酒店教育培训管理
酒店安全教育和培训计划
酒店安全教育和培训计划一、背景介绍随着旅游业的不断发展，酒店行业也日益繁荣。
然而，酒店作为服务行业的一部分，安全问题一直备受关注。
酒店安全事故可能会对顾客和员工的生命和财产造成严重威胁，也会给酒店的声誉和经营造成不利影响。
为了确保酒店的安全，保障顾客和员工的利益，酒店需要加强安全教育和培训，提高员工的安全意识和应对能力。
因此，制定一份科学合理的酒店安全教育和培训计划，对酒店的长远发展具有重要意义。
二、目标和意义1. 目标：提高员工的安全意识和自我保护能力，预防和减少安全事故的发生，保障酒店的正常运营和顾客的安全。
2. 意义：酒店安全教育和培训可以帮助员工了解和掌握各种安全知识和技能，提高他们应对紧急情况的能力，保证酒店的安全和服务质量。
三、内容和方法1. 安全知识教育（1）火灾安全知识：员工需要了解火灾的成因、防范措施、疏散逃生等内容。
（2）地震安全知识：酒店地处城市中心或旅游景区，地震是一种可能发生的灾害，员工需要学习地震知识、自救和互救方法。
（3）食品安全知识：酒店餐饮服务是酒店的重要部分，员工需要了解食品安全管理的基本要点，预防食品安全事故的发生。
2. 应急预案和演练（1）建立完善的应急预案：制定针对火灾、地震、暴力事件等各类安全事故的应急预案，明确员工的职责和行动流程。
（2）定期组织演练：定期组织模拟火灾、地震等安全事故的演练，让员工熟悉应急流程，提高应对能力。
3. 紧急救护培训（1）提供基本救护知识培训：提供基本的急救知识和技能培训，包括心肺复苏、骨折、烧伤等紧急情况的处理方法。
（2）购买救护设备：酒店应购买紧急救护设备，如急救箱、AED自动体外除颤仪等，并安排专业人员进行操作培训。
4. 安全责任落实（1）建立安全管理制度：制定和完善酒店的安全管理制度，明确各级管理人员和员工的安全责任。
（2）加强安全监管和检查：定期组织安全检查，及时发现隐患并整改，确保酒店的安全运营。
5. 员工安全意识培养（1）开展安全知识竞赛：定期组织员工参与安全知识竞赛，提高员工的安全知识水平。
酒店安全生产教育和培训制度
酒店安全生产教育和培训制度为了提高酒店员工的安全意识和应急能力，保障酒店的安全生产，制定了以下酒店安全生产教育和培训制度。
一、制度目的1.提高员工对安全生产的认识和重要性的理解，树立安全意识；2.加强员工安全生产的培训，提高员工的应急能力；3.掌握安全生产的基本知识和操作技能，提高工作效率；4.促进酒店的安全文化建设，营造安全和谐的工作环境。
二、培训内容1.安全生产政策和法律法规知识员工需了解国家和行业的相关安全生产法规政策，以及酒店内部的安全管理制度，例如火灾防范、人员疏散、紧急救援等内容。
2.安全设施和装备的使用培训员工正确使用和维护消防设施和装备，包括灭火器、喷淋系统、防烟门等，提高员工的应急处理能力。
3.安全事故的应急处置培训员工应对火灾、地震、突发事件等安全事故的应急处理方法和程序，并模拟演练。
4.客房安全和消防知识培训员工关于客房安全的知识和技能，包括电器使用、防盗知识、逃生通道等，提高客房安全防范和处理突发情况的能力。
5.餐饮安全和食品卫生常识培训员工正确处理食品安全问题，包括食品储存、处理、烹饪、餐桌卫生等，提高食品安全和卫生管理水平。
三、培训方式1.培训课程酒店根据员工的岗位需求，制定相应的培训课程，并安排专业的安全生产培训师进行授课。
2.培训材料提供相关培训材料，包括安全生产知识讲义、案例分析、教材等，供员工参考和学习。
3.模拟演练定期组织安全演练和逃生演练，营造真实场景，让员工实践应急处理方法。
4.在岗培训酒店在员工入职时，进行安全生产培训，并定期进行安全教育和技能培训，确保员工的安全知识得到巩固和更新。
四、评估和奖励1.培训考核对员工进行安全培训考核，评估培训效果，确定培训进度和质量。
2.问题反馈和改进培训结束后，酒店收集员工的培训反馈和意见，及时纠正不足，不断改进培训内容和方式。
