茶文化的基础知识
关于茶文化的基本知识有哪些
关于茶文化的基本知识有哪些茶，二十一世纪的饮料大王，随着社会的发展，人民生活水平的提高，必将得到更大的发展。
下面是小编整理了茶文化的基本知识有哪些，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助。
茶文化基础知识1、什么说中国是茶的故乡?我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。
在我国古代文献中称颂茶树为“南方之嘉木”。
古代史料中茶的名称很多，“茶”字的形、音、义也是由中国确定的。
茶字的演变与确定，也从一个侧面告诉人们，茶的祖国是中国。
茶已成为世界各国人民的共同的称谓。
茶树最早为中国人所发现、最早为中国人所利用、最早为中国人所栽培。
中国的西南地区是茶树的原产地。
古代文字记载表明，我们的祖先在3000年前已开始栽培和利用茶树，云南地区有世界上年龄最长的野生古茶树。
茶的起源肯定还早得多。
茶在中国的历史悠久，有关茶文化的文物十分丰富，诸如茶人、茶具、茶书、茶画、水泉以及有关茶文化遗址遍布全国各地。
中国的茶文化及饮茶习俗在汉、唐、宋代就已向中国周边地区辐射，明清以后更传到欧美，产生巨大的影响。
这些都证明我国是茶和茶文化的发祥地，中国是茶的故乡。
2、为什么说中国西南地区是世界茶树原产地?据文献记载，我国西南地区三千多年前已产茶。
晋常璩撰写《华阳国志》，是有关我国地区产茶的最早记载，认为“南安(今四川乐山)、武阳(今四川彭山)皆产名茶”。
“周武王伐纣，实得巴蜀之师……土植五谷，牲具六畜，桑、蚕、麻、纻、鱼、盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之”。
清代学者顾炎武在《日知录》里考证：“自秦人取蜀之后，始有茗饮之事”。
可知最早有茶饮者，亦在我国西南地区。
当代“茶圣”吴觉农早在20年代就以科学的论证，证明了中国西南地区是世界茶树的原产地，驳斥了茶的原产地不在中国的错误说法。
我国西南地区的自然条件极宜于茶树的生长。
据近年来的科学调查，我国云南、贵州、四川是世界上最早发现野生茶树和现在野生大茶树最多、最集中的地区。
文献和实证都证明中国西南地区是世界茶树的原产地。
茶文化的基本知识
茶文化的基本知识
茶文化是指茶文化的历史、文化现象、文化内涵及其在日常生活中的体现。
茶文化的形成与发展过程中，涉及到了文学、艺术、哲学、宗教等多个领域，并且随着时间的推移而不断发展变化。
茶文化的基本知识包括以下几个方面:
1.茶文化的历史：茶文化的形成与发展是一个漫长的历史过程，涉及到中国古代的饮茶文化、茶文化的形成、唐宋时期的茶文化、明清时期的茶文化、近代茶文化等方面。
2.茶文化的文化内涵：茶文化的文化内涵包括茶的精神内涵、茶文化的审美内涵、茶文化的道德内涵等方面。
3.茶文化的表现形式：茶文化的表现形式包括茶艺、茶礼、茶俗、茶诗、茶画、茶学、茶文化博物馆等方面。
4.茶文化的实际应用：茶文化的实际应用包括茶与文学、茶与艺术、茶与宗教、茶与哲学、茶与经济等方面。
5.茶文化在全球范围内的传播：茶文化在全球范围内的传播，促进了不同国家之间文化交流和友谊。
关于茶文化基础知识有哪些
关于茶文化基础知识有哪些随着社会的发展与进步，茶不但对经济起了很好的作用，成了人们生活的必需品，而且逐渐形成了灿烂夺目的茶文化。
下面一起来看看小编为大家整理的茶文化基础知识有哪些，欢迎阅读，仅供参考。
茶道入门基础知识一、认识中国茶茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼序中应遵循“和俭敬美”基本要义。
中国六大类茶叶的品种数以百计、千计，都能以相应的茶道礼序来表现。
二、认识和应用茶具要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其功能。
