巧克力粒曲奇饼干配料(650g)
厨房美食菜谱：巧克力奇普饼干的做法
厨房美食菜谱：巧克力奇普饼干的做法
加入了大量的干果和巧克力豆，所以超级好吃啊
食材
主料：
低筋面粉200克
黄油
核桃仁
大杏仁
巧克力豆
红糖60克
白砂糖40克
盐1/4匙
苏打1/4匙
鸡蛋1个
步骤
1.原料：（长帝烤箱25b两盘，我是照君之的方子翻倍的，你要是想烤少点就减半吧！）
低筋面粉200克，红糖60克，白砂糖40克，鸡蛋50克（一只），黄油120克，盐1/4匙，苏打粉1/4匙，大杏仁
40克，核桃仁40克，巧克力豆40克。
2.黄油软化，加入红糖、白砂糖和盐，用打蛋器打至呈羽毛状。
分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3.加入低筋面粉，苏打粉和香草粉，搅拌均匀。
将核桃仁、大杏仁弄碎，与巧克力豆一起加入面糊中搅拌均匀。
4.面糊搅拌好后，用手稍加整形放入铺好油布或油纸的烤盘内，烤箱预热，190度，中层，烤15分钟左右即可。
厨房美食菜谱：巧克力饼干的做法
厨房美食菜谱：巧克力饼干的做法
因为爱食所以入手买了一个烤箱，有资金跟时间的时候喜欢研究做食的，第一次做巧克力饼干，烤太久黑掉超苦的
食材
主料：
黄油230克
糖
可可粉25克
鸡蛋
面粉
巧克力豆适量
步骤
1.第一步先将黄油融化打散
2.加入糖粉，搅拌均匀。
（其实这里我放的是葡萄糖，因为葡萄糖甜度比平常的糖低好多，所以用量是100g，不过建议用糖粉，甜度高而且亦好搅拌融化）
3.将糖粉充分搅拌均匀后，分几次加入蛋液搅拌均匀
4.然后加入可可粉搅拌均匀，加入的可可粉可以先用
筛子过滤下
5.然后加入面粉一起搅拌后，揉成面团，（图片为未加入面粉前的搅拌物）取适量的面团揉按成厚度适中的饼干胚，再在上面放上巧克力豆。
小贴士：其实材料用量按自己心水的，没有必要规定放多少面粉就放多少，喜欢甜食的，巧克力饼干糖可以多放。
samjin巧克力 曲奇饼干成分表
samjin巧克力曲奇饼干成分表
品牌名称：SAMJIN
商品名称：代可可脂巧克力制品曲奇饼干注心棒（糕点）
配料：代可可脂巧克力制品24.95%（棕榈油、白砂糖、乳清粉、乳糖、脱脂乳粉、糊精、调制奶油粉（稀奶油、乳糖、酪蛋白酸钠、磷酸氢二钾、单，双甘油脂肪酸酯、食用盐、大豆磷脂、食用香精）、小麦粉、植物油、果葡糖浆、糖霜（白砂糖、食用玉米淀粉）、白砂糖、葡萄糖浆、可可粉、加糖炼乳植脂末（葡萄糖浆、棕榈油、乳清粉、磷酸氢二钾磷脂、食用香精）、脱脂乳粉、乳清粉、玉米油、鸡蛋、食用香精、磷脂、食用盐、大麦麦芽水提取液（大麦麦芽、水）、单，双甘油脂肪酸酯、碳酸氢钠、碳酸氢铵、乳粉（实际以包装信息为准）。
营养成分表：
原产国：韩国
保质期：364天（实际以包装信息为准）
贮存条件：请置于阴凉干燥处，避免阳光直射。
曲奇饼干简介和制作
曲奇饼干简介和制作一、简介曲奇，来源于英语COOKIE，曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的COOKIE是由德文koekje来的，意为"细少的蛋榚"。
这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。
第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成，据考据，是由伊朗人（完全出乎意料。
）发明的。
二、做法1.普通曲奇食材准备黄油：120g、糖粉：40g 、细砂糖：30g、盐：1/4小匙、鸡蛋：一小个、牛奶：15ml 、奶粉：15g、低筋面粉：120g 、杏仁粉：50g、香草精：2ml工具准备量匙、电动打蛋器、橡皮刀、裱花嘴、裱花袋、心形圆形模、烤箱。
制作步骤1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和牛奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉、奶粉、杏仁粉过筛后，一点点加入，均匀搅拌。
4.加入香草精[酌情使用]、葡萄干均匀搅拌。
5.烤盘铺上油纸，裱花或盖模把曲奇定型。
6.放入预热180℃烤箱，烤15分钟，具体还需看情况而定[1]注意事项1.以上烘焙温度和时间仅为参考标准，具体要看饼干胚的直径大小、厚度和湿度来定2.巧克力曲奇食材准备低筋面粉125G、黄油70G、可可粉25G、鸡蛋液约50G（一个鸡蛋的量）、绵白糖30G。
制作步骤1、室温软化下的黄油加糖，打发至糖完全溶解，一边打一边分3-4次加入蛋液；2、把面粉、可可粉混合筛入打发的黄油中，搅拌均匀；3、揉成面团，装入保鲜袋放冰箱冷藏30分钟；4、冷藏后的面团取出，视自己喜欢做造型。
5、预热烤箱190度，烤20分钟左右。
[1]注意事项1、各家烤箱温度不同，请按自家烤箱温度调整，并根据形状大小调整烘焙温度和时间；2、由于各自打发黄油的程度不同，加面粉的时候油面的成型度也不相同，以能团成面团为标准。
三、营养价值（每100克）热量—>526.0大卡碳水化合物—>64.0克脂肪—>27.0克蛋白质—>6.4克膳食纤维—<0.1克温馨提示：由于曲奇饼是高热量高脂肪的点心，小编建议一次食用量最好不要超过100克，每周的食用次数不要超过2次。
厨房美食菜谱：巧克力条形曲奇饼干的做法
厨房美食菜谱：巧克力条形曲奇饼干的做法
很喜欢吃饼干，又怕在外面买的不卫生。
自己做又卫生有健康O(∩_∩)O哈哈~此款饼干充满浓郁的巧克力味，无论老人小孩都可以吃
食材
主料：
黄油
可可粉
高筋面粉
低筋面粉
糖粉100g
鸡蛋100g
盐3g
巧克力豆适量
步骤
1.把软化的黄油、糖粉、盐混合，打至白色
2.分次加入鸡蛋，搅拌均匀
3.分别筛入高筋面粉、低筋面粉、可可粉、可可豆拌匀
4.装入已带有裱花牙嘴的裱花袋内，挤在铺好的烤盘上
5.入烤箱，170°C，中层，20分钟
6.出烤箱，冷却即可
