各种卫生检查表格
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环境卫生专项检查表
Toilet Cleanliness
Check the cleanliness of the toilet, including the toilet bowl, floor, walls, etc.
Floor Cleanliness
Check the cleanliness of the floor, and if there are any obvious stains or trash
检查是否进行了必要的消毒措施，如消毒液的使用和有效期等
昆虫防治
检查是否有昆虫滋生的迹象，如苍蝇、蟑螂等
灭火设备
检查灭火设备的完好性和可用性
餐具清洁
检查餐具的清洁程度，包括刀、叉、碗等
备注：以上检查项目仅为参考，实际检查时要根据具体情况进行调整和补充，确保环境卫生达到相关标准。以上检查项目仅为参考，实际检查时要根据具体情况进行调整和补充，确保环境卫生达到相关标准。
Note:The above inspection items are for reference only. Adjustments and additions should be made based on specific circumstances to ensure that environmental hygiene meets relevant standards.
环境卫生专项检查表
检查项目
检查标准
垃圾分类
检查垃圾分类是否规范，是否有合适的垃圾桶和标识
厕所清洁
检查厕所的清洁程度，包括马桶、地面、墙壁等
地面清洁
检查地面的清洁程度，是否有明显的污渍和垃圾
桌面卫生
检查桌面的卫生情况，包括清洁程度和摆放物品是否整齐
Check the cleanliness of the toilet, including the toilet bowl, floor, walls, etc.
Floor Cleanliness
Check the cleanliness of the floor, and if there are any obvious stains or trash
检查是否进行了必要的消毒措施，如消毒液的使用和有效期等
昆虫防治
检查是否有昆虫滋生的迹象，如苍蝇、蟑螂等
灭火设备
检查灭火设备的完好性和可用性
餐具清洁
检查餐具的清洁程度，包括刀、叉、碗等
备注：以上检查项目仅为参考，实际检查时要根据具体情况进行调整和补充，确保环境卫生达到相关标准。以上检查项目仅为参考，实际检查时要根据具体情况进行调整和补充，确保环境卫生达到相关标准。
Note:The above inspection items are for reference only. Adjustments and additions should be made based on specific circumstances to ensure that environmental hygiene meets relevant standards.
环境卫生专项检查表
检查项目
检查标准
垃圾分类
检查垃圾分类是否规范，是否有合适的垃圾桶和标识
厕所清洁
检查厕所的清洁程度，包括马桶、地面、墙壁等
地面清洁
检查地面的清洁程度，是否有明显的污渍和垃圾
桌面卫生
检查桌面的卫生情况，包括清洁程度和摆放物品是否整齐
洗手间卫生检查表
18:00
19:00
领 班
备 注
1、用干净的拖把清洁地面。 2、用干净的抹布擦拭墙壁及其他表面。
2、3、检查灯泡、开关是否能正常使用。
洗手液及手纸架（盒）
1、确保洗手液瓶里有足够的洗手液。 2、手纸架（盒）有足够的卷纸和抽纸。
