酒店管理专业学生见习管理制度
酒店见习管理制度
第一章总则第一条为了规范酒店见习管理工作，提高见习生的实践能力，培养合格的专业人才，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内部所有见习生，包括实习生、储备干部等。
第三条酒店见习管理制度应遵循公平、公正、公开的原则，确保见习生在酒店的工作和学习得到充分保障。
第二章见习生选拔与录用第四条酒店见习生的选拔应严格按照招聘计划进行，选拔过程公开透明。
第五条见习生选拔条件：1. 具有良好的思想品德和职业道德；2. 具备相关专业的学历或培训证书；3. 具有较强的学习能力和适应能力；4. 身体健康，能够适应酒店工作强度。
第六条酒店应建立健全见习生选拔程序，包括报名、笔试、面试、体检等环节。
第七条酒店根据选拔结果，择优录取见习生，并签订见习协议。
第三章见习生培训与考核第八条酒店应制定见习生培训计划，包括岗前培训、岗位培训、技能培训等。
第九条岗前培训：1. 介绍酒店企业文化、规章制度、服务流程等；2. 进行基本服务技能培训，如客房服务、餐饮服务、前厅接待等；3. 组织见习生进行团队建设活动，增强团队协作能力。
第十条岗位培训：1. 安排见习生跟随导师学习，掌握实际操作技能；2. 定期组织见习生参加岗位技能考核，检验学习成果；3. 鼓励见习生提出合理化建议，参与酒店管理。
第十一条技能培训：1. 根据酒店发展需要，定期举办各类专业技能培训；2. 鼓励见习生参加行业内外各类技能竞赛，提升自身竞争力。
第十二条见习生考核：1. 定期对见习生进行考核，考核内容包括理论知识、实际操作、服务态度等；2. 考核结果作为见习生晋升、留用的依据。
第四章见习生权益与保障第十三条酒店应保障见习生的合法权益，包括：1. 合同权益：见习生与酒店签订的见习协议应明确双方的权利和义务；2. 工资待遇：见习生享有一定的工资待遇，并按规定缴纳社会保险；3. 休息休假：见习生享有国家规定的休息休假权利。
第十四条酒店应关心见习生的成长，为见习生提供良好的工作环境和生活条件。
(完整版)酒店实习生管理规定
(完整版)酒店实习生管理规定酒店实生管理规定第一条：适用范围本规定适用于酒店实生的管理，目的是规范实生的行为、提高其工作效率并维护酒店良好形象。
第二条：实生的资格1. 实生须在正规教育机构注册并被学校推荐才可参加实。
学校需提供实生姓名、性别、专业等基本信息。
2. 实生须具备良好的品行、勤奋好学的精神以及相关专业技能。
3. 实生不得有违法违规记录，否则将取消实资格。
第三条：实期限实期限一般为3个月，根据实生个人情况和酒店需要，可适当延长或缩短。
实结束后，实生需向学校提交实报告。
第四条：实工作安排1. 酒店将根据实生的专业特长和研究需求，合理安排实工作内容。
2. 实生需遵守酒店的工作制度，准时上下班，服从领导安排，并完成所分配的工作任务。
3. 实生需遵守保密原则，不得将酒店的商业机密泄露给外人。
第五条：实生的权利和义务1. 实生有权获得合理的实环境和培训机会。
2. 实生应具备良好的职业操守，保持团队合作精神，不得与工作人员发生纠纷或有任何不当行为。
第六条：实期间的管理1. 酒店将指定专人负责对实生进行管理和培训，解答其在实过程中的问题。
2. 酒店将定期对实生的表现进行评估，并及时给予反馈。
第七条：实生的福利待遇1. 实生将享受酒店所规定的实补贴。
2. 实生在完成实期满后，酒店将根据其表现考虑是否予以录用。
第八条：违规处理对于违反本管理规定的实生，酒店将按情况轻重给予相应处罚，包括但不限于口头警告、停止实资格等。
第九条：附则1. 实生在实期间需遵守酒店其他管理制度。
2. 酒店有权根据需要对本规定进行修订。
以上规定自发布之日起生效，并作为实生管理的指导文件。
日期：年月日。
酒店管理专业实习管理手册