3.奖励与惩罚对于积极参与培训和表现优异的员工，给予奖励和荣誉，鼓励员工注重安全生产。
五、安全值班和管理1.安排安全值班人员安排专人负责酒店的安全值班工作，及时处理安全事故和突发情况。
酒店安全教育培训管理制度
一、总则为提高酒店员工的安全意识和安全操作技能，预防安全事故的发生，保障酒店员工和顾客的生命财产安全，根据国家有关法律法规和酒店实际情况，特制定本制度。
二、安全教育培训目标1. 提高员工安全意识，使员工充分认识到安全生产的重要性。
2. 增强员工安全操作技能，降低安全事故发生的概率。
3. 建立健全安全教育培训体系，确保培训质量。
三、安全教育培训内容1. 国家安全生产法律法规、行业标准及政策。
2. 酒店安全生产规章制度、操作规程。
3. 安全生产常识、事故案例分析。
4. 应急救援知识、逃生自救技能。
5. 心理素质培训、职业道德教育。
四、安全教育培训对象1. 酒店全体员工。
2. 新员工入职培训。
3. 转岗、复岗员工。
4. 特种作业人员。
5. 外来施工人员。
五、安全教育培训方式1. 集中培训：定期组织安全知识讲座、案例分析、应急演练等。
2. 在岗培训：通过实际操作、现场指导、师傅带徒弟等方式进行。
3. 网络培训：利用网络平台开展在线学习、测试、交流等活动。
4. 外部培训：选派优秀员工参加外部培训机构举办的培训课程。
六、安全教育培训要求1. 酒店各部门应按照培训计划，组织员工参加安全教育培训。
2. 员工应积极参加安全教育培训，认真听取培训内容，做好学习笔记。
3. 培训结束后，组织考核，确保培训效果。
4. 建立培训档案，记录培训时间、内容、考核结果等信息。
七、安全教育培训考核1. 考核方式：笔试、实际操作、现场提问等。
2. 考核内容：安全知识、操作技能、应急处置能力等。
3. 考核结果：合格、不合格。
4. 不合格的员工，应重新参加培训，直至合格。
八、安全教育培训保障1. 酒店设立安全教育培训专项资金，确保培训工作顺利开展。
2. 酒店为员工提供必要的培训设施和场地。
3. 酒店鼓励员工参加各类安全教育培训，提升自身素质。
九、附则1. 本制度由酒店安全管理部门负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
通过实施本制度，酒店将努力营造一个安全、和谐的工作环境，为员工和顾客提供优质的服务。
酒店安全教育培训制度
酒店安全教育培训制度酒店作为人们休闲、度假、商务活动的重要场所，对于保障客人安全至关重要。
为了确保酒店的服务质量和客户满意度，酒店必须建立完善的安全教育培训制度。
本文将介绍酒店安全教育培训制度的重要性以及如何有效实施。
一、酒店安全教育培训的重要性1. 客户安全：酒店是客户的第二个家，客户的安全是酒店的首要责任。
通过安全教育培训，酒店员工可以掌握基本的安全知识和应急处理能力，避免发生意外事故，保护客户的生命财产安全。
2. 酒店形象：酒店的安全形象是客户选择住宿的重要因素之一。
通过严格的培训，酒店员工可以提高安全意识，维护酒店的良好形象，吸引更多客户选择入住。
3. 法律合规：酒店作为一个企业，必须依法经营。
安全教育培训帮助员工了解相关法律法规，规范员工行为，确保酒店的合规经营。
二、酒店安全教育培训制度的内容1. 培训计划：酒店应制定年度培训计划，包括安全培训项目、培训时间和培训对象。
培训计划应根据不同岗位的特点和风险程度进行调整。
2. 安全知识培训：酒店员工应接受基本的安全知识培训，包括火灾、地震、自然灾害等常见突发事件的应对方法，以及疏散、急救等基本技能。
3. 应急演练：酒店应定期组织应急演练，以检验员工的应急反应能力和协同合作能力。
演练应包括火灾、地震、抢劫等多种应急情景。
4. 个人安全意识培养：酒店应通过培训和日常工作指导，培养员工的安全意识和责任感。
员工应学会观察和发现安全隐患，及时报告和处理。