茶道过程实践性很强，初学时不妨亲身使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣。
三、基本手势学习泡茶时，手势对于泡茶的效果也会产生影响。
传统茶道的礼序过程有很多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼则相对简约。
四、备器学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。
传统的泡茶工具分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。
五、洁具煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一步骤称为清洗器皿，即清洗茶具、温润器皿的意思。
六、泡茶泡茶，一共有6个步骤，分别为：1、置茶：把茶叶倒在茶则上，再使用茶匙量取适量的茶叶放到盖杯或茶壶里。
2、润泡：把煮沸的水倒到盖杯里，静待片刻后把盖杯里的茶汤倒掉，这第一泡茶叫“温润泡”，不作饮用。
4、正泡：重新往盖杯中注入沸水，冲泡。
不同的茶叶种类，冲泡沸水温度和时间也有所不同。
5、分杯：泡好茶后，再把盖杯中的茶汤，以顺时针方向平均倒入各个小茶杯里。
6、品茶：完成以上5个步骤之后，便可开始品茶。
品茶前不妨先观颜色，闻茶香，再细细品缀，体验各种情趣和奥妙之后。
茶文化的茶器简介品茶是一件十分讲究趣味与意境是事，好茶不单讲究茶与水本身，有时它们倒在其次，更重要的可能是茶器，环境，还有知己。
当然了，喝茶最讲究心境，如果心到了，再喧闹的场景，再粗糙的茶器，一个人也都能喝得自得其乐。
不过另一方面，选择清幽的环境，手中把玩一两件喜爱的茶器到底是件十分舒爽的事。
关于茶文化的基本知识大全
关于茶文化的基本知识大全名目◆茶文化学问介绍◆◆茶文化的艺术鉴赏◆◆茶文化的基本概况◆茶文化学问介绍中国是茶的家乡，是茶的原产地，是世界上最早发觉和利用茶树的国家。
在我国，茶被誉为国饮。
相传，公元前2723年，炎帝神农遍尝百草，有一天身中72种药草之毒，顿感头晕眼花，呼吸急促，生命危在旦夕。
正值他口干舌燥之时，求生的欲望让他本能的抓起身边的树叶往嘴里吃，吃着吃着，突然感觉精神状态越来越好，呼吸通畅，中毒症状随之消逝。
俗话说因祸得福，后来神农经过多次试验，发觉这种树叶具有很强的解毒成效，人们为了记住这种奇妙树叶的成效，后来给他取了个名字叫“荼”。
公元806年，唐代文人冠名“茶”。
茶文化产生之初是由儒家主动入世的思想开头的。
两晋南北朝时，一些有目光的政治家便提出以茶养廉，以对抗当时的浪费之风。
唐朝时期，疆域宽阔，注意对外交往。
长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。
780年陆羽著《茶经》，是唐代茶文化形成的标志。
《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。
茶文化的形成还与当时佛教的进展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。
宋代茶业已有很大进展，推动了茶叶文化的进展，在文人中消失了专业品茶社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。
宋朝人拓宽了茶文化的社会层面和文化形式，茶事非常兴盛，但茶艺走向繁复、琐碎、浪费，失去了唐朝茶文化的思想精神。
元朝时，北方民族虽嗜茶，但对宋人繁琐的茶艺不耐烦。
文人也无心以茶事表现自己的风流倜傥，而盼望在茶中表现自己的清节，磨练自己的意志。
在茶文化中这两种思潮却暗暗契合，即茶艺简约，返璞归真。
