商场营运分析与应用
百货商场日常营运的数据分析
百货商场日常营运的数据分析科学化经营已成为超市竞争的基础，基础管理、数据分析、品类优化、市场调研、促销执行、优质服务等缺一不可。
其中，门店日常经营中对主要数据的分析至关重要。
市场占有率分析：主要是对门店的商圈及客流的分析，商圈及客流的大小直接影响着门店的业绩。
门店应该定期进行调研，做好本店的商圈定位及来客分析，并做好不同期间的对比跟踪，及时地了解自己商圈及客流的变化情况。
劳效坪效分析：劳效和坪效是评估门店经营效率的两项重要指标。
门店应做好劳效坪效的纵向和横向对比分析工作，对比之前，应首先明确对比的思路。
纵向对比，即门店本身与历史的同期对比。
横向对比，即门店与同规模可比门店之间的对比。
成本费用分析：降低成本也就是在增加利润，门店应做好各项费用指标的分析。
租金成本及折旧费用不届于门店可控成本，但人力成本、水电费、物料、办公用品、电话费、交通费、垃圾费等，门店都应该进行严格的规划和控制。
利润分析：主要是门店毛利水平的分析，每个店都有一定的经营商品范围可以选择，这个经营商品定位的过程就是控制毛利的过程，在现在门店商圈相对一致和规模同等的情况下，不同品类的销售差异带来不同的毛利水平。
建议门店重点把握好商品辅助分类的三级分类中销售前50名的商品，其他商品门店可以根据周边客群的消费情况适当进行定位选择，从而掌握好整体毛利的水平平均值的偏移幅度。
损耗分析：损耗现在已经成为门店经营中危害最大的问题，这里的损耗分析主要是对每次盘点后的结果进行简要的分析。
门店目前的损耗一般有偷盗、破损、帐务损耗等方式，这些项目门店均应列明，通过详细的分析找出损耗的原因，才能找出门店日常经营的各个环节中存在的问题。
库存及周转分析：库存及周转分析主要是帮助门店更好、更合理的进行库存管理。
门店应该从品种和时段进行综合考虑，比如日配商品，供应商可以支持，门店就不需要增加库存；有些畅销品或活动商品，为防止断货，则要适当增加库存，备足货源。
商品分析：商品分析主要包括商品的品类分析和单品贡献分析：一是品类分析，门店可采用商品辅助分类内的三级分类进行商品品类分析，分析可从各品类SKU数、动销率、销售金额、销售占比（占本店总销售的比）、主力商品数占比、主力商品库存、零销售商品库存等差异入手，通过纵向（同本店的历史销售）和横向（同规模可比门店）对比来分析其变化差异，结合现场情况找出变化原因，寻求各品类的可增长点。
mall商场运营方案
mall商场运营方案一、市场分析随着全球经济的不断发展和人们生活水平提高，商场已成为现代城市不可或缺的一部分。
商场作为人们休闲、购物、娱乐的场所，其地位已经超越了传统的购物中心，成为城市中心地带的标志性建筑。
商场的运营管理成为商场发展的关键因素，一流的商场运营管理可以提高商场的品牌形象和核心竞争力。
1.1 商场运营现状当前，市场上的商场众多，竞争激烈。
商场运营的主要模式有自营、委托管理和混合模式等。
商场的运营业态除了传统的百货、餐饮、娱乐等项目外，还出现了文化创意、互联网+、国际化等新业态。
在商场行业中，一些具有一线品牌的商场因其位置、品牌和服务，具有一定的吸引力和核心竞争力。
但大部分商场由于缺乏特色和差异化优势，导致商场运营压力较大，发展趋势不稳定。
1.2 商场运营发展趋势未来商场的运营发展趋势主要是：多元化、差异化、特色化和专业化。
商场需要不断提升自身的服务、管理和品牌形象，提供更加个性化的购物体验，满足消费者多样化的需求。
另外，在商场运营的数字化、智能化方面也是未来的趋势。
商场需要整合线上线下资源，提供更加便捷的购物体验，提高商场的经营效率和管理水平。
1.3 商场运营的挑战当前，商场运营面临着多方面的挑战。
包括：人口结构变迁、消费升级、新零售模式兴起、政策法规变动等。
