店长工作职责
店长岗位职责是什么
店长岗位职责是什么店长岗位职责是什么（精选8篇）如何写好店长岗位职责?看看吧。
岗位是组织为完成某项任务而确立的，由工种、职务、职称和等级等性质所组成，必须归属于一个人。
职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。
下面小编给大家带来店长岗位职责是什么，希望大家喜欢！店长岗位职责是什么（精选篇1）1、公司各项指令和规定的宣布与执行。
传达、执行公司的各项指令和规定;负责解释各项规定、营运管理手册的条文等。
2、完成公司下达的各项经营指标。
经营指标的主要目标包括:营业目标、毛利目标、费用目标及利益目标。
店长应根据公司下达的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定年度销售计划的执行计划(包括商品、销售、培训、人员等项目的计划)，可具体细分为月计划、周计划、日计划有些可做到每小时计划等。
3、掌握药店销售动态，调整经营品种结构。
店长要掌握药店商品销售动态，并根据销售动态，调整经营品种结构，建立客户需求登记簿，凡是顾客有所需求的品种，都一丝不苟的登记并组织进货。
通常首次数量不宜太多，售完再进，根据销售速度来决定进货量。
凡是打开销路的品种，方可进入正常的购进计划中。
店长还要掌握每日、每周、每月的销售指标的完成情况，并及时向公司总部汇报本店销售动态、库存情况和新产品引进销售情况等，并对本店的滞销药品淘汰情况提出对策和建议。
4、确定合理的零售价格。
连锁门店可能没有定价权，但可以将周边市场的价格信息如顾客敏感的品种价格信息随时反馈;店长还要做好各种报表的管理，例如店内顾客意见表、盘点记录表、商品消耗记录表和进销商品单据凭证等，以加强监督和审核药店会计、收银等作业。
5、商品的消耗管理。
店长应针对主要消耗商品进行管理，以将消耗降到最低。
6、做好药品分类管理工作:商品的摆放是一门学问。
不但药品和非药品要严格分区管理，医疗器械也需单独陈列，不能与非药品混淆。
为方便销售，一般讲时令畅销品种摆在柜台上层和货架的明显位置(黄金视角)。
店长岗位职责和工作内容简短
店长岗位职责和工作内容简短店长岗位职责和工作内容简短大全（24篇）制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。
那么关于店长岗位职责和工作内容是什么呢？以下是作者准备的一些店长岗位职责和工作内容简短，仅供参考。
店长岗位职责和工作内容简短篇11、根据区域年度目标分解每月、每周、每店销售目标，制定目标跟进机制，对销售节奏出现异常及时介入与调整，确保业绩达成。
2、负责店铺开业的各项筹备:装修、货品、道具跟进，负责店长、导购员的招聘与培训、终端开业布置与开业促销策划。
3、制定店铺每月各项经营绩效目标，关注经营结果，推动店铺效益最大化，确保店铺持续良好发展。
对区域内各店铺每月销售金额、应收账款、发票开具与财务做好交接确认，确保账款相符。
4、定期统计分析店铺数据，通过分析找出零售过程的问题与机会，辅导店铺进行调整与提升。
5、负责区域内VIP的有效管理，关注VIP增长及贡献情况，持续正向增长。
6、负责将店铺管理规范标准复制培养每一位新店长，帮助其尽快掌握岗位应知应会。
7、与商品管理部人员沟通分析各店铺的日销存数据、周销存数据和月销存数据，根据物流的整合计划落实店铺间的货品横调与整合，定期组织店铺货品盘点，确保账物相符。
8、按照总部定期发布的陈列指引及操作标准要求指导店铺陈列规范管理。
9、根据各商场、各店铺的需求，策划组织开业活动及VIP主题活动，负责相关促销活动的落地实施等，确保活动效果的达成。
10、负责区域内终端人员的吸引与保留，对团队成员的工作绩效进行评价与反馈，进行定期的带教和考评。
11、负责区域内每月人员薪酬明细的汇总、确认数据准确性，提供各项考核结果数据。
12、完成上级交办的其他工作。
店长岗位职责和工作内容简短篇21、负责前厅部的一切事务，保证前厅部的操作规范及前厅部运作程序的稳定；2、制定完善前厅工作制度和程序；3、指导监督前厅区域的正常工作；4、协调与客人的关系，保证接待规格和服务质量；5、督导店面员工按照接待规程做好客房预订、前厅接待等各项工作；6、确保店面的火警，卫生及安全程序的实施；8、提交各项经营报表；为年预算和战略计划做准备，并为管理层提供市场信息；9、制定店面前厅培训计划，做好员工培训的组织落实，定期对前厅管理人员做好业务评估，实施奖罚制度。
店长岗位职责
店长岗位职责店长岗位职责（通用27篇）在当下社会，越来越多人会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。
