【新教材】5.3 细胞呼吸的原理和应用-人教版(2019)高中生物必修一课件
1、描述线粒体适于进行有氧呼吸的结构， 说明有氧呼吸过程中物质与能量的变化
2、比较有氧呼吸与无氧呼吸的异同，阐明 细胞呼吸的实质
3、探讨细胞呼吸原理在生产和生活中的应 用
线粒体
外膜 内膜
嵴 线粒体基质
有氧呼吸 有关的酶
有氧呼吸的主要场所
细胞质基质
有氧呼吸是指细胞在 的氧参与下，通过
的催化多作种用酶，把 有机物 葡萄糖，等产
各试管葡萄糖的含量如何变化？ 和线粒体
葡萄糖量减少 葡萄糖量不变 葡萄糖量减少
如何微检弱测荧各光试管中释放无能荧量光的多少？较强荧光
例3 买罐头食品时，发现罐头盖上印有
“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引
起盖子鼓起的最可能原因是（ B ）
A.好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O B.微生物呼吸，产生CO2和酒精 C.乳酸菌呼吸，产生CO2和乳酸 D.高温使罐头内气体膨胀
例4 有关细胞呼吸的叙述，正确的是 ( ) D
A.酵母菌线粒体基质含有与无氧呼吸有关的酶 B. 丙酮酸和H2O在线粒体内膜上彻底分解成CO2和 H2O C.破伤风芽孢杆菌在氧气充足环境下易大量繁殖 D.低温储存水果，可降低水果的呼吸速率
例5 有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是（ B）
①都在线粒体中进行 ②都需要酶
乳酸菌，人和动物，
马铃薯块茎，玉米胚
乙醇 脱氢酶
酒精 + CO2
酵母菌，大多数植物
有氧呼吸是指细胞在 的氧参与下，通过
的催化多作种用酶，把 有机物 葡萄糖，等产
生 彻底，氧释化放分解 ，生成 二氧的化过碳程和。水
大量能量
大量ATP
无氧呼吸是指细胞在 没有的氧参气与下，通过
的催多化种作酶用，把 有机物 葡萄糖，等产
将酵母菌培养液进行离心处理。把沉淀
的酵母菌破碎后，再次离心处理为只含有细
胞质基质的上清液和含有细胞器的沉淀物两
部分，与未离心处理过的酵母菌培养液分别
放入甲乙丙3个试管中，并向这3支试管内同
时滴入等量、等浓度的葡萄糖溶液。在有氧
条件下，最终产生CO2和H2O的试管是
。
甲
乙
丙
细胞质基质
线粒体
细胞质基质
生 彻底，氧释化放分解 ，生成 二氧的化过碳程和。水
大量能量
大量ATP
Q. 同有机物在生物体外燃烧相比，有氧呼 吸具有什么不同的特点？
①有氧呼吸过程温和；
②有机物中的能量逐步释放；
③释放的能量大部分以热能的形式散失， 小部分储存在ATP中。
无氧呼吸的过程
葡萄糖 酶
少量能量
[H] 丙 酮 酸
乳酸
乳酸 脱氢酶
例1.细胞内葡萄糖分解代谢过程如下图所示，下列
A 叙述正确的是( )
A．①过程是真核与原核细胞中葡萄糖分解的普遍途径 B．大肠杆菌细胞进行①和③过程中均产生[H] C．人在剧烈运动时骨骼肌细胞中进行①和④过程 D．酵母菌细胞质基质中可进行①和②过程
例2
如何证明有氧呼吸的场所既有线粒体也有 细胞质基质？
③都需要氧 ④都产生ATP
⑤都经过生成丙酮酸的反应
•②③⑤ B. ②④⑤
C.②③④
D. ①②⑤
例. 如图是有氧呼吸过程图解
丙酮酸 C3H4O3
少量能量
H2O
大量能量 CO2
少量能量
生 不完全，分释解放 ，C生O成2和酒精的或过乳程酸。
少量能量
少量ATP
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
类型 项目
场所
不 条件 同
产物
有氧呼吸 细胞质基质、线 粒体（主要） 需氧、酶等
二氧化碳和水
无氧呼吸
细胞质基质 不需氧、需酶 酒精、二氧化碳 或乳酸
放能 相同
较多
较少
①实质都分解有机物、释放能量
②两者第一阶段相同
2、比较有氧呼吸与无氧呼吸的异同，阐明 细胞呼吸的实质
3、探讨细胞呼吸原理在生产和生活中的应 用
线粒体
外膜 内膜
嵴 线粒体基质
有氧呼吸 有关的酶
