厨房美食菜谱：焦糖蜜桃雪媚娘的做法
厨房美食菜谱：焦糖蜜桃雪媚娘的做法
用雪媚娘预拌粉做一款焦糖蜜桃馅雪媚娘，没有放淡奶油等，低脂，冷藏后的味道及棒。
这种方法还可以消灭比较硬的桃子，快来试试吧。
食材
主料：
雪媚娘预拌粉
桃子
椰蓉
芝麻10g
糖10g
水85g
步骤
1.把85克水烧至滚开状
2.倒入雪媚娘预拌粉中，边倒边搅动
3.最后搅拌成团，没有一点干粉成团状，晾凉
4.晾凉后可以带一次性手套揉光滑
5.把鲜桃桃肉切下切碎
6.小煎锅烧热，放入一汤匙橄榄油
7.放入桃肉，小火煎
8.看到桃肉微微变色，加入白砂糖在煎
9.把糖加热融化后有淡淡的焦糖色，放入熟芝麻
10.在边加热边搅拌，桃肉焦糖色会更深一点，断火晾凉
11.取一块约25克左右的雪媚娘面团，做成碗状
12.放入一点做好的蜜桃馅
13.收口，揉圆
14.在滚满椰蓉即可
小贴士：我用的雪媚娘预半粉比较简单，如果用糯米粉做需要用牛奶调成糊状，在用蒸锅蒸熟后晾凉成团操作。
桃子不要选用熟透的，选稍硬一点的最合适，黄桃或者蜜桃都可以。
雪媚娘工艺流程及方法
雪媚娘工艺流程及方法
宝子，今天来给你唠唠超好吃的雪媚娘的工艺流程和方法呀。
做雪媚娘呢，咱得先把材料准备好。
需要糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白糖、黄油还有淡奶油，当然啦，还得有一些自己爱吃的水果，像草莓、芒果啥的就很不错。
先把糯米粉、玉米淀粉还有白糖倒在一个大碗里，就像把小伙伴们都聚在一起似的。
然后慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，要搅得匀匀的，可不能有小疙瘩哦。
搅好之后呢，就可以把这个面糊过筛一下，这样做出来的雪媚娘皮才会细腻。
接着把面糊盖上保鲜膜，扎几个小孔，就像给它开几个小窗户透气一样。
然后放到锅里蒸个大概15 - 20分钟。
蒸好之后呢，把黄油趁热加进去，然后就开始揉面团啦。
这个时候面团会有点烫，但是得忍着点，揉啊揉，一直揉到黄油都被面团吸收了，面团变得光滑又有弹性，就像小脸蛋一样。
再来说说馅料。
把淡奶油打发，这个过程可有趣啦，看着淡奶油一点点变浓稠，就像魔法一样。
打到有纹路了就差不多啦。
然后把揉好的面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的小饼饼。
接下来就是放馅料啦，先放一勺打发好的淡奶油，再放上切好的水果块，再放一点淡奶油，就像给水果盖被子一样。
最后把这个小饼饼包起来，捏捏紧，一个雪媚娘就做好啦。
雪媚娘白白胖胖的，看起来就超级可爱。
咬一口，软糯的皮加上香甜的奶油和水果，那口感简直绝了。
宝子，你要是按照这个方法做呀，肯定能做出超级美味的雪媚娘呢。
。
厨房美食菜谱：雪媚娘的做法
厨房美食菜谱：雪媚娘的做法
女儿昨天兴奋的发来几张照片,那是2009年北京的第一场雪!她在打雪仗前拍的!看着她粉嫩的小脸,不禁想起雪媚娘.<雪媚娘>源于日本京都,又名雪莓娘.因其当时主要材料取自于雪地中的草莓，因而得名!白嫩外皮雪白细腻,柔腻圆润,内含鲜奶油,香浓不腻入口即化,并带点鲜草莓的天然果酸,不但看起来如同白里透红的柔嫩肌肤一般,还香甜可口,让人迷醉.轻尝一口后，由舌尖传到内心的感动,如同站在雪花飘飘的梦境中...
食材
主料：
糯米粉50克
玉米淀粉
牛奶90cc
糖45克
油5克
草莓8个
步骤
1.将糯米粉,玉米淀粉,牛奶,糖全部放盆内拌成无颗粒的
粉浆.
2.锅内放水,大火蒸15分钟左右蒸熟取出,稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团,然后放冰箱藏半小时.
