企业清洁卫生管理表格
餐饮后厨卫生管理制度的表格
餐饮后厨卫生管理制度的表格序号内容实施情况1 食品进货管理1.1 严格选择供应商1.2 购买合格食材1.3 确保食材的保存和搬运安全1.4 保持进货记录并定期检查2 厨房环境卫生管理2.1 厨房布局合理2.2 设备清洁维护2.3 垃圾分类管理2.4 保持通风良好3 食品加工操作标准3.1 清洗食材3.2 加工操作卫生标准3.3 食品加工工具消毒4 食品存储管理4.1 储存环境卫生4.2 不同食材分类储存4.3 保持食品储存温度合适4.4 食品保质期管理5 食品加热处理5.1 加热温度控制5.2 加热时间控制5.3 加热后储存处理6 餐饮具清洁消毒6.1 按规范清洗餐饮具6.2 餐具消毒管理7 人员卫生要求7.1 厨房工作人员个人卫生要求7.2 穿戴工作服和工作帽7.3 保持手部清洁7.4 定期进行健康检查7.5 厨房内禁烟禁酒8 废弃物处理管理8.1 废弃物分类处理8.2 确保废弃物无臭无害9 日常卫生检查9.1 定期进行厨房卫生检查9.2 检查结果记录并整改9.3 建立日常卫生检查制度根据上表中的序号，主管部门可制定餐饮后厨卫生管理制度表格，以确保餐饮后厨在各项卫生管理要求上得到有效落实。
每一项内容都需要明确实施情况，以便监督管理部门进行检查和评估。
餐饮后厨卫生管理制度表格主要包括以下几个方面：1. 食品进货管理餐饮企业应严格选择供应商，确保供应商具备供应食品的相关资质和证件。
购买食材时要选购合格食材，并保证其保存和搬运安全。
此外，还应保持进货记录，并定期对进货情况进行检查。
2. 厨房环境卫生管理厨房的布局应合理，确保各个区域之间的流动明确。
设备要定期进行清洁维护，保持厨房环境整洁卫生。
同时，要对垃圾进行分类管理，保持良好的通风环境。
3. 食品加工操作标准食品加工操作需要按照卫生标准进行，对食材进行彻底清洗。
加工过程中要严格控制卫生标准，确保食品的安全。
食品加工工具需要定期进行消毒。
4. 食品存储管理食品储存的环境要保持卫生，不同食材要分类储存，避免交叉污染。
卫生管理制度表格doc
卫生管理制度表格doc序号条款内容一引言1.1 本制度是为了规范卫生管理工作，保障员工和客户的健康，促进企业的健康发展而制定。
1.2 本制度适用于所有员工，包括全职员工、兼职员工和临时工。
1.3 本制度的执行部门为公司的卫生管理部门，每个员工都有责任遵守该制度的规定。
二环境卫生管理2.1 公共场所的卫生管理a. 定期清洁公共场所，包括办公室、会议室、浴室等。
b. 提供充足的卫生用品，包括肥皂、纸巾、垃圾袋等。
c. 定期消毒公共场所，保持空气清新。
2.2 食堂及餐饮管理a. 食堂每日定时清洁，保持整洁。
b. 食材采购要求c. 食品加工及储藏要求d. 食品安全监管e. 禁止在食堂内吸烟，严禁饲养宠物。
2.3 垃圾处理管理a. 垃圾分类收集b. 垃圾清运周期c. 垃圾处理方式三个人卫生管理3.1 个人清洁a. 员工每天必须保持个人清洁，包括洗澡、更换干净衣服等。
b. 长发员工要将头发扎起，以免影响卫生。
3.2 个人健康a. 员工患有传染病、呼吸道感染等疾病时，应立即向公司报告，并请假治疗。
b. 定期体检，健康状况不良者应及时处理。
3.3 个人饮食a. 食品安全意识培训b. 餐饮禁忌c. 饮食均衡安排d. 禁止员工在工作岗位上进食。
