肝炎患者饮食指导PPT课件
肝炎患者的饮食和生活方式建议
肝炎患者的饮食和生活方式建议肝炎是指肝脏受到病毒感染引起的疾病，可以分为急性肝炎和慢性肝炎两种类型。
无论是急性还是慢性肝炎，都需要良好的饮食和生活方式来辅助治疗，并提高身体免疫力。
本文将针对肝炎患者给出以下饮食和生活方式建议。
一、合理饮食1. 控制饮食量：肝脏是人体内重要的代谢器官之一，减轻其负担对康复有积极作用。
因此，适量控制每日摄入的总能量很重要。
可咨询专业医生或营养师制定个人化的饮食方案。
2. 增加蛋白质摄入：蛋白质是维持身体正常功能所必需的营养物质，对于修复和恢复损伤的肝脏组织尤为重要。
但要选择优质蛋白，如乳制品、蛋类、禽类等，并避免高脂肪和高胆固醇的食物。
3. 建立科学的三餐制：三餐均衡摄入不仅能够满足正常的营养需要，还有助于维持肝功能的稳定。
每天规律进食，合理安排时间，避免吃得过饱或过饿。
4. 多摄入富含纤维素的食物：蔬菜、水果、全谷类食品等富含纤维素的食物可以促进肠道蠕动，帮助排便排毒，并为肝脏提供必要的营养。
5. 避免刺激性和油腻食物：辛辣、煎炸、油腻等刺激性和高油高盐食物会增加肝脏负担，并可能导致消化不良。
尽量选择清淡、少盐少油的烹调方法，如清蒸、煮炖等。
二、健康生活方式1. 合理配合医嘱：及时到专业医院进行检查，根据医生建议采取相应治疗方案。
按时服用药物并遵守医嘱。
2. 避免饮酒和吸烟：长期大量饮酒或吸烟会对肝脏造成严重的损害，加重肝炎的程度。
因此，戒烟戒酒是肝炎患者必须坚持的生活方式。
3. 增加运动量：适量的体力活动有助于促进新陈代谢、增强免疫力，并改善消化系统功能。
选择适合自己的轻度运动，如散步、太极拳等。
4. 保持良好心态：积极向上的心态对于身体康复非常重要。
遇到困难或者焦虑时可以倾诉给亲人或朋友，也可寻求专业心理咨询支持。
5. 注意休息和缓解压力：充足的睡眠时间能够帮助身体调整和修复功能，减轻肝脏负担。
通过放松技巧，如音乐、冥想、进行户外活动等，缓解日常生活中的压力和焦虑情绪。
病毒性肝炎ppt课件
一、疾病概述
病毒性肝炎（Viral hepatitis）简称肝炎， 是由多种肝炎病毒引起的以肝脏损害为主 的全身性疾病。
肝炎分为甲、乙、丙、丁、戊、庚型等。 甲、戊型肝炎表现为急性肝炎，病程约2-4
个月，可呈暴发流行。 乙、丙、丁、庚型肝炎多表现为慢性肝炎，
5.腹泻
与消化功能不良有关
三、护理诊断及医护合作性问题
6.舒适的改变：瘙痒
与黄疸有关
7.有感染的危险
与肝脏疾病、营养不良有关
与胆盐沉着刺激皮肤引起瘙痒、
8.有组织完整性受损的危险 凝血因子缺乏导致出血倾向、
病重而长期卧床有关
9.潜在并发症：肝性脑病 与血氨增高有关
10.潜在并发症：出血 与肝功能受损有关
5.患者和家属明确知道肝炎的传播途径，正确采取 预防措施。
五、护理措施
1.隔离与消毒
①甲型、戊型肝炎实施消化道隔离，自发病之日 起隔离期3周。
②乙型、丙型、丁型肝炎实施血液/体液隔离。 ③患者的分泌物、排泄物及血液污染物须进行严
格消毒处理。 ④对病毒携带者进行管理。 ⑤医护人员进行有创检查或操作应注意做好自我
强
急性乙肝趋向恢复；
-
-
+
+ 慢性携带者；传染
性低
-
+
+
+
急性或慢性乙肝； 传染性中毒
三、护理诊断及医护合作性问题
1.体温过高
与肝炎病毒感染有关
2.活动无耐力
与肝功能受损、能量代谢障 碍有关
3.营养失调：低于机体需要量
与发热、摄入减少、呕吐、 消化和吸收功能障碍有关
肝炎患者饮食指导
食物纤维不但有利胆作用，且能刺激肠道蠕动，有利通便。但为 减少其对伴有食道静脉曲张的物理性刺激，所有的鲜嫩莱蔬及去皮 水果应切碎、煮软，以除去粗糙纤维并使之软化。可利用质地柔软 的食物纤维如水果中的果胶，海藻中的藻胶以及豆类中的古柯豆胶， 做成各种美味食品，以利通便。
