茶艺教学大纲
茶艺师教学大纲(二)2024
茶艺师教学大纲（二）引言概述茶艺师教学大纲（二）是一份为茶艺师培训提供指南的文档。
本大纲的目的是为茶艺师教学提供清晰的结构和内容，以便将茶艺师培训分为几个重要主题，从而确保学生在培训过程中全面掌握茶艺技能。
正文内容本大纲将茶艺师教学分为以下五个大点，每个大点包含了五到九个小点，帮助学生逐步学习和掌握茶艺技能。
大点1：茶叶知识1.1 不同种类的茶叶及其特点1.2 茶叶的产地与采摘技巧1.3 茶叶的质量评估方法1.4 茶叶的保存和保鲜技巧1.5 茶叶加工工艺的基本原则大点2：茶具与器皿2.1 茶具的分类及特点2.2 茶杯、茶壶和茶盘的使用方法2.3 茶具保养与清洁2.4 茶碟、茶盒和茶刀的用途2.5 茶具的收藏和保养技巧大点3：茶艺表演技巧3.1 茶艺表演的基本要素3.2 茶艺表演的步骤和顺序3.3 茶艺表演中的动作技巧3.4 茶艺表演中的语言与礼仪3.5 茶艺表演的常见错误和纠正方法大点4：茶道文化4.1 中国茶道的发展和历史4.2 茶道的精神与哲学4.3 茶文化与传统习俗4.4 茶文化的地域特色4.5 茶文化的现代传承和发展大点5：茶艺师实践5.1 茶艺师的工作准备和组织5.2 茶席的布置和装饰5.3 茶艺师的沟通与服务技巧5.4 茶艺师与客人的互动与表演5.5 茶艺活动的评估与反馈总结茶艺师教学大纲（二）总结了茶艺师培训的关键内容，包括茶叶知识、茶具与器皿、茶艺表演技巧、茶道文化和茶艺师实践。
通过系统学习并实践这些内容，学生将能够成为一名全面掌握茶艺技能的茶艺师。
本大纲为茶艺师培训提供了一个结构和指导，确保学生在茶艺师培训期间获得全面的教学。
茶艺师教学大纲
茶艺师教学大纲一、导论
茶艺师教学的意义和目标
茶艺师的职责与要求
二、茶叶基础知识
1. 茶叶的起源和历史
2. 主要茶叶品种介绍
3. 茶叶的生长环境和采摘技巧
4. 茶叶的加工工艺和分类
三、茶具基础知识
1. 茶器的分类和功能
2. 常见茶具的介绍和使用方法
3. 茶具的保养和清洁方法
四、茶艺师的礼仪与仪态
1. 茶艺师的着装和仪容要求
2. 茶艺师的礼仪和待客之道
3. 茶艺师的沟通和表达技巧
五、茶艺师的泡茶技巧
1. 水的选择和准备
2. 茶叶的分量和选用
3. 泡茶的时间和温度控制
4. 茶艺师的品茶技巧和注重点
六、茶艺表演与创意
1. 茶艺表演的目的和形式
2. 创意泡茶的概念和方法
3. 茶艺师的艺术感知与表达能力
4. 茶艺表演的舞台设计和音乐搭配
七、茶文化知识与教育
1. 茶的文化背景与内涵
2. 名茶和茶道的相关知识
3. 茶文化的传承与教育模式
4. 茶艺师的社会责任和影响力
八、茶艺师的职业发展与管理
1. 茶艺师的职业道路规划
2. 茶艺师的专业素质和技能提升
3. 茶艺师团队的组建和管理
4. 茶艺师的市场运作与品牌建设
九、实践教学与评估
1. 茶艺师教学的实践环节安排
2. 实践教学的案例分析和讨论
3. 茶艺师教学评估的指标和方法
4. 实践教学的总结与反思
结语
茶艺师教学的核心要点和总结对茶艺师教学的展望与期待。
茶艺学习者培训教学大纲、教学计划
茶艺学习者培训教学大纲、教学计划一、培训目标本培训的目标是向茶艺研究者提供全面的培训，使其掌握基本的茶艺知识和技能，并能够独立进行茶艺表演和服务。
