中国酒文化简介
中国酒文化
中国酒文化中国酒文化中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。
下面是店铺为大家整理的中国酒文化的相关资料，欢迎大家阅读。
中国酒文化酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。
酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。
自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。
作为一种精神文化它体现在社会政治、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。
在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。
“杯小乾坤大，壶中日月长”，无论，人在社会生活中都要直接或间接地与酒搭上关系。
这种关系的物化表现就是酒趣。
酒趣富于酒令之中，酒令则纯是以文化入酒的，是酒文化中的文化精粹。
早在两千多年前的春秋战国时代，酒令就在黄河流域的宴席上出现了。
酒令分俗令和雅令。
猜拳是俗令的代表，雅令即文字令，通常是在具有较丰富文化知识的人士间流行。
白居易曰：“闲徵雅令穷经吏，醉听新吟胜管弦。
”认为酒宴中的雅令要比乐曲佐酒更有意趣。
文字令又包括字词令、谜语令、筹令等。
酒令是酒与游戏的结合物。
比如春秋战国时期的投壶游戏，秦汉之间的“即席唱和”等都是一种酒令。
但是游戏的发展成了一种带有强制性与结束性的游戏后，就成了既轻松又严肃的—种文化现象了。
西汉时吕后曾大宴群臣，命刘章为监酒令、刘章请以军令行酒令，席间，吕氏族人有逃席者，被刘章挥剑斩首，为喝酒游戏而戏掉了脑袋这也许就是戏中之戏了。
此即为“酒令如军令”的由来。
唐宋是中国古代最会玩的朝代，酒令当然也丰富多彩。
白居易便有“筹插红螺碗，觥飞白玉卮”之咏。
酒令在明清两代更步上层楼，发展到了五花八门、琳琅满目。
清代俞敦培将酒令分为四类：占令、雅令，通令、筹令、筹令是酒令中的重头戏。
筹令，顾名思义，行酒令必用筹子，筹子是此类酒令的显著特征。
说起筹令先要弄明白是筹。
筹本是古代的算具。
古代没有计算器，一般用竹木削制成筹来进行运算、善计者可以不依赖算具求得结果，因此筹引申为筹谋、筹划。
简单介绍中国酒文化
简单介绍中国酒文化
中国酒文化源远流长，可以追溯到数千年以前的古代时代。
中国酒文化包括酿酒技艺、饮酒礼仪和酒文学等方面。
中国酿酒技艺有着悠久的历史，最早的酿酒技术可以追溯到约9000年前的新石器时代。
中国人发明了许多酿酒的技术和方法，如酒曲、酿酒器具等。
中国的主要酒种包括黄酒、白酒、啤酒和葡萄酒等。
黄酒是中国最古老的传统酒种之一，历史可以追溯到5000年前。
白酒是中国最著名的酒种之一，以浓香
型为主要代表。
中国的啤酒产业在20世纪逐渐兴起，并且在
近几十年取得了重大发展。
葡萄酒作为西方酒种在中国的引进，也在近年来迅速流行起来。
中国的饮酒礼仪非常独特。
中国人认为饮酒是一种社交与交流的方式，饮酒礼仪对于维持人际关系具有重要的意义。
在中国的宴会上，通常会有固定的酒令和敬酒顺序，主要包括敬酒主人、敬长辈、敬朋友、敬下属等。
在敬酒的过程中，人们通常会说一些祝词、对诗或祝福的话语，以表达对对方的尊重和祝福。
中国酒文化也有丰富的酒文学作品。
自古以来，中国文人雅士就对酒有着深厚的情感和热爱。
中国古代的一些名著中，如《红楼梦》、《西游记》等，都有描写酒与人情的场景。
许多古代文人也以写诗赞美酒，如李白、杜甫等著名诗人都创作了许多关于酒的诗作。
