怎样炒米饭最好吃
15种美味的蛋炒饭，做法简单好吃不腻，口感饱满外观晶亮
15种美味的蛋炒饭，做法简单好吃不腻，口感饱满外观晶亮一、蛋炒饭食材米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、小葱、盐、油、黑椒粉。
做法1、青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
2、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。
3、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
4、用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
5、往里加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均匀，再往里加点盐、黑胡椒粉。
6、再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。
二、扬州蛋炒饭食材米饭、鸡蛋、鸡胸肉、火腿、大虾、香菇、海参、冬笋、豌豆、葱花、盐、香油、料酒、胡椒、猪油、鸡汤。
做法1、米饭用饭勺播散备用，鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
2、火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
3、炒锅倒入少许猪油烧热，倒入鸡肉翻炒均匀，盛出后再放入虾仁翻炒。
4、倒入笋丁和香菇丁翻炒，再倒入海参翻炒，加入火腿继续翻炒。
5、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒，加入料酒，在加入适量的盐。
6、再淋入少许鸡汤，翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
7、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
8、炒锅再加一些油爆香葱花，倒入米饭翻炒均匀，倒入鸡蛋继续翻炒。
9、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
10、盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀，炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
三、虾仁蛋炒饭食材虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、菜心、料酒、盐、油、酱油。
做法1、虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。
2、鸡蛋打散，菜心、火腿切丁。
3、炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。
4、用余油将虾仁炒至变色后装起。
5、再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒，再将菜心放入一起翻炒一下。
6、将剩米饭放入炒散，倒入鸡蛋和虾仁炒匀，加盐调味即可。
四、咸鸭蛋炒饭食材米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油。
做法1、咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟，蒸熟后用大勺压碎。
2、鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。
3、锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油，倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。
炒饭放什么调料好吃
炒饭放什么调料好吃炒饭是一种非常美味的主食，也是中国的一道传统佳肴。
如果大家平时蒸了米饭但是吃不完的话，就可以将剩下的米饭炒着吃，会有不一样的味道。
大家在炒饭的时候一般都会放入鸡蛋，也就是大家常说的蛋炒饭，米粒与鸡蛋相互混合，既有蛋香，又有米香。
那么，炒饭放什么调料好吃呢？1.鸡蛋蛋炒饭：将米饭提前蒸好放凉，滴几滴香油，拌匀。
将火腿肠、虾仁切粒。
葱洗净切碎备用，将鸡蛋打碎搅均，加盐，加一点点水，煎成金黄色，锅里放油，放入葱末、虾仁、火腿肠翻炒，再放入大米翻炒，最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。
2.肉末肉末炒饭：将米饭提前蒸好放凉，猪肉洗净剁末，胡萝卜洗净切丁，青豆洗净备用，鸡蛋磕在碗里打成蛋液。
锅内放油烧热，将鸡蛋液倒入锅内煎好，另起锅放少许油，放入肉末炒熟，再放入毛豆、胡萝卜丁翻炒，加入米饭翻炒均匀，加入鸡蛋、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。
3.菠萝菠萝炒饭：将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁;胡萝卜开水中稍煮;青豆开水中稍煮;锅中坐油，倒入打散的蛋液。
蛋液中需加盐。
翻炒至熟，并打散;腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。
大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅;隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀;起锅时加上葱粒。
