浅谈马铃薯的生长发育特征
马铃薯基本知识介绍
6.2
2.0 3.0 0.5 7.5 6.0 24.0 17.0
5.3
48
260
4.1
9. 04
0 0 0.60 0.65 0 2.0 1.8
0.44
0.13
1.8
79
0 0 0 0 0 0 0
5.0 5.5 7.0 6.5 10.5 25.0 25.0
70 190 105 110 50 1835 1200
（三）马铃薯的营养价值
马铃薯和其他粮食营养成分含量比较表
(每500克的含量)
矿 物 质 (mg) 品 名 蛋白 质 (g) 脂肪 (g) 糖类 (g) 热量 (g) 粗纤 维 (g) 胡 萝 卜 素 (A) 维 生 素 (mg) 硫 胺 素 (B1) 核 黄 素 (B2) 尼 克 酸 抗 坏 血 酸 (C)
（二）马铃薯的基本资料
地 位：重要的粮、菜、饲兼用作物和工业原料。 产销量：全球主要粮食作物中，排在小麦、玉米、水稻之后，居 第4位。 种植国家：全世界主要种植国家148个。 种植面积：世界总面积1840万公顷。 主要国家：栽培主要分布在亚洲和欧洲，面积较大的有中国、俄 罗斯、波兰、美国等。 总产单产：世界总产量3亿吨左右，单产16t／公顷(发达国家单产 已达30-50t／公顷)。中国产量已超过8000万吨，平均 单产约1t。 消 费 量：世界人均年消费60-80kg，其中，欧美75kg,中国 30kg，主要作为蔬菜。
马铃薯的栽培技术
马铃薯的栽培技术马铃薯别名土豆、洋芋、地蛋。
茄科,一年生草本植物。
块茎富含淀粉、蛋白质、矿物盐、营养丰富,既可作菜又可作粮食、饲料,还可作为食品或工业原料,用途极广。
马铃薯生长期短、产量高、耐运输贮藏,能与玉米、棉花等作物间套,被誉为不占地的庄稼。
在蔬菜上有堵淡补缺的作用,销路极广,国内外马铃薯的栽培面积发展极为迅速。
生物学特征特性马铃薯用块茎繁殖的植株无主根,只有须根,须根分布在土壤耕作层内,入土较浅。
马铃薯用种子直播的实生苗根系入士较深。
马铃薯的茎可以分为地上茎、匍匐茎和块茎三种。
地上茎高20厘米~70厘米,茎呈三角形或多角形,有直状或波状茎翼,是识别不同品种的依据。
匍匐茎又称地下茎,呈水平方向伸展,分布在耕作层内,长2厘米~30厘米不等,栽培上宜选匍匐茎短的品种,以利马铃薯收获及与其他作物间套。
块茎是马铃薯的产品器官,由匍匐茎尖端积累养分膨大而成。
块茎上有芽眼,愈近顶端,芽眼愈密。
块茎的皮色有白、黄、粉红及红色。
肉色有黄、白两种。
国际市场上以黄皮、黄肉受欢迎。
叶为奇数羽状单叶。
马铃薯用块茎无性繁殖,在江淮流域许多品种都不开花。
为节约养分促使块茎肥大,开花的品种也应及时将花摘去。
马铃薯为天然自花授粉植物,聚伞花序,花冠漏斗状,花瓣有白、浅红、紫红及蓝紫色,无蜜腺。
果实为浆果,种子呈芝麻状,千粒重0.4克~0.6克,每果含种子80~300粒。
在江淮流域春季能正常开花结实的有丰收白、友谊3号、红纹白、丰收等品种。
马铃薯用种子播种生长期较长,管理费工,现有的马铃薯品种多数是杂种,后代因性状分离,所结薯块大小、形状、皮色、肉色很不一致。
在生产上大量使用有性繁殖,至今尚无成功的实例。
马铃薯喜温怕寒不耐热。
已经渡过休眠期的块茎在4C~5C时发根,5C~7C时发芽,幼芽生长最适宜的温度为18C,茎叶生长以21C为宜。
薯块形成以15C~18C为宜,超过25C薯块生长缓慢,超过30C 不利于营养物质的积累。
茎叶及薯块长期处于-1C~2C时植株就会冻死,薯块芽眼就会死亡。
马铃薯
4、马铃薯枯萎病
症状： 初地上部 出现萎蔫，剖开 病茎，薯块维管 束变褐，湿度大 时，病部常产生 白色至粉红色菌 丝。
防治方法：