那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是店铺为大家收集的店长岗位职责，希望能够帮助到大家。
店长岗位职责篇1第一，客服培训与管理。
客服直面顾客，无论是售前还是售后，首先表现的是专业性。
你想，顾客无法忍受一问三不知的客服。
况且，与顾客交流是需要技巧的，并不是很多人理解的那样，只要是个人往电脑前一坐，开着旺旺就可以说话了，事实上远非如此。
这就要求，店长要对客服进行整体培训，无论是沟通技巧还是所售产品的专业知识，都是非常需要的。
第二，对淘宝店的流量负责。
无流量就是无销量，相信这一点所有的淘宝卖家都心知肚明，因此，重要性就不再次一一说明。
第三，协调工作。
在一些比较正规的公司当中，相信，淘宝店长要负责也相对来说比较简单，但我相信，在大多数公司中，淘宝店长要做的远比我们想象的要负责。
首先要碰到的就是要提交相关产品告知采购部门对某个产品进行有针对性的采购，就比如我自己公司的淘宝店长就在做这方面工作，每当组织活动的时候，他就要提前告知采购部，做好某款产品的采购工作，用以避免销售出去却无货可发的境地；其次，他还要协调与技术部门的关系，因为美工在技术部门，他就需要去协调。
第四，活动组织。
活动组织对一个淘宝店长而言，这简直就跟人要吃饭一样必须。
作为一个合格的淘宝店长，要熟悉淘宝上所有活动，光熟悉仍然不够，在这些所有的活动当中，你有七八成要亲自操作过，你知道在什么时候，注意什么样的问题。
这个很重要。
第五，商品信息的维护。
产品上下架也是非常重要的，什么时候上什么样的产品，信息的重新编辑，价格的调整，都属于淘宝店长要关注的范围。
第六，针对组织过的活动，做好分析总结，有哪些不足之处，在下次活动时可以改进，同时，分享给相关客服和人员，以便规避。
店长岗位职责(共7篇)
篇一：店长岗位职责说明书店长岗位职责说明书图片已关闭显示，点此查看图片已关闭显示,点此查看篇二：店长岗位职责指导说明书店长岗位责任说明书一、日常维护1、店容店貌：每日上班开门后和晚上下班后的第一件工作是进行卫生打扫，控制在半个小时至四十五分钟内完成。
要求对地面进行杂物清扫,拖把擦洗,对陈列柜、陈列床、橱窗进行灰尘擦拭。
确保每月的卫生评测分应不少于80分.2、仪容仪表:店长每日上班前都应对店员的仪容仪表进行检查，要求统一着工装,佩戴徽章(胸牌），化淡妆，头发应扎成马尾辫等清爽的发型，着跟不超过5公分的单鞋。
仪态大方自然，体型匀称,精神饱满。
3、考勤管理:店长应提醒店员每日进行上下班打卡,对有缺勤有请假的同事及时了解原因，并办理相关手续，确保出勤率。
4、三会管理：三会分别是晨会、夕会和销售列会。
晨会应在白天打扫卫生完了之后进行，进行当日的工作安排,业绩分解，注意事项讲解。
夕会应对当天的工作进行总结，分析问题不足，总结经验教训.销售列会应对一段时间的工作进行总结,分析遇到的问题，商量对策，计划接下来的工作开展。
以上的会议都要求有文字记录,并进行备案.5、销售管理:店长每月最后一天对下月的业绩进行分解，除店长或领班（主持工作)外分解到店内的所有店员身上，对考核目标进行平均分配.每天产生的业绩应由店长负责进行登记，以备作为评测当月销售冠军参考。
6、库存盘点：店长组织店员每月29日至31日对店内库存进行盘点,并要求所有店员必须熟记全店产品的库存位置和数量，并对盘点结果进行核对，确保帐物相符无误.7、缺货补充:店长每日营业结束对库存进行统计，对缺货产品应于当晚进行点货补充。
8、陈列布置：店长每月5日安排店员对陈列，特别是橱窗摆设进行调整。
要求同一套产品不能重复陈铺，应适时的进行更改。
橱窗布置是重点，应由店长亲自参与摆设，要求呈现出来的效果是能让人眼前一亮,产生好感。
9、会员管理：店长带领店员每月完成会员新增老店50名,新店100名.会员登记时要填写清楚会员姓名，性别，地址，联系号码和有效身份证号码。
店长工作岗位职责大全(通用16篇)
店长工作岗位职责大全（通用16篇）店长工作岗位职责大全（通用16篇）在社会一步步向前发展的今天，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。
下面是小编整理的关于店长工作岗位职责的内容，欢迎阅读借鉴！店长工作岗位职责（精选篇1）1.参与家具部门市场营销策略的调研、起草、制定;2.执行公司营销策略并对门店覆盖区域市场开拓进行策划;3.制定本门店营销计划、分解销售目标;量化到人，到每月，每周，每日。
4.提供市场趋势、需求变化、竞争对手和客户反馈方面的准确信息;5.督导公司的销售政策的落实、各项制度的贯彻执行;6.建立大客户数据库，维系良好的客情关系，提高回头率。
7.直接参与重要客户的业务谈判并促其成交;8.处理重大问题的客户投诉;协助导购员解决疑难的售后问题。
