餐饮项目计划书(Word版)
食堂项目计划书(精选3篇)
食堂项目计划书（精选3篇）食堂项目计划书篇1一、指导思想员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，以低利润水平，高质量的服务在公司的领导和监督下服务好员工生活，服务好整体工作，计划聘请具有经营企业食堂的专业管理公司入驻，在不增加成本费用、不增加员工负责的基础上，增加花色品种、增加服务项目、提高饭菜质量。
二、总体经营目标1、切实保障所有员工的生活，按日平均300-400人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量500人的需求。
2、满足高、中、低三个不同等次家庭收入的员工就餐需求，员工一天三餐，早餐标准不高于2元（一主一汤一菜），中、晚餐标准不高于6元（一荤两素一汤加米饭或面食），另外员工可以点菜（小炒菜），价格标准控制在5—10元。
为保证最低需求，采取自愿消费的生活标准，以满足所有员工的生活需求。
3、水、电、天然气核定一定的用量，在核定量以内免收费用，超过部门按价收取费用。
4、设备及押金收取按照5—10万元，合同期满后无损坏全部退还，有损坏视情节扣除相关费用。
5、合同签订3年，期满后若继续承包，优先支持合同期满方签订。
收取风险抵押2万元，如中途未经我方同意中止合同，罚没风险抵押金。
三、管理模式1、由承包方委派专业厨房工作人员及管理人员到公司进行专业厨房管理、经营，为公司员工提供膳食服务。
公司只需提供厨房现有厨具（收取押金），水电（核定一定的用量，在核定量以内免收费用，超过部门按价收取费用）、天然气（核定一定的用量，在核定量以内免收费用，超过部门按价收取费用）即可，其他费用由承包方负责承包，规范经营。
2、公司自始至终参与食堂管理，配备专人（后勤主管）指导食堂经营管理工作，以保证承包方经营行为合法有效。
3、公司管理监督职责：①、监督审批经营者的服务品种和价格；②、对承包方采购的精油、蔬菜等检查验收；③、检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚；④、抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚；⑤、管理售饭卡系统，向经营者结付餐费（次月15日前结算）；⑥、协调员工就餐秩序。
餐饮项目计划书 7篇
餐饮项目计划书 7篇餐饮项目计划书1一、计划摘要：1、计划摘要（1）本店属于餐饮服务行业,名称为“食尚餐饮公司”,是个人独资企业。
主要为人们提供中式早餐、西式早餐、汉堡、面包已及饭菜等各种主食。
（2）本店打算开在繁华市区,开创期是一家中档餐饮店,未来打算逐步发展成为像肯德基、麦当劳、德克士那样的餐饮连锁店。
（3）本店需创业资金20万元由于地理位置处于繁华市区,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在繁华市区站稳脚跟,1年内收回本钱。
长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的餐饮连锁公司,在众多餐饮行业品牌中闯出一片属于自己的天地,并成蛋餐饮行业的著名品牌。
2、营销计划（1）本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生、儿童以及家庭的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可。
（2）本餐厅采取点餐的方式，免费茶水和鲜汤。
并且产品的量一定要足，相对竞争者要做的更好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，而且是以中等的价格吃饱，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。
此外，本餐厅在节假日以及特殊节日，将推出各种套餐。
（比如：在情人节的时候推出情侣套餐等）。
（3）餐厅使用可重复使用的餐盘，即节约又环保，而废弃物也规定专门的回收站回收，可以与回收站联系，让其免费定期收取，如此可以互利。
据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
（4）暑假期间客源会骤增，毕竟学生都放假了、附近居民以及打工人员，届时可采取增加生产量，加强服务重点等方式，以增加长期客源。
（5）市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，进行分析，并制作出长期的计划，每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结，并做出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。
有关餐饮项目计划样本（五篇）
有关餐饮项目计划样本一、公司宗旨本公司旨在通过我们的服务，充分彰显休闲和娱乐的主题，为城市学院在校大学生提供一个集餐饮和休闲于一体的消费场所。
在未来的经营中，我们会努力将休闲茶餐厅打造成为城市学院学生在学习工作之余，休闲、娱乐、饮食、聚会等活动的首选地点。
我们将始终坚持不懈地做好“休闲”的特色，突出我们鲜明的个性化，在餐饮业做出我们自己的品牌。
同时，我们坚守诚信为本的信念，在研发、销售和管理领域做到信誉第一，顾客至上。
以质量求生存，以信誉求发展。
