餐饮企业股权激励方案含案例分析
餐馆员工股权分配方案
餐馆员工股权分配方案餐馆员工股权分配方案一、引言餐馆行业竞争激烈，员工是餐馆取得成功的关键因素之一。
为了激励员工的积极性和创造力，吸引和留住人才，许多餐馆开始考虑采用股权激励计划。
本文将探讨餐馆员工股权分配的方案，帮助餐馆管理者了解如何制定和实施一个有效的计划。
二、股权激励的意义1. 创造积极工作氛围：股权激励能够激发员工的工作积极性和创造力，使员工有更强的归属感和责任感，从而提高工作效率和团队凝聚力。
2. 吸引和留住人才：股权激励计划可以吸引优秀的员工加入餐馆，提供长期的激励和发展机会，从而留住人才。
3. 分担风险和获得回报：通过股权激励计划，员工能够分享餐馆成长所带来的收益，减轻餐馆经营风险，也能从中获得个人的经济回报。
三、制定股权激励计划的原则1. 公平合理原则：制定股权激励计划应当遵循公平合理原则，根据员工的工作表现、贡献和职位等因素进行分配。
2. 激励与风险平衡原则：股权激励计划既要激励员工努力工作，又要使员工对餐馆的经营风险有所承担，避免员工过度倚赖。
3. 长期发展原则：股权激励计划的目的是提供长期的激励和发展机会，使员工在餐馆的成长和发展过程中能够获得相应的回报。
四、股权的来源1. 初创团队出资：初创团队应当以现金或其他资产形式出资购买公司的股份，以提供初始的股权基础。
2. 员工出资：员工可以通过购买公司的股份或者通过将一部分薪酬以股份形式发放的方式获得股权。
3. 长期激励计划：餐馆可以通过设立长期激励计划，将一部分股权留作员工激励。
五、股权分配的原则1. 员工的工作表现和贡献：员工的股权分配应当与其工作表现和贡献成正比，对于那些在餐馆经营中作出重大贡献的员工应给予相应的股权奖励。
2. 员工的职位和责任：员工的股权分配应当与其职位和责任相匹配，对于那些担任高级管理职位或者重要职位的员工应给予更多的股权奖励。
3. 长期发展和稳定性：股权分配应当体现长期发展和稳定性的原则，就是说员工在餐馆服务的时间越长，所获得的股权比例应当越高。
餐饮股权激励案例
• D 规模效应降低成本
随着齐鼎旗下餐厅数的增多，规模效应 所起的作用也越来越显著。在原材料采购 方面会有相当程度的降低，规模化效应也 使总部的管理费用摊薄，这都有利于实现 净利润率的提升。
股票期权激励 目的及背景
-----打造中式快餐第一品牌
• 股票期权激励的目的
• 快餐行业目前为国内黄金行业，随着国力 增强，消费者消费习惯的改变，快餐行业 将迎来喷井式增加，一个巨大的增长契机。
• B政策优势
• 服务行业特别是餐饮行业，是能带动 大量就业的行业，是国家目前重点支持的 第三产业。
• 目前豆捞所需要的重点原材料牛、羊 肉、绿色蔬菜等，与国家重点关注的“三 农”问题直接相关。
C 通过世博会提升品牌影响力：
2010年世博会首次在中国上海举办。齐 鼎餐饮集团以通过招标，成功入驻世博园， 成为世博园的餐饮合作单位。旗下三大品 牌将全线入驻世博园，通过世博这个大平 台，将极大的提升齐鼎餐饮集团的影响力， 拉动营业额的提升；
团队利益平衡表(万元)
职务
总裁(预留） 副总裁A
年
2010年
第一轮风投
第二轮风投
上市
薪 (万)
股数 (万股)
价 值
满 意
股数 价值 (万股)
满 意
股数 价值 (万股)
满 股数 价值 意 (万股)
满 意
度
度
度
度
50 50 50 10
50 363.5 10
50
858 10 50 3218 10
30 30 30 10
50000 66% 16500 33% 20%
80000 68% 26400 33% 20%
100000 68% 30000 30% 20%
餐饮员工股权激励分配方案
