七年级下册生物知识梳理第3讲 细菌、真菌和病毒
细菌病毒生物知识点总结
细菌病毒生物知识点总结一、细菌的生物知识点总结1. 细菌的结构细菌是一种单细胞微生物，其结构主要包括细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体和质粒等。
细菌的细胞壁主要由肽聚糖和胞外聚糖构成，这使得细菌在染色时能够分为革兰氏阳性和革兰氏阴性两种类型。
2. 细菌的功能细菌是地球上最早出现的生物之一，其功能非常多样。
细菌可以进行呼吸作用、光合作用、一氧化碳还原作用等。
此外，细菌还可以进行分解和合成有机物的代谢作用，参与氮循环、硫循环等。
3. 细菌的生命周期细菌的生命周期包括生长期、滋长期和分裂期等。
在适宜的环境条件下，细菌会进入生长期，细胞数量会迅速增加。
随着时间的推移，资源的消耗和废物的积累会导致细菌数量的平稳状态。
最终，细菌会进入分裂期，进行细胞分裂，形成两个新的细菌。
4. 细菌的致病性细菌是一类重要的病原微生物，它们可以引起很多传染病。
细菌引起疾病的主要方式有直接侵袭、产生毒素和引起过敏三种途径。
常见的细菌性感染包括结核病、大肠杆菌感染、沙门氏菌感染等。
5. 细菌的防治方法细菌的防治方法包括生物防治、化学防治和物理防治等。
在生活中，我们要注意卫生，保持环境的清洁和通风，避免细菌的传播。
另外，对于细菌引起的疾病，可以采用抗生素和疫苗进行治疗和预防。
二、病毒的生物知识点总结1. 病毒的结构病毒是一种非细胞的微生物，其结构主要由核酸和蛋白质组成。
病毒的核酸可以是DNA或RNA，它们包裹在蛋白质的外壳中，形成病毒颗粒。
某些病毒还具有包膜，由磷脂和蛋白质构成。
2. 病毒的功能病毒是一种寄生微生物，它们需要依靠寄主细胞才能进行复制。
病毒侵入寄主细胞后，会利用寄主细胞的生物合成系统制造新的病毒颗粒，最终破坏细胞并释放新的病毒颗粒。
3. 病毒的生命周期病毒的生命周期包括吸附、穿透、解包、复制、组装和释放等阶段。
在生命周期的各个阶段，病毒都需要依靠寄主细胞的生物合成机制才能完成复制和传播。
4. 病毒的致病性病毒是一类重要的病原微生物，它们可以引起很多传染病。
初中生物 第五单元 细菌、真菌和病毒
食品保存的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或__抑__制__它们的
生长和繁殖
人类对 细菌、 真菌的 利用
食品 的腐 败与 保存
常见 食品 保存 方法
保存方法
保存原理
脱水法 除去食品中的水分，抑制
腌制法 细菌和真菌的生长和繁殖
晒制与烟熏法
真空包装法 破坏需氧菌类的生存环境
二、病毒(4年3考)
动物病毒：专门寄生在动物细胞中，如腺病毒 种类 植物病毒：专门寄生在植物细胞中，如烟草花叶病毒
细菌病毒：专门寄生在细菌细胞中，如大肠杆菌噬菌体
第3讲 细菌、真菌和病毒
二、病毒(4年3考)
结构特点：病毒结构简单，由_蛋__白__质__外壳和内部的_遗__传__物__质__组成，没有细胞结构 生活与繁殖：不能独立生活，只能寄生在_活___细胞里，靠自己遗传物质中的遗传
信息和宿主细胞内的物质，以自我复制的方式制造出新的病毒
病毒与人类 生活的关系
有利方面：用于制作疫苗、基因工程、防治有害生物等 有害方面：使动、植物患病；危害人体健康等
第3讲 细菌、真菌和病毒
真实情境学考点
1. 外科医生在手术前都要对手术器械进行消毒，这样做的目的是：确保 手术器械上没有_细__菌__和__真__菌__等微生物，避免引起交叉感染，阻止疾病 的传播。 2. 夏天，馒头如果不放入冰箱就容易发霉长毛，原因是：夏天温度较高， 湿度较大，馒头中含有_有__机__物__(_或__糖__类___等营养物质，这些条件能满足 微生物的生长和__繁__殖__。)