除异味
1、向小便池和蹲便器内侧喷洒消毒液。 2、倒空垃圾桶，然后喷洒消毒液。
检查记录 月
时间
日期
1234来自5项目镜子
1、用喷瓶将玻璃清洁剂喷洒到镜子上。 2、用胶刮刮净水渍。 3、用干净的抹布擦拭。
小便池和蹲便器
1、戴上手套。 2、用清洁抹布擦拭小便池；用清洁的抹布擦拭蹲便器及四周。
3、清洁废纸篓及地面。
洗手池
1、用清洁的抹布将不锈钢水龙头、洗 手池及周围擦干。
瓷砖及其他表面（灯、地面、墙壁、通风口、门、等）
6
7
8
8:00
9:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
领 班
备 注
洗手间卫生检查表
时间
日期
9
10
11
12
13
14
15
16
8:00
9:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
领 班
备 注
时间
日期
17
18
19
20
21
22
23
19:00
领 班
备 注
1、用干净的拖把清洁地面。 2、用干净的抹布擦拭墙壁及其他表面。
2、3、检查灯泡、开关是否能正常使用。
洗手液及手纸架（盒）
1、确保洗手液瓶里有足够的洗手液。 2、手纸架（盒）有足够的卷纸和抽纸。
除异味
1、向小便池和蹲便器内侧喷洒消毒液。 2、倒空垃圾桶，然后喷洒消毒液。
检查记录 月
时间
日期
1234来自5项目镜子
1、用喷瓶将玻璃清洁剂喷洒到镜子上。 2、用胶刮刮净水渍。 3、用干净的抹布擦拭。
小便池和蹲便器
1、戴上手套。 2、用清洁抹布擦拭小便池；用清洁的抹布擦拭蹲便器及四周。
3、清洁废纸篓及地面。
洗手池
1、用清洁的抹布将不锈钢水龙头、洗 手池及周围擦干。
瓷砖及其他表面（灯、地面、墙壁、通风口、门、等）
6
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15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
领 班
备 注
洗手间卫生检查表
时间
日期
9
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9:00
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17:00
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19:00
领 班
备 注
时间
日期
17
18
19
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22
23
卫生打扫检查表格模板
卫生打扫检查表格模板
区域
检查项目
检查标准
检查结果
门厅/前台
地面清洁
无垃圾、无污渍、无尘土
□良好□需改善
接待台整洁
物品摆放整齐，无积尘
□良好□需改善
玻璃门窗
透明无指纹、无污迹
□良好□需改善
办公区
桌面整理
物品归位，无杂物堆积
□良好□需改善
地面与角落
无灰尘、纸屑，垃圾桶清空
□良好□需改善
电脑及键盘
干净无尘
无异味，食品分类存放
□良好□需改善
炊具与灶台
无油渍，清洁
□良好□需改善
备注
特殊问题描述
如发现问题详细描述及建议
_________________________
□良好□需改善
卫生间
厕所清洁
便池内外干净，无异味
□良好□需改善
洗手台与镜子
无水渍，镜子明亮，洗手液充足
□良好□需改善
地面干燥
无积水，防滑
□良好□需改善
会议室
桌椅整洁
桌面无残留物，椅子排列整齐
□良好□需改善
投影/音响设备
清洁，功能正常
□良好□需改善
厨房/餐厅
餐具消毒
餐具干净，