乙型肝炎是全世界最普通的肝炎病毒感 染，由乙型肝炎病毒引起，其主要传播 途径为血液和体液。慢性乙肝如果不经 治疗，很多患者会发展为肝硬化、肝癌， 最后发展为肝衰竭而威胁到患者的生命。
据世界卫生组织报道，全球约20亿人曾 感染过乙肝病毒，其中3.5亿人为慢性乙 肝感染者，每年约有100万人死于乙肝感 染所致的肝衰竭、肝硬化和肝癌。我国 是乙肝高发区，高达1亿人长期携带乙肝 病毒，慢性乙肝患者约2000多万人，每 年有30万人死于乙肝及其相关疾病。
肝炎患者饮食指导
HBV血清学标记的模式和临床意义
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2
主要内容
肝脏的主要功能； 肝炎患者的类型： 肝炎患者饮食指导：
急性肝炎初期或慢性肝炎发展恶化： 慢性肝炎(或肝炎康复期)病人： 肝性脑病（肝昏迷）的营养治疗：
化食 学物 工处 厂理
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肝脏的主要功能如下：
——储存多种形式的能量和重要的营养物质（维
过多的热能会带来脂肪肝，并影响 肝功能的恢复。
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供给质优、量足、产氨少的蛋白质
应供给肝炎患者充足优质的蛋白 质，理由如下：
（1）有助于补充因肝功能下降造成 的蛋白质利用不足。 （肝炎时多种蛋白代谢酶的合成 受影响，酶的活性异 常，使蛋白质利用不足）：
肝炎患者健康教育【11页】
生活指导
饮食
5、肝病患者不易多食用罐头食品、油煎及油 炸食物、方便面和香肠。罐头食物中的防 腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒 功能的负担，油煎及油炸属于高脂肪食物 不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂 肪泻反复煎炸的食物中会有致癌物质，对 防止肝炎发展成肝癌是不利的。
生活指导
饮食
6、戒酒，酒精对肝脏有直接的损害、可促 进肝内脂肪的生成和蓄积。
肝病患者健康教育
➢生活指导 ➢心理指导 ➢隔离指导 ➢健康指导
生活指导
休息
1、急慢性肝炎、重型肝炎、转氨酶升高时绝 对卧床休息，以减轻肝脏负担，缓解肝淤 血，利于肝细胞修复。
2、肝功能改善后，逐渐增加活动量，以不疲 劳为度。
3、肝功正常1-3个月后逐渐恢复正常活动及 工作。
生活指导
饮食
1、急性肝炎：清淡易消化、高碳水化合物、 多维生素饮食，保证足够热量，如谷物、 面包、面条、马铃薯、麦、豆和蔬菜等。
生活指导
l 饮食
7、肝炎患者不易吃大蒜，大蒜的某些成分对 胃肠有刺激作用，抑制肠道消化液的分泌， 影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人 厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。此外味 精是调味品，肝病患者一次服量较多或经 常服用可出现短暂的头痛、心慌、恶心等 症状。
心理指导
• 为患者讲解传染病的传播方式以消除不必 要的顾虑
• HBsAg阳性、甲肝 、戊肝者禁止献血、献 组织器官，不得从事餐饮工作
健康指导
❖正确对待疾病，避免不良情绪 ❖生活规律，劳逸结合 ❖加强营养，避免长期摄入高脂肪、高糖、
高热量饮食 ❖戒烟戒酒 ❖禁用肝损害药物，住院期间不私自服药、