3.取出的面团分成数份.取一份面团沾上熟粉,,隔着保鲜膜把它擀薄,然后放放入蛋糕片,再涂上适量打发的奶油,草莓一颗或草莓片,捏紧收口翻为正面.放入纸杯后,扫去表面多余糕粉,放冰箱冷藏片刻,食用风味更佳!。
雪媚娘制作方法
雪媚娘制作方法
雪媚娘，又称雪花酥，是一种口感酥脆、香甜可口的传统糕点，深受人们喜爱。
制作雪媚娘并不复杂，只要掌握好制作方法，就能在家中轻松制作出美味可口的雪媚娘。
下面就为大家介绍一下雪媚娘的制作方法。
首先，我们需要准备好制作雪媚娘的食材和工具。
食材包括面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油等，工具则包括擀面杖、烤盘、烤箱等。
确保所有食材和工具都是干净的，以免影响雪媚娘的口感和品质。
接下来，我们开始制作雪媚娘的面团。
首先将面粉、白砂糖和黄油混合在一起，搅拌均匀，直至呈现出均匀的颗粒状。
然后加入鸡蛋，继续搅拌至面团光滑均匀。
将面团揉成圆球状，用保鲜膜包裹好，醒发15分钟。
在面团醒发的过程中，我们可以预热烤箱，同时准备烤盘。
将烤盘涂抹一层薄
薄的黄油，以防止雪媚娘粘连在烤盘上。
面团醒发好后，我们开始擀面。
将面团擀成薄薄的面饼，然后用刀切割成小块状。
将切好的面饼放在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤
15分钟左右，直至雪媚娘呈现出金黄色即可。
烤好的雪媚娘取出待凉，即可食用。
雪媚娘口感酥脆，香甜可口，是一种美味
的糕点，适合作为下午茶点心或者零食享用。
通过以上的制作方法，相信大家已经掌握了制作雪媚娘的技巧。
在家中，你也
可以轻松制作出美味可口的雪媚娘，与家人朋友一起品尝，分享美食的快乐。
希望大家都能在制作雪媚娘的过程中感受到烘焙的乐趣，享受美食带来的快乐。
制作雪媚娘最简单的方法和材料
制作雪媚娘最简单的方法和材料
雪媚娘是一种非常受欢迎的甜点，它的外形像一个小雪球，口感酥脆，内部则是软糯的糯米糍。
制作雪媚娘并不难，只需要准备好以下材料和按照以下步骤操作即可。
材料：
1. 糯米粉 200克
2. 热水 120毫升
3. 红豆沙适量
4. 芝麻适量
5. 糖粉适量
步骤：
1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌，直到成为一个均匀的面团。
2. 将面团揉成一个长条状，然后将其分成小块，每个小块约为10克。
3. 将每个小块搓成一个球状，然后用手指在中间压出一个小洞。
4. 将适量的红豆沙放入洞中，然后将洞口捏紧，使红豆沙完全包裹在糯米糍中。
5. 将糯米糍滚上一层芝麻，使其表面均匀地沾上芝麻。
6. 将糯米糍放入蒸锅中，用中火蒸10分钟。
7. 取出糯米糍，撒上适量的糖粉即可。
制作雪媚娘的关键在于糯米糍的制作，如果糯米糍不够软糯，口感就会变得很硬，影响口感。
因此，在制作糯米糍的过程中，一定要注意加水的量，不要加太多或太少。
此外，糯米糍的蒸制时间也很关键，如果时间过长，糯米糍会变得过硬，时间过短则会影响糯米糍的口感。
制作雪媚娘并不难，只需要准备好材料，按照以上步骤操作即可。
制作出来的雪媚娘外形美观，口感酥脆，内部软糯，是一道非常适合作为甜点的美食。
厨房美食菜谱：雪媚娘(奶黄馅)的做法
厨房美食菜谱：雪媚娘（奶黄馅）的做法
女儿说想吃雪媚娘了，那就做给她吃吧~
食材
主料：
元宵粉
玉米淀粉
绵白糖35g
色拉油
牛奶
熟手粉适量
奶黄馅适量
步骤
1.元宵粉倒入盆里
2.加入玉米淀粉
3.加入白糖
4.加入牛奶
5.加入色拉油，搅拌均匀。
6.将粉浆入锅中大火蒸20分钟
7.10分钟后，盆里的粉浆中心部分还是浆，四周已经
凝固。
8.搅拌混合一下继续蒸
9.20分钟后已经完全成熟，稍微放凉一些。
10.从盆里盛出放入食品袋
11.在袋子里反复搓揉