在由元到明朝中期的茶文化形式相近，一是茶艺简约化;二是茶文化精神与自然契合，用茶表现自己的苦节。
晚明到清初，精细的茶文化再次消失，制茶、烹饮虽未回到宋人的繁琐，但茶风趋向纤弱，不少茶人甚至终身生泡在茶里，消失了玩物丧志的倾向。
茶文化基础知识
一般每个人喜欢喝的茶不过几种，先了解一般常 识，然后多多比较，再向卖茶的人多多请教，很 快你就可以一看外形就对茶的品质有直观的感觉
2、摸茶叶
身骨是指茶叶的“分量”。摸一摸，掂一掂， 也能感觉到茶的品质。 除一些有身骨轻的特点的茶以外，好茶叶掂在 手里的感觉大都紧结重实。如果松散、飘轻， 还有很多碎末、外形粗糙，就应该引起注准，无 论外形、颜色、香气、茶汤的颜色和滋 味等等。开始的时候，看着茶叶店里的 各种茶叶，除了知道要买什么茶，和买 大概多少钱一两的茶外，好像有点无所 适从。挑选茶叶可以从四个方面着手：
1、看外形和色泽
茶叶质量的好坏与采摘的鲜茶叶的质量有很大 关系。鲜叶的老嫩直接影响成品茶外形是否能 紧结细腻、长短大小匀整和色泽一致。好的鲜 叶，自然会精工细做，成品茶外形和色泽也自 然非常匀整。 茶的外形种类和颜色很多，所以要结合具体的 茶来判断外形的优劣。如好的龙井茶应光、扁 平、直，翠绿或黄绿；功夫红茶条索紧直，乌 黑油润等等。
3、闻香气
冲泡好的茶没有香料浓烈廉价的香气，也不夹 杂陈腐等不良气味，闻起来感觉身心愉悦、神 清气爽的茶一定是好茶。 好的绿茶大都清香鲜爽，有板栗香、兰花香或 豆香；乌龙茶有花香或果香；茉莉花茶更是香 气通透清灵。而陈茶或霉变的茶有陈腐气味， 个别加入添加剂的茶香气不自然。 茶的香气的高下比较容易辨别。虽然不同的人 对茶香的感觉不完全一样，但好茶的香气都会 让人感觉身心愉快。
存放秘诀
存放茶叶首先选一个好的茶叶罐。透光的玻璃 瓶子，装过其他东西的铁皮罐、瓷罐、陶罐， 有异味的塑料盒，这些容器一定不能用来盛放 茶叶。另外，冰箱不是用来存放茶叶的地方， 纸桶不宜长时间存放茶叶。 从茶罐中取茶叶的时候，最好不要用手抓茶叶， 手上的汗渍会污染茶叶。如果习惯用手取茶， 事先一定要洗手，完全擦干。
茶文化基本知识 中国茶文化
茶文化基本知识中国茶文化1.茶叶分为六大类：绿茶，黄茶，白茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶。
如果加一类的话，就是后加工茶或调制茶，像茉莉花茶、人参乌龙、伯爵茶等。
茶叶的分类是由制作工艺决定的，主要是由是否氧化、是否发酵来区分。
这里有一个关键点：通常来说氧化后的茶，茶多酚变为化合物茶色素，因此对肠胃刺激会更弱。
这句话的意思就是：所有的茶因为咖啡因和茶多酚，对肠胃多少都会有点刺激，红茶、普洱等因为氧化或发酵，刺激较弱，但绝对不是会养胃！因此如果有重度胃病，不建议喝任何茶！绝不能认为红茶养胃，结果只会是的启发。
2.什么叫茶叶？就是由一片茶树叶制成的干茶。
这里面有一个关键的知识点：同样一片树叶是可以制成不同的茶的，比如龙井茶树种，它可以做成绿茶西湖龙井，也可以做成红茶九曲红梅。
而不是很多人认为的，绿茶有专门的绿茶树种，红茶有另外的红茶树种。
同时引出第二个关键知识点：每一类茶树种都有适制性，有的树种适合做乌龙茶，有的适合做黑茶，其他的茶叶也能做，只是味道有差异，大家更喜欢喝顺口的。
但是口味是因人而异的，也是与时俱进的，别人喜欢的你未必喜欢，原来不喜欢的现在可能爱不释口。
3.茶树在地球上存在7、8千万年，最早由中国人发现，据记载，在汉唐已开始饮茶，以煮茶为主，尤其到宋代达到点茶高峰，之后在明清开始像我们现在使用的泡饮法。
中国是全球最大的产茶国和茶叶消费市场，也是全球茶类最齐全的国家。
茶在中国广泛种植，北至青岛崂山和泰山脚下，南至海南三亚，东至浙江和台湾，西至西藏林芝，百花齐放，各具特色。
4.如何去分辨一款茶的好坏，品茶五步法：第一，赏干茶；第二冲泡后闻茶香；第三，观汤色；第四，品茶味；第五，看叶底。
