【幼儿园膳食管理】食物营养统计表
幼儿园带量食谱和膳食营养分析表(2)(1)(2)
幼儿园带量食谱和膳食营养分析统计表目录1、幼儿园营养素综合分析评价表2、幼儿园膳食营养分析表3、幼儿园带量食谱（24周）4、1-6岁儿童每日膳食中营养素参考摄入量5、幼儿园膳食分析表6、每人每日各种食物日进食量及平均数7、每人每日各种营养素摄入量8、每人每日进食量登记表9、平均每人每日进食食物量表10、平均每人每日实际进食量及营养素摄取量表11、幼儿园营养分析小结幼儿园营养素综合分析评价表就餐时间: 制表人：制表日期: 各营养素的摄入量与标准营养素的摄入量(DIRs)的比较(人均)幼儿园膳食营养分析表一、平均每人一周进食量二、营养素摄入量三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用幼儿园营养分析小结一、平衡膳食五项标准1.热量摄入量占DRIs推荐供给量的(85%-100%);蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的80%-110%。
2.蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为1:(0.9-1):4-5 。
3.三大营养素热量占总热量比应为:蛋白质(12%-15%)，脂肪(25%-35%)，碳水化合物(50%-60%)。
4.动物蛋白质+豆类蛋白质的摄入量大于总蛋白的50%。
5.动物食品的热量+豆类食品的热量摄入量大于总热量的20%。
二、本次营养分析结果:各营养素的食物来源分布(总折合人数)1.热量摄入量占DRIs推荐供给量的【119.29%】、蛋白质摄入量占DRIs推荐供给量的【199.40%】。
2.蛋白质，脂肪，碳水化合物重量比值为【1:0.75:2.94】。
3.三大营养物质产热量占比为:蛋白质【15.47 %】、脂肪【26.02 %】、碳水化合物【45.54 %】。
4.动物蛋白质+ 豆类蛋白质占总蛋白质百分比为【51.84 %】。
5.动物食品+ 豆类食品供给的热量占总热量百分比【27.47 %】。
6.本周食物种类有【76】种、动物食品【16】种、豆类食品【7】种、其他食品【53】种。
幼儿园必知必用资料：膳食营养分析表
膳食营养分析表
幼儿园灭火器材配备情况统计表
年 月 日
幼儿园教师备课笔记检查评分表班级：
儿童体检记录表（个体/每半年1次）班级：
幼儿园一周教学计划表
第周月日—月日班教师
幼儿园一周活动安排表
幼儿园教研活动安排表单位：
幼儿园班级家委会成员名单班级：
备注：
其他成员的职务一栏，可根据自己班级的实际情况增减。
园级“家长管理日”活动名单
托儿所、幼儿园一周膳食调查人数登记表日期：年月日至年月日
幼儿园音像资料情况表
幼儿园教师备课本检查评分表
近三年幼儿园获得集体荣誉称号情况表
注：如本表不够填写，可另页附后。
幼儿园幼儿膳食营养分析表大全
铁
(毫克)
(千卡)
(千焦)
平均每
人每日
DRIs
比较%
三、热量来源分布四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：/人
脂肪
蛋白质
优质蛋白质
本月总收入：元本月支出：元
盈亏：元
占总收入：%
要
求
现状
要
求
现状
要求
动物性
食物
豆类
摄入量
(千卡)
摄
入
量
(克)
(千焦)
占总热量%
30～35%
12～15%
占蛋白质
总量%
≥50%
幼儿园幼儿膳食营养分析表大全
一、平均每人进食量年月日
食物
类别
细粮
杂粮
糕点
干豆类
豆制品
蔬菜总量
绿橙蔬菜
水果
乳类
蛋类
肉类
肝Байду номын сангаас
鱼
糖
食油
数量（g）
二、营养素摄入量
热量
蛋白质
(克)
脂肪
(克)
视黄醇当量
(微克)
维生素A
(微克)
胡萝卜素
(微克)
维生素B1
(毫克)
维生素B2
(毫克)
维生素C
(毫克)
钙
(毫克)
锌
(毫克)
(幼儿园营养分析用)食物营养成份表
鲜 豆
绿豆芽 毛豆 四季豆 扁豆
豇豆
类 豌豆
蚕豆
100 5.1 1.3 1.3
37
43
100 2.0 0.3 1.8
18
28
52 15.2 7.1 13.9 180 100
Байду номын сангаас
95 1.7 0.5 3.8
27
61
92 2.5 0.2 5.1
32 110
95 2.4 0.2 4.7
30
53
米粉（大米面） 100 7.3 0.3 73.5 346 …
类 小麦粉（富强粉） 100 9.4 1.4 75.0 350 25
小麦粉（标准粉） 100 10.4 1.7 72.5 346 31
及 面条（切面） 100 7.4 1.4 56.4 268 60
挂面
100 9.6 1.7 70.0 330 88
