鸡蛋怎样吃好消化
蒸鸡蛋羹好消化还是煮鸡蛋好消化 蒸鸡蛋羹几分钟能熟
蒸鸡蛋羹好消化还是煮鸡蛋好消化蒸鸡蛋羹几分钟能熟鸡蛋，相信很多人都不陌生，其营养丰富，口感鲜嫩，常见的做法有鸡蛋羹、水煮鸡蛋等，那么蒸鸡蛋羹好消化还是煮鸡蛋好消化呢？蒸鸡蛋羹几分钟能熟？一、蒸鸡蛋羹好消化还是煮鸡蛋好消化同等量的鸡蛋，鸡蛋羹好消化一些。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等营养成分，是人体日常补充营养的必备品，而常见的鸡蛋烹饪方法有鸡蛋羹和煮鸡蛋两种，就消化来说，鸡蛋羹会好消化一些，因为鸡蛋羹中加入了适量的水，对鸡蛋中的营养成分有所稀释，从而提高了消化速度，但是煮鸡蛋的营养比鸡蛋羹丰富，其中蛋白质的消化率高达99.7%。
二、蒸鸡蛋羹几分钟能熟看情况。
蒸鸡蛋羹一般有冷水下锅和开水下锅蒸两种方式，不同的方式蒸鸡蛋的时间会有所区别，若是冷水下锅一般需要10-15分钟，而开水下锅时间会有所缩短，一般在8-10分钟，注意蒸鸡蛋的时间过长，以免鸡蛋中的营养成分流失过多，蒸出的鸡蛋老化，口感不嫩滑，另外，蒸鸡蛋时，可以加入适量的盐，不仅能够增味，还能提高鸡蛋的凝固度。
三、哪些人不适合吃鸡蛋羹肝炎患者鸡蛋中含有丰富的脂肪酸和胆固醇，而这些物质需要在肝脏中代谢，对于肝炎患者来说，食用后会增加肝脏负担，不利于病情的恢复。
蛋白质过敏者鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每100克鸡蛋含有13.3克蛋白质，一般人食用并不会有问题，而对于蛋白质过敏者，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏情况，对自身健康不利。
发热病人鸡蛋中含有蛋白质等大分子物质，而发热病人此时的消化酶活力下降，食用鸡蛋不利于消化，还会影响病情的恢复。
四、蒸鸡蛋羹的做法蒸鸡蛋羹的正确做法如下：1、首先准备食材鸡蛋2-3个、葱花、酱油、盐适量。
2、接着将鸡蛋在碗中打散，在水中加入适量的盐搅拌均匀。
3、然后按照鸡蛋和水1:2的比例倒入盐水，搅拌均匀至没有明显起泡。
4、最后将鸡蛋放入锅中蒸8-15分钟，取出鸡蛋后加入1-2勺酱油，撒上葱花即可食用。
煮鸡蛋的方法
煮鸡蛋的方法煮鸡蛋是我们日常生活中经常会遇到的事情，但是要想煮出一个口感完美的鸡蛋却并不是一件简单的事情。
下面我将为大家介绍几种不同口感的煮鸡蛋方法，希望能帮助大家煮出自己喜欢的鸡蛋。
首先，我们来说说软煮蛋的方法。
软煮蛋是指蛋白已经凝固，但蛋黄仍然是液体状态的鸡蛋。
首先，准备一锅水，将水煮沸后，将鸡蛋放入锅中，然后立刻盖上锅盖，煮6-7分钟左右即可。
煮好后将鸡蛋捞出，放入冷水中，等待一段时间后，软煮蛋就做好了。
软煮蛋的蛋黄会流出来，口感鲜嫩，非常适合搭配面包或者拌饭食用。
其次，是中煮蛋的方法。
中煮蛋是指蛋白和蛋黄都已经凝固，但蛋黄仍然是柔软的状态。
煮中煮蛋的方法和软煮蛋类似，只是时间稍微延长一些，一般煮8-9分钟左右。
中煮蛋口感更加饱满，蛋黄的味道也更加浓郁，适合搭配面条或者凉拌菜食用。
最后，是硬煮蛋的方法。
硬煮蛋是指蛋白和蛋黄都已经完全凝固的鸡蛋。
煮硬煮蛋的方法也是将鸡蛋放入沸水中，但是时间要延长至10分钟左右。
煮好后同样放入冷水中，等待一段时间后，硬煮蛋就做好了。
硬煮蛋口感更加坚实，适合搭配热干面或者炒菜食用。
除了以上介绍的几种煮鸡蛋的方法外，还有一些小窍门可以帮助大家煮出更好吃的鸡蛋。
比如，在水中加入一些盐可以帮助蛋壳更容易剥离，煮好后将鸡蛋放入冷水中也可以帮助蛋壳更容易剥离。