这五步品茶法的前提就是你要先有一个标准，也就是对每类茶每款茶，心中知道好茶的标志特征和标准口感如何。
因此如果对茶真的感兴趣，找到一位启蒙老师或是机构，不仅是学到全方面的知识，更是建立自己规范的品茶基础。
找对人，学好茶，喝对茶，这是一种幸运。
茶文化基础知识整理版
茶文化基础知识整理版茶叶的起源与传播茶叶的起源可以追溯到几千年前，据史书记载，最早饮茶的人是中国古代的神农氏。
茶叶的传播也是从中国开始的，早在唐朝时期，茶叶就已经传入了日本和韩国，后来又传入了欧洲和美洲。
茶叶的种类茶叶主要分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。
每种茶叶都有其独特的口感和功效。
绿茶：绿茶是不发酵茶，保留了茶叶的天然色泽和营养成分。
常见的绿茶有龙井、碧螺春、黄山毛峰等。
红茶：红茶是完全发酵茶，茶叶在发酵过程中产生了红色素。
常见的红茶有祁门红茶、滇红、正山小种等。
乌龙茶：乌龙茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。
常见的乌龙茶有大红袍、铁观音、凤凰单丛等。
白茶：白茶是最接近自然的茶类，经过轻微发酵，茶叶呈现出白色。
常见的白茶有白毫银针、白牡丹等。
黄茶：黄茶是一种特殊工艺的茶类，经过闷黄处理，茶叶呈现出黄色。
常见的黄茶有君山银针、蒙顶黄芽等。
黑茶：黑茶是后发酵茶，经过长时间的发酵，茶叶呈现出黑色。
常见的黑茶有普洱茶、六堡茶等。
茶叶的冲泡冲泡茶叶是一门艺术，不同的茶叶需要不同的冲泡方法。
一般来说，绿茶和红茶适合用8090℃的水冲泡，乌龙茶和白茶适合用100℃的水冲泡，黑茶则适合用95100℃的水冲泡。
茶叶的功效茶叶含有多种对人体有益的成分，如茶多酚、氨基酸、咖啡碱等。
茶叶具有提神醒脑、抗氧化、降血压、降血脂等多种功效。
茶叶的礼仪饮茶在中国有着丰富的礼仪，如泡茶、敬茶、品茶等。
在饮茶时，要注意茶叶的摆放、茶具的选择、泡茶的顺序等。
茶叶的保存茶叶的保存也是一门学问，不同的茶叶需要不同的保存方法。
一般来说，茶叶应该放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
茶文化的影响茶文化不仅影响了中国的饮食文化，还影响了中国的社会文化。
茶叶成为了人们交流、沟通的媒介，茶馆成为了人们休闲、娱乐的场所。
茶叶的贸易茶叶是中国的重要出口商品，也是世界茶叶贸易的主要品种。
中国的茶叶贸易历史悠久，茶叶的出口对中国经济的发展起到了重要的推动作用。
茶文化的基础知识
茶文化的基础知识
茶文化是中国传统文化的重要组成部分之一，具有悠久的历史和丰富的内涵。
以下是茶文化的基础知识：
1. 茶的起源：茶的起源可以追溯到中国古代，据传，茶的发现与神农氏有关。
茶叶最早被用作药物，后来逐渐演变为饮品。
2. 茶叶的分类：茶叶主要有绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶等几大类。
每种茶叶都有其独特的加工方法和特点。
3. 茶道：茶道是茶文化的核心，强调茶的制作、品尝和欣赏的仪式性和艺术性。
茶道注重内心的平静与专注，在宁静的环境中享受茶的香气、口感和意境。
4. 茶具：品茶过程中使用的器具被称为茶具，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶匙、茶船、茶罐等。
茶具的材质、形状和工艺都与茶文化密切相关。
5. 茶的功效与禅修：茶被认为有清心、提神、降压、养生等功效。
在禅修中，喝茶可以帮助人们达到宁静的境地，促进思维的净化和内心的平和。
6. 茶文化的传播：茶文化随着茶叶的传播而传播到其他国家和地区，如日本的茶道、英国的下午茶等，形成了不同地的茶文化传统。
