素提取及应用研 究进展
熊道 陵 ，张 团结 ， 陈金 洲 ，许光辉 ，陈超 ， 吕琪 ，汪扬
（江 西 理 工 大 学 冶 金 与 化 学 工 程 学 院 ，江 西 赣 卅Ｉ ３４１０００）
目前我 国油茶种 植面 积为 ５５００万亩 ，占我 国木 本 食用 油料 面积 的 ８０％以上 ，油 茶籽 产量 达到 ８Ｏ 多 万吨 ，压 榨后 茶饼产 量可 达 ５０多万 吨 。茶饼 价值 高 ，茶饼 中含 有脂 肪、茶 皂素 、蛋 白、纤 维、多糖 、 淀 粉 、单 宁 、咖啡 因等 有用成 分 Ｊ，利 用价 值 高 。 茶 饼 中的茶 皂素是 一种 五环三 萜类 皂甙 ，不仅 具有
茶皂素的提取纯化及在洗发液中的应用研究
茶皂素的提取纯化及在洗发液中的应用研究茶皂素是从茶叶中提取出的一种天然植物提取物，具有较强的抗氧化、抗菌和清洁功效，在化妆品和洗发液等产品中广泛应用。
为了提高茶皂素的纯度和提取效果，需要进行提取、纯化和应用研究。
茶皂素的提取方法有很多种，常见的有水提法、有机溶剂提法和超临界流体提法等。
其中，水提法是最常用的一种方法，流程主要包括茶叶研磨、浸泡、过滤和浓缩等步骤。
水提法简单易行，不会引起环境污染，且提取效果较好。
有机溶剂提法则是将茶叶与有机溶剂（如醇类溶剂）进行浸提，再通过蒸馏或冷冻浓缩得到茶皂素。
超临界流体提法是将茶叶与超临界流体（如二氧化碳）进行接触和提取，提取效果较好，但设备和操作要求较高。
提取后的茶皂素需要进行纯化。
常用的纯化方法有结晶法、直接冷冻脱水法和吸附剂法等。
结晶法通过调节物料的溶解度、温度和浓度等条件，使茶皂素溶解和结晶，从而得到纯化的产物。
直接冷冻脱水法通过将茶皂素溶液冷冻并脱水，使茶皂素和其他杂质分离。
吸附剂法是通过将茶皂素溶液通过吸附剂柱，去除杂质，再通过洗脱得到纯化的产物。
茶皂素在洗发液中的应用主要体现在其清洁和抗菌功效上。
茶皂素可有效去除头皮上的污垢和油脂，保持头皮清洁，并具有一定的去屑效果。
茶皂素还具有抗菌作用，可以有效抑制头皮上的细菌和真菌生长，减少头皮屑和痒症。
此外，茶皂素还具有抗氧化作用，可以保护头皮和头发免受自由基和其他有害物质的损伤，保持头发的健康。
在洗发液中添加茶皂素需要考虑其稳定性和溶解度。
茶皂素在水中的溶解度较低，因此常需要使用一些增溶剂或乳化剂来增加其溶解度。
同时，茶皂素易受光照和温度的影响，容易分解和氧化，因此需要进行适当的添加剂保护和包装。
此外，茶皂素的添加量也需要根据产品的需求和使用效果进行调整。
综上所述，茶皂素的提取、纯化和应用研究是一项具有重要意义的工作。
通过选择适当的提取方法和纯化方法，可以得到高纯度的茶皂素产品。
同时，在洗发液等化妆品产品中的应用研究，有助于发挥茶皂素的抗氧化、抗菌和清洁功效，提高产品的质量和效果。
茶皂素提取可行报告
茶皂素提取可行报告随着现代科技的发展和人们对绿色健康生活需求的提升，天然植物提取物成为研究和应用的新热点。
茶皂素作为茶树中的一种天然活性成分，具有良好的生物降解性和多种生物活性功能，如抗炎、抗菌、抗氧化等，因此其提取工艺的研究具有广阔的市场前景和应用价值。
本报告从茶皂素的提取工艺可行性、经济效益及应用前景等角度展开详细论述。
茶皂素的提取工艺茶皂素的提取工艺主要包括预处理、萃取、分离纯化和干燥四个基本步骤。
在预处理阶段，通常会选用新鲜或干燥的茶叶作为原料，通过研磨等物理方法破碎细胞壁，提高茶皂素的提取率。
萃取阶段是提取工艺的核心，常用的方法包括溶剂萃取、超声波辅助提取、微波辅助提取等。
其中，溶剂萃取是最为传统和普遍的方法，通过选择合适的溶剂（如乙醇、丙酮等）来溶解茶皂素，并从茶叶中分离出来。
超声波和微波辅助提取因其提取效率高、能耗低而受到越来越多的关注。
分离纯化阶段，目的是将提取液中的茶皂素与其他物质（如多糖、色素等）分离，提高产品的纯度。
常用的纯化方法包括大孔树脂吸附、凝胶过滤、高速离心等。
纯化后的茶皂素还需要经过干燥处理，以便于保存和应用，常用的干燥方法包括喷雾干燥、冷冻干燥等。
经济效益分析在经济效益评估方面，茶皂素提取项目的成本主要包括原材料成本、设备投资、人工成本、能源消耗和环保处理等。