有氧呼吸的主要场所
细胞质基质
有氧呼吸是指细胞在 的氧参与下，通过
的催化多作种用酶，把 有机物 葡萄糖，等产
各试管葡萄糖的含量如何变化？ 和线粒体
葡萄糖量减少 葡萄糖量不变 葡萄糖量减少
如何微检弱测荧各光试管中释放无能荧量光的多少？较强荧光
例3 买罐头食品时，发现罐头盖上印有
“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引
起盖子鼓起的最可能原因是（ B ）
A.好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2O B.微生物呼吸，产生CO2和酒精 C.乳酸菌呼吸，产生CO2和乳酸 D.高温使罐头内气体膨胀
例4 有关细胞呼吸的叙述，正确的是 ( ) D
A.酵母菌线粒体基质含有与无氧呼吸有关的酶 B. 丙酮酸和H2O在线粒体内膜上彻底分解成CO2和 H2O C.破伤风芽孢杆菌在氧气充足环境下易大量繁殖 D.低温储存水果，可降低水果的呼吸速率
例5 有氧呼吸与无氧呼吸的相同点是（ B）
①都在线粒体中进行 ②都需要酶
乳酸菌，人和动物，
马铃薯块茎，玉米胚
乙醇 脱氢酶
酒精 + CO2
酵母菌，大多数植物
有氧呼吸是指细胞在 的氧参与下，通过
的催化多作种用酶，把 有机物 葡萄糖，等产
生 彻底，氧释化放分解 ，生成 二氧的化过碳程和。水
大量能量
大量ATP
无氧呼吸是指细胞在 没有的氧参气与下，通过
的催多化种作酶用，把 有机物 葡萄糖，等产
将酵母菌培养液进行离心处理。把沉淀
的酵母菌破碎后，再次离心处理为只含有细
胞质基质的上清液和含有细胞器的沉淀物两
部分，与未离心处理过的酵母菌培养液分别
放入甲乙丙3个试管中，并向这3支试管内同
时滴入等量、等浓度的葡萄糖溶液。在有氧
条件下，最终产生CO2和H2O的试管是
。
甲
乙
丙
细胞质基质
线粒体
细胞质基质
生 彻底，氧释化放分解 ，生成 二氧的化过碳程和。水
大量能量
大量ATP
Q. 同有机物在生物体外燃烧相比，有氧呼 吸具有什么不同的特点？
①有氧呼吸过程温和；
②有机物中的能量逐步释放；
③释放的能量大部分以热能的形式散失， 小部分储存在ATP中。
无氧呼吸的过程
葡萄糖 酶
少量能量
[H] 丙 酮 酸
乳酸
乳酸 脱氢酶
例1.细胞内葡萄糖分解代谢过程如下图所示，下列
A 叙述正确的是( )
A．①过程是真核与原核细胞中葡萄糖分解的普遍途径 B．大肠杆菌细胞进行①和③过程中均产生[H] C．人在剧烈运动时骨骼肌细胞中进行①和④过程 D．酵母菌细胞质基质中可进行①和②过程
例2
如何证明有氧呼吸的场所既有线粒体也有 细胞质基质？
③都需要氧 ④都产生ATP
⑤都经过生成丙酮酸的反应
•②③⑤ B. ②④⑤
C.②③④
D. ①②⑤
例. 如图是有氧呼吸过程图解
丙酮酸 C3H4O3
少量能量
H2O
大量能量 CO2
少量能量
生 不完全，分释解放 ，C生O成2和酒精的或过乳程酸。
少量能量
少量ATP
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
类型 项目
场所
不 条件 同
产物
有氧呼吸 细胞质基质、线 粒体（主要） 需氧、酶等
二氧化碳和水
无氧呼吸
细胞质基质 不需氧、需酶 酒精、二氧化碳 或乳酸
放能 相同
较多
较少
①实质都分解有机物、释放能量
②两者第一阶段相同
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生物人教版(2019)必修一5.3细胞呼吸的原理和应用(共55张ppt)
一、细胞呼吸的方式
4.进行实验 (1)配制酵母菌培养液：酵母菌+葡萄糖溶液 取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分别放入锥形瓶A（500mL） 和锥形瓶B（500mL）中，分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的煮沸 冷却后的葡萄糖溶液。