在餐饮业的竞争中，我们会密切关注市场动向，积极开发个性化产品，以对消费者体贴入微的服务，安全卫生的食品制作，合理的价位和整洁温馨的环境实现我们的目标。
在我们策划的实施过程中，我们将综合考虑消费者、股东、公司员工和供货厂商等个方面的利益，尽我们最大的努力，争取做到各方利益的最大化。
二、公司简介Enjoypart公司成立于____年____月，业务范围涉及餐点和饮品以及为大家提供日常的休闲娱乐，打发课余时间的场所。
本公司的法定名称是Enjoypart，法定地址在舟山东路。
本公司是一个合伙制公司，主要办事机构是位于舟山东路上的我们的实体店铺。
三、管理队伍简介Enjoypart公司由四人合资组成。
管理团队成员分别是张黎，张蕴琳、王宇轩和张翰林。
四人均为广告和会展管理系在校大学生，对于本项目的目标市场，即大学生群体的消费取向和需求有切身的体会。
同时，所学专业为本项目的宣传推广和内部管理提供了较强的理论知识基础。
其中三人为学生会相关部门的骨干成员，具有较强的对外交际能力、对内的管理能力、深厚的人脉基础和实践操作能力。
四、具体人员分配张黎女，物资采购，菜式搭配。
她有较丰富的市场经验和食品制作的相关经验。
张蕴琳女，财务。
她耐心仔细，并且具有较强的财务管理能力。
王宇轩男，销售。
主要负责舟山东路实体店内的销售工作及相关服务。
他具有良好的沟通与服务能力和认真热情的服务态度。
张翰林男，宣传策划与推广。
餐饮项目策划书文档3篇
餐饮项目策划书文档3篇篇一餐饮项目策划书文档一、项目概述我们计划打造一家独具特色的餐饮场所，致力于提供美味、健康、独特的餐饮体验，满足消费者多样化的需求。
二、市场分析（一）目标市场主要针对周边居民、上班族以及游客等群体。
（二）市场需求人们对于高品质、有特色的餐饮服务有着持续增长的需求。
（三）竞争态势周边已有一定数量的餐饮场所，但我们将通过独特的菜品、优质的服务和舒适的环境形成差异化竞争。
三、项目定位（一）餐饮类型确定主打菜系或融合多种菜系，打造独特的餐饮风格。
（二）品牌形象塑造温馨、时尚、高品质的品牌形象。
四、菜品规划（一）特色菜品研发一系列招牌菜品，突出独特口味和创意。
（二）菜品更新定期推出新菜品，保持顾客的新鲜感。
五、店铺选址选择交通便利、人流量较大且符合目标客户群体的区域。
六、装修与环境（一）装修风格营造舒适、雅致的用餐氛围。
（二）空间布局合理规划就餐区、厨房等空间。
七、服务与管理（一）服务理念强调顾客至上，提供贴心、专业的服务。
（二）员工培训定期对员工进行培训，提升服务水平和业务能力。
八、营销策略（一）线上推广利用社交媒体、美食平台等进行宣传。
（二）线下活动举办主题活动、优惠促销等吸引顾客。
九、财务预算（一）启动资金预算包括房租、装修、设备采购等。
（二）运营成本预算员工工资、食材采购等成本预估。
（三）盈利预测根据预期销售额和成本进行盈利分析。
十、风险评估与应对（一）市场风险密切关注市场动态，及时调整策略。
（二）经营风险加强内部管理，确保服务质量和菜品品质。
（三）应对措施制定应急预案，以应对可能出现的风险情况。
[策划人姓名][具体日期]篇二《餐饮项目策划书文档》一、项目名称[具体餐饮项目名称]二、项目背景随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对于餐饮的需求也日益多样化。
本项目旨在打造一个具有特色的餐饮场所，满足消费者对于美食、环境和服务的高品质追求。
三、市场分析1. 目标市场：主要针对周边居民、上班族以及学生群体。
餐饮方面创业项目计划书（通用10篇）
餐饮方面创业项目计划书餐饮方面创业项目计划书（通用10篇）在快速变化和不断变革的今天，需要使用创业计划书的场合越来越多，创业计划书是一份全方位的商业计划，主要是帮助投资商对项目做出评判，从而使企业获得融资。
一般创业计划书是怎么制定的呢？以下是小编为大家整理的餐饮方面创业项目计划书，希望对大家有所帮助。
餐饮方面创业项目计划书篇1一、奶茶店设备的选购由于本店不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。
由于本店做的是小本生意，所以本店要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让本店因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。
二、奶茶店选址1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。
因为离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，老师还在附近，老师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。
而五十米左右的地方，人最多，车子很难走，学生没事坐在车上，就会想买好吃的，而家长感觉反正一时也走不出去，让孩子先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。
2、卫生是第一位的。
你的东西可以不好吃（当然，口味也很重要），但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。
比如墙壁，我花了不多的钱（具体价格会在以后集中罗列），把墙壁贴上了墙纸，看起来就很不错。
3、奶茶的制作过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神秘感，否则过一段时间，学生就会失去浓厚的兴趣。