9.对下属的工作进行评价，并协助制定和实施员工全年成长计划;10.对导购人员进行业务知识培训、指导和训练，不断提高整体员工素质。
11.负责召开门店内的早会，息会，周、月、季等各种总结会议。
12.负责门店内各类报表、总结计划等的收集、汇总、并上报部门总监。
13.负责对门店内人员的日常考勤、业绩考核、监督、评估工作。
14.严格工作，保守公司商业信息机密。
15.完成上级领导交办的其它任务。
店长工作岗位职责（精选篇2）1、负责店铺的日常营运管理，包括人员管理、货品调配、店铺陈列、帐务处理等；2、执行、跟进、达成店铺销售目标；3、规范、监督、指导、落实店铺营运系统、公司各项管理政策及工作流程；4、执行、跟进、反馈、修正店铺提升品牌形象、服务质量、人员培养等计划；店长工作岗位职责（精选篇3）1、能独立完成公司类及专业课等培训；2、安排和协调培训人员和场地使用时间，发放培训资料；3、协助培训流程开展，做好培训记录并对学员意见进行收集反馈；4、整理各项培训资料、归档及统计相关数据，维护和更新培训档案系统；5、填写培训报表及其他报表；6、完成上级交给的其它事务性工作。
店长职责与工作流程
店长职责与工作流程一、店长的职责1. 管理店铺日常运营店长负责确保店铺正常运营，包括开店和关店时间的管理，货品陈列和布局等方面。
他们需要定期检查店面和仓库的整洁和安全，确保店铺环境良好，安全无虞。
2. 监督员工工作表现店长需要对店内员工进行培训和管理，确保他们了解并执行公司的政策和流程。
他们需要对员工的表现进行评估，提供建议和支持，并在必要时进行纠正。
3. 维护顾客满意度店长需要关注顾客的反馈和投诉，及时解决问题和提供满意的解决方案。
他们还需要监督店内员工的服务态度和专业素养，确保顾客获得良好的购物体验。
4. 达成销售目标店长需要确保店铺的销售目标得到实现，他们需要分析销售数据和趋势，进行市场调研，并制定销售策略和促销活动，以推动销售增长。
5. 管理店内人员和财务店长需要管理店内人员的排班和考勤，确保店铺的人力需求得到满足。
他们还需要制定和监督店铺的预算和财务报表，确保店铺的盈利能力。
6. 维护公司形象和政策执行店长需要确保店铺的形象和风格与公司要求一致，执行公司的政策和流程，确保店铺的合规运作。
二、店长的工作流程店长的工作流程通常分为以下几个步骤：1. 确定目标和制定计划店长首先需要了解公司的目标和要求，制定店铺的经营计划和销售目标。
他们需要分析市场和竞争对手的情况，制定相应的策略和计划。
2. 管理店内运营店长需要对店铺的运营情况进行全面管理，包括货品陈列和出货，店面环境，员工表现等方面。
他们需要定期巡查和检查店面，与员工进行沟通和交流。
3. 监督员工工作店长需要监督员工的表现和工作态度，针对员工的需要给予培训和指导。
他们需要制定员工的培训计划和绩效考核标准，确保员工的工作表现得到提高。
4. 处理客户问题店长需要处理客户的投诉和问题，确保他们获得满意的解决方案。
他们需要与客户进行沟通，了解客户的需求和意见，并及时提出建议和改进建议。
5. 分析销售数据店长需要分析销售数据和趋势，了解市场的需求和变化。
店长岗位职责和工作内容
店长岗位职责和工作内容(实用版)编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如秘书基础、工作计划、工作总结、倡议书、教案大全、心得体会、演讲稿、合同范本、条据书信、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!Moreover, our store provides various types of practical materials for everyone, such as secretary basics, work plans, work summaries, proposal letters, lesson plans, reflections, speeches, contract templates, policy letters, and other materials. If you want to learn about different data formats and writing methods, please stay tuned!店长岗位职责和工作内容店长是店铺的管理者和经营者，其主要的工作职责有哪些？:今天的本店铺为您精心挑选了几篇关于店长岗位职责和工作内容的优秀范文，感兴趣的快来和本店铺一起学习吧!希望本店铺的整理能够对你有帮助!店长岗位职责和工作内容一1、负责统筹门店的整体经营管理;2、带领团队管理好门店各品类的运营、会员、营销支持等日常管理;3、负责提升现有门店经营及改造项目;4、聚焦客户体验，提升客户满意度与履约率;5、处理各类突发情况。