引起动植物和人患病 与动植物共生：细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，相互依赖、
彼此有利的现象。如根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤
2024年中考生物复习知识点专题总结—细菌、真菌和病毒
2024年中考生物复习知识点专题总结—细菌、真菌和病毒1、一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。
2、从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。
3、培养细菌和真菌的方法：制作培养基、高温灭菌、接种、恒温培养。
恒温培养为细菌或真菌的培养提供适宜的温度4、细菌和真菌生存的条件：适宜的温度、水分、有机物。
1、列文·虎克发明显微镜，首先发现细菌。
2、巴斯德证明肉汤的腐败是来自空气中的细菌造成的，提出巴氏消毒法，被称“微生物之父”。
3、巴氏消毒法原理：高温灭菌，可以用巴氏消毒法保存酒和牛奶。
3、细菌的个体微小，要用电子显微镜或高倍显微镜才能看到。
4、细菌有球菌、杆菌、螺旋菌3种形态。
5、细菌是单细胞的，细菌的细胞结构由细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中区构成，细菌无成形的细胞核；个别细菌有鞭毛和荚膜。
6、细菌靠分裂进行生殖，遇不良环境，细胞壁增厚，形成休眠体—芽孢。
7、大多数细菌没有叶绿体，营养方式为异养。
8、细菌细胞与动植物细胞结构的比较：1、真菌的种类2、真菌的细胞结构由细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核构成。
3、真菌的繁殖方式：孢子繁殖。
4、真菌没有叶绿体，营养方式为异养。
5、细菌和真菌的比较：1、作为分解者参与物质循环。
2、细菌引起人患病：扁桃体炎、猩红热、丹毒（链球菌）。
真菌引起人或植物患病：足癣、小麦叶锈病、水稻稻瘟病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病。
3、与动植物共生：共同生活，相互依赖，彼此有利；地衣是真菌与藻类共生，真菌提供水和无机盐，藻类提供有机物。
根瘤菌与豆科植物植物共生形成根瘤。
根瘤菌提供含氮物质，豆科植物提供有机物。
1、细菌食品制作：乳酸菌—酸奶、泡菜；醋酸菌—醋。
2、真菌食品制作：霉菌—腐乳、酱；酵母菌—面包、酒。
3、防止食品腐败的原理：将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖。
4、防止食品腐败的方法：食品名称保存方法原理干蘑菇脱水法除去水分，防止细菌和真菌的生长腊肉腌制法、烟熏法牛奶巴氏消毒法高温灭菌袋装肉肠真空包装法破坏需氧菌类的生存环境肉类罐头罐藏法高温灭菌，防止与细菌和真菌接触新鲜食品冷藏法、冷冻法低温抑制细菌和真菌的生长和繁殖5、真菌可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，称为抗生素。
《细菌、真菌和病毒》考点知识梳理
(2)“衣食父母”不同是指_寄__生__对__象___不同，据此将病毒分为三大类。图 中没有涉及到的一类是_植__物__病__毒_。
命题点 2 食品保存的方法及原理