餐饮员工股权激励分配方案餐饮员工股权激励分配方案一、背景介绍近年来，股权激励成为各类企业吸引和留住人才的重要手段之一。
在餐饮行业中，员工股权激励不仅能提高员工的积极性和责任心，还能增加员工对企业发展的关注度，进而推动企业业绩的提升。
本文将提出一套餐饮员工股权激励分配方案，旨在激发员工的创造力和参与感，实现员工和企业共赢。
二、目标设定1. 激励员工创造力和工作积极性，提高企业绩效；2. 增加员工对企业的参与感和归属感，提高员工留任率；3. 建立健康的企业文化和价值观，共同推动企业发展。
三、股权分配原则1. 充分尊重员工贡献：股权激励应基于员工在企业发展中的贡献，综合考虑员工的工作表现、专业能力、创新思维等因素。
2. 公平公正：股权激励的分配应基于公平原则，遵循公开、公正、公平的规则，减少内外部矛盾和不满情绪。
3. 分配灵活：股权激励的分配方案应具有一定的灵活性，能够根据员工不同的个人情况和发展阶段进行调整。
四、股权激励方案1. 定向激励：为员工提供购买股权的机会，根据不同的岗位和职位设置股权激励比例，并按照员工的表现和贡献进行调整。
2. 分红制度：设立员工分红制度，根据企业利润和业绩指标进行分配，员工通过持有股权分享企业成果，激励员工积极性和责任心。
3. 股份限制：为了保持员工股权的长期稳定，可以设置股份限制期，员工在离职一段时间后才能将持有的股权出售或转让。
4. 股权回购：为了保障员工的利益，企业可以设立股权回购机制，员工有特殊原因需要变现时，企业有义务回购其持有的股权。
5. 股权激励政策宣传：企业应及时向员工宣传股权激励政策，说明员工参与股权激励的机会和条件，提高员工对股权激励的认知和参与度。
五、股权激励的实施步骤1. 制定股权激励方案：企业应结合自身情况和发展需求，制定适合的股权激励方案，并明确员工获得股权的条件和标准。
2. 员工参与和购买股权：企业应向符合条件的员工提供参与股权激励的机会，员工可以选择是否购买股权，并根据购买额度和激励比例计算应获得的股权数额。
餐饮股权激励方案
餐饮股权激励方案餐饮股权激励方案概述餐饮行业是一个竞争激烈的行业，吸引和留住优秀的人才对于餐饮企业的发展至关重要。
为了激励和激发员工的积极性，很多餐饮企业采取了股权激励方案。
本文将介绍餐饮股权激励方案的基本概念、设计原则和实施步骤。
基本概念什么是股权激励方案？股权激励方案是企业为员工提供股权或权益的一种激励方式。
通过将员工与企业的利益相挂钩，股权激励方案可以激励员工更加努力地工作，提高企业的绩效和竞争力。
股权激励方案的类型常见的股权激励方案类型包括股票期权、限制性股票、股票奖励和股权分红等。
不同的方案类型适用于不同的情境和目标。
设计原则平等和公正餐饮股权激励方案的设计应当实现平等和公正的原则。
即员工之间在激励方案中权益分配上应当是平等的，员工的贡献和表现应当是决定股权激励的唯一标准。
长期激励餐饮股权激励方案的设计应当注重长期激励，鼓励员工长期参与和发展。
长期激励可以有效地维持员工的工作动力和企业的稳定发展。
灵活和多样化餐饮股权激励方案的设计应当灵活多样化，以应对不同员工的需求和情况。
不同层级、不同岗位的员工可能需要不同的激励方式，企业应当根据具体情况进行个性化设计。
实施步骤第一步：制定激励政策企业应当首先制定餐饮股权激励政策，明确激励的目标、原则和具体方案。
激励政策应当与企业的发展战略相一致，确保员工的激励与企业的利益相契合。
第二步：确定激励对象和额度根据激励政策，企业应当确定哪些员工符合激励对象，并确定他们能够获得的股权或权益额度。
确定激励对象和额度应当综合考虑员工的贡献、表现和发展潜力等因素。
第三步：制定激励计划企业应当制定具体的股权激励计划，包括激励方式、激励周期和激励条件等。
