最新四年级科学上册 第2课《我们的营养》教案
《我们的营养》优秀教案
我们的营养【教学内容】四年级上册第一单元第二课【教学目标】一、能借助资料设计探究食物营养成分的试验，独立利用简单器材探究食物中的营养成分并做好实验记录，能选择自己的方式表述研究过程和结果。
二、学会合作、交流，乐于探究和发现，乐于用学到的科学知识改善生活，善待生命，珍爱生命。
三、知道维持人类生命健康的主要营养素：蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。
【教学重难点】教学重点：在合作交流中认识食物中的淀粉、脂肪、蛋白质三种营养成分。
教学难点：设计并独立完成食物中淀粉、脂肪、蛋白质营养成分的探究。
【教具、学具】学生准备：每组：酒精灯，火柴，支架，铁丝，试管，滴管，淀粉液，碘酒，食用油，淀粉糊，肥肉，瘦肉，熟蛋白，花生，芝麻，馒头，土豆，黄瓜，苹果，白纸。
教师准备：收集和整理与食物中的营养成分有关的文字、图片资料。
【教学过程】一、创设情境，提出问题出示图片（小明生病前和生病后的照片）。
小明是个活泼可爱的孩子，每日三餐食欲特别好，生病后什么都不想吃了，从照片上可以看出小明瘦了整整一圈，这是为什么呢？让学生分析一下原因。
教师根据学生的猜想提出质疑：食物中含有人体需要的那些营养呢？（板书：我们的营养）二、小组学习，自主探究教师发实验材料，出示活动要求：1. 把食用油、淀粉糊、肥肉、瘦肉、熟蛋白、花生、芝麻、馒头、土豆、黄瓜、苹果放在白纸上划或用铅笔压，观察白纸上有什么？用手摸一摸这个地方有什么感觉？然后把白纸拿起来对着亮光照，观察纸有什么变化？2．往食用油、淀粉糊、肥肉、瘦肉、熟蛋白、花生、芝麻、馒头、土豆（片）、黄瓜（片）、苹果（片）上面滴2滴碘酒，观察，你有什么发现？3．借助支架，把食用油、淀粉糊、肥肉、瘦肉、熟蛋白、花生、芝麻、馒头、土豆、黄瓜、苹果分别用火烧，闻一闻，你有什么发现？3．根据你的发现你有哪些思考？能否对这些食物进行分类？学生分成4人一组进行实验，教师观察指导。
三、汇报交流，评价质疑根据学生的实验发现，在汇报交流中随机进行。
《我们的营养》教案
《我们的营养》教案1、谈话导入师：上节课，我们一起探讨了为什么我们一天要吃各种事物，知道食物中含有人体需要的营养成分。
课前，又让咱们小组的同学用自己喜欢的学习方式了解我们人体需要哪些营养成分？哪些食物中主要含有这些营养成分？下面咱们以小组为单位来互相交流一下。
2、教学过程（一）、表达与交流生：我们小组是通过查阅营养报，了解到人需要的营养成分有蛋白质，主要在奶、蛋，肉中含有。
还有维生素这种营养成分，是在水果和蔬菜中含的最多。
生：我们小组是通过分析食物标签，了解到牛奶中含钙，胡萝卜中含有胡萝卜素。
生：我们小组是通过您（老师）提供给我们的网址，我们在家长的帮助下，上网查到了矿物质这种营养成分，例如：海带中含碘，菠菜中含铁，还了解到脂肪这种营养成分，象我们吃的肥肉、油类中含有。
师：这些小组的学习方法真棒，了解了这么多知识，其他小组还有补充吗？生：我们小组还询问了家长，知道了人需要的营养成分还有糖、淀粉，我们吃的粮食类作物中就含有淀粉，而点心中就含有糖。
生：我们小组还了解到水也是我们需要的一种营养成分。
因为我们喝的矿泉水就含有多种矿物质。
教师总结板书：蛋白质鱼瘦肉蛋奶大豆豆制品……脂肪油类肥肉水矿泉水矿物质虾皮（钙）海带、紫菜（碘）菠菜（铁）维生素水果、蔬菜糖、淀粉粮食类作物[评析：本课为后续教学课时，在上节课学习的基础上，学生对食物的营养已有初步的认识。
本节课上课伊始，让学生以小组为单位将自己通过各种途径搜集的资料在小组内表达、在小组间交流，充分体现课堂的开放性原则，学生在课堂上畅所欲言，使课堂变得生活化，同时也培养了学生搜集、整理、交流资料的能力。
]（二）科学探究——检验食物中的营养成分师：刚才，咱们小组的同学汇报了通过查阅资料、上网、问家长、分析食物标签等方法，了解了这么多有关食物的营养方面的知识，我感觉你们的学习任务完成得非常出色。
下面，咱们一块做个游戏，玩一会儿好吗？我们要做的游戏叫排米粒，同学们仔细观察米粒的颜色。
《我们的营养》优质课公开课教案公开课教学设计
《我们的营养》公开课教学实录学习目标1.知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。
2.能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。
3.在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活。
教学重难点重点：知道维持人类健康的主要营养素。
