铁元素与人体健康
微量元素铁与人体健康
微量元素铁与人体健康铁是人体中含量最多的微量元素之一，大约占据体重的0.005%，其中的大部分铁元素存在于血红蛋白和肌红蛋白中。
这两种蛋白负责运输氧气到人体各个组织和细胞中，以满足身体正常生命活动的需求。
因此，足够的铁元素摄入对维持人体的正常氧输送功能至关重要。
铁元素在人体内有着多种重要的生理功能。
首先，铁元素参与催化体内多种酶的活性，如呼吸链中的细胞色素和氧化酶等。
其次，铁元素参与体内的电子传递过程，维持细胞的能量代谢。
此外，铁元素还对人体的免疫功能起着一定的调节作用，有助于提高机体的免疫能力，抵抗外界病原体的侵袭。
由于铁元素在人体内的重要性，缺铁是一种常见的微量元素缺乏症。
根据世界卫生组织的数据，全球有超过20亿人患有缺铁性贫血，尤以妇女、儿童和贫困地区人群的比例最高。
缺铁性贫血会导致身体不适、疲劳、心悸、头晕等症状，严重的甚至会影响孕妇及胎儿的健康。
所以，均衡的膳食摄入对于预防和解决铁元素缺乏非常重要。
那么，如何摄入足够的铁元素呢？首先，我们可以通过合理膳食来获得足够的铁元素。
富含铁元素的食物主要包括瘦肉、鱼虾、动物内脏、豆类、蛋类等。
这些食物中的铁元素为血红蛋白铁，是人体吸收利用最好的铁源。
此外，还可以通过深色绿叶蔬菜、干果以及一些谷物产品来摄入非血红蛋白铁。
然而，有时单纯依靠膳食摄取的铁元素可能无法满足身体的需要，特别是一些特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女等。
在这种情况下，可以通过口服铁剂来补充铁元素。
在选择补铁剂时，应根据个体情况以及医生的建议进行选择。
同时，为了提高铁元素的吸收利用率，可以通过搭配维生素C等促进吸收的物质一同服用。
然而，过量的铁元素摄入也会对人体健康产生一些负面影响。
由于人的体内缺少排出铁元素的机制，过量铁元素的积聚可能会引发体内氧化应激、脂质过氧化等反应，导致机体脏器损伤。
因此，在补充铁元素时应当避免过量，同时要根据个体情况及医生指导进行补充。
综上所述，铁元素对人体健康具有重要的作用。
铁营养知识铁对身体的作用及如何摄入足够的铁
铁营养知识铁对身体的作用及如何摄入足够的铁铁营养知识：铁对身体的作用及如何摄入足够的铁铁是人体中重要的营养元素之一，它在身体中扮演着重要角色。
本文将介绍铁对身体的作用以及如何摄入足够的铁，以帮助你维持良好的健康。
1. 铁的作用铁在身体中起着多项重要作用。
首先，它是血红蛋白的主要组成部分，血红蛋白则负责将氧气输送至全身各个组织和器官。
铁还参与合成肌红蛋白，这是肌肉细胞中的蛋白质，其作用是负责将氧气输送至肌肉。
此外，铁还参与糖代谢和抗氧化反应，并支持免疫系统的正常运作。
2. 铁的所需量根据不同的年龄、生理状态和性别，人体对铁的需求量有所差异。
一般成年男性每天需要约8毫克的铁，而成年女性则需要18毫克。
孕妇和哺乳期妇女需要更多的铁，分别为27毫克和9毫克。
3. 铁的摄入来源铁存在于两种形式中，一种是血红蛋白铁，主要来自于肉类、家禽和鱼类。
另一种是非血红蛋白铁，主要来自于植物性食物，如豆类、全谷类、绿叶蔬菜和坚果。
相比之下，动物来源的铁更容易被身体吸收利用。
4. 如何提高铁的吸收率一些方法可以帮助我们提高铁的吸收率。
首先，维生素C可以增加铁的吸收。