以免加重病情 ❖家庭实施隔离措施，以免家庭聚集性传播，
乙肝健康教育ppt课件
防治乙肝
采用PP管及配件：根据给水设计图配 置好PP管及配 件，用 管件在 管材垂 直角切 断管材 ，边剪 边旋转 ，以保 证切口 面的圆 度，保 持熔接 部位干 净无污 物
不吸烟
烟中含有多种有毒物质，能损害肝功能。 因此肝病患者必须戒烟
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切忌滥用药物
请在医生指导下用药！
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慢乙肝患者的自我保健
心理的、生理的反应 常常交织在一起，使 人情绪波动，身体感 觉不舒服。 中医自古就有“怒伤 肝”的说法，情绪的 波动与肝病的发展密 不可分。
阻断乙肝传播途径的方法
u 避免不必要的注射、输血和使用血液制品
避免使用消毒不彻底的工具纹身、纹 眉、穿耳洞、针灸、修脚等
避免和他人共用容易被血液污染的卫 生用品，如牙刷、剃须刀等。
拒绝毒品，不共用针具静脉注射毒品
采用PP管及配件：根据给水设计图配 置好PP管及配 件，用 管件在 管材垂 直角切 断管材 ，边剪 边旋转 ，以保 证切口 面的圆 度，保 持熔接 部位干 净无污 物
肝炎护理业务学习PPT课件
1. 肝炎概述
肝炎的传播途径：通过血液、精液、乳 汁、母婴垂直传播等途径。
2. 肝炎护理基 本原则
2. 肝炎护理基本原则
防止肝炎的传播：注意饮食卫 生、避免接触有感染风险的血 液和体液。
提供良好的护理环境：保持室 内清洁、通风良好，防止交叉 感染。
2. 肝炎护理基本原则
加强个人防护措施：佩戴口罩、手套等 防护用品，避免直接接触感染源。 提供人性化的护理：关心患者的情绪需 求，提供必要的心理支持。
3. 肝炎护理技 巧
3. 肝炎护理技巧
识别肝炎患者：了解患者的病 史和症状，及时发现和识别肝 炎的早期征兆。
疼痛管理：对于存在疼痛症状 的患者，可使用镇痛药物进行 疼痛缓解。
3. 肝炎护理技巧
营养支持：根据患者的肝功能状况，制 定适当的饮食方案，保证营养摄入。
药物管理：按照医嘱准确给药，注意药 物的不良反应和相互作用。
3. 肝炎护理技巧
患者教育：向患者和家属提供 关于肝炎的相关知识和护理指 导，增强自我管理能力。
4. 肝炎并发症 预防
4. 肝炎并发症预防
肝炎合并肝硬化的预防：控制肝炎的有 效治疗，避免酗酒、药物滥用等因素。
肝炎合并肝癌的预防：定期进行肝癌筛 查，积极治疗病毒性肝炎，保持良好的 生活习惯。
5. 肝炎护理的 团队合作
肝炎护理业务 学习PPT课件
目录 1. 肝炎概述 2. 肝炎护理基本原则 3. 肝炎护理技巧 4. 肝炎并发症预防 5. 肝炎护理的团队合作
1. 肝炎概述
1. 肝炎概述
什么是肝炎：肝炎是指肝脏发 生炎症的疾病，可分为病毒性 和非病毒性肝炎。
病毒性肝炎的分类：主要有甲 型、乙型、丙型、戊型、其他 医生角色：负责制定治疗方案 和给予药物治疗。 护士角色：负责提供日常护理 、监测患者病情和营养支持。
肝病饮食指导
肝病患者饮食指导肝脏是人体内最大的加工厂，它的生理功能包括解毒功能、代谢功能、分泌胆汁、免疫防御功能等，是人体内的重要器官。
肝炎患者饮食原则是什么？1、应该注意戒烟戒酒。
酒的主要成分酒精，对肝脏有直接的损害作用。
酒精可促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人，常常发生脂肪肝，对于原有肝炎的患者更易发生或加重病情。
所以，享受国务院特殊津贴的肝病专家常怀利教授指出，在肝炎患病期间，要戒烟和戒酒是很有必要的。
