京客隆与上海联华生鲜配送中心作业流程
一、比较上海联华和北京京客隆生鲜食品配送中心的作业流程，各有
何特点，分析其差异性和共同性及其原因。
（一）上海联华作业流程特点
（1）根据不同种类货物，采用统一配送和供货商送货综合考虑的方案。
也就是将配送的商品分为储存型商品、中转型的商品、加工型商品、直送型商品四种，对这四种商品制订不同的物流计划。
（2）门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心。
接收到门店的要货数据后，立即生成到系统中生成门训要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理。
（3）注重配送路线管理。
订单汇总后，根据第二天的收获、配送和生产任务制定配送计划。
包括路线、批次、生产、配货计划。
（4）注重储位管理。
分为保管区和待发区，二冷藏和常温商品商品被分臵于不同的待发区。
（5）分拣方法及分拣策略.。
不同类型商品进行不同的分拣策略。
（6）注重配载管理。
在装车时按计划，根据路线、门店顺序进行，同时抽样检查准确性；在装车同时，系统自动算出门店使用清单；发车前系统打印交接签收单和发货单。
（二）北京京客隆生鲜食品配送中心作业流程特点
在这里我们列出5点特点：
（1）注重订单处理。
根据门店的订单进行商品处理以及送货。
（2）严格控制入库验收。
对原料的数量，质量，包装进行严格的检验，做
到符合京客隆的标准化要求。
猪肉验收包括PH值、含水量、温度，较为严格。
（3）符合冷冻保鲜食品的配送管理原理。
根据物品的品质特征储存于相应温度的冷藏库中。
送货时，猪肉成品由冷藏运送，保持恒温。
到门店后。
臵入保鲜橱柜中。
（4）体现分拣方法及分拣策略。
对果蔬类进行分类小包装；对猪肉进行分切与细加工。
再批次拣货、分拨到各店区。
（5）整个流程加工与配送相结合。
整个流程都由计算机发出指令，并全程配合。
（三）两企业作业流程差异性和共同性及其原因
1.差异性
（1）两企业注重的作业流程环节不同。
北京京客隆更注重入库验收、产品加工环节：上海联华更注重加工、出库送货环节。
（2）流程形式不同。
北京京客隆主要为果蔬恒加工、猪肉分切加工等加工型产品，形式单一：上海配送货物种类多，形式多样，包括储存型、中转型、直送型、加工型商品。
（3）配送的主体不同。
京客隆由总部敲定供应商，供应商负责配送，总部只负责接单、审核订单、发单到供应商；联华公司配送主体就为本身。
原因
（1）公司配送模式不同。
京客隆为供应商直接配送模式为主，以自营为辅，其很难控制原料质量，供应商为满足京客隆质量要求，就必须严格控制入库程序;联华则以自营为主，第三方物流为辅，更好控制商品质量，但由于其配送范围大，
配送难度高，任务重，如何快速有效准时配送问题更加突出。
（2）配送对象种类不同。
京客隆主要为大型卖场、综合超市。
对象单一，其需求多为大批量、频率较低：华联配送对象有大超市、标准超市、便利店、甚至独立第三方，需求层次不同，需求量不同。
所以配送形式多，需要柔性大。
（3）配送产品结构与种类不同。
京客隆主要为果蔬，猪肉进行配送;联华产品结构分为15大类，约1200多种生鲜食品，在生产加工同时还从事水果、冷冻品以及南北货的配送任务。
（4）商品种类繁多，运输、储存要求多样化。
连锁超市为了充分满足消费者的需要，门店内销售的商品种类繁多，涉及食品、日用消费品和具有超市特色的生鲜食品等，因此对配送和储存的要求呈现多样化。
因此联华这种产品需求种类多企业，就必须按不同商品物流类型进行不同的处理。
2.共同性
（1）流通加工功能强。
连锁超市配送过程中对一些商品的流通加工增强，是因为一方面，超市实行集中采购和批量进货，每次进货量大，因此一般供货商都以大包装供货，而连锁门店销售时要拆零，另一方面，要对特殊货物(比如农产品、即食食品等)进行简单加工，因此连锁零售企业的配送系统要具备拆零、分拣、包装和流通加工等功能。