区域
检查项目
检查标准
检查结果
门厅/前台
地面清洁
无垃圾、无污渍、无尘土
□良好□需改善
接待台整洁
物品摆放整齐，无积尘
□良好□需改善
玻璃门窗
透明无指纹、无污迹
□良好□需改善
办公区
桌面整理
物品归位，无杂物堆积
□良好□需改善
地面与角落
无灰尘、纸屑，垃圾桶清空
□良好□需改善
电脑及键盘
干净无尘
无异味，食品分类存放
□良好□需改善
炊具与灶台
无油渍，清洁
□良好□需改善
备注
特殊问题描述
如发现问题详细描述及建议
_________________________
□良好□需改善
卫生间
厕所清洁
便池内外干净，无异味
□良好□需改善
洗手台与镜子
无水渍，镜子明亮，洗手液充足
□良好□需改善
地面干燥
无积水，防滑
□良好□需改善
会议室
桌椅整洁
桌面无残留物，椅子排列整齐
□良好□需改善
投影/音响设备
清洁，功能正常
□良好□需改善
厨房/餐厅
餐具消毒
餐具干净，
机关办公室卫生检查表
沙发、电话机等设施 抹布、扫把等卫生用 底周边，文件 计算，100
擦拭干净，无灰尘， 品所以完毕后需清理 资料规范有序 减被扣分
Байду номын сангаас
无污迹。饮水机水槽 干净、摆放整齐有序 摆放。（发现 值得最终
无水垢。（发现一处 （发现一处不合格扣 一处不合格扣 分数。
不合格扣1分）
1分）
1分）
备注
局长室 综合站1
参加检查人员：
XXX局办公室卫生检查表
考核1
考核2
考核3
考核4
考核5
地面扫清拖 净，无纸屑、果 壳、碎末等废弃 物，无积水，不 留卫生死角。 （发现一处不合 格扣1分）
门、窗台 等表面擦拭干 净，室内无蜘 蛛网、烟头、 残存塑料杯。 （发现一处不 合格扣2分）
办公室桌椅文件 办公室内烟灰缸， 盆栽内无 分数（采
柜、电脑、打印机、 垃圾篓需清理干净； 杂物并清理盆 用百分制
制作人: user 2022/2/22
第1页
制作人: user 2022/2/22
第2页
XX小学班级大扫除卫生检查表
XX小学班级卫生大扫除检查表日期2014.2.26
备注：
一：存在问题：
1、有的班级没有扫地。
2、3—6年级的班级注意不要拖着扫帚上下楼梯。
3、拖把统一放至教室南墙前空隙里，扫帚、撮子放至教室后东南角，必须摆放有序。
教室内2个垃圾桶一前一后放置，有盖的在前。
4、教室前后门玻璃要及时清擦，有张贴物的必须清除。
5、教室内暖气片、讲桌、书桌、窗台、窗边等也要在大扫除时彻底清洁，平时注意保持。
各班级相对应的楼道窗户窗边墙裙子等也要一并打扫。
（本次检查3年级1班在此项做得最好）
6、在任何时间发现班级室内外卫生区有杂物和垃圾都要扣分，各班注意要在课间关注室内外卫生区。
学校将狠抓乱扔垃圾的班级，如果发现1
人次扣班级5分。
本学期开展“伸手弯腰”活动，落实方法：发现主动捡垃圾的班级，1人次给班级加1分。
二、教师办公室、功能室存在问题：
办公桌上的物品要摆放整齐，办公室内不放置与教学无关的物品，作业本统一放到储物柜里。
各功能室在周三大扫除时，一并扫除。
此次检查，功能室均未打扫。
三、受表扬班级
2年级2班4年级1班3年级1班。
保洁卫生质量检查表(格式表格)
无污迹、无垃圾、无积水
8、消防设施、管道、百叶窗
无污迹、无积灰
9、移动门、岗亭、栏杆
无污迹、无积灰
10、外围绿化、摆花
缸、托盆、叶面干净、无枯叶、枝叶茂盛
三、办公区
1、电梯厅地面
无污染、无垃圾、无水迹、明亮
2、烟灰缸、垃圾桶
无污迹、无垃圾、缸内石洁白、烟头少于5只
3、墙面、电梯门、门框
无污迹、无积灰
5、烟灰缸、垃圾桶
无积灰、无污迹、缸内石子洁白、烟蒂少积灰
7、电梯门、按钮、指示灯、电梯轿厢
无污迹、无积灰、无手印、干净、明亮
8、玻璃门、门框
干净、无积灰、无污染、无手印