思考讨论： 为什么葡萄糖溶液需要煮沸后冷却再加入？
煮沸：灭菌、除去葡萄糖溶液中的氧气。
高中必修 1 分子与细胞
第5章 细胞的能量供应和利用
第3节 细胞呼吸的原理和应用
素养目标
1.利用结构与功能观分析线粒体结构与细胞呼吸的关系。(生命观念） 2.根据实验目的，设计探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，实施方案， 观察实验结果，得出正确结论。（科学探究） 3.运用细胞呼吸原理，对生活和生产中的应用实例作出科学解释。 （社会责任）
视频导入
2min 酵母菌介绍
问题探讨
酵母菌细胞富含蛋白质，可以用作饲料添加剂 。在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养装 置通气或进行振荡，以利于酵母菌大量繁殖。在 利用酵母菌生产葡萄酒时，却需要密封发酵。
讨论 1、都是培养酵母菌，为什么有的通气有的需要 密封？ 通气让酵母菌进行有氧呼吸,有利于酵母菌快速繁殖; 发酵生产葡萄酒的车间
密封让酵母菌进行无氧呼吸,产生酒精。 2、为什么通气有利于酵母菌大量繁殖？
有氧条件下，酵母菌分解营养物质释放能量多，为细胞增殖提供充足的动力。
3、在密封发酵时，酵母菌将有机物转化为酒精对自身有什么意义？
密封发酵时，酵母菌将有机物分解为酒精时，也能为自身的生命活动提供少量能量。
一、细胞呼吸的方式
酵母菌是一种单细胞真菌，它与人类的生活息息相关，我们生活中做馒头、 面包、酿酒等，都是利用酵母菌的呼吸作用。
5.3细胞呼吸的原理与应用-第一课时 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
方案2：溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
酒精的检测：
橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色
细胞呼吸的方式
接橡皮球 （ 或气泵）
1．探究酵母菌细胞呼吸的方式
A 质量分数为10% 酵母菌 的NaOH 溶液 培养液
澄清的 石灰水
对比实验
B
酵母菌 澄清的 培养液 石灰水
细胞呼吸的方式
（4）进行实验
解析：A瓶密封后，锥形瓶内仍有少量氧气，所以不能立即连通B瓶，A错误；探究酵 母菌的无氧呼吸的条件是无氧，所以A瓶先敞口培养一段时间不符合要求，B错误；A 瓶密封后，培养一段时间，以便消耗掉瓶中的氧气，再连通B瓶，确保产生的二氧化 碳都是无氧呼吸产生的，C正确；实验过程中，二氧化碳通过导管进入B瓶，酒精仍在 A瓶中，所以实验结束后，取A瓶中培养液加入重铬酸钾检验酒精的产生，D错误。
2019人教版（新教材）必修一 分子与细胞
第五章 细胞的能量供应和应用
第3节 细胞呼吸的原理与应用(第一课时)
主要内容
1、了解细胞呼吸的概念及其与ATP形成的关系 2、会进行“探究酵母菌呼吸方式”的实验 3、理解有氧呼吸和无氧呼吸的过程及其特点 4、会利用细胞呼吸的原理解释其在生产和生活 中的应用
探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，这两个实验组的结果都是事先未
知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。对比实验也是科学探究中
常用的方法之一。
小试牛刀
C 利用右图所示装置探究酵母菌的无氧呼吸，正确的操作方法是( )
• A．A瓶密封后，应该立即连通B瓶 • B．A瓶先敞口，培养一段时间，再连通B瓶 • C．A瓶密封后，培养一段时间，再连通B瓶 • D．实验后，在B瓶中加入重铬酸钾检验有无酒精产生
5.3细胞呼吸的原理和应用(第一课时)课件高一上学期生物人教版必修1
不反应
不反应
反应
第三节 细胞呼吸的原理和应用
“呼吸”是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化碳的过程。