4.鸡肉鸡肉炒饭：将米饭提前蒸好放凉，将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜切丁。
将鸡胸肉丁放装入碗中，加入淀粉、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、食用油，搅拌均匀腌制片刻。
锅内放油烧，放入腌制好的鸡胸肉翻炒，然后放胡萝卜、洋葱，翻炒几下后放葱花和孜然粉，放入米饭继续翻炒片刻，放适量的盐即可出锅。
5.咖喱咖喱炒饭：将鸡肉洗净切丁，将胡萝卜洗净切丁，干香菇泡半个小时左右，去蒂切丝，把鸡肉裹湿淀粉，锅中底油，加葱，姜，炒香倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。
倒入香菇丝，胡萝卜丁和豆豉翻炒，加入米饭不停的翻炒，最后放入鸡精，撒点葱花炒匀即可。
6.海鲜海鲜炒饭：将虾洗净后去壳;鸡肉、胡萝卜、青椒和洋葱切小丁;鸡蛋在炒锅内炒散备用。
将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟，捞出备用。
炒米饭
米饭的37种花样吃法！经常换着吃而不腻哦。
2012-3-8 08:46阅读(5)转载自 .唯羙≒︷下一篇：梦见的电话号码不... | 返回日志列表∙赞(78)∙转载(6045)∙分享(1)∙评论∙复制地址∙更多平时普通的吃着米饭是不是觉得很没有食欲呢？今天阿兰给大家找来了米饭的37种菜谱，给大家介绍一下米饭1辣白菜炒饭1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。
2.锅里热油，葱姜炝锅。
放入辣白菜和豆芽翻炒几下。
3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。
根据辣白菜的咸度适当放盐2水果饭材料：大米糯米1：1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。
做法：葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
大米糯米加水蒸成干饭。
加少许白砂糖拌匀，晾凉。
菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。
猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。
菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴红枣丝。
铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。
上面再铺一层大米。
压实。
上锅蒸（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形3清香炒饭原料：鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。
调料：油、盐。
做法：1、胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分；2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；4、下入莴笋和火腿丁炒匀；5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。
最后加盐调味。
4台湾油饭原料：长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油。
做法：1、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎2、香菇（清水泡发，泡过的水留用）、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝；3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀；4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火分钟左右；5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。
焖饭
焖饭让米饭营养大增的小方法作为中国人最重要的主食之一，大米和我们生活有着密切联系。
不过说到米饭的做法，你又能想到多少种?天天一成不变的焖米饭，是不是也觉得有些厌倦了呢?在这里，我们给大家介绍几种最流行的吃“饭”法，或许能给您带来一些“创造性”的灵感。
红烧肉焖饭今天用一块五花肉做成了红烧肉，加水、加米，就诞生了这道红烧肉焖饭，香味扑鼻。
类似于盖浇饭，却又比盖浇饭更入味，更诱人，食材和米饭融为了一体。
原料：五花肉1块、土豆1只、洋葱1只、米饭1锅调味料：酱油、盐、油、料酒、淀粉、清水步骤：1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；3、倒入洋葱丁煸炒；4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；5、加入土豆丁和炒好的肉块；6、略微翻炒后加入酱油；7、翻炒均匀，加入适量盐；8、加入淘好的大米；9、翻匀；1、将其倒入电饭煲中铺平；11、加入清水，稍稍高出食材；12、启动煮饭程序，完成。
揭开锅盖的那一刹那，手指上都被染上了肉香，差点连自己的手也啃了。
特征做法让米饭营养大增特征米饭是否健康，要害在于用油多少。
假如用油少，则可以避免因热量超标导致的高血脂等“富贵病”，所以不论是炒是焖，把握好用油量都是很重要的。
此外，现在正值感冒高峰期，吃些糯米做的菠萝饭是不错的选择，糯米属于温补食品，对于风寒感冒有着相当不错的预防作用。
其实，关于米饭的做法，可以有种，它们或鲜咸可口，或香甜诱人，都是各有特征。