（2）注重订单处理
（3）配送中心统一加工、配送。
通过投资规模效益和标准化作业降低成本，
提高商品质量，控制损耗。
（4）体现冷冻保鲜食品的配送管理原理。
对于生鲜冷冻食品在运输和储存过程中要有严格的卫生和保温措施，需要用特殊的运输和仓储设备。
整个过程都必
须处在低温冷藏的环境中，以防止腐败变质。
（5）注重分拣
（6）加工与配送相结合
原因
（1）生鲜食品的性质决定。
一般生鲜食品的配送比较困难，主要是要保证生鲜商品的运输、储存等物流运作过程中，“冷链”不能断开，
也就是，从生鲜食品原料入库、加工到出库、运输配送、进入超市
连锁店，最后被消费者购买，整个过程都必须处在低温冷藏的环境
中，以防止生鲜食品的腐败变质。
（2）通过投资规模效益和标准化作业降低成本，提高商品质量，控制损耗。
二、结合配送作业理论对北京京客隆和上海联华生鲜配送中心的作业流程流程进行评价
（一）对北京京客隆的评价
1.优点
由供应商(包括生产企业与批发企业)直接进行商品配送。
他们由总部确定统一的供应商，店铺向供应商要货。
由供应商直接将商品配送到店铺。
这种配送模式其实是供应链上的产销联盟，这样由于减少了一级批发商、二级批发商等中间配送环节，不仅避免了连锁超市自己建设配送中心的费用，使连锁超市削减整体成本与固定资产投资，而且由于供应商与零售商结成战略同盟，共同推动产品的
销售。
主要表现在：
（1）综合配送的配送类型，综合行强
（2）配送能力强，配送距离远，覆盖面较广
（3）配送品种多，配送数量大,可以承担工业生产、主要物资配送以及向配商店实行补充性配送
2．缺点
（1）商送货到门店不能保证商品准时准确送达。
由于大超市的商品需求大，供应商大规模，专一物流配送能力来满足打超市商品的配送需求。
但大部分门店商品配送具有小批量、多批次的特点，这样就会导致供应商直接配送的配送服务不到位，达不到门店的配送需求，反而会影响到超市商品的供应保证能力。
（2）满足消费者的需要使得连锁超市的大多数商品配送具有小批量、多批次的特点，对于这些小批量、多批次的商品如果也都是采用供应商直接配送，就会导致运输的规模效益难以形成，运输工具的空载率高，运输成本增加。
这样就会降低整条供应链的竞争力，是超市和供应商都不愿意看到的状况。
（3）零售商、便利店为了降低缺货率，不得不事先储存一部分货物，增加量库存而减少了营业面积，且供应商送货次数多数量少，各门店不得不重复收获验货，极大地浪费了人力。
更糟的是零售商自以为高明地将物流成本转嫁给了供货商，由此产生了零供分歧。
其他缺点
（1）投资高、灵活性差、机动性差
（2）由于拥有大规模的配套配送设施，一旦建成很难改变
（二）对上海联华生鲜配送中心的评价
1. 优点
在这种配送模式下，连锁企业对配送业务直接进行管理和运作，配送业务围绕着企业的销售而展开，能最大限度地满足企业销售服务的要求，为本企业连锁店铺提供的配送服务更灵活、更方便，更能满连锁企业的需要，因而其服务质量和服务水平较高。
这种情况下，物流配送中心就与传统仓库相似，具有储存功能，但不是被动的长期储存，而是起货物的集散作用，从而成为物流系统中的一个重要环节。
它帮助零售企业极大地缩短了物流的停留时间，加快了物流速度。
自建配送中心必须具备一定的条件，其中最重要的是技术条件，尤其是信息技术的配套建设。
主要表现在：
（1）对其经营的生鲜只进行了公道的分类，实现对产品的有效公道控制。
（2)配送能力强，配送距离远，覆盖面较广
（3）对不同物流类型的生鲜食品实行不同的配送运作模式，提高配送效率，满足了生鲜食品的特殊要求。
2．缺点
（1）配送中心建设初期企业需要投入大量的资金购买必要的物流设备、设施和建设信息网络，固定投资成本高、资金回收期长。
配送中心建成以后对连锁超市分店规模的要求很高，只有超市的配送量达到一定程度才能达到降低配送成本的目的，否则将会长期处于不盈利甚至于亏本的境地。
（2）对于配送中心这样庞大的物流配送体系，除了需要有设施、设备等硬