CO2
O2
组织细胞
呼吸作用？
呼吸系统
循环系统
一.细胞呼吸
1、概念： 有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化 碳或其他产物，释放能量并生成ATP的过程。
2、实质： 细胞内有机物氧化分解，释放能量的过程。
3、类型： 有氧呼吸 无氧呼吸
④产生[H]的阶段（ 一、二 ）
⑤产生能量最多的阶段（ 三 ）
2、有氧呼吸第一、二阶段的共同产物是[ C ]
A．CO2、ATP C．[H]、ATP
B．[H]、ATP、O2 D．[H]、ATP、CO2
3、酵母菌进行有氧呼吸时产生CO2的场所是（ C ）
A、细胞质基质 B、核糖体
C、线粒体
D、叶绿体
4、呼吸过程中能产生ATP的场所有（ABC ）
发生反应：橙色→灰绿色
酵母菌电镜图
(3)实验步骤： ①配置酵母菌培养液：( 酵母菌 + 葡萄糖溶液 ) ②检测CO2的产生，装置组装：
(3)实验步骤：
①配置酵母菌培养液 ②检测CO2的产生，装置组装 ③检测酒精的产生：
(3)实验步骤： ●有氧呼吸： ①.NaOH溶液的作用是
吸收空气中CO2，排除空气 中CO2对实验结果的干扰 ②.加入瓶中的葡萄糖溶液需加热并冷却的目的是： a. 加热以杀死其他微生物 b.防止高温杀死酵母菌
分析变量
因变量: 细胞呼吸的产物 酒精、CO2
无关变量: 影响实验结果的可变因素如温度、 酵母菌活性
表达与交流
2.进行试验 （1）实验材料：
酵母菌：单细胞真菌， 兼性厌氧型生物
5.3 细胞呼吸的原理和应用-高一生物上册课件(人教版2019必修1)
还原型辅酶Ⅰ（NADH)
第二阶段
场所：线粒体基质
2C3H4O3 + 6H2O 酶 6CO2 + 20[H] + 少量能量
第三阶段
场所：线粒体内膜
24[H] + 6O2 酶 12H2O + 大量能量
热能(多） ATP（少）
二、有氧呼吸
4.有氧呼吸的概念：
是指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等 有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成大量 ATP的过程。
温度/℃
五、影响呼吸速率的因素
3.CO2浓度
（1）原理：CO2是细胞呼吸的最终产物， 积累过多会抑制细胞呼吸的进行。
（2）应用：在蔬果保鲜中，增加CO2浓度可 抑制细胞呼吸，减少有机物消耗。
4.水
在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增加 而加快，自由水含量高呼吸旺盛。当含水量过多 时，呼吸速率减慢甚至死亡。
3.作用： 分解有机物，释放能量
一、细胞呼吸的方式 探究酵母菌的细胞呼吸方式
酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存， 属于兼性厌氧菌，因此便于用来研究细 胞呼吸的不同方式。
酵母菌的电镜照片（放大4750倍）
提出问题
酵母菌在有氧和无氧条件下是否都能进行细胞呼吸？ 如果都能，细胞呼吸的产物分别是什么？
面团发酵时需要密封， 发酵好的面团松软 （有气孔），有酒味。
二、有氧呼吸
自主阅读教材92-93页，回答下列问题： （1）有氧呼吸的场所 （2）有氧呼吸总反应式 （3）有氧呼吸过程 （4）有氧呼吸概念
二、有氧呼吸
1.场所：线粒体是有氧呼吸的主要场所 外膜
内膜
嵴
分布有氧呼吸的酶 基质
DNA/RNA
5.3.1 细胞呼吸的原理及应用 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
第五章 细胞的能量供应和利用
第3节 细胞呼吸的原理和应用（一）
一、细胞呼吸与呼吸
O2 呼吸器官 血液循环
细胞内
O2
+ 糖类
CO2 呼吸器官 血液循环
CO2 + 水 + 能 量
肺通气 （呼吸的现象）
气体运输
细胞呼吸 （呼吸的本质）