（1）与禾本科作物或绿肥等进行4年轮作。 （2）选择健薯留种，施用腐熟有机肥，加
强水肥管理，可减轻发病。 （3）必要时浇灌12.5%增效多菌灵可湿
性粉剂300倍液。
2、茎
马铃薯的茎，按不同部位、不同 形态和不相同的作用，分为地上茎、 地下茎、匍匐茎和块茎4种。
3、叶
马铃薯的叶子和其他绿色植物的 叶子一样，它的叶绿体吸收阳光， 把根吸收来的营养和水分，以及叶 片本身在空气中吸收的二氧化碳， 制造成富有能量的有机物质，同时 释放出氧气。这些有机物质，通过 地上茎、地下茎、匍匐茎，被输送 到块茎中贮藏起来，供应根、茎、 叶、花等生长时应用。
马铃薯的施肥技术
1、基肥
首先要施足基肥。应选用腐熟的优质有机肥， 一般每公顷铺施75000千克左右，结合播前整 地深翻、起垄。除施用西洋有机肥料外，在 播种时可在播种穴或沟内施一些西洋磷、钾 肥(或草木灰)作种肥，一般每公顷施西洋磷 酸二铵150-225千克或三元复混肥225千克， 或视土壤肥力状况而定，为马铃薯高产打好 基础。
马铃薯早疫病
防治措施:
（1）加强栽培。要尽可能减少马铃薯在逆境状 况下生长，保证植株需要的水肥条件，促进植株生 长健壮，提高其抗病能力。
（2）收获后深耕灭茬，减少翌年初侵染源。 （3）马铃薯封垄后，植株生长稳定期开始，每 隔10d喷施1次保护性杀菌剂。在田间发现早疫病症 状时及时喷施治疗性杀菌剂80%代森锰锌可湿性粉剂 800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，每7d喷1 次，共喷3次。
马铃薯
☆马铃薯的形态特征和生长 发育
马铃薯基础知识
马铃薯基础知识一、概况马铃薯属茄科茄属一年生草本块茎植物。
原产于南美洲秘鲁安第斯山高山区，在公元450年哥伦布发现新大陆后传到欧洲，传到我国是明朝万历年间（1573-1619）。
目前马铃薯已发展为世界主要作物之一。
种植面积仅次于小麦、水稻、玉米、大麦占第五位。
马铃薯块茎营养价值高，不仅含淀粉、糖类、蛋白质，还有人体不可缺少的8种氨基酸和铁、磷、钾、钙等无机盐类。
粮菜兼用，吃法多样，早成为西方人每日餐桌上不可缺少的食物。
他们把土豆没成为“地下苹果”、“第二面包”、“丰收之神”、珍贵植物等，爱尔兰人认为“婚姻与马铃薯至高无上”。
一的国家每人每年直接消耗土豆80-100公斤。
不仅如此，马铃薯也成为一些国家的主要产业和经济支撑点。
有名的科学家预言“随着21世纪人口的增加，耕地的衰减，人类食物将趋于危机。
而马铃薯却一较大的潜力，其单位面积产出的干物质最多。
营养丰富，不仅能成为21世纪人类的健康食品，还将在解决人来食物危机中占重要地位。
从而可以看出发展马铃薯不仅有当前的重要经济意义，还有着长远战略意义。
我国是世界上马铃薯种植面积最大的国家，21世纪90年代种植面积4500万亩。
近年由于国外土豆加工及土豆为主的快餐企业涌入我国，加上中国人膳食结构由温饱型向营养型转变，以及人们对马铃薯营养价值认识的提高，土豆又列为“菜篮子工程”的主要品种，因此，国内马铃薯需求量日趋增大，从而促进了马铃薯市场的兴旺，极大的带动了马铃薯生产。
因而，全国种植面积不断上升，到目前已达到6000余万亩。
全国平均产量水平也由90年代的769.8公斤/亩，上升到1060公斤/亩。
但与西方国家相比差的还很远。
欧洲的荷兰全国平均产量世界第一位，20世纪90年代已达到2768.9公斤/亩。
美洲的美国全国平均产量为2144公斤/亩。
看来我们的增产潜力还是很大的。
二、马铃薯的形态特征马铃薯的形态特征直接关系到它的经济性，了解它的形态特征，在栽培过程中才能有针对性实施农艺措施。
马铃薯生长发育特点及对环境条件的要求(精)