5. 客户安全服务培训：酒店前台、保安等直接接触客户的员工应接受客户安全服务培训，包括隐私保护、突发事件处理等内容，提升客户满意度。
6. 定期复习与更新：酒店应定期组织安全知识复习和培训，对员工的知识水平进行检验和更新。
酒店也应关注各类新型安全问题，不断完善培训内容。
三、酒店安全教育培训制度的实施步骤1. 制定培训计划：酒店管理层应根据酒店的安全情况和员工特点，制定全面的培训计划，并进行合理的时间安排和资源分配。
酒店培训管理制度范本
酒店培训管理制度范本一、总则第一条为了规范酒店培训管理工作，提高员工综合素质和业务水平，根据国家有关法律法规和酒店实际需要，制定本制度。
第二条酒店培训管理工作的宗旨是：以人为本，注重实效，全面提升员工的专业技能和服务水平。
第三条酒店培训管理工作应遵循以下原则：（一）全面培训原则：针对全体员工，覆盖各个岗位，确保培训内容的全面性和系统性。
（二）分层分类原则：根据员工岗位、职责和需求，实行分层分类培训，提高培训的针对性和实用性。
（三）持续发展原则：注重员工职业生涯规划，实施持续培训，促进员工个人和酒店的共同发展。
（四）评估反馈原则：加强对培训效果的评估和反馈，不断优化培训内容和方式，提高培训效果。
第四条酒店应设立专门的培训管理部门，负责组织、实施和监督酒店的培训工作。
二、培训计划第五条酒店应根据业务发展和员工需求，制定年度培训计划，包括培训目标、内容、对象、时间、方式和预算等。
第六条酒店培训计划应包括以下内容：（一）新员工入职培训：主要包括酒店文化、规章制度、岗位职责、服务流程等内容。
（二）在岗员工培训：针对不同岗位的专业技能、服务意识、团队协作等方面的培训。
（三）管理人员培训：提升管理人员的领导力、团队建设、业务管理等方面的能力。
（四）专项培训：针对酒店特殊项目或突发事件进行的专门培训。
（五）外部培训：安排员工参加外部培训课程，提升员工的专业知识和技能。
三、培训实施第七条酒店应根据培训计划，组织培训课程的实施，确保培训内容的充实和实用。
第八条酒店应采取多种培训方式，如内部讲座、实操演练、外部培训、网络学习等，以满足不同员工的学习需求。
第九条酒店应加强对培训师资的管理，确保培训质量。
培训师资可以是内部选拔，也可以是外部引进。
第十条酒店应定期对培训课程进行评估，了解员工对培训的满意度、培训效果等，不断优化培训内容和方式。
四、培训考核第十一条酒店应对员工培训情况进行考核，考核内容包括培训出勤、培训成绩、实际应用等。
酒店安全教育培训制度范本
酒店安全教育培训制度范本一、总则为确保酒店宾客和员工的生命财产安全，提高员工的安全意识和安全技能，根据国家有关法律法规，结合酒店实际情况，制定本制度。
二、安全教育培训组织1.酒店安全管理部门负责组织安全教育培训工作，制定年度安全教育培训计划，明确培训内容、对象、时间、方式和考核标准。
2.酒店安全管理部门应建立安全教育培训档案，记录员工安全培训情况，包括培训时间、地点、内容、考核结果等。
3.酒店各部门负责人应协助安全管理部门组织本部门员工参加安全教育培训，确保员工全面掌握本岗位的安全知识和技能。
三、安全教育培训对象和内容1.新员工入职前应接受入职安全培训，了解酒店基本安全知识、消防设施、应急预案等。
2.酒店员工应定期参加安全知识、技能培训，包括消防知识、疏散逃生、急救知识等。
3.酒店特殊岗位员工应接受专业安全培训，持有相关资格证书，方能上岗作业。
4.酒店安全管理部门应根据实际需要，组织针对性的安全专项培训，提高员工应对特定安全风险的能力。
四、安全教育培训方式1.采用多种培训方式，如授课、演示、实操、演练等，提高员工安全教育培训效果。
2.利用酒店内部培训资源，如安全培训室、消防演练场地等，开展安全教育培训。
3.鼓励员工参加外部安全培训，提高员工安全意识和安全技能。
4.利用信息化手段，如安全教育培训系统、手机APP等，开展线上线下相结合的安全教育培训。