2、清淡的食物有利于肝脏。
对待肝炎患者应给以适量的清淡易消化的流质食物。
肝炎患者饮食原则如米汤、绿豆汤、牛奶、豆浆、新鲜的蔬菜、水果汁、糖水，以补充热量。
3、适当的补充一些营养物质，有利于受损器官的恢复。
即可食高蛋白、适量碳水化物和脂肪，足够热能的饮食。
如鲜鱼、肝、瘦肉、蛋、奶、豆腐及制品，主食粥、面片。
4、饭量还适当。
可以秉着“少食多餐”的原则，还是在三餐之间加点心、蛋糕、饼干、藕粉、麦乳精、以补充热能。
5、多吃一些新鲜的水果和蔬菜。
蔬菜和水果不仅含有丰富的天然维生素，还含有大量的纤维素、木质素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病康复过程中必不可少的营养成分。
此外，多吃蔬菜和水果不仅可以补充缺乏的营养元素，还具有通畅大便，促进毒素排出，减少肠道内细菌分解产生的有害物质吸收入血的作用。
夏季来袭，肝病患者有什么饮食注意事项呢？1.肝病患者少喝汽水及其他甜饮料。
汽水和其它饮料的原料是水果汁加入色素、香精、苏打、柠檬酸、糖精及防腐剂配制而成的苏打与柠檬酸反应产生二氧化碳气体，饮入过多二氧化碳积聚在肠胃道内对肝病患者会有饱满感及嗳气。
还有色素、甜味剂，防腐剂，都是人工合成的化学物质，过量食用对人体无益，尤其对于孕妇及儿童更甚。
2. 肝炎患者不宜多食用的是罐头食品、油炸及油煎食物、方便面和香肠。
罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。
油炸、油煎属高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪写。
肝炎患者健康教育
肝病患者健康教育生活指导心理指导隔离指导健康指导生活指导休息1、急慢性肝炎、重型肝炎、转氨酶升高时绝对卧床休息，以减轻肝脏负担，缓解肝淤血，利于肝细胞修复。
2、肝功能改善后，逐渐增加活动量，以不疲劳为度。
3、肝功正常1-3个月后逐渐恢复正常活动及工作。
饮食1、急性肝炎：清淡易消化、高碳水化合物、多维生素饮食，保证足够热量，如谷物、面包、面条、马铃薯、麦、豆和蔬菜等。
2、慢性肝炎：清淡易消化、高碳水化合物、多维生素饮食。
3、适当增加蛋白质，以1.5-2.0g/（kg.d）为宜。
如谷物、面包面条、马铃薯、麦、豆和蔬菜以及瘦肉、蛋类。
饮食4、各型肝炎均不宜长期摄入高糖、高热量、高脂肪饮食。
糖容易发酵、加重胃肠胀气、易转化为脂肪、加速肝脏对脂肪的储存、促进脂肪肝的发生、以及诱发糖尿病。
饮食5、肝病患者不易多食用罐头食品、油煎及油炸食物、方便面和香肠。
罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担，油煎及油炸属于高脂肪食物不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪泻反复煎炸的食物中会有致癌物质，对防止肝炎发展成肝癌是不利的。
饮食6、戒酒，酒精对肝脏有直接的损害、可促进肝内脂肪的生成和蓄积。
饮食7、肝炎患者不易吃大蒜，大蒜的某些成分对胃肠有刺激作用，抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。
此外味精是调味品，肝病患者一次服量较多或经常服用可出现短暂的头痛、心慌、恶心等症状。
•为患者讲解传染病的传播方式以消除不必要的顾虑•做好家属和朋友的工作，使他们避免产生恐惧而疏远患者•鼓励患者与家人、亲友多联系，保持良好的社会支持•告知家属与患者多沟通，尊重患者，态度和谐，耐心倾听•帮助患者寻找焦虑原因，从而采取针对性的措施隔离指导•及时发现，及时隔离1、日常生活中甲肝、戊肝肝炎传播主要是经粪口传播途径感染，所以要注意水源、食物、用具及个人卫生。