激励计划应当明确员工获得股权或权益的条件和时间，以及员工在不同时间点能够行使股权或权益的方式。
第四步：沟通和落实企业在实施股权激励方案之前，应当与员工进行充分的沟通和解释，确保员工对激励方案的内容和目标有清晰的理解。
餐饮股权分配方案案例
餐饮股权分配方案案例餐饮股权分配方案案例一、背景在餐饮行业中，股权分配是一项关键性决策，不仅关系到业务发展方向与策略，还直接影响到公司内部管理体系的建立以及员工福利待遇等。
因此，制定合理的股权分配方案是每一家餐饮企业必须面对的难题之一。
本文将以一家中型连锁餐饮企业为例，探讨其股权分配方案的设计与实施。
二、企业情况该连锁餐饮企业成立于2000年，在成立初期是以零售型餐厅为主，经过多年的努力，逐渐成为一家具有一定知名度的连锁餐饮企业，拥有10家直营门店及20家加盟门店。
企业在初创时通过自有资金与合作银行贷款，逐渐扩大规模，但在发展过程中也面临了种种困难和挑战。
三、股权分配方案设计1. 股权激励机制为了激励和留住优秀的员工，企业设计了一套股权激励机制。
该机制将分为三个层次，根据员工的工作年限、业绩、贡献等因素来确定每个人的股权比例。
具体操作方法如下：（1）第一层次：初级员工。
初级员工是公司最基础的劳动力，他们的股权比例由企业根据员工的工作年限来决定。
在员工工作满1年后，每满1年增加0.5%的股份，直到满10年。
此外，公司还根据员工的绩效考评情况给予额外的股权奖励。
（2）第二层次：中级管理人员。
中级管理人员是公司的骨干力量，他们的股权比例主要由公司高层根据员工的业绩、贡献等因素综合考虑来确定。
公司设置了多项评估指标，包括销售额、利润率、员工培训等，通过对这些指标的评估，确定每个中级管理人员的股权比例。
（3）第三层次：高层管理人员。
高层管理人员是公司的核心管理团队，他们的股权比例直接由公司所有者决定。
根据公司的经营策略、发展规划以及管理能力等因素来确定高层管理人员的股权比例。
2. 股权来源股权分配需要有明确的股权来源，为了保证公司稳定发展，企业决定将股份的来源主要分为以下几个方面：（1）公司内部资金注入。
公司将固定一部分利润用作股权激励，每年由公司所有者与高层管理者决定具体金额。
（2）员工购买。
公司鼓励员工通过购买股份来参与股权分配。
某餐饮项目股权激励
某餐饮项目股权激励背景作为一种企业股份制改革的新型组织形式，股权激励已经被越来越多的公司所采用。
股权激励通常是通过将公司的股份分配给员工，以激励员工的积极性和创造力，促进公司的发展和壮大。
今天我们将介绍某餐饮项目股权激励的情况，包括实施背景、目的和具体操作方法等内容。
实施背景某餐饮项目是一家快速发展的餐饮企业，目前经营多家分店，经营范围包括烤鱼、火锅、烧烤等。
随着业务的不断扩张和发展，公司不断面临着人才流失、管理层稳定性等挑战。
为此，公司决定采用股权激励的方式，通过将公司的股份分配给员工，吸引和留住人才，提高企业的竞争力。
实施目的某餐饮项目股权激励的主要目的是：一是激发员工的创新意识和积极性，提高员工对企业的归属感和责任感；二是留住核心员工，提高组织的稳定性和发展速度；三是吸引新的优秀人才，增强企业的竞争力和创新能力。
具体操作方法某餐饮项目股权激励的具体操作方法包括以下几个步骤：第一步：确定股权激励对象公司首先需要确定股权激励对象，包括管理层、核心骨干、技术人员等。
通常情况下，选择股权激励对象需要考虑到他们的实际工作贡献、管理层级、潜在成长空间和团队合作能力等因素。
第二步：设计股权激励计划股权激励计划是股权激励的具体方案，主要包括股份授予方式、股权激励对象、股份分配比例、股份解锁机制等。
在设计股权激励计划时，需要充分考虑到公司现状、发展需求和员工利益等多方面因素。