7. (2018烟台)新鲜牛奶口感好但保存时间短，袋装牛奶既有鲜奶的品质， 又可保存一个多月。其加工时采用的方法是( C ) A. 低温冷藏法 B. 渗透保存法 C. 巴氏消毒法 D. 高温灭菌法
考点 3 人类对细菌和真菌的利用
1. 食品的制作 (1)发酵现象：在盛有温开水的烧杯中加入一大勺糖和一小包酵母，进行 搅拌后将烧杯中的液体倒入透明的玻璃瓶内，再往瓶内加一些温水，将 小气球挤瘪后套在瓶口，将瓶子放在教室内窗台上，一段时间后会发现 玻璃瓶中有大量的气泡产生，套在瓶口的小气球逐渐膨胀起来。 【知识拓展】细菌和真菌在无氧条件下，分解有机物并产生少量能量和 生成其他物质的过程为发酵。
注意：培养皿高温处理的目的是利用高温杀死培养皿和培养基上的杂菌， 排除其他杂菌的污染。实验前也不要打开培养皿，以防止空气中的细菌 和真菌的孢子落在培养基上。 2. 分组处理(接种)：将9个高温处理后的培养皿平均分成三组，每组的培 养皿底部分别贴上写有“洗手前”、“洗手后”和“空白对照”的标签 纸。 用无菌棉棒在洗手前的手心取样，轻轻涂抹在标有“洗手前”的培 养基上；用无菌棉棒在洗手后的手心取样，轻轻涂抹在标有“洗手后” 的培养基上；标有“空白对照”的培养基不作处理。 注意：实验中要使用无菌棉棒进行接种，目的是防止未经处理的棉棒上 带有微生物从而污染培养基。
结构 示意图
细菌
真菌
细胞壁
DNA
细菌
真菌
结构特点
有细胞壁、细胞膜、细胞质、
DNA集中的区域，没有成形的⑥ 细胞内都有细胞壁、
细菌真菌病毒总结
细菌真菌病毒总结细菌细菌概述属于细菌域，也是所有生物中数量最多的一类，细菌的形状相当多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。
一方面，细菌是许多疾病的病原体，包括肺结核、淋病、炭疽病、梅毒、鼠疫、砂眼等疾病都是由细菌所引发。
然而，人类也时常利用细菌，例如乳酪及酸奶和酒酿的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等，都与细菌有关。
细菌构成细菌一般是单细胞生物体，没有成形的细胞核，没有膜结构的细胞器基本结构是各种细菌都具有的结构，包括细菌的细胞壁、细胞膜、细胞质、核质。
某些细菌特有的结构称为特殊结构，包括细菌的荚膜、鞭毛、菌毛、芽胞细菌的繁殖细菌主要以无性二分裂方式繁殖(裂殖)，即细菌生长到一定时期，在细胞中间逐渐形成横隔，由一个母细胞分裂为两个大小相等的子细胞。
细菌繁殖速度快，一般细菌约20～30min便分裂一次，即为一代。
有些细菌，如结核分枝杆菌的繁殖速度较慢，需要15-18小时才能繁殖一代。
常见细菌常见细菌：大肠杆菌、乳酸菌、链球菌、葡萄球菌等大肠杆菌能发酵多种糖类产酸、产气，是人和动物肠道中的正常栖居菌，婴儿出生后即随哺乳进入肠道，与人终身相伴，几乎占粪便干重的1/3。
主要生活在大肠内一般多不致病，为人和动物肠道中的常居菌，在一定条件下可引起肠道外感染。
某些血清型菌株的致病性强，引起腹泻，统称致病性大肠杆菌。
正常情况下，大多数大肠杆菌是非常安分守己的，他们不但不会给我们的身体健康带来任何危害，反而还能竞争性抵御致病菌的进攻，同时还能帮助合成维生素K2，与人体是互利共生的关系。
只有在机体免疫力降低、肠道长期缺乏刺激等特殊情况下，这些平日里的良民才会兴风作浪，移居到肠道以外的地方，例如胆囊、尿道、膀胱、阑尾等地，造成相应部位的感染或全身播散性感染。
因此，大部分大肠杆菌通常被看作机会致病菌。
乳酸菌乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类细菌的总称，乳酸菌可以说是巨噬细胞、nk细胞这些人体免疫细胞的“兴奋剂”，乳酸菌可以激活这些细胞以消灭体内的有害菌和癌细胞。
