浅谈中国酒文化共37页
浅谈中国酒文化
浅谈中国酒文化中国人爱酒，中国的文人更爱酒，嗜酒如命。
会朋友吃饭要酒，勤于政事要酒，打通关系要酒，做文章要酒，做书法要酒，春风得意时要酒，悲苦自伤时要酒，平时自己自斟自饮也是无比的惬意，尤其是老人，大多数的老人们并不需要什么五粮液，什么茅台，如果能给他们一碟花生米，再来二两老白干，那便是老来人生得意之事。
品了酒，也品了人生。
中国被认为是酒的发源地之一，当然就的文化也是由来已久的，沉积千年的。
这里我写亵谈酒的狂欢，也是取自醉酒后妄谈一切之意，亦不必为那些烦人的责任去承担什么，也不必去规规矩矩的写什么论文，谈到哪算哪，岂不自由，快哉！中国的造酒技术甚早，那些史学家们大多认为源起于新石器时代，中国的酒为何人所造呢？这恐怕是说法不一的，有“上天造酒”、“猿猴造酒”、“仪狄作酒”、“杜康造酒”等传说，但这毕竟是传说，我们很难知晓，即便知晓又有何用呢？曹孟德云：“何以解忧，唯有杜康”，可以看得出来，酒的文化可以说是一种功能的文化。
一些事物的起源往往不必究的得那么甚之又甚，欧洲诸国各说我们的酒文化才是真正的酒文化，我们有“酒神”，这有什么必要呢？酒大体上是农业文明的产物，你说你早，我说我早，大家都有道理，因为我们都曾经经历过。
在中国，我可以说我们中国人个个都是“酒神”。
醉酒后的狂欢，是一个平等的话语体系，在这个体系中地位、阶级的局限可以被忽视，人们可以纵欲，可以狂舞，一切都变得肆无忌惮，这就是酒的狂欢。
然而酒的狂欢释放着人们天然的真意。
仿佛我们忘记了痛苦。
但仿佛又一说我们仿佛可以探得，中国的酒神仿佛就是远古的巫文化的代表--萨满。
中国的祭祀少不了酒。
王国维说：“盛玉亦奉神人之器谓之酉，推之而奉神人之酒醴亦谓之醴，又推之而奉神人之事，通谓之礼。
”中国上古时期，在祭祀中，萨满以之那迷狂的舞蹈，使人神相通，上古的人民享有这一份迷狂的崇拜。
我们也可以从这嗅出“酒神”的味道来吧！这仿佛在屈原那光怪陆离的诗歌更能窥得一斑。
浅谈中国酒文化
浅谈中国酒文化浅谈中国酒文化酒是人类中的主要饮料之一。
中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。
下面是店铺整理的浅谈中国酒文化，希望对你有所帮助！篇一：浅谈中国酒文化酒海苍茫，谁主沉浮。
从先秦诸子散文到唐诗宋词，无不飘逸着酒的芬芳，把酒贯穿于整个历史长河之中，使人陶醉其中。
酒文化源远流长，从黄酒到白酒的演变，从活血化瘀到杯酒释兵权的转变，直到今天成为名贵的奢侈品。
月转星移，酒还是原来的酒，味道没变，却配上交易的色彩。
令人深思，今天，人们喝的是酒还是千年的文化，为何如此醉人？酒随着社会科学的不断进步也是改头换面，披花戴星，逐渐成为交易圈里的主食。
谈生意，无酒不成席，没那个味不行，对国人来说酒是渗到骨子里去了，饭桌上说的色香味的味就是酒。
外国人谈生意不是咖啡厅就是电影院，舒适、浪漫的情调，国人谈生意非得上桌子喝酒，带着文化，一边说着，一边品着，才觉得够味道，能显出美酒英雄，胆气相依。
琼浆玉液的美称只有酒配得上。
酒让英雄有了豪气，赌徒有了，歌妓有了妩媚，书法家、诗人有了灵感与洒脱，酒，让整个历史变的雄浑而赋有魅力。
酒，是漫步云端的感觉，是千年文化的传承，切不可烂醉了沟渠。
篇二：浅谈中国酒文化黄酒与白酒是中国传统的两大饮料酒。
黄酒是用“曲”酿造的，制曲的开始年代，最迟不晚于公元前十二世纪；白酒问世是在宋朝以后。
相传谷物酿酒起源于奴隶社会。
大禹时，仪狄酿出酯酒。
禹喝了之后感到香甜，说：“后世必有以酒亡其国者。
”于是疏远了仪狄。
禹与仪狄的故事不可考，可下面两个例子却能很好地证明圣人的话。
《左传》载：郑国伯有嗜酒如命，并在地窖专供夜里饮酒。
子皙带着驷氏的甲兵攻打伯有并焚烧了他的地窖。
伯有逃奔到雍梁，酒醒后才明白发生了事。
春秋时楚恭王和晋厉公在鄢陵打仗，统帅楚司马子反口干想喝水，佣人谷阳拿着酒进献司马，司马以酒当水，结果醉卧不起。
楚恭王准备打仗，让人叫子反，子反推辞说有心病。
恭王亲自到他的帷幄来请，却闻到酒味，就说：“今天的战事全靠司马，司马却醉成这样，这是要亡我的国家，不顾我的人民，不能再打了。
浅谈中国的酒文化