此外，煮鸡蛋的时间也可以根据个人口味进行调整，喜欢吃软一些的可以少煮一会儿，喜欢吃硬一些的可以多煮一会儿。
总的来说，煮鸡蛋并不是一件困难的事情，只要掌握好方法和技巧，就能煮出口感完美的鸡蛋。
希望以上介绍的方法和小窍门能够帮助大家在家里煮出自己喜欢的鸡蛋，享受美味健康的早餐。
鸡蛋
危机二 细菌性中毒
蛋在生产、运送及储存的过程中，如果没有
确实做好卫生品管的工作，可能提供沙门氏 菌、肠炎弧菌、金黄色葡萄球菌及其它细菌 滋生、繁殖的好机会，吃了这种被细菌感染 的蛋，会使身体出现上吐下泻、腹痛、发烧 等现象。
危机三 抗生素残留
抗生素能促进鸡的生长，增加产蛋的机率，
但过量的抗生素若残留在鸡肉或鸡蛋里面， 则会对健康造成危害。
蛋的品质鉴别
几种常见变质蛋
1.血斑蛋 血斑蛋是指蛋黄内或系带附近有紫色血斑块(点)的蛋。血斑的大小不一。形 成的原因是雌禽卵巢排卯时，卵巢上血管破裂或输卵管发炎出血所致。常见于初产家 禽所产的蛋。这类蛋不影响食用，也最好不用作加工原料。 2.肉斑蛋 肉斑蛋是指蛋白中混有肉状物的蛋。肉状物的块状大小不一，常同系带相混 合。照验时，蛋白中或系带附近有一灰白色的斑点，光线较系带为暗。这是卵黄进入 输卵管时，输卵管粘膜的上皮组织脱落，被蛋白包住而形成。这种蛋不影响食用，最 好不作加工原料。 3.寄生虫蛋 指蛋内含有禽线虫、绦虫、吸虫、盲虫等寄生虫的蛋。照视时蛋内有条形 蠕动的阴影。当打开蛋后，才能明确辩认是何种寄生虫还是异物。产生这种蛋的原因 有：一是禽体内的寄生虫原来就在生殖道内；二是寄生虫由脏器移行到腹腔，再由腹 腔进入输卵管喇叭口而进入输卵管内；三是寄生虫由肠道移行到肛门，又从肛门经泄 殖腔而逆行到输卵管、子宫内。由于寄生虫经这三种渠道进入输卵管或子宫内，在蛋 形成时被包含在蛋内。这种蛋不能加工成蛋制品，食用时需经高温煮制并去掉寄生虫 后方可。 4.异味蛋 指蛋白蛋黄正常而有异常气味的蛋。形成的原因有内外因素两种。外因主要 是污染，蛋同有特殊气味的物质同时贮存、运输和包装的结果。蛋吸收了这些特殊的 气味物质。内因主要是内积，家禽长期或大量采食了有异味的饲草饲料，异味物质在 体内积累沉积，使蛋也产生同样的异物。如采食青草较多的有青草味等。异味蛋影响 产品的气味，不宜用于加工。 5.异形蛋 指蛋形呈枣核形、球形、长筒形、马铃薯形、扁形等畸形的蛋。形成原因一 是雌性输卵管壁或子宫壁畸形；二是生殖道本身收宿弛缓，节律失常；三是母禽因惊 恐等特殊刺激，输卵管收缩异常或蛋壳形成部位发生异常变化，造成蛋的异形。异形 蛋易于破损，不宜包装运输。因此，不能用于加工腌制蛋品。
怎样吃鸡蛋才有营养呢
怎样吃鸡蛋才有营养呢
鸡蛋对于健康的好处相信是不言而喻的，鸡蛋里边含有丰富的蛋白质，对于人体健康有着很大的好处。
但是如果吃鸡蛋的方法不正确的话，不仅会导致人体不能吸收其中的营养，还有可能造成上火等毛病，那么，怎样吃鸡蛋才是最有营养的呢？下面就让我们一起来学习一下吧。
一：煮鸡蛋
方法最简单，但是不要小看哟。
煮鸡蛋可以将鸡蛋中的营养原汁原味的锁定在蛋壳里，可以说，煮鸡蛋的营养成分最高。
人体易于吸收和消化。
二：嫩炸（煎鸡蛋）
将鸡蛋打开，放入加油油脂的热锅中，使用文火慢慢煎熟，这种吃法也能是人体充分吸收和消化鸡蛋的营养，但是效果没有煮鸡蛋好，如果给每种吃法打分的话，这种吃法只能打98分。
三：炒鸡蛋
一般家庭最常见的吃法。
事实上这种吃法没有第二种吃法好，主要是因为人体消化吸收比较差一点，如果打分的话可以打97分。
四：开水、牛奶冲泡
这是少数人的专利，一般人吃不下，这种吃法很多人不敢尝试。
当然，就其营养成分和功效来说，可以打90分。