因此，在摄入富含铁的食物时，可以同时摄入柑橘类水果、番茄或其他富含维生素C的食物。
其次，牛肉、鱼类等富含铁的食物可以与富含维生素C的蔬菜一同食用，以提高铁的吸收率。
此外，对于素食者来说，可以同时摄入富含铁的食物与富含维生素C和胡萝卜素的食物，以满足身体对铁的需求。
5. 避免影响铁的吸收的食物一些食物可能会影响铁的吸收。
例如，咖啡、茶、蛋白质、纤维以及富含钙的食物会降低身体对铁的吸收率。
因此，在摄入富含铁的食物时，最好避免搭配饮用咖啡或茶，同时减少乳制品和豆类的摄入。
6. 补充铁的方法对于某些人来说，通过饮食摄入足够的铁可能存在困难。
在这种情况下，可以考虑铁的补充。
铁的补充剂可以在医生的建议下使用，以确保正确的剂量和摄入方式。
在服用铁补充剂时，最好在空腹时或与含维生素C的食物一同服用，以提高铁的吸收率。
微量元素铁的作用
微量元素铁的作用微量元素铁，是人体内重要的营养物质之一，被认为是人类生命和健康不可或缺的元素。
铁在人体中具有多种重要的作用，主要包括参与血红蛋白的合成、氧气的运输、能量代谢以及免疫系统和脑功能的调节等方面。
下面将详细介绍铁在人体中的作用。
首先，铁是血红蛋白合成的重要成分。
血红蛋白是红细胞中的主要蛋白质，它能够结合氧气并将其运输到全身各个组织和器官中。
铁能够与其他蛋白质结合形成血红蛋白，从而使红细胞具有输送氧气的能力。
因此，充足的铁摄入是维持血红蛋白合成和正常的氧气运输的重要保证。
缺铁会导致贫血，表现为乏力、精神萎靡、免疫力下降、抵抗力下降等症状。
其次，铁参与氧气的运输和储存。
身体吸收的铁大部分储存在肝脏中的铁库中，待需要时再释放出来供应给其他组织和器官。
在氧气不足的情况下，肌肉组织会通过促成素的产生来增加铁的吸收和转运，以保证组织和器官的氧气供应。
因此，铁在维持氧气平衡和满足氧气需求的过程中起到了重要的作用。
此外，铁还参与能量代谢。
铁是体内维持生命活动所需的能量代谢的催化剂，它参与体内制造ATP的过程，即三磷酸腺苷的生成。
ATP是细胞内的能量储备物质，是细胞进行各种代谢和功能活动所需的能量供应物质。
因此，铁的存在和合适的摄入量是维持能量代谢和维持正常的生命活动所必需的。
此外，铁还对免疫系统起到了调节作用。
铁是免疫系统中一种重要的非特异性抗感染物质，它参与了免疫细胞及其介导的炎症反应的调节和抵抗感染的过程。
一方面，充足的铁可以增强免疫系统的防御能力，使人体更具抵抗力；另一方面，过量的铁与免疫系统的异常反应相关，与多种炎症性疾病和自身免疫性疾病有关。
因此，适量的铁的摄入对于免疫系统的健康和正常功能至关重要。
最后，铁还与脑功能有关。
铁在神经递质合成和神经传导中起着关键的作用。
神经递质是神经系统中的化学信使，它们通过神经细胞之间的传递来进行信息传递和调节。
铁可以促进神经递质的合成过程，并影响大脑中的神经传导。
铁元素在人体中的重要作用
铁元素在人体中的重要作用
铁元素，这可真是个神奇的玩意儿啊！它在我们人体里那可是有着至关重要的作用，就好像是一部庞大机器里不可或缺的关键零件。
你想想看，我们的血液里要是没有铁元素，那会变成什么样？那我们的身体就没办法把氧气输送到各个角落啦！铁元素就像是个勤劳的快递员，不辞辛劳地把氧气这个重要“包裹”准确无误地送到每一个细胞手里。
没有它，我们就会变得无精打采，浑身无力，就像泄了气的皮球一样。
