学校食堂食品安全自查自纠报告
学校营养餐自查报告范文（通用11篇）
学校营养餐自查报告时间飞快，一段时间的工作已经结束了，回顾这段时间的辛勤工作，存在着缺陷，立即行动起来写一份自查报告吧。
那么好的自查报告是什么样的呢？以下是小编收集整理的学校营养餐改善计划自查报告范文，欢迎阅读与收藏。
学校营养餐自查报告篇1自营养餐改善计划实施以来，牛街镇各学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则开展工作。
为确保“营养餐工程”在全镇安全实施，中心学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进行认真自查自纠。
为了贯彻落实20xx年4月13日县教育局召开的“彝良县营养餐安全工作视频会议”精神，现将我校开展食堂食品安全自查自纠专项整治工作的情况汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任，中心学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。
组织机构如下：领导组下设办公室在牛街镇中心学校，由分管该项工作的副校长高道银担任办公室主任，办公室成员由中心学校办公室工作人员肖尚坤、李鑫、夏红旗和黄训鲨组成，负责对全镇小学学生营养改善试点工作的指导和监管。
各学校也根据本校实际，成立相应的食堂食品卫生管理领导小组，负责对本校食堂食品的安全监管工作。
二、自查情况全镇共有15所完小和两所单初小，有供餐点17个，共有4006名学生就餐。
食堂统一由各学校负责管理，实行学校统一供餐模式。
星期一、三、五向学生提供三炒菜一汤菜，并且要吃肉，星期二、四向学生提供两炒菜一汤菜。
中心学校定期或不定期对食堂进行抽查，保证饭菜质量和数量。
为了规范各学校的工作程序，中心学校还制定了食品加工流程和报账流程，要求各学校严格按照流程操作，保证营养餐工作有序开展。
各学校根据本校实际，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张浪费的原则，做好食堂的供餐管理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食堂管理的各项制度。
(一)、就餐制度1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。
学校食堂食品安全自查自纠报告（三篇）
学校食堂食品安全自查自纠报告自我评估：食堂食品安全是学校食堂管理工作的重中之重，直接关系到广大师生的饮食安全问题。
因此，我对食堂的食品安全问题进行了自查自纠，以下是我对食堂食品安全的自我评估报告。
一、管理制度方面1. 食品安全管理制度：食堂是否建立了完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、制作、销售等环节的管理制度。
2. 责任制度：是否明确了食品安全管理的责任，包括食堂管理人员的责任，食品加工人员的责任，以及学校相关部门的责任等。
3. 违规处罚制度：是否建立了违规处罚制度，对于食堂内存在的违规行为是否进行惩罚，并及时采取相应的整改措施。
二、食品采购方面1. 供应商的选择：食堂采购的食品是否来自合法、信誉好的供应商，是否具备相关的食品经营执照和证书。
2. 食品的质量检验：食堂是否进行了食品的质量检验工作，检验项目是否完整，是否有相应的食品检测设备和人员。
三、食品储存方面1. 储存环境：食堂食品储存的环境是否干净卫生，是否有防虫、防蝇、防鼠等设施设备。
2. 食品储存方式：食堂食品的储存方式是否科学合理，是否按照不同食品的特性进行分类储存。
四、食品加工方面1. 厨房设施设备：食堂的厨房设施设备是否完善，并保持良好的运行状态。
2. 加工操作规范：食堂加工人员是否遵守加工操作规范，包括食品清洗、食品加工、食品烹调等环节。
五、食品销售方面1. 食品包装标签：食堂所销售的食品是否有合格的包装标签，标明生产日期、保质期等信息。
2. 食品销售环境：食堂销售食品的环境是否整洁，是否存在卫生死角。
3. 食品销售方式：食堂销售食品的方式是否符合食品安全要求，是否采取适当的防范措施，防止食品被污染。
改进措施：在进行自查自纠的过程中，我发现食堂食品安全管理存在一些问题，下面是我根据自查情况，结合实际情况所制定的食堂食品安全管理改进措施。
一、加强管理制度建设1. 对食堂食品安全管理制度进行修订和完善，明确各环节的具体负责人和责任。
学校食品安全的自查报告怎么写6篇
学校食品安全的自查报告怎么写6篇（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食堂自查自纠报告11篇
学校食堂自查自纠报告11篇学校食堂自查自纠报告1学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照上级工作要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、设立领导机构，加强责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：周校长为组长，张校长为副组长，成员为各班生活委员。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