店长工作内容岗位职责
店长工作内容岗位职责店长工作内容岗位职责【通用8篇】工作中写店长工作内容岗位职责必不可少，快来写写看吧。
在企业人力资源许可情况下,可在有些岗位职责里设定针对在固定期间内出色完成既定任务之后，可以获得转换到其他岗位的工作的权利。
下面小编给大家带来店长工作内容岗位职责，希望大家喜欢！店长工作内容岗位职责篇1通过有效指定短期和长期的规划，费用控制，销售技巧和服务，直接负责确保店铺能够持续的达到或者超越销售指标，关键的绩效指标和盈利的目标。
按照彪马的品牌价值和服务标准，保证始终如一的提供给到进店的客人高标准的客户体验。
负责店铺的员工招聘，培训，发展并继承高效，以结果为导向的员工。
及时并且准确的为店铺内的每一位员工绩效评估做准备和执行。
通过每周的个人业绩表现的谈话和平时每天的及时指导，对员工表现的认可或者必要时做出行动方案的确保团队的每一位成员店长工作内容岗位职责篇2首先是检查工作。
这可以说网咖店长每日早上进入门店后要做的第一件事，主要就是对商品库存、室内卫生、电脑机器、POP摆放位置、宣传单页等重点进行归位检查。
以保证网咖当日的货源充足，保持良好的网吧整体形象。
其次是每日的激励工作。
主要是针对每位网咖员工的工作表现给予相应激励。
比如网咖员工精神状态，网咖室内每日运营数据分析，员工有突出表现就要给予相应鼓励，以建立员工集体荣誉感，营造和谐的工作氛围。
然后就是指导工作了，网咖店长不仅要对员工工作进行适当指导，还要妥当处理网咖日常事宜及一些突发事件。
此外每日工作结束后还要适当开例会进行总结，对有良好表现的员工加以表扬，并让员工分享心得以促进共同进步。
还要制定第二天的工作目标，让员工明确岗位职责。
店长工作内容岗位职责篇31、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。
店长岗位职责和要求
店长岗位职责和要求在商业世界中，店长是一家店铺的核心人物，宛如一艘航船的舵手，肩负着引领店铺走向成功的重要使命。
店长的工作涵盖了多个方面，从人员管理到业务运营，从客户服务到财务管理，每一项职责都对店铺的生存和发展起着至关重要的作用。
下面，让我们详细了解一下店长的岗位职责和要求。
一、岗位职责1、店铺运营管理（1）制定并执行店铺的运营策略，包括销售目标、市场推广计划和促销活动等，以提高店铺的知名度和销售额。
（2）监督店铺的日常运营，确保各项工作按照标准流程进行，包括开店前的准备、营业中的服务和闭店后的清理等。
（3）关注市场动态和竞争对手的情况，及时调整运营策略，以保持店铺的竞争力。
2、人员管理（1）招聘、培训和评估员工，确保员工具备良好的专业知识和服务技能。
（2）制定员工排班表，合理安排员工的工作时间和任务，确保店铺的运营效率。
（3）激励员工，提高员工的工作积极性和工作满意度，营造良好的团队氛围。
3、商品管理（1）负责商品的采购、补货和库存管理，确保商品的种类齐全、数量充足，同时避免库存积压。
（2）监督商品的陈列和展示，确保商品摆放整齐、美观，易于顾客选购。
（3）关注商品的销售情况，及时调整商品的种类和价格，以满足顾客的需求。
4、客户服务（1）确保员工提供优质的客户服务，解决客户的投诉和问题，提高客户满意度和忠诚度。
（2）收集客户的反馈和意见，为店铺的改进提供依据。
（3）建立客户关系管理系统，定期与客户进行沟通和互动，促进客户的再次购买和口碑传播。
5、财务管理（1）负责店铺的财务预算和成本控制，确保店铺的运营在预算范围内。
（2）审核和管理店铺的各项费用支出，如租金、水电费、员工工资等。
（3）监控店铺的销售数据和财务报表，分析经营状况，提出改进措施和建议。
6、店铺安全与卫生管理（1）制定并执行店铺的安全管理制度，确保店铺和员工的人身财产安全。
（2）监督店铺的卫生情况，包括店铺的清洁、消毒和食品卫生等，为顾客提供一个安全、舒适的购物环境。
店长岗位日常工作职责通用8篇
店长岗位日常工作职责通用8篇店长岗位日常工作职责（通用8篇）店长岗位日常工作职责篇1一：了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
二：遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
三：负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
四：负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