酒店管理专业（中法）实习管理手册目录酒店管理专业（中法）实习管理方案 (1)酒店管理专业（中法）实习大纲 (5)酒店管理专业（中法）实习管理制度 (8)附录 1 酒店管理专业（中法）实习生基本情况表 (12)附录 2 酒店管理专业（中法）实习岗位鉴定表 (13)附录 3 酒店管理专业（中法）实习报告要求 (16)附录 4 酒店管理专业（中法）实习成果交流 (18)附录 5 酒店管理专业（中法）实习成绩评定 (19)酒店管理专业（中法）实习管理方案酒店管理（中法）专业是应用型强的专业，学生只有通过进入酒店企业进行实习才能真正掌握酒店管理的技巧与原理。
教学实习（包括课程间专业实践和毕业实习），是培养和锻炼学生实际工作能力的实践教学活动，也是酒店管理（中法）专业培养目标的要求和教学计划的重要教学环节。
教学实习重在从实践中培养学生综合运用所学理论知识和基本方法，从事实际岗位工作或业务的能力。
结合法国瓦岱勒酒店管理学院实习方案和黄山学院校情，特制定黄山学院酒店管理（中法）专业教学实习管理方案。
酒店管理（中法）专业学生的实习由两个阶段构成，一是“边学边做”的专业实践（practice）阶段，二是毕业实习阶段（internship）。
学生在第三学期开始进行“边学边做”的专业实践（practice），即两周课堂教学和两周专业实践的教学模式：第三、四、五学期，学生在地方酒店和学校进行“边学边做”学习，实训学习的内容主要是酒店前厅、客房餐饮和相关部门的基本认知和操作技能；第六学期，学生进入国际品牌酒店进行为期四个月的集中实训学习，学习的内容主要是国际品牌酒店的标准服务流程和基本管理岗位的管理能力。
第八学期，学生开启毕业大实习（internship），实习酒店主要是国际品牌酒店和国内高星级酒店，学习的主要内容是基本的管理技能。
为了督导学生按时按质完成酒店管理专业（中法）教学实习任务，学院成立实习管理与指导小组对学生的实习进行定期和不定期的管理和指导。
酒店实习生安全管理制度
一、总则为加强酒店实习生的安全管理，保障实习生的人身安全和财产安全，提高实习生的安全意识，规范实习生的行为，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于所有在我酒店实习的实习生。
三、安全管理职责1. 酒店安全管理委员会负责制定、修订和监督实施本制度。
2. 各部门负责人负责对本部门实习生的安全管理工作进行指导和监督。
3. 实习生本人应自觉遵守本制度，提高安全意识，自觉维护酒店的安全和秩序。
四、安全管理制度1. 入职培训（1）实习生入职前，由人力资源部门进行安全知识培训，内容包括酒店安全制度、消防安全、紧急疏散、卫生防疫等。
（2）培训结束后，实习生需参加考核，合格后方可上岗。
2. 安全巡查（1）酒店各部门应定期进行安全巡查，发现问题及时整改。
（2）实习生在巡查过程中，发现安全隐患应立即报告，不得擅自处理。
3. 消防安全（1）实习生应熟悉酒店消防设施和灭火器材的使用方法。
（2）禁止在酒店内吸烟、使用明火，禁止在客房内乱扔烟蒂。
4. 交通安全（1）实习生上下班应遵守交通规则，确保自身安全。
（2）严禁酒后驾车、疲劳驾驶。
5. 个人物品管理（1）实习生应妥善保管个人物品，不得随意放置。
（2）禁止将贵重物品存放在公共区域。
6. 紧急疏散（1）实习生应熟悉酒店紧急疏散路线和逃生方法。
（2）在发生火灾、地震等紧急情况时，实习生应迅速撤离现场，服从指挥。
7. 传染病防控（1）实习生应遵守酒店卫生防疫规定，保持个人卫生。
（2）如有传染病症状，应及时报告并配合医院治疗。
8. 其他安全事项（1）实习生不得在酒店内进行任何非法活动。
（2）不得擅自进入酒店禁入区域。
五、违规处理1. 实习生违反本制度，由所在部门负责人进行批评教育，情节严重者，可予以警告、记过、辞退等处理。
2. 实习生在实习期间发生安全事故，根据事故原因和责任，追究相关人员责任。
六、附则1. 本制度由酒店安全管理委员会负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
酒店见习生管理制度
第一章总则第一条为规范酒店见习生管理，提高酒店服务质量，培养优秀酒店人才，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店内部所有见习生。