餐具专人专用，定期消毒。
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南昌大学第一附属医院感染科
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5.维生素供应须充裕
肝脏在维生素的吸收、贮存、转化等代谢方面有重要
作用，如脂溶性维生素的吸收就需要胆汁酸盐的协助。肝 细胞可将维生素D转化为25-羟维生素D。尼克酸在肝中转
蛋白质供给可按每人每日每kg体重1.5~2g计算（占总热量的 16％左右），如有腹水并无血氨增高者，每日每kg体重供给蛋白
质2～3g；如有血氨增高者，则应限制蛋白质摄入量。应选择富含
优质蛋白质的食物，特别要多供给鱼、虾、鸭、去皮鸡肉、牛奶、 黄豆、玉米、小米、糯米、菜花、小红枣等含支链氨基酸多的食物； 要少吃带皮鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等含芳香族氨基酸多的 食物。
肝炎患者饮食指导
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HBV血清学标记的模式和临床意义
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主要内容
肝脏的主要功能； 肝炎患者的类型： 肝炎患者饮食指导：
急性肝炎初期或慢性肝炎发展恶化：
慢性肝炎(或肝炎康复期)病人： 肝性脑病（肝昏迷）的营养治疗：
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形式
——合成和分解人体蛋白质和其他生命必须的物
质，如白蛋白、胆红素、多种酶（ALT）、凝血 因子、胆固醇、激素等。
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什么是肝炎？
肝炎是肝脏炎性疾病的总称，由甲、乙、丙、丁、戊 等不同类型的肝炎病毒引起。最常见的肝炎病毒包括 甲型肝炎病毒（HAV）、乙型肝炎病毒（HBV）和丙 型肝炎病毒（HCV）。
化为烟酰腺嘌呤二核苷酸(NAD)及烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 磷酸(NADP)的组成成分等；当患病毒性肝炎时，肝炎影
响了许多维生素的吸收与代谢，所以膳食中应供给丰富的 多种维生素，必要时，还要用维生素制剂来补充。
维生素对肝细胞的解毒、再生和提高免疫等方面有特 殊意义，在临床上有人提出用多种维生素治疗肝炎来消除 或减轻肝脏损伤。
（3）高蛋白 有利于肝细胞损伤的修复与再生，促进肝功 能恢复。
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注意：
采用高蛋白饮食治疗肝炎，有其有利的一面。但是蛋白质代 谢过程产生多量废物，会增加肝、肾负担。如超出肝脏的解毒能力，
可使血氨升高成为肝昏迷的潜在诱因。因此，不能片面强调高蛋白。
保持各种氨基酸的适当配比，提高蛋白质的质量比单纯强调数量更 为重要。
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3.碳水化合物要适量
碳水化合物对蛋白质有保护作用（减少蛋白质消耗），并能促进 肝脏对氨基酸的利用；充足的碳水化合物有助于补充肝糖原；但过多 会减少脂肪氧化，加速脂肪的贮存，促进脂肪肝形成 。故碳水化合物 供给要适量 。