二、培训内容1. 茶艺基础知识：- 茶的分类和产地介绍- 茶具的种类和用途- 茶的冲泡方法和注意事项2. 茶艺技能训练：- 茶叶的选购和保管技巧- 茶具的使用和保养方法- 茶的冲泡技巧和品鉴方法3. 茶艺表演：- 茶艺表演的基本动作和流程- 茶艺表演的舞台布置和音乐选择- 茶艺表演的编排和创新4. 茶艺服务：- 茶的倒茶和品茶服务技巧- 茶客接待和沟通技巧- 茶艺服务的礼仪和规范三、培训计划1. 培训时间：共计4周，每周培训3天，每天培训6小时。
2. 培训方式：理论与实践相结合，每天上半天进行理论讲解，下半天进行实践操作和实地训练。
3. 培训组织：- 每周的理论讲解由专业茶艺师主讲，包括课堂教学和示范演示。
- 每周的实践操作和实地训练由学员进行，辅以指导和反馈。
4. 培训评估：- 组织每周的知识测试和实践考核，以评估学员的研究成果和能力提升情况。
- 最终进行综合考核，包括理论知识、实践技能和表演服务等方面。
四、培训资源1. 茶艺教材：提供专业茶艺教材，包括茶艺知识和技能的详细介绍和讲解。
2. 茶具设备：提供齐全的茶具设备，供学员进行实践操作和表演训练。
3. 实地训练场所：安排实地训练场所，模拟真实茶艺场景进行实践训练和表演演练。
4. 茶艺师指导：邀请资深茶艺师进行指导，提供专业的茶艺技术支持和指导。
五、培训成果经过本培训的研究和训练，学员将能够：- 熟悉茶艺的基本知识和技能；- 独立进行茶的冲泡和品鉴；- 进行茶艺表演和服务；- 理解并遵守茶艺的礼仪和规范。
以上为《茶艺学习者培训教学大纲、教学计划》的内容概要，旨在为茶艺学习者提供全面而系统的培训，并帮助其成为合格的茶艺师。
(完整版)茶艺师教学大纲
引言概述：本文是关于茶艺师教学大纲的完整版，旨在提供茶艺师教学的全面指导。
茶艺师作为一门古老而精妙的艺术，需要综合掌握茶叶的知识、器具的使用以及茶艺文化的传承。
本大纲将从茶的起源与分类、茶叶的选购与贮存、制茶与炒茶技法、茶具与泡茶技巧以及茶艺文化的传承与创新等五个大点展开阐述。
正文内容：一、茶的起源与分类1.茶的起源与发展历史茶的起源地茶的发展历程茶在不同朝代的地位与影响2.茶叶的分类与特点绿茶黄茶红茶白茶乌龙茶黑茶花茶陈年茶3.不同茶叶的品鉴与评估方法外观特征香气特征口感特征茶汤特征茶叶残香特征二、茶叶的选购与贮存1.茶叶的选购要素茶叶原产地与品质茶叶的外表与质地茶叶的保存条件与包装2.茶叶贮存技巧温度与湿度的控制避光与通风的原则茶叶与其他物品的隔离3.茶叶质量的判断方法茶叶外观的检查茶叶香气的辨识茶叶口感的体验茶叶残香的品味三、制茶与炒茶技法1.茶叶的制作工艺揉捻法烘焙法杀青法搓揉法晒干法2.茶叶的炒制技法炒绿茶技法炒红茶技法炒乌龙茶技法炒花茶技法炒黑茶技法3.炒茶的注意事项温度与时间的控制充分发酵与压制制作过程中的细节把控炒制工具的使用与保养四、茶具与泡茶技巧1.茶具的种类与用途茶壶与茶杯茶盘与茶盒茶工具与茶刀茶碗与茶叶罐2.泡茶的基本流程准备工作温泉与茶具的预热茶叶的投放与冲泡时间茶汤的盖茶与品饮方式3.不同茶类的泡茶技巧绿茶的冲泡方法黄茶的冲泡方法红茶的冲泡方法乌龙茶的冲泡方法白茶的冲泡方法五、茶艺文化的传承与创新1.茶道的渊源与发展中国传统茶道的特点茶道的演变与流派西方茶文化的兴起与发展2.茶聚活动的策划与组织茶艺展示与表演茶会与茶道交流茶文化讲座与培训3.茶艺的创新发展与个人修养茶艺与时尚文化的结合茶艺与健康养生的关系茶艺与传统文化的传承总结：茶艺师教学大纲（二）通过引言概述、五个大点的详细阐述，全面介绍了茶的起源与分类、茶叶的选购与贮存、制茶与炒茶技法、茶具与泡茶技巧以及茶艺文化的传承与创新等内容。