祝酒词表达的情感和意义
祝酒词表达的情感和意义
俄语祝酒词通常以祝福、感谢、尊敬等情感和意义为核心。在祝福方面，祝 酒词表达了对美好未来的祝愿，对幸福生活的憧憬；在感谢方面，祝酒词表达了 对亲人、朋友、同事等陪伴与支持的感激之情；在尊敬方面，祝酒词则体现了对 长辈、领导、老师的敬意与尊崇。
俄语祝酒词中的文化特色
三、日本酒文化的文化内涵
此外，日本酒文化还是社交润滑剂。在日本社会中，商业交往和私人聚会都 离不开酒。在商业谈判中，日本商人常常会邀请客户一起饮酒，以增进彼此之间 的感情和信任。在私人聚会中，日本人也会通过饮酒来放松身心，促进交流。
四、日本酒文化的现代传承和创 新发展
四、日本酒文化的现代传承和创新发展
结语
结语
俄语祝酒词作为俄罗斯酒文化的一种表现形式，凝聚了俄罗斯民族的文化特 色和情感表达。通过赏析俄语祝酒词，我们不仅可以了解俄罗斯的历史文化、风 土人情，还能深刻感受到祝酒词所传达的祝福、感谢、尊敬等情感与意义。作为 世界上重要的酒文化之一，俄罗斯酒文化为我们展现了人类文明中不可或缺的一 部分。对此，我们应该保持开放的心态去学习和欣赏不同地区的酒文化，以丰富 我们的人生阅历。
参考内容三
基本内容
基本内容
俄罗斯酒文化是俄罗斯民族文化中不可或缺的重要组成部分，而祝酒词作为 酒文化的一种表现形式，更是传承了俄罗斯民族的文化特色。本次演示将从酒文 化概述、祝酒词分类、祝酒词表达的情感和意义、俄语祝酒词中的文化特色以及 结语五个方面探讨俄语祝酒词中的俄罗斯酒文化。
酒文化概述
基本内容
总之，中国有着丰富多彩的酒文化。这些文化不仅体现了中国人民的智慧和 创造力，也反映了中国人民的生活方式和社交习惯。在今天的社会生活中，我们 应该更加重视和传承这一优秀的文化遗产，让其在现代社会中发挥出更加积极的 作用。
浅谈中国的酒文化[1]
![浅谈中国的酒文化[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/edb3640752d380eb62946deb.png)
第17卷第9期(2005年9月)山西高等学校社会科学学报S OC I A L SC I E NCES JOURNAL OF COLLEGES OF SHANX IVol .17No .9(Sep.2005) [收稿日期]2005-07-06[作者简介]周路红(1965-),女,河南淮阳人,山西中医学院基础部副教授。
浅谈中国的酒文化周路红(山西中医学院,山西 太原 030024)[摘 要]自从有了酒,上至帝王将相下至平民百姓,无一不对酒兴味盎然,酒在人们的生活中扮演着重要的角色,形成了中国特有的饮酒文化。
酒激发了诗人的灵感,创作出不朽的传世佳作;酒与文人的趣闻轶事不计其数。
酒在医疗保健养生方面的作用也非比寻常。
宋代医学家钱乙能集酒的作用于一身,不愧是嗜酒好酒医家第一人。
[关键词]中国;文化;医学家;钱乙;医疗保健养生[中图分类号]TS971 [文献标识码]B [文章编号]1008-6285(2005)09-0115-02 中华酿酒的历史源远流长。
酒为何人所造?史书上记载各异,有“上天造酒”、“猿猴造酒”、“仪狄作酒”、“杜康造酒”等传说。
有关“猿猴造酒”的传奇说明,酒存在于大自然的物质世界,由于各种条件符合酿成的必然,于是就出现了酒。
人类在自然规律的启迪下,发现酒,进而自觉地酿造酒,这就成了顺理成章的事。
中国早在商代时,已经普遍用谷物来酿酒了。
甲骨文、金文中保存很多商人用酒祭祀祖先的记载,商代人饮酒之风已很盛行。
在近代的考古发掘中,也曾发现过商代酿酒遗址。
秦汉以后,中国酿酒技术的发展非常迅速。
这种用谷物酿酒的传统,形成了中国特有的饮酒文化,凡遇重大节日和喜庆之事人们必定饮酒。
岁末除夕,“除日驱傩,除夜守岁,饮屠苏酒”(《事物纪原》)。
农历五月初五端午节饮菖蒲酒、雄黄酒。
中秋节有饮桂花陈酒的习俗。
农历九月初九重阳节登高饮菊花酒,还有出生酒、满月酒、周岁酒、金榜酒、结婚酒、生日酒、最后是丧酒。
可以说酒伴随人的一生,见证人生的重要时刻。
中国酒文化浅谈
中国酒文化浅谈中国酒文化浅谈摘要：饮食文化是中国传统文化的—个重要组成部分，而说到饮食就不得不说中国的酒文化。