碳水化合物最好由主食及副食品中所含天然糖类来供给，如摄入 量已满足需要则不宜过多食用甜食或简单糖类以免影响食欲，妨碍其 它营养物质的摄取或引起胃肠胀气。只有在病人食欲不振、纳差、热 能不足的情况下可适量食用一些葡萄糖、麦芽糖等以补充营养。全日 碳水化合物总量约为300~400克。
乙型肝炎是全世界最普通的肝炎病毒感染，由乙型肝 炎病毒引起，其主要传播途径为血液和体液。慢性乙 肝如果不经治疗，很多患者会发展为肝硬化、肝癌， 最后发展为肝衰竭而威胁到患者的生命。
据世界卫生组织报道，全球约20亿人曾感染过乙肝病
毒，其中3.5亿人为慢性乙肝感染者，每年约有100万
人死于乙肝感染所致的肝衰竭、肝硬化和肝癌。我国
是乙肝高发区，高达1亿人长期携带乙肝病毒，慢性乙
肝患者约2000多万人，每年有30万人死于乙肝及其相
关疾病。
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在急性肝炎初期或慢性肝炎发展恶化：
病人常感倦怠、厌食、纳差、脂肪吸收障碍。注意：
1.此时不可强迫进食。饮食供应须量少、质精、易消
化，尽可能照顾病人口味。可用低脂流食或半流食；
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慢性肝炎(或肝炎康复期)病人的饮食基本是 平衡膳食，其具体要求是：
1.热能的供给应适当 热能要充足，但不宜过高。充足的热能有助于
组织蛋白合成，肝细胞再生及肝功能恢复。病毒性 肝炎成人患者一日以2000~2500kcal(8.37～ 10.46MJ)热量为宜。必要时，还应根据病人体重、 有无发热及病情轻重作适当调整。肥胖患者则根据 具体情况适当限制热量，控制饮食。
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4.脂肪不必过分限制
对于肝炎患者，以往多主张低脂肪膳食，但近几年
认为适量脂肪对病人有益。尤其是不饱和脂肪酸如亚油 酸等是细胞膜的重要组成成分，对肝组织细胞的修复是 非常必要的。每天可供给脂肪50～60g，约占总热能的 20~25％。在肝炎早期，因病人厌油，可短期给予清淡 饮食，待肝功能趋向正常，食欲好转后，可适当放宽脂 肪供给量，要多供给易于消化吸收的脂肪，如全奶、各 种植物油等。
过多的热能会带来脂肪肝，并影响肝功能的恢复。
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2.供给质优、量足、产氨少的蛋白质
应供给肝炎患者充足优质的蛋白质，理由如下：
（1）有助于补充因肝功能下降造成的蛋白质利用不足。 （肝炎时多种蛋白代谢酶的合成受影响，酶的活性异 常，使蛋白质利用不足）：
（2）供给足量优质蛋白质可以维持氮平衡（肝炎时，蛋 白质分解加强，容易出现负氮平衡）：
2.如病人恶心、拒食或食量太少无法满足其生理需要，
可由静脉输入葡萄糖、维生素和电解质以维持基本营
养和保持水和电解质平衡；
3.对急性暴发型肝炎病人可采用静脉营养；
4.如病人病情急剧变化，血氨高有肝昏迷先兆，则应减
少其蛋白质摄入量，或短时间内采用无蛋白质饮食。
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化食 学物 工处 厂理
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肝脏的主要功能如下：
——储存多种形式的能量和重要的营养物质（维
生素、矿物质、糖等）
——加工处理由消化道吸收的药物，转化成可被
机体利用的形式，肝脏负责着大多数药物的加工 处理
——净化血液，将有毒物质转化为可排出体外的