不管做法如何，它们都有相通之处：特征米饭大多会添加动物性及植物性配料，因而在营养素含量和营养素种类上都要比普通蒸米饭有所增加。
此外，其艳丽的色泽和多变的口感也能增加人们的食欲，令饮食文化极大地丰富起来。
第一种——海鲜饭，色彩艳口味香海鲜饭实际是个“舶来品”，起源于西班牙，是西班牙的国菜。
正宗的海鲜饭，由于使用了香料藏红花，饭粒成金黄色，再配上大虾、牡蛎、鱿鱼等料，仅其鲜艳的色泽就足以让人食欲大增了。
二年级写一篇制作美食作文蛋炒饭
二年级写一篇制作美食作文蛋炒饭全文共9篇示例，供读者参考二年级写一篇制作美食作文蛋炒饭篇1制作美食:蛋炒饭大家好,我是小明。
今天我要和大家分享制作美味蛋炒饭的乐趣。
蛋炒饭是一道非常普通的家常菜,但是它做起来可不简单哦!我妈妈说,要做出美味的蛋炒饭,需要掌握几个小窍门。
首先,最重要的是准备好所有食材。
我们需要鸡蛋、米饭、青豆、火腿、香葱和料酒。
妈妈说,最好提前把米饭做好,这样炒出来的蛋炒饭才会香喷喷的。
第二,要把鸡蛋打散搅拌均匀。
妈妈说,事先打散的鸡蛋更容易炒熟,而且也更容易均匀地包裹米饭。
我可喜欢看着鸡蛋在碗里漩涡般打转了。
接下来,把锅先放在火上加热。
锅热了之后,倒入一点点油,不要太多哦,不然蛋炒饭就会太油腻了。
等油热了,就可以把打散的鸡蛋倒进锅里。
现在,最紧张的环节来了!我要在锅里不停地拨动鸡蛋,让它们散开成蛋花状。
拨动的时候要快,不然鸡蛋就会变成鸡蛋饼啦!终于,蛋花都散开铺满了锅底,接下来就该加入米饭了。
妈妈教我,炒米饭的时候要用大火,而且要在锅里快速翻拌,这样才能把蛋花均匀地裹在米饭上。
我可用力了,锅里的东西翻来覆去地翻动,看上去好像在跳舞呢!翻拌了一会儿后,米饭和蛋花都混合在了一起。
这时候,我把准备好的青豆和火腿丁也一股脑倒了进去。
妈妈又教我,要先把青豆和火腿炒进米饭里,然后再加入调味料。
最后,淋上一点点料酒,撒上香葱,就大功告成啦!锅里香喷喷的蛋炒饭终于做好了。
我迫不及待地尝了一口,好吃极了!米饭颗粒分明,蛋香浓郁,青豆清脆爽口,火腿丁咸香可口,全都融合在一起,口感丰富多层次。
做蛋炒饭虽然看似简单,但要做出美味的蛋炒饭却需要掌握不少技巧。
不过通过这次和妈妈一起做,我学会了很多。
以后周末的时候,我也要经常下厨炒几个蛋炒饭,让全家人都尝尝我的手艺!二年级写一篇制作美食作文蛋炒饭篇2从小到大，我最喜欢吃的就是蛋炒饭了。
今天，我要亲手学做一道蛋炒饭。
我先在准备好的饭里敲一个鸡蛋，再搅拌均匀。
哈哈，“万事俱备，只欠东风”了！开始炒饭了。
烹饪的34种技法
烹饪的34种技法1、水滑法水滑法是以水代油烹调的方法，将肉类食材放入水淀粉中上浆，然后放入沸水中滑透，捞出凉凉后再烹饪，能够减少肉类食物中的脂肪含量，对于高血压、冠心病患者而言，是非常理想的烹饪方法。
2、热锅冷油法热锅冷油法就是将锅擦净后，放入适量油烧热，将热油在锅内涮一下倒出，再放入适量温油或冷油，再投入原料，热锅冷油能够让食材表面的蛋白质逐渐变热，让其充分受热，让菜色更漂亮，也能防止食材粘锅。
3、上浆如果做炒肉，可以加入少量淀粉抓拌均匀，这样做成菜后颜色鲜嫩，味道鲜美。
4、茶叶煮牛肉为了让牛肉煮得更烂，可以用纱布包裹一小撮茶叶，放入锅中与肉一同煮，能够让肉熟得更快，并且味道更鲜美。
5、加醋煮骨头在煮骨头汤的时候，想让钙、磷等元素更多融入汤中，可以在煮骨头的时候加入一勺醋，骨头汤营养更丰富。
6、不要过早放盐无论是做荤菜还是素菜，都不宜过早将盐放入锅中，否则盐的成分会将蛋白质凝固，不易烧熟。
7、肉质更嫩滑在炒肉片的时候，想让肉质嫩滑，可以在切好的肉片中加入一颗鸡蛋，让肉与鸡蛋搅拌均匀然后再炒，肉片就会变得鲜嫩爽滑。
8、让肉更入味为了让肉更加入味，可以在炒之前加入适量的酱油腌制20分钟，然后再炒这样肉就更入味。
9、煮汤不加冷水在煮汤的时候如果汤里面有骨头、肉类等蛋白质和脂肪含量丰富的食材，在烧煮中途，千万不要加入冷水，这样会影响肉和骨头的熟烂程度，也影响汤的浓鲜味道。
10、鸡蛋不放鸡精对于含有鸡蛋的食物，在烧制的过程中不要放鸡精，以免鸡精中的成分破坏鸡蛋的天然鲜味。
11、和面加鸡蛋在和面做饺子的时候，如果在面粉中加一颗鸡蛋，能够让和出来的面更筋道，并且饺子皮之间也不粘连。
12、烧豆腐加入豆腐乳在烧豆腐的时候，可以加入少许的豆腐乳，这样能够让豆腐的味道更香。
13、煮豆前先炒豆在煮豆子或者熬豆粥的时候，可以先在锅中用小火炒10分钟，这样能够让豆子在煮的时候更快煮烂。
14、鸡蛋煮后冷水泡鸡蛋在沸水中煮熟后，可以放在冷水中浸泡一会儿，然后再取出来，经过浸泡的鸡蛋比较容易剥皮，并且皮不容易粘在鸡蛋上。
2023年学做蛋炒饭
2023年学做蛋炒饭2023年学做蛋炒饭1（766字）昨天晚上，妈妈说：“今天晚饭我教你做蛋炒饭吧。
”我一听可高兴了，终于可以学做饭了。
我冲进厨房不等妈妈指挥，就从冰箱里拿出一个鸡蛋，磕烂倒进碗里。
一不留心，蛋壳掉进了碗里。
妈妈批评我：“看你毛手毛脚的，干什么事情都要认真点。
”我想：下面我可要小心点。
我正准备往锅里倒鸡蛋，妈妈拦住我：“你锅里没放油，鸡蛋里也没放盐呢。
”我在妈妈的指导下往鸡蛋碗里放了一点盐。
妈妈又接着说：“这会儿应该切葱花了。
”我急着炒鸡蛋，就直接开火放油，把鸡蛋倒进了锅里。
妈妈在一旁边洗菜边说：“等到鸡蛋发泡了再翻。
”我等了一会，鸡蛋没发泡，我问妈妈怎么回事。
妈妈看了看说：“你的油还没热呢，当然不会发泡，算了，翻吧。
”翻了几下，鸡蛋炒好了，我把它进盛进碗里。
这会儿该炒米饭了，可是因为刚才没有切葱花，只好先把火关掉，妈妈说我不会统筹安排。
切葱花时，我害怕切着手，就举着刀远远地切，结果切得大大小小的。
妈妈给我演示如何不切着手：左手像握鸡蛋的样子，指关节突出，四个手指往里抠着按着葱，这样切出来的葱花又碎又小。
下面该炒米饭了：先开大火，把葱花放进去，接着放盐，这样爆出来的`葱花才香。
然后往面倒米饭，现在就要关小火了。
因为米饭容易粘锅，这么黏黏的东北大米就更容易粘锅了。