以上是茶文化的基础知识，茶作为中国传统文化的重要组成部分，不仅代表了独特的饮品文化，更融入了哲学、艺
术和生活方式。
茶文化的丰富内涵和独特价值使其成为世界范围内受人喜爱的文化遗产。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
水木芙蓉员工考试复习资料填空：1、茶树鲜叶根据加工方法不同可分为红茶、绿茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶六大茶类。
2、青茶又称乌龙茶，它分为四大类型：闽白乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙、广东乌龙。
3、闽北乌龙“四大名丛”分别为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。
4、中唐时，陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度，标志着唐代茶文化的形成。
5、芙蓉茶庄成立于1994年，旧址在老报社对面，芙蓉茶庄2008年1月1日举办首届茶文化艺术节。
6、冲泡绿茶的投茶方式有三种：上投法、下投法、中投法。
7、泡茶技艺三要素分别是：投茶量、泡茶的时间、水的温度。
8、安吉白茶产于浙江，属绿茶类。
9、冲泡铁观音的水温应有95度以上。
10、狗脑贡是名优绿茶，它产于湖南资兴。
11、普洱茶产于云南，冲泡普洱茶，水温应达到100度。
12、君山银叶产于湖南岳阳，它属于黄茶类。
13、茶有色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世的茶叶是西湖龙井。
14、青山绿水它是苦丁和毛尖杂交培植出来的，它产于贵州。
15、益阳伏砖它属于黑茶类。
16、黄山毛峰为我国十大名茶之一，它属绿茶，产于安徽黄山。
17、茶艺就是泡茶的技艺和品茶的艺术。
18、泡茶时择水很重要，山水上，江水中，井水下。
19、中国的茶道精神的核心是和。
20、“千两茶”是安化的一个传统名茶,以每卷(支)的茶叶净含量合老秤一千两而得名,因其外表的篾篓包装成花格状,故又名花卷茶。
“21. 冲泡名优绿茶时，水温应以80—90度为宜22．举出三种乌龙茶类蜻蜓头形：黄金桂、铁观音、单从奇种。
两种粗条形乌龙茶大红袍、凤凰单丛。
23. 青茶中凤凰水仙是广东乌龙的代表品种。
24. 冲泡花茶时所用的茶具是三才杯，其中的杯盖是天，杯身是天，杯托是地。
25“三龙护鼎”中的“三龙”是指中指食指大拇指。
26．滇红主产于云南省，属于大叶种类型。
27 饮茶四要为茶水火器。
28 中国茶道精神的核心是和。
29 品茶艺术可概括为五品耳品目品鼻品口品心品。
30把乌龙茶放入紫砂壶内，茶艺术语称乌龙入宫。
31紫砂壶造型有几何形自然形筋纹形。
32 全国五大名窑是汝窑钧窑官窑哥窑定窑。
33按茶叶的制作工艺红茶属于全发酵茶，绿茶属于不发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶。
34竹叶青产于四川峨眉山。
35玫瑰养颜是由玫瑰花玫瑰茄枸杞蜂蜜冲泡而成。
36胖大海罗汉果针对咽喉炎有特殊的疗效。
37绿茶的加工工艺分为杀青揉捻干燥。
38祁门红茶以蜜糖香著称于世，其外形色泽有一种特殊的光泽，誉为宝光。
39黑茶经过发酵会生长一些金黄色的点点，这个在学术里称为冠突散囊菌。
40我国目前白茶品种有白牡丹白毫银针贡眉。
41茶叶可分为两大类基本茶类和再加工茶类。
42列举三种湖南省的历史传统名茶君山银针沩山毛尖古丈毛尖。
43茶经一书是陆羽著作。
44蒙顶甘露是产于四川蒙山。
45君山银针是属于黄茶类，目前我们店里有黄茶制作工艺的也有绿茶制作工艺的。
46江头贡茶在2009年，湖南湘茶杯名优茶评比中荣获银奖。
47我国的四大茶叶产区是华南产区西南产区江南产区江北产区。