小贴士：巧克力碎可以代替可可豆哦~~~~~PS:如果裱花牙嘴，就把裱花袋下端剪个口即可。
可以挤成长条形或者是圆形，看自己喜好。
巧克力曲奇饼干的做法 烤箱
巧克力曲奇饼干的做法烤箱曲奇饼干原来是一种高糖、高油脂的食品。
随着人们生活水平的提高。
高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，食用曲奇饼干会使得“文明病”的发病率日渐提高。
因此开发具有膳食纤维的饼干，具有十分积极的意义。
玫瑰鲜花曲奇：食材：准备高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南优质高原小麦、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、农家鸡蛋制作：1、打奶油，使用人工搅拌，搅拌时，顺同一方向匀速搅拌，这样搅拌产生的比较集中，能使空气好的渗透进奶油，让曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。
共3张2、和面，力道必须柔和相对较低，方向也很存有讲究，从下而上时，反反复复不断，直到顺利完成。
3、成形，整形时，用手轻压成型。
4、糕点，糕点温度维持在恒温度，虽然缩短了糕点时长，但糕点出来的曲奇口感坚硬、和暖购屋，喝了不容易上火。
5，冷却,对冷却温度的要求为严格，在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度。
即确保了不会因冷却不足，而导致容易发霉；也确保了冷却过久，导致外来菌浸入。
6、装盒,包装盒印刷合乎欧盟食品标准，在铝盒内还特制石头纸内盒。
加热后的曲奇放进石头纸内盒，并附送精致的产品说明书后才密封PCB，PCB顺利完成时，一盒快乐的曲奇即使糕点顺利完成了。
另外，为了避免坚硬的曲奇在运输中碎裂，每盒曲奇还特制密封的外盒充气袋，每个细节成分考量。
注意事项：1、踢奶油时须要顺着同一个方向，转动时产生的力比较分散，能够使空气渗透到消磨材料，曲奇光滑结石。
2、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋。
曲奇饼干-配料与制作过程
曲奇饼干配料与制作过程（参考份量30-40个）：配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，奶粉25g，香草精约1.25ml（可选）烘焙：烤箱中层，190度，10分钟左右。
1、黄油切成小块，室温使其软化2、用打蛋器搅打至顺滑。
3、加入细砂糖和糖粉，继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大。
4、分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。
5、搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。
6、加入香草精，搅打均匀。
7、筛入低筋面粉8、用橡皮刮刀或者扁平的勺子，把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润即可。
不要过度搅拌。
搅拌好后的面糊状态如图所示。
将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，即可放入预热好的烤箱烤焙。
烤箱中层，190度，10分钟左右。
快速软化黄油小窍门：1、将黄油切小块，放在碗中。
2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿，直到黄油全部融化。
3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室（是冷冻室哦），几分钟以后，黄油就会重新凝固。
在黄油刚刚开始凝固的时候，取出来。
4、现在打打试试看。
是不是特别软特别好打发？只需几分钟，再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了。
使用此方法，要特别注意黄油放在冷冻室的时间。
一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。
这个时候的黄油呈固态，却非常柔软，很好打发。
而且，这个时候打发黄油，黄油不会粘到搅拌头上哦。
如果冻的时间长了，黄油变太硬，就功亏一篑了备注：1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。
一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。
2、黄油并不需要打过头。
整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。
3、用30克可可粉代替等量面粉，就可以制作出巧克力口味的黄油曲奇，抹茶味同理。
4、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。
厨房美食菜谱：榛子巧克力曲奇的做法
厨房美食菜谱：榛子巧克力曲奇的做法
在明媚的阳光下，一杯咖啡配上几块曲奇，想想也是极惬意的，这款曲奇有黑巧克力以及榛子的浓香，给人一种别致的享受
食材
主料：
榛子
黑巧克力
黄油
糖粉
低筋面粉
蛋液12g
步骤
1.榛子去皮（榛子如果不脆可以在烤箱内先125℃加热5分钟）擀碎（一定要足够碎）
2.巧克力隔热水融化
3.榛子加入融化的巧克力搅匀
4.打发黄油
5.加入蛋液继续打发
6.把融化的巧克力加入打发好的黄油中搅匀
7.筛入低粉搅匀
8.放入模具内整形
9.放入冰箱冷藏定型半小时
10.切片3mm左右，烤箱上下火150℃15分钟（视自家烤箱情况而定）
11.在烤盘上晾凉后密封保存
12.享受美味
小贴士：榛子一定要是脆脆的才好吃。