件外还需要工作人员有专业化的物流配送管理能力，否则是无法正常运营的。
（4）没有实现“零库存”的越库配送形式。
（5）商品在库周转期还是比较长，进货费用相对高。
（6）商品的损耗率也没有降低。
最新上海联华生鲜食品加工配送中心的流通加工业务
上海联华生鲜食品加工配送中心的流通加工业务生鲜食品的加工制品是连锁超市吸引顾客、提高顾客光顾的一个重要品类，但同时也是物料损耗最大和人力消耗最多、销售成本较高的商品品类。
所以很多大型连锁超市通过生鲜食品的加工强化自身的竞争力。
生鲜食品加工配送中心根据生鲜产品的不同具备以下几个特点：第一是直接配送，这是所有具备常温配送条件的生鲜产品所采用的方式。
第二是转配，如生鲜商品和部分半成品由于保鲜要求较高，需要快速配送，所以这类产品配送过程中一般不存在储存程序，在收货之后紧接着就是分拣和配货等工序。
第三是鲜加工，对初级产品进行初级加工，制成品加工和前道工序加工，其中存在原料、半成品和成品的储存工序。
第四是果配送，对多个果菜品项进行系统配送，功能包括：检测、分拣、包装，净菜、配菜加工等，以减少蔬果的损耗和减少店铺包装工作量等。
正因为生鲜食品加工具有上述特点，所以生鲜食品的加工配送历来是一个不好解决的问题。
生鲜食品大部分要冷藏，所以其周转期必须缩短；生鲜食品保质期短，所以消费者对生鲜食品的色泽又要求很高，因此必须周转快，同时生鲜食品加工还涉及配料、加工和成本等问题，所以生鲜食品经营即是超市经营的重点同时也是难点。
它能够体现超市的差异化和个性化的经营特点，是地方超市发展壮大的一个支柱，也是超市未来发展的核心竞争力。
一、上海联华生鲜食品加工配送中心的基本情况上海联华生鲜食品加工配送中心有限公司是联华超市股份有限公司的下属公司，于1999年12月在闸北区合资注册成立的，注册资本500万元。
公司主营生鲜食品的加工、配送和贸易。
公司拥有资产总额近3亿元，是具有国内一流水平的现代化的生鲜加工配送企业，总占地面积22500㎡，建筑面积36000㎡，其中包括生产车间、冷库、配送场地、待发库、仓库、办公楼、生活楼等。
冷库容量8700吨，运输车辆46辆（其中24辆为制冷保温车）。
主要生产加工设备有：进口的包装机、封口机、流水线、灌装机、切片丝丁机、金属探测、称重、贴标、自动分拣打印一体机等共50余台（套）。
京客隆与上海联华生鲜配送中心作业流程
一、比较上海联华和北京京客隆生鲜食品配送中心的作业流程，各有何特点，分析其差异性和共同性及其原因。
（一）上海联华作业流程特点（1）根据不同种类货物，采用统一配送和供货商送货综合考虑的方案。
也就是将配送的商品分为储存型商品、中转型的商品、加工型商品、直送型商品四种，对这四种商品制订不同的物流计划。
（2）门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心。
接收到门店的要货数据后，立即生成到系统中生成门训要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理。
（3）注重配送路线管理。
订单汇总后，根据第二天的收获、配送和生产任务制定配送计划。
包括路线、批次、生产、配货计划。
（4）注重储位管理。
分为保管区和待发区，二冷藏和常温商品商品被分置于不同的待发区。
（5）分拣方法及分拣策略.。
不同类型商品进行不同的分拣策略。
（6）注重配载管理。
在装车时按计划，根据路线、门店顺序进行，同时抽样检查准确性；在装车同时，系统自动算出门店使用清单；发车前系统打印交接签收单和发货单。
（二）北京京客隆生鲜食品配送中心作业流程特点在这里我们列出5点特点：（1）注重订单处理。
根据门店的订单进行商品处理以及送货。
（2）严格控制入库验收。
对原料的数量，质量，包装进行严格的检验，做到符合京客隆的标准化要求。
猪肉验收包括PH值、含水量、温度，较为严格。
（3）符合冷冻保鲜食品的配送管理原理。
根据物品的品质特征储存于相应温度的冷藏库中。