茶艺师教学大纲
茶艺师教学大纲第一篇：茶艺师教学大纲茶艺课程计划一、说明1、课程的性质、地位和任务茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成部分。
茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科，是为提高生活情趣，提升综合素质而开设的专业选修课程。
本课程主要是以茶艺为主线，以茶和食品科学为基础，系统介绍国内外饮茶习俗以及饮料调制技术等方面的知识。
通过本课程的学习，使学生掌握多种茶叶泡饮方式，培养其相当高级茶艺师的技能。
课程教学的基本要求理论知识方面：是在《茶艺》的基础上更进一步拓宽知识面，安排在《茶艺》后学习的课程。
因此主要介绍国内外茶叶的主要泡饮方式以及饮料调制技术。
实验技能方面：掌握茶饮料调制有关技术。
2、课程教学改革是从茶文化学独立出来的课程，为新开课程。
二、教学大纲内容第一章国内外饮茶习俗及主要茶艺介绍（4课时）第一节：不同民族的饮茶习俗第二节：主要茶艺形式：中华茶艺（文人茶艺、宫廷茶艺、民俗茶艺、禅宗茶艺）、日本茶道、韩国茶礼本章的重点、难点：文人茶艺、日本茶道建议教学方法：此部分应与实验课有机结合思考题：各主要茶艺形式的特点是什么？第二章饮料调制技术及调制茶介绍（2课时）第一节：饮料调制基本原理第二节：各种配料茶介绍枸菊茶，擂茶，奶茶、冰茶，果味茶等第三节：花草茶介绍本章的重点、难点：饮料调制的基本原理建议教学方法：透彻介绍饮料调制的基本原理，并选取有代表性的调制茶介绍。
思考题：1、饮料调制的基本原理是什么？2、什么叫花草茶，主要有哪些类型？第二篇：中级茶艺师教学大纲中级茶艺师就业技能培训教学计划一、工种名称、招生对象与课时（一）工种名称：中级茶艺师（二）培训对象：转移就业劳动者（三）培训时间：140课时二、教学目标1.掌握本专业所必需的茶文化、中华茶艺、技能操作理论实践知识，熟悉茶艺表演基础知识；2.掌握相关茶叶的生物特性，能进行各类茶品的冲泡；3.能独立表演台式乌龙茶茶艺、红茶茶艺、普洱茶茶艺；三、课程内容：第一章职业道德（4课时）教学内容：1、职业道德基本知识；2、职业守则；3、如何做个好员工；个人的职业规划。
茶艺教学大纲
茶艺教学⼤纲《茶艺》教学⼤纲⼀、说明1、课程性质和内容本课程是中等职业学校属于服务与管理专业的⼀门专业基础课程。
本课程主要介绍茶艺基本概念，茶艺美学，茶叶冲泡技艺等⽅⾯的基本知识与技能。
通过本课程的学习，使学⽣掌握茶叶冲泡技艺，培养茶艺美学意识，培养其相当于初、中级茶艺师的技能。
2、课程的任务和要求本课程适应中等职业学校学⽣的专业学习和茶艺师鉴定考核要求，提⾼学⽣的职业能⼒⽔平。
有助于学⽣熟练掌握茶艺师鉴定考核要求，满⾜学⽣职业⽣涯发展的需要。
本课程根据茶艺考核要求，对学⽣进⾏鉴定前的强化训练，逐步引领学⽣进⼊鉴定考核实战空间，帮助学⽣到达胜利的彼岸。