第三步：签订股权激励协议签订股权激励协议是股权激励实施中的一项重要环节。
协议应该详细规定股份授予方式、股份分配比例、解锁机制和解锁条件等内容，明确各方权利和义务。
第四步：股份授予和解锁根据股权激励计划和协议，公司可以通过集中授予或分批授予等方式，把股份分配给股权激励对象。
为保证公司股份的安全性和稳定性，通常情况下需要规定股份解锁机制和解锁条件，如按照时间、企业业绩等分期解锁。
某餐饮项目股权激励计划的实施，可以有效地激发员工的积极性和创造力，提高企业的核心竞争力和创新能力。
餐饮股权激励方案
餐饮股权激励方案餐饮行业是一个竞争激烈且市场变化快速的行业，如何吸引和留住优秀的人才成为了餐饮企业面临的重要问题之一。
餐饮股权激励方案作为一种有效的人才激励手段，在近年来得到了越来越多餐饮企业的重视和运用。
本文将从激励方案的背景、目的、设计和实施等方面对餐饮股权激励方案进行探讨。
一、背景随着餐饮行业的发展，竞争日益激烈，企业间的人才争夺战变得异常激烈。
优秀的经营者、厨师和服务人员成为了企业发展的关键要素。
餐饮股权激励方案的出现，为企业提供了一种创新的人才吸引和留住方式，通过给予员工股权的形式来分享企业的成果和回报。
二、目的1.吸引和留住优秀人才：餐饮股权激励方案能够激发员工对企业的忠诚度和归属感，吸引他们长期为企业发展贡献自己的智慧和能力。
2.激励员工的工作积极性：通过股权激励，员工能够分享企业的成果和增长，将公司的利益与个人收益相结合，从而激发员工的积极性和创造力，进一步推动企业的发展。
3.建立长期稳定的激励机制：餐饮股权激励方案是一种长期激励机制，通过固定的激励周期和激励方式，使员工与企业形成长期的利益共享关系，从而增强员工的稳定性和企业的可持续发展。
三、设计1.股权设置：餐饮企业可以根据员工的级别和贡献程度设置不同的股权比例，比如高级管理人员可以享有更多的股权激励。
同时，还可以根据员工的工作年限和绩效来逐步增加股权比例。
2.激励周期：餐饮股权激励方案可以设定不同的激励周期，如每年、每季度或每半年进行一次激励，以便及时激励员工和调整激励计划。
3.激励条件：餐饮企业可以设定一定的激励条件，如企业利润的增长率、员工的绩效评价等。
只有员工达到一定的业绩指标或绩效要求，才能享受到股权激励。
四、实施1.信息公开：餐饮企业在实施股权激励方案时，应充分向员工宣传方案的相关信息，包括股权比例、激励周期、激励条件等，以便员工理解和接受激励方案。
2.员工参与：在实施股权激励方案时，餐饮企业可以充分考虑员工的意见和建议，通过员工参与的方式来制定激励方案，增强员工的参与感和认同感。
餐饮行业股权激励方案模板
餐饮行业股权激励方案模板
1.概述
本股权激励方案旨在激励和激励餐饮行业公司的员工，以提高他们的工作动力和创业精神。
此方案将为合格员工提供股票或股票期权，以鼓励他们长期留任并共同参与公司的成功。
2.股权激励计划范围
本计划适用于餐饮行业公司的全体员工，包括管理层、技术人员和服务人员等。
3.股权激励形式
本计划提供以下两种股权激励形式：
3.1 股票发放
合格员工将根据其工作表现和级别获得公司股票。
股票的数量及相关条件将根据员工的职位、贡献和服务年限等因素进行决定。
3.2 股票期权
合格员工将获得购买公司股票的期权。
期权行权价格将根据员工的职位、绩效和服务年限等因素进行确定。
4.股权激励条件
为了获得股票或股票期权，员工必须满足以下条件：
在公司连续工作一定的时间期限，例如两年以上。
达到一定的工作绩效和目标。
为公司的长期发展做出了重要贡献。
5.股权激励行使条件
股票或股票期权的行使将受到以下条件的限制：
员工必须继续为公司工作一定的时间期限，例如三年以上。
公司必须达到一定的盈利目标或估值增长目标。