9、摆花植物
缸、叶面干净、无枯叶、造型美
注：工作不符标准。每项口1分。 检查人：
无污迹、无积灰、干净
9、管道
干净、无积灰
10、消防走道与门
干净、无积灰
二、外围
1、地面（地砖）
无垃圾、无积水、干净
2、绿化带、花坛墙
无垃圾、干净
3、2米以下玻璃幕墙
干净、明亮
4、大理石（地面）、平台、台阶
无污迹、无垃圾、无积水
5、雨水井、雨水沟
无垃圾、无泥沙
6、路灯、照明灯、泛光灯
无污迹、干净
7、车库坡道、指示牌
4、送风口、指示牌
无污迹、无积灰
5、消防箱、消防器材
无污迹、无积灰
6、安全门、消防走道
无污迹、无积灰、干净
7、消防梯墙面、天花、台阶
无污迹、无积灰、无蛛网、无垃圾
8、住户们
无污迹、无积灰
9、各类管道、照明
无污迹、无积灰
10、电梯厅吊顶
无污迹、无积灰
11公共走道
8、消防设施、管道、百叶窗
无污迹、无积灰
9、移动门、岗亭、栏杆
无污迹、无积灰
10、外围绿化、摆花
缸、托盆、叶面干净、无枯叶、枝叶茂盛
三、办公区
1、电梯厅地面
无污染、无垃圾、无水迹、明亮
2、烟灰缸、垃圾桶
无污迹、无垃圾、缸内石洁白、烟头少于5只
3、墙面、电梯门、门框
无污迹、无积灰
5、烟灰缸、垃圾桶
无积灰、无污迹、缸内石子洁白、烟蒂少积灰
7、电梯门、按钮、指示灯、电梯轿厢
无污迹、无积灰、无手印、干净、明亮
8、玻璃门、门框
干净、无积灰、无污染、无手印
9、摆花植物
缸、叶面干净、无枯叶、造型美
注：工作不符标准。每项口1分。 检查人：
无污迹、无积灰、干净
9、管道
干净、无积灰
10、消防走道与门
干净、无积灰
二、外围
1、地面（地砖）
无垃圾、无积水、干净
2、绿化带、花坛墙
无垃圾、干净
3、2米以下玻璃幕墙
干净、明亮
4、大理石（地面）、平台、台阶
无污迹、无垃圾、无积水
5、雨水井、雨水沟
无垃圾、无泥沙
6、路灯、照明灯、泛光灯
无污迹、干净
7、车库坡道、指示牌
4、送风口、指示牌
无污迹、无积灰
5、消防箱、消防器材
无污迹、无积灰
6、安全门、消防走道
无污迹、无积灰、干净
7、消防梯墙面、天花、台阶
无污迹、无积灰、无蛛网、无垃圾
8、住户们
无污迹、无积灰
9、各类管道、照明
无污迹、无积灰
10、电梯厅吊顶
无污迹、无积灰
11公共走道
医院卫生检查表格
[填写结果]
个人写结果]
4
感染监测与报告是否及时
[填写结果]
5
感染源消除是否有效
[填写结果]
6
感染防控知识宣教是否
[填写结果]
到位
四、养护检查
序号
检查项目
结果
1
维修记录是否齐全
[填写结果]
2
设备保养是否到位
[填写结果]
>提示：检查结果填写说明：合格-√，不合格-×，需要改进-△
以上为医院卫生检查表格示例，具体内容可根据实际情况进行修改和补充。
---
_该文档仅供参考，请根据实际情况进行使用和调整。_
医院卫生检查表格
1.日期：[填写日期][填写日期]
2.检查人员：[填写检查人员姓名][填写检查人员姓名]
一、基础设施检查
序号
检查项目
结果
1
卫生间设施是否完善
[填写结果]
2
病房内设施是否完好
[填写结果]
3
医疗设备是否运行正常
[填写结果]
4
消防设备是否齐全
[填写结果]
5
空调设备是否清洁
[填写结果]
6
环境清洁是否达标
[填写结果]
7
污水排放是否符合标准
[填写结果]
二、医疗废物处理检查
序号
检查项目
结果
1
医疗废物分类是否正确
[填写结果]
2
医疗废物储存是否安全
[填写结果]
3
医疗废物处置是否规范
[填写结果]
4
医疗废物处理记录是否完整
[填写结果]
三、感染预防控制检查
序号
检查项目
结果
个人写结果]
4
感染监测与报告是否及时
[填写结果]
5
感染源消除是否有效
[填写结果]
6
感染防控知识宣教是否
