阿胶红枣核桃黑芝麻炖黄酒的做法
黄酒熬制阿胶怎么做法
黄酒熬制阿胶怎么做法黄酒熬制阿胶是一种比较常见的做法，但有些人想吃又不会做，下面由店铺为大家整理黄酒熬制阿胶的方法的资料，希望大家喜欢! 黄酒熬制阿胶的方法配料阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)准备1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化熬制过程先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的不锈钢锅内，搅拌均匀，最好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。
用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。
黄酒熬制阿胶的注意事项1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。
孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能增强抵抗力，促进头脑发育，让孩子更聪明此外，治疗小儿哮喘也有特效。
吃阿胶糕的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次2块儿;作为治疗妇科疾病的，一日2次，一次2块儿;男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日1次或2次，一次2块儿;单纯作为保健的话，每天3-4块儿就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿，利于睡眠;小孩子要在晚上临睡前吃，一次半块儿就可以了。
阿胶的适宜人群女士气血双补，调经润肤，美容养颜男士固本扶元，滋补养肝，呵护肠胃孕、产妇补气养血，保胎安胎，赶走月子病中老年人改善体质，强筋健骨，增强免疫力青少年增强体质，健脑益智，促进生长发育失眠人群改善五脏供血功能，彻底解决失眠术后人群提高免疫力，调节气血，快速恢复亚健康人群缓解疲劳，补充气血，增强抵抗力温馨提示：阿胶性滋腻，脾虚者、高血压以及感冒期、女士经期要谨慎服用阿胶。
介绍一老中医的自制补血秘方
介绍一老中医的自制补血秘方介绍一老中医的自制补血秘方，保一家老小平安无事的大补之品（有JMS的反馈）马悦凌，著名民间中医，以多年的亲身实践为代价，独创食疗、经络疗法，受众极广，人称“健康教母”。
以下是她极力推荐的补血秘方。
友情提醒，天气转热，体质热的MM慎试。
注意先去火再补。
怕麻烦的看这里，精简版：原料:阿胶半斤（冬天可用1斤），黑芝麻1斤，核桃仁1斤，红枣1斤半，冰糖半斤。
黄酒两斤。
（以上可减半做）做法：磨成粉。
用黄酒搅匀，上锅蒸一个半小时。
功效：对老年人来说,补血补肾,治疗咳喘效果也很好对小孩来说,补血效果好,有利于生长发育和促进脑部发育对女士们有非常好的美容效果,头发乌黑有光泽,面部无斑皮肤有弹性.补血效果好,可以延缓衰老对男士们也有非常好的效果,特别是治疗痛风,可以说是特效药.服用方法：吃固元膏的量要因人而异：一般病后虚弱的人，可以一日两次，一次一勺作为治疗妇科病的，一日两次，一次一勺男士降血压血脂，治疗痛风的，一次１～２次，一次一勺只作为保健的话，每天早上一勺就ＯＫ了睡眠不好的人，在晚上泡脚后一勺，利于睡眠小孩子每晚临睡前吃，一次小半勺就行有的人吃了会有上火的症状，可以将量减少，或隔天吃一次，有的人吃了会拉稀，不要紧，说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜暖胃的食物就会好转。
JMS的部分反馈摘选：俺自己的试用效果：俺老妈在俺这里的时候吃了，两天后她说晚上不用起来夜尿了。
不相信，有这么灵？)俺妈回去也照着做，俺妹吃了两次，迟到一个半月的YJ就来了。
（她以前经常两个月不来）（俺说：太夸张了吧）俺吃了两周，因为没有什么小症状，所以没明显反应，但俺老妈说俺脸色好看了，嘴唇颜色鲜多了。
（俺以前面如菜色，唇如茄色(俺当时都家琦仔：我妈妈照书上的做了我连续吃了1-2个月每天早、晚各一匙说说心得：1、感觉血气旺了。
原来YJ量少，现在多多了2、抵抗力有所增强，过敏性鼻炎好很多了。
其他的还在慢慢体会当中Wxy:这个方子和我妈带来的阿胶膏制作方法一样啊。
阿胶糕的做法
阿胶糕做法准备材料：阿胶500克、黄酒750ml芝麻500克、大核桃仁500克、大块土冰糖150克（我的口味比较清淡）、枣肉100克、枸杞子100克。
准备工作：1、取阿胶500克，倒入黄酒750ml泡2-5天。