呼吸是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化碳的过程。
呼吸作用是指细胞内有机物分解释放能量的过程。
有氧 自变量: 细胞呼吸的条件
无氧
因变量: 细胞呼吸的产物 酒精、 CO2
无关变量: 影响实验结果的可变因素如温 度、酵母菌活性
探究酵母菌细胞呼吸的方式
1.实验材料：酵母菌 酵母菌培养液的配置（p91）
2.实验原理
➢ CO2的检测： 1.通入澄清的石灰水： 澄清→浑浊 2.使溴麝香草酚蓝水溶液： 蓝→绿→黄
基质 嵴
外膜 内膜
二、有氧呼吸
细胞质基质 6O2 4[H]
③
热量
酶 20[H]
能量
大量ATP
12H2O
C6H12O6
①酶
热量
能量
2丙酮酸
少量ATP
②酶
6H2O
能量
热量
少量ATP
6CO2 线粒体
二、有氧呼吸
有氧呼吸的三个阶段反应式
第一阶段： 葡萄糖 酶 2丙酮酸 + [H] + 能量
场所：细胞质基质
液。在有氧条件下，最终能产生CO2和H2O的试管是（ B ）
A. 甲
B. 丙
C. 甲和乙
D. 丙和乙
酶 总反应式： C6H12O6＋ 6H2O＋ 6O2
场所：线粒体内膜
第3节 细胞呼吸的原理和应用（一）
一、细胞呼吸与呼吸
O2 呼吸器官 血液循环
细胞内
O2
+ 糖类
CO2 呼吸器官 血液循环
CO2 + 水 + 能 量
肺通气 （呼吸的现象）
气体运输
细胞呼吸 （呼吸的本质）
呼吸是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化碳的过程。
呼吸作用是指细胞内有机物分解释放能量的过程。
有氧 自变量: 细胞呼吸的条件
无氧
因变量: 细胞呼吸的产物 酒精、 CO2
无关变量: 影响实验结果的可变因素如温 度、酵母菌活性
探究酵母菌细胞呼吸的方式
1.实验材料：酵母菌 酵母菌培养液的配置（p91）
2.实验原理
➢ CO2的检测： 1.通入澄清的石灰水： 澄清→浑浊 2.使溴麝香草酚蓝水溶液： 蓝→绿→黄
基质 嵴
外膜 内膜
二、有氧呼吸
细胞质基质 6O2 4[H]
③
热量
酶 20[H]
能量
大量ATP
12H2O
C6H12O6
①酶
热量
能量
2丙酮酸
少量ATP
②酶
6H2O
能量
热量
少量ATP
6CO2 线粒体
二、有氧呼吸
有氧呼吸的三个阶段反应式
第一阶段： 葡萄糖 酶 2丙酮酸 + [H] + 能量
场所：细胞质基质
液。在有氧条件下，最终能产生CO2和H2O的试管是（ B ）
A. 甲
B. 丙
C. 甲和乙
D. 丙和乙
酶 总反应式： C6H12O6＋ 6H2O＋ 6O2
场所：线粒体内膜
【新教材】5.3细胞呼吸的原理和应用 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
3、CO2浓度：作为呼吸产物，根据化学平衡，CO2浓度 高会抑制细胞呼吸的进行。
3、水：自由水含量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越强。
为伤口创造有氧环境， 避免厌氧菌的繁殖， 有利于伤口愈合。
先通气，后密封。先让 酵母菌有氧呼吸，大量繁 殖，再无氧呼吸产生酒精。
促进根部有氧呼吸， 吸收无机盐等。
减弱水果、粮食 的呼吸作用， 以延长保质期
3、有氧呼吸过程
第一阶段 细胞质基质
C6H12O6 酶
2 C3H4O3 + 4 [H] +少量能量
第二阶段 线粒体基质
酶
2C3H4O3 + 6 H2O
6 CO2 + 20[H] + 少量能量
第三阶段 线粒体内膜
24[H] + 6 O2 酶 12 H2O +大量能量
总反应式
酶
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O
经典题型：液滴移动问题
结果预测和结论： a.若装置一中的液滴 左移 ，装置二中的液滴 不动，
则说明种子只进行有氧呼吸； b.若装置一中的液滴 不动 ，装置二中的液滴 右移 ，