35
32
胡萝卜（红）
79 0.6 0.3 8.3
38
19
茎
白萝卜 红萝卜（大） 青萝卜 毛竹笋
98 0.7 0.2 2.4 83 0.8 0.1 6.6 94 1.1 0.1 6.6 43 2.7 0.4 3.5
14 30 32 28
38 61 58 9
春笋
48 2.1 0.3 3.3
66
718 … 280 250 201 216 457 7 43 15 14 9 6 32 24 55 34 31 8
铁(mg)
0.6 1.8 3.9 5.0 0.7 3.4 3.4 1.8 2.0 2.1 3.1 8.9 … 1.2 0.6 1.1 1.1 0.7 16.5 1.1 0.4 1.1 0.9 0.6 0.2 0.2 0.4 0.4 0.8 0.7 6.7 7.5 0.7 3.1 4.6 … 14.1 1.3 188.5 … 8.9 30.4 185.4 150.0 33.2 0.8 0.9 0.2 0.8 0.3 0.2 0.8 0.8 1.6 0.5 0.6 0.8
膳食营养分析表
膳食营养分析表芦庄实验幼儿园托幼园所膳食营养分析表托幼机构名称:芦庄实验幼儿园 儿童年龄段：3～6岁 提供餐次：早点,午餐,午点 年月：2013-02一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布 四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表 年月：2013-03一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布 四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表：2013-04一、平均每人进食量 二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布 四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表：2013-05一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布 四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表托幼机构名称:芦庄实验幼儿园 儿童年龄段：3～6岁 提供餐次：早点,午餐,午点 年月：2013-06一、平均每人进食量 二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布 四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表：2012-09 一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布 四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表：2012-10一、平均每人进食量 二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布 四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表：2012-11一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布 四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表：2012-12一、平均每人进食量 二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布 四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人托幼园所膳食营养分析表托幼机构名称:芦庄实验幼儿园 儿童年龄段：3～6岁 提供餐次：早点,午餐,午点 年月：2013-01一、平均每人进食量二、营养素摄入量--“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性三、热量来源分布 四、蛋白质来源五、膳食费使用：当月膳食费：人。
幼儿园 膳食营养评估表
