松茸
松茸千万别拿来煲汤
松茸千万别拿来煲汤
松茸是中国传统的珍贵食材，也是大多数家庭必备的一种食材，它以其独特的质感、独特的香味，受到了许多人的青睐。
但是，如今许多人对松茸使用不当，成为许多食家更加不满意的一种食物，而这种食物的主要原因是人们常常把它加入汤中煮汤。
松茸本身就是一种营养丰富的食材，比如它含有丰富的蛋白质、维生素等，因此它的营养价值是非常高的。
但是，在煮汤的过程中，会把松茸的营养价值大打折扣，而且煮汤的汤汁也容易变稠，这极大地降低了食物的口感。
另外，松茸本身也经常被用来煮菜，但是这种煮菜方法也容易把松茸营养价值大打折扣，而比起松茸营养丰富的原状，这种营养价值就更低了。
此外，松茸还有一个独特的特性，也就是它具有强大的活性，如果在热汤煮松茸，它的活性会大大降低，这会导致松茸的营养价值大打折扣，而由此得出的汤汁也会变得混浊不清，口感也会变得苦涩。
因此，明智的家长们，一定要记住：松茸的最佳吃法就是不加热的原状，它的营养价值最高，也最有美味，而且不会对宝宝的健康造成任何伤害；另外，如果要使用它作为厨房里的食材，最好也不要用来煮汤，而是用松茸调味，口感也会更好，营养价值也会更高！
总之，松茸千万别拿来煲汤，这样不仅可以做出最美味的汤，而且也是为了宝宝的健康，所以，让我们一起爱护传统食材，创造健康家庭文化。
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松茸新鲜松茸的食用方法
松茸新鲜松茸的食用方法松茸是一种高档食用菌类，被誉为"菌中之宝"，在中国、日本等亚洲国家非常受欢迎。
新鲜松茸应该如何食用呢？下面我将详细介绍几种常见的松茸食用方法。
1. 清汤松茸：这是一种简单而美味的松茸食用方式。
首先，将松茸清洗干净，去除松茸菌盖上的泥土。
然后，将松茸切成薄片或者切成小块。
可以根据个人口味选择切片或切块。
接下来，将适量的清汤倒入锅中，加入切好的松茸，加热至沸腾。
煮松茸的时间不宜过长，以免松茸的鲜嫩口感流失。
最后可以根据个人口味加入适量的盐或其他佐料，即可享用清汤松茸了。
2.爆炒松茸：这是一种常见的松茸食用方式。
首先，将松茸切成薄片或小块。
然后，将锅加热，加入适量的食用油，待油热后将切好的松茸放入锅中翻炒。
在翻炒松茸的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
爆炒松茸的时间不宜过长，以免松茸的口感变硬。
待松茸变软后，即可盛出食用。
3.松茸炖鸽蛋：这是一种口感丰富的松茸食用方式。
首先，将松茸切好备用。
然后，将鸽蛋煮熟，去壳备用。
接下来，将锅加热，加入适量的食用油，放入切好的松茸煸炒片刻。
然后，加入适量的高汤或清水，放入煮熟的鸽蛋，继续炖煮片刻。
炖煮的时间不宜过长，以免松茸和鸽蛋的口感受损。
最后，根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料，即可盛出食用。
4.松茸炖大骨汤：这是一道美味营养丰富的松茸菜肴。
首先，将新鲜的松茸清洗干净，去除泥土，切成薄片备用。
然后，将大骨煮熟，去除汤中的浮沫。
接下来，将煮熟的大骨和清汤倒入锅中，放入切好的松茸片，炖煮片刻。
炖煮时间不宜过长，以免松茸的鲜嫩口感流失。
最后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，即可盛出食用。
5. 松茸煎饼这是一种简单而美味的松茸食用方式。
首先，将松茸切成小块备用。
然后，将面粉、鸡蛋和适量的水混合，搅拌均匀成面糊。
接下来，在平底锅中加热适量的食用油，倒入一小勺面糊，摊成饼状。
然后，将切好的松茸均匀铺在面糊上，煎至两面金黄即可。
松茸是什么东西
松茸是什么东西秋季是很多蘑菇菌类的生长时间，松茸也是其中之一，但由于这种蘑菇的生长环境和产量十分有限，很多人都没有机会吃到这种美味，那么这松茸是什么东西呢？一、松茸是什么松茸学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，属于我国二级濒危保护物种，四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地，属于纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