五、安全教育培训考核1.酒店安全管理部门应对员工安全教育培训情况进行考核，确保员工掌握相关安全知识和技能。
2.考核方式包括理论考试、实操考核、演练评估等，根据不同培训内容和要求选择合适的考核方式。
3.员工安全教育培训考核不合格的，应重新参加培训，直至合格为止。
4.酒店安全管理部门应定期对安全教育培训效果进行评估，持续改进安全教育培训工作。
六、安全教育培训激励与处罚1.对积极参与安全教育培训、表现突出的员工，酒店应给予表彰和奖励。
2.对未按要求参加安全教育培训、考核不合格的员工，应进行批评教育，并视情节轻重给予相应处罚。
酒店培训机构管理制度
一、总则第一条为加强酒店培训机构的管理，提高培训质量，确保培训工作有序进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店培训机构内部所有培训项目及培训活动。
第三条酒店培训机构应遵循以下原则：（一）以人为本，注重员工全面发展；（二）注重实际，紧密结合酒店业务需求；（三）注重创新，不断优化培训内容和方式；（四）注重效果，确保培训成果转化为实际生产力。
二、组织机构第四条酒店培训机构设立培训部，负责培训工作的组织实施、协调管理。
第五条培训部职责：（一）制定培训计划，组织实施培训活动；（二）建立培训档案，跟踪培训效果；（三）开展培训需求调研，优化培训内容；（四）负责培训师资的选拔、培训和考核；（五）与各部门沟通协调，确保培训工作顺利开展。
三、培训计划第六条培训计划应包括以下内容：（一）培训目标：明确培训的目的和预期效果；（二）培训对象：根据酒店业务需求，确定培训对象；（三）培训内容：结合酒店业务特点，设置培训课程；（四）培训方式：根据培训内容，选择合适的培训方式；（五）培训时间：合理规划培训时间，确保培训效果；（六）培训考核：设立考核机制，检验培训成果。
四、培训实施第七条培训实施应遵循以下要求：（一）培训师应具备丰富的实践经验、良好的教学能力和职业道德；（二）培训场地、设备应满足培训需求，确保培训质量；（三）培训过程中，应注重学员的参与度和互动性；（四）培训结束后，应及时收集学员反馈，改进培训工作。
五、培训考核第八条培训考核应包括以下内容：（一）理论考核：测试学员对培训内容的掌握程度；（二）实操考核：考察学员的实际操作能力；（三）综合考核：结合学员表现，评估培训效果。
六、培训档案管理第九条建立培训档案，记录学员培训情况，包括培训时间、培训内容、考核成绩等。
第十条培训档案应定期整理、归档，确保档案的完整性和准确性。
七、附则第十一条本制度由酒店培训机构负责解释。
第十二条本制度自发布之日起实施。
通过以上制度，酒店培训机构将有效提高培训质量，为酒店培养出更多优秀的员工，为酒店的发展提供有力的人力资源保障。
酒店培训机构的管理制度
第一章总则第一条为规范酒店培训机构的管理，提高培训质量，培养高素质的酒店管理人才，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店培训机构的所有管理人员、教师和学员。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，确保培训工作的顺利进行。
第二章组织机构第四条酒店培训机构设立管理委员会，负责制定和实施培训政策，监督培训工作的开展。
第五条管理委员会下设教务处、财务处、人力资源处、后勤保障处等部门，分别负责培训计划制定、课程安排、师资管理、财务核算、人事管理、后勤服务等具体工作。
第六条各部门负责人由管理委员会任命，对管理委员会负责。
第三章教师管理第七条教师应具备以下条件：1. 具有相关专业背景和丰富的实践经验；2. 具有良好的职业道德和教育教学能力；3. 具有国家认可的相关职业资格证书。
第八条教师录用程序：1. 报名应聘；2. 审核简历；3. 面试；4. 审核试讲；5. 管理委员会审批。