难点：通过简单的检测食物营养成分的实验，让学生认识到不同食物含有不同的营养素。
教学准备花生、土豆、饼干、馒头、铁架台、铁丝、酒精灯、火腿肠、面包、滴管、火柴、碘酒、镊子、小刀、白纸、肉等。
教学过程一、提出问题，导入新课1.教师：同学们，能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？（米饭、馒头、饼干、面包、排骨、汉堡、鱼、大虾、鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉、鸡蛋、土豆、芹菜、藕、菠菜、红薯、豆腐、包子、水果、花生、火腿、香蕉、梨、桃子、喝牛奶。
）对于你们喜欢吃的这些食物，我们天天吃行吗？（不行）2.教师小结：如果你们每天都吃你们喜欢吃的食物，那就属于偏食，偏食对我们的身体发育是没好处的。
我们需要吃不同的食物，单一的食物不能满足我们身体的需要。
那么食物中的营养成分到底有哪些，这节课我们就来研究这个问题。
（板书课题：我们的营养）二、实验探究，解决问题活动一：检测食物中的营养成分1.猜想假设：（1）请同学们根据自己搜集掌握的营养知识以及课前搜集的食品包装袋，想一想，猜一猜食物中含有哪些我们人体所需的营养素？谁来说一下？（2）学生进行猜测。
（淀粉、脂肪、蛋白质、脂肪纤维素、维生素、矿物质和水。
）（3）教师边补充边板书：淀粉、脂肪、蛋白质、脂肪纤维素、维生素、矿物质和水。
（4）食物中是不是真有同学们所列举的这些营养素呢？你们想不想证实一下？（想）现在老师给你出示实验资料提示:2.制定方案：（1）教师出示实验资料提示：①脂肪会在纸上留下油迹。
四年级科学上册我们的营养教案
还可以提高机体免疫
力，合理膳食也能预防
流感。最后送同学们一
句话：均衡营养，适量
运动。 （温水中心校） 问题：本节课的 “拓展创 新 ”少了纠正部分学生 偏食的毛病的环节。 原因：因为现在的生活 质量虽然提高了，但由 于独生子女多了，家长 的溺爱反而助长了孩子 的偏食习惯。所以，有 偏食毛病的孩子多了。 问题最佳解决方案： “拓展创新 ”重新设计： 在“１、自由活动 ”中添加 第一问（ 1）、为了纠正 自己的偏食毛病，请你 自己设计一个一日三餐 的科学的饮食计划表， 并在 家长的监督下执 行。 教学效果：这一问题的 提出，得到了学生们的 赞扬，更得到了学生家 长的赞同。
呢？你们想不想证实一下？
三、制定方案：
1、教师出示实验资料提示：教材第四页实验提示。
温馨提示 ：
（1）、脂肪会在纸上留下油迹。
（2）、淀粉又遇到碘变蓝色的性质。
（3）、蛋白质燃烧时会发出像头发烧焦一样的气味。
2、教师巡视，各小组依据实验提示确定实验目的，选取
恰当的实验材料并拟定实验方案。
注：教师巡视时要让每个小组明确用哪种食物印证哪种营
最佳解决方案
1、教师：同学们，能告诉老师你们喜欢吃哪些食物吗？
（多找几位学生说一说）对于你们喜欢吃的这些食物，我
们天天吃行吗？
2、教师小结：偏食对我们的身体发育是没好处的。因为
食物中含有多种多样的营养成分， 食物中的营养成分能促
进我们的生长发育，维持我们的生命活动。食物中的营养
成分到底有哪些，这节课我们就来研究这个问题。 （板书
过观看录像、阅读课本、收集资料、实验、交流等进行自
主学习。辅以必要的讲解，从而完成本课的学习。整个课
堂气氛活跃， 小组讨论、 汇报都兴致勃勃， 参与热情很高。
四年级科学上册教案 - 第一单元《我们的营养》 青岛版
《我们的营养》教案教材分析《我们的营养》本课是在对食物有了大量感性认识的基础上，进一步探究食物中包含的营养。
通过开展一些简单的检测食物营养的实验，让学生认识到不同的食物含有不同的营养素，同时知道维持人类健康的营养素主要包括蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水等。
教学目标知识与技能目标：(1)了解人体所需要的营养是从食物中得到的。
(2)掌握人体保持身体健康需要的营养成分包括：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水、纤维素。
(3)掌握蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
过程与方法：通过实验探究，学会合作、交流，并乐于探究和发现，乐于用学到的科学知识改善生活。
情感态度价值观：让学生在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
重点、难点教学重点：知道食物中包含哪些营养成分。
教学难点：通过实验的方法辨别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
