鸡尾酒制作方法

一提到迈阿密，人们自然就会想到蓝天白 云和碧绿的大海，一望无际的白色沙滩和 遍地的棕榈树，还有富余南国风情的浅色 建筑。有一款鸡尾酒亦与迈阿密海滩同名： 在威士忌内添加干味美思、葡萄柚汁；如 果想口感更加爽快些，可以添加一些苏打 水。就是这样一款口味清新的鸡尾酒能解 除你在海滩上的炎炎暑气。 材料：苏格兰威士忌酒 2/3盎司，西柚汁 2/3 盎司，干味美思酒 2/3 盎司。 用具：调酒壶、鸡尾酒 杯。 制法：将所有材料加入 调酒壶中，加冰摇匀， 装饰即可。
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F A T H E R
材料：威士忌 3/4盎 司，安摩拉多 1/4盎 司。 用具：岩石杯、吧匙。 制法：把冰块放入杯 中倒入材料轻搅即可。
这款鸡尾酒历史悠久，据说美国禁酒令 前有许多人都饮用这酒。干味美思和微 苦的金巴利酒，加上辛辣的威士忌酒相 互融合，个中甜酸苦辣，只有老友清楚。
O L D P A L
以白兰地为基酒的鸡尾酒十种
1、爱丽丝Ellisse 2、菲比雪 Phoebe Snow 3、喝彩Cheer Up 4、原味皮斯科酸Original Pisco Sour 5、幻想曲Fantasio 6、罗斯王朝Ross Royal 7、金光闪烁Golden Gleam 8、教友派信徒Quaker,s 9、温床Between The Sheets 10、布朗克斯之欢Bronx Cheer
【中文名称】：原味皮斯科酸 【英文名称】：Original Pisco Sour 【材 料】：皮斯科白兰地2 份、柠檬汁1份、细白砂糖2茶匙、 安格斯图拉苦酒3大滴、柠檬角 适量 【制 法】：在盛有冰块的 摇酒器内倒入皮斯科酒、柠檬汁、 柠檬角、糖和蛋清摇匀，过滤至 盛满冰的岩石杯中，在饮料的泡 沫上加入几滴苦酒。
这款鸡尾酒是美国肯塔基州彭德尼斯俱乐部调酒 师为当地赛马迷设计的。肯塔基赛马著名的丘吉 尔园赛马场入口处有装有鸡尾酒的纪念玻璃杯销 售，每年都有许多赛马迷收藏这种玻璃杯。 材料：威士忌 1.5盎司，方糖 1块，苦精 1滴，苏打水 2匙。 用具：调酒壶，古典杯。 制法：在老式杯中放入苦精、 方糖、苏打水，将糖搅拌后加 入冰块、威士忌搅拌后拧入一 片柠檬皮。并饰以橘皮和樱桃。
来源： 说法一：美国第十九届总统选举时，丘吉尔的母亲 在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会，这种鸡尾酒就在 那时候诞生 说法二：马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制 的一种提神酒 材料：黑麦威士忌 1盎 司，干味美思 2/3盎司， 安格斯特拉苦精 1滴。 用具：调酒杯、吧匙、 鸡尾酒杯。 制法：在调酒杯中加入 冰块，注入上述酒料， 搅匀后虑入鸡尾酒杯， 用樱桃装饰。 口味辛辣
材料：威士忌 2/3 盎司，金巴利 2/3 盎司，干味美思 2/3盎司。 用具：鸡尾酒杯。 制法：将各种材料 加入到调酒壶中， 摇匀，滤到鸡尾酒 杯中，置于杯垫上。
颜色微红，口味 清爽，装饰特别， 尽显百万富翁的 魅力。 材料：苏格兰威士忌 1.5盎司， 君度酒 0.5盎司，蛋清 1只， 石榴糖浆 1/3盎司，菠萝 1片。 用具：调酒壶、鸡尾酒杯。 制法：将材料依次放入调酒壶 中，摇匀，滤到鸡尾酒杯中， 一片菠萝装饰。
清凉解暑，沁人心 脾，具有妈咪的气 息。
材料：苏格兰威士忌 1.5盎 司，橙汁 0.5 盎司，姜汁 汽水 1听。 用具：调酒壶、鸡尾酒杯。 制法：将所有材料入调酒壶 中，加冰摇匀，滤入鸡尾酒 杯，加八分满姜汁汽水，最 后装饰即可。
安摩拉多酒味甜，散发 出一般芳香的杏仁味道， 配上浓厚的威士忌酒香， 就是美味可口的教父
日月潭是我国台湾省的一个大湖，那里风景优美，气候宜人，是 休闲度假的好地方，该鸡尾酒是以此为契机，创作的一款鸡尾酒。 酒色似平静的湖水，清澈透明，口味清凉如碧水。 材料：苏格兰威士忌 1.5盎司，绿薄荷酒 1/3盎司，橙汁 1/3盎司，苏打水适量。 用具：哥连士杯。 制法：将碎冰放入哥连士杯中，注入上述材料慢慢搅匀即可。
宛如月光下晶莹闪烁的白雪，一款优美浓郁的鸡尾 酒 。
喝彩
【中文名称】：喝彩
【英文名称】：Cheer Up 【材 料】：白兰地30毫升、李子汁20毫升、柠檬汁10 毫升、石榴汁5毫升 【制 法】：将上述材料倒入摇酒器中摇匀后，注入鸡 尾酒杯即可。 【详细说明】 这是用葡萄为原料的白兰地和李子一起配制出的鸡尾酒，市 场上销售的李子汁一般是加糖的李子汁。 布朗克斯之欢鸡尾酒 Bronx Cheer