细菌、真菌、病毒
红、褐、黑、黄、 绿等颜色
细菌和真菌的分布
●分布：
细菌和真菌在生物圈中分布非常广泛。土 壤中、水里、空气中乃至我们的身上，都可 以找到细菌和真菌。甚至在寒冷的极地，在 很热的温泉中，也有它们的踪迹。
细菌和真菌的分布
●生存条件：
水分
适宜的温度 基本条件
条件
营养物质
特殊条件 需要氧
不需要氧
在有氧条件下生长繁殖受到抑制。 如：乳酸菌。
酵母菌
葡萄糖 有氧
二氧化碳＋水 （面包)
葡萄糖
酵母菌 无氧
二氧化碳＋酒精 (酿酒)
葡萄糖
乳酸杆菌 无氧
乳酸 (酸奶、泡菜)
葡萄糖 醋酸杆菌
醋酸
(酿醋)
淀粉 曲霉 葡萄糖
二、细菌、真菌与食品的保存
图中有几种保存食品的方法
罐藏法
巴氏消毒法 或高温灭菌
腌制法 脱水法
真空包装
1干燥 脱水法（蘑菇）
2 晒制烟熏法（腊肉）
香菇 牛肝菇 木耳
银耳 霉菌（青霉）
二、真菌细胞的结构
细胞壁 细胞膜 细胞质：内有液泡
细胞核
三、真菌菌体的结构
1、青霉菌体
直立菌丝： 顶端能产生孢子 营养菌丝：能从营养物质
中吸收有机物
直立 菌丝
营养菌丝
2、蘑菇菌体
菌盖：其菌褶能产生孢子 子实体
菌柄
菌丝 吸收水和有机物
四、真菌的生殖
1、出芽生殖——酵母菌 2、孢子生殖——黄曲霉、青霉等
细菌、真菌、病毒
细菌和真菌的分布
细菌和真菌的分布
●菌落：
由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为 菌落。
细菌和真菌的个体都比较小，可在培养皿中加入适于 细菌或真菌生长的物质，形成肉眼可见的菌落。
细菌、真菌和病毒初中生物课件
4.下列关于真菌的叙述错误的是( D)
A.真菌的细胞内都具有真正的细胞核
B.真菌主要营寄生或腐生生活
C.真菌主要进行孢子生殖
D.真菌都是多细胞的个体
5.与洋葱细胞相比,细菌细胞缺少( D )细胞
A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.成形的细胞核
6.下列真菌中,可以当药材的是( C )
A.香菇 B.草菇 C.灵芝 D.红托鹅膏
有勇气并不表示恐惧不存在，而是敢面对恐惧、克服恐惧。 付出了不一定有回报，但不付出永远没有回报。 其实世界上没有那么多的如果，有时候，我们一瞬间失去的东西就是永恒。 相信就是强大，怀疑只会抑制能力，而信仰就是力量。 燕雀安知鸿鹄之志哉。 学会下一次进步，是做大自己的有效法则。因此千万不要让自己睡在已有的成功温床上。 同在一个环境中生活，强者与弱者的分界就在于谁能改变它。 学习不但意味着接受新知识，同时还要修正错误乃至对错误的认识。 一份信心，一份努力，一份成功；十分信心，十分努力，十分成功。 不要拿我跟任何人比，我不是谁的影子，更不是谁的替代品，我不知道年少轻狂，我只懂得胜者为。 生活就像海洋，只有意志将强的人才能到达彼岸。 人不能创造时机，但是它可以抓住那些已经出现的时机。 沙漠里的脚印很快就消逝了。一支支奋进歌却在跋涉者的心中长久激荡。 不求做的最好，但求做的更好。 只要还有明天，今天就永远是起跑线。 思想如钻子，必须集中在一点钻下去才有力量。 为别人鼓掌的人也是在给自己的生命加油。 能克服困难的人，可使困难化为良机。 汗水是成功的润滑剂。 不要觉得全心全意去做看起来微不足道的事，是一种浪费，小事做的得心应手了，大事自然水到渠成。
第4节 细菌、真菌和病毒
学习目标
1、能说出细菌、真菌、病毒的形态结构、营养 和生殖方式以及它们与人类的关系.