茶叶是茶皂素提取的主要原料，因此原材料成本直接影响到项目的经济性。
由于茶叶在许多国家和地区的广泛种植，其原材料成本相对可控。
在设备投资方面，提取设备的选择对成本有显著影响。
例如，超声波和微波辅助提取设备相较于传统的溶剂提取设备具有更高的初期投资，但其运行成本低、提取效率高，长远来看具有较好的经济效益。
人工成本和能源消耗则需要依据具体的生产规模和自动化程度来评估。
环保处理成本不容忽视，尤其是在溶剂回收和废弃物处理方面，这些都需要在项目初期进行详细的预算和规划。
收益方面，茶皂素作为一种高附加值的天然活性成分，其市场需求量大，应用范围广泛，包括日化产品、医药、食品添加剂等多个领域。
茶皂素的提取及其应用开题报告
茶皂素的提取1.选题依据1.1论文题目及研究领域1.1.1论文题目：茶皂素的提取1.1.2研究领域：植物成分提取1.2论文研究的理论意义和应用价值提取茶皂素的资源在我国极为丰富,这类资源的总量每年约78万吨。
我国对茶皂素的研究,从起步起就以应用为目的,以解决茶籽的综合利用。
经过近二十多年的努力,在我国茶与油茶主产区已建立起20余家茶皂素生产厂家,每年茶皂素及其制剂达1000吨以上。
开发茶皂素的应用对于繁荣山区经济、保护以及发展有机农业等方面,都具重要的现实意义。
今后在进一步加强开发利用的同时,也应加强基础理论方面的研究,尤其是对茶素的各种表面活性和生理活性有待于进一步深入研究,对各类茶皂素的活性差异及其与化学组成和结构的对应关系也缺乏足够的认识,因此为了更好地发挥茶皂素的功能,充分利用这一丰富资源为经济建设服务,必须对其进行深入的理论及应用研究。
1.3目前研究的概况和发展趋势我国对茶皂素的研究, 虽然目前已日益广泛和深入, 但茶皂素的提取工艺还有待完善, 特别是提取过程中的脱脂、脱色、精制等问题。
1931年,日本学者青山新次郎[1]首次提取出了茶皂素,但当时没有得到纯结晶。
1952年日本东京大学的石镐守山和上田阳才分离出茶皂素的纯结晶体。
60余年来,国内外学者[2]对茶皂素的性质、用途、提取工艺、精制、应用进行了大量有益的工作。
国内对茶皂素的研究起步较晚,始于50年代末,到80年代才有较大的进展。
目前,生产工艺日趋成熟,茶皂素也得到了一定的应用。
我国是茶油生产大国,南方各省山区均广泛的栽培油茶树。
从茶籽及油茶中榨取食用油后,得到大量茶饼,据分析,这些茶饼中含5%～7%的残余油脂,从茶饼中提取这部分油脂、茶皂素,对综合利用茶资源,提高其经济价值,开发新产品,具有十分重要的社会效益和经济价值[3]。
自80年代以来,国内兴建或在化工厂基础上改建了数十家茶皂素生产厂家。
如江西上饶、永丰、宜春、修水；广西三江、融安、龙胜；湖南桃源、慈利、保靖、宁远；广东韶关等厂家每年有年产500～1000吨的能力。
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茶皂素的提取及应用摘要：本研究利用醇水溶液法，从茶籽中提取茶皂素，通过实验发现，与其它提取茶皂素的方法相比而言，本方法具有工艺简单，成本较低，所得产品颜色浅，含量及得率较高等优点，能完全适用于工厂生产操作。
关键词：茶皂素；提取；应用；醇水溶液法Abstract: By the method mellow watery solution law, this research distilled the tea spooning from the tea seed. Through the experiment, it was discovered that this method with much merit: the craft simply, the cost lower, the product obtained light-colored, content and rate much higher. It was completely suitable for the plant production operation.Key words: Tea Spooning, Withdraws, Using, Mellow watery solution law茶皂素(Tea Spooning)，又称茶皂甙,是山茶科、山茶属植物中含有的一类天然糖甙化合物,它是由配基(C30H50O6)、糖体和有机酸的基本结构构成的一种五环三萜类皂素。