五：负责店铺内货品补齐，商品陈列。
六：协助主管处理与改善专柜运作的问题。
七：协助主管与所在商场的沟通与协调。
八：定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
九：了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
十：激发导购工作热情，调节货场购物气氛。
店长岗位日常工作职责篇21.负责监督商品要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。
2.负责执行总部下达商品价格变动。
3.负责执行总部下达销售计划、促销计划和促销活动。
4.掌握门店销售动态，向总部建议新商品引进和滞销品淘汰。
5.掌握门店各种设备维护保养知识。
6.负责监督和审查门店会计、收银和报表制作、帐务处理等工作。
7.负责监督和检查理货员、服务员及其他人员作业。
8.负责对职工考勤、仪容，仪表和服务规范执行情况管理。
9.负责对职工人事考核、职工提升、降级和调动建议。
10.负责对员工培训教育工作。
11.妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生各种矛盾。
12.监督门店内外清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。
13.监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度。
14.做好与门店周围社区各项协调工作。
店长岗位日常工作职责篇31、将目标传达给下属，要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况，带领员工完成公司下达的指定销售目标, 依业绩状况达成对策，领导员工提供优质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳营业额。
2、监管店铺行政及业务工作：主持早、晚会，并做好记录。
3、销售工作进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品作出合理化销售建议或退仓，确保日常的销售。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一、店长的身份二、店长应有的能力三、店长不能具备的品质四、店长一天的活动五、店长的管理权限1、人员的管理2、缺货的管理3、损耗的管理4、收银的管理5、报表的管理6、卫生的管理7、促销的管理 8、培训的管理9、奖惩的管理 10、目标的管理11、情报的管理 12、对投诉的管理13、突发事件的管理 14、降低成本的管理15、安全的管理 16、和总部的联系17、店面设备的管理 18、保密管理六、店长的自我检查七、店长的考核本手册是帮助面包店各营业店的店长，理解自己的职责范围，并更好的完成店长的工作任务。
1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的才能，还要负担指挥其他员工的责任——帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工影响你的判断和思维。
1、指导的能力是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏4、目标达成能力指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力5、良好的判断力面对问题有正确的判断，并能迅速解决6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能8、管理人员和时间的能力9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长11、诚实和忠诚1、越级汇报，自作主张（指突发性的问题）2、推卸责任，逃避责任3、私下批评公司，抱怨公司现状4、不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹5、有功劳时，独自享受6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲9、不愿严格管理店面，只想做老好人1、早晨开门的准备（开店前半小时）A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法D：宣布当日营业目标2、开店后到中午A：今日工作重点的确认今日营业额要做多少今日全力促销哪样产品B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等）C：营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较D：今天的营业高峰是什么时候？