【初中生物】细菌、真菌和病毒PPT课件2
比较酵母菌与植物细胞结构异同点
植物细胞有叶绿体，酵母菌无叶绿体
（二）营养方式：腐生
（三）生殖方式：出芽生殖 （四）与人类的关系： 利用其发酵作用酿酒，制作面包糕饼
霉菌
（一）形态结构：多细胞真菌，由菌丝组成 （二）营养方式：腐生，寄生 （三）生殖方式：孢子生殖
青霉
曲霉
（四）与人类的关系：
1、寄生在人体皮肤：脚癣，臂癣 2、制取抗生素类药物： 青霉素等
病 毒
生殖方式：吸附→侵入→合成→装配→释放子代病毒
营养方式： 异养：寄生
与人类的关系：
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。 17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。 21、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 22、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。 23、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。 24、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结局交给 时间来定夺。 25、没什么好抱怨的，今天的每一步，都是在为之前的每一次选择买单。每做一件事，都要想一想，日后打脸的时候疼不疼。 26、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡 慕那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。
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6. (2018岳阳)根据HIV病毒与大肠杆菌噬菌体间的“对话”，回答问题：
第6题图 (1)HIV病毒的结构简单，由_蛋__白__质__外__壳__和__内__部__的__遗__传__物__质___构成，主要 侵犯并瓦解人体的__免__疫____系统。从传染病的角度分析，HIV病毒属于 _病__原__体___。
8. (2018衡阳)将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是( D ) A. 冰箱中无空气 B. 低温杀死了食品中的微生物 C. 冰箱中无微生物 D. 低温抑制了微生物的生长和繁殖
命题点 3 植物、动物与微生物的综合考查 9. (2017岳阳)列表比较几种生物的主要特征，请回答问题：
(1)表中①是__排__尿____(方式)，②是____根____(器官)。
(2)某些真菌寄生在人的体表或体内，引起人患手癣、足癣等疾病。 (3)某些真菌可引起植物患病，如棉花枯萎病、水稻稻瘟病等。 3. 与动植物共生 (1)共生：是指细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们③ __相__互__依__赖__，对彼此有利的现象。 (2)举例 a．根瘤菌与豆科植物共生(生物固氮)
(3)乳酸菌和酵母菌都属于细菌。( × ) 提示：乳酸菌属于细菌，酵母菌属于真菌。
考点 2 细菌和真菌在自然界中的作用 1. 作为分解者参与物质循环：细菌和真菌把动植物遗体分解成① ___二__氧__化_、碳水和无机盐，这些物质又被植物吸收和利用，进而制造② __有__机__物__。 2. 引起动植物和人患病 (1)某些细菌可引起人患病，如链球菌可使人患扁桃体炎、猩红热、丹 毒等疾病。
3. (2018安徽)如图是发霉馒头上长出的曲霉结构示意图。下列分析正确 的是( C )
A. ①是其繁殖器官 B. ②细胞内有叶绿体 C. ③能吸收馒头中的有机物 D. ①②③细胞内都没有细胞核
第3题图
4. (2018益阳)下列为三类微生物示意图，有关叙述正确的是( A )