我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，更是世界上酿酒最早的国家之一。
酒作为一种客观的物质存在，有它神奇的性能和作用，作为一种特殊的文化载体，促成了独特的文化现象，酒文化对社会生活具有重要的影响，发扬酒文化对我国的现代生活也具有重大的现实意义。
关键词：酒、酒文化、现实意义一．酒的起源酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。
在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。
我国酒的历史，可以追溯到上古时期。
关于酒的文化起源，主要有以下说法：1.杜康造酒说：这个说法流传比较广泛，因而“杜康”成为了酒的重要别称，杜康本人也被尊为“酒神”。
相传杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在树洞中发酵，有芳香的气味传出，于是杜康就发明了是酒的作法。
在白水县有一条杜康沟。
沟的起源处有一眼泉，四周绿树环绕，草木丛生，名“杜康泉”。
县志上说“俗传杜康取此水造酒”，此泉水质清冽甘爽却是事实。
清流从泉眼中汩汩涌出，沿着沟底流淌，最后汇入白水河，人们称它为“杜康河”。
2.上天造酒说：自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。
根据《晋书》中关于酒旗星的记载，明朗的夜晚，对照星图仔细在天空中搜寻，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很明亮，很容易找到，酒旗三星，因亮度太小或太遥远，则肉眼很难辨认。
酒旗星的发现，最早见《周礼》一书中，据今已有近三千年的历史。
但是上天造酒说文学渲染过于夸张，属于文人在酒后宣泄想象力的结果。
3.仪狄造酒说：史籍中有多处提到仪狄“作酒而美”、“始作酒醪”的记载。
通常的一种说法是“酒之所兴，肇自上皇，成于仪狄”。
意思是说，自上古三皇五帝的时候，就有各种各样的造酒的方法流行于民间，是仪狄将这些造酒的方法归纳总结起来，始之流传于后世的。
4.猿猴造酒说：猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，出没无常，很难捉到，经过细致的观察，人们发现猿猴“嗜酒”。
中国酒文化探析
中国酒文化探析摘要：本文旨在深入探讨中国酒文化的内涵、历史渊源及其在现代社会中的影响。
通过对酒文化的多维度分析，我们能够更好地理解这一文化现象对中国社会的重要性。
关键词：酒文化；历史传承；社交媒介；文化内涵一、引言中国酒文化源远流长，博大精深，是中华民族传统文化的重要组成部分。
酒不仅是一种饮品，更是一种文化载体，承载着中国人的情感、礼仪和社交方式。
本文将从酒文化的历史、内涵、社交功能以及现代影响等方面进行探讨。
二、中国酒文化的历史传承古代酒文化的起源在远古的华夏大地上，人们的生活虽然简朴，但却不乏对生活的热爱与对美好的追求。
就在这个时期，一项神奇的技艺悄然诞生，那就是酿酒技术。
据考古学的深入研究，早在新石器时代，勤劳智慧的先民们就已经掌握了酿酒的奥秘。
那时，人们发现某些谷物经过特定的发酵过程后，可以产生一种令人陶醉的液体——酒。
这种神奇的饮品不仅给人们带来了前所未有的口感体验，更在祭祀、庆典等场合中扮演了重要角色。
酒的出现，无疑为古代社会的生活增添了一抹亮色。
随着时间的推移，酿酒技术逐渐传播开来，并被越来越多的人所掌握。
人们开始尝试使用不同的原料和工艺来酿造各种口感的酒，从而形成了丰富多彩的酒文化。
在祭祀活动中，酒被视为与神灵沟通的媒介，人们通过饮酒与神灵对话，祈求风调雨顺、五谷丰登。
在庆典场合，酒则成为了助兴的佳品，人们举杯畅饮，欢庆丰收和团圆。
古代酒文化的起源，不仅仅是一种技艺的诞生，更是一种文化的传承与发展。
酒文化的形成与繁荣，为古代社会注入了新的活力，也为我们留下了宝贵的历史遗产。
如今，当我们品味着那醇厚的美酒时，不禁会想起那些勤劳智慧的先民们，是他们用双手创造了这一璀璨的文化瑰宝。