[填写结果]
到位
四、养护检查
序号
检查项目
结果
1
维修记录是否齐全
[填写结果]
2
设备保养是否到位
[填写结果]
>提示：检查结果填写说明：合格-√，不合格-×，需要改进-△
以上为医院卫生检查表格示例，具体内容可根据实际情况进行修改和补充。
---
_该文档仅供参考，请根据实际情况进行使用和调整。_
医院卫生检查表格
1.日期：[填写日期][填写日期]
2.检查人员：[填写检查人员姓名][填写检查人员姓名]
一、基础设施检查
序号
检查项目
结果
1
卫生间设施是否完善
[填写结果]
2
病房内设施是否完好
[填写结果]
3
医疗设备是否运行正常
[填写结果]
4
消防设备是否齐全
[填写结果]
5
空调设备是否清洁
[填写结果]
6
环境清洁是否达标
[填写结果]
7
污水排放是否符合标准
[填写结果]
二、医疗废物处理检查
序号
检查项目
结果
1
医疗废物分类是否正确
[填写结果]
2
医疗废物储存是否安全
[填写结果]
3
医疗废物处置是否规范
[填写结果]
4
医疗废物处理记录是否完整
[填写结果]
三、感染预防控制检查
序号
检查项目
结果
岗位卫生检查表格
（2）评分合计规则：
1-50分为不合格；50-70分为合格，70分及以上为优秀。
评分不合格部门需要按照要求整改至合格水平。
岗位卫生检查表格
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ检查项目
各部门评分
序号
项目
分值
人事部
财务部
售后部
运营部
客服部
1
办公桌椅、柜子、设备摆放整齐、干净无污垢
1-10
2
办公桌面干净整洁，无尘无杂物
1-10
3
办公文件归类存放，有序摆放
1-10
4
电脑、打印机、传真机、电话等设备干净无尘
1-10
5
地面、角落清扫干净，无纸屑
1-10
6
垃圾桶每日清理，更换垃圾袋，无异物
1-10
7
门窗玻璃无尘无污垢，不堆砌杂物
1-10
8
茶水间，清扫干净整洁；桌面无水渍、垃圾；桌面茶具、茶叶等摆放整齐。
1-10
9
墙壁无乱涂乱画，不得悬挂公司要求以外的挂件，墙角不得堆砌杂物
1-10
10
个人仪容仪表整洁，着装干净、整洁
1-10
合计分数
100
是否合格
/
评分规则：
（1）卫生检查项目共计10项，每项1-10分，最低1分，最高10分；
1-50分为不合格；50-70分为合格，70分及以上为优秀。
评分不合格部门需要按照要求整改至合格水平。
岗位卫生检查表格
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ检查项目
各部门评分
序号
项目
分值
人事部
财务部
售后部
运营部
客服部
1
办公桌椅、柜子、设备摆放整齐、干净无污垢
1-10
2
办公桌面干净整洁，无尘无杂物
1-10
3
办公文件归类存放，有序摆放
1-10
4
电脑、打印机、传真机、电话等设备干净无尘
1-10
5
地面、角落清扫干净，无纸屑
1-10
6
垃圾桶每日清理，更换垃圾袋，无异物
1-10
7
门窗玻璃无尘无污垢，不堆砌杂物
1-10
8
茶水间，清扫干净整洁；桌面无水渍、垃圾；桌面茶具、茶叶等摆放整齐。
1-10
9
墙壁无乱涂乱画，不得悬挂公司要求以外的挂件，墙角不得堆砌杂物
1-10
10
个人仪容仪表整洁，着装干净、整洁
1-10
合计分数
100
是否合格
/
评分规则：
（1）卫生检查项目共计10项，每项1-10分，最低1分，最高10分；
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床铺
门窗
电器
整体
总分
备注
楼号
寝室
脏乱、有垃圾，门面乱贴乱画。5分
据洁净程度，不打扫。5分
墙面乱贴乱画，有蜘蛛网。5分