则说明种子只进行无氧呼吸； c.若装置一中的液滴 左移 ，装置二中的液滴右移 ，
则说明种子既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸。
测定呼吸作用速率
释放少量能量
大部分能量储存在乳酸 或酒精中
反应的第一阶段完全相同
相同点
实质
分解有机物，释放能量，合成ATP
▪（1）为生物体提供能量 ▪（2）生物体代谢的枢纽
葡萄糖
丙酮酸
甘油
氨基酸
1、温度:通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率，于温 度影响酶催化效率的曲线特征一致。
5.3 细胞呼吸的原理和应用(课件)(2019人教版必修1)
二、细胞呼吸的方式
实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式
二、目的 探究酵母菌在有氧和无氧的条件下细胞呼吸的方式。
三、探究性实验的一般流程 观察现象→提出问题→得出假设→设计实验→预期结果→进行实验→得出结论、 交流讨论 四、实验假设
酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，产生CO2和水，在无氧情况 下进行无氧呼吸，产生CO2和酒精。
三、有氧呼吸
1. 有氧呼吸的主要场所是线粒体
2. 有氧呼吸最常利用的物质是葡萄 糖，分为三个阶段进行。
3. 有氧呼吸总反应式
酶
C6H12O6+6O2 + 6H2O
6CO2+ 12H2O +能量
三、有氧呼吸
4. 有氧呼吸过程
三、有氧呼吸
（1）过程
4. 有氧呼吸过程
第一阶段：葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质
生物（人教版） 高中生物 必修一
第五章
细胞的能量供应和利用
第3节
细胞呼吸的原理和应用
汽车发动机的动力是由汽油等燃料的燃烧提供的，这一剧烈的 氧化反应消耗氧气，产生二氧化碳，从而释放大量能量，驱动汽车 运行。同样，细胞分裂、肌肉收缩、神经传导等生命活动也需要能 量，这些能量来自于细胞内特殊的“燃料燃烧”过程——细胞呼吸 （cell respiration)(图4-30)。细胞呼吸有几种方式？细胞呼吸过程 中发生了哪些物质和能量的变化？其原理在农业生产和生活实践中 有哪些方面的应用？
二、细胞呼吸的方式
实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式
七、实验步骤
1.配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B锥形瓶 2.组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在25-35 ℃环境下培养8-9小时。 3.检测CO2的产生 4.检测酒精的产生 （1）取2支试管编号 （2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫升，注入试管 （3）分别滴加0.5毫升溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液，轻轻震荡、混匀
《细胞呼吸的原理和应用》课件-高一生物人教版(2019)必修1
将装置甲连通橡皮球的目的：__保__证__O_2_充__分__供__应___
六、实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
② 因变量： 不同细胞呼吸的产物（CO2的产生量及是否产生酒精） 如何检测因变量？ CO2的检测 1. 通入澄清的石灰水： 澄清→浑浊 2. 溴麝香草酚蓝水溶液： 蓝→ 绿→黄
酒精的检测 橙色的重铬酸钾溶液在酸 性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色
无氧呼吸随氧浓度增加而 受抑制，氧浓度达一定值 时，被完全抑制。
五、细胞呼吸的影响因素