在教学中注重进⾏科学的应试复习，做到理论知识和实际操作相结合，使学⽣明确考证要求，快速掌握鉴定考核要求。
1、知识⽬标：·了解茶艺服务中接待服务的礼貌礼节、语⾔表达艺术、接待艺术·识别绿茶等各类茶的品级·识别茶具质量、配置等·了解有关泡茶⽤⽔知识·了解茶艺表演场所布置知识·了解茶艺表演基本知识·了解中国各地名茶、名泉·了解艺术品茗知识2、能⼒⽬标：·识别各种茶叶的能⼒，并能判定品级·学会识别茶具质量，懂得茶具配置·掌握泡茶基本程序·掌握碧螺春、乌龙茶、普洱茶、茉莉花茶、红茶的冲泡3、情感与态度培养⽬标：了解中国茶⽂化，体会中国茶⽂化博⼤精深，给学⽣艺术的熏陶和美的享受。
学会团队合作创新，尤其是掌握苏州东西⼭碧螺春茶⽂化的特点，热爱家乡，建设家乡，开发出新的茶艺服务流程。
⼆、学时分配表三、课程内容与要求第⼀章茶叶品级教学内容1、识别绿茶的品级2、识别红茶的品级3、识别黄茶的品级4、识别乌龙茶的品级教学要求1、了解相关实践知识：识别茶品级的⽅法和步骤2、掌握相关理论知识：绿茶、乌龙茶、普洱茶、茉莉花茶、红茶的品级3、拓展知识：⿊茶、⽩茶的品级第⼆章观茶汤识茶教学内容1、观茶汤识绿茶2、观茶汤识红茶3、观茶汤识黄茶4、观茶汤识乌龙茶茶教学要求1、了解相关实践知识：观茶汤识茶的技巧2、掌握相关理论知识：观茶汤识茶的基本步骤3、拓展知识：观茶汤识⿊茶、⽩茶第三章茶具质量及配备教学内容1、识别茶具质量2、学会茶艺茶具的配置项⽬⼀识别茶具1-1．教学要求：1、能识别陶与瓷器的区别2、能识别不同的瓷器1-1．相关实践知识：识别茶具质量的基本步骤1-2．相关理论知识：茶具的识别标准1-3．拓展知识：其他泡茶茶具项⽬⼆茶具配备2-1．教学要求： 1、掌握因茶制宜配置茶具的⽅法2、能选配茶饼茶具3、能选配芽茶茶具4、能选配团茶茶具5、能选配花茶茶具6、能选配绿茶茶具7、能选配红茶茶具8、能选配乌龙茶具2-2．相关实践知识：因茶制宜配置茶具的⽅法2-3．相关理论知识：茶具配置的原则2-4．拓展知识：各种茶具的发展情况第四章茶艺接待教学内容1、接待服务中对仪容仪表的要求2、接待服务的基本流程3、VIP客⼈接待4、有效语⾔沟通的技巧教学要求1、了解相关实践知识：接待服务的基本流程2、掌握相关理论知识：仪容仪表的要求、礼貌语⾔3、拓展知识：解答有关茶艺的问题第五章表演台及品茗环境教学内容1、掌握表演台的布置2、学会布置品茗环境项⽬⼀表演台的布置1-1．教学要求：1、掌握茶具的定位放置⽅法2、茶桌、茶椅、茶⼱的摆放⽅法和技巧1-2．相关实践知识：布置表演台的基本步骤1-3．相关理论知识：表演台物品的⽤处项⽬⼆配置品茗环境2-1．教学要求： 1、掌握⾳乐的配置技巧2、掌握插花的配置技巧3、掌握茶挂的配置技巧4、布置品茗环境2-2．相关实践知识：掌握插花、茶挂和⾳乐的配置技巧2-3．相关理论知识：熟悉⾳乐的韵律和内涵，了解花语第六章泡茶训练教学内容1、掌握绿茶的主泡2、掌握乌龙茶的主泡3、掌握武夷岩茶的主泡4、掌握普洱茶的主泡5、掌握茉莉花茶的主泡项⽬⼀碧螺春的主泡1-1．教学要求：1、了解碧螺春绿茶的知识2、掌握主泡碧螺春1-2．相关实践知识：主泡绿茶的基本步骤和技法1-3．相关理论知识：各种绿茶的特点项⽬⼆乌龙茶的主泡2-1．