3、中午轮班午餐4、下午（1：00~3：00）A：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气B：对发现的问题进行处理和上报C：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）5、傍晚（3：00~6：00）A：确认营业额的完成情况B：检查店面的整体情况C：指示接班人员或代理人员的注意事项D：进行订货工作，和总部协调6、晚间（6：00~关门）A：推销产品，尽力完成当日目标B：盘点物品、收银C：制作日报表D：打烊工作的完成E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）1、从业人员的管理A：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律B；服务的管理：以优质的服务吸引回头客C：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量D：对不合格的管理。
一般分两种情况：*对不合格的员工进行再培训*对无药可救的员工进行辞退工作2、缺货的管理缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。
每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡3、损耗的管理损耗分为内部损耗和外部损耗店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在面包的经营中，每损耗一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。
A：内部损耗营业店主要以收取现金为主，是面包店的主要收入。
如果在收银的环节上，由于人为的因素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为隐蔽的盗窃公司财物。
（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机*员工没有请假就擅自离开门店*店员无证据却怀疑他人不诚实*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行）*店员的工作态度异常*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来*店员抱怨收银机有问题当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。
（2）店员误入歧途时，有几种表现*先进短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。
*产品短缺，所收西饼数目或结算核查数目时总和报表数目不符和*员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入*员工给顾客找零时，故意少给*店员监守自盗*开门和关门时偷窃产品*下班或轮休时，偷窃产品或现金当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）（3）作业疏忽产生损耗*价格牌放置或标识错误*帐目检查错误*店门没锁好*物品有效期已过B：外部损耗（1）供货、搬运或勾结员工造成的损耗*出货单有改过的痕迹*出货单模糊不清*在没有点收之前，产品上了货柜*搬运工快速点收自己送来的产品，并留下出货单*不让营业员仔细点收*产品进入店面时，不通知店员*搬运工快速给店员或店长免费样品，施小恩小惠*企图威胁检查他的店员*店员私自向车间订货*店员对她的工作不快或对公司强烈不满*员工有不寻常的财务压力（2）订货和验收不当造成的损耗*应该订货的产品未订货，而不该订货的却订了*没有验收品名、个数、品质、有效期、标签*忘记将验收好的产品上架解决的方案----订货要适量，但一段时间要有意识多订一些数目，以提高营业额----订货前，要严格检查存货量和卖出量----参考以前的订单----单笔大订单，应要追踪情况----核对送货的出货单----问题产品一律拒收，拒收产品应写明原因并同时签下送货和店长的名字----暂时没有出货单的产品，必须记下产品的名称数目，以便日后核对（3）退货处理不当造成的损耗*面包、西饼的保质期已过的必须退货*脏