氧气浓度对酵母菌(或植物非绿色 器官)的呼吸作用强度的影响。
① 氧气浓度为0时： 有氧呼吸速率为零， 无氧呼吸速率最大， 有机物消耗量较多。
② 氧气浓度0~b时：
有氧呼吸和无氧呼吸同时存在， 有氧呼吸速率增大， 无氧呼吸速率减小。
3. 丙酮酸在哪里产生，在哪里被分解？ 细胞质基质 线粒体基质
4. [ H ]产生的具体场所是？ 细胞质基质、线粒体基质
三、无氧呼吸
1. 场所：细胞质基质
2. 过程：
第一阶段 ☆与有氧呼吸第一阶段完全相同! 场所： 细胞质基质
酶 C6H12O6
2 C3H4O3＋ 4 [ H ]＋能量(少量)
第二阶段 场所： 细胞质基质
② 第二阶段
场所：线粒体基质
2 C3H4O3 + 6 H2O 酶 6 CO2 +20 [H] + 能量(少量)
（丙酮酸）
③ 第三阶段
场所：线粒体内膜
酶 24 [H] + 6 O2
12 H2O + 能量（大量）
问题探讨 依据各个阶段的反应物和产物，写出有氧呼吸的总反应方程式， 并标出O原子的转移过程。 5. 有氧呼吸总化学反应式：
六、实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式
② 因变量： 不同细胞呼吸的产物（CO2的产生量及是否产生酒精） 如何检测因变量？ CO2的检测 1. 通入澄清的石灰水： 澄清→浑浊 2. 溴麝香草酚蓝水溶液： 蓝→ 绿→黄
酒精的检测 橙色的重铬酸钾溶液在酸 性下与酒精发生反应： 橙色→灰绿色
无氧呼吸随氧浓度增加而 受抑制，氧浓度达一定值 时，被完全抑制。
五、细胞呼吸的影响因素
氧气浓度对酵母菌(或植物非绿色 器官)的呼吸作用强度的影响。
① 氧气浓度为0时： 有氧呼吸速率为零， 无氧呼吸速率最大， 有机物消耗量较多。
② 氧气浓度0~b时：
有氧呼吸和无氧呼吸同时存在， 有氧呼吸速率增大， 无氧呼吸速率减小。
3. 丙酮酸在哪里产生，在哪里被分解？ 细胞质基质 线粒体基质
4. [ H ]产生的具体场所是？ 细胞质基质、线粒体基质
三、无氧呼吸
1. 场所：细胞质基质
2. 过程：
第一阶段 ☆与有氧呼吸第一阶段完全相同! 场所： 细胞质基质
酶 C6H12O6
2 C3H4O3＋ 4 [ H ]＋能量(少量)
第二阶段 场所： 细胞质基质
② 第二阶段
场所：线粒体基质
2 C3H4O3 + 6 H2O 酶 6 CO2 +20 [H] + 能量(少量)
（丙酮酸）
③ 第三阶段
场所：线粒体内膜
酶 24 [H] + 6 O2
12 H2O + 能量（大量）
问题探讨 依据各个阶段的反应物和产物，写出有氧呼吸的总反应方程式， 并标出O原子的转移过程。 5. 有氧呼吸总化学反应式：
新教材人教版高中生物必修一 5-3 细胞呼吸的原理和应用 教学课件
第三十五页，共五十三页。
（2）应用 ①生产上常利用这一原理在低温下 贮存蔬菜、水果。
②在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降 温，降低细胞呼吸，减少有机物的消耗 ，提高产量。 ③温水和面发酵快。
第三十六页，共五十三页。
3. 二氧化碳 （1）CO2是细胞呼吸的最终产
物，积累过多会抑制细胞呼吸的 进行。
（2）应用：适当增加CO2浓
6CO2 +12H2O +能量
酶
C6H12O6
2C3H4O3 +4[H]
（丙酮酸）
酶 2C3H4O3 +6H2O 6CO2+20[H]
24[H]+6O2 酶 12H2O
3、O原子的运动轨迹
C6H12O6
6O2
2C3H4O3+6H2O 12H2O
6CO 2
第二十页，共五十三页。
思考 讨论（书本P93）
（2）葡萄糖溶液需要煮沸再冷却后放入锥形瓶的原因是：
防止酵母菌被杀死
（3）酵母菌的培养时间应适当延长的原因是： 葡萄糖也能与酸性重铬酸钾发生颜色变化，应将酵母菌的 培养时间适当延长以耗尽溶液中葡萄糖。
第八页，共五十三页。
（5）实验装置
有氧装置
无氧装置
甲、乙两个装置，哪个是有氧装置，哪个是无氧装置？
第九页，共五十三页。
