论食疗保健的作用和意义

论食疗保健的作用和意义

食疗，是指通过食物的选择，保持健康、祛除疾病，从古到今都有大量成功案例。我认为食疗是科学得不能再科学的事物。现在有很多不懂营养学的家伙一说起“食疗”，这些都是不正确的。甚至是愚蠢的。听了广州大学林教授的讲座，我认为从科学的角度看，食疗有以下三大保健作用

一补充人体所需的营养素

稍微有点科学常识的人都应该知道，“必需营养素的缺乏，会导致疾病甚至死亡”。通过从食物摄入，消除了该营养素的缺乏，疾病自动会消除。维生素c 就是一个很好的例子，维生素C的缺乏，常常会患上一种可怕的坏血病，慢慢地痛苦死亡。通过食物补充维生素c，就可以消除这个可怕的疾病。

资料表明，科学家通过研究发现了大量疾病与各种营养素缺乏的对应关系。很多时候，人们患上严重的疾病，实际上仅仅就是因为某种营养素缺乏而已而已，根本就没有其他任何原因。补充了这种营养素，这类疾病自然就会消失。而食疗就是“只要吃对一种食物，根本不花医药费，疾病就可以痊愈”，这无疑是一种最理想的治疗方法

二促进人体各种营养元素的平衡

营养素缺乏会导致疾病。另一方面，某些营养素过量，同样会导致和加重一些疾病。对于这种情况，通过食物之间各种营养元素的补充和平衡，可以改善这种情况。比如糖对于糖尿病人，过多的糖分，无疑是糖尿病人的催命符。又比如嘌呤对于痛风，等等，而丰富的食物之间的各种营养素的相互补充和平衡，就可以极大地改善营养元素过量的摄入，从而使身体更加的健康。

三其他的特殊的保健功效

事实上，我们的食物中一些常规营养素，许多食物还存在很多具有特别功能的物质。有些食物具有抗氧化，抗癌，降低血压、降低血糖等功效，经常使用就可以达到保健的功效。再比如一些特殊的物质超氧化歧化酶、白藜芦醇、牛磺酸、谷胱甘肽、金属硫蛋白及免疫球蛋白....这些物质分布在各种特殊的食物中，通过特别的烹饪方式才能获取。

综上所述，人与自然是一个有机的统一体，天人合一，天人相应。自然界的

节气变化，会影响到人体的身心健康。所谓养生之道就是顺应自然变化，“智者之养生也，必顺四时而适寒暑”。我们应当在了解和掌握握自然界气候变化规律的基础上，顺应阴阳的变化，以中医养生的理论，顺阴阳而调摄机体，以维持天人相谐，阴阳两衡，预防疾病，延年益寿。