总体而言，中国酒文化是中国传统文化的重要组成部分。
它不
仅展现了中国古代人民的智慧和技艺，还反映了中国人对酒的热爱和饮酒礼仪的重视。
中国传统酒文化
中国传统酒文化中国拥有悠久的酿酒历史，传统酒文化已经成为国粹的一部分。
这一丰富多样的酒文化不仅体现在酒的种类、酿造工艺上，更融入到了中国人的生活方式和社交文化中。
本文将从酒的起源、酒的种类、酒的礼仪以及酒文化对中国社会的影响等方面来探讨中国传统酒文化的丰富内涵。
一、酒的起源据考古学家的研究，中国酿造酒的历史可以追溯到公元前七千年左右的新石器时代，当时人们利用水果、粮食等原材料进行自然发酵酿造酒。
酒的起源源远流长，早期的酒是为了祭祀和治疗疾病而酿造的。
而随着时间的推移，酒逐渐成为一种社交、表达情感的媒介，发展出了丰富的酒文化。
二、酒的种类中国传统酒文化中有着丰富的酒的种类。
其中，代表性的包括白酒、黄酒、红酒、啤酒等。
白酒是中国酒文化的瑰宝，以其独特的酿造工艺和风味而享誉全球。
黄酒则是中国传统的发酵酒，以其古老的酿造方法和丰富的口感获得了广泛的赞誉。
红酒和啤酒则较为近年来引入中国，但也受到了越来越多人的喜爱。
三、酒的礼仪中国传统酒文化中，酒的礼仪占据着重要的位置。
在宴会或重要的场合，人们常常会进行敬酒仪式。
敬酒时，一般主人或长辈先行敬酒，然后由年轻一辈依次敬酒，以表达尊敬和感激之情。
在敬酒的过程中，人们注重仪态和仪表的端庄，以示对人的尊重和礼貌。
四、酒文化对中国社会的影响中国传统酒文化不仅仅是一种饮食文化，更是对整个社会的影响。
首先，酒文化是中国人交际和社交的重要组成部分。
在商务和社交场合，分享一杯酒成为增进感情、加深友谊的方式；其次，酒文化是中华民族文化传承的重要载体，通过对酒文化的研究和弘扬，传统文化得以继承和发展；最后，酒文化也是中国民众情感表达的方式之一，一杯酒可以寄托思念、团聚和欢庆的情感。
综上所述，中国传统酒文化为国人提供了丰富多样的饮食文化体验，也成为人们交际与社交的重要方式。
酒的起源、种类、礼仪以及对社会的影响都彰显着中国酒文化的独特魅力。
同时，我们也应该加强对酒文化的研究和保护，将其传承给后代，让这一瑰宝继续在中国的大地上绽放光彩。
中国的酒文化
中国的酒文化中国酒文化源远流长，历史悠久，几千年来一直是中国传统文化的重要组成部分。
中国酒文化以其深厚的历史背景、独特的文化内涵和多种酿造技艺而闻名于世界。
一、历史渊源中国酒文化起源于远古时期，据考证，在距今约9000年前的新石器时代晚期，中国就开始了采摘、加工并饮用野生水果发酵酒。
在商周时期，酒已成为封建贵族追求高雅生活和交际的必备品，著名的《诗经》中就有大量描写饮酒的诗篇。
到了唐宋时期，酒文化和制酒业达到了巅峰，此时中国各地都形成了自己的独特酒文化和酿造技艺。
二、文化内涵中国酒文化内涵丰富，包括礼仪文化、审美文化、哲学思想等多个方面。
首先，酒与礼仪文化密不可分。
自古以来，酒是交际场合的必需品，人们以饮酒表示对客人的尊敬和友好，也以饮酒作为庆祝团圆、婚礼等重大场合的方式。
其次，中国酒文化倡导审美主义，强调酒的颜色、香味、滋味、口感等方面的美感，将品鉴酒与品味人生相联系。
最后，酒文化中蕴含着深厚的哲学思想，传统的“仁者爱人，爱酒者更要谨慎”、“饮酒经过三思——福祸在一念之间”的观念深刻地表达了人们对于生命、情感、社会关系等方面的理解和思考。
三、酿造技艺中国酿酒技艺独具特色，不同地区有不同的酿造方法和工艺流程。
其中最为著名的就是黄酒、白酒和啤酒。
黄酒是中国一种传统的浅发酵酒类，千年来一直是江南文化的代表，散发着独特的芳香和风味；白酒是中国秦汉时期流传下来的烈性酒，现在已经成为了中国酒类市场的主流；啤酒则是随着近代工业化生产而出现的一种酒类，迅速成为了年轻人喜爱的饮品。