第三条酒店见习生管理应遵循公平、公正、公开的原则，注重实际操作能力的培养。
第二章见习生选拔与入职第四条酒店见习生选拔应严格按照招聘流程进行，选拔对象为酒店专业院校毕业生或具有相关工作经验的人员。
第五条入职前，见习生需参加酒店组织的面试，面试合格者方可签订见习生协议。
第六条签订见习生协议时，应明确见习期限、岗位职责、待遇及考核标准等。
第三章见习生培训第七条酒店应制定见习生培训计划，包括理论培训和实操培训。
第八条理论培训内容包括酒店管理、服务礼仪、安全知识、职业道德等。
第九条实操培训应在酒店各岗位进行，由经验丰富的员工担任导师，指导见习生进行实际操作。
第十条酒店应定期对见习生进行考核，考核内容包括理论知识、实操技能、工作态度等。
第四章见习生待遇第十一条见习生在见习期间，享受酒店规定的见习工资及相应福利待遇。
第十二条见习期满后，根据考核结果，表现优秀的见习生可转为正式员工。
第五章见习生考核与晋升第十三条见习生考核分为试用期考核和转正考核。
第十四条试用期考核不合格的见习生，酒店有权解除见习生协议。
第十五条转正考核合格的见习生，转为正式员工。
第十六条正式员工晋升为管理岗位时，应具备以下条件：1. 工作表现优秀，具有较强的工作能力和责任心；2. 具备相应的专业知识和技能；3. 遵守酒店各项规章制度。
第六章附则第十七条本制度由酒店人力资源部负责解释。
第十八条本制度自发布之日起实施。
第七章见习生离职与续签第十九条见习生在见习期间，如因个人原因需离职，应提前一个月向酒店提出书面申请。
第二十条酒店根据见习生表现，可与其续签见习生协议。
第二十一条续签协议时，应调整见习期限、岗位职责及待遇等。
第二十二条本制度未尽事宜，按国家有关法律法规及酒店相关规定执行。
酒店实习安全管理制度
酒店实习安全管理制度酒店实习安全管理制度「篇一」一、餐饮部防火制度与规定（1）宴会厅、餐厅、酒吧服务人员随时注意发现有吸烟客人未熄灭的烟头掉在烟碟外边，要立即礼貌地收起熄灭。
收台布时必须马上拿到后台抖净，以免卷入未熄灭的烟头而引起火情；（2）厨房在使用各种火炉时要有专人负责，严格遵守操作规程，要用点火枪点火，不得使用火柴或纸张直接点火；（3）厨房的各种电器设备要经常注意检查，如发现短路、漏电、超负荷等情况，要及时通知工程部进行维修；（4）宴会厅、餐厅有活动时，所有出入门、通道和楼梯必须保持畅通，以便疏散；（5）厨房各种电器设备（包括机器设备、照明设备、线路插销等）的.安装使用，必须符合防火安全要求，严禁超负荷，绝缘要良好，接点要牢固，要有合格的保险设备；（6）厨房各种电器设备的操作使用，必须制定操作规程并严格执行；（7）厨房在炼油、炸食品和烘烤食品时，必须设专人负责看管，掌握温度不可过高，锅内油不得过满。
严防因温度过高或油溢出锅台而引起火灾；（8）不得往炉火眼和烤箱内倒置各种杂质废物，以防堵塞火眼发生事故。
二、宴会厅及餐厅防火安全管理规定（1）举办各类展览、展销、会议或文艺等活动时，餐饮部应将主办单位活动安排和活动详细内容提前通知保安部；（2）如遇大型活动使用部门应该制定安全措施，报保安部；（3）严禁将易燃易爆物品带入活动场所；（4）活动场所严禁动用明火；（2）严禁在安全疏散通道内堆放杂物及做他用，确保安全通道畅通；（3）禁烟区不得吸烟；（4）使用临时电器设备，要采取有效的安全措施。
禁止乱拉监时电源线；（5）凡可移动电器设备的电源线必须使用橡胶电缆，客户自备电器的电源线经检查确认安全后方可使用；（6）墙壁插座使用功率不准超过2千瓦须经酒店工程部批准，并由工程部实施；（7）临时电器设备总功率超过2千瓦须经酒店工程部批准，并实施；（8）临时灯具必须与墙壁、幕布等其他可燃物保持2m以上的安全距离，安装装饰灯必须遵守安全操作规程；（9）不准使用电热器具（包括高炽照明），如必须使用须有安全措施，并报保安部批准；（10）各种活动不准使用汽油、酒精等易燃液体做清洗剂；（11）妥善保管自带贵重物品、防止丢失；（12）租用单位搭设临时舞台，必须提前将方案、用电负荷及安装线路图等内容报保安部审核批准后方准施工；（13）餐厅在营业期间，服务人员要提醒客人保管好随身携带的物品；要注意发现可疑人员，防止客人财物被盗，有条件的可采取增设椅罩等防范措施；（14）服务人员在清理卫生时应注意是否有未熄灭的烟头卷入台布中，以免引起火灾；（15）出入通道和楼梯口应保持畅通，以备疏散；（16）衣帽间应建立严格的存取手续制度。