48最早出现茶叶的地区是西南地区。
49 适合茶叶生长的环境要具备良好的沙质土壤适宜雨量适宜的温度充足的日照。
选择题：1 乌龙茶冲泡水温应控制在（A ）为宜A100度B90度 C 85度 D 70度2 绿茶的冲泡方式有（C ）种A一B二C三D四3 有一嫩三鲜美誉的是（C ）。
A西湖龙井B蒙顶甘露C碧螺春D铁观音4绿茶的品质特点是（D）A红汤红叶B绿叶镶红边C乌润红艳D清汤绿叶5 孟臣罐的作用是（ C ).A盛干茶B盛泡茶用水 C 泡茶D烧水6 龙井中品质最佳的品类是（ B ）。
A 梅坞龙井B狮峰龙井 C 西湖龙井D没有类别之分7 君山银针是属于（ D ）。
A 黑茶B绿茶 C 红茶D黄茶8 高桥银峰是（ C )A传统名茶 B 恢复历史名茶 C 建国后新创名茶D历史贡茶9 茶叶中（B ）有强化血管促进肠胃消化降低血脂等作用。
A茶多酚 B 生物碱 C 糖类D蛋白质10 铁观音是属于（ C ）A 台湾乌龙B 广东乌龙C闽南乌龙D闽北乌龙11太平猴魁是产于（ C ）A河南 B 云南 C 安徽D福建12青花瓷是在（ A ）上以缀青色的纹饰。
A白瓷 B 青瓷 C 木器 D 金器13 按干燥方式不同绿茶有（ A ）A 晒青烘青炒青B 炒青闷青烘青C 蒸青炒青烘青D 凉青闷青晒青14 ( B )瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。
A 定窑B哥窑C官窑D钧窑15茶艺的基础是（ C ).A茶文B文艺 C 茶道 D茶俗16乌龙茶属于青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或（ C ）色，汤色呈黄色或琥珀色。
A褐色 B 红褐色C青褐色 D 黄褐色17红茶类属于全发酵茶，故其茶叶颜色深红，汤色呈（C ）A橙红色B深红色C朱红色D黄色18 好的黑茶会生长一些有益菌，它是（ B ）A 黑色的点B黄色的点C红色的点D白色的点19目前市面上的铁观音有（Ｄ）做法。
Ａ一种Ｂ二种Ｃ三种Ｄ三种以上20茶叶的鲜度是取决于（B)A 茶黄素B氨基酸 C 果胶D蛋白质21益阳特制伏砖所用的原料是（A ）A黑茶 B 红茶C青茶22冻顶乌龙产于（ C ）A广东B福建C台湾D云南23下列那种茶不是湖南名茶（D )A狗脑贡 B高桥银峰C君山银针D都匀毛尖24古丈毛尖是属于（A )绿茶A炒青 B 烘青C晒青D蒸青25绿茶以春茶品质最好，因春茶的（ A ）含量。
A茶多酚低氨基酸高B氨基酸低茶多酚高 C 茶多酚氨基酸低D茶多酚氨基酸高26、中国的茶道精神为：（ A ）A、廉、美、和、敬B、和、敬、清、寂C、廉、和、清、寂D、美、和、清、寂27、下列哪种茶不属湖南名茶（ D ）A、狗脑贡B、高桥银峰C、君山银针D、都匀毛尖28、下列哪种茶不属我国的十大名茶（ C ）A、碧螺春B、西湖龙井C、普洱茶D、祁门红茶29、《七碗茶歌》的作者是（ B ）A、陆羽B、卢全C、苏东坡D、陆游30、“茶艺“一词最早出现于二十世纪七十年代的（ A ）A、台湾B、日本C、中国31、我国产量最多的一类茶叶是（ A ）A、绿茶B、黄茶C、黑茶D、乌龙茶32、普洱茶是黑茶的代表，它产于（ A ）A、云南B、四川C、山东D、河南33、青茶也称乌龙茶，铁观音属于（ A ）A、闽南乌龙B、闽北乌龙C、台湾乌龙D、广东乌龙34、喝酥油茶是（ A ）的习俗。
A、藏族B、蒙古C、苗族D、回族35、都匀毛尖是我国十大名茶之一，属于绿茶类，它产于（ B ）A、安徽B、贵州C、福建D、河南36、六安瓜片是名优绿茶，属我国十大名茶之一，产于（ A ）A、安徽B、四川C、河南D、贵州37、竹叶青外形扁条两头尖细，形似竹叶，它产于（ B ）A、安徽B、四川C、河南D、贵州38、凤凰草枞属乌龙茶类，是全国六大茶类之一，产于（ A ）A、广州B、福建C、台湾D、海南39、霍山黄芽产于安徽霍山县，因采用细嫩芽叶，经焖黄工序制成，所以得名“霍山黄芽”，它属（ B ）类。