12.我要把揉好的面团已经比之前Q韧了一些，放进冰箱冷藏一会，女儿伸出的手指。
13.冷藏后的面团稍微硬了一些，在食品袋里揉整齐，并用刀背在塑料袋外面切成条并切成20g小块。
14.用手掌把一小块面团按成圆形
15.提前准备好的奶黄馅，做成20g一个，手上沾上手粉，从袋子里取出面皮，放上奶黄馅。
16.提起面皮包裹住馅料后，在手中搓揉成团。
17.包好的雪媚娘放入冰箱冷藏半个小时味道、口感更好。
小贴士：1、蒸熟后的步骤一直到包团之前都是在食品袋里操作的。
2、面团多揉会，口感更Q。
3、面团和面、下剂和按面皮都是在袋子里完成的。
4、制作好的雪媚娘最好在1内尽快吃完。
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】焦糖奶油玛德琳的做法
厨房美食菜谱：【柏翠幸福烘焙】焦糖奶油
玛德琳的做法
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】
自己熬煮的太妃酱，抹面包，抑或是直接勺着吃，都很棒
博文下面会分享做法，大家可以熬煮上一瓶密封装好
想吃的时候就可以随手搭配面包，牛奶，成就一份美妙早餐
柴田武的方子，没有在网上购买到书籍
参考妍色修改后的配方，稍作调整
自己换了味道更浓郁的太妃糖酱，倒更像是PH的
最吸引我的是没有在模具中撒面粉，而是撒了些许盐
吃起来口感不会甜腻，而有着焦糖的香味，扎实浓润
倒是更适合不好甜食的孩子
贝壳模具6只
食材
主料：
低筋面粉40g
细砂糖
美国杏仁粉19g
转化糖浆
焦糖奶油酱
鸡蛋
泡打粉
无盐黄油
盐少许
步骤
1.将低筋面粉，泡打粉混合过筛，加入杏仁粉，混合均匀
2.1个鸡蛋搅散加入到粉类中，充分拌匀至无干粉状
3.加入转化糖浆，拌匀
4.加入焦糖奶油酱（太妃酱），充分至融合
5.黄油切小块融化成液体，加入到面糊中，拌至融合，成粘稠的蛋糕糊
6.模具内刷上一层薄黄油，随意撒少许盐，不要太多（黄油也不需要融化，用刷子粘上一些来刷就可以）
7.蛋糕糊静置10-15分钟左右，挤入模具内八分满
8.烤箱预热200度，中层烘烤12分钟至蛋糕中间鼓起小肚子，边缘焦黄，取出放凉食用
小贴士：1：拌好的蛋糕糊不要急于烘烤，静置一下能使玛德琳漂亮的膨胀，也不要在模具中装得太满，七八分就可以，才能烤出完美的外形
2：密封保存，大概可以保存3天左右
3：（你也可以用纯焦糖酱，就是细砂糖+水熬煮成深琥珀色）。
厨房美食菜谱：雪媚娘的做法_4
厨房美食菜谱：雪媚娘的做法
高考结束了，我们家孩子开始正式步入准高三的阶段。
从昨天开始学校就要求晚自习。
当妈的学习上不能帮助他，那就做好后勤吧。
做了这份甜心给孩子吃。
时间不多，10分钟就好，揉好晒到朋友圈，惊呆了大家，纷纷要求做法，而学习回来的孩子看见了，更是一口气5个下肚，你说能不好吃吗？
食材
主料：
雪媚娘预拌粉
淡奶油100g
开水160g
糖10g
芒果少许
红色色素1滴
步骤
1.直接将预拌粉倒入碗内，我用了一包
2.加入刚烧开的开水，一边加水一边要用筷子搅拌下
3.用刮刀稍微挂匀然后用手揉成有弹性的面团（我带了防粘手套，非常好操作哈）
4.淡奶油加糖打发
5.芒果切小丁
6.分成30-35克左右面团
7.然后将淡奶油和芒果包入面团中
8.取少许的面团加入一滴的红色色素搓成粉色面团
然后取一点点压成小片
9.然后包起来，收口朝下
10.直接贴在做好的雪媚娘表面，表面用小刀划痕装饰即可
小贴士：小叮咛 200克粉冲入160克的开水刚刚好，做好的面团弹性刚好，粘度也刚好，所以请不要随意增减开水量水果可以根据自己喜欢放，或者包入其他你爱的材料也成。
大厨教你做：雪媚娘
大厨教你做：雪媚娘作者：黎洁
来源：《生活经典·晨报周刊》2016年第01期
雪媚娘源自日本，是日本的地道点心之一，外皮是冰皮，馅料是当季的水果。
雪媚娘细白软糯，酸酸甜甜、口感丰富。
冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。
菜名：雪媚娘
材料：糯米粉玉米定粉牛奶糖黄油淡奶油黄桃小蛋糕片
准备
①将20g生糯米粉炒熟或者用微波炉中低火烤3～4分钟，变成熟糯米粉。
（生面粉会让人肠胃不适）
②将黄桃切成六小块。
③将黄油提前十分钟从冰箱拿出放室温。
步骤
①蒸面皮将生糯米粉、淀粉、牛奶、糖一起混合均匀至无颗粒，大火蒸15分钟·蒸好后，将黄油放在表面，融化后搅拌均匀，让黄油融入面皮里，放一旁冷却。
②揉面将冷却至室温的皮放进保鲜袋里，来回左左右右的擀面，促进黄油糅合。
面皮揉成长条团，分割成三份，每份大约50g。
③捏团淡奶油和糖放人盆中，用电动搅拌机打发至八成发（奶油能够立起）。
用擀面杖捋面皮擀成圆形，放人碗内。
④包馅挤入打发奶油约30g，再放片蛋糕片和小块黄桃·最后挤满奶油用面皮包好，手握包装纸，将团子翻倒过来，就完成啦。
我们是在这里制作的这道菜：
“模样生活，每个人都是生活的情调家”仟吉旗下的模样烘焙课堂是以一位讲师最多教授4位学员的小课堂形式，2小时内将美食制作秘诀倾囊相授。
不仅能学会烘焙技能，还能将成品带回家。
厨房美食菜谱：雪媚娘的做法
厨房美食菜谱：雪媚娘的做法
之前做过糯米糍、后又看到什幺草莓大福、雪媚娘之类的，其实都差不多的，皮的做法也一样。
现天越来越热了，做蛋糕吧奶油不太好定型，但当然有单还得继续接的，呵呵。
也想做点别的甜点吃，然后又上淘宝购物了，看到有卖雪媚娘皮的，我想试下和自己做的有啥区别，所以就买了一袋，回来后再买了些水果，连夜就做上了。
刚完成女儿就尝了一个，我是待入冰箱冷藏后再吃的，果然冷藏后风味更佳哦！
食材
主料：
雪媚娘皮
淡奶200g
果肉适量
糖20g
步骤
1.淡奶加糖打发、水果洗净去皮切块
2.雪媚娘皮放一碗上，放一勺淡奶
3.放上水果
4.再放上一勺淡奶，四角包起来，再整圆
5.放好纸托中，再放在牛牛杯中，入冰箱冷藏
6.哇塞，切开，满满的果肉和奶油，咬一口，满口香呀
小贴士：1、淡奶加糖打发
2、水果洗净去皮切块
3、雪媚娘皮放在碗上，放上奶油、水果、再盖奶油
4、四角包起来，再整圆
5、入纸托入容器，冷藏
6、随吃随取。
厨房美食菜谱：雪梅娘的做法
厨房美食菜谱：雪梅娘的做法
雪梅娘和草莓大福外表有些像，其实还是有很多不同的。
雪梅娘有着更为轻薄的外衣，内馅也变成了清凉细腻的奶油。
食材
主料：
糯米粉50g
玉米淀粉
糖20g
牛奶
油适量
鲜奶油适量
水果适量
糕粉适量
步骤
1.糯米粉与玉米淀粉、糖混合，倒入牛奶，调成均匀的面糊
2.面糊盛在浅底的盘中，放入开水锅中蒸15分钟
3.蒸熟后晾凉一些，倒入油充分揉匀
4.另取一些糯米粉小火炒熟，作为糕粉
5.将水果切成小丁，鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用
6.取一小块蒸熟的糯米，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度
7.取一个小碗，将面皮放入，先放一些打发的奶油
8.再放入切好的水果丁
9.上面再铺一层奶油
10.将面皮包裹好,翻过来，略整形成圆形即可
小贴士：1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、猕猴桃等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配
2、擀面皮时会非常粘手，一定要多沾些糕粉
3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮
4、包裹内馅时，也可以不用小碗，直接包入也可
5、制作饼皮时，可以加入一些颜色，不过它既然叫雪梅娘，觉得还是白色的更合适。