教学准备：七大营养成分表食物营养检测报告单脂肪的辨别实验器材：彩纸、食用油、肥肉、花生、干净的水、棉签、镊子。
淀粉的辨别实验器材：淀粉糊、滴管、碘酒、土豆、馒头、面包、米饭、黄瓜、水萝卜、橘子。
教学过程一、导入新课：1、师：开始学习新课之前，我们先来猜几个谜语。
身材模样翘，身披黑紫袍，头戴小绿帽。
（打一蔬菜）。
（茄子）白白身子圆溜溜,样子像个乒乓球,放在锅里煮一煮,全家吃它过十五。
（打一食物）（元宵）红脸戴绿帽，营养价值高。
土里发现它，还需用力拔。
（打一蔬菜）（胡萝卜）大家有没有发现这些谜底有什么共同点？生：都是食物，都可以吃。
师：那我们为什么要吃食物呢？生：因为食物中有我们所需要的营养。
师：大家说的真棒，我们一起走进这一课《我们的营养》。
二、进入新课：教师：老师在课前给学生留了一个任务，查找资料填写七大营养成分表，现在老师要检查一下。
大家做的真好，特别工整，内容全面，现在我们就找各个小组来汇报一下。
小学 科学常识《我们的营养》【教学设计】(说课试讲).doc
教学内容：我们的营养教材来源：青岛版四年级上册第一单元第二课课程类型：新授型教材简析：本课是在对食物有了大量感性认识的基础上，进一步探究食物中包含的营养。
通过开展一些简单的检测食物营养的实验，让学生认识到不同的食物含有不同的营养素，同时知道维持人类健康的营养素主要包括蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水等。
教学目标：1、知识与技能：能借助资料设计探究食物营养成分的试验，独立利用简单器材探究食物中的营养成分并做好实验记录，能选择自己的方式表述研究过程和结果。
2、过程与方法：通过实验探究，学会合作、交流，并乐于探究和发现，乐于用学到的科学知识改善生活，善待生命，珍爱生命。
3、情感与价值观：知道维持人类生命健康的主要营养素有蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等。
教学重点：在合作交流中认识食物中的淀粉、脂肪、蛋白质三种营养成分。
教学难点：设计并独立完成食物中淀粉、脂肪、蛋白质营养成分的探究。
教学准备：1、学生准备：每组：打火机，滴管，淀粉液，碘酒，食用油，淀粉糊，肥肉，瘦肉；花生，芝麻，馒头，土豆，黄瓜，苹果等图像资料。
2、教师准备：收集和整理与食物中的营养成分有关的文字、图片资料。
课时安排：1 课时教学过程：一、创设情境，提出问题师：同学们，看到这组图片，你的第一反应是什么？生：食物师：人为什么要吃饭？生：食物中含有人体所需的各种营养。
师：今天我们就一起来研究我们食物中的营养。
（板书课题）二、小组学习，自主探究1、食物中含有哪些营养成分？（1）通过展示各种食品的营养成分表，来引导学生得出我们人体需要的营养主要有蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、维生素、纤维素、矿物质和水等。
（2）进一步提出这些物质在人体内所起的作用是什么，并由小组根据自己生活经验进行讨论，最终引导小组成员进行回答，并适当进行补充。
维生素——人生长和代谢所必需的微量有机物纤维素——使人产生饱腹的感觉，并利于排泄矿物质——即无机盐，如钙、镁铁、锌等由此提出：这些营养物质主要储存在哪些物质当中呢？怎样进行检验验证呢？2、检验食物中的营养成分教师发实验材料，出示活动要求：（1）花生、芝麻、放在白纸上划或用铅笔压，观察白纸上有什么？用手摸一摸这个地方有什么感觉？然后把白纸拿起来对着亮光照，观察纸有什么变化？（2）淀粉糊上面滴2 滴碘酒，观察，你有什么发现？（3）瘦肉用火烧，闻一闻，你有什么发现？（4）根据你的发现你有哪些思考？能否对这些食物进行分类？实验现象：学生分成小组进行实验，教师观察指导。
四年级上科学教案第2课：我们的营养青岛版(六三制)
第2课：我们的营养
学习目标
1、使学生知道人的食物中包含蛋白质、脂肪、淀粉、盐类、维生素、水等营养成分。
2、使学生初步学会分析食物主要成分的实验方法。
并运用这些方法检验食物的营养成分。
3、对学生进行营养保健方面的教育。
学习重点：
食物的营养成分有哪些
学习难点：
如何获得营养成分的信息
学习准备
1、酒精灯、火柴、碘酒、滴管、镊子
2、馒头、土豆、熟鸡蛋白、瘦肉、肥肉、花生（每种食物均切三等份）
3、学生四人一组
学习过程：
六、板书设计：
食物的营养
蛋白质烧、闻味
脂肪按、压
淀粉滴碘酒
维生素
盐类
水教后记：。
四年级科学上册 我们的营养表格式教案 青岛版