四防疫管理4.1 疫情防控措施a. 隔离员工b. 卫生消毒c. 体温监测d. 疫苗接种4.2 疾病预防a. 传染病预防培训b. 预防接种c. 个人防护措施五废弃物管理5.1 废弃物分类a. 有害废物b. 可回收废物c. 混合废物5.2 废弃物收集和处理a. 废弃物存放处要求b. 定期清理废弃物c. 合理处理废弃物六员工卫生培训6.1 新员工培训a. 公司卫生管理制度介绍b. 个人卫生管理规定c. 疫情防控措施6.2 定期培训a. 针对不同部门的卫生管理培训b. 员工卫生操作规范培训c. 预防疾病培训七监督和考核7.1 卫生管理考核a. 定期检查各部门的卫生管理情况b. 员工卫生行为监督c. 异常情况处理7.2 卫生管理奖惩制度a. 行为奖励b. 违规处理八日常监督检查8.1 检查内容a. 公共场所卫生情况b. 食堂饮食卫生情况c. 垃圾处理情况d. 个人卫生情况e. 防疫措施执行情况8.2 检查频率a. 每天定期检查b. 定期抽查九紧急处理9.1 突发事件处理a. 传染病暴发b. 食品安全事故c. 公共卫生事件9.2 紧急联系方式a. 急救电话b. 突发事件应急预案以上制度内容仅供参考，实际制定时需根据企业情况和具体要求进行调整和完善。
化妆品生产企业卫生管理表格样例修改版
化妆品生产企业卫生管理表格一、人员卫生管理部分1.企业从业人员健康检查档案2.个人卫生检查表3.内部学习培训记录4.文件发放审批表5.文件更改审批表6.文件修改控制页7.文件销毁（作废）清单8.发文登记簿9.收文登记簿10.受控文件清单11.文件更改通知单12.记录清单13.记录借阅审批表14.质量记录销毁审批表15.记录销毁登记簿化妆品生产企业从业人员健康检查档案号:填表人:审核人:个人卫生检查表编号:检查人：日期：年月日手部皮肤病检查：手癣、指甲癣、手部湿疹、发生于手部的银屑病或者鳞屑、渗出性皮肤病者学习培训记录学习内容：学习方式：授课人:日期：年月日课时:文件修改控制页编号：第页文件销毁（作废）清单编号：第页发文登记簿编号：第页编号：第页受控文件清单编号：第页文件更改通知单编号：第页文件名称及编号通知部门更改日期更改前内容：更改后内容：接收通知人签字:记录清单编号:记录借阅审批表编号：第页质量记录销毁审批表记录销毁登记簿编号：第页二、原材料部分1.采购计划表2.采购明细表3.供应商评价表4.合格供应商汇总表5.到货通知单6.原材料检查记录7.原材料入库记录8.原材料出库记录9.原材料入库单10.原材料出库单11.原材料出入库记米购计划表编号: 20 月份采购明细表编号：品名：20 年月份第页供应商评价表备注：合格供应商应有近半年内由有检验资质的第三方出具的产品质量合格检验报告，其他原辅料的合格供应商还应持有有效的营业执照和生产（流通）许可证（生产许可证仅针对已纳入生产许可证管理产品），否则不得列为合格供应商合格供应商汇总表到货通知单原材料验收检查记录编号:原材料入库记录编号:原材料出库记录编号:原材料入库单所入仓库：入库时间:原材料出库单原材料出入库记录卡原料名称：规格：生产日期（批号）：生产单位：入库时间：危险品仓库（化学物品易燃易爆）管理记录表编号：填表人：审核人：年月日不合格原料处理记录三、成品贮存与运输部分1、仓库储存情况检查记2、成品入库记3、成品出库记4、成品退货记5、成品入库单6、成品退仓库储存条件检查记录编号:成品入库记录编号:编号:出库验收员:成品出库记录领料员:成品退货记录编号:成品入库单签收人：年月日成品退货单日成品出入库记录卡成品出库单出库日期: 出货单号:经手人：年月日不合格品出库单处理人：审核人：年月日产品销售记录四、生产过程和岗位操作记录部分1.