送货时，猪肉成品由冷藏运送，保持恒温。
到门店后。
置入保鲜橱柜中。
（4）体现分拣方法及分拣策略。
对果蔬类进行分类小包装；对猪肉进行分切与细加工。
再批次拣货、分拨到各店区。
（5）整个流程加工与配送相结合。
整个流程都由计算机发出指令，并全程配合。
（三）两企业作业流程差异性和共同性及其原因1.差异性（1）两企业注重的作业流程环节不同。
北京京客隆更注重入库验收、产品加工环节：上海联华更注重加工、出库送货环节。
（2）流程形式不同。
配送中心的整体工作流程
订接收
配送中心首先接收来自客户的订单信息，可能通过在线系统、电话、电子邮件等方式进行
订单处理
接收到订单后，配送中心会对订单进行处理，包括确认订单信息、分拣货物、生成配货清单等操作
库存管理
配送中心需要对库存进行管理，包括入库、出库、库存盘点等工作，确保货物信息准确无误
路线规划
配送中心会根据订单信息和配送地址规划最优的配送路线，以提高配送效率和降低成本
包装打包
将订单中的货物进行包装和打包，确保货物在配送过程中不受损坏
配送派送
将打包好的货物按照路线计划进行配送派送，可以使用配送车辆或第三方物流合作伙伴进行配送
跟踪监控
配送中心会实时跟踪货物的配送状态，确保货物能够按时送达，并及时处理异常情况
客户反馈
在配送完成后，配送中心会收集客户的反馈信息，了解客户对配送服务的满意度，并不断改进和优化配送服务质量
数据分析
配送中心会对配送过程中的数据进行分析，包括配送效率、成本控制、客户满意度等指标，为提升配送服务水平提供参考依据
上海联华生鲜食品加工配送中心的流通加工业务
上海联华生鲜食品加工配送中心的流通加工业务上海联华生鲜食品加工配送中心的流通加工业务上海联华生鲜食品加工配送中心的流通加工业务生鲜食品的加工制品是连锁超市吸引顾客、提高顾客光顾的一个重要品类，但同时也是物料损耗最大和人力消耗最多、销售成本较高的商品品类。
所以很多大型连锁超市通过生鲜食品的加工强化自身的竞争力。
生鲜食品加工配送中心根据生鲜产品的不同具备以下几个特点：第一是直接配送，这是所有具备常温配送条件的生鲜产品所采用的方式。
第二是转配，如生鲜商品和部分半成品由于保鲜要求较高，需要快速配送，所以这类产品配送过程中一般不存在储存程序，在收货之后紧接着就是分拣和配货等工序。
第三是鲜加工，对初级产品进行初级加工，制成品加工和前道工序加工，其中存在原料、半成品和成品的储存工序。
第四是果配送，对多个果菜品项进行系统配送，功能包括：检测、分拣、包装，净菜、配菜加工等，以减少蔬果的损耗和减少店铺包装工作量等。
正因为生鲜食品加工具有上述特点，所以生鲜食品的加工配送历来是一个不好解决的问题。
生鲜食品大部分要冷藏，所以其周转期必须缩短；生鲜食品保质期短，所以消费者对生鲜食品的色泽又要求很高，因此必须周转快，同时生鲜食品加工还涉及配料、加工和成本等问题，所以生鲜食品经营即是超市经营的重点同时也是难点。
它能够体现超市的差异化和个性化的经营特点，是地方超市发展壮大的一个支柱，也是超市未来发展的核心竞争力。
一、上海联华生鲜食品加工配送中心的基本情况上海联华生鲜食品加工配送中心有限公司是联华超市股份有限公司的下属公司，于1999年12月在闸北区合资注册成立的，注册资本500万元。
公司主营生鲜食品的加工、配送和贸易。
公司拥有资产总额近3亿元，是具有国内一流水平的现代化的生鲜加工配送企业，总占地面积22500，建筑面积36000，其中包括生产车间、冷库、配送场地、待发库、仓库、办公楼、生活楼等。
冷库容量8700吨，运输车辆46辆（其中24辆为制冷保温车）。
生鲜配送工作流程
包装材料选择：根据生鲜产品的特性和运输条件选择合适的包装材料，如泡沫箱、冰袋、 保鲜膜等。
包装材料使用规范：按照包装材料的使用说明进行操作，确保包装材料的安全性和可靠性。
包装材料处理：使用后的包装材料应进行回收处理，减少环境污染。
包装材料更新：根据市场需求和科技发展，及时更新包装材料，提高包装效果和效率。