四、酒文化在中国社会和生活中的地位中国酒文化在中国社会和生活中具有非常重要的地位。
作为中国最重要的饮食文化之一，酒被视为家宴、朋友聚会、政务交际等各种场合中必不可少的陪伴。
此外，中国酒文化也是中国旅游文化的重要组成部分。
各地的名酒和酒文化吸引着大量国内外游客前来品尝美酒、了解当地酿酒工艺和历史文化。
五、中国酒文化在世界上的影响中国酒文化不仅在国内广泛传播，而且在世界范围内也受到越来越多人的关注和喜爱。
中国酒文化大全范文
中国酒文化大全范文中国是一个拥有悠久历史和丰富文化的国家，酒文化是中国传统文化的重要组成部分之一、中国酒文化源远流长、博大精深，代表了中华民族的智慧和文明。
下面我们将探索中国酒文化的方方面面。
一、历史渊源中国酒文化的历史可以追溯到五千多年前的仰韶文化时期，当时的人们已经开始酿造酒。
在中国古代的经典文献中，如《诗经》、《楚辞》中都有大量描写酒的文字，它们不仅反映了古代人们对酒的热爱，还记录了那个时代人们的生活与思想。
自古以来，酒作为重要的祭祀用品出现在各种宗教仪式中，还是交际应酬的重要方式。
二、酿酒工艺中国酿酒工艺有一千多年的历史，传统酿酒的原料主要是粮食，如大麦、小麦、高梁、黍米等。
酿酒的过程大致分为蒸饭、曲曝、发酵、酒精生成和罐储五个步骤。
酒曲是关键的原料，它是由多种微生物菌种组成的发酵剂，起到催化发酵、提高酒精度和调节酒味的作用。
三、饮酒礼仪中国饮酒有着独特的礼仪，讲究一套完整的程序。
例如，在饮酒之前，人们要互相敬酒，并对主人表达感谢之意；在酒宴开始后，主人要为宾客倒酒，而宾客则要端杯，向主人行礼，以示尊重。
在饮酒时，还有一些规矩，如一定要喝完一杯酒，并将杯子放回原位，不能碰到其他人的酒杯等。
这些礼仪准则既表达了对酒的尊重，也展示了中华民族的传统礼仪。
四、地方特色中国各个地方都有自己独特的酒文化。
比如，江苏苏州的“白酒酿造技艺”曾被列入国家级非物质文化遗产名录。
四川的“剑南春”是中国四大名酒之一，香味浓郁，回味悠长。
山东的“曲酒”以其香甜的口感而闻名。
这些地方性酒文化丰富了中国的饮酒习俗，各具特色。
五、文学与艺术六、酒文化节庆中国还有许多与酒相关的传统节庆和活动。
例如，农历正月十五的元宵节，人们会举行宴会，互相赠送汤圆和小菜，并边赏月边品味酒，以庆祝佳节。
另外，一些地方还会举行盛大的酒神盛会，如广西的苗族“尧山宴”、云南和西藏的“新年酒神比赛”等。
总结：中国酒文化凝聚着中华民族的智慧和文明。
中国酒文化
贵酒是名垂史册的老字 号酱香名酒，其前身可 追溯至1569年。 贵酒利用酱香型白酒的 传统工艺精心酿制，也 就达到了酱香香气香而 不艳，低而不淡，醇香 幽雅，不浓不猛，幽雅 细腻，酒体醇厚丰满、 回味悠长、空杯留香持 久的特点。
江苏· 双沟大曲
双沟大曲产于江苏省泗洪县双 沟镇。双沟被誉为中国酒源头， 坐落在淮河与洪泽湖环抱的千 年古镇、风味纯正、入口绵甜、 酒体醇厚、尾净余长”等特点 著称。是浓香型白酒的卓越代 表
徽派黄酒——古南丰
徽派黄酒以古南丰、海神黄等品牌 为代表。徽派黄酒的代表古南丰黄 酒的发展与其优越的地理位臵有重 要关系。 其产地位于安徽东南部的丘陵地带， 与江浙接壤，山川毓秀，绿水蜿蜒， 耕地、水资源丰富，有优质糯稻农 业种植传统，有“中国四大粮仓之 一”的称号。同时，南丰镇位于北 亚热带季风区，全年气候温和，四 季分明，日照充足，非常适合来那 个是生长，为黄酒酿造提供了充沛 的原料；同时，这样适宜的气候也 利于酿酒微生物的繁衍，为黄酒酿 造提供了宝贵的气候条件。
苏派黄酒——吴宫老酒
