麦当劳员工培训管理系统
麦当劳如何管理制度
麦当劳如何管理制度作为全球知名的快餐连锁企业，麦当劳一直以其高效的管理制度而闻名。
其严格的员工培训、规范的操作流程和先进的信息化管理系统为麦当劳快速扩张和持续发展提供了强大的支撑。
本文将从员工培训、操作流程和信息化管理系统三个方面，探讨麦当劳如何管理制度。
员工培训麦当劳重视员工培训，致力于打造一个有素质的员工团队。
在员工入职前，麦当劳会通过面试和测试等方式筛选出合适的员工。
一旦员工被确定录用，麦当劳会进行一系列的培训，包括岗前培训、入职培训和在职培训等。
这些培训主要包括产品知识、操作流程、服务技能、卫生安全和团队合作等内容。
首先，岗前培训是员工入职前的培训，主要是为了让员工了解麦当劳的企业文化、工作环境和基本规章制度。
通过这一培训，员工可以更好地融入麦当劳的团队，更快地适应工作。
其次，入职培训是针对新员工的专业技能培训，包括操作流程、产品知识和服务技能等。
通过专业的培训，员工能够快速上岗，保证工作的高效和质量。
最后，在职培训主要是为了提升员工的综合素质和专业能力。
通过不断的培训，员工可以不断提升自己的工作技能，提高工作效率和服务质量。
操作流程麦当劳有着严格的操作流程，以确保产品质量和服务效率。
从食材采购到产品制作、服务环节，每一步都有着明确的操作规程和标准。
麦当劳通过大量的研究和实践，逐步形成了一套严格的操作流程，包括食材采购、仓储管理、生产制作、销售服务等各个环节。
这些操作流程是麦当劳成功的重要保障，它们不仅确保产品的一致性和质量，同时也保证了服务的高效率和标准化。
首先，食材采购是麦当劳运营的第一步，麦当劳在全球范围内建立了完善的供应链管理系统，确保每一种食材的来源和品质。
麦当劳的采购团队会对食材的产地、生长环境、生产工艺等方面进行严格的把控，保证食材的新鲜和质量。
其次，生产制作是麦当劳的核心环节，麦当劳有着严格的产品配方和操作流程。
所有食品的制作都有着明确的标准和流程，每一步都经过精确计量和严格控制。
麦当劳人事实务管理系统
Q&A
员工职前简介
• 员工职前简介是向新员工全面介绍麦当劳，告诉 新员工成为麦当劳一员的重要意义。职前简介是 员工保留的重要步骤。在职前简介过程中，你向 新员工说明了期望从麦当劳获得的东西及麦当劳 对他们的期望，确立了坦诚且畅通的沟通模式， 为日后的训练奠定基础，同时也完成新员工所需 行政程序。职前简介的重要内容是发给每位与员 工一本员工手册并与他们一起学习内容。
辅导6步曲
1.说明目的 2.描述问题 3.聆听 4.就问题达成共识 5.让员工参与制定解决问题的方案 6.由员工进行总结
教练与辅导的差异
教练是提升员工目前工作表现或者为以后要做新的 工作做好准备
辅导是一个沟通环节，由经理提出并用以改善员工 某个特定行为或违反某项规定的行为。
• • • •
当面对下列情况时，你要进行辅导： 1.违反规定 2.重复出现工作表现问题 3.出现对抗或骚扰情况之后 4.在某种情况成为问题之前采取的预防措施
评估的原则
• 公开：有明确的标准并让员工了解评估周期 • 客观：以事实为依据，如：违纪单、SOC表、PM 月历等 • 双向沟通 • 多方位考核 • 着眼未来
评估标准 典型的员工职能表现
评估小提示
评估前：1.提前通知员工 2.事实的收集（如：SOC，PM月历，奖惩纪录） 3.管理组会议确定员工评估等级 4.选择一个安静的地点 5.准备一些餐巾纸 评估中：1.一对一沟通 2.陈述事实 3.针对行为而不是个性 4.评估重在对员工的激励与提高 5.要按时进行，不要随意更改既定的评估 6.双方达成共识
*解聘员工的正确程序： 1.24小时冷静期 2.利用冷静期收集事实，确保有足够的证据支持解聘决定(见 人事政策集HR-8-8劳动法关于提前解除劳动合同的有关 条文） 3.员工离职面谈并记录：确保员工知道被解聘的原因；聆听 员工对事件的陈述 4.政策性：采取公平一致的处理方式 5.解聘员工的权力掌握在餐厅经理手中 PS：公司与全职员工解除劳动合同的程序 见HR-8-10文件