翻炒一会大米，就把鸡蛋放进去，和在一起再翻一会，香喷喷的蛋炒饭就ok喽。
米饭盛进碗里，我给它起个名字叫“翡翠黄金白玉饭”，因为米饭雪白雪白的，葱花翠绿翠绿的，鸡蛋金黄金黄的。
光看就觉得赏心悦目，我尝一口，觉得比平时的蛋炒饭都好吃，因为这毕竟是我第一次自己做饭吃，我都有点舍不得吃了。
蛋炒饭虽然成功了，不过我做过饭的锅台上，却撒了不少葱花，鸡蛋和米饭。
2023年学做蛋炒饭2（463字）妈妈上班很远，中午不能回家，给我和姐姐做饭的任务就交给了爸爸。
我的爸爸是一位工程师，别看他盖楼有一套，可到厨房做饭，他总是手忙脚乱的，不是放上锅忘了点火，就是把盐当成了糖，而且做出的饭一点儿也不好吃。
教你炒米饭最好吃的做法
教你炒米饭最好吃的做法用最朴实的材料做出来的食物让吃者赞才是最好的厨艺，生活中不关注的米饭也可以有多种做法，单停留在传统的蛋炒饭上你就out了哦。
虾仁炒饭原料：剩米饭，鲜虾，鸡蛋，葱，盐，耗油做法：1、鲜虾去皮，葱切碎，鸡蛋打碎。
2、热锅烧油，放入葱花，爆炒虾仁，倒入几滴耗油。
3、放入米饭翻炒，最后放入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀即可。
酱油炒饭原料：剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖做法：1. 碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。
再加少许油拌匀。
2。
做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。
翻炒出锅备用。
3. 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。
最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
番茄炒饭原料：西红柿，剩米饭，葱花，盐做法：1、西红柿洗净切碎，葱切碎。
2、热锅烧油，先放入西红柿爆炒，炒出汁，放入剩米饭翻炒。
3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。
鸡蛋炒饭原料：剩米饭，鸡蛋，培根，葱，盐做法：1、鸡蛋打碎，放入盐搅拌均匀。
2、培根切成小片，葱切碎。
3、热锅烧油，放入葱花炒鸡蛋，再放入米饭翻炒。
4、最后放入培根翻炒，加入适量盐翻炒出锅。
香菇肉丁炒饭原料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙做法：1. 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。
2. 五花肉切成小肉丁。
3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。
4. 泡好的干香菇切成小丁。
5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。
7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。
8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。
9. 倒入步骤5调好的调味汁。
10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。
11. 倒入一小碗米饭。
12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。
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怎样炒米饭最好吃
炒饭制作简单而且美味可口，会大大增加人们的食欲，所以许多人都喜欢来一碗香喷喷的炒米饭，这其中最为经典的就是鸡蛋炒饭了，首先将鸡蛋打散注意搭配的比例，然后将米饭放入锅中进行翻炒，鸡蛋炒匀之后与米饭进行混合，放入一些香葱或者调料即完成制作。
一、将鸡蛋打散
注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。
蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。
二、米饭
有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。
其实，窃以为，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。
如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。
三、炒蛋
油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。
要炒得匀、蛋块散而嫩。
四、配料
单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、
黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。
注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用。
锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。
注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。
饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，浇少许肉汁（可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁），少许盐调味。
再翻炒几下，就可以出锅了。