便池脏，洗刷用品、卫生工具等摆放不齐。10分
离开宿舍，没关水 ，电。乱拉电线。20分
桌椅、衣物、鞋子等日常用品摆放不整齐，每处，桌面和书架不整齐。10分
不叠被子每床。叠放不整齐、杂乱、脏。10分
门框、窗台、玻璃有污渍、灰尘。5分
严禁使用大功率电器，生火煮饭。20分
宿舍有异味、烟味、整体杂乱。公物有损。10分
100
二
201
202
203
204
205
206
207
208
三
301
302
303
304
305
306
307
随同检查人：
检查人：
检查日期：
生产现场设备修理5S检查表
单位（班组）： 日期： 年 月 日 检查人：
14
每菜出品后，站厨师傅是否清理灶面卫生
15
收台后操作台是否干净整洁，无污迹，无杂物，工具摆放是否有序
16
收档后墙面、地面是否干净，无杂物、无污迹
17
油烟机排风罩、玻璃、冰箱冰柜是否干净、卫生，无污迹，无油渍
18
收档后的各种用具是否洗刷干净，摆放是否合理有序
原料加工区域卫生检查表
检查项目
是
否
备注
地面是否平整、光滑，有无积水
厨房卫生检查表
序号
检查项目内容
检查人
抽查人
检查
范围
责任人
如何处理
l
作业中操作台面是否干净、整洁，原料放置是否有序
2
作业中墩、刀、抹布是否清洁卫生
3
凉菜、粥档及厨房内门窗、墙面是否干净，无油污、水渍
4
作业中的地面是否干净整洁、无垃圾、无杂物
5
作业中的下脚料是否存放完好，废料是否随手放进垃圾桶
6
菜肴出品是否有专用抹布、筷子
4
5、工具夹，材料有无规定放置处。
5
6、废料有无规定存放点并妥善管理。
3
小计
25
清扫
1、作业现场是否杂乱。
3
2、作业台面是否杂乱。
3
3、生产设备有无污秽或附着尘屑。
3
4、区域线（存物，通道）是否明显。
3
5、工作结束，线板前有无清扫。
3
小计
15
清洁
1、3S有无规则化。
4
2、有无定期按规定点检设备。
2
3、有无穿着规定工作服。
项目
内容
满分
得分
改进措施
整理
1、有无定期实施红标签方式。
5
2、有无不需要，不急用工具，设备。
4
3、有无剩余材料等不需用品。
4
4、有无不必要隔间，妨碍实业广阔。
4
5、作业现场有无定置标志。
3
小计
20
整顿
1、有无规定储藏室。
4
2、棚架有无设地址，物品规定放置。
4
3、工具有无手边、附件集中摆放。
5
4、工具夹有无归类存放。
7
各种盛放菜肴的器皿是否完好干净、无油渍、无水渍
8
工作中员工入厕后是否洗手
9
冰箱存放的原料是否合理，生熟是否分开，无腐烂变质
10
菜肴出品是否认真检查，确保菜肴中无异物，无量缺现象
11
盘饰用品是否干净卫生，摆放是否合理，有美化效果
12
盛装菜肴的盘边是否干净卫生，无水迹、油污，无手印
13
备用餐具是否干净，无污迹、水迹，无杂物
3
4、有无任意放置私人物品。
3ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
5、有无规定吸烟场所并被遵守。
3
小计
15
素养
1、有无日程进度管理表并执行。
5
2、有无安全保护物品并被利用。
4
3、有无规范作业指导书并被执行。
5
4、有无紧急事件应对规则。
3
5、有无积极组织参加小组会议和活动。
3
5、有无遵守劳动纪律。
5
小计
25
合计
100
下水道上的铁盖板是否都俱全
水池是否畅通，水龙头是否漏水或损坏
垃圾箱是否有盖，是否每天有专人倾倒和洗刷
工作台、货架是否摆放平稳
砧板是否每天清洁并摆放好
各种加工设备是否已清洁、保养
电灯光照是否全面，亮度如何，灯的高度如何
员工的各种刀具是否安全存放
宿舍卫生检查表
检查分类：
门口
地面
墙面
卫生间
水，电源
日常物品
门窗
电器
整体
总分
备注
楼号
寝室
脏乱、有垃圾，门面乱贴乱画。5分