酒店管理专业学生见习管理制度
酒店管理专业学生见习管理制度见习是酒店管理专业教学的重要环节，是学生专业学习的一次实战练兵，通过见习使学生了解社会、接触社会，增强劳动观念和责任感，巩固专业思想，获得与本专业有关的实际知识及管理知识，巩固所学的理论知识，拓宽专业知识面，培养分析与解决实际问题的能力。
为了切实搞好见习工作，结合我校实际情况，特制定本规定。
（一）出勤制度1 、严格遵守作息时间，严格出勤。
2 、不得私自离开见习酒店，外出或回家必须向酒店或见习点负责老师、班长请假。
3 、工作时间一般不得请事假，病假须有医院证明并经见习酒店主管人员同意后，方可准假，未经同意不参加见习者按旷课论处。
4 、按时上下班，不迟到、不早退、不旷工、不私自换班次。
（二）工作制度1 、严格遵守见习单位的各项规章制度，听从主管人员指挥，服从工作安排，努力做好本职工作。
2 、上岗必须按见习单位要求着装，整理仪表仪容，使用礼貌用语。
3 、守岗位，尽职尽责，不串岗、不脱岗、不做与本职工作无关的事情。
4 、不利用工作时间及见习单位设施办个人私事。
5 、拾到遗物主动上交，不动客人或见习单位的任何物品。
6 、尊重客人的各种权利，不打听议论客人的隐私。
和见习单位员工友好相处。
（三）生活制度1 、注意人身及财产安全。
2 、同学相互关心，相互爱护，互相照顾，员工之间相互尊重，不使用粗言秽语，打架斗殴。
3 、不偷窃，不赌博，不酗酒，不吸烟。
4 、讲究个人卫生，勤洗澡、理发、勤剪指甲，保持衣着整洁。
男生不留长发、怪发、不烫发，女生不浓妆艳抹。
5 、不乱丢纸屑、杂物，保持环境及宿舍卫生，做到床铺干净，被褥整洁，内务有条不紊。
6 、每天轮流值日，及时清扫整理宿舍，保持宿舍整洁卫生。
7 、节约水电，人走灯灭、关闭电扇等设施。
（四）违纪与处罚：1 、有下列行为属于违纪（ 1 ）擅自外出，不回宿舍过夜。
（ 2 ）不服从见习单位管理，采取失礼或过激行为。
（ 3 ）无故迟到、早退，代打出勤卡。
酒店管理专业学生校外实习管理规定
酒店管理专业学生校外实习管理规定第一章总则第一条为规范和加强我校学生实习管理，维护学生、学校和实习单位的合法权益，提高技术技能人才培养质量，增强学生社会责任感、创新精神和实践能力，更好服务产业转型升级需要，依据教育部等五部门印发的《职业学校学生实习管理规定》(教职成[2016]3号)，经校企双方建立校外实习基地管理小组研究后制定本规定。
第二条本规定所指的学生实习，是指我校全日制学生按照专业培养目标要求和人才培养方案安排，由学校安排或者经学校批准自行到企（事）业等单位（以下简称实习单位）进行专业技能培养的实践性教育教学活动，包括认识实习、跟岗实习和顶岗实习等形式。
认识实习是指学生由学校组织到实习单位参观、观摩和体验，形成对实习单位和相关岗位的初步认识的活动。
跟岗实习是指不具有独立操作能力、不能完全适应实习岗位要求的学生，由学校组织到实习单位的相应岗位，在专业人员指导下部分参与实际辅助工作的活动。
顶岗实习是指初步具备实践岗位独立工作能力的学生，到相应实习岗位，相对独立参与实际工作的活动。
第三条学生实习是实现职业教育培养目标，增强学生综合能力的基本环节，是教育教学的核心部分，应当科学组织、依法实施，遵循学生成长规律和职业能力形成规律，保护学生合法权益；应当坚持理论与实践相结合，强化校企协同育人，将职业精神养成教育贯穿学生实习全过程，促进职业技能与职业精神高度融合，服务学生全面发展，提高技术技能人才培养质量和就业创业能力。
第二章实习组织第四条教务处负责全校实习的监督管理，各二级学院应将学生跟岗实习、顶岗实习情况报教务处备案。