定期盘点：定期对库存进行盘点，确保库存准确 库存调整：根据销售情况、季节变化等因素，调整库存数量和种类 库存预警：设置库存预警线，及时补充库存 库存优化：优化库存结构，提高库存周转率
库存预警：设定库存警戒线，当库存低于警戒线时，系统自动发出预 警
补货机制：根据库存预警，自动生成补货订单，并通知采购部门进 行补货
优化包装材料：选择 合适的包装材料，如 可降解材料、可重复 使用材料等，降低成 本，保护环境
优化包装设计：设计 合理的包装结构，减 少包装体积，降低运 输成本
优化包装流程：采用 自动化包装设备，提 高包装效率，降低人 工成本
优化包装管理：建立 完善的包装管理制度 ，提高包装质量，降 低损耗率
配送路线规划：根据客户需求、配送时间、配送成本等因素，规划合理的配送路线 配送路线优化：通过数据分析、算法优化等方式，对配送路线进行优化，提高配送效率 配送车辆调度：根据配送路线和车辆资源，合理调度配送车辆，确保配送任务顺利完成 配送路线监控：实时监控配送车辆的位置、速度等信息，确保配送任务安全、准时完成
障
定期对售后服务团队进行培 训，提高服务水平和质量
建立完善的售后服务体系， 包括客服、维修、退换货等 环节
收集客户反馈，不断优化售 后服务体系，提高客户满意
度
调查方式：电话、 邮件、在线问卷等
调查内容：商品质 量、配送速度、服 务态度等
配送中心作业流程
配送中心作业流程配送中心的流程图：配送中心的主要活动是订货、进货、发货、仓储、订单拣货和配送作业。
首先确定配送中心主要活动及其程序之后，才能规划设计。
有的配送中心还要进行流通加工、贴标签和包装等作业。
当有退货作业时，还要进行退货品的分类、保管和退回等作业。
如图2-1。
配送中心作业流程配送中心作业流程图图2-1一、配送中心业务流程内容1．进货而进货就是配送中心根据客户的需要，为配送业务的顺利实施，从事的组织商品货源和进行商品存储的一系列活动。
又是进货是配送的准备工作或基础工作，它是配送的基础环节，决定配送成败与否、规模大小的最基础环节。
同时，也是决定配送效益高低的关键环节。
2．订单处理配送中心作业流程从接到客户订单开始到着手准备拣货之间的作业阶段，称之为订单处理。
订单处理是与客户直接沟通的作业阶段，对后续的拣选作业、调度和配送产生直接的影响，是其他各项作业的基础。
订单是配送中心开展配送业务的依据，配送中心接到客户订单以后需要对订单加以处理，据以安排分拣、补货、配货、送货等作业环节。
订单处理方式：人工处理和计算机处理。
目前主要采用计算机处理方式。
3．拣货拣货作业是依据xx的订货要求或配送中心的送货计划，迅速、准确地将商品向从其储位或其他区域拣取出来，并按一定的方式进行分类、集中，等待配装送货的作业过程。
拣货过程是配送不同于一般形式的送货以及其他物流形式的重要的功能要素，是整个配送中心作业系统的核心工序。
拣货作业的种类：按分拣的手段不同，可分为人工分拣、机械分拣和自动分拣三大类。
4．补货补货是库存管理中的一项重要的内容，根据以往的经验，或者相关的统计技术方法，或者计算机系统的帮助确定的最优库存水平和最配送中心作业流程优订购量，并根据所确定的最优库存水平和最优订购量，在库存低于最优库存水平时发出存货再订购指令，以确保存货中的每一种产品都在目标服务水平下达到最优库存水平。
补货作业的目的是保证拣货区有货可拣，是保证充足货源的基础。
配送中心的作业流程
配送中心的作业流程配送中心是物流行业中非常重要的一环，它直接关系到货物的运输效率和客户满意度。
一个高效的配送中心作业流程对于企业来说至关重要。
下面我们将详细介绍配送中心的作业流程。
首先，配送中心的作业流程一般包括接收货物、分拣货物、装车和配送四个环节。
接收货物是整个流程的第一步，它需要配送中心工作人员对收到的货物进行验收、登记和入库。
在这一环节中，工作人员需要核对货物数量和品质，确保货物没有损坏并且与订单一致。
接收货物的环节非常重要，它直接关系到后续的分拣和配送工作。