甲装置： 将装置甲连通橡皮球的目的： 保证O2的充分供应。
通过含NaOH溶液的目的： 去除空气中的CO2，保证澄清石灰水变浑 浊是酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。
第十页，共五十三页。
（5）实验装置
乙装置：
B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的 目的： 消耗完B瓶中的O2，确保通过澄清石灰水的CO2是无氧呼吸产
（2）应用 ①生产上常利用这一原理在低温下 贮存蔬菜、水果。
②在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降 温，降低细胞呼吸，减少有机物的消耗 ，提高产量。 ③温水和面发酵快。
第三十六页，共五十三页。
3. 二氧化碳 （1）CO2是细胞呼吸的最终产
物，积累过多会抑制细胞呼吸的 进行。
（2）应用：适当增加CO2浓
6CO2 +12H2O +能量
酶
C6H12O6
2C3H4O3 +4[H]
（丙酮酸）
酶 2C3H4O3 +6H2O 6CO2+20[H]
24[H]+6O2 酶 12H2O
3、O原子的运动轨迹
C6H12O6
6O2
2C3H4O3+6H2O 12H2O
6CO 2
第二十页，共五十三页。
思考 讨论（书本P93）
（2）葡萄糖溶液需要煮沸再冷却后放入锥形瓶的原因是：
防止酵母菌被杀死
（3）酵母菌的培养时间应适当延长的原因是： 葡萄糖也能与酸性重铬酸钾发生颜色变化，应将酵母菌的 培养时间适当延长以耗尽溶液中葡萄糖。
第八页，共五十三页。
（5）实验装置
有氧装置
无氧装置
甲、乙两个装置，哪个是有氧装置，哪个是无氧装置？
第九页，共五十三页。
甲装置： 将装置甲连通橡皮球的目的： 保证O2的充分供应。
通过含NaOH溶液的目的： 去除空气中的CO2，保证澄清石灰水变浑 浊是酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。
第十页，共五十三页。
（5）实验装置
乙装置：
B瓶应封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶的 目的： 消耗完B瓶中的O2，确保通过澄清石灰水的CO2是无氧呼吸产
5.3 细胞呼吸的原理和应用课件【新教材2019】-人教版高中生物必修1分子与细胞(共32张PPT)
知识总结：
探
有氧呼吸
CO2、 H2O
究
酵
呼吸方式
母 菌
无氧呼吸
CO2、 酒精（C2H5OH）
细
胞
有氧呼吸：
呼 吸
反应式
酶 C6H12O6＋ 6H2O ＋ 6O2
6CO2 ＋12H2O ＋ 能量
方 式
无氧呼吸：
C6H12O6
酶 2CO2 ＋2C2H5OH ＋ 能量
一：细胞质基质 葡萄糖 酶 2丙酮酸 +4〔H〕+少量能量
酵母菌细胞呼吸以葡萄糖作为底物时，通过测定在有氧条件和无氧条件下细胞 呼吸的产物，来确定细胞呼吸作用的类型。
2、实验方法：
对比试验:设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种 因素与实验现象的关系。
3、实验流程： 特 1. 怎样控制有氧和无氧条件？ 别 关 注 2. 怎样鉴定酒精和CO2的产生？如何比较CO2产生的多少？ 的 问 题 3. 怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？
三、有氧呼吸 酶 C6H12O6＋ 6H2O ＋ 6O2
6CO2 ＋12H2O ＋ 能量
C6H12O6 酶 2丙酮酸 +4 [H] + 能量(少量)
酶
2丙酮酸 +6H2O
6CO2+20 [H] +能量(少量)
酶
24[H]+6O2
12H2O+能量(大量)
细胞质基质 6O2 4[H]
热量
34ATP
③
5．理解细胞呼吸的原理在生产和生活中 究能力。 的应用。
1、酵母菌是一种什么生物？
单细胞真菌 兼性厌氧菌
一、细胞呼吸
1、概念：