第五条学院应当选择合法经营、管理规范、实习设备完备、符合安全生产法律法规要求的实习单位安排学生实习。
在确定实习单位前，学院应进行实地考察评估并形成书面报告，考察内容应包括：单位资质、诚信状况、管理水平、实习岗位性质和内容、工作时间、工作环境、生活环境以及健康保障、安全防护等方面。
第六条学院应当会同实习单位共同组织实施学生实习。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒店管理专业学生见习管理制度
见习是酒店管理专业教学的重要环节，是学生专业学习的一次实战练兵，通过见习使学生了解社会、接触社会，增强劳动观念和责任感，巩固专业思想，获得与本专业有关的实际知识及管理知识，巩固所学的理论知识，拓宽专业知识面，培养分析与解决实际问题的能力。
为了切实搞好见习工作，结合我校实际情况，特制定本规定。
（一）出勤制度
1 、严格遵守作息时间，严格出勤。
2 、不得私自离开见习酒店，外出或回家必须向酒店或见习点负责老师、班长请假。
3 、工作时间一般不得请事假，病假须有医院证明并经见习酒店主管人员同意后，方可准假，未经同意不参加见习者按旷课论处。
4 、按时上下班，不迟到、不早退、不旷工、不私自换班次。
（二）工作制度
1 、严格遵守见习单位的各项规章制度，听从主管人员指挥，服从工作安排，努力做好本职工作。
2 、上岗必须按见习单位要求着装，整理仪表仪容，使用礼貌用语。
3 、守岗位，尽职尽责，不串岗、不脱岗、不做与本职工作无关的事情。
4 、不利用工作时间及见习单位设施办个人私事。
5 、拾到遗物主动上交，不动客人或见习单位的任何物品。
6 、尊重客人的各种权利，不打听议论客人的隐私。
和见习单位员工友好相处。
（三）生活制度
1 、注意人身及财产安全。
2 、同学相互关心，相互爱护，互相照顾，员工之间相互尊重，不使用粗言秽语，打架斗殴。
3 、不偷窃，不赌博，不酗酒，不吸烟。
4 、讲究个人卫生，勤洗澡、理发、勤剪指甲，保持衣着整洁。
男生不留长发、怪发、不烫发，女生不浓妆艳抹。
5 、不乱丢纸屑、杂物，保持环境及宿舍卫生，做到床铺干净，被褥整洁，内务有条不紊。
6 、每天轮流值日，及时清扫整理宿舍，保持宿舍整洁卫生。
7 、节约水电，人走灯灭、关闭电扇等设施。
（四）违纪与处罚：
1 、有下列行为属于违纪
（ 1 ）擅自外出，不回宿舍过夜。
（ 2 ）不服从见习单位管理，采取失礼或过激行为。
（ 3 ）无故迟到、早退，代打出勤卡。
（ 4 ）违反宾馆员工守则和工作纪律，造成不良影响。
（ 5 ）擅离岗位，贻误工作，造成不良影响。
（ 6 ）由于工作轻率疏忽或不负责任引起客人不满或投诉。
（ 7 ）工作期间吸烟、喝酒、吃零食。
（ 8 ）私吃私拿宾馆食品、饮料。
（ 9 ）擅自使用饭店电话及其它设施。
（ 10 ）拾遗不报不交。
（ 11 ）消极怠工，懒惰，无故旷工。
（ 12 ）同学之间不团结，拨弄是非，造成不良影响。
2 、处罚
以上情节严重者，将视情节轻重作相应的纪律处分。
（五）奖励
优秀见习生条件：
1 、具有良好的职业道德
（ 1 ）有较强的服务意识，热情为客人服务，为学校、酒店树立良好的形象。
（ 2 ）工作不计报酬、尽职尽责、任劳任怨。
（ 3 ）助人为乐，拾金不昧。
（ 4 ）尊敬领导，团结同学。
（ 5 ）讲究卫生，生活俭朴。
（ 6 ）爱国守法，明礼诚信。
2 、遵纪守法，遵守校纪店规
（ 1 ）以校纪店规严格要求自己，自觉遵守见习生管理规定。
（ 2 ）有较强的服务意识，服从管理，服从工作安排。
（ 3 ）按时参加见习工作，出勤率达到100%。
3 、积极参加业务培训
（ 1 ）努力学习专业知识，提高自身的服务水平和工作能力。
（ 2 ）虚心向前辈、向同学们学习，取长补短。
（ 3 ）重视日常学习，尽快掌握服务技能。
教务科
2012年2月12日
广东省旅游商务职业技术学校
见习周志表
广东省旅游商务学校见习鉴定表
见习指导教师工作登记表
指导教师:。