马铃薯生长发育特点及对环境条件的要求（一）马铃薯的植物学特征马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，全株可分地上和地下两大部分，地上部分有茎、叶、花、果实和种子，地下部分有根、匍匐茎和块茎。
1、根马铃薯一般用块茎和芽条繁殖，没有主根，只在主茎的基部紧靠芽眼的部分发生吸收根系，同时在匍匐茎的茎节周围形成不定根，这些不定根大部分分布在土壤表层中（干旱年份，其深度可达到70厘米），水平伸展30厘米左右，一般早熟品种根系入土浅，但耕作措施和土壤水分状况对根系的分布影响很大。
2.茎马铃薯的茎由主茎、匍匐茎和块茎构成。
（1）主茎：主茎是由块茎芽眼中抽生出来的枝条所形成的，分地上部分和地下部分。
地上部分的茎近似多棱形，其边上有翼，是识别马铃薯品种的标志。
茎高50~100厘米，分枝4~8个。
主茎一般直立，茎上的腋芽能形成分枝。
早熟品种的茎杆细小，节间短，分枝较少且多数分枝在茎的上部。
中晚熟品种植株高大，节间长，分枝多且分枝多在茎的基部。
主茎的地下部分茎节上的腋芽能发生侧枝，称为匍匐茎。
（2）匍匐茎：匍匐茎略呈水平向外生长，入土不深，其形态因品种而异。
播种的深浅、覆土的薄厚、土壤的干湿、培垄是否及时等，都可以影响葡萄茎的形成。
一般地下主茎有6~8节，每节上都能发生匍匐茎，但只有最下边几层匍匐茎的顶端才能膨大成块茎。
（3）块茎：地下匍匐茎的末端节间极度短缩，积累大量养分形成块茎——块茎是茎的变态。
块茎的颜色、形状因品种而异。
块茎上有芽眼，每个芽眼里有一个主芽，两个以上的副芽，主芽先萌发。
副芽受抑制，呈休眠状态，当主芽被破坏时，副芽开始萌发，根据这一特点，可充分利用副芽，提高繁殖系数。
块茎顶部，芽眼密集，富含水分和营养，输导组织发达，有顶端优势，以顶芽繁殖，生育期一般能提前10天，增产幅度10~20%。
块茎表面有周表皮，周表皮外层木栓化，可防止薯块水分、养分和病菌的侵入，土壤过分潮湿，影响木栓化的形成。
块茎内的含氮物质里有一种龙葵素，对人、畜有毒，当100克块茎中龙葵素的含量在20毫克以上时，食用和饲用都会引起中毒。
马铃薯(土豆)的一生可分为哪几个生长发育阶段有什么特点
马铃薯（土豆）一生中，大致可分为6个生长发育阶段。
（1）发芽期(按茎萌发至出苗) 块茎发芽至播到地里长出幼苗为发芽期。
生长中心是根和芽的生长。
此阶段幼苗生长粗壮程度和根系发达与否，直接影响马铃薯（土豆）的后期生长。
(2)幼苗期(出苗至现蕾) 出苗至顶端用内眼看得清花蕾时为幼苗期。
约需20一40天，生长中心是发根和长叶。
这是植株生长非常迅速，出苗后约20天左右，便可看到花蕾，叫做现蕾。
与此同时，地下部的甸甸茎顶端停止极性生长，开始膨大成幼小的块茎。
(3）块茎形成期（现蕾至始花) 现蕾15~20天后开始开花，什么样的气候条件适宜马铃薯（土豆）生长发育?地下茎的顶端相继膨大形成块茎，直径一船在1~3厘米，此阶段称为块茎形成期。
此时，植株已由单纯的营养生长期过渡到营养生长、生殖生长和物质积累并行的时期。
由于养分供不应求，地上茎时生长暂时受到一定的抑制，表现出主茎生长缓慢。
如果肥料充足，这种现象约10天左右。
否则，时间延续很长，甚至就此停止生长。
(4)块茎增长期(盛花至茎叶衰老) 从始花块茎形成至盛花末期块茎基本停止膨大为块茎增长期。
此阶段马铃薯（土豆）开花、茎叶增长和块茎膨大同时进行，是马铃薯（土豆）一生中生长发育的全盛时期。
其茎叶生长速度、叶面积和茎叶重达到最高峰；块茎增长的速度为块茎形成期的5—9倍，一窝马铃薯（土豆）在良好的栽培条件下，一天可增加20一50克。
是决定抉茎大小和产量高低的关键时期。