6.股权激励管理与监督
本方案的管理和监督将由公司的董事会和管理层负责。
他们将确保激励方案的有效实施，并定期评估和调整方案的细节和条件。
7.风险和法律免责声明
本股权激励方案可能涉及风险和法律问题。
公司将根据相关法律和法规遵守规定，并不承担由于方案实施而可能引起员工的任何风险和法律责任。
8.生效和修订
本股权激励方案自获得董事会批准之日起生效，并在必要时经过董事会修订。
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餐饮企业股权激励方案含案例分析股权激励方案1案例背景：这个企业的老板来自某地，大概将近40岁，一看就是很淳朴实在，按照他个人的介绍，他在某市打拼了十来年。
从小家境比较贫寒，做厨师出身，后来自己慢慢创业，目前在北京开饭店开了有十年的时间，一共有六家店，有的开在相对繁华的地段，生意比较好大概八个月就可以回本。
有的，开的相对偏僻一点，回报周期可能会长一点，但从整体而言是盈利的。
并且在北京这个市场建立了良好的口碑，客户消费群比较稳定。
现在碰到的问题是，面对餐饮行业竞争加剧，并且餐饮开始走“产品主义”，另外更多的饭店开始注重于内功的修炼，加上现在“大众创业，万众创新”，有些员工选择了离开。
老板目前有些隐隐的担心，另外考虑到这么多员工有的跟着他打拼十年之久，非常敬业，他也想把股份与员工进行分享，让员工一起共享财富，这也是其内心最真实的声音。
但是，他迫于没有方法不知道究竟该怎么分才是最合适的。
在了解到我们做股权业务后，就找到我们进行咨询。
根据该老板所讲述的情况，我和其沟通了以下几个问题：1、每家店大概投入多少钱？一般投入在200 万左右，金额都差不多，多的有200 多万，少的有100 多万。
总体可以按照200 万来算。
2、各个店是否都盈利？现在基本上都盈利，没有亏损的店，只不过盈利能力，略微会有一些差异。
有的8 个月至 1 年，有的一年半至两年可以回本。
3、员工的薪资都有哪些构成？对于店长是工资加奖励，年终的时候再发个红包；对于员工的话基本也一样，工资加奖励，年终再发红包。
4、现在需要解决哪些问题？（1）现在很多同行都在做股权激励，我们也想尝试，想把企业变成员工创业的平台。
现在最核心的是不知道该分给员工多少股份合适，究竟该分给员工10% 还是20% ，又或者是30% 呢？这些我不太清楚。
（2）究竟该给哪些员工股份呢？是只给店长呢，还是说前厅和后厨都进行分配？我们大厅的服务人员要不要分？（3）我们总部有很多跟着我多年的员工，这些员工要不要分配股权，如何来进行划分？分的时候财务要不要全部进行公开呢？（4）如果我将股份分给员工，他们也是老板，我怎么对他们进行有效的管控呢？企业的品牌和他们有没有关系？入股之后我是否还可以将股份收回？员工入股时，股份的价格如何来确定？新店的话还好说，假如是老店的话如何进行确定呢？（5）另外一个核心问题是，这些入股以后加入退股的话，我该退给他们多少钱合适呢？这个价格如何进行确定？店挣钱如何退，店亏钱又该如何退？接下来我们就分享一下我们是如何和这位老板进行沟通设计股权激励方案的。
首先，我们把店分为两类。
一类是已经成熟的店，另外一类是新开的店。
先来看新开的店如何来设计。
在新开店里边，我们按照店面的原始投资进行作价。
比如一家店从选址、装修、购买设备到开业，直到企业产生盈利，前期的所有投资我们都称之为原始投资。
测算下来一家店大概需要200万，制定的方案中有以下五个关键点：1、允许店长入股10% ，允许前厅和后厨各入股6% 。
同时，选出在公司服务 3 年以上的优秀的服务员限定 3 名，以加入先后顺序为准，让他们入股2% 。
按照200 万计算10% 就是20 万，2% 就是4 万元。