这些挑战将对商场的经营管理和发展产生重大影响，商场需要不断调整发展策略，应对行业竞争。
二、商场运营策略2.1 优化商场业态商场需要根据市场需求，调整商场的业态组合，提高商场的吸引力和竞争力。
商场运营可以引入一些具有特色的品牌店铺，如时尚潮流、美食餐饮、文化创意等，形成商业街区，提高商场整体的品牌形象和市场地位。
2.2 提升服务水平商场的服务水平直接影响到顾客的满意度和忠诚度。
商场运营需要加大对服务人员的培训和考核力度，提高服务人员的专业素质和服务技能。
同时，商场还可以引入一些创新的服务模式，如购物顾问、免费WiFi、私人定制等，提升商场的服务体验。
商场营运方案
商场营运方案商场营运方案1. 引言商场是一个集购物、餐饮、休闲娱乐等多功能于一体的综合性场所。
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，商场的运营管理也面临着新的挑战和机遇。
本文将从商场运营的角度出发，提出一份商场营运方案，帮助商场更好地满足顾客需求，提升盈利能力。
2. 目标市场分析在制定商场营运方案之前，我们首先需要了解目标市场。
通过市场调研和分析，我们发现主要的目标市场包括：2.1 家庭消费群体家庭消费群体是商场的重要客户群体之一。
他们通常具有较高的购买力和消费需求，对商品的品质和价格敏感度较高。
因此，商场应以提供丰富的商品和优惠的价格策略来吸引家庭消费群体。
2.2 年轻消费者年轻消费者是商场的另一个重要客户群体。
他们注重时尚、品牌和个性化体验，对购物环境和服务体验要求较高。
商场应在产品选择、店铺布局和服务质量上进行精心设计，以吸引这一客户群体。
2.3 商业客户商业客户包括零售商和企业。
商场应提供合适的场地和设施，满足商业客户的运营需求，包括摊位租赁、广告宣传等服务。
3. 商场营运方案3.1 商品管理商场应根据目标市场需求，精心挑选商品，包括生活用品、时尚服饰、家居用品等。
商场可以与供应商建立良好的合作关系，确保商品的供应稳定和品质可靠。
同时，商场还可以通过采购团队和商品档案管理系统，进行商品的定期更新和调整，以吸引顾客的兴趣和需求。
3.2 店铺布局店铺布局对商场的吸引力和销售额起着重要作用。
商场应根据目标市场的特点和消费习惯，进行合理的店铺布局规划。
例如，将高需求的商品放置在显眼的位置，设置主题展区等等。
同时，商场还可以提供良好的导购服务，帮助顾客更好地找到想要的商品，提高购物体验。
3.3 促销活动促销活动是吸引顾客的重要手段。
商场可以定期举办各种促销活动，包括打折、满减、赠品等等。
同时，商场还可以与周边商家和品牌合作，举办联合促销活动，增加客流量和销售额。
3.4 会员管理商场可以设立会员制度，吸引顾客成为会员。
商场营运管理方案
商场营运管理方案商场如战场，每一个细节都决定着胜负。
作为商场营运管理方案的大师，我将结合自己的十年经验，为大家梳理一份实用的营运管理方案。
一、市场调研与分析1.了解市场需求。
深入调查消费者需求，了解他们的购物习惯、喜好、消费能力等信息，为商场定位提供依据。
2.分析竞争对手。
了解竞争对手的营运策略、优势劣势，制定有针对性的应对措施。
3.确定商场定位。
根据市场需求和竞争对手分析，明确商场的经营方向和目标客群。
二、商场布局与装修1.合理规划空间。
根据商场面积和业态分布，合理划分购物区域、休息区、服务区等，提高空间利用率。
2.装修风格。
结合商场定位，选择合适的装修风格，营造舒适的购物环境。
3.导视系统。
设置清晰的导视标识，方便消费者找到所需商品和服务。
三、商品管理1.商品定位。
根据市场需求和商场定位，选择适合的商品种类和品牌。
2.商品陈列。
采用科学的陈列方法，展示商品的特点，提高消费者购买欲望。