铁元素还和我们的免疫力息息相关呢！它能让我们的身体更有抵抗力，去对抗那些可恶的病菌和疾病。
这就好比给我们的身体穿上了一层坚固的铠甲，让我们在健康的战场上能勇往直前，不被轻易打倒。
对于那些爱美的人来说，铁元素也是很重要的哦！它能让我们的脸色看起来红润有光泽，而不是苍白得像张纸。
这难道不比那些昂贵的化妆品更厉害吗？
再看看那些经常运动的人，铁元素更是他们的好伙伴。
它能帮助他们在运动中保持良好的状态，让他们的体力更加充沛，跑得更快，跳得更高。
这不就像是给运动员注入了一股神奇的力量吗？
我们的身体就像是一个奇妙的世界，而铁元素就是这个世界里的一颗璀璨明珠。
它默默地发挥着自己的作用，却常常被我们忽视。
我们难道不应该更加珍惜它，好好保护它吗？我们应该通过合理的饮食，让铁元素源源不断地进入我们的身体，让它为我们的健康和活力保驾护航。
所以啊，铁元素真的是太重要啦！我们可千万不能小瞧它！。
人体微量元素铁
人体微量元素铁铁是人体中最重要的微量元素之一，它在维持人体健康和发挥正常生理功能方面起着重要的作用。
本文将从铁的作用、吸收与代谢、缺乏与过量等方面，探讨人体微量元素铁的重要性。
一、铁的作用铁在人体中起着多种重要的作用。
首先，铁是血红蛋白的组成部分，它能够与氧结合形成氧合血红蛋白，将氧输送到身体各个组织和器官，为维持正常的氧供给提供保障。
其次，铁还是多种酶的重要组成部分，参与细胞呼吸、DNA合成、能量代谢等生物化学反应，对人体的能量供应和新陈代谢起着关键作用。
此外，铁还参与免疫功能的调节，对维持免疫系统的正常功能具有重要意义。
二、铁的吸收与代谢人体摄入的铁主要分为两种形式：一种是血红蛋白铁，它存在于动物食物中，易于被人体吸收利用；另一种是非血红蛋白铁，主要存在于植物食物中，其吸收利用率相对较低。
人体对铁的吸收主要发生在小肠，其中非血红蛋白铁的吸收需要经过转运蛋白DMT1的介导。
吸收后的铁大部分与转铁蛋白结合形成转铁蛋白铁复合物，进入血液循环。
在血液中，铁可以与转铁蛋白、血浆铁蛋白等结合，被输送至不同的组织和器官。
铁的代谢主要通过肝脏调节，铁的储存主要以铁蛋白的形式存在于肝脏和其他组织中。
三、铁的缺乏与过量铁缺乏是全球范围内常见的营养缺乏病之一。
长期缺铁会导致缺铁性贫血，表现为乏力、疲劳、头晕、心悸等症状。
儿童和孕妇是铁缺乏的高风险人群，因为他们的生长发育和生理特点需要更多的铁供给。
此外，一些特殊人群如慢性出血患者、严重贫血患者等也容易出现铁缺乏。
然而，铁的过量同样会对健康造成负面影响。
铁过量会导致铁沉着病，即铁在体内沉积过多，损害多个器官和组织的功能。
铁沉着病的临床表现多种多样，包括肝脏损害、心脏病变、关节痛等。
因此，人们在摄入铁时需注意适量，避免过量摄入。
四、补充铁的方法对于铁缺乏的人群，补充铁是非常重要的。
通常可以通过饮食调理或口服铁剂来增加铁的摄入。
在饮食方面，血红蛋白铁富含于动物内脏、瘦肉、蛋类等食物中；非血红蛋白铁则主要存在于绿叶蔬菜、豆类、全谷类食物中。
铁营养素的作用
铁营养素的作用铁是一种重要的营养素，对人体健康起着至关重要的作用。
它是人体中最重要的微量元素之一，参与了多种重要生理过程，包括氧气和能量的传递、免疫系统的功能和脑部发育等。
本文将详细介绍铁的作用及其在人体中的重要功能。