A. ①是动物病毒 B. ②属于真核生物 C. ③可以用来制酸奶 D. ②③都不能合成有机物
3. 将三组标有“洗手前” 、“洗手后”和“空白对照”的培养皿均置于 适宜的环境或恒温箱中，每隔10小时观察一次，共观察3次。 注意：将培养皿放在适宜的环境或恒温箱中是因为细菌和真菌的生长和 繁殖需要适宜的温度。
原理 破坏需氧型菌类的生存环境
防止其与细菌和真菌接触
低温抑制了微生物的生长和繁殖
4. 疾病防治 (1)抗生素：指由某些 14 _真__菌___产生的，能杀死或抑制某些致病 15 __细__菌__的物质，如青霉素等。 (2)转基因药品：科学家利用现代技术手段，把其他生物的某种 16 _基__因__
转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药物，如利用大肠杆菌生产治 疗糖尿病的胰岛素。 5. 细菌与清洁能源和环境保护 (1)无氧条件下，甲烷菌可以利用有机物合成 17 _甲__烷_____，这是一种清洁 能源。 (2)利用细菌来净化生活污水和工业废水。
第4题图
5. (2018呼和浩特)下列为各种微生物示意图，相关叙述合理的是( D )
第5题图 A. ①是病毒，其细胞结构由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 B. ②只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的消费者 C. 以上微生物中③和②的细胞结构是最相似的 D. ④和⑤都是真核生物，是生态系统中的分解者
结构 示意图
细菌
真菌
细胞壁
DNA
细菌
真菌
结构特点
有细胞壁、细胞膜、细胞质、
DNA集中的区域，没有成形的⑥ 细胞内都有细胞壁、
___细__胞_；核有些细菌还有一些特殊 细胞膜、细胞质和⑦
的结构，如荚膜(起保护作用)，
_细__胞__核_
鞭毛(与运动有关)
营养方式 生殖方式
细菌 大多数为异养
分裂生殖
(2)制作原理
酵母菌 酵母菌 乳酸菌
酒精 水 乳酸
(3)酵母菌：产生的⑦_二__氧__化__碳_气体会在面团中形成许多小孔，使馒头 或面包膨大、松软。
(4)乳酸菌：能使牛奶变成酸奶；也可以使蔬菜变酸，用来制作⑧ ___泡__菜_。 (5)⑨_醋__酸__菌___：可以用来制醋。 (6)⑩__霉__菌____：可以用来制酱。 2. 制作米酒：(详见实验突破实验二)。 3. 食品的保存 (1)食物腐败的主要原因：食物中真菌、细菌的生长繁殖。 (2)食品保存原理：把食品中的细菌、真菌 ⑪杀_死____或抑制他们的
⑫ _生__长_____和繁殖。 (3)食品保鲜的一般方法
保存方法 脱水法
举例 蘑菇
晒制与烟熏法 渗透保存法
腊肉 果脯
腌制法
咸鱼
⑬巴__氏__消__毒__ 袋装牛奶
原理
除去水分，抑制细菌和真菌的生长和繁 殖
高温灭菌
保存方法 真空包装法
罐藏法 冷藏法 冷冻法
举例 袋装肉肠 肉类罐头 水果、酸奶
鱼肉
注意：培养皿高温处理的目的是利用高温杀死培养皿和培养基上的杂菌， 排除其他杂菌的污染。实验前也不要打开培养皿，以防止空气中的细菌 和真菌的孢子落在培养基上。 2. 分组处理(接种)：将9个高温处理后的培养皿平均分成三组，每组的培 养皿底部分别贴上写有“洗手前”、“洗手后”和“空白对照”的标签 纸。 用无菌棉棒在洗手前的手心取样，轻轻涂抹在标有“洗手前”的培 养基上；用无菌棉棒在洗手后的手心取样，轻轻涂抹在标有“洗手后” 的培养基上；标有“空白对照”的培养基不作处理。 注意：实验中要使用无菌棉棒进行接种，目的是防止未经处理的棉棒上 带有微生物从而污染培养基。
(2)病毒离开了活细胞，通常会变成结晶体，当外界环境条件适宜时，病 毒又会继续侵入活细胞，生命活动就会重新开始。 4. 病毒与人类的关系 (1)害处：引起人、动物和植物患病，如肝炎病毒引起的肝炎、流感病毒 引起的流行性感冒、埃博拉病毒引起的埃博拉疾病等。 (2)益处：利用接种⑨___疫__苗___的方法预防疾病，如利用接种牛痘疫苗的 方法预防由天花病毒引起的天花等。