好了，看完了上文的介绍，相信您对于怎样吃鸡蛋才有营养这个问题已经有了一定的认识了，鸡蛋不光要讲究吃法，吃的数量也是有要求的，比如从营养学的角度来看，一周吃的鸡蛋最好是不要超过四个，这样做很可能会导致上火。
肠胃不好可以吃鸡蛋的吗？
肠胃不好可以吃鸡蛋的吗？
肠胃不好，当然要注重肠胃的调理，尽量避免吃那些不利于消化的食物，而鸡蛋是可以吃，可以用鸡蛋煮汤或者是熬制成鸡蛋羹，容易消化才不会对肠胃造成负担，避免吃那些生冷过硬的食物。
1、胃不好是可以吃鸡蛋的，但如果经常有消化不好的情况，最好是喝点蛋汤为好，不要吃水煮的鸡蛋，如果要吃的话，也最好要少吃为好，以免造成肠胃负担。
你的情况考虑是有些慢性胃炎。
2、胃不好的人，平时要注意多吃一些易于消化的食物，如小米粥、面条，小米粥是最养胃的。
饮食要以清淡为主，可以吃蔬菜和水果，不要吃辛辣的食物，一有些有刺激性的食物也要避免为好。
3、胃要靠养，平时要少吃生冷或是过硬的食物。
并要注意少食多餐，不要一次吃的过饱，或是吃完饭以后立即上床休息，这都是很不好的习惯，一定要改正。
平时还要避免吃过于油腻的食物。
4、注意事项：
有胃病者，平时要多注意休息，避免经常熬夜。
也不要总是生气，生气对胃的伤害是很大的。
保持乐观的心情，并要多运动，不要长时间的久坐。
百科全说鸡内金蒸蛋的功效 陈允斌鸡内金蒸蛋的做法
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凉拌芹菜根的做法：用加了面粉的清水把芹菜根洗干净，先用盐腌十分钟，然后拌点酱油、醋、糖、辣椒油，就可以吃了。
芹菜根陈皮水的功效：治疗慢性小咳嗽。
芹菜根陈皮水的做法：用一把芹菜根加半个陈皮，冷水下锅煮10分钟，在饭后直接喝水。
鸡蛋碎怎么做
鸡蛋碎怎么做制作鸡蛋是一种发展历史十分悠久的方式，因此到达现代社会，鸡蛋已经演变出了千百种不同的制作方法。
但是要说最受人欢迎的鸡蛋吃法还是莫过于炒鸡蛋，因为炒鸡蛋不仅方法简单，也能够维持住鸡蛋原本的营养成分。
中炒鸡蛋的过程中可以将鸡蛋制作成鸡蛋碎，让孩子们更容易消化，所以炒鸡蛋碎的制作方法是怎样的?炒碎方法：锅中放好油开火，鸡蛋打碎放少许盐搅好，油打好后改小火，倒入鸡蛋，等待十几秒后，试用筷子快速顺时针搅动，完美的鸡蛋碎就做好了。
鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。
富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
炒鸡蛋放什么调料油盐等调料，或是有些人为了给鸡蛋增色加点生抽，这样的常见调料这里不作赘述。
这样给大家推荐的是大家可能不太了解，但能让你的炒蛋好吃又完美的调料。
1、料酒炒鸡蛋放料酒不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。
在打鸡蛋时加少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋更容易成形，并且不容易碎。
另外，这样做让蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩。
同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。
注意，每次放入料酒不能过多。
一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。
还有，不要用白酒代替料酒。
不然那就是很重的酒味啦。
2、清水打鸡蛋时加清水打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅导致蛋炒的很碎。