二、松茸的营养价值松茸含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。
松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。
松茸所富含的维生素C是水果、蔬菜的几倍至几十倍;维生素B1含量比一般植物性食品高;维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。
三、松茸的功效松茸的营养价值和药用价值极高。
现代医学表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。
四、松茸怎么吃生吃食材：新鲜松茸、冰块、芥末、酱油等。
做法：1.将新鲜的松茸洗净，切片，备用。
2.在锅中加适量的水，大火烧开，将松茸片放入锅中焯水3分钟。
捞起，沥干备用。
3.将沥干的松茸片放在冰块上进行冰镇，冰好之后即可粘酱和芥末吃。
松茸饭食材：松茸、大米、笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片等。
做法：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。
松茸菌简介
松茸菌简介一、什么是松茸：松茸是野生的珍贵真菌，学名为松口蘑，为口蘑科植物松茸的子实体。
在我国，主要生长于无污染海拔3000米以上的原始森林红松树下，并且不能进行人工培植。
二、松茸的营养价值：松茸含粗蛋白质17%，粗脂肪5.8%，粗纤维8.6%，灰分7.1%。
松茸含有丰富的蛋白质、7种人体必需氨基酸和9种其它氨基酸、维生素、11种矿质元素及其微量元素等营养物质。
松茸所富含的维生素C 是水果、蔬菜的几倍至几十倍；维生素B1含量比一般植物性食品高；维生素B12的含量则比肉类高，此外松茸含有松茸醇、异松茸醇等药用成分。
在矿物质方面，松茸含有人体所必需的11种矿物质和丰富的微量元素，当中以钾、磷、铁的含量最高。
食用松茸可摄入人体必需的矿物元索，补充从其他食物中摄入的不足，促进新陈代谢、保持生理机能平衡、延年益寿。
据查日本广岛被原子弹袭击后，科学家在废墟里意外地发现能够安然生存下来的生物只有松茸，可见其具有相当强的抗辐射作用，对于进行放射性疗治疗的病人，其抗辐射的作用有助于减少病人由于辐射造成的不良反应。
据药理研究证实，松茸中所含的松茸聚糖甘露醇可以阻断癌细胞的代谢，抑制癌细胞的分裂与生长，在27种担子菌类抗癌食用菌中，松茸抗癌活性位于第2位，有很高的抗肿瘤活性，是抗癌药物筛选的重要对象。
近年研究发现，松茸中的“松茸多糖”，其主要成分是菌多糖和蛋自质糖，可刺激体内抗体的形成，从而调整和提高机体免疫力功能，因此被认为是一种较理想的非特异性免疫促进剂。
松茸具有蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分,并含有松茸醇、异松茸醇等药用成分,具有化痰、止痛的功能,可用其治疗手足麻木、腰腿疼痛等病症。
此外，据文献报导松茸还能预防高血压、动脉硬化、糖尿病，对改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等症状也有一定的作用。
松茸栽培技术最佳生长条件和疾病防治策略
松茸栽培技术最佳生长条件和疾病防治策略松茸（学名：Ganoderma lucidum）是一种珍贵的药用真菌，被广泛应用于中药和保健品领域。
为了获得高产且优质的松茸，合理掌握其栽培技术以及有效的疾病防治策略是至关重要的。
本文将介绍松茸栽培的最佳生长条件和疾病防治策略。
一、最佳生长条件松茸的生长适温范围为18-30摄氏度，最适温度为24-28摄氏度。
在温度条件下，松茸的子实体发育迅速，同时保持较高的产量和品质。
松茸对光照要求不高，适宜在弱光或半阴的环境下生长。
如果暴露在强光下，将导致子实体干瘪和颜色发黄。
因此，在松茸栽培中应尽量避免过强的光照。
松茸对湿度要求较高，相对湿度在80%左右为最佳。
在不同的生长阶段，湿度的要求也会有所不同。
在菌丝扩展和子实体生长阶段，湿度需要控制在90%以上，以促进菌丝生长和子实体的形成。
松茸对基质的选择较为苛刻。
常用的基质有锯尘、稻草、木屑等，但最常用的是锯尘基质。
在栽培过程中，应对基质进行喷水保持湿润，以满足松茸生长的水分需求。
二、疾病防治策略松茸的主要疾病有菌核病、炭角病和软腐病等。