麦当劳(中国)的战略人力资源管理
2
麦当劳（中国）面临的问题
如何实现其在中国下辖的10大区域中心600余家连锁 餐厅的人力资源集中管理 如何有效记录员工的任职、培训、绩效评估和素质状 况的业务过程和历史信息，为员工的培养、发展和职 业生涯规划提供依据 如何在全国范围内，通过统一的规范和流程进行绩效 评估和能力素质测评，实现对后备人才的选拔和在全 国范围内的共享与调配 如何在全国范围内快速、准确的获取相关统计分析报 表，为决策提供依据。
3
麦当劳（中国）：集中式高效协同的HR运作系统
企业 战略
HR业务主管
组织规划
CEO平台 经理人平台 员工工作台
工 作 流 引 擎
能力素质模型
职员管理
招聘选拔
培训发展
绩效管理
薪酬.福利
GUI客户端
驱 动
标准报表.报告 用户定义的特殊报告. 预警 关键指标分析.监控 企业业务信息仓库
Mobile Client
9
人才评审 人才评审
员工/直线经理 员工/直线经理
后备人才库 后备人才库
HR人员 HR人员
战略人力资源管理系统实施策略步骤
整合人力资源数据库 人事事务、薪酬核算等业务流程自动化 实施高效协同的完整人力资源运作管理 基于能力驱动的人力资源管理 人力资源智能分析（贯穿在以上每个不同阶段）
10
——
=
培 训 需 求
8
麦当劳：基于绩效考核和能力评价的后备人才管理
企业战略 企业战略 工作目标 工作目标 绩效管理 绩效管理 效率驱动要素 效率驱动要素 员工/直线经理 员工/直线经理
Top20%
能力素质模型 能力素质模型 职员素质状况 职员素质状况 人才评审结果 人才评审结果 人才发展计划 人才发展计划 人才培训计划 人才培训计划 后备人才应用 后备人才应用
麦当劳的培训体系
麦当劳的培训体系在麦当劳训练是一个持续的过程，与每个伙伴的工作密切相关,他贯穿整个系统的整个阶层。
他分为麦当劳员工的培训体系麦当劳管理组的培训体系和麦当劳的培训追踪系统. 麦当劳秉承分级培训模式，强调团队合作，讲求营训合一.麦当劳员工的培训体系一员工训练团队A 训练经理-—制定餐厅训练目标和计划B 训练协调人——协助训练经理执行追踪训练计划C 训练员——餐厅训练的核心人物。
与员工肩并肩,一对一的训练的执行者二员工训练工具1 营运训练手册2 员工训练计划手册3 训练需求分析4 单项岗位工作检查表5 单项岗位的视频6 训练追踪卡三训练内容1 新员工到岗后的餐厅职前简介2 训练的核心内容：确保员工在各岗位工作的技能知识培训3 针对餐厅训练员的培训：训练四步骤的培训（准备呈现试做追踪）4 其他与营运相关的业务知识培训麦当劳的每名员工都必须通过三个岗位的SOC，而且必须在最初的一个月内通过,以后再慢慢是我通过其他的SOC，最终精通所有的工作。
四训练人员的配备(一对一原则)每名新员工都由一名老员工带着一对一的训练，直到新员工能在本岗位上独立操作。
但这不代表这位新员工在这个岗位上的工作就合格了，他还要通过由经理负责鉴定的，《岗位观察检查表》。
五员工训练计划的实施1 制定训练需求分析2 排定训练计划并与餐厅员工和训练组沟通3 将训练计划落实到班表中4 训练员实施训练计划并由管理组追踪六员工训练追踪系统1 由餐厅训练小组追踪，餐厅所有管理组参与，落实到每一个员工。
2 训练追踪网络图每月更替3 训练追踪卡4 通知和不通知式的追踪方式麦当劳管理组的培训体系一管理组的训练团队A 餐厅经理——制定餐厅管理组的训练计划和个人发展计划B 餐厅管理组——第二副理以上人员协助餐厅经理直接参与训练计划的实施和追踪C 麦当劳训练部——向各不同层面的管理组进行相关的培训和追踪二管理组的训练工具1 营运训练手册（O＆T)2 员工训练计划手册3 单项岗位工作检查表4 各岗位视频5 管理组发展手册（MDP）6 各项管理课程三管理组培训的实施—-理论和实践相结合1 MDP理论知识的培训2 