铁的作用铁在人体中有多种重要的作用，主要包括以下几个方面：1. 氧气运输铁是氧气运输的关键元素之一。
它结合在血红蛋白和肌红蛋白中，使它们能够携带氧气到身体各个部位。
血红蛋白主要存在于红细胞中，肌红蛋白则存在于肌肉中。
当氧气通过肺部吸入后，铁能够帮助血红蛋白结合氧气，并将其输送到组织和细胞中。
这对于身体各个器官的正常功能和细胞的能量产生至关重要。
2. 能量产生铁参与了能量产生的过程。
在细胞呼吸中，铁催化酶参与了氧化还原反应，产生了细胞所需的能量。
这个过程中，铁通过催化氧气与营养物质的反应，促进了氧化还原反应的进行，从而产生了能量。
3. 免疫系统功能铁在免疫系统的功能中起着重要的作用。
免疫系统是人体的防御系统，能够识别和消灭入侵的病原体。
铁是免疫细胞所需的重要营养素之一，它参与了免疫细胞的发育和功能调节。
铁的不足会影响免疫系统的正常功能，导致机体对病原体的抵抗力下降。
4. 脑部发育铁在脑部发育中起着至关重要的作用。
脑部是人体最重要的器官之一，铁是脑部中许多酶的组成部分，参与了神经递质的合成和神经元的正常功能。
铁的不足会影响脑部的发育和功能，可能导致认知和学习能力的下降。
铁的摄入和吸收铁是一种微量元素，人体无法自行合成，需要通过食物摄入。
铁的主要食物来源包括肉类、鱼类、禽类、豆类、全谷物和绿叶蔬菜等。
其中，动物性食物中的铁更容易被人体吸收利用，而植物性食物中的铁则相对较难吸收。
铁的吸收主要发生在小肠。
在小肠中，铁会与一种叫做转铁蛋白的蛋白质结合，形成转铁蛋白-铁复合物。
这种复合物能够通过小肠上皮细胞的转铁蛋白受体进入细胞内。
一旦进入细胞内，铁会被储存或进一步转运到其他组织。
铁的吸收受多种因素的影响。
每天应该摄入多少铁元素来保持血液健康
每天应该摄入多少铁元素来保持血液健康
铁元素是人体必需的微量元素之一，对于维持血液健康起着至关
重要的作用。
适当摄入足够的铁元素可以帮助身体合成血红蛋白，促
进氧气在血液中的运输，维持身体的正常代谢和功能。
那么，每天应
该摄入多少铁元素才能保持血液健康呢？
根据世界卫生组织的建议，成年女性每天的铁元素摄入量为每日
18毫克，而成年男性为每日8毫克。
孕妇和哺乳期妇女由于生理期间
的特殊需求，建议每日摄入量更高，分别为每日27毫克和每日9毫克。
婴幼儿、儿童和青少年的铁元素需求量也有所不同，根据年龄和性别
的不同而有所调整。
在日常饮食中，我们可以通过摄入含铁丰富的食物来满足身体对
铁元素的需求。
动物肝脏、瘦肉、蛋黄、贝类、豆类、绿叶蔬菜等食
物都是很好的铁元素来源。
此外，搭配富含维生素C的食物一同食用
铁元素食物，可以提高铁元素的吸收率。
然而，需要注意的是，铁元素的摄入量也有一定的上限。
过量摄
入铁元素可能导致铁中毒，引起中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。
因此，在补充铁元素时，应该根据个人的实际需求量来摄入，避免过
量摄入造成不良影响。
总的来说，每天适量摄入铁元素对于保持血液健康至关重要。
根
据不同人群的需求量来科学合理地摄入铁元素，结合均衡的饮食，可
以帮助我们维持良好的健康状态，远离贫血等相关疾病的困扰。
让我们从每天的饮食中开始，关注铁元素的摄入，为自己的健康加油！。
铁元素与人体健康
铁元素与人体健康铁元素在人体健康中起着重要的作用。