另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，因为制作过程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。
这其中，还会有许多家长会问你有关色素、材料、保质期等等方面的问题，你一定要想好怎样回答。
第四，学生喜欢凑热闹，所以你一定要形成一个热热闹闹的场面。
小学生，尤其是幼儿园的小学生，很多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友炫耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗？”。
餐饮项目计划书(精选3篇)
餐饮项目计划书（精选3篇）餐饮项目计划书篇1一、发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介本店位于大学中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师。
经营面积约为80平米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以江苏小吃为主打特色。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
另外，在餐厅内经营多种样式的服务，将餐厅氛围几个小模块，以做到最大程度的满足大家的需要。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、主体介绍1、快餐部门一、创业目标发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。
二、市场分析社会生活节奏加快，使快餐业的存在和发展成为不容置疑的问题。
虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐充斥使大部他市场都不得与中式快餐无缘。
如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
调查表明，当人均收入达到20xx美元时，传统的家务劳动将转向社会。
由此快餐业务的发展将进入急剧扩张的时刻，所以中国快餐市场将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。
餐饮项目策划书范文（精选7篇）
餐饮项目策划书餐饮项目策划书范文（精选7篇）不经意间，工作已经告一段落，我们又将开启新一轮的工作，又有新的工作目标，需要认真地为此写一份策划书。
写策划书需要注意哪些问题呢？下面是小编帮大家整理的餐饮项目策划书范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐饮项目策划书篇1一、项目名称：绿色特色餐饮(巴味食府)二、创业目标发展以“巴味”为注册商标的绿色特色餐饮品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一个具有浓郁巴渝文化特色的绿色餐饮有限连锁集团公司。
巴渝文化餐厅已成为目前餐饮经营者建店的一种时尚，主要也是因为消费者同样喜欢在这种环境中用餐。
使消费者在吃的过程中了解一些当地的历史知识，风俗文化是它的最大优点。
这种餐厅在短期内还不会被淘汰。
当然还必须看该餐厅在对文化挖掘的层次和深度。
三、市场分析目前餐厅的现状：1、品牌餐厅：陈麻婆、味道江湖、卞氏菜根香、川东老家等这些品牌餐厅已成为“国营企业”的代名词，由于其不求上进和管理低下已处于淘汰的边缘。
2、酒店餐厅：由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风，已将大部分消费者拒之门外，除了锦江宾馆、家园国际酒店、皇冠假日酒店的餐厅外其他都惨淡经营。
3、民俗、文化酒楼：由于其独特的店面设计和新颖的菜品，再加上价位的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。
他们中的代表是：民俗——巴国布衣、陶然居、重庆菜根香;文化——菜香源、红杏、大蓉和、私房菜、蓉杏、文杏、满庭芳等。
综上所述，要想快速成功，必须走民俗文化酒楼这条路。
随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。
目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。
相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。
餐饮项目计划书
餐饮项目计划书关于餐饮项目计划书（通用5篇）日子如同白驹过隙，不经意间，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，现在的你想必不是在做计划，就是在准备做计划吧。
计划怎么写才不会流于形式呢？以下是店铺收集整理的关于餐饮项目计划书（通用5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。
餐饮项目计划书1一、投资局限性手持5万，可投资的项目有局限，想哈就投资小餐厅吧，首先是租房，租金最好是80平方米月租金3000元以下。
或者40平方米20xx以下，最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。