第九条教师职责：1. 按照培训计划，认真备课，保证教学质量；2. 严格执行教学大纲，保证教学内容与实际工作相结合；3. 积极参与教研活动，提高自身教育教学水平；4. 严格遵守学校的规章制度，维护学校形象。
第四章学员管理第十条学员应具备以下条件：1. 具有高中及以上学历；2. 对酒店行业有浓厚兴趣；3. 有志于从事酒店管理工作。
第十一条学员报名程序：1. 填写报名表；2. 提交相关证明材料；3. 教务处审核；4. 管理委员会审批。
第十二条学员权利：1. 接受学校提供的优质教育资源；2. 享有公平公正的待遇；3. 对学校的教学和管理提出意见和建议。
第十三条学员义务：1. 遵守学校的规章制度；2. 积极参加培训，完成学习任务；3. 诚实守信，不得作弊。
第五章财务管理第十四条酒店培训机构实行预算管理，严格按照国家财务制度执行。
第十五条财务收支应做到账目清楚、凭证齐全、审批手续完备。
第十六条定期进行财务审计，确保财务安全。
第六章后勤保障第十七条酒店培训机构建立健全后勤保障制度，为教师和学员提供良好的工作和学习环境。
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酒店教育培训管理教育和培训的主要内容1、对酒店领导者的培训。
提高员工队伍素质，也包括提高酒店领导者的素质。
酒店要进行全员培训，包括对总经理层的培训。
一个酒店企业最高领导层的素质如何，直接影响着酒店的下属员工的素质的高低和酒店经济效益的好坏。
2、对酒店管理人员进行培训。
酒店的经营策略、制度规定、计划指标、质量管理等等，要靠企业内各级管理人员去贯彻执行。
他们的政策水平，业务技术水平，管理工作的的高低，对酒店有直接的影响。
3、酒店新员工入职的教育和培训。
这是提高酒店新员工队伍素质的重要环节。
1）员工上岗前，组织安排为期六个月的技术业务的对口训练，受训者不合企业要求的，不予录用。
只有经过半年的训练，最后考试合格，方予录用。
2）新员工入职以后，企业培训部门要进行入职教育和培训，内容包括对新员工进行企业规定、政策、制度纪律的介绍和学习，介绍有关有事，解释企业目标等。
新员工入职辅导教育培训的做法具体内容有：●介绍酒店业有关知识；●做酒店服务工作应该建立起几种什么样的观念。
诸如服务观念、服从的观念、团体合作的观念、竞争观念、满负荷、快节奏工作的观念、下级对上级负责的观念、法纪的观念、合同的观念、质量的观念、销售观念等等。
●本酒店的基本要求，即制度纪律的要求；●接待客人的技巧要求；●设备设施介绍和维护保护教育等等。
3）入职教育和培训的前半部分(一、二、三项)，由培训部负责，后半部分(四、五项)由具体业务部门负责。
一般情况下，新员工经过一至两周的训练后，再分到各部门去进行具体的实际技术业务知识的训练，内容有解释部门的运作，了解具体的工作要求和实际工作环境，最后是技术业务入门训练。
4、员工日常培训。
1）即在职训练。
其目的就是不断提高员工(特别是老员工)在技术性、技巧上达到可被接纳的工作的表现和工作程度。
2）员工在职培训，不但使员工的知识水平不断提高，更可以增加他们对酒店的归属感。
这对酒店的长远发展极有影响。
3）酒店员工的日常教育和培训，既要有正常的一些规范化、系统化的内容，又要针对性的根据工作中出现的问题进行培训。
●正常的教育培训内容有：语言(如英语、日语、普通话等)培训、礼节礼貌、服务操作规程的培训。
●针对性的培训有：发现日常工作中服务质量上的问题，有针对性的分析解剖薄弱环节。
注意事项：1、员工教育和培训是一项长期艰巨的任务，不能一劳永逸。
2、员工培训和教育的目标要超前。
3、要建立健全酒店员工教育培训的组织机构。
1）每个酒店应该根据自己的实际，建立培训、培训部或培训小组，有专职培训员来组织管理、计划、实施本酒店的员工教育和培训工作。
2）培训组织的任务是对酒店员工中存在的普遍问题进行分析和研究，编制酒店内部员工培训的计划方案，编写员工教育和培训的教材，负责培训计划的贯彻落实；对员工培训工作进行评价，检查、考核。