3.商品促销。
定期举办促销活动，吸引消费者关注，提高销售额。
四、营销策略1.会员管理。
建立会员制度，提供积分兑换、优惠券等福利，提高消费者忠诚度。
2.线上线下融合。
开展线上线下同步营销，拓展销售渠道。
3.跨界合作。
与其他行业合作，举办联合活动，提高商场知名度。
五、服务管理1.员工培训。
加强员工服务意识培训，提高服务水平。
2.服务设施。
设置充足的休息区、母婴室、停车场等服务设施，满足消费者需求。
3.顾客反馈。
建立顾客反馈渠道，及时了解顾客需求，改进服务。
六、安全管理1.消防安全。
定期检查消防设施，确保消防通道畅通。
2.食品安全。
加强对餐饮商户的监管，确保食品安全。
3.安全防范。
加强安保人员配备，提高商场治安水平。
七、财务管理1.成本控制。
合理控制成本，提高商场盈利能力。
2.财务分析。
定期进行财务分析，为商场决策提供依据。
3.资金管理。
合理规划资金使用，确保商场资金链不断。
八、团队建设1.人才引进。
招聘具备相关专业背景和经验的员工，提高团队整体素质。
购物中心运营管理的三角经营分析理论
购物中心运营管理的三角经营分析理论购物中心作为人们日常生活中不可或缺的一部分，其运营管理对于整个商业建筑的长期稳定发展起着至关重要的作用。
三角经营分析理论是一种以市场为导向的运营管理理论，通过综合考虑商业、顾客和运营方三个方面的利益，实现商业建筑的长期稳定发展。
本文将结合实际案例，对购物中心运营管理的三角经营分析理论进行详细分析。
一、商业方面在购物中心的运营过程中，商业方面的考量是至关重要的。
商业经营不仅包括商户的选择和管理，还包括租金设置、促销活动等方面的经营。
在三角经营分析理论中，商业方面的管理主要包括以下几个方面：1. 商户的选择和管理购物中心的商业价值主要体现在于商户的吸引力和多样性上。
购物中心在进行商户的选择时，需要综合考虑不同商户的特点、品牌、客流量和消费能力等因素，从而形成一个多样化、互补性强的商户组合。
管理商户也是至关重要的一环，购物中心需要根据不同商户的经营情况，及时开展促销活动、合理设置租金等手段，从而达到促进商业发展的效果。
实例：某购物中心位于市中心繁华地段，因此吸引了众多国际知名品牌的入驻。
购物中心在商户选择上，主要以国际大牌为主，并采用高租金模式。
由于高昂的租金和品牌过于集中导致了购物中心的消费者流失，导致购物中心的商业价值不断下降。
2. 租金设置租金是商户在购物中心运营中的重要成本之一，合理设置租金对于商户的经营和购物中心整体的商业发展都具有重要意义。
购物中心在制定租金标准时，需要在综合考虑商户能力的基础上，兼顾市场的需要，不断进行市场调研，进行合理的租金设置。
实例：某购物中心在刚开始运营时，采用了较高的租金标准，并且在后续的租金协商中，也不断提高租金。
而随着市场竞争加剧和顾客对品牌的需求不断增加，购物中心开始出现了商户流失的情况，导致了整体购物中心的客流量的下降。
3. 促销活动促销活动可以帮助购物中心吸引更多顾客，并促进销售业绩的提升。
定期开展优惠促销活动、举办主题展销活动等可以有效吸引顾客，增加购物中心的知名度和美誉度。
如何做好商场运营管理方案
如何做好商场运营管理方案一、背景分析商场是一个多元化、综合性的场所，集合了各种零售商、餐饮业、娱乐设施等，是人们日常生活中不可或缺的一部分。
随着消费升级和市场竞争的加剧，商场的运营管理面临着诸多挑战。
如何提升商场的吸引力，增加客流量，提高销售额，成为商场运营管理的关键问题。
针对商场运营管理的挑战，我们制定了以下方案。
二、商场定位商场定位决定了商场所面向的客户群体以及主要经营品类。
在制定商场运营管理方案时，商场定位是首要考虑的因素。
商场可采取高端定位、中端定位或社区型定位等不同的定位策略，根据商场所在地区、消费水平、人群结构等因素进行合理定位。