在茶籽、茶叶、茶树茎及根系中均有分布, 尤以茶籽中含量最多。
茶籽中含茶皂素12%-15%，无味、无色、微粒状结晶体，天然的茶皂素是无色的微细柱状晶体, 具有吸湿性, 味苦辛辣, 同时具有刺激鼻粘膜的特性[1,2]。
对甲基红明显呈酸性。
茶皂素能溶于水、水甲醇、水乙醇、正丁醇、冰醋酸、醋酰和吡啶中, 但不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯、石油醚等。
提纯后的茶皂素是一种无色微细状晶体，分子量1023,分子式C57H90O26，元素分析值C=59.93%,H=7.09%，水溶液呈茶褐色,为不溶物。
Ph为5.0-6.5，表面张力为47-51N，熔点223-224℃，味苦辛，易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇及冰醋酸、醋酐和吡啶中。
1931年,日本学者青山新次郎首次提取出了茶皂素，但当时没有得到纯结晶体[3]。
1952年日本东京大学的石镐守山和上田阳才分离出茶皂素的纯结晶体[4]。
60余年来,国内外学者对茶皂素的性质、用途、提取工艺、应用进行了大量有益的工作[5,6]。
我国对茶皂素的研究起步较晚，始于50年代末，到80年代才有较大的进展。
目前，生产工艺日趋成熟，茶皂素也得到了一定的应用。
我国茶资源十分丰富，茶籽榨油后的茶油枯(茶籽)一般当废物烧掉，实为可惜。
茶油枯中含大量的茶皂素、茶油和蛋白质等。
而茶皂素分子中由亲水性的糖体和疏水性的配位基团构成, 因此具有乳化、分散、润湿、去污、发泡等多种表面活性性质，是一种天然非离子型表面活性剂[7,8]。
茶皂素被广泛应用于日用化学工业作洗涤剂；纤维板工业的石蜡乳化；啤酒工业的发泡剂和稳泡剂；农药工业的乳化剂、杀菌剂和杀虫剂；建材工业的混凝土加气；公路沥青的乳化剂；医药工业原料和矿山的浮选剂等。
副产品茶油是高级食用油，蛋白质则可作饲料[ 9,10,11]。
所以开展对茶油枯中茶皂素的提取及其综合利用的研究，不仅具有十分重要的意义，而且还将带来可观的经济效益和社会效益。
1 材料与方法1.1实验材料原料: 粉碎茶籽试剂: 苯、95%乙醇、阳离子型聚丙烯酰胺、氨、活性炭、水仪器: 1000ml烧瓶、玻璃棒、浸提装置、恒温干燥箱、真空浓缩装置1.2 工艺流程氨调节 95%乙醇茶籽→粉碎水浸提二次过滤过滤过滤PH=10滤渣滤渣(作饲料) 滤渣(作饲料) 阳离子型浓缩絮凝过滤脱色干燥产品聚丙烯酰胺滤渣(作饲料)1.3 实验步骤1.3.1 原料准备选取无霉变的油茶籽，先用清水洗干净，然后用粉碎机将油茶籽粉碎至1-3mm左右的小颗粒。
为了保证产品质量，原料必须干净。
1.3.2 浸提称取已粉碎的干燥的油茶籽240g，置于1000ml烧瓶中，加水600ml，加热至80℃，搅拌1.5h，过滤得滤液和滤渣，在滤渣中再加300ml水，同前面一样在80℃下搅拌1.5h，过滤，得滤液和滤渣。
滤渣回收可以用来作为饲料。
合并两次滤液约800ml。
1.3.3除杂在上述滤液中加氨调节为10，使浸提液的蛋白质、树脂、有机酸、色素等杂质形成沉淀，多率除去，滤渣可以用作饲料，收取滤液。
在滤液中加入95%的乙醇400ml，比例(体积比)为10:0.5，搅拌均匀，静置2h，过滤，得滤液和滤渣。
滤渣中含有蛋白质、树脂等，可以回收利用。
1.3.4 浓缩将上述滤液浓缩回收乙醇，为提高产品质量，可以采用真空浓缩。
1.3.5 絮凝待浓缩后的滤液冷却后，加入阳离子型聚丙烯酰胺絮凝剂，搅拌均匀，静置2h，得粘稠状液体。
1.3.6 脱色将所得的粘稠状液体过滤，滤液用活性炭(分批少量加入)脱色至白色或淡黄色，得脱色液。
1.3.7 干燥将脱色液中水分蒸干经红外灯烘箱烘干后，则得白色或淡黄色无定形皂素晶体。
2试验结果与分析2.1浸提液的选择在茶籽浸提过程中所用的浸提液不同，得到的茶皂素的含量和得率亦不同。