(5)淀粉积累期(茎叶衰老至茎叶枯黄) 末花期，马铃薯价格行情地上茎叶生长基本停止，基部叶片自下而上逐渐衰老变黄，开始枯萎，块茎大小基本定型，进入淀粉积累阶段。
此阶段以淀粉积累为中心，蛋白质和灰分的积累也同时进行，只有糖分和纤维素相应减少。
淀粉积累直至茎叶全部枯死才停止。
(6)块茎休眠期(完全成熟或采收至芽眼萌动) 一般刚收获的马铃薯（土豆）块茎，即使给以适宜的发芽条件，也不会很快发芽的现象，便叫块茎的休眠。
马铃薯形态特征(共13张PPT)
芽眼根
第3页，共13页。
匍匐根一、马铃薯的根马铃薯的幼苗根系马铃薯实生苗的直根系
第4页，共13页。
二、马铃薯的茎
1. 地上茎 由块茎芽眼萌发的幼芽发育形成的地上枝条。大多直
立，节处为圆形，节间部分为三棱、四棱或多棱。
第5页，共13页。
二、马铃薯的茎
2. 地下茎 节上腋芽发育而成，
埋在土中的部分为地下茎。
第11页，共13页。
四、马铃薯的果实与种子
马铃薯的果实为浆果，圆形或椭圆形。果皮为绿色，褐色或 紫绿色，千粒重0.5～0.6g。贮藏一年的种子发芽率较高，一般可
达85%～90%。
马铃薯的果实
第12页，共13页。
马铃薯的种子
谢谢观看
Thank you for watching
第13页，共13页。
复叶
四、马铃薯的花
马铃薯为自花授粉作物。每个花序有2～5个分枝，每个分 枝有4～8朵花。花冠合瓣，雄蕊5枚，抱和中央的雄蕊。
第10页，共13页。
四、马铃薯的花
10~15天停止生长，顶端膨大 果皮为绿色，褐色或紫绿色，千粒重0. 10~15天停止生长，顶端膨大 马铃薯的果实为浆果，圆形或椭圆形。 马铃薯最初为单叶，以后羽状复叶。 埋在土中的部分为地下茎。 地下茎 节上腋芽发育而成， 块茎 由匍匐茎顶端膨大形成。 块茎 由匍匐茎顶端膨大形成。 马铃薯最初为单叶，以后羽状复叶。 匍匐根 地下茎节中上部节上以及匍匐茎周围，每节3～6条，分枝力弱，长10～20cm。 四、马铃薯的果实与种子 每个花序有2～5个分枝，每个分枝有4～8朵花。 每个花序有2～5个分枝，每个分枝有4～8朵花。 《薯类种子种苗生产技术》 马铃薯为自花授粉作物。 种子生产与经营专业教学资源库 块茎 由匍匐茎顶端膨大形成。
土豆成长的观察日记提纲
土豆成长的观察日记1. 引言•介绍土豆是一种常见的蔬菜，广泛种植于世界各地。
•阐述观察土豆成长的目的和意义。
2. 种植土豆的过程•记录土豆的种植过程，包括选择土壤、准备种子、施肥、浇水等。
•论述这些步骤对土豆的生长发育的重要性，并举例说明。
3. 土豆的生长阶段•描述土豆的生长阶段，包括发芽、生长、开花和结果等。
•论述每个阶段的特点和对土豆生长的影响，提供相关的科学知识支持。
4. 观察土豆的外观变化•记录土豆在不同生长阶段的外观变化，如叶子的颜色、茎的高度和粗细等。
•分析这些变化与土豆生长的关系，如叶子的颜色反映了植物的健康状况。
5. 观察土豆的根系发育•描述观察土豆根系发育的方法，如挖掘土豆根系、观察根毛等。
•论述土豆根系发育对植物吸收养分和水分的重要性，并提供科学依据。
6. 观察土豆的地上部分生长•记录土豆的地上部分生长的情况，如茎的高度、叶子的形状和数量等。
•论述土豆地上部分生长与光合作用和养分吸收的关系，并提供相关的科学知识支持。
7. 观察土豆的开花和结果•记录土豆的开花和结果的情况，如花朵的颜色和形态、果实的大小和数量等。
•分析开花和结果对土豆生长的影响，如花朵的授粉和果实的营养储备。
8. 总结与展望•总结观察土豆成长的主要观点和论据，强调土豆生长的复杂性和多样性。
•展望未来观察土豆成长的方向和可能的研究方向。
9. 结束语•强调观察土豆成长的重要性和意义。
•表达对土豆成长的好奇和敬意。
注：以上提纲仅供参考，具体内容和论据可根据实际情况进行调整和补充。