三、商场品牌塑造良好的商场品牌可以提升商场的知名度和美誉度，增加顾客忠诚度和重复消费率。
品牌塑造的关键是提升商场的服务质量和形象，设计并实施有效的品牌宣传和推广策略。
商场可通过引入知名品牌商户、举办精彩的活动、提供个性化的服务等方式来提升品牌形象。
四、商场运营管理商场运营管理是商场的核心工作，包括人力资源管理、物业管理、市场营销、客户服务等多个方面。
在商场运营管理中，核心是提高商场的吸引力和竞争力，增加顾客流量和销售额。
具体来说，商场运营管理方案应包括以下内容：1. 商户招募和引进商场的商户结构直接影响了商场的吸引力和竞争力，应引进有较高知名度和美誉度的品牌商户。
此外，商场还可采取激励政策，吸引新商户入驻，并通过有效合作方式提升商户的经营水平。
2. 商场活动策划商场举办各类活动是提高商场吸引力和客流量的重要手段。
商场可以安排促销活动、展览展示、文化演出、主题活动等多种形式的活动，吸引顾客到店消费。
3. 客户服务和体验商场提供优质的客户服务和顾客体验，是增加顾客忠诚度和重复消费率的关键。
商场应设立客户服务中心，提供便利的咨询和投诉处理渠道，同时提升商场环境和服务质量。
4. 市场营销商场应结合市场实际情况，制定合理的市场营销策略，利用各种渠道和媒体进行广告宣传和推广活动，提升商场的知名度和美誉度。
商场营运方案
3.增强品牌影响力：树立良好的企业形象，提升商场在区域市场的知名度和美誉度。
三、营运策略
1.商品管理
-商品分类：根据市场需求，合理划分商品类别，确保商品品种丰富、结构合理。
-品牌引进：引进具有市场竞争力、符合商场定位的品牌，提升商场整体品质。
2.营销与推广
-营销活动：定期举办主题营销活动，增加顾客粘性。
-顾客关系管理：建立会员制度，提供个性化服务和优惠，增强顾客忠诚度。
-媒体宣传：利用线上线下媒体资源，扩大商场品牌知名度。
3.服务优化
-服务培训：定期对员工进行服务技能和顾客沟通技巧的培训。
-服务设施：完善无障碍设施，提供便捷的咨询服务，提升顾客购物体验。
3.增强品牌影响力：通过品牌建设和宣传推广，提升商场在区域内的品牌知名度和美誉度。
四、营运策略
1.商品管理
-商品分类：合理规划商品结构，确保商品多样化，满足不同消费群体的需求。
-品牌引进：精选具有市场影响力的品牌，提升商场整体形象。
-价格策略：采用市场竞争导向的定价策略，结合成本控制和市场需求，制定合理的价格区间。
-顾客反馈：建立顾客反馈机制，及时解决顾客问题，持续改进服务质量。
4.消费环境
-环境布局：优化商场布局，提供宽敞舒适的购物空间。
-安全保障：加强安全管理，确保顾客的人身和财产安全。
五、组织架构与职责
1.管理层：负责制定商场发展战略，监督营运计划的执行。
2.商品部：负责商品采购、品牌管理、价格控制等。
2.顾客需求分析：定期分析顾客需求，优化服务内容和商品结构。
3.创新实践：积极探索新的营运模式和管理方法，提升商场的核心竞争力。
商场营运管理方案
商场营运管理方案一、引言商场作为一个集购物、娱乐、餐饮于一体的综合性场所，对于商场的营运管理十分重要。
一个好的营运管理方案可以提高商场的竞争力并增加商场的收益。
本文旨在提出一份有效的商场营运管理方案，以帮助商场实现良好的经营状况。
二、营运管理目标1.提高客流量：通过针对不同消费群体的市场分析、推广活动等措施，吸引更多的顾客进入商场。
2.提高客户满意度：提供良好的购物环境、贴心的服务和高品质的商品，以满足顾客的需求。
3.提高利润率：通过降低成本、优化采购和库存管理、提高销售额等方式，提高商场的利润率。
三、营运管理措施1.市场调研和分析商场应定期进行市场调研和分析，了解顾客的需求和购物习惯，及时调整经营策略。