所谓“苏派黄酒”，指的是原产于江 苏地区，酒精度10—12度左右，口感 清雅柔和、鲜甜爽口，酒色澄亮，透 明的清爽型黄酒。“苏派黄酒”这一 概念不仅包括了江苏黄酒的地域特色、 产品特色和口味特色，更以“温雅柔 和”的印象区别于其它派系的黄酒产 品。 苏派黄酒属半甜型黄酒，其口感舒适、 甜而不腻，比较符合江苏、上海一带 人的口味。
气候特点： 烟台市属于暖温带季风 气候，受海洋影响较大。 全年活动积温3800℃— 4200℃，无霜期180天 以上，7月平均气温24℃， 年降水量750mm— 800mm，其中60%— 70%集中于夏季。这样 的气候条件十分有利于 葡萄色泽、风味的发育。
中国酒文化
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中国酒文化
一、酒史、酒类、酒器 二、酒名与名酒 三、酒人、酒礼、酒令 四、酒旗、酒联、酒家
一、酒史、酒类、酒器
（一）酒史
、公元前－漫长的年，是我国传统酒的启蒙期。
、从公元前年的夏王朝到公元前年的秦王朝，历 时年，这一段落为我国传统酒的成长期。
唐代金杯
宋代银壶
唐代银杯
彝族五嘴救护酒壶
玉合杯
近代酒壶
现代套盅
清代瓷制酒具
彝族皮质漆器酒碗
神兽青瓷尊
清代“对饮图”杯
黄釉瓷扁壶
玉盏
白玉杯
云形玉杯
夔龙鋬象牙杯
二、酒名与名酒
、酒名 、名酒
三、酒人、酒礼、酒令
（一）酒人 雅清 俗浊 恶污
（二）酒礼
请酒 斟酒 敬酒 饮酒 祝酒 谢酒
（三）酒令
雅令 通令 筹令
四、酒旗、酒联、酒家
（一）酒旗 （二）酒联 （三）酒家
五、酒诗、酒文、酒趣
（一）酒诗 王翰·凉 州 词
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回? （二）酒文 （三）酒趣
、第三段落由公元前年的秦王朝到公元年的北宋， 历时年，是我国传统酒的成熟期。
、第四段落是由公元年的北宋到公元年的晚清时 期，历时年，是我国传统酒的提高期。
、自公元年到现在，历时年，为第五段落，是我 国传统酒的变革期。
（二）、酒类
酿造方式分类：蒸馏酒、发酵酒、配制 酒
酒精含量分类：高度酒、中度酒、低度 酒
商业分类：白酒、黄酒、啤酒、果酒、 露酒、药酒
（三）酒器
、酒器发展的历史 形成期：青铜酒器 发展期：瓷器、金银器 鼎盛期：金银器 创新期：玻璃、锡壶
酒文化知识大全
酒文化知识大全一、酒的起源与发展酒是人类最早的饮品之一，起源于古代中国，历经数千年的发展，形成了独特的酒文化。
据考古发现，中国早在距今约9000年前的新石器时代就已经开始酿造酒。
最初的酒是由水果、粮食和野生植物经过自然发酵而成，后来逐渐发展成为一种独特的酿造工艺。
随着酿造技术的发展，酒逐渐成为人们生活中的重要饮品，不仅具有社交、礼仪、药用等功能，还成为文学、艺术等领域的重要题材。
在中国历史上，酒文化经历了不同时期的发展，留下了丰富的文化遗产。
二、酒的种类与特点1.白酒：白酒是一种以高粱、玉米、小麦等为原料，经过高温发酵和蒸馏而成的烈性酒。
白酒酒精度高，口感烈，风味独特，是中国特有的传统酒类。
2.啤酒：啤酒是以麦芽、啤酒花、水和酵母为原料，经过发酵、过滤和瓶装等工艺制成的饮品。
啤酒泡沫丰富，口感爽口，适合在热天饮用。
3.红酒：红酒是以葡萄为原料，经过发酵和陈酿而成的酒类。
红酒色泽红润，口感醇厚，能够改善血液循环、降低血压、预防心血管疾病等。
4.黄酒：黄酒是以糯米、黍米等为原料，经过发酵、陈酿而成的传统酒类。
黄酒色泽黄亮，口感醇和，具有滋补身体的作用。
5.保健酒：保健酒是以中药材为原料，与酒类结合制成的具有药用价值的酒品。
保健酒具有滋补保健作用，能够调节身体机能、增强免疫力等。
三、酿造与品鉴1.酿造：酿造是将粮食、水果等原料经过发酵、陈酿等工艺制成酒的过程。