接下来是分拣货物的环节。
分拣是将接收的货物按照不同的目的地进行分类和整理的过程。
在这个环节中，工作人员需要根据货物的目的地将其分门别类，并做好标记，以便后续的装车和配送。
分拣工作需要高效、准确，以确保货物能够及时送达目的地。
然后是装车环节。
在这个环节中，工作人员需要根据货物的目的地将其装载到相应的配送车辆上。
在装车的过程中，需要注意货物的安全和稳固，以避免在运输过程中发生损坏。
同时，还需要做好装车清单和配载方案，确保货物能够有序地送达目的地。
最后是配送环节。
一旦货物装车完毕，配送车辆就会按照预定的路线和时间出发进行配送。
在配送的过程中，司机需要严格按照路线图和配载方案进行配送，确保货物能够准时送达客户手中。
同时，配送过程中需要及时与客户进行沟通，确保能够在第一时间送达货物。
综上所述，配送中心的作业流程是一个复杂而又重要的环节，它直接关系到货物的运输效率和客户满意度。
一个高效的配送中心作业流程需要配送中心工作人员的密切配合和高效执行。
只有通过不断地优化和改进，配送中心才能够更好地满足客户的需求，提高企业的竞争力。
希望以上内容能够对你有所帮助，谢谢阅读！。
联华生鲜食品加工配送中心功能分析及工作流程(流程图)
联华生鲜食品加工配送中心功能分析联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规模最大的生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆菜、调理半成品3000吨，冷冻品以及南北货的配送任务。
连锁经营的利润源重点在物流，物流系统好坏的评判标准主要有两点：物流服务水平和物流成本。
本案例（联华生鲜食品加工配送中心）就是其中在这两个方面都做得比较好的一个物流系统。
本案例中的软件系统，是由上海同振信息技术有限公司开发完成的。
生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装商品，按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运输属性分：常温品、低温品和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、辅料、半成品、产成品和通常商品。
生鲜商品大部分需要冷藏，所以其物流转周期必须很短，节约成本；生鲜商品保值期很短，客房对其色泽等要求很高，所以在物流过程中需要快速流转。
两个评判标准在生鲜配送中心通俗的归结起来就是“快”和“准确”，本文下面分别从几个方面来说明一下联华生鲜配送中心是如何做的。
订单管理门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜配送中心，在订单上制定各商品的数量和相应的到货日期。
生鲜配送中心接受到门店的要货数据后，立即生成到系统中生成门训要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理：1、储存型的商品：系统计算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购售货员根据此订单再根据实际的情况作一些修改即可形成正式的供应商订单。
2、中转型商品：此种商品没有库存，直进直出，系统根据门店的需求汇总按到货日期直接生成供应商的订单。
3、直送型商品：根据到货日期，分配各门店直送经营的供应商，直接生成供应商直送订单，并通过EDI系统直接发送到供应商。
4、加工型商品：系统按日期汇总门店要货，根据各产成品/半成品的BOM计算物料耗用，比对当前有效的库存，系统生成加工原料的建议订单，生产计划员根据实际需求做调整，发送采购部生成供应商原料订单。
生鲜采配中心仓库作业流程规范
生鲜采配中心仓库作业流程规范1. 介绍随着生活水平的不断提高，人们对于食品的要求越来越高，对食品质量和新鲜度的要求也越来越严格。