餐厅楼面管理的实践3 麦当劳餐厅管理组课程的参与4 管理组课程后的运用实践-—行动计划的达成5 经训练部考核后得以升迁发展四麦当劳个人发展图五管理组培训课程1 基本营运课程（BOC）——见习经理a 沟通b 训练c 店内实习d 顾客满意e 人员管理f 楼面管理g 礼貌礼仪h 食品安全与卫生消毒2 基本管理课程（BMC）第二副理a 领导风格b 认知与保留c 面试与甄选d 辅导e 时间管理f 达到你的目标g 机器（REC）h 危机管理—-管理特殊状况3 中级管理课程（IOC）a 改进工作管理b 员工训练管理c 员工工时管理d 食品成本管理e 店内实习f 新店呈现4 高级管理课程（AOC）餐厅经理六管理组培训系统的追踪1 餐厅经理制定餐厅管理组培训计划及个人发展计划2 餐厅经理指定相关管理组对每个经理进行一对一的训练3 餐厅经理和相关经理对每个经理在不同阶段的MDP课程以及课后行动计划的持续追踪七培训部在餐厅培训工作中起着重要的作用麦当劳对培训的评估麦当劳很努力地去完成“反应、知识、行为、绩效”四个层次的评估。
麦当劳员工培训方式和劳动管理制度
麦当劳员工培训方式和劳动管理制度麦当劳是全球知名的快餐连锁企业，其员工培训方式和劳动管理制度十分关键和重要。
本文将介绍麦当劳的员工培训方式和劳动管理制度，并探讨其对企业发展和员工个人成长的积极影响。
一、员工培训方式1. 入职培训麦当劳在员工入职时进行全面的培训，包括对员工的岗位职责、工作流程、服务规范以及公司价值观的介绍。
入职培训的目的是让员工对公司的文化和工作方式有基本的了解，以便能够胜任自己的工作。
2. 在职培训麦当劳致力于提供全面的在职培训机会，以帮助员工不断提升技能和知识。
在职培训涵盖了各个岗位的专业知识和操作技巧，使员工能够胜任更高级别的工作。
例如，麦当劳提供了各类培训课程，如服务技巧培训、食品安全培训以及管理和领导力发展等。
3. 职业发展计划麦当劳鼓励员工参与职业发展计划，提供机会晋升和拓展职业道路。
公司有一套完整的职级晋升体系，员工可以通过培训、考核和工作表现来提升自己的职位和待遇。
同时，麦当劳也鼓励员工参与内部岗位交流和跨部门项目，以拓宽员工的职业视野。
二、劳动管理制度1. 工时管理麦当劳重视员工的工作时间和休息权益，劳动管理制度严格控制员工的工作时长和休息时间。
公司遵循相关法律法规，确保员工的合法权益得到保障。
此外，麦当劳还鼓励员工定期休假，提供弹性工作制度，以促进员工的工作与生活平衡。
2. 岗位安全管理麦当劳对员工的岗位安全十分重视，制定了一系列的安全操作规程和培训计划，确保员工在工作过程中的安全。
员工必须参加相关的安全培训，并按照规定操作，以减少工作中的潜在风险和事故发生。
3. 员工福利麦当劳为员工提供丰富的福利待遇，包括康乐活动、员工优惠购物以及健康保险等。
这些福利措施旨在提高员工的满意度和忠诚度，同时也增强员工的工作积极性和创造力。
三、影响与成效麦当劳的员工培训方式和劳动管理制度为企业和员工带来了许多积极的影响和成效。
首先，员工培训使员工能够更好地胜任工作，提高工作效率和质量。
麦当劳的人才梯队培养与内部晋升体系
“传授一生受用的价值观与技能”
11人力2班 讲解·尹先林
PPT·钟永莉
麦当劳培训体系概况
理念 与文化
全职业 生涯管理
主要 方法
全职业规划的阶梯式培训
针对性不同的培训计划
高阶主管 普通员工 汉堡大学 各区域培训中心
Thank
普通员工 企业文化 岗前培训 基础课程
中层管理者 管理学课程 成本控制与销售 高层管理者 如何帮助管理者成长 11人力2班 讲解·尹先林 PPT·钟永莉
You !
员工接受培训后的反应有主观性或有其他因素的影响，难以评 估培训的质量。 部分员工对培训本身积极性不高，培训后的行动执行计划执行 11人力 2班 讲解·尹先林 PPT·钟永莉 资料准备·宋佳 林茂菊 林子祥 难度大。
培训评估
Thank
11人力2班 讲解·尹先林 PPT·钟永莉
You !