为了有效控制这些疾病的发生和传播，以下是一些常用的防治策略：1. 良好的管理措施：松茸栽培需要保持良好的管理措施，包括勤通风、适度补光、定期消毒等。
通风可以减少湿度，防止病原菌的滋生和传播。
补光可以适当增加子实体的发育和产量。
定期消毒对于杀灭病原菌和保持基质清洁非常重要。
2. 种植健康苗种：选择健康的松茸菌种可以减少疾病的发生。
购买来自正规渠道的苗种，并对其进行检疫和检测，确保无病害和虫害。
3. 控制湿度：湿度是病原菌滋生和传播的关键因素。
要定期检查栽培环境的湿度，及时通风和调整湿度，以维持适宜的生长环境。
避免过湿的环境可以减少疾病的发生。
4. 合理施肥：适度的施肥可以提高松茸的抵抗力和免疫力，减少疾病的发生。
但要注意控制施肥量，避免过量施肥导致肥料积累或菌丝寄生。
总结起来，松茸的栽培技术需要在适宜的温度、湿度和光照条件下进行，选择适宜的基质和健康的苗种。
松茸千万别拿来煲汤
松茸千万别拿来煲汤
松茸，一味古老的珍贵药膳，传说中由古代仙人传下来的神奇的药膳，含有多种营养成分，更是其他调料无法替代的珍贵食材，在中国拥有极高的地位。
然而，许多人不知道松茸容易出现、易受损害，因此在料理中需要遵循一定的原则，并进行一定的操作，以保证松茸的美味和营养。
首先，松茸分为两种：和牛栓菌和张丽菌，前者是以茶色的而称之，其肉质柔软，且颜色更鲜艳；后者则肉质更硬，颜色比前者稍暗，若想得到更柔软的口感，可以购买更多的和牛栓菌松茸。
其次，在购买松茸时，一定要选择新鲜的，切记不要购买过期的松茸，新鲜的松茸有较强的新鲜气息，叶色浅绿而肉质柔软，如果有腐烂的现象，也应避免购买，以免影响口感。
再者，松茸非常容易受损，尤其在冷热的变化较为剧烈的情况下，非常容易发生腐烂，甚至对容易导致疾病。
因此，在冷藏和温度较高的烹饪等情况下，要格外注意，千万别拿来煲汤，以免影响营养成分和口感。
另外，在做炖菜时，一定要将松茸加入最后，这样松茸才不会因烹饪时间过长而受损，更不会影响口感，只要松茸加入后拌匀即可，以防止松茸溶解在汤中，影响口感。
在食用松茸时，也应当慎重，根据个人体质情况，尽量减少松茸摄入量，以免摄入过量引发不良反应，甚至疾病。
而若正确使用松茸，它会以其独特的口感让你流连忘返，再加上其营养的特点，更是中华
饮食之佳品。
总之，松茸作为一种珍贵的食材，在消费时，一定要注意遵守上述原则，以保证松茸的新鲜度和口感，并确保松茸的营养成分不受损害。
只有正确使用这种珍贵的药膳，才能让它发挥出最大的作用，让人们通过食用松茸受益于他的营养价值。
松茸
菌类食品是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂 肪、富含天然维生素的食品，也是被世界公认的“安 全食品”和“保健食品”。
健康生活：一荤一素一菌菇
ห้องสมุดไป่ตู้吃
鲜松茸可素炒、清炖，也可与瘦肉混炒，松茸炖 鸡是香格里拉最为有名的一道鲜美可口的佳肴。 日本人又最喜爱烧烤食用。加工制品除同以上食 用外，还可制成凉拌等菜，食用比鲜品更为方便 碳烤松茸 酥油煎松茸 蘑菇松茸意大利面
关 注 度 飙 升
各对 年于 龄功 层效 次、 关食 注用 度方 都式 较关 高注 度 较 高
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回顾一下
关键词： 产地 香格里拉 海拔2000-3000米 不可人工培育 名贵食用菌 碳烤松茸 保健食品 富含多种氨基酸 酥油煎松茸 蘑菇松茸意大利面
防癌 每公斤售价600-1600不等
Thanks
松 茸
孙中屹
松茸，又名松口菇，是名贵食用菌。新鲜松茸，形 若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有 纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁 的特殊香气。 海拔1600-3000 寒带 针叶林（松树） 长相像“鹿茸”
第一集《自然的馈赠》第一个提到了“松茸”
“云南香格里拉，被雪山环抱的原始森林，雨 季里空气阴凉。在这片松树和栎树自然混交林中， 单珍卓玛和妈妈正在寻找一种精灵般的食物——珍 贵的食用菌松茸。这种菌只能在没有污染的高海拔 山地中存活，一般走一公里的路才能找到一朵。即 便如此艰难，为保证品质，单珍卓玛和妈妈也绝不 会采摘伞盖已经打开的松茸。” ---《舌尖上的中国》