这样嫩黄松软的炒蛋，很简单就炒出来啦!注意，加的水不能过多。
一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。
3、糖炒鸡蛋放一些白糖，能让鸡蛋变得膨松柔软。
另外，砂糖具有保水性，也能增加蛋的柔软程度，使之更鲜美可口。
鸡蛋煮多长时间就好了 煮鸡蛋多久能消化
鸡蛋煮多长时间就好了煮鸡蛋多久能消化鸡蛋是非常有营养的食物，一般我们每天最少都可以吃两个鸡蛋，来补充身体所需的蛋白质，卵磷脂，脂肪，维生素，钾，钠，镁，磷等营养元素，煮鸡蛋是最方便快捷的吃法，但是鸡蛋煮多长时间就好了呢?一、鸡蛋煮多长时间就好了鸡蛋煮的时候，如果太快就捞出来，蛋黄就会很生，还是液体，对身体非常不好;如果煮的时间太长，营养会损失很多，味道也不是很好。
一般鸡蛋煮三分钟的时候，它的蛋清就已经熟了，吃起来非常细嫩。
煮五分钟的时候，一般蛋清已经很熟了，蛋黄也变得很黄了，色泽很好，但却不硬;而最好的是蛋白熟了，蛋黄半熟，还有一点流动时，这样是最好的;也更好地被身体吸收，不会损失过多的营养成分，这时是最好的，很容易消化。
二、煮鸡蛋多久能消化不同时间的煮鸡蛋，它的消化是不一样的。
一般三分钟的鸡蛋，它是微熟的，很容易消化，大概一个半小时，就可以被消化了。
一般煮五分钟的鸡蛋，是半熟的，但蛋的味道很浓厚，营养很好，它的消化时间要长一点，大概两个小时才会被消化。
一般十分钟内的鸡蛋，都很容易消化，营养也没有被损伤，都可以吃。
三、鸡蛋哪种吃法最有营养鸡蛋的吃法有很多，可以煮，也可以炒，或用牛奶冲来吃等。
有研究表示，鸡蛋虽然很有营养，但不同的烹饪方法，它的营养是不一样的。
煮鸡蛋，它的营养100%会被身体所吸收。
炒蛋，它的营养只剩下97%，如果是炸的话，就只有把96%;如果用牛奶冲，它的营养会更低一点，只有92%;生吃的话，营养就更低了，只有30%左右。
四、鸡蛋生吃会怎么样吃生鸡蛋是非常不健康的。
首先在生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质会防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的汲取，导致鸡蛋中的营养物质没有办法被我们人体所吸收。
同时鸡蛋这样的食物是由鸡的卵巢及其泄殖腔产出的，但是在母鸡的卵巢、泄殖腔带菌率是很高的，因此在鸡蛋的蛋壳表面往往已被细菌污染，一旦生吃鸡蛋，这时候很容易导致寄生虫病、肠道病或食物中毒的问题产生。
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鸡蛋怎样吃好消化
一、鸡蛋怎样吃好消化二、吃鸡蛋的禁忌三、胃不好能吃煮鸡蛋吗
鸡蛋怎样吃好消化1、鸡蛋怎样吃好消化
最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%～50%。
由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
不过,对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。
2、鸡蛋的营养价值
2.1、每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
2.2、鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。
近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
3、鸡蛋怎么吃最有营养。