它是一种必需的微量元素，参与多种生物化学反应，特别是与氧的结合和运输，以及细胞呼吸中的能量转化。
下面将详细介绍铁元素与人体健康的关系。
首先，铁元素在人体中的最主要功能是参与血红蛋白的合成。
血红蛋白是红细胞中的一种蛋白质，它能够与氧结合并运输到身体各个组织和器官，供氧给人体细胞进行呼吸作用。
人体需要足够的血红蛋白来保持正常的氧运输和供应，从而维持身体的正常功能。
其次，铁元素还参与体内的催化酶反应，特别是呼吸链中的酶反应。
这些酶反应是细胞中进行能量转化的关键步骤，铁元素作为酶的辅酶，能够促进这些反应的进行，使得细胞能够获得足够的能量供应。
因此，适量的铁元素摄入对维持人体的能量代谢和正常的生理功能至关重要。
另外，铁元素还对人体免疫系统的正常功能发挥重要作用。
铁元素能够促进免疫细胞的增殖和活化，增强人体的免疫力，提高身体对抗疾病的能力。
同时，铁元素还参与抗氧化反应，能够清除自由基，减少氧化损伤，对维持人体的整体健康起到积极的作用。
然而，铁元素的缺乏或过量都会对人体的健康产生不利影响。
缺乏铁元素会导致体内血红蛋白合成不足，引起贫血症状，如疲劳、乏力、头晕等，并影响身体的能量代谢和免疫功能。
儿童和孕妇是铁元素缺乏的高危人群，因为他们的生长发育需要更多的铁元素。
此外，慢性失血、消化吸收障碍等疾病也可能导致铁元素缺乏。
相反，铁元素过量也会对人体健康产生负面影响。
过量的铁元素会积累在体内的器官组织中，引起细胞氧化应激反应，产生自由基，导致细胞损伤和炎症反应。
长期过量摄入铁元素还与心血管疾病、糖尿病、癌症等慢性疾病的发生和发展有关。
为了保持适量的铁元素摄入，我们应该注意合理膳食安排。
丰富的铁元素食物包括动物肝脏、瘦肉、海鲜、蛋黄等，这些食物中的铁元素更易于吸收。
而植物食物中的铁元素含量较低，但通过搭配富含维生素C的食物，如柑橘类水果、蔬菜等，可以增加铁元素的吸收效率。
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铁元素与人体健康
摘要：铁是一切生命体不可或缺的必需元素,与人体健康的关系甚为密切。
文章阐述了铁元素在人体中的生物学作用及代谢, 分析了铁元素缺乏对人体健康的影响, 阐述了补充铁元素的重要途径.及铁缺乏时人体健康的危害,并针对补铁提出了一些建议。
关键词：铁元素；人体健康；生物学作用；铁缺乏；日常饮食
目前，人们已发现了109种化学元素，存在自然界中有90种，存在人体内的有60余种，在人体内含量超过0. 01%的元素叫常量元素，小于0. 01%的元素叫微量元素，常量元素主要有氧、炭、氧、氮、钙、磷、钾、硫、钠等约占人体质量的 99. 95%，微量元素在人体内含量很小，但生理作用很大，化学元素的主要功能有:组成细胞组织的成分，如骨和齿中的钙和磷,一切蛋白质中会有碳,血红蛋白中会有铁；维持渗透压,维持血液的酸碱度；维持神经、肌肉的兴奋性，如 Na+、K+、OH-能提高神经肌肉的兴奋性，而 Ca2+、Mg2+、H+则降低神经肌肉的兴奋性等。
铁是人体所必需的微量元素之一,而且是人体中含量最高的微量元素。
下面着重阐述铁元素对人体健康的影响[1]。
一、铁——微量元素中的老大
铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种，人体内总共含铁约4~5克，正常成年男子体内铁元素的平均含量为0·05 g/kg,女子为0·035 g/kg,其中60%~70%存在于血红蛋白中，参与氧气的转运、交换和组织呼吸过程，负责把氧气输送到身体的各个角落，并将组织细胞所产生的废物二氧化碳排除体外。
铁元素在人体中虽然含量很少,但在人体所必需的10多种微量元素中,铁无论在重要性上还是在数量上都居首位,堪称“微量元素中的老大”。
二、铁元素的生物学作用
铁在人体内的存在形式可分为两大类:血红素类和非血红素类。
血红素类主要有血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素及酶类;非血红素类主要有运铁蛋白、乳铁蛋白、铁蛋白、含铁血黄素及一些酶类。
铁元素在肌体内主要通过形成化合结合物及配价化合物—络合物(亦称鳌合物) 发挥生物学作用。
其生物学作用可概括为以下几个方面:
1 )合成血红蛋白(H b )与血红蛋白结合运输氧;
2 )与肌红蛋白结合用于肌肉储存氧构成各种金属酶的必需成分或活化的某些金属酶和它的辅助因子；
3)参与激素的合成或增强激素的作用在体内用于生产供给生命活动需要的细胞能量AT P;
4 )协助输送普通元素许多重要氧化酶的组成成分;
5 )维护肌体正常免疫功能,铁能增强;
三、铁元素的代谢
由于新陈代谢, 人体内每天损失约有 1 毫克的铁,而每天摄取食物中可以补充人体内损失的一部分铁元素, 若从食物中摄取铁元素的量大于损失铁元素
的量时, 多余的铁元素会被储存在骨髓、肝脏、脾脏中; 当人体从食物中摄取铁元素的量小于损失铁元素的量时, 储存的铁元素就会逐渐消耗而减小。
四、缺铁引起的疾病
1.铁缺乏与贫血
如果人体长期缺少铁元素或相对铁元素的吸收受到障碍时，人体内就难以产生血红蛋白，造成血色素降低，甚至发生缺铁性贫血。
缺铁性贫血是体内储存铁缺乏,影响血红蛋白合成引起的贫血。
红细胞的生成减少是引起贫血的主要原因之一,而红细胞的生成与造血的营养素铁有关,所以缺铁是引起贫血的主要营养因素。
其机制为:铁缺乏时会导致肝内合成脱氧核糖核酸受到抑制,肝脏的发育速度减慢,肝细胞及其他组织细胞内的线粒体异常,细胞色素C的含量减少,从而使蛋白质的合成和能量的利用减少,发生贫血。
贫血对患者的工作能力有明显影响，一般来说这些人不能从事长期剧烈的体力劳动。
缺铁性贫血的另一个特点是在寒冷环境中保持体温能力受损。
2.铁缺乏会导致智力低下与生长发育迟缓
国内外众多研究表明，铁缺乏可造成婴幼儿智力及体格发育落后，引起婴幼儿行为发育异常。
患有缺铁性贫血的婴幼儿则主要表现为发育不良，生长迟缓;患有缺铁性贫血的学龄儿童则主要表现为精神涣散、精神不能集中、智力底下、认知和运动能力不强、协调能力障碍，病情严重者可出现视网膜出血及渗出此外【2】,还有研究发现，对缺铁的青春期少女补充铁可提高其语言学习能力和记忆力。
甚至有研究认为铁的水平和认知功能呈线性相关。
Jehn等的研究认为，铁缺乏对神经系统的影响主要与以下因素有关：1）铁元素与D NA和神经递质的合成或分解有关，铁缺乏会产生锥体束外系统的变化，例如多巴胺D Z受体减少、对阿朴吗啡的反应变坏等；2）铁缺乏对控制过度刺激、产生适度反应的内环境稳定起着重要作用的5一经色胺吸收能力亦有降低；3）铁在调节抑制性神经传递物质了一氨基丁酸中亦有重要作用。
3.铁缺乏与免疫功能障碍