根据现在公司的经营情况，入股基本上是一年就可以回本的，员工投20 万元一年就可以赚回，这对于员工来说吸引力还是很大的，这是入股的比例。
2、我们允许总部的人员入股，允许总部人员入到单店，并且设定了相应的指标，这是总部人员。
3、约定员工只有分红权没有管理权，同时约定人在股在人走股收和大家的想法是一样的。
另外我们的区别点在于，我们设定了一个两年的时间，为什么要设定两年的时间呢？这是根据企业内部的情况，大家在一起开会讨论，因为毕竟是第一次搞改革，大家认为两年这个时间比较合理。
也就是两年之后，如果继续入股股份就保留下来，如果离职或者不愿意入股则原价进行退还。
4、在方案里边谈到，每年设定相应的考核指标，在考核指标之内按照股份进行分配。
比如说，200 万在考核指标之内进行了股份按比例分配。
如果超过部分，我们设计有相应的阶梯，比如说管理层占有相应的股份按照现在算下来是10% 加上两个6% 是22% ，然后再加上三个2% ，等于28% 。
我们只对管理层这部分，如果200 万部分按照28% 进行分配。
如果超过，分配的比例进行上调，最高比例可达40% 。
体现了同股不同权的理念，即你入股比较少，但是如果你完成的业绩比较好，在分配的时候可以多进行分配。
5、为了以后调动店长的需要，我们做了一个补充。
即 A 店如果效益比较好，B 店效益不好，A 店长要接受公司的调度，如果去 B 店的话一定要配合公司的整体工作方案。
同时为了保证 A 店长的利益，约定假如 A 店一年的利润是200 万，B 店一年利润100 万，店长在A 店占10% 的股份，当他到B 店去的时候，就把股份比例调整到20% 。
原来的出资额不变，但是股份进行加大。
以此来保证 A 店长的利益，同时也保证公司整个管理的需要。
►以上是对于新开店的一个设计方案，对于老店如何进行设计呢？考虑到店面的投资回报基本上是一年可以回本，公司老板出于对员工照顾的需要，再者考虑到员工跟随多年，并且老板也有房有车，大家都比较辛苦。
所以，当我们提出溢价处理的时候，按照正常的溢价是五倍，最少要三倍。
而出我们意料的是这个老板竟然采取没有溢价的方式。
也就是利润是200 万，那我企业就作价200 万，对店里面的重要人员采取类似于新开店的入股方式。
这样，让新店和老店保持持平。
►通过以上案例的分享，不知道对你有没有启发。
我们总结就是：1、老板有多大的气量，多大的胸怀决定了老板能干成什么样的事。
这也是我一直谈到的《道德经》中的一段话：“既以为人，已愈有，既以与人，己愈多。
天之道利而不害，圣人之道为而不争。
”可能有些朋友听了之后感觉不可思议，怎么老板这么傻，把这么多利润都分出去了。
人与人都是将心比心的，老板傻，员工觉得占了便宜，当员工觉得占了便宜以后员工就会好好的干。
所以，一年多以来，这个企业的经营状况发生了非常大的改变。
老板也非常开心。
做连锁做寡头，最终就是一个盟主，开一个店开一个公司就是一个店主，盟主和店主的关系。
大家容易理解的就是头牌和妈咪了。
实际上做一个连锁盟主就是一个妈咪模式，你做一个店主模式实际上就是一个头牌模式。
要做大的肯定还是要做妈咪模式，但是有人说不做头牌怎么做妈咪呢。
但是实际上也未必，因为很多做店主的思维和做盟主的思维是不一样的。
做店主的成功经验会对做盟主有帮助，但是可能会对做盟主有障碍。
2、通过这个案例的分享，我们看到每个企业因为企业的文化不一样，员工对企业文化的理解不一样，股权激励方案就有所区别。
所以，股权激励没有最好只有适合，适合的方案才是最好的方案。
股权激励方案2公司简介：某某餐饮管理有限公司成立于20XX年。
主营业务为火锅餐饮连锁。
目前公司拥有员工1000人，长三角15城59家门店（直营店和加盟店大致各占一半）。