酿造过程中涉及到多种微生物的作用，如酵母菌、细菌等。
不同的原料和工艺会酿造出不同种类的酒。
2.品鉴：品鉴是对酒的外观、香气、口感和余味等方面进行评估和欣赏的过程。
品鉴时要观察酒的颜色、光泽度，闻其香气，品尝其口感和余味，以判断酒的品质和特点。
四、酒器与礼仪1.酒器：酒器是饮酒时使用的器具，包括酒杯、酒壶、醒酒器等。
不同的酒器有不同的形状和功能，如红酒杯通常采用郁金香型设计，以保留酒的香气；白酒杯则采用小口设计，以保持酒的烈度和风味。
2.礼仪：饮酒礼仪是饮酒时应该遵循的规范和习俗。
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③酒以成礼：
无酒不成礼，无酒不成席
2、酒能成欢：
酒是“诗” 能唤醒人们心灵的激情。 ①各种聚会： ②传统的重大节日： ③纪念性活动： ④庆祝活动：
3、酒能助兴：
酒是“歌”
能使人尽情倾诉满腔豪情。
“无酒不成宴，无酒不成席”
“醉翁亭记”，
醉翁之意不在酒，在乎山水之间也，山水之
《三国演义》之酒
刚柔并济，酒溶于睿智英勇。
《三国演义》家喻户晓,妇孺皆知。以酒观之,这部大书通篇散发着酒 香。 “一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中。”
《三国》开卷这句带“酒”的词,便将三国挣挣英雄铁汉及纷繁的 史事付之“笑谈中”。
《三国》首篇即是“宴桃园豪杰三结义”,紧接着就是“张飞醉打 督邮”。
在《宁国府除夕祭宗祠》一回中，写了“屠苏酒”。按中华民族的传统习俗，农历正月初一
要合家饮用屠苏酒。
《红楼梦》第17、18回写了“金谷酒”，第63回写了“绍兴酒”，第16、62回写
了“蕙泉酒”，第78回写了“桂花酒”，第60回写了“西洋葡萄酒”。第38回写了
“烧酒”、“菊花酒”、“合欢花酒”等，种类颇多，且每一种酒都有独自的特点，
莎士比亚说：爱情与死是文学的永恒题材，
对中国文学来说：眼泪与酒才是构成名著的主脉。
名著与酒
《水浒》之酒
刚劲洒脱，酒溶于英雄豪气。 《水浒》之酒
“英雄与酒”众英雄都是用酒塑造，命运用酒来完成。
“景阳岗武松醉打老虎” “鲁智深大闹五台山” “智取生辰纲” “醉打蒋门神”
杜康造酒的传说
杜康造酒的传说
杜康 有一天做了 一个奇怪的梦
杜康造酒的传说
神仙
杜康造酒的传说
杜康造酒的传说
书生
、
杜康造酒的传说
武士
、
杜康造酒的传说
傻子
、
杜康造酒的传说
、、、+酉 酒
二、酒为何物？
酒是最具魔力的饮料
酒有水一样的外形，平静清柔； 酒有火一样的性格，让人幸福投入，呈现热烈
风来隔壁三家醉，雨过开坛十里香。
沽酒客来风亦醉，欢宴人去路还香。
5、酒名的来历
1、以地名：命名 2、以人名： 3、以原料： 4、与酒有关的故事： 5、以酒的传说： 6、以历史典故：
“女儿红”、“状元红”
六、文人、名人、名著与酒：
文人、名人、
李白（酒仙）、 苏轼（举杯邀明月，对影成三人）、 白居易《长恨歌》、 欧阳修《醉翁亭记》等。 曹植：《七步诗》 “世界上没有会喝酒的男人，女人怎么办？” “世界上没有会流泪的女人，男人怎么办？”
如：婚礼、丧礼、拜师中的各种敬酒礼节。
皇家酒礼：
每年中特定的节日中，祭天、祭神、祭庙（以期来年
的风调雨顺）
“天坛（风调雨顺）、 地坛（五谷丰登）、 日坛（天灾人祸）、 月坛（战乱、瘟疫）”
五、饮酒的习俗：
1、重要的节日当中：
端午节（雄黄酒）《白蛇传》 中秋节（团圆酒） 重阳节（菊花酒） 除夕（年酒）
"<<世本>>也有同样的说法。
（3）酿酒始于黄帝时期
考古发现：
在黄帝时代人们就已开始 酿酒。
汉代成书的<< 黄帝内 经·素问>>中记载了黄帝 与歧伯讨论酿酒的情景