铁缺乏与肌体免疫功能障碍密切相关。
据最新的研究显示,铁缺乏可以引起60岁以上女性的免疫能力下降28%到50%。
这项研究的研究人员说,由于年龄的逐渐增长,女性易患铁缺乏症,而缺乏铁容易使女性的免疫力降低,更加容易被感染。
其机制可能是由于肌体铁缺乏导致淋巴细胞内脱氧核糖核酸的合成受损,从而导致抗体的产生受到抑制、白细胞的功能障碍、淋巴细胞对特别抗原的反应效能受损等,致使肌体对感染的应激能力降低,从而损害肌体的免疫机制,同时,感染后可促使红细胞的破坏加速、死亡率增高。
动物实验表明,缺铁可导致对感染敏感性增高。
这是由于缺铁使外周血淋巴细胞对致有丝分裂因子反应下降,影响吞噬功能,主要是降低了嗜中性白细胞对细菌的杀伤能力,形成玫瑰花的T胞数轻度减少[3]。
4.铁缺乏的其他疾病
有数据表明，运动员中缺铁性贫血的发病率显著高一般人群，而耐力项目的女运动员和生长发育期的运动员发病率可高达70% 一 80%。
研究发现，肌体铁缺乏会降低运动能力。
同时，铁缺乏还可能导致白内障、小儿交叉腿综合征、妇女冷感等疾病。
五,铁中毒
铁是人体必需的营养元素, 而且铁元素本身也不具备毒性，所以铁过量成铁中毒的情况并不多见。
但是当人们特别是儿童误服过量铁剂时, 就会造成急性铁
中毒, 出现呕吐、腹痛、腹泻、消化道出血、急性肠坏死等, 严重时发生休克, 乃至死亡。
如果长期过量的摄入铁剂或富铁食物及长期吸入含铁尘空气会造成慢性铁中毒。
慢性铁中毒主要对肝脏造成损害, 干扰肝细胞功能, 严重时可导致肝细胞坏死、纤维化, 最后形成肝硬化。
另据意大利研究人员在《美国流行病学杂志》上报告说, 通过食用植物类食物摄入过多铁元素的人更易患帕金森氏症。
此外, 据研究表明, 人体内铁含量的变化还与心脏病、高血压、高血脂和糖尿病等病症有关系【4】。
六．对于科学补充铁元素的几点建议
人体具有自我调节能力,只要不偏食,养成科学的饮食习惯 ,全面摄取多种营养,保持膳食平衡,成年人一般不会缺铁 "儿童由于吸收机能与饮食结构的原因,容易出现身体中铁元素摄人不足的情况,从而会在一定程度上影响智力发展。
对儿童来说,最好的办法是通过食物来补充身体中的铁元素。
使用铁锅烹饪,在炒菜、煲汤时适量放一点醋,让铁锅溶出微量的铁元素进入食物中,也能起到补铁的作用【5】。
口服铁剂时，应坚持小量、长期的原则。
严格按医嘱服药, 切勿加大服药剂量, 也绝不能一次大剂量, 否则易导致急性铁中毒。
应在饭后服药, 避免空腹服药, 以减轻药物对胃肠道的刺激而引起的恶心呕吐。
同时服用维生素C或果汁,因酸性环境有利于铁的吸收。
注意药物对铁剂吸收的不良影响: 四环素族抗生素能与铁剂生成不溶性配合物, 不利吸收。
故应尽量避免同时应用。
缺铁症状改善, 不要立即停药, 还应在医生指导下再服一段时间, 以补充体内的储存铁, 防止贫血的复发。
缺铁症状改善, 不要立即停药, 还应在医生指导下再服一段时间, 以补充体内的储存铁, 防止贫血的复发。
七,小结
总之，铁与人体的健康息息相关。
铁在人体细胞的生长、增殖，生物氧化、生物转化，增强免疫功能等方面具有重要生理意义。
因此，人们必须高度重视。
要合理膳食，营养均衡，注意微量元素铁的摄入，还一个健康的生活【6】。
参考文献：
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