3）要完善酒店员工教育培训的管理体制，还要建立员工教育培训的检查考核制度，并且把员工培训成绩的好坏同工个人的经济利益挂起来。
培训组织应该有系统地对所提供的培训方案，进行定期的跟踪、评比和探讨，力求做到培训内容规范化、培训方法科学化、培训教材系统化。
4、根据酒店的实际情况和特点进行员工培训。
酒店的员工培训，一般都是边工作，边培训，或者轮流受训。
形式多种多样，可以请酒店内工程技术人员给员工上设备设施操作维护保养的课程；可以利用电视录像、闭路电视幻灯进行电化教育；也可以把理论学习和实际操作相结合，进行岗位练兵和操作技能比赛，等等。
5、全员培训。
教育和培训应联系实际1．选配教师和培训人员：(1)从实践经验丰富的酒店管理人员中，选择具有一定的酒店管理研究水平和教学水平的人，经过训练，充实教师队伍，配备培训人员。
(2)对一些从事教育和培训工作缺乏实践管理经验的人员，要有意识地安排他们到实际管理中锻炼，丰富实际管理经验。
(3)采取兼职任教和能者为师的办法，加强教育和培训。
即是在酒店管理中任高、中级管理人员，同时，也但任一定的教学任务和培训任务。
(4)聘请外国旅馆管理方面的学者、专家前来讲学授课。
2．教育和培训的计划安排。
(1)实习要有计划和安排，对去实习的旅游酒店也要有选择；(2)实习要结合教育和培训的内容，实习结束后要有实习报告；(3)教师或培训员要参加实习，指导实习，了解实习中的情况，掌握第一手资料，丰富教学和培训的内容。
3．教育和培训的形式，旅游院校与旅游企业联合办学。
(1)使教学、实习和经营三者融为一体，使有计划有重点的去旅游酒店进行实习操作成为可能，提供了便利。
(2)可以更好地使旅游教育和培训更直接地为旅游企业服务，为旅游酒店服务。
(3)酒店企业中的高、中级管理人员，可以去院校担任兼职教师，对学生进行针对性地教育培训、授课，这样的教育与培训一定生动、实在。
(4)教学经费也有了一定的保证。
4．外派培训。
1）酒店企业在送管理人员到旅游院校深造或者派员外出培训时，要选择一些曾在酒店的管理实践中工作过，有一定实践经验和管理能力，有培养前途的人。
2）2）成功的管理技巧包括下述四个原则：●由基层干起。
任何有机会做主管的人，都应吸收基层的经验，才能在管理上有所建树。
●在有实际的管理经验。
●有多年的实务经验后，再接受良好的管理教育。
●工作期间继续作短期进修。
酒店培训管理一．功能：(1)维护酒店的规格、标准，使住店客人和来店消费的客人满意，使客人感到物有所值。
这对酒店的源就有保障，可以增加回头客。
(2)提高部门的服务和管理工作效率，减少事故率和投诉率。
(3)使员工个人价值得到体现。
二．培训组织1、建立培训组织的意义。
抓好酒店的软件建设，提高酒店管理水平，使酒店规格质量保持在相应水准上。
2、培训组织的建立。
(1)明确酒店培训组织由谁直接领导。
一般情况下，由驻店经理分管培训工作比较好。
驻店经理直接分管培训部工作，是从坚持并维护酒店的日常运转管理和服务的标准为出发点的。
明确酒店培训组织由谁领导，目的是使酒店的整体培训工作，得到最高领导层有关心、帮助和指导，对培训工作的计划安排由他来作出决策。
(2)培训部组织的建立。
一个中型酒店的培训部，由二、三人组成就可以了。
一位培训部经理，一至二位培训部的工作人员。
培训部要统筹全酒店的培训管理工作。
培训部经理的人选至关重要。
要了解酒店的管理服务工作的性质要求，具有计划组织与教育工作的能力。
(3)各部门对培训工作的组织领导。
●部门经理对本部门培训工作的重视关心和领导。
因为只有每个部门经理都重视培训工作了，才能使整个酒店的培训工作得以顺利进行。
●另外一方面是各部门专(或兼)职培训员的确定。
有了各部门的培训员，就可以具体实施酒店内和本部门的各项培训工作计划。
(4)酒店的各级管理人员，在一定意义上，都是每一级的培训员。
他们要实施酒店管理，就需要教育培训自己的下属如何去管理、服务、操作。