产品配制称量记录2.配料记录表3.化妆品生产工艺记录4.设备清洗、使用维护检查记录5.灌装工序生产记录6.物料进入洁净区（脱外包）管理登记表7.化妆品车间清场记录8.生产用水检测记录9.水处理设备检查和维护记录10.场所清洁消毒记录表产品配制称量记录编码:称量人：复核人：称量日期:配料记录表备注：配料员如实记录所使用原料名称、批次、数量的同时，应对调配的原料进行编号，并在包装、容器上进行标识化妆品生产工艺记录表设备清洗、使用维护检查记录设备名称：设备编号：______________________ 编号:说明：若设备使用无故障，则在设备使用及维护状况栏内打勾。
工厂卫生制度管理制度表格
工厂卫生制度管理制度表格第一章总则第一条为了保障工厂生产环境的卫生和员工健康，提高生产效率，制定本制度。
第二条本制度适用于工厂内部所有员工和访客，包括生产一线员工、管理人员、外来打工者等。
第三条工厂卫生制度管理制度的内容包括卫生设施要求、卫生操作规范、卫生监督检查等。
第四条工厂应当建立健全卫生管理组织，配备专职卫生管理人员，并对卫生管理人员进行培训。
第五条工厂应当建立完善的卫生档案管理制度，确保记录完整、准确。
第二章卫生设施要求第六条工厂应当设立明显的卫生管理机构，并在明显位置张贴卫生管理规定。
第七条工厂应当设立洗手间、卫生间等卫生设施，并保证设施的清洁、整洁。
第八条工厂应当设立废弃物处理设施，并配备专门人员负责处理废弃物。
第九条工厂应当设立饮用水设施，保证饮用水的质量符合卫生标准。
第十条工厂应当定期对卫生设施进行检查、清洁和消毒。
第三章卫生操作规范第十一条工厂应当建立卫生操作规范，包括生产操作、人员操作等。
第十二条工厂应当对生产车间、办公区域等进行定期清洁、消毒。
第十三条工厂应当制定员工个人卫生要求，例如统一着装、佩戴防护用具等。
第十四条工厂应当规定员工餐饮要求，保证员工用餐卫生。
第十五条工厂应当建立废弃物分类处理制度，保证废弃物的准确处理。
第四章卫生监督检查第十六条工厂应当定期进行卫生监督检查，发现问题及时整改。
第十七条工厂应当建立卫生监督检查记录，记录卫生问题、整改情况等。
第十八条工厂应当建立卫生安全奖惩制度，奖励卫生管理好的单位和个人，惩罚违反卫生规定的单位和个人。
第五章附则第十九条工厂应当建立不文明行为处理制度，对违反工厂卫生规定的员工进行处理。
第二十条工厂应当建立工伤事故处理制度，对工伤事故进行调查和处理。
以上为工厂卫生制度管理制度的内容，工厂应当根据自身情况，制定具体落实方案并建立卫生管理档案，保证制度的落实和执行。
清洁管理制度表
清洁管理制度表第一章总则第一条为了加强单位的清洁管理工作，提高全体员工的工作环境和生活质量，确保单位内部的卫生整洁和安全，制定本制度。
第二条本制度适用于本单位所有员工和相关人员，包括但不限于正式员工、临时员工、合同员工、外包人员等。
第三条本制度内容分为清洁管理目标、清洁管理责任、清洁管理流程、清洁管理要求等几个部分，具体内容如下。
第二章清洁管理目标第四条本单位的清洁管理目标是：保持单位内部环境的整洁、卫生和安全，建立一种良好的工作环境，提高员工的工作积极性和生活质量。
第五条清洁管理目标的实现需要全体员工的共同努力，每个员工都应当认真履行自己的清洁管理责任，积极参与到清洁管理工作中来。