2-5天是根据情况，反正泡到软为止。
或着将阿胶打成粉就不用泡了，直接熬制就可以2.芝麻反复淘洗，一定要将沙子去除干净。
怕麻烦的姐妹可以到超市买真空包装免淘洗的黑芝麻。
锅中不要放油，下芝麻炒熟。
不精通厨艺的姐妹边炒边尝，有八、九分熟就可以了，在放凉的过程中有余热的作用芝麻还会更香更脆。
3、核桃仁要掰成1/4大小，（如果整个放下去成品看上去不太精致）用相同的方法炒熟核桃仁。
核桃仁较容易炒焦，要小火慢炒，或者用微波炉中高火加热3-4分钟。
4、由于枣肉里有水分，直接把枣子放进阿胶糕中，阿胶糕变得不容易存储，所以枣肉也要稍微炒制一下。
制作过程：1、将装有阿胶、黄酒的陶瓷煲放到煤气灶上用中小火加热，放入冰糖，用筷子不停地搅拌。
等阿胶全部烊化后，改小火熬制。
2、等阿胶变得浓稠之后用筷子挑一点阿胶观察，阿胶不会像水滴一般掉下来，出现如下图的“挂旗”现象就熬制好了。
成品的质量如何就决定于这一步的火候，水分太多阿胶糕容易散开，食用的时候糊糊的很黏手，熬得过火阿胶有一股焦味。
3、将事先炒好的核桃仁、芝麻、红枣、加上枸杞，放入锅中，搅拌均匀。
动作要快哦，冷了就搅不均匀啦！4、找一个长方形的不锈钢托盘，在托盘底部铺上一张PE材质的保鲜膜，或者烤肉用的锡箔纸，用来防止阿胶黏在盘中浪费材料。
5、将搅拌好的材料平铺在不锈钢盘子中，在材料上再铺一张保鲜膜在家中找一个圆柱形的物体如玻璃杯等，在材料上不停的碾压，这样可以使做出的阿胶糕平整有型，嚼劲足。
6、将盛满阿胶糕的盘子在室温下放置一晚，或者在冰箱的冷冻室放置40分钟后取出，轻松的揭下两面保鲜膜。
7、把大块的阿胶糕先切成长条，再切成片就大功告成了！！古代做法古传核桃阿胶膏的配方，最常见的构成如下：红枣（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。
阿胶125克
原料图片(16张)
1 斤，红枣 1 斤半，冰糖半斤。 将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进 食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁 在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉 机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。 将这 5 种食品依法处理完后，放入一个大盆子里 搅拌均匀，再倒入黄酒 2 斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子 里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸 15 分钟，然后再用小火蒸 1 个半 小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装， 正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷 藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的， 就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
核桃
建议使用带皮核桃，以纸皮核桃为好。因为出仁率高，一斤核桃可以剥 6 两多核桃仁。 这样不但卫生，而且放心环保。因为核桃仁的工厂批量化加工，卫生状况实在难以恭维。
黑芝麻
购买需注意鉴别染色黑芝麻，杜绝食用。掺沙黑芝麻。不但对淘洗造成困难，且极易造 成固元膏的牙碜。
枣
购买新鲜干枣，带核的。霉烂的杜绝食用。自己去核，去皮，加工成枣泥。枣泥在空气 中极易变质腐烂，所以，不可以提前加工。制作固元膏的时候，可以最后处理枣。去核加工 成枣泥后马上制作固元膏。严禁使用无核的干枣。无核干枣在加工过程中既不卫生，又经过 烘干工序，降低了枣的药性。
冰糖
这个很常见，但大家往往缺乏具体的认识。冰糖是砂糖的结晶再制品。
阿胶怎么吃效果最好告诉你食用阿胶的方法
阿胶怎么吃效果最好告诉你食用阿胶的方法关于阿胶阿胶，是马科动物驴及其他驴皮经煎煮浓缩制成的固体胶。
阿胶性平味甘，有补血止血、滋阴润燥、润肺的功效，营养价值高，与人参、鹿茸并称为中药三宝。
我们买回来的阿胶通常是块状，需要先把阿胶烊化，才方便做成补品食用。
1.可以将阿胶砸碎后，放入大碗中，加水，盖上盖，蒸至阿胶全部化开。
2.可以将阿胶打成粉状，用开水泡至溶化。
3.还可以用黄酒浸泡，放在温热处，24小时后即能化开。