据洁净程度，不打扫。5分
墙面乱贴乱画，有蜘蛛网。5分
便池脏，洗刷用品、卫生工具等摆放不齐。10分
离开宿舍，没关水 ，电。乱拉电线。20分
桌椅、衣物、鞋子等日常用品摆放不整齐，每处，桌面和书架不整齐。10分
不叠被子每床。叠放不整齐、杂乱、脏。10分
门框、窗台、玻璃有污渍、灰尘。5分
严禁使用大功率电器，生火煮饭。20分
宿舍有异味、烟味、整体杂乱。公物有损。10分
100
二
201
202
203
204
205
206
207
208
三
301
302
303
304
305
306
307
随同检查人：
检查人：
检查日期：
生产现场设备修理5S检查表
单位（班组）： 日期： 年 月 日 检查人：
14
每菜出品后，站厨师傅是否清理灶面卫生
15
收台后操作台是否干净整洁，无污迹，无杂物，工具摆放是否有序
16
收档后墙面、地面是否干净，无杂物、无污迹
17
油烟机排风罩、玻璃、冰箱冰柜是否干净、卫生，无污迹，无油渍
18
收档后的各种用具是否洗刷干净，摆放是否合理有序
原料加工区域卫生检查表
检查项目
是
否
备注
地面是否平整、光滑，有无积水
厨房卫生检查表
序号
检查项目内容
检查人
抽查人
检查
范围
责任人
如何处理
l
作业中操作台面是否干净、整洁，原料放置是否有序
2
作业中墩、刀、抹布是否清洁卫生
3
凉菜、粥档及厨房内门窗、墙面是否干净，无油污、水渍
4
作业中的地面是否干净整洁、无垃圾、无杂物
5
作业中的下脚料是否存放完好，废料是否随手放进垃圾桶
6
菜肴出品是否有专用抹布、筷子
4
5、工具夹，材料有无规定放置处。
5
6、废料有无规定存放点并妥善管理。
3
小计
25
清扫
1、作业现场是否杂乱。
3
2、作业台面是否杂乱。
3
3、生产设备有无污秽或附着尘屑。
3
4、区域线（存物，通道）是否明显。
3
5、工作结束，线板前有无清扫。
3
小计
15
清洁
1、3S有无规则化。
4
2、有无定期按规定点检设备。
2
3、有无穿着规定工作服。
项目
内容
满分
得分
改进措施
整理
1、有无定期实施红标签方式。
5
2、有无不需要，不急用工具，设备。
4
3、有无剩余材料等不需用品。
4
4、有无不必要隔间，妨碍实业广阔。
4
5、作业现场有无定置标志。
3
小计
20
整顿
1、有无规定储藏室。
4
2、棚架有无设地址，物品规定放置。
4
3、工具有无手边、附件集中摆放。
5
4、工具夹有无归类存放。
7
各种盛放菜肴的器皿是否完好干净、无油渍、无水渍
8
工作中员工入厕后是否洗手
9
冰箱存放的原料是否合理，生熟是否分开，无腐烂变质
10
菜肴出品是否认真检查，确保菜肴中无异物，无量缺现象
11
盘饰用品是否干净卫生，摆放是否合理，有美化效果
12
盛装菜肴的盘边是否干净卫生，无水迹、油污，无手印
13
备用餐具是否干净，无污迹、水迹，无杂物
3
4、有无任意放置私人物品。
3ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
5、有无规定吸烟场所并被遵守。
3
小计
15
素养
1、有无日程进度管理表并执行。
5
2、有无安全保护物品并被利用。
4
3、有无规范作业指导书并被执行。
5
4、有无紧急事件应对规则。
3
5、有无积极组织参加小组会议和活动。
3
5、有无遵守劳动纪律。
5
小计
25
合计
100
下水道上的铁盖板是否都俱全
水池是否畅通，水龙头是否漏水或损坏
垃圾箱是否有盖，是否每天有专人倾倒和洗刷
工作台、货架是否摆放平稳
砧板是否每天清洁并摆放好
各种加工设备是否已清洁、保养
电灯光照是否全面，亮度如何，灯的高度如何
员工的各种刀具是否安全存放
宿舍卫生检查表
检查分类：
门口
地面
墙面
卫生间
水，电源
日常物品