松茸的养殖方法与注意事项
松茸的养殖方法与注意事项摘要：松茸是一种珍贵的食用真菌，以其鲜美的滋味和独特的营养价值受到广大食客的喜爱。
本文将介绍松茸养殖的方法和注意事项，从菌种的选择、基质的准备、温度和湿度的控制以及常见病虫害的防治等方面为读者详细解析。
正文：一、松茸的养殖方法1. 菌种选择松茸的养殖可以选择种植优良的菌种，例如北方白松茸、黑木松茸等。
选择优质菌种可以保证菌丝生长健壮，并且产量丰富。
2. 基质的准备松茸的培养基质一般选择松木粉、麦秸、大米等有机物作为原料。
其中，松木粉是较佳的培养基质，具有良好的透气性和保水性。
3. 菌床的建立将选好的基质放入培养袋中，灭菌处理后将菌种撒在基质表面。
然后用大气袋密封培养袋，储放于适宜温度的条件下。
4. 温度和湿度的控制松茸对温度和湿度的要求较高，一般在15-25摄氏度一带培育最佳。
保持适宜的温湿度条件，有利于菌丝的质量和速度；太低的温度会妨碍菌丝的生长，而太高的温度可能导致出现杂菌。
5. 通风管理适时进行通风，保持菌床的通风性，排除过剩的二氧化碳，防止湿度过高，同时也有助于菌床内的氧气循环。
二、松茸养殖的注意事项1. 病虫害防治松茸养殖过程中，常见的病虫害有松茸蚜虫、松球虫、炭疽病等。
采取及时的防治措施，如合理的喷洒杀菌剂、定期的卫生检查等，可以有效减少病虫害对松茸的影响。
2. 基质湿度的控制养殖期间需要不断监测基质的湿度，保持湿润但不过湿，避免过度蓄水引发病害。
3. 发酵堆料的消毒使用自制发酵堆料时，需进行必要的消毒处理。
如高温消毒等，以杀死其中的有害菌种和幼虫等。
4. 注意采收时机松茸的采收时机至关重要，一般在菌丝创作菌盖后，随即开始采收。
采摘时应注意握住茎部，避免损伤，以确保松茸的完整形态和品质。
5. 合理施肥在养殖过程中，及时给予适量的有机肥料可以提高菌丝的生长速度和养分含量。
但要避免过量施肥，以免影响松茸品质。
总结：松茸的养殖是一项需要细心和耐心的工作，合理的菌种选择、基质准备以及温度湿度的控制是成功养殖的关键。
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每一枚松茸的诞生都是造物的奇迹。
松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50
年以上，才能形成菌丝和菌塘。
松茸在出土前，必须得到充足的雨水，出生后必须立即得到充足的光照，另外温度、虫伤、人为暴力采集对菌丝的伤害等因素对松茸的生长也会产生直接的影响。
一颗完整的松茸从生长、成型、采摘到端上餐桌，可谓是造物主的恩赐。
中国四大松茸产地
1、香格里拉松茸：迪庆州位于云南省西北部，滇、藏、川三省区交界处，对自然环境破坏少，境内没有污染严重的工矿企业，原生态保存完好，迪庆香格里拉松茸具有菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外。
2、雅江松茸：雅江地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段，雅江松茸因产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香
深受国内外的青睐。
3、小金松茸：小金县地处青藏高原东部边缘，位于四川省西北部，在阿坝藏族羌族自治州南部。
小金松茸，色泽鲜明，体形肥大。
形若伞状，菌盖呈褐色，菌柄白色，均有纤维状，茸毛鳞片。
其营养价值和经济价值都极高。
4、斯达纳松茸：斯达纳雪山位于四川甘孜藏族自治州丹巴县，丹巴县是西南地区重点林区。
斯达纳松茸风味独特，口感滑润，富有弹性，食后余香满口，鲜香
别具一格。
云南香格里拉松茸为何广受好评
香格里拉松茸因“菇体肥大饱满、肉质细嫩鲜甜”而出名，因其品质上乘，连续
30年成为中国松茸出口量冠军。
图片来源：秀健康生活
香格里拉平均3000米以上的海拔高度和寒冷气候使松茸生长期大大延长，增加了营养物质积累的时间，松茸在成年累月的积累下储存了极高的营养物质。
图片来源：秀健康生活
香格里拉原始森林少有人类活动，真正实现零污染、纯天然，这给松茸的生长提
供了完美的庇护所。
我们不能让每一个城市都变成香格里拉，但是我们可以让每一个城市都有香格里拉的味道。
文案来源：秀健康生活公众号。