第三章清洁管理责任第六条清洁管理工作由单位管理者负总责，具体清洁管理事务由单位内设的清洁管理部门负责。
第七条清洁管理部门的职责包括但不限于制定清洁管理计划、组织清洁管理培训、监督清洁管理实施、定期检查清洁管理情况等。
第八条清洁管理部门应当建立清洁管理档案，记录清洁管理工作的各项情况，定期向单位管理者报告清洁管理工作的进展情况。
第四章清洁管理流程第九条清洁管理部门应当根据单位实际情况制定清洁管理流程，明确清洁管理工作的各项具体步骤和要求。
第十条清洁管理流程包括但不限于清洁用品的采购、存储、使用、清洗和保养，清洁工具的维护和更新，清洁区域的划分和清洁频次等。
第十一条清洁管理部门应当按照清洁管理流程组织清洁管理工作，确保清洁管理工作的质量和效果。
第五章清洁管理要求第十二条全体员工应当严格遵守单位的清洁管理规定，确保单位内部环境的整洁、卫生和安全。
第十三条全体员工应当养成良好的卫生习惯，保持个人卫生，不乱扔垃圾、不随地吐痰、不在单位内吸烟等不良行为。
第十四条全体员工应当主动参与单位的清洁管理工作，积极协助清洁管理部门做好清洁管理工作。
第十五条单位管理者有权对违反清洁管理规定的员工做出相应的处理，包括但不限于批评教育、警告、记过、处分等。
公司清洁管理制度表格
公司清洁管理制度表格一、总则为提高公司环境卫生水平，创造舒适的工作环境，保障员工健康，特制定本管理制度。
本制度适用于全公司范围内的清洁管理工作。
二、责任部门1.总经理办公室：负责协调各部门的清洁管理工作，监督执行情况，并定期对清洁管理制度进行评估和更新。
2.行政部：负责具体的清洁管理工作，包括卫生保洁、垃圾处理等，制定清洁计划，落实清洁措施，收集反馈意见。
3.各部门主管：负责本部门的清洁管理工作，指导员工养成良好的卫生习惯，配合行政部做好清洁管理工作。
三、清洁管理措施1.卫生保洁：每日对公司办公区域进行清扫、擦拭、消毒等工作，保持环境整洁卫生。
2.垃圾处理：规定各部门按时按规定将垃圾分类投放到指定的垃圾桶内，定期由专人清理处理。
3.厕所清洁：定期对公司厕所进行清洁、消毒工作，确保员工健康。
4.餐厅清洁：确保餐厅环境整洁卫生，定期清洁餐具、桌面等。
5.设备清洁：定期对公司设备、器材进行清洁保养，延长使用寿命。
6.绿化环境：公司增加绿化植被，维护绿色环境，改善员工的工作体验。
四、工作流程1.每周一定期安排清洁人员对公司办公区域进行清洁卫生工作，督促员工养成良好的卫生习惯。
2.由行政部每月定期对各部门的清洁情况进行检查，及时发现问题并督促整改。
3.每季度由总经理办公室对公司的清洁管理制度进行评估，修改更新并向全公司通报。
五、奖惩机制1.对于表现优秀的清洁人员，公司给予物质奖励和荣誉奖励。
2.对于违反清洁管理制度的员工，公司给予警告、罚款或者停职等处罚。
3.对于多次违反清洁管理制度的员工，公司可能予以开除处理。
六、其他规定1.严禁在公司办公区域吸烟，乱丢垃圾，保持室内清洁。
2.严格遵守垃圾分类制度，定期进行指导和宣传教育。
3.营造良好的清洁环境是每个员工的责任，需要大家共同努力。
以上清洁管理制度自发布之日起正式执行，如有违反，公司将依据相应规定给予处理。
特此制定。
总经理：XX 日期：XXXX年XX月XX日此为模板，具体公司的清洁管理制度可以根据实际情况进行调整。
超市卫生制度管理制度表格
超市卫生制度管理制度表格
一、卫生管理制度
1.前厅卫生维护
–垃圾处理：按时清理前厅垃圾桶，保持清洁。