幼儿园膳食营养评估表---背景信息- 幼儿园名称：- 评估日期：- 幼儿园年龄段：- 评估人员姓名：---饮食惯评估1. 早餐- 是否提供早餐：- 早餐种类及配比：- 早餐营养评价：2. 午餐- 是否提供午餐：- 午餐种类及配比：- 午餐营养评价：3. 午间加餐- 是否提供午间加餐：- 午间加餐种类及配比：- 午间加餐营养评价：4. 下午茶- 是否提供下午茶：- 下午茶种类及配比：- 下午茶营养评价：5. 晚餐- 是否提供晚餐：- 晚餐种类及配比：- 晚餐营养评价：6. 加餐- 是否提供加餐：- 加餐种类及配比：- 加餐营养评价：---配餐标准评估1. 食材选择- 食材种类多样性：- 食材新鲜度：- 食材是否有机：2. 配餐均衡性- 菜品种类合理性：- 营养配比均衡性：- 烹饪方法健康性：3. 餐品口味- 餐品调味品种：- 餐品口味偏好：---营养价值评估1. 能量供给- 能量供给是否充足：- 提供的主要能量来源：2. 蛋白质- 提供的蛋白质是否充足：- 提供的主要蛋白质来源：3. 碳水化合物- 提供的碳水化合物是否充足：- 提供的主要碳水化合物来源：4. 脂肪- 提供的脂肪是否充足：- 提供的主要脂肪来源：5. 维生素和矿物质- 提供的维生素和矿物质是否充足：- 提供的主要维生素和矿物质来源：---结论根据对幼儿园的膳食营养评估，建议注意提高食材的新鲜度和多样性，加强营养配餐均衡性，鼓励提供充足的能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪以及维生素和矿物质。
确保幼儿膳食的多样性和充足供给，以促进幼儿的健康成长。
---请根据实际情况填写以上表格，评估幼儿园的膳食营养情况，以便进行合理的改善和提升。
幼儿园 饮食营养评估表
幼儿园饮食营养评估表.txt 幼儿园饮食营养评估表
评估目的
该评估表用于评估幼儿园饮食计划的营养价值和合理性，以确保提供给幼儿的食物满足其生长发育所需的营养需求。
评估内容
1. 幼儿园信息
- 幼儿园名称：
- 幼儿园地址：
- 负责人姓名：
- 联系
2. 评估日期：
3. 幼儿园饮食计划评估
- 早餐：
- 食物种类：
- 食物分量：
- 营养价值评估：- 早间加餐：
- 食物种类：
- 食物分量：
- 营养价值评估：- 午餐：
- 食物种类：
- 食物分量：
- 营养价值评估：- 午间加餐：
- 食物种类：
- 食物分量：
- 营养价值评估：- 晚餐：
- 食物种类：
- 食物分量：
- 营养价值评估：- 晚间加餐：
- 食物种类：
- 食物分量：
- 营养价值评估：
4. 营养需求评估
- 依据幼儿年龄段，参考相关健康标准，对幼儿所需的主要营养素进行评估，并列出评估结果。
5. 结论与建议
- 根据评估结果，评估者应给出针对幼儿园饮食计划的合理性和改进建议。
评估注意事项
- 评估者应依据专业知识和相关营养标准进行评估。
- 评估者应保持客观公正的态度，不受任何主观因素的影响。
- 评估者应按照评估内容逐项填写，确保评估结果完整准确。
- 评估表填写完成后，应由相关负责人签字确认。
幼儿园饮食营养水平分析表
幼儿园饮食营养水平分析表
一、概述
本文档旨在对幼儿园的饮食营养水平进行分析，以便评估幼儿园提供的饮食是否符合健康标准，为幼儿园改善饮食提供参考。
二、调查方法
本文档采用问卷调查和食物记录两种方法进行数据收集。
问卷调查包括家长和幼儿园工作人员的意见和建议，食物记录则记录了幼儿园提供的餐食内容和食材。
三、分析结果
1. 营养均衡性：根据食物记录和营养学标准，幼儿园的餐食中缺乏蔬菜和水果的比例较高，蛋白质和脂肪摄入合理。
2. 食物安全性：幼儿园餐食准备和储存存在一定的食品安全隐患，需要加强食品安全管理。
3. 餐食多样性：幼儿园餐食种类单一，需要增加菜品种类，提高饮食多样性。
4. 膳食结构：幼儿园的膳食结构过多偏向主食，缺乏蛋白质和蔬菜水果的搭配。
四、改进建议
1. 增加蔬菜和水果的摄入比例，保证幼儿膳食的均衡性。
2. 加强食品安全管理和食品储存，确保餐食的安全性。
3. 增加菜品种类，提高餐食的多样性。
4. 调整膳食结构，合理搭配主食、蛋白质和蔬菜水果。
五、结论
通过本文档的分析，可以得出幼儿园饮食营养水平存在一定问题，需要及时改进。
希望幼儿园能够根据改进建议，提高餐食质量，为幼儿提供更健康的饮食环境。
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食物营养统计表
1、记录时间：每月计算1周，如使用营养软件，每周计算1次，每月只需打印一份资料归档。
2、记录要求：
（1）本周各食物归类分谷、疏、豆、动物、其它五大类。
食物成分表上没有的食品，可用相似食品代替，但必须注明代替食品的名称。
（2）摄入量=每人每天某食物平均摄入量（KG：小数后三位）=本周某食物消耗总量（KG）/本周就餐总人数。
（3）食品营养素计算——食物成分表
注意单位：食物每100克营养素含量，食品每1000克营养素含量*每人每天各食物摄入量。
（4）平均每人实得营养素：各食物营养素累加。
（5）平均推荐量——膳食营养推荐量计算表。
（6）占推荐量百分数=平均每人实得营养素/平均推荐量*100%。