（4）“猿”酒的说法
（5）现代学者对酿酒起源的看法
酒是天然产物 最近科学家发现，在漫漫宇宙中， 存在着一些天体， 就是由酒精所组成的。
既有：地域性、政治性、历史性、民族性、 文化性、
更有区域的特殊性
古井酒文化
古井贡酒的历史 古井贡酒的发展 古井贡酒的未来
古井贡酒造酒的文化 古井喝酒的文化 古井卖酒的文化
谢谢大家！
的面容。 酒是诗，能唤醒人们心灵的激情； 酒是歌，能使人尽情倾诉满腔豪情； 酒是精灵，能消除人们之间心灵的隔阂，肝胆
相照；
酒是雨，能滋润愁闷的心田；
酒是风，能抚慰人心底的创痛； 酒是火，能燃起壮士出征的勃发雄心； 酒是水，能让人款款多情； 酒是快乐女神，使热闹的庆典更加欢腾。
最注重德与礼。
“德”：
品德、道义，喝酒时的品德、品行。 “喝酒如做人，酒品如人品”。 反应人的品格。 “酒不醉人，人自醉； 花不迷人，人自迷。”是喝酒的最高境界。
“礼”：
饮酒作为饮食文化的一部分，在长期形成的 过程中，又有许多酒礼，这就是礼节。
古代有：跪拜敬酒，酬，说祝酒辞。
九五营销之
中国酒文化简介
古井贡酒1995纪年酒 焦健
一、酿酒起源
（1）仪狄酿酒
汉代刘向编辑的
<<战国策>>则进一步
说明:
“昔者， 帝女令仪狄 作酒而美， 进之禹， 禹饮而甘之，
曰:`后世必有饮酒而亡 国者”。
（2）杜康酿酒
东汉<<说文解字>> 中解 释“酒”字的 条目中有:“杜康作秫酒。
5、酒能壮胆：
酒是“火” 能燃起壮士出征的勃发雄心。 “壮行酒” “酒壮英雄胆”、 “酒后吐真言”
6、酒能成其事，也能败其事：
“杯酒释兵权”、 “煮酒论英雄”、 “鸿门宴” “在酒里淹死的人，比在海里淹死的人还
要多”
四、酒德、酒礼：
中国的传统文化，就是儒家思想文化，儒 家思想：
2、重要事情中对酒的称谓：
婚礼中（交杯酒） 祝寿酒、 迎亲酒 订婚时（会亲酒） 开张酒、丰收酒 生子时（喜酒、满月酒） 接风酒、 践行酒
3、劝酒：
鱼头酒、鱼尾酒、鸡头酒…… 酒令： 酒联、酒歌（从一到十二）
4、酒联：
酿成春夏秋冬酒，醉倒东西南北人。
酒
：是古代劳动人民，经过长期的劳动实
践 总结发明的，是含淀粉的酿酒原料，经糖化、
发酵、蒸馏、贮存、勾调等工序而成的含酒精
的饮料。
三、酒的作用：
1、古人将酒的作用分为三类：
①酒以治病：
“酒为百药之ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ”《本草纲目》
“去寒”、“去邪”、“增进血液循环”、
“消炎、杀菌”
②酒以养老：
各种补酒：延年益寿、消除疲劳
《红楼梦》之酒
隽永含蓄，酒溶于情，宴显文彩。
《红楼梦》第5回写了“万艳同杯”酒 ,那是用百花之蕊、万木之汁，加以麟髓之醅、 凤乳之曲酿制而成的，故取名为“万艳同杯”。其实这种酒是曹雪芹虚构的，社会上
并不存在。“万艳同杯”与“万艳同悲”是谐音，表达了作者对女子薄命的深切同情， 奠定了《红楼梦》主题。
关云长温酒斩华雄,曹操煮酒论英雄,张飞醉酒失徐州,宴长江曹操 赋诗,周瑜伴醉赚蒋干,秦宓醉难张温,后主酒酣乐不思蜀等等,不一而 足。
纵观全篇,饮酒之处不下百余次,可谓兴也酒,败也酒,亡亦酒。
《西游记》之酒
奇幻飘逸，酒溶于天上、人间、海底、神 洞。
（八十一难，难难有酒）
中国酒文化，及其复杂：
乐得之心而寓之酒也！临溪而渔，溪深而鱼肥，
酿泉为酒，泉香而酒冽。
各种“庆功酒”
酒是快乐女神，使热闹的庆典更加欢腾。
4、酒能解忧：
酒是“雨” 能滋润愁闷的心田， 酒是“风” 能抚慰心底的创痛。 “对酒当歌，人生几何”、 “何以解忧，惟有杜康” “抽刀断水，水更流；借酒消愁，愁更愁。” “与尔同消万古愁！” 酒有神奇的魅力，使人生无限美妙、多姿多彩。