教学要求：1、了解乌龙茶的知识2、掌握主泡乌龙茶2-2．相关实践知识：主泡乌龙茶的基本步骤和技法2-3．相关理论知识：乌龙茶的特点项⽬三普洱茶的主泡3-1．教学要求：1、了解普洱茶的知识2、掌握主泡普洱茶3-2．相关实践知识：主泡普洱茶的基本步骤和技法3-3．相关理论知识：普洱茶的特点项⽬四茉莉花的主泡4-1．教学要求：1、了解茉莉花茶的知识2、掌握主泡茉莉花茶4-2．相关实践知识：主泡茉莉花茶的基本步骤和技法4-3．相关理论知识：茉莉花茶的特点项⽬五红茶的主泡5-1．教学要求：1、了解红茶的知识2、掌握主泡红茶5-2．相关实践知识：主泡红茶的基本步骤和技法5-3．相关理论知识：红茶的特点。
茶艺教学大纲(一)2024
茶艺教学大纲（一）引言概述：茶艺教学大纲是为了帮助学员系统学习和掌握茶艺技能而设计的。
本文将从茶艺的前期准备、基本知识、具体茶艺技法、茶具的使用和礼仪规范等方面，详细介绍茶艺教学的内容和重点。
正文内容：一、前期准备1.确定教学目标：明确学员的学习目标，制定相应的教学计划。
2.教学环境的布置：提供适合茶艺教学的教室、茶具和茶叶等必要设备。
3.学员资料收集：了解学员的背景和茶艺经验，为教学内容和方法的选择提供依据。
4.制定教学大纲：确定教学的总体框架和各个模块的内容安排。
二、基本知识1.茶叶的分类与特点：介绍不同类型茶叶的分类、特点和适宜泡茶的水温。
2.茶具的种类与用途：介绍茶具的种类、材质和用途，以及茶具的保养方法。
3.泡茶水的选择与处理：讲解选择茶水的原则和准备茶水的方法，如过滤和煮沸等。
4.茶艺常用器具的认识：介绍茶艺常用的器具如茶壶、茶杯、茶碟等，及其功能和使用技巧。
5.茶艺的历史与文化：介绍茶艺的起源、发展和在中国文化中的地位，增加学员对茶艺的认识和兴趣。
三、具体茶艺技法1.手法与动作训练：教授正确的手法和动作，包括揉捻茶叶、倒水和斟茶的技巧等。
2.茶艺礼仪的培养：教授茶艺中的礼仪规范，如拿茶器、斟茶和敬茶等的顺序和方法。
3.品茶技法的训练：指导学员如何正确品鉴茶叶的外形、香气和口感，培养其品茶的敏感度和表达能力。
4.创新技艺的培养：鼓励学员在茶艺技法的基础上创新，发展个人特色和风格。
5.小组实践与分享：组织学员进行小组实践和经验分享，促进互相学习和成长。
四、茶具的使用1.茶具的清洗与保养：教授茶具的清洗和保养方法，保证茶具的清洁和使用寿命。
2.茶具的摆放与运输：指导茶具的合理摆放和运输，确保茶具的安全和整齐。
3.茶具的选择与购买：介绍选择和购买适合个人需求的茶具的方法和注意事项。
五、礼仪规范1.学员的穿着与仪态：要求学员在学习过程中保持整洁的仪表和得体的穿着。
2.师生关系的维护：指导学员与师生之间建立良好的沟通和合作关系。
《茶艺》教学大纲(中文)
中国海洋大学本科生课程大纲课程属性：公共基础/通识教育/学科基础/专业知识/工作技能，课程性质：必修、选修一、课程介绍1.课程描述：《茶艺》是专门为旅游管理专业的本科生开设的一门工作技能层面的专业选修课程。
其目的是根据旅游系专业学生的知识水平和兴趣爱好，拓宽知识层面，提升综合素养，使学生具备更高更完善的就业技能。
本课程主要是为学生讲述关于茶的基础知识、国内外茶文化的发展过程及特点、茶艺内容等相关内容并指导学生进行实践操作。