阿胶什么时候吃最好下午和晚上是阴气运行的时间，中午和晚上吃阿胶较好。
阿胶比较滋腻，在饭后半小时到一小时后服用最好，不可在进食时间服用，一般影响吸收。
特别是肠胃不好的人群，容易导致消化不良、腹泻等症状，适合饭后吃。
吃阿胶的剂量阿胶不能过量服用，否则会引起副作用。
一般是每天3-9克，加水烊化兑服。
阿胶食谱推荐阿胶糯米粥食材：阿胶6克，黄芪10克，糯米适量。
做法：1.将糯米、黄芪分别洗净，阿胶砸碎，放入热水中搅拌，使其完全化开。
2.将上述备好的食材放入锅内，加水熬粥。
3.煮至粥熟烂即可。
功效：补益气血，滋补肠胃。
阿胶牛奶食材：奶粉30克，阿胶原粉5-9克。
做法：1.将阿胶原粉放入杯中，加入开水。
2.再入奶粉搅拌均匀即可。
功效：营养丰富，补血养颜，强身。
芝麻核桃阿胶膏食材：烊化阿胶30克，黄酒60毫升，黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖各适量。
做法：1.烊化阿胶加黄酒浸泡，化成膏状。
2.加入黑芝麻、核桃仁、红枣、冰糖适量，共同入蒸锅。
3.加水，大火蒸15分钟，改用小火蒸1个小时，直到蒸透为止。
4.等到冷却后，放入冰箱冷藏，分多次食用。
功效：对于腰酸、怕冷、耳鸣、阴虚等具有一定的疗效。
食用阿胶温馨提示：1.阿胶不宜直接入煎，应该单独加水蒸化。
2.新熬制的阿胶不宜食用，否则容易上火。
3.感冒病人、孕妇、高血压、糖尿病患者不宜食用。
4.如果将阿胶用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白芨等配伍。
固元膏的做法
固元膏的做法原料：阿胶250克(冬天可用500克)、黑芝麻500克、核桃仁500克、红枣500克、桂圆250克、枸杞250克、冰糖250克(甜度可自调)、黄酒1千克做法：1、将黑芝麻、核桃仁、红枣、桂圆、冰糖等6种原料，分别倒入带有多个刀片的家用型多功能搅拌机进行粉碎处理。
阿胶也可以用黄酒泡3天，即可自然软化。
黑芝麻洗干净，先在锅里炒干后再倒入搅拌机里，这样更容易粉碎。
桂圆去掉果皮、果核，红枣洗干净、去核，冰糖洗净，倒入搅拌机粉碎。
2、将以上原料依法处理完毕后，放入一个大盆子里搅拌均匀，再倒入黄酒2斤，搅拌均匀后，放入有盖的盆子里，盖好盖子(蒸汽水不能进去)。
将盆子放入大锅内，隔水蒸。
先用大火蒸15分钟，再用小火蒸2-3小时，完全蒸透即可。
3、放凉后，可装入洁净、干燥的密封瓶中。
如果做的量多可以分瓶装，分瓶食取。
不过也可将盆直接冷藏。
因为它是用酒搅拌均匀蒸熟的，只要冷藏得当，大半年都不会变质。
舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的，就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
固元膏中有阿胶、红枣，可以补血，还有黑芝麻、核桃仁能补肾，冰糖能润燥，又有酒在里面增加功效，而且做法又非常精细，特别容易消化吸收，所以一般在连吃１～２个月后，血色素都会明显增加，特别适合妇女长年服用，而且也适合老年人补血、补肾，治疗咳喘效果也很好。
固元膏对男士们也有非常好的效果，特别是冶疗痛风，可以说是特效药。
长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。
孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。
此外，治小儿哮喘也有特效。
■注意事项（芝麻）1、如果蒸出来的固元膏上面有很厚的一层油，就表示你买的芝麻是新鲜的。
因为我做的经验是只有好的新鲜的芝麻才会出这么多的油的，而用不新鲜的芝麻做，只能蒸出来一点点油的。
古传核桃阿胶膏的配方
1. 古传核桃阿胶膏的配方，最常见的构成如下：红枣（去核）500克，胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。
制作过程分两步：先将红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉研成细末；阿胶浸于黄酒中10天，然后与酒千毫置于陶瓷容器中隔水而蒸，使阿胶完全融化，再加入红枣、胡桃肉、黑芝麻、桂圆肉细末，搅拌均匀，加入冰糖融化即可。
2.阿胶250克(冬天可用500克)黑芝麻500克核桃仁500克红枣500克桂圆250克枸杞250克冰糖250克(甜度可自调)黄酒1千克6、黄酒。
制作固元膏应该使用什么样的黄酒？黄酒性温，能发散升华，还能滋阴。