A、绿茶B、黄茶C、青茶D、红茶40、乌龙茶中发酵最重的是（ A ）A、台湾乌龙B、广东乌龙C、闽南乌龙D、闽北乌龙41、信阳毛尖是我国十大名茶之一，它产于（ C ）A、四川B、贵州C、河南D、广州42、国不可一日无君，君不可一日无茶出自于哪个皇帝（ B ）A、康熙B、乾隆C、嘉庆D、咸丰43、菊花茶中品质最佳的是（A）A、黄山贡菊B、浙江杭白菊C、安徽毫菊D、滁州滁菊44、冲泡名优绿茶一般选用（B）A、紫砂杯B、玻璃杯C、盖碗45、宋代五大名窑”之首是（A）。
A、汝窑B、官窑C、哥窑D、钧窑E、定窑多项选择题：1、下列哪些茶属于不发酵茶（BC）A、铁观音B、碧螺春C、西湖龙井D、祁门红茶2、下列哪些茶不属绿茶类（BC）A、安吉白茶B、君山银针 C霍山黄芽 D、西湖龙井3、安徽是我国的主要产茶区，哪些是安徽名茶（ABCD）A、祁门红茶B、黄山毛峰C、六安瓜片D、霍山黄芽4、喝咸奶茶是（A）人们的传统饮茶习俗A、蒙古族B、回族C、苗族D、藏族5、喝普洱茶有哪些保健功能（BC）A、生津止渴B、降血压血脂C、减肥D、治感冒6、并称为世界三大高商茶的是（ABC）A、祁门红茶B、印度大岭红茶C、伊斯兰卡红茶D、滇红7、下列哪些是属于我国十大名茶，产于安徽（ABD）A、祁门红茶B、六安瓜片C、霍山黄芽D、黄山毛峰8、茶树原产于中国西南山区，树型可分为（ABC）A、灌木B、乔木C、小乔木9、白茶是我国特产，主产于福建省，下面哪些是属于白茶（AB）A、白毫银针B、白牡丹C、安吉白茶D、白茶龙井10、绿茶茶艺表演时选配哪些音乐比较合适（AB）A、平湖秋月B、月儿高C、梅花三弄D、高山流水判断题：1 冲泡茶时，不管是何种茶水温都要达到100度。
（ X )2 红茶属于前发酵茶。
（√）3 广东乌龙有凤凰水仙，大红袍等。
（ X ）4 毛尖不是绿茶的一种。
（ X ）5 中国是最早发现茶和利用茶的国家，被称为茶的祖国。
（√）6 庄晚方先生将中国的茶道精神归纳为" 廉美和敬"（√）7狗脑贡是湖南的名优茶产于湖南郴州资兴汤市。
（√）8 大红袍是属于红茶类。
（X ）9 伏砖是由粗老的黑毛茶制作成的。
（√）10西湖龙井有四绝之称，“形美，香高，色翠，味郁”。
（√）11杀青是绿茶制作的关键工序。
（√）12红茶和黑茶都是全发酵茶。
（√）13青山绿水属于绿茶。
（Χ）14茶树原产中国西南山区，有喜温、喜湿、喜酸、耐阴的特性，宜在年平均气温15度—20度之间的地区栽培。
（√）15中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。
（√）16绿茶是我国产量最高的茶叶，也是出口最多的茶叶。
（Χ）17红茶红叶红汤，所以它采摘的鲜叶也是红色的。
（√）18黑茶是普洱茶。
（Χ）19红茶按制作方法的不同可分为功夫红茶、小种红茶和碎茶。
（√）20普洱茶按制作工艺可分为生普和熟普。
（√）21茶是世界三大无酒精饮料之一。
（√）22茶馆服务员上班时间可以留披肩长发。
（X）连线题：１连线指出下列茶叶的产地２连线指出下列茶的香气西湖龙井江苏铁观音松烟香安化松针浙江祁门红茶甜香碧螺春河南高级炒青兰花香铁观音安徽正山小种板栗香黄山毛峰福建工夫红茶蜜糖香信阳毛尖湖南问答题：1、中国十大名茶的名称及产地是什么？西湖龙井，产于浙江西湖；碧螺春，产于江苏洞庭山；铁观音，产于福建安溪；祁门红茶，产于安徽祁门；君山银针，产于湖南岳阳；六安瓜片，产于安徽；信阳毛尖，产于湖南信阳；都匀毛兴，产于贵州；黄山毛峰，产于安徽黄山；大红袍，产于福建武夷山。
2、冻顶乌龙与人参乌龙的区别在哪里？冻顶乌龙是原汁原味的乌龙茶。
人参乌龙是再加工茶，它经过加工放了甘草和人参粉，所以口感比较甜、凉。
3、普洱茶的保健功能有哪些？去油脂、醒酒、降血压、血脂。