2.设计思路：中国人自古便有饮茶的习惯，茶文化更是我们中华民族的传统文化。
本课程引导大学生学习茶文化和茶艺，其目的在于提高学生的艺术素养和文化素养，在生活节奏日益加快的当代社会，培养学生健康的生活意识与理念。
课程主要内容可分为四部分：茶的基础知识、国内外茶文化发展过程和特点、茶艺内容与实践操作、茶道。
这四部分由浅入深，层层深入，茶文化是以茶为载体而产生的物质、精神、风俗和休闲的现象，想要成为一名出色的茶艺师或泡的一手好茶就必须了解茶的特点和发展历程，茶道有属于前两者的升华，因此这四部分之间是相互联系，不可分割的。
茶的基础知识是掌握茶艺和茶文化最基础的部分。
茶的基础知识包括茶的起源、茶的分类、茶的功用、茶叶的品质鉴评、茶叶的贮藏和保鲜以及中国名茶鉴赏等内容。
- 1 -其中以茶的分类和功用为重点。
茶文化是茶艺技术的精神内在。
其内容既包括中国茶文化的历史发展过程也包含国外茶文化的发展及特点。
通过对比国内外茶文化的差异，全面了解文化内涵。
茶艺是在前两者的基础上再对茶艺的内容进行系统的学习并进行实践操作，从而指导学生切实掌握茶艺技术。
课程内容需要掌握茶艺的茶、水、器、艺、人、境等六大要素，并在不同的泡饮茶具、不同场景、不同茶类下进行实践操作，重点是茶艺的实践操作。
茶道是对整个茶艺及茶文化的升华。
茶道就是通过茶饮过程引导个体在美的享受过程中走向完成品格修养以实现全人类和谐安乐之道。
课程内容需要掌握茶道的含义及精神，茶道与茶艺、儒佛道、美学之间的关系等。
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《茶艺》教学大纲
一、说明
1、课程性质和内容
本课程是中等职业学校属于服务与管理专业的一门专业基础课程。
本课程主要介绍茶艺基本概念，茶艺美学，茶叶冲泡技艺等方面的基本知识与技能。
通过本课程的学习，使学生掌握茶叶冲泡技艺，培养茶艺美学意识，培养其相当于初、中级茶艺师的技能。
2、课程的任务和要求
本课程适应中等职业学校学生的专业学习和茶艺师鉴定考核要求，提高学生的职业能力水平。
有助于学生熟练掌握茶艺师鉴定考核要求，满足学生职业生涯发展的需要。
本课程根据茶艺考核要求，对学生进行鉴定前的强化训练，逐步引领学生进入鉴定考核实战空间，帮助学生到达胜利的彼岸。
在教学中注重进行科学的应试复习，做到理论知识和实际操作相结合，使学生明确考证要求，快速掌握鉴定考核要求。
1、知识目标：
·了解茶艺服务中接待服务的礼貌礼节、语言表达艺术、接待艺术
·识别绿茶等各类茶的品级
·识别茶具质量、配置等
·了解有关泡茶用水知识
·了解茶艺表演场所布置知识
·了解茶艺表演基本知识
·了解中国各地名茶、名泉
·了解艺术品茗知识
2、能力目标：
·识别各种茶叶的能力，并能判定品级
·学会识别茶具质量，懂得茶具配置
·掌握泡茶基本程序
·掌握碧螺春、乌龙茶、普洱茶、茉莉花茶、红茶的冲泡
3、情感与态度培养目标：
了解中国茶文化，体会中国茶文化博大精深，给学生艺术的熏陶和美的享受。
学会团队合作创新，尤其是掌握苏州东西山碧螺春茶文化的特点，热爱家乡，建设家乡，开发出新的茶艺服务流程。
二、学时分配表
三、课程内容与要求
第一章茶叶品级
教学内容
1、识别绿茶的品级