同时，古代酒文化也对我们今天的生活产生了深远的影响。
在现代社会中，酒依然是我们社交、娱乐的重要元素。
无论是亲朋好友的聚会，还是商务宴请的场合，都离不开美酒相伴。
而酒文化所蕴含的礼仪、节制等理念，也依然对我们产生着积极的引导作用。
浅谈中国酒的文化
酒德和酒礼---酒德
• 历史上，儒家的学说被奉为治国安邦的正统观点，酒的 习俗同样也受儒家酒文化观点的影响。儒家讲究“酒德” 两字。
• “饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）； • “无彝（yi）酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节
约粮食，只有在有病时才宜饮酒）； • “执群饮”（禁止民从聚众饮酒）； • “禁沉湎”（禁止饮酒过度）。
重大节日的饮酒习俗
• 端午节 时在农历五月五日，大约形成于春秋战国之际。人们为了辟邪、除
恶、解毒，有饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗。据文献记载：唐代光启年间 （885—888年），即有饮“菖蒲酒”事例。菖蒲酒是我国传统的时令 饮料，而且历代帝王也将它列为御膳时令香醪。明代刘若愚在《明宫 史》中记载：“初五日午时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒、吃粽子。由于 雄黄有毒，现在人们不再用雄黄兑制酒饮用了。传说中的白娘子就是 喝了雄黄酒现出原形，引出小青盗仙草的故事。
《杯中的乾坤》
——浅谈中国酒文化
引言： "酒里乾坤大，壶中日月长"
• 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化 中有其独特的地位。
• 中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养 老，酒以成礼。（酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆）
• 酒最基本的功用是体现在其饮食功能上，在中国人传 统的饮食文化里酒是必不可少的，人们说"无酒必竟 不成席"就是为了强调酒在饮食中的重要性。
中国酒文化浅谈【通用】.ppt
11
酒的典故
酒狂 古人饮酒至酒酣时孤傲不 酒仙 “五花马，千金裘，呼尔将出换美酒”。这是历史上
驯，放浪自任，轻佻礼疏。唐 著名“酒仙”李白的畅饮情景。杜甫在《饮中八仙歌》中云：
天宝初年春，一日唐玄宗与贵 “李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自
（2）蒸馏酒
是将水果、谷物等原料先进行发酵，然后将发酵液进行蒸馏而制成的 酒。蒸馏酒酒精度较高，通常在30度以上。如白兰地、威士忌、伏特加、 朗姆酒和中国白酒等。
（3）配制酒
是以原汁酒或蒸馏酒作基酒，与酒精或非酒精物质进行勾兑，兼用浸 泡、调和等多种手段调制成德酒。这类酒种类最多，食用价值依选用酒基 和添加辅料不同而异。如杨梅烧酒、竹叶青、三蛇酒、人参酒、利口酒 （ Liqueur）、味美思（意大利Vermouth）等
1 形成期 ……………青…铜…酒…器………..
2 发展期 …………陶…瓷…器…、…金…银…器…..
3 鼎盛期 ………………金…银…器………..
4 创新期 ……………玻…璃…、…锡…壶……..
优选
9
古代酒器类型
盛酒器：尊、卣(yǒu) 、瓶、 方彝
煮酒器：爵、角、斝(jiǎ)
饮酒器：觥 、觚(gū) 、杯
爵
优选
觚
卣
方彝
斝
10
觥
酒的典故
煮酒论英雄
东汉末，曹操挟天子以令诸候，势力大；刘备虽为皇叔，却势单力薄，为防曹操谋害，不得不在 住处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计。曹操邀刘备小亭煮酒，与其谈论英雄，意在试探刘备有无 称雄之心。刘备深谙其意，便装作害怕打雷，胸无大志的样子，是曹操消除对他的疑虑。
酒义 依许慎《说文解字》上说，酒既可以制造出吉利，也可制造凶光。