为了满足这些要求，并提供更好的采购、储存、配送服务，生鲜采配中心成立了仓库部门。
本文就是旨在规范生鲜采配中心仓库作业流程，提高仓库的服务质量和效率。
2. 采购流程2.1 采购计划在仓库开始采购物料之前，需要先制定采购计划。
采购计划应根据仓库及生产计划的需要确定，同时需要考虑以下几个方面：•商品的实际需求量；•采购数量的安全存量；•采购时的市场价格；•采购中的供货周期。
采购计划完成后，需要通过批准流程，获得领导批准后方可执行。
2.2 供应商管理为了获得最好的采购品质，需要建立良好的供应商关系。
仓库管理部门应该掌握以下供应商信息：•供应商的信誉度；•供应商的货期和价格；•供应商提供的商品质量。
通过不断地协商和演练，确保能够获得最好的商品质量和最佳的供应商关系。
2.3 采购执行在确定采购计划和供应商后，就可以开始采购。
仓库采购人员应该执行以下几项任务：•进行订单确认；•确认商品价格并督促供应商及时提货；•对到货的商品进行质检；•对质检合格的商品进行妥善储存和备货。
3. 收货流程3.1 确认商品在每次收货时，仓库收货人员应该先确认货物与采购订单是否一致，同时需要核实货物的数量和质量，确保收到的货物是仓库需要的。
3.2 货品入库确认商品后，需要将货品入库。
在货品入库前，需要根据商品属性进行分类，并对货品进行包装、绑扎等操作，以方便储存和查找。
3.3 入库质检入库人员应该对收到的货物进行质检，以确保货物符合仓库标准，并能够长时间保存。
3.4 数据更新将货物入库完成后，需要将货物的相关信息进行系统更新，并与采购、销售等部门进行沟通，确保库存数据准确。
4. 出库流程4.1 订单确认在出库之前，仓库需要确认出库订单。
订单确认包括以下几个步骤：•确认出库商品；•确认出库数量；•确认出库时间和方式。
物流配送中心的基本作业流程
配送中心的基本作业流程一、配送中心的作业流程上图所示，流程中的每一步都要准确、及时，并且具备可跟踪性、可控制性和可协调性。
目前，门店的需求由“大批量、少批次、长周期”转变为“小批量，多批次，短周期”，为适应这一重大变化，我们将对物流中心的工作采取“统采、统配”。
所谓的“统采、统配”就是指“统一采购，统一配送”。
统一采购的主要目的是：（1）减少交易手续和费用，提高经营效率；（2）减少流通环节，产生采购规模效益。
通过降低库存水平，可以减少库存商品占用的流动资金，减少为这部分占压资金支付的利息和机会损失，降低商品滞销压库的风险。
统一配送的主要目的是：减少分店的库存量，加快资金周转流动，优化整体库存水平，提高送货车辆的实载率，从而降低送货发生的费用。
配送中心的作业流程设计要便于实现两个目标：（1）降低企业的物流总成本；（2）缩短补货时间，提供更好的服务。
二、配送中心的作业配送中心把订货、收货、验货入库与存储管理、订单处理、货物分拣、出货、理货、配装送货、送达服务及退货处理等作业，有机地结合起来，形成多功能、全方位的供货枢纽。
（一）进货作业程序和要求配送中心进货环节是物品从生产领域进入流通领域的基本环节，包括从货运卡车上卸货、点数、分类、验收、搬运到配送中心的存储地点，之后将有关信息书面化等。
进货作业首先由采购中心根据门店的销售和要货计划，制定采购计划并生成采购订单。
然后用传真将订单发给供应商，供应商根据传真资料填写送货单，将订单上的物品送到配送中心。
最后由配送中心的工作人员根据具体的收货操作程序和要求对物品进行验收入库操作。
配送中心验收的目的之一，在于与送货单位分清责任。
1．收货操作程序和要求（1）当供应商送货卡车停放收货站台时，收货员“接单”，对于没有预报的商品办理有关手续后方可收货。
（2）卸货核对验收，验收商品条形码、件数、质量、包装等。
（3）在核对单货相符的基础上签字，在收货基础联上盖章并签注日期；对于一份收货单的商品分批配送的，应将每批收货件数记入收货检查联，待整份单据的商品件数收齐后，方可盖章回单给送货车辆带会。