表1 不同的浸提液茶皂素含量和得率的测定茶籽水 95%乙醇茶皂素第一次浸提第二次浸提第一次浸提第二次浸提颜色含量% 得率%240g 600ml 300ml 黄褐色69.3 7.8240g 600ml 300ml 淡黄色86.2 11.0240g 600ml 300ml 400ml 淡黄色84.7 10.7从表1中可以看出，在茶籽浸提过程中，如果只用水浸提，得到的茶皂素颜色深，含量和得率低，但如果再增加一道乙醇浸提过程，则得到的茶皂素颜色相对来说浅，含量和得率亦高。
而如果只要乙醇作为浸提液，虽然得到的产品质量尚可，但要消耗大量的有机溶剂(乙醇)，成本高。
工艺复杂所以采用醇水溶液法较为理想。
2.2 茶籽的粒度与水分含量的选择茶籽中水分过高会明显降低溶剂浓度，使皂素和溶剂亲合力减低，影响浸出效果，而且混合液水分高，势必要提高浓缩温度，耗费能源。
另外，茶籽的粒度应适当，粒度太大，皂素提取速度慢；粒度太小，吸附粘结性大，分离困难。
生产中一般控制籽中的含水量不超7%，粒度在1-3mm，使皂素极易溶解析出。
2.3 浸提时间的选择茶籽在浸提过程中，茶皂素从固相转向液相，经过一段时间后，茶皂素在液相中的分配达到平衡。
实验表明：茶籽饼经过4h的浸泡后，茶皂素在液相已基本上达到平衡。
生产中，一般浸泡时间宜控制4-5 h。
2.4 浸提温度的选择随着温度增加，茶皂素的得率增加，但提取温度超过80℃后，随着温度升高，得率无明显提高，且产品颜色加深。
因此，选择提取温度为8O℃较为适宜。
2.5 浓缩条件的选择常压浓缩温度较高，浓缩时间长，茶皂素易氧化。
因此，须采用真空浓缩，把蒸发温度控制在较低的范围内(50-65℃)，缩短蒸发浓缩的时间，降低能耗，使茶皂素有较好的质量。
2.6 絮凝剂的选择本实验采用阳离子型聚丙烯酰胺作为絮凝剂[12],因为阳离子型聚丙烯酰胺的分子中含有大量的正电荷，能吸附杂质微粒，起到电性中和作用，而它的长碳链又可以起到架桥作用，所以用它作絮凝剂可以形成大而连续的絮团，加速沉降速度，缩短过滤时间，提高溶液澄清度。
3 结论与存在的问题本实验是利用茶籽中各成分在乙醇中的溶解性能差异和茶皂素与胆甾醇形成复合物沉淀等特性进行的，是提取茶皂素的有效方法[13,14]。
相对于其他的茶皂素提取方法，具有工艺简单合理，技术成熟，用水量少，能耗低、投资少、成本低、处理量大、茶皂素得率高，产品质量好，提高了茶皂素生产的经济效益, 并为促进茶麸的综合利用开辟了一条切实可行的新途径[15]。
由于我国茶资源丰富，又具有广阔的市场前景，可以作为科技兴农较好的开发项目之一。
提取茶皂素的资源在我国极为丰富，这类资源的总量每年约78万吨。
我国对茶皂素的研究，从起步起就以应用为目的，以解决茶籽的综合利用。
经过近二十多年的努力，在我国茶与油茶主产区已建立起20余家茶皂素生产厂家，每年茶皂素及其制剂达1000吨以上[16]。
开发茶皂素的应用对于繁荣山区经济、保护以及发展有机农业等方面,都具重要的现实意义。
今后在进一步加强开发利用的同时，也应加强基础理论方面的研究，尤其是对茶素的各种表面活性和生理活性有待于进一步深入研究，对各类茶皂素的活性差异及其与化学组成和结构的对应关系也缺乏足够的认识，因此为了更好地发挥茶皂素的功能，充分利用这一丰富资源为经济建设服务，必须对其进行深入的理论及应用研究。
目前茶皂素的研究与应用中确实存在着一些问题[17,18,19]，譬如：工业化提纯的茶皂素成品纯度不高，纯化技术尚需改进，提取成本有待合理降低；对茶皂素的构效关系、活性机理等基础理论缺乏细致研究，这方面需要加大研究力度，为茶皂素的综合利用提供可靠的理论依据；茶皂素活性功能的应用研究，是多学科、跨行业的集成性开发，应该充分认识其它学科和行业的特点，实现有效的技术融合，更大地发挥茶皂素的价值潜能。
随着茶皂素活性理论研究与应用的不断深入，随着对茶皂素生物活性理论的深入，茶皂素生物活性的应用开发还有更广阔的前景，必将使之工业化应用推向更高的层次。
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