可以通过问卷调查、消费者访谈、消费数据分析等方法来获取客户反馈和市场信息。
2.推广活动和市场营销商场可以利用各种推广活动和市场营销手段来吸引客户，增加客流量。
可以举办特价促销活动、举办主题购物节、与品牌合作推出限时折扣等措施，吸引顾客前来消费。
3.商场布局和装修商场的布局和装修可以影响顾客的购物体验。
商场应根据市场需求和顾客习惯进行合理的布局设计，增加购物通道、设置导购标识、提供舒适的休息区域等，提高顾客满意度和购物舒适度。
4.拓展餐饮和娱乐业态商场可以引入多种不同类型的餐饮和娱乐业态，提供更多样的服务和选择。
可以引进知名餐饮品牌、增设儿童娱乐区域、举办文艺演出等，吸引更多的顾客来商场消费。
5.优化采购和库存管理商场应与供应商建立良好的合作关系，优化采购和库存管理。
可以通过集中采购、减少库存积压、定期更新商品等方式，降低成本，提高商品周转率。
6.提供个性化服务商场应提供个性化的服务，满足不同顾客的需求。
可以为VIP顾客提供专属权益和礼遇，设置会员制度和积分奖励机制，通过个性化推荐、专属优惠等方式提升顾客忠诚度。
7.强化员工培训和管理商场应加强员工培训和管理，提高员工的服务意识和专业素质。
可以定期举办销售培训、服务技巧培训、礼仪培训等，提升员工的服务水平，增加顾客的满意度。
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以上这一过程可列成一个《价格调查和竞争指数分 析表》，例如：价格调查和竞争指数分析表
编号
品名 规格 本店价 A竞争 B竞争 备注 店价 店价
1111111 单品1 200G 12
1
价格结构分析（价格带）
商场在货架上待销商品的价格结构是否与顾客购买 水平存在差异，如下表所示：
代码 分类 名称
白酒
已售出部 分的平均
单价
35.6
待售出的 平均单价
68.8
比率%
说明
红酒 52.3
39.8
啤酒 2.5
6.6
保健酒 37.8
18.9
价格结构分析（价格带）
• 比率太高或太低，都会影响门店的价 格形象，如果太高，说明商圈内的消 费者不需要这些高档次高价格的商品， 需要适当引进、扩大低档次价格的商 品，如果是太低，则需要我们调整价 格，增加价格高一些的高档次商品， 完善门店的价格体系及形象。
价格竞争指数
• （一）价格竞争指数 • 是商场对竞争对手商品售价进行调查
统计，然后根据统计结果计算出来的 相对值，它是分析门店物价竞争力强 与弱的一个重要数据。
价格竞争指数
• （二）某类商品价格竞争指数的计算与分析 • 1、商场从某个大类中随机选出一定数量的
单品，按所选单品的种类对竞争店的售价进 行调查了解。（一般某个大类选30-40个 单品） • 2、计算方法：将自己商场和竞争店某类所 选择的各种商品的价格分别进行累加，得出 两个数值：①自己店，②竞争店，然后计算： • 价格竞争指数=自己店÷竞争店
推荐、品尝或演示，误认为买回去没用。 • F、被其他商品遮挡，无法“显而易见”，
如同没在货架上一样。
1
零销售
• 经理应组织组长自查并分析。对于确 实不适销的、滞销的、质次的、过季 的商品，应请求采购立即清退；如果 是门店人为的让商品无法实现销售， 则必须追究有关责任人的责任。
• 商场经理应经常的发动全体员工天天 “找商品运动”，把零销售商品找出 来，给它一个应有的位置，打扮打扮 “嫁出去” 。
下 午 好
图形游戏
营运分析与应用
0
营运分析的作用
• 以确实掌握商场的营运实况，明了商场 营运相关的各项因素的构成比例；藉此 营运数据分析商场的营运成果，并加以 评估其营运管理的绩效，有利于商场整 体营运管理的了解，进而可以设定未来 营运的目标及规划达成目标之必要手段 与方法。
1
销售数