租金支付最好是一个月一付，或三个月一付！二、装璜及设施店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元；40平方米最少3000元，地面陶瓷装璜3000元。
厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置20xx元。
虽然投资不太，但，店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。
还有就是在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人等。
在每张桌上放一两本本店小吃的介绍册。
采摘相关小吃的精华文章。
图片。
装璜期最好少过一个月。
三、经营特色及毛利计划小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。
所以如果不做加盟店，投资这5万，起码做老板的必须要了解各种美食，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。
例，在做杭州菜时，应有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一点甜。
店里还得作几种品味的粥，最好考察一下价格，就如（1）白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成本0.5元。
（2）祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米......制作成本为1.5—1.8元，这是特色粥品，售价6—8元。
（3）皮蛋肉骨粥，制作成本1.2—1.5元，售价4—5元。
（4）餐桌有介绍，客户可以预订其他特色粥等一些物美价廉的个性化食品。
店里菜系不妨也体现个性，如粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本基本2元左右，售价最少也得5元。
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餐饮鸡汤面项目计划书
一、项目概述
餐饮作为生活中不可或缺的重要部分，“吃”伴随着人的一生。
在餐饮中存在着各种不同形式、不同特色的餐饮服务，纵观饮食文化中根据地域不同会产生不同的饮食文化。
根据XX当地的饮食方式和特色口味，计划在本市区域内选址开设一家鸡汤面馆。
以特色鸡汤为主，提供以鸡汤面为主食、限品种的凉菜和热菜为辅食的类大排档面馆。
经过精心的汤料熬制、特色的吃面方式，平常的价格，吸引以工薪阶层为主，其它客户阶层为辅的经营模式。
经营以众筹的方式筹集资金，按照股权及经营权分配的方式分配分红，以口味及口碑相传的方式进行实际经营，在经营转入正轨后，计划与设计加盟或其他方式的开放合作形式以扩大市场影响力。
二、项目市场分析及前景
经过前期的市场调研及分析，目前在XXXX内，类似的鸡汤面馆约10家左右，其中以XXX面馆、XXX鸡汤较为有名，其余为鸡汤油饼的形式存在。
按照目前XXXX消费及夜生活习惯，在选择平价消费时多以大排档为主，在夜生活方式中以吃喝为主，同时在人均消费方面多以20元/人左右的消费金额。
通过以上竞品分析和消费水平测算，开设本项目餐饮鸡汤面馆以投资低、利润高、回报快的特点，有较大的消费群体及较好的价格优
势，市场前景广阔。
三、投资及盈利概算
本项目投资预估总额为10万元人民币（初步测算），其中包括固定投资和流动投资。
固定投资包括房租、装修、厨房配套、餐桌餐椅等，流动性投资以食材备货、人员工资等。
投资类目
本项目盈利概算
基于起初开业阶段，结合竞品消费人数基础测算，按照人均消费20元，每天200人次消费，日营业额约为4000元。
按照毛利率50%计算（行业约为60%-70%），毛利润约为2000元/天，每月按照28天计算，即56000元。
支出部分为房租5800/月，人员工资20000元/月，水电2000元/月
净利润约为28200元/月
四、股权分配及分红
本项目计划招募20名合伙股东，以投资10万元分配，每股5000元，作为投资占股表示。
按照本项目经营实际和分红分配制度，分为经营权益和分红权益。
经营权益可获得可分配红利的50%，分红权益可获得可分配红利的50%。
可分配红利为实际经营净利润。
按照项目盈利概算，净利润28200元/月，分红权益占比50%，即14100元，每股可获得红利为705元/月。
同时为激励员工积极性，根据实际经营情况，设计员工奖励计划。
依据当月经营情况奖励各个员工（具体另附，以全体股东决议生效），股东实际每月分红为减去员工奖励后按照上述表格进行分红。
分红按照自然月结算，本月经营结束，次月10日前完成分红分
配，同时具体店内人员奖励及分红金额公开公布，以便各位股东监督。
五、股东权益、进入与退出机制
1、为保证项目的开放公平性，本项目股东限定20人，每位股东享有分红权，同时作为股东有义务为店面吸引客流，增加店面流水扩大知名度，提升消费额。
2、本项目股东享有随时退出权益，即当月提出退股，当月分红享受，次月返还股本，分红权益随之终止。
3、退出股东股权，按照退出股本价格公开选购，选购后根据上述表格中实际占股情况增减，增减后享受各项权益随之增减。
4、店内安装视频监控，各位股东可随时通过系统查询店面经营情况。
5、股东享受店内充值8折优惠。
6、在本项目开展招商加盟等方式的市场合作时，股东享有优先权，具体权益依据项目市场合作的方式具体公布。