、破损的产品必须退货*没有订货而送到的（除新产品，有通知外）必须退货*退货单要和实际数目相符，一起送到总部，不能私自处理*对由人员故意损坏而造成的退货，要追究当事人责任（4）商品被顾客偷窃的损耗*顾客带大型的包进店*顾客携带物品离店，没有付钱*顾客边走边吃，不付钱*顾客数人一起进店购物，掩护偷窃遇到以上情况，店员应随时注意，主动上前服务，以降低偷窃机会（5）作业错误的损耗*其他营业调货产品没有记录*对顾客的赔偿没有记录*对顾客的优惠没有记录*临时退、换货没有记录*促销商品没有记录*自身用的各类易损耗品没有记录（如扫帚、抹布等）（6）抢劫而造成的损耗防止抢劫是夜间营业的必知事项*店面要明亮*收银机仅保持一定的现金*夜间灯光要开亮*保持警觉性发生抢劫，应注意事项*听从劫匪指示*保持冷静、不惊慌*仔细观察劫匪特征：年龄、性别、外观、服色、衣着、高度（车子、车牌等）*事后第一时间报警，维护保持现场，对在场的人，作好劫匪抢劫过程的笔录*同时通知上级（不要越级通知），暂停营业，张贴内部调整之通告*静待警方和上级的意见（7）意外事件造成的损耗*火灾*水灾*风灾*停电*打架、斗殴*人员意外受伤发生以上之情况，店长应汇报直接上级后，再找相关人员解决问题4、收银的管理*收银操作不能误输，错输*收银机清零要由店长负责*收银的现金如和帐目不符，应找出原因*收回的现金要安全保存*收银要防止个别员工的偷窃行为5、报表的管理*报表填写必须正确，签名后不能更改*要仔细，发现涂改要问明原因*报表错误，要严格审查-----哪些卖的好-----哪些卖的不好-----找出原因6、卫生管理卫生包括店内卫生和店外卫生A：店内的卫生必须随时清扫，让顾客有一尘不染的感觉，顾客才会回头B：店外的卫生，也要主动清扫，以免妨碍顾客的走动清洁卫生是做面包的重要条件，现代的面包店竞争越来越激烈，所以，必须将清洁卫生做的比别人更好，才能吸引顾客。
7、促销的管理A：促销前：（1）促销宣传单张、海报、POP等是否发放（2）所有店员是否知道促销活动的各项细节（3）促销产品是否供应充足（4）促销产品价格是否已经改动B：促销中：（1）产品陈列是否吸引人（2）顾客是否注意促销商品的POP（3）促销产品的品质是否良好（4）店面布置是否突出了促销气氛（5）整个促销是否有吸引顾客的效果（6）促销中的收银是否发生问题C：促销后：（1）过期的海报、POP、宣传单张（DM）等是否撤下（2）产品是否恢复原价（3）促销是否达到预期目标（4）有什么可以改进8、培训的管理对于新店员和不合格的店员必须进行培训A：训练的方式：（1）就职前训练：讲授、观摩、试做、见习、讨论、实做（2）就职后训练：指示、示范、研究、竞赛、总结、评分B：训练的项目：（1）服装、仪容、礼仪（2）正确的服务态度、服务心态（3）沟通技巧（4）正确的职业道德（5）卫生的理解——店面清洁（6）各类工具的使用方法（7）熟悉各种产品9、奖惩的管理对于优秀的店员，要及时进行口头和物质的奖励、有时，口头的鼓励往往能振奋人心对于不合格的员工，要及时处罚，包括口头上的批评，帮助她认识错误，以及扣钱的处罚。
奖惩的及时正确，可以帮助店长树立威信，更好的完成营业任务。
对于奖惩的处置，店长应及时和上级沟通，以得到上级支持。
10、目标的管理从事营业销售，一定要制定目标，没有目标，营业额不会提高，制定目标时要相信自己和整个店面的能力。
相信自己可以带领员工创造别人预想不到的效果。
*大多数人不能达到目标是因为有心理障碍，认为自己办不到*目标不能脱离现实*目标不能徘徊不前*要从店面是否盈利的角度制定目标11、情报的管理A：密切注意四周同行店的动向B：同行店有什么产品畅销的，应及时汇报C：注意人流变化和四周居民的变化D：收集同行的各类信息（销售额、房租、薪资等）E：收集顾客意见（1）来店次数（2）从家里到本店有多少时间（3）光临本店的原因（4）对本店产品的感觉和建议（5）对本店服务的感觉和建议（6）对本店不满的地方收集情况应不动声色，留心收集。
收集的情况应及时汇报上级，让上级可以作出适当调整。
12、投诉的管理A：一般顾客投诉的项目（1）产品变质、变味、损坏、有异物（2）收银员缺乏训练，结帐时间过久（3）营业员或裱花师没有穿工作服（4）产品缺货（5）产品陈列、价格不合理、标价不明确（6）店员态度不友善（7）产品标名与实物不符（8）对顾客的询问，拒而不答（9）对产品的性质，一无所知（10）产品装袋技术太差（11）店员抛下顾客，做个人社交活动B：处理顾客投诉的方法：（1）绝对不和顾客争执，如果你赢得了一场争执，你便会失去一位顾客（2）学会倾听，了解事件的过程（3）如果错在己方，一定要真诚的道歉，对给顾客带来得麻烦要将心比心（4）即使错在对方，也要委婉的告诉顾客可能问题真正的原因，并感谢顾客对本店的信任。