2、识别红茶的品级
3、识别黄茶的品级
4、识别乌龙茶的品级
教学要求
1、了解相关实践知识：识别茶品级的方法和步骤
2、掌握相关理论知识：绿茶、乌龙茶、普洱茶、茉莉花茶、红茶的品级
3、拓展知识：黑茶、白茶的品级
第二章观茶汤识茶
教学内容
1、观茶汤识绿茶
2、观茶汤识红茶
3、观茶汤识黄茶
4、观茶汤识乌龙茶茶
教学要求
1、了解相关实践知识：观茶汤识茶的技巧
2、掌握相关理论知识：观茶汤识茶的基本步骤
3、拓展知识：观茶汤识黑茶、白茶
第三章茶具质量及配备
教学内容
1、识别茶具质量
2、学会茶艺茶具的配置
项目一识别茶具
1-1．教学要求：1、能识别陶与瓷器的区别
2、能识别不同的瓷器
1-1．相关实践知识：识别茶具质量的基本步骤
1-2．相关理论知识：茶具的识别标准
1-3．拓展知识：其他泡茶茶具
项目二茶具配备
2-1．教学要求： 1、掌握因茶制宜配置茶具的方法
2、能选配茶饼茶具
3、能选配芽茶茶具
4、能选配团茶茶具
5、能选配花茶茶具
6、能选配绿茶茶具
7、能选配红茶茶具
8、能选配乌龙茶具
2-2．相关实践知识：因茶制宜配置茶具的方法
2-3．相关理论知识：茶具配置的原则
2-4．拓展知识：各种茶具的发展情况
第四章茶艺接待
教学内容
1、接待服务中对仪容仪表的要求
2、接待服务的基本流程
3、VIP客人接待
4、有效语言沟通的技巧
教学要求
1、了解相关实践知识：接待服务的基本流程
2、掌握相关理论知识：仪容仪表的要求、礼貌语言
3、拓展知识：解答有关茶艺的问题
第五章表演台及品茗环境
教学内容
1、掌握表演台的布置
2、学会布置品茗环境
项目一表演台的布置
1-1．教学要求：1、掌握茶具的定位放置方法
2、茶桌、茶椅、茶巾的摆放方法和技巧1-2．相关实践知识：布置表演台的基本步骤
1-3．相关理论知识：表演台物品的用处
项目二配置品茗环境
2-1．教学要求： 1、掌握音乐的配置技巧
2、掌握插花的配置技巧
3、掌握茶挂的配置技巧
4、布置品茗环境
2-2．相关实践知识：掌握插花、茶挂和音乐的配置技巧2-3．相关理论知识：熟悉音乐的韵律和内涵，了解花语第六章泡茶训练
教学内容
1、掌握绿茶的主泡
2、掌握乌龙茶的主泡
3、掌握武夷岩茶的主泡
4、掌握普洱茶的主泡
5、掌握茉莉花茶的主泡
项目一碧螺春的主泡
1-1．教学要求：1、了解碧螺春绿茶的知识
2、掌握主泡碧螺春
1-2．相关实践知识：主泡绿茶的基本步骤和技法
1-3．相关理论知识：各种绿茶的特点
项目二乌龙茶的主泡
2-1．教学要求：1、了解乌龙茶的知识
2、掌握主泡乌龙茶
2-2．相关实践知识：主泡乌龙茶的基本步骤和技法2-3．相关理论知识：乌龙茶的特点
项目三普洱茶的主泡
3-1．教学要求：1、了解普洱茶的知识
2、掌握主泡普洱茶
3-2．相关实践知识：主泡普洱茶的基本步骤和技法3-3．相关理论知识：普洱茶的特点
项目四茉莉花的主泡
4-1．教学要求：1、了解茉莉花茶的知识
2、掌握主泡茉莉花茶
4-2．相关实践知识：主泡茉莉花茶的基本步骤和技法4-3．相关理论知识：茉莉花茶的特点
项目五红茶的主泡
5-1．教学要求：1、了解红茶的知识
2、掌握主泡红茶
5-2．相关实践知识：主泡红茶的基本步骤和技法
5-3．相关理论知识：红茶的特点。