资料准备·宋佳 林茂菊 林子祥
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资料准备·宋佳 林茂菊 林子祥
训练员
• 餐厅训练的核心人物
•
与员工肩并肩，一对一的训练的执行者
PPT·钟永莉
11人力2班 讲解·尹先林
麦当劳餐厅员工培训体系
训练 团队
训练 内容
训练 原则
训练 实施
训练 工具
新员工
餐厅训练员
到岗后的餐厅职前培训
训练四步骤的培训 准备 呈现 试做 追踪
Thank
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各项
（O&T 11人力 2班 ） 讲解·尹先林
PPT·钟永莉
管理组 训练
资料准备·宋佳 林茂菊 林子祥
管理课程
Contents Page
麦当劳培训体系概况
麦当劳餐厅培训体系优与缺
麦当劳的人才梯队培养与内部晋升体系课件
麦当劳的人才梯队培养与内部晋升 体系课件
目 录
• 麦当劳简介与人才理念 • 人才梯队培养计划 • 内部晋升体系 • 激励与留人措施 • 挑战与未来展望
01
麦当劳简介与人才理念
公司简介与发展历程
麦当劳成立于1954年，是全球 最大的连锁快餐企业之一。
麦当劳在60多个国家拥有超过 36,000家餐厅，是全球最具影
麦当劳实施公正、客观的绩效评估体系，将绩效结果与薪 酬、晋升、培训等挂钩，通过奖励优秀员工，树立榜样和 标杆，激励员工追求卓越。
05
挑战与未来展望
当前面临的挑战
市场竞争加剧
技术更新换代
随着快餐行业的竞争加剧，麦当劳需要不 断提升自身的服务质量和品牌形象以吸引 和留住顾客。
随着科技的快速发展，麦当劳需要不断引 入新技术以提高生产效率、优化顾客体验 和加强食品安全管理。
04
激励与留人措施
薪酬福利体系
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
薪酬竞争力
福利政策
麦当劳的薪酬福利体系设计旨在确保 其竞争力，根据市场和行业调查，定 期调整薪酬水平，提供具有吸引力的 薪资。
麦当劳提供全面的福利政策，包括健 康保险、退休金计划、带薪休假、员 工折扣等，以增加员工的工作满意度 和忠诚度。
奖金与激励
除了基本薪资，麦当劳还设立了多种 奖金和激励计划，如绩效奖金、年度 奖金、股票期权等，以激发员工的积 极性和创造力。
晋升案例分享
01
02
03
案例一
某员工通过在麦当劳的努 力工作，不断提升自己的 技能和知识，最终成功晋 升为餐厅经理。
案例二
某员工在麦当劳表现出色 ，获得高绩效评价，经过 多次晋升后成为区域经理 ，负责多个餐厅的管理。
麦当劳公司的员工培训计划
麦当劳公司的员工培训计划1. 培训目标麦当劳公司作为全球知名的连锁快餐公司，始终以“服务至上”为宗旨，致力于为顾客提供优质的食品和服务。
而员工是公司服务的核心，其素质和能力直接关系到公司的服务质量和顾客满意度。
因此，为了提高员工的服务水平和工作能力，促进公司的发展和经营的良性循环，制定了麦当劳公司员工培训计划。
2. 培训内容（1）入职培训：员工入职后将进行为期一周的入职培训，包括公司的历史、文化、服务理念、工作流程、注意事项等方面的知识；同时还会进行基本的产品知识、设备操作和卫生安全培训。
（2）岗位培训：根据员工不同的职位和工作内容，制定相应的岗位培训计划。
比如前台服务员将进行顾客接待、订单处理、收银等方面的培训；厨房工作人员将进行食品制作、设备操作、卫生安全等方面的培训。
（3）提升培训：公司将不定期地进行一些专业技能培训，比如商品知识、营销服务技巧、职业素养等方面的培训，以提升员工的专业素质及服务水平。
（4）管理培训：经理和主管人员将进行一些管理培训，比如团队管理、业绩考核、人际沟通、客户关系管理等方面的培训，以提升管理团队的能力和效率。
3. 培训方式（1）集中培训：公司将定期组织集中培训，通过专业培训机构或外部专家的授课，将知识技能传授给员工。
（2）现场实操：通过现场实操和反复练习，加深员工对于工作流程和操作方法的理解和掌握。
（3）师徒传承：采用师徒制度，由老员工或主管人员亲自指导新员工，传授经验和技巧。
（4）在线学习：麦当劳公司将建立在线学习平台，员工可以通过手机或电脑随时随地进行学习，学习内容包括公司的政策制度、产品知识、服务技巧等。
4. 培训计划执行（1）制定培训计划：由公司人力资源部门和各部门管理人员共同制定年度培训计划，并不断优化和调整。
（2）培训资金支持：公司将拨出专门的培训费用，用于购买培训资料、支付培训费用、发放奖励等。
（3）绩效考核关联：将培训与绩效考核挂钩，培训成果作为员工绩效考核的一项指标，推动员工重视培训和持续学习。