发散之功可以把药入至全身！所以一般滋补的中药和活血通络的中药可用黄酒服用！清热凉血解毒的药一般不用黄酒服用！下面先介绍一下黄酒的分型：黄酒根据其含糖量的高低分为以下四种：（1）干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15.0g/L。
口味醇和、鲜爽、无异味。
（2）半干黄酒：“半干”表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。
在生产中半干黄酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，总糖含量在15.0g/L～40.0 g/L，故又称为“加饭酒”。
我国大多数高档黄酒，口味醇厚、柔和、鲜爽、无异味，均属此种类型。
（3）半甜黄酒：这种酒工艺独特，是用成品黄酒代水，加入到发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。
总糖含量在40.1g/L～100 g/L，口味醇厚、鲜甜爽口，酒体协调，无异味。
（4）甜黄酒：这种酒一般是采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40～50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用，总糖含量高于100 g/L。
口味鲜甜、醇厚，酒体协调，无异味。
半甜黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。
阿胶膏方的制作 (1)1
阿胶膏方的制作
一、原料：阿胶500克，黑芝麻500克，核桃肉500克，新疆红枣108粒，黄酒2瓶，老冰糖200克左右（根据个人喜好加减）
二、准备：
1.阿胶可在药店里直接打粉待用；
2.黑芝麻洗净、晾干、炒熟、打粉（比较麻烦，可在东菜场东门口买现成的熟芝麻，免费打粉，）；核桃、老冰糖也可以在这家店里卖，老冰糖打粉待用；
3.红枣洗净，去核待用；
4.黄酒用沙洲优黄就可以了。
三、制作过程：
1.把阿胶粉、老冰糖粉、两瓶黄酒倒入一带盖容器内，盖上盖子，浸泡一晚上，约七、八小时。
2.把去核红枣、黑芝麻粉倒入浸泡阿胶的容器内，上锅隔水蒸，每隔20分钟左右用筷子搅拌一次，彻底蒸透、搅拌均匀，一共蒸
2.5小时左右。
3.出锅带容器晾凉。
4.横竖两刀分成4等分，再把每一份分成9
等分，装玻璃瓶存放在冰箱里，每日清晨取一份用刚烧开的水溶解后空腹，半小时后再吃饭，一共吃36天。
四、注意事项：
1.吃次方最好的季节是每年冬至那天开始至后36天。
2.因个人体质不同，进补之前先喝3、4天“白玉清肠汤”：两斤左右的白萝卜，洗净去皮，切丁，加两大片生姜以平萝卜的寒气，用榨汁机打成汁，再兑入适量蜂蜜就可以喝了。
3.如果容器比较小，此方可以分成两次做，36天的量。
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阿胶红枣核桃黑芝麻炖黄酒的做法
阿胶红枣核桃黑芝麻炖黄酒的做法阿胶红枣核桃黑芝麻炖黄酒的做法一
1、将炒熟的黑芝麻、核桃仁、干红枣、桂园、冰糖和阿胶粉碎均匀成粉状，粉碎方法可以参考健果营养餐。
2、将粉放入陶瓷容器内，慢慢加入黄酒，边加边搅，尽量干，酒能渗入粉就可以。
3、盖入容器盖子，再用保鲜膜封起来，然后放入有水的锅中，大火蒸15分钟，小火一个半小时。
4、蒸完拿出，冷却后装入瓶子，入冰箱保存。
阿胶红枣核桃黑芝麻炖黄酒的做法二
1、先将黑芝麻、核桃分开洗净，再炒一下。
2、然后加奶，加黑芝麻、核桃放进果浆机搅拌，一分钟不用，马上变糊。
3、焖烧锅放水，加冰糖，放麦片，先煮热，一分钟不用，把冰糖融化。
4、倒入奶糊，煮的同时，洗鸡蛋。
5、放鸡蛋，等水沸腾，加盖，取出，放入焖烧锅。
6、约十分钟，使鸡蛋熟透了，就可以取出来吃了。
阿胶红枣核桃黑芝麻炖黄酒功效这是制作阿胶糕的配方，跟阿胶的功效是一样的，补血益气、滋阴润燥、增强体质、美容
养颜、抗衰老等等，在熬制的过程中一定要注意不停地搅拌，而且要用小火慢炖，小心糊锅，做好之后放入保鲜盒，密封之后放入冰箱，每次服用的量不能过多，一勺为宜，次数也不宜过多。
自酿黄酒的做法 1.将米淘净沥水
2.将沥过水的米倒入不锈钢桶内
3.再加入清水(自来水)
4.放入黄酒曲充分搅拌均匀
5.用食用薄膜密封捆扎桶口让其发酵20几天即可!
6. 约24小时后打开保温实施，发现密封膜鼓起，发酵非常好!
7.经过20几天的发酵，过滤去酒糟，黄酒就酿成了!
8. 过滤出的酒糟
9.如想长期存放，用密封锅(高压锅等)将酒煎到85度或表面出现气泡，酒放锅内不要开盖冷却即可。
10. 成品黄酒。
(把不锈钢盆翻过来放上碗倒入酒拍摄)。