• 销售数是卖场最主要的数据之一，他 代表顾客的支持情况，销售额愈高说 明顾客的支持率越高，而销售额少了， 则必须分析影响销售额的主要因素。 分析究竟是哪方面发生了问题，经理 应以每天或每周为单位分析商场的销 售情况，把握市场动态，采取有利措 施，圆满完成月销售任务。
1
销售额=来客数×客单价
• 由上面的公式可看出，来客数的多少， 客单价的高低会直接影响门店的销售 数。
＝
×
1
来客数
• 来客数可算出顾客对门店和每个部门的支持 率；
• 在信息系统中，不仅知全店的来客数，而且 也可掌握各部门及各大类的来客数，如1个 顾客同时买了鱼和醋，那么就部门来说，生 鲜和食品都可同时将其称为自己的客人，就 细分到大类来说，调味品类可称其为自己的 客人，经理和组（课）长在分析来客数时尽 量细分。
• 部门（课）支持率=部门来客数÷全店来客 数×100%
1
来客数
• 知道了各部门的支持率后，各部门就必须想方设法 来提高本部门的顾客支持率，这样整个商场的来客 数就增加了，同时客单价也可提高。
• 品类（大类）支持率=品类来客数÷部门来客数 ×100%
• 知道了各品类支持率，各部门就必须进行分析，怎 样提高品类的顾客支持率（陈列技巧、定价技巧的 运用）。
总经理申请：
• 重新调整本场电器柜的经营品类及陈列，部分品类经过 一段时间的数据显示，已作撤场处理，如飞利浦系列 (须刨除外)，现将此地方用于摆设大家电。
• 音像制品方面，占地面积达电器柜的三分一，所产生的 回报只有十分一，故申请缩小一半的面积，用于扩大大 家电。
• 因经营大家电，涉及送货问题，但本商场无送货车，请 公司配合解决送货问题。
1
卖场效率（坪效）
• 坪效=销售额÷经营面积 • A、坪效是指门店的销售额与卖场面积的比
率，它反映的是卖场的有效利用程度。 • B、坪效是指门店各大类、小类、品牌的销
售额、毛利与卖场货架面积（组数）的比率， 也称各大类、小类、品牌的贡献度（销售额 贡献度、毛利贡献度）。 • 各大类、小类、品牌的销售额与门店销售额 的百分比应与它所占货架面积（组数）成正 比，反之应进行分析，采取措施，优化品类 结构，努力提高坪效。
• 从购买某项单品来客数还可以算出每个单品的支持 率；
• 单品支持率=单品购买数÷（全店来客数×购买此 单品的顾客数）×100%
客单价
• 客单价=销售数÷来客数 • 客单价=平均1个顾客的购买商品个数
×平均1个单品的单价 • 单品平均价格=所有单品价之和÷单
品个数（有效单品平均价格）
• 从以上公式可以看出，如要提高客单 价，就要提高有效单品平均价。
1
如果是货架上有货，零销售的原因大致有 以下几种：
• A、陈列位置不对，顾客无法找到（看到） 或无法取到。
• B、标价不清或无标价，顾客无法判断其价 值，惟恐误买。
• C、商品残损或太小，顾客不感兴趣。 • D、价格不合理：过高则顾客不能接受，过
低则顾客会认为是假货。 • E、消费者不熟悉该商品，缺乏促销介绍、
1
星宝案例
•
根据商圈的调查及平时顾客的咨询，发现大家电有
一定的市场潜力(本场周边新楼盘点较多，对大家电需求较大)。在5月ຫໍສະໝຸດ 旬，本场经向梁总及业务梁海峰沟通，
尝试售卖部分大家电，如空调、电视机、冰箱，各返了
约4个款式。通过一周的售卖，效果较好，已售出冰箱1
台，空调6台，电视机2台，消毒柜1台，为此，向营运
• 现附电器柜平面图参考。
动销率分析
• 动销率的高低，是检验门店商品是否适销的 一把钥匙。
• 动销率是通过“零销售”来反证的（销售排 行榜）
• 零销售是指“一个月内没有销售记录的有库 存的商品”。如果这个商品不在货架上，顾 客无法找到，那当然没有销售，我们就要从 仓库里把它找出来，分析为什么在仓库里睡 大觉，追究原因，并让它实现销售，如果确 实不适销，就应该立即清退。