4. 检测不同环境中的细菌和真菌：(详见实验突破实验一)。
提分必练 判断下列说法是否正确，正确的打“√”，错误的打“×”。
(1) 细菌都是单细胞的，真菌都是多细胞的。( × ) 提示：细菌都是单细胞的，真菌既有单细胞的(如酵母菌)，也有 多细胞的(如霉菌)。
(2)细菌和真菌都能进行孢子生殖。( × ) 提示：细菌进行分裂生殖，真菌进行孢子生殖或出芽生殖。
(2)“衣食父母”不同是指_寄__生__对__象___不同，据此将病毒分为三大类。图 中没有涉及到的一类是_植__物__病__毒_。
命题点 2 食品保存的方法及原理
7. (2018烟台)新鲜牛奶口感好但保存时间短，袋装牛奶既有鲜奶的品质， 又可保存一个多月。其加工时采用的方法是( C ) A. 低温冷藏法 B. 渗透保存法 C. 巴氏消毒法 D. 高温灭菌法
考点 4 病毒 1. 结构特点：病毒的结构简单，由①_蛋__白__质_外壳和内部的②_遗__传__物__质_组 成，没有③__细__胞____结构。
病毒结构示意图
2. 种类
植物 动物 噬菌体
3. 病毒的生活与繁殖：病毒不能独立生活，必须寄生在⑦_活___细胞里， 以⑧__自__我__复__制____的方式进行繁殖。 【特别提醒】 (1)病毒用自己遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，制造出 新的病毒，新生成的病毒又可以感染其他活细胞。
10. (2017衡阳)如图为几种生物的结构示意图，请据图回答： 第10题图
(1)A、B相比较，主要区别是B体内无__脊__柱____。 (2)C与D相比较，它们在细胞结构上的主要不同是C有__成__形__的__细__胞__核__。 (3)南岳特产腐乳是利用毛霉的发酵作用制成的，毛霉与C的生殖方式相 同，都是___孢__子___生殖。 (4)F能净化污水，据统计，每个F个体一天大约能吞食43 000个细菌，F 吞食细菌的结构是[5]_口__沟_____。 (5)烧伤病人容易被绿脓杆菌感染引起伤口化脓，绿脓杆菌噬菌体能有效 控制其感染，请问上图中与绿脓杆菌噬菌体结构最相似的生物是 ___E__(填字母)，它们的结构是由_蛋__白__质__外__壳__和__内__部__的__遗__传__物__质__组成。
萌发成新个体。 (3)列文虎克：发明了显微镜，也是第一个发现细菌的人。 (4)孢子印是由菌褶上散落下来的孢子组成的。用放大镜可以观察孢子的 大小和颜色。 (5)原核生物不具有成形的细胞核，这是它与真核生物最主要的区别。 3. 巴斯德实验(人教八上P72)
(1)实验过程
(2)实验证明了肉汤的腐败是由来自空气中的细菌造成的，证实了细菌不 是自然产生的，而是由原来已存在的细菌产生的。 (3)⑨__巴__斯__德__被称为“微生物学之父”。
常考命题点突破
命题点 1
生物的种类、结构、特征及应用
1. (2017安徽)如图是蘑菇的结构示意图，其中能产生孢子的部位是( B )
A.① B. ② C. ③ D. ④
第1题图
2. (2016衡阳)“得了灰指甲，一个传染俩”。灰指甲学名甲癣，是一 种由真菌感染而引起的传染性疾病。真菌细胞与细菌相比结构上最 主要的区别是具有( D ) A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 遗传物质 D. 成形的细胞核
2. 细菌和真菌的对比
细菌
真菌
生存条件
水分、适宜的①_温__度__、②有__机__物__等；有的还要求某些特定 的条件，如有些细菌必须在无氧条件下生存
培养步骤 生物类型制备培养基→ Nhomakorabea温灭菌→③__接__种__→恒温培养
原核生物
真核生物
形态
个体十分微小，单细胞，只有用高 既有单细胞(如酵母菌)， 倍显微镜或电镜才能观察到。根据 又有多细胞(如霉菌、 外形分为：球菌、杆菌、螺旋菌等 木耳、香菇等)
第五单元 生物圈中的其他生物