因此，各级管理人员，他必须具备培训员的基本素质。
三．培训部的工作任务1、制定酒店各项工作的标准书。
1）酒店的培训工作，要依据一定的规格质量标准来进行，这是做好酒店员工培训的基础工作。
因此，培训部要着手建立健全自己酒店的各部门、各工种的各项操作规格程序标准书，和各项工作岗位的职责范围。
2）在培训部的组织下，发动各部门的培训员一起讨论制定。
●要提出建立这套“标准书”的格式要求和这项工作进展的时间上的统筹安排要求。
●由各部门按照培训部的统一要求，进行准备整理。
●各部门完成了起草工作以后，由培训部帮助在文字上把关。
●酒店最高管理层批准以后，作为店内“法律”文件下发执行。
●各部门的培训员，按照这个标准书培训本部门的员工。
2、统筹酒店全年的各项培训工作计划。
酒店全年的培训工作计划，要从酒店的整体布局出发，统筹整个酒店的培训工作，以及到酒店培训工作的各个方面进行布局、规划和安排，在此基础上，各部门制作本部门的培训工作计划。
酒店的培训部、每年底，要根据：(1)酒店的经营方针；(2)酒店当年管理和服务实际中存在的问题和薄弱环节；(3)本酒店对将来经营管理发展趋势分析，并制定来年的各项培训工作计划。
(4)酒店培训工作计划包括对管理人员的培训，对员工的培训，全店是否要对全体员工进行专门课程设计，提高全体员工的技能、认识等。
此外，还有日常的英语、日语培训，防火培训，开发新经营项目所需要的培训计划等等。
(5)酒店培训计划的制定，要求时间落实，人员落实，费用落实、培训目标、方向、培训对象、培训地点等方面的落实。
(6)统筹并参与酒店各部门的各项培训。
培训部对酒店培训工作，主要是起着一人计划、组织、指导的作用。
大量的具体的工作还要由各部门的培训员去落实。
但是，所有各部门的培训工作，酒店培训部都要统管起来，加强领导和指导。
有时培训部还要协调各方面的关系，进行调度安排。
因此，酒店培训部的工作人员要参与了解并指导各部门的培训工作。
比如餐饮部近期要搞新的推销活动，培训部也要关心。
他们要组织有关方面的人员，如前厅的问询、礼宾部、财务收款员、总台接待员、大厅行李员，以及大堂副理、销售部的销售经理等对新推销的内容，以便于推销。
酒店每年这方面的推销活动是很多的，还有防火安全上的培训，培训部也要了解，并做好组织协调工作。
3、对全店培训工作的督导、检查和协调。
对各部门制定的培训工作计划，予以指导。
涉及到其他部门的工作，培训部要予帮助协调。
该部门培训计划的修改完善，有利于实施和取得较好的培训效果。
(1)经常督促检查酒店各部门服务操作工作。
发现问题及时记录在案。
可以与大堂副理一道对酒店各部门的服务质量、操作规格程序的执行情况进行检查、督导。
通过检查，培训部就可以知道，酒店服务质量在哪方面还比较薄弱，根据存在的问题，校正、调整近期的培训工作计划，对质量管理中的薄弱环节加强培训。
经常检查督导，有利于培训部对酒店工作的了解，有利于制定出切实可行的有针对性的员工培训工作计划来。
3）培训部督促检查服务质量的另一个方式，是每月对客人投诉进行系统的分析和研究，从中可以发现许多问题，也可以得知酒店质量方面有哪些提高和进步得到了客人的赞誉，以此来总结培训工作。
对客人表扬的人和事，培训部要利用酒店员工食堂内的专栏和人事培训部的通告栏予以表彰和赞扬；对客人提出的质量问题要作详细深入的研究分析，以此制定日后质量培训的工作重点。
4）组织安排酒店员工，去兄弟酒店观摩、学习、培训。
这是一种现场培训的方法。
它比较生动具体，印象比较深刻。
四．培训工作管理1、酒店最高领导层对培训工作的管理。
酒店总经理或驻店经理，要给全店培训工作予以直接性指导。
具体做法如下：●每月与培训部经理研究分析一次酒店培训工作的情况；听取培训部经理对培训工作情况的汇报；询问培训部经理工作中有何困难、难题，哪些需要酒店总经理帮助协调或予以指导、支持的。
●酒店总经理或驻店经理提出对酒店下一阶段(或下一个月)培训工作的重点的要求、安排和意见。