20XX年营业收入将近2亿元，净利润率在10%以上。
股改背景1、公司想快速发展，人才孵化速度及质量达不到要求；2、由于公司从小型企业转为中型企业间接管理无法转换为直接管理；3、老店、新店奖金之间贫富差距较大；4、臃员、另损、竞低等问题都需要优化；股改方案一、股改总体思路1.亏损门店：暂时无亏损门店2.成长门店：以2017年净利润为基数，超出基数部分60%对门店进行激励；3.成熟门店：以2017年净利润的七到九折为一定基数，超出基数部分60%对门店进行激励；4.新开门店：根据对该店的预期类比同样的店确定基数，超额部分60%进行分红。
二、以成熟店为例以各个门店为利润中心，独立核算。
店长、店助、厨师长、2个主管、仓管为激励对象，公司的年薪制度和绩效考核制度不变；以2017年利润的9折为基数，超过净利润基数的60%给门店团队，40%上交公司。
方案一定，3年不变。
专业点评1、这是一家火锅餐饮企业，核心竞争力是三个方面：a.产品与配送：肉和毛肚必须是好的、必须送到位；还有中央工厂。
b.品牌与门店：这样的企业，在这个阶段是做不了广告的，门店就是路牌，门店的数量就是品牌的张力。
c.企业的效率：我们指的股改。
股改直接会对品牌与门店，企业效率，产品与配送产生支持。
所有餐饮企业的发展一定要找到自己的七区（最优发展区）。
现在的中国的餐饮企业稍微一好就全国建店，这是一种非常错误的方法和战略。
2、随着中国人均GDP的提高，中国将来的餐饮市场一定会达到10万亿以上，这个时间估计也就是5—8年。
因此中国需要一大批餐饮企业上市公司。
餐饮企业只有上市才有可能获得品牌、资金和员工激励。
3、如果要往上市方向走，税收统筹就变成个大问题：餐饮企业按照规定把所有的税都缴纳了，利润至少要砍掉一半。
假如有人做了税收统筹，从税收统筹中得到的就比你的利润率高了50%。
4、目前此企业激励的三个重点："采购、物流”，“门店、产品”，“高管”。
其中“采购、物流”一定要往上游走，全聚德百年不衰的原因就是在国营企业的时候，鸭子都是自己养的。
5、成就一家伟大的公司应该怎么做。
想三年内成功开50家店，就得所有门店的基数为0，五年之内的利润五五分红，人力资源才有可能得到满足（用这个制度把别人家好的店长都挖过来）。
3-5年以后，假如门店达到200万利润的时候，还要有银股期权跟上市公司放大的股权激励去挂钩。
另外，五五分红的时候，你就可以提出要求，如两年之内必须输出一个副店长，否则就六四分红，也就是扣掉10%的分红。
当一个门店能够把骨干员工，输出去别的店当副店长甚至店长的时候，这个店里的所有人就会努力。
这样的股权激励方案，事实上是帮每一个店长鼓励店里的员工。
6、新店追求的不是利润最大，而是最稳；门店不是要管好，而是不管（股改完是为了不管门店，它依然能好好成长，你才有精力做大、开新店）；品牌不是宣传出来的，而是用门店烘托出来的；老店当新店做：不是追求高利润，而是要稳，要能培养出优秀副店长。
7、现在许多餐饮企业做了很多传销式的、非正规化的激励，当激励只是为了钱的时候就可以放弃长期利益。
而且这种核算方式无法和上市公司对接，利润再高也上不了市。
有理想的股改是“不怕慢，就怕站”。
8、方案缺少了上市公司最重要的两个指标：a.门店的平均盈利期；b.新店盈利额的估算。
另外是否有相应数量的合格店长能被培养出来输送给新店？建新店的资金从哪来？此规划应该减半，同时在建新店的时候，老店盈利水平提高30%。
9、此企业发展规划：a.利润要稳定的按照统筹之后的规范化达到一定量增长；b.目前踏实做区域公司，要等到成为上市公司之后在扩大布局范围，因为上市后建店成本会明显下降，有品牌了，融资容易了，对员工的激励就变大了（吸引其他公司的优秀员工也变得容易了）。