一、教案基本信息四年级科学上册我们的营养表格式教案青岛版课时：1课时年级：四年级学科：科学教材版本：青岛版二、教学目标1. 让学生了解人体所需的六大营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。
2. 培养学生学会如何合理搭配食物，摄取各种营养素，保持身体健康。
3. 引导学生通过观察、实验、讨论等方法，探究食物中的营养素，提高学生的实践能力。
三、教学内容1. 食物中的营养素：介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水的来源、作用及食物来源。
2. 合理膳食：讲解如何根据人体需要，合理搭配食物，摄取各种营养素。
3. 食物营养实验：学生分组进行实验，观察食物中的营养素，进行分析讨论。
4. 营养食谱设计：学生分组设计营养食谱，培养学生的实践能力。
四、教学过程1. 导入：通过提问方式引导学生思考食物与健康的关系，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解：讲解食物中的营养素，让学生了解人体所需的各种营养素及其作用。
3. 实验：学生分组进行食物营养实验，观察、分析食物中的营养素。
5. 营养食谱设计：学生分组设计营养食谱，教师进行指导。
6. 展示与评价：学生展示自己的营养食谱，互相评价，教师进行点评。
五、教学评价1. 学生能说出人体所需的六大营养素及其作用。
2. 学生能了解如何合理搭配食物，摄取各种营养素。
3. 学生能设计出符合要求的营养食谱。
六、教学策略1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养素。
2. 利用实验演示法，让学生直观地观察食物中的营养素。
3. 采用分组讨论法，培养学生的合作与交流能力。
4. 运用案例分析法，让学生学会设计营养食谱。
5. 采用评价激励法，激发学生的学习积极性。
七、教学资源1. 食物营养素PPT课件2. 实验器材：食物样本、显微镜、试剂等3. 营养食谱模板4. 评价表八、教学步骤1. 导入：通过讲解食物与健康的关系，引出本课主题。
2. 讲解：介绍食物中的营养素，让学生了解各种营养素的作用。
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四年级科学
2.我们的营养
一、教学目标
1.知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。
2.能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。
3.在探究过程中，能与其他同学合作、交流；并乐于用学到的科学知识改善生活。
二、教学准备
酒精灯、镊子、火柴、培养皿、碘、滴管、纸。
花生、瘦肉、馒头各一份。
三、教学重难点
1. 知道蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素及主要来源；知道没有哪一种食物能含有人体所需要的全部营养。
2. 能借助资料设计探究食物营养成分的实验；借助简单的器材对食物的营养成分进行检测活动，并做好实验记录。
四、教学设计
一、提出问题
1.出示一组照片（狼吞虎咽的和皮包骨的对比照片），让学生说说看懂了什么？引入营养缺乏就不健康，营养全面人体才会健康。
2.教师提问：你知道食物中有哪些营养成分吗？
二、猜想与假设
1. 除了大家说的这些，还有几种，看资料卡，勾画出新了解的营养成分，说说它的作用及在哪些食物中。
2. 老师总结：蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、矿物质和水等都是维持人类健康的主要营养素。
三、动手探究
1、食物中的营养素都可以用实验的方法检验出来，由于实验室条件限制，我们
只能检测出脂肪、淀粉和蛋白质。
2、阅读方法。
3、学生检验，教师指导。
脂肪：将在纸上反复挤压，纸上有油渍。
淀粉：将碘滴在馒头中，会变深蓝色。
（为了让学生看得更清楚，将碘滴在面粉液中。
）
蛋白质：将瘦肉在酒精灯上燃烧，闻闻有没有烧焦头发的气味。
（指导学生使用酒精灯的使用方法。
让学生闻闻头发烧焦的气味。
）
四、合作交流（集体研讨）
1、教师提出实验要求：用刚才学习的三种方法分别来检验这几种食物。
出示4种食物：五花肉、面粉、蛋糕、蛋白。
2、实验中注意什么？
3、学生实验，教师指导。
4、学生汇报。
5、教师总结：看着这张表格，从营养角度出发，你会挑选哪种食物作为你的午饭呢？为什么？如果让你天天吃这一样，行不行？为什么不行？
五、拓展延伸（巩固应用）
同样一日三餐，有的吃出了健康，有的人吃出了疾病，为什么?。