以威士忌为基酒的鸡尾酒十种
1、曼哈顿 Manhattan 2、爱尔兰玫瑰Irish Roses
3、情人之吻Lover’s Kiss
4、泰勒妈咪Tailor Mami 5、教父God Father
6、老友Old Pal
7、百万富翁Millionia 8、古典鸡尾酒Old Fashioned 9、迈阿密海滩Miami Beach 10、日月潭库勒Sun and Moon Cooler
M a n h a t t a n
相传爱尔兰威士忌诞生于1170年，口味极其 柔和，酒香清谈，入口平和。这款鸡尾酒取 名“爱尔兰玫瑰”，给人温馨浪漫的感受， 并且色彩也像玫瑰一样光彩照人。
材料：爱尔兰威士忌 1.5盎 司，柠檬汁 0.5盎司，石榴 糖浆 1茶匙 用具：调酒壶、鸡尾酒杯。 制法：将材料依次加入调酒 壶中，摇匀，滤到鸡尾酒杯 中。
【中文名称】：教友派信徒 【英文名称】Quaker,s 【材 料】：白兰地20毫 升、透明朗姆酒20毫升、柠 檬汁10毫升、覆盆子糖浆10 毫升 【制 法】：将材料倒入 摇酒器中摇匀后注入鸡尾酒 杯。 【详细说明】 在白兰地中添加 了口味强烈的透明朗姆酒， 即成为一
【中文名称】：温床 【英文名称】：Between The Sheets 【材 料】：白兰地20毫 升、透明朗姆酒20毫升、君 度酒20毫升、柠檬汁1茶匙 【制 法】：将材料倒入 摇酒器中摇匀后注入鸡尾酒 杯。 【详细说明】 这款鸡尾酒意 为“上床睡觉”，大概是作 为睡前酒设计的。君度酒系 橙味柑桂酒，是一种香气馥 。
L O V E R ’ S K I S S
lover’s Kiss，不但有一个吸引人的名字，也有值得期待的味道。
材料：苏格兰威士忌 1盎司，干味美思 1盎司， 橙汁 0.5盎司，鲜橙 1片。 用具：调酒壶、鸡尾酒杯。 制法：将材料依次放入调酒壶中，摇匀，滤到 鸡尾酒杯中，以鲜橙装饰。
T A I L O R M A M I
Ellisse
【中文名称】：爱丽丝 【英文名称】：Ellisse 【材 料】：白兰地60毫升、 安格斯图拉苦酒2大滴、药草 利口酒1大滴、姜汁汽水适量 【制 法】：将前3种材料注入 盛有冰块的平底酒杯，兑满姜 汁汽水，装饰上刻成螺旋状的 柠檬皮。 【详细说明】药草利口酒是采 用多种药草、香草酿造的利口 酒，芳香独特，微带甜味，它 与姜汁汽水一起稀释了白兰地 的辛辣。刻成螺旋状的柠檬皮 充满了调皮的玩心。
【英文名称】：Phoebe Snow 【材 料】：白兰地30毫升、杜本内30毫升、潘 诺1大滴 【制 法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入鸡 尾酒杯中。 【作 者】：梦幻调酒师本内是在葡萄酒中添加 药草和水果香味酿成的开胃葡萄酒，与白兰地很相 配。香浓的口味中再加入1滴潘诺，可使其香味倍 增。“菲比”是指希腊神话中的月亮女神阿耳特弥 斯，这款鸡尾酒中等辛辣，呈现出月光下白雪晶莹 闪烁的美丽纯净。
【中文名称】：幻想曲 【英文名称】：Fantasio 【材 料】：白兰地40毫升、干味 美思20毫升、黑樱桃酒2茶匙、透明薄 荷利口酒2茶匙 【制 法】：将材料倒入调酒杯中 调匀后注入鸡尾酒杯。 【详细说明】 薄荷利口酒是采用薄荷酿 制、透明发绿的甜酒，在干冽的基酒中 添加少许，可提升其爽口程度。这款鸡 尾酒 白兰地可冷士鸡尾酒 Brandy Collins
【中文名称】：布朗克斯之欢鸡尾酒 【英文名称】：Bronx Cheer 【材 料】：杏果白兰地60毫升、 覆盆子苏打适量、柳橙片1片 【制 法】：将白兰地倒入几乎放 满冰块的冷却可林斯杯，加入覆盆子苏 打。轻轻搅拌几下后，放上柳橙片做装 饰。 白兰地亚历山大鸡尾酒 Brandy Alexander
【中文名称】：罗斯王朝 【英文名称】： Ross Royal【制 法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入鸡尾酒杯 【详细说明】 白兰地与2种利口酒用量相等的鸡尾酒。甜美的薄 荷巧
【中文名称】：金光闪烁 【英文名称】：Golden Gleam 【材 料】：白兰地30毫升、 金万力30毫升、柠檬汁15毫升、 橙汁15毫升 【制 法】：将材料倒入摇 酒器中摇匀后注入酸酒杯。 【详细说明】 金万力是将橙皮浸 泡于干邑白兰地中酿造而成的琥 珀色利口酒，它的醇香口味给这 款鸡尾酒增加了深沉气息