–地面清洁：每日清洁前厅地面，特殊情况下及时清理污渍。
–空气清新：保持前厅空气通畅，定期开窗通风。
2.后厨卫生维护
–食品储存：食品分类存放，严禁过期食材。
–设备清洁：保持后厨设备清洁，避免油污交叉污染。
–水电安全：定期检查水电设施，确保安全使用。
3.卫生消毒管理
–消毒频率：餐具、厨房用具每日消毒，桌椅每周消毒一次。
–消毒方法：使用符合卫生标准的消毒剂，保证效果。
二、卫生检查频次
1.日常检查：每日开店前后进行卫生检查，记录并汇总问题。
2.月度检查：每月安排专人进行全面卫生检查，制定整改计划。
三、卫生培训计划
1.培训对象：所有员工
2.培训内容：
–食品安全知识培训
–卫生操作规范培训
–废弃物处理规范培训
四、卫生紧急处理措施
1.应急物资储备：建立应急处理物资储备，如急救药品、消防器材等。
2.紧急通道畅通：确保紧急通道畅通，以备突发情况。
五、卫生管理责任
1.监督责任人：指定卫生管理专职人员，负责卫生管理工作的监督和检查。
2.部门协作：各部门负责人协助相关卫生管理工作，定期开展卫生安全
会议。
以上为超市卫生制度管理制度表格，执行时需制定详细操作规程，确保卫生管理有效进行。
物业环境卫生清洁管理台账(表格模板)
按钮及面板是否无尘、无污渍
目视、纸巾擦拭
楼层、楼道
地面、台阶是否无垃圾、无污渍、无杂物
目视
墙面是否无污迹、无污渍、无蜘蛛网
目视、纸巾擦拭
天花是否无尘、无污渍、无蜘蛛网
目视、纸巾擦拭
楼道灯是否无尘、无蜘蛛网
目视、纸巾擦拭
窗口台与玻璃是否无尘、无污渍、无水渍
目视、纸巾擦拭
护栏是否无尘、无污渍
目视、纸巾擦拭
植物、花是否无尘、无积水、无蜘蛛网
目视
垃圾篓、垃圾桶是否无溢出垃圾、无异味
现场观察
灯饰、天花、通风口是否无尘、蜘蛛网
目视、纸巾擦拭
饮水机是否无污渍、无水渍
目视
设施、设备是否无尘、无污渍
目视、纸巾擦拭
洗手间
便器、坐厕、洗手盆无污渍、无垢、水流畅通，瓷器、水龙头保持光亮
目视
玻璃镜面是否无尘、无污渍、无水渍、无手印，镜面保持明洁
目视
路灯、高杆灯、小射灯是否无尘、无蜘蛛网
目视
围栏、座椅、遮阳伞是否无尘、无锈迹、摆放整齐
目视、纸巾擦拭
指示牌是否无尘、无蜘蛛网
目视、纸巾擦拭
雨水沟、管道是否无垃圾、无异味、无堵塞、排水畅通
目视
休闲娱乐设施（雕像）是否无尘、无污渍、无杂物
目视、纸巾擦拭
游泳池、喷泉水池是否无杂物、水质清澈
目视
岗亭、道闸是否无污渍、无杂物
目视、纸巾擦拭
垃圾篓、垃圾桶是否无溢出垃圾
目视
环境消杀
是否按规定频次、范围进行环境消杀
现场观察或查阅记录3-5份
是否无蚊虫、无蟑螂、无鼠迹
目视
环境消杀是否对分包方进行监控询问或Fra bibliotek查记录3-5份
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工作项目
周日
周一
周二
周三
周四
周五
1．擦拭店内玻及镜面
2．擦拭灯罩内、外侧
3．擦拭画框及镜面
4．整理废纸箱及前、后
镜
5．保养花木、浇水、擦
叶及剪黄叶
6．擦拭花盆及盆座
7．擦拭铜条
8．擦拭所有木制家具
9．清洁大门口、楼梯、
地毯及人行道
10．清洁沙发、墙缝或窗缝的垃圾
11．扫地、拖地及清理垃圾
当班经理签名/日期
2．清洁工作安排表
月日至月日页次
姓名
日期
清
洁
项
目
考核
日期
清
洁
项
目
考核
3.卫生区域计划表
部门
区域
仓库
走道
空地
厂外环境
水沟
清洁说明