副组长：副组长：成员：各班生活委员二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生400余人左右。
学校本着勤俭节约，优惠学生的原则，搞好食堂销售管理工作，把食品安全作为学校工作的重中之重，制订并健全了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应当正常采用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须晒干，食物必须蒸熟，确保饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、必须讲究个人卫生，工作时佩戴不好洁净工作衣帽，勤洗手，诚剪指甲，诚泡澡和打扫卫生，诚洗脸、很湿工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按定点范围必须每天清扫，维持清洁卫生，每周必须大扫除，努力做到室内六面光，地面整洁，墙壁、门窗、天花板并无污痕、并无涂画、并无灰尘、并无蜘蛛网，室外并无污物，水沟畅通，并无臭味，并无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩下饭菜池(桶)必须经常冲洗、打扫。
学校食堂安全自查报告合集15篇
学校食堂安全自查报告合集15篇学校食堂安全自查报告1为了确保我校师生食品卫生安全，保障教育教学工作顺利进行，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
20某某年10月14日我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作进行了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：1、学校领导高度重视食堂卫生工作。
开学伊始，学校就专门成立食堂卫生工作领导小组，针对食堂各项具体卫生安全工作，制定计划，明确责任，实行管理办法公开、管理过程公开、经营情况公开的“三公开”原则，使学校食堂安全卫生管理工作有章可循，有据可查。
2、确保饮食从业人员持证上岗，学校食堂证件齐全。
针对从业人员流动性较强，开学前，我校第一时间对从业人员进行健康合格证检查，同时，每月底定期复查健康合格证是否过期，确保卫生安全工作从个人抓起，做到人人持证上岗。
3、建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害，多形式搞好食品卫生保障。
4、食堂严格执行“三不”，即不购买变质的`食物和含有农药残毒的蔬菜，每日做好蔬果农药残留检测；不使用过期伪劣的食品和调味品；不混放或混切生熟食物，加工工具分类消毒。
5、合理安排厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。
主要表现在：加强了各种设备的安全检查；食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况良好；管理规范到位；操作规程明确。
6、把好“八关”，杜绝食物中毒事故的发生：（1）把好“采购”关，采购做到索证验收。
（2）把好“库房管理”关，库房要保持干燥、通风、整洁，防止物资因受潮而霉烂变质。
（3）把好“留样”关。
每日做好每餐每样留样食品的记录，包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等，以备检查。
（4）把好“食堂员工操作”关。
学校食堂全体厨工严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》，搞好饮食卫生和环境卫生，严防食物中毒。
（5）把好“卫生管理”关。
关于食堂自查自纠报告及整改措施
关于食堂自查自纠报告及整改措施为了进一步提高食堂的服务质量和管理水平，保障师生的饮食安全和健康，我们对食堂进行了全面的自查自纠，并制定了相应的整改措施。
现将自查自纠情况和整改措施报告如下：一、自查自纠情况1、食品安全管理（1）食品采购：我们对食品采购渠道进行了严格审查，发现部分食材供应商的资质存在不齐全的情况。
在采购过程中，有时未能严格按照规定进行索证索票，导致食品溯源存在一定困难。
（2）食品储存：食品仓库的分类存放不够规范，存在不同种类食品混放的现象。
部分食品的储存条件不符合要求，如湿度、温度控制不当，可能影响食品的质量和安全。
（3）食品加工：在食品加工过程中，发现个别员工未严格遵守操作规程，存在生熟食品交叉污染的风险。
加工用具的清洁和消毒工作有时不够及时和彻底。
2、环境卫生（1）餐厅卫生：餐厅的地面和桌椅清洁不够及时，存在污渍和杂物。
餐具的清洗和消毒工作虽然有进行，但检查中发现个别餐具上仍有残留污渍。
（2）厨房卫生：厨房的油烟排放系统需要进一步清理和维护，墙壁和天花板有油污积累。
垃圾桶的设置和清理不够合理，有时会出现垃圾溢出的情况。
3、服务质量（1）员工服务态度：部分员工在服务过程中缺乏热情和耐心，对师生的需求响应不够及时，影响了就餐体验。
（2）菜品质量和种类：菜品的种类相对单一，不能很好地满足师生的多样化需求。
部分菜品的口味和质量有待提高，存在菜品过咸、过淡或口感不佳的情况。
4、设施设备（1）厨房设备：部分厨房设备老化，运行效率低下，如炉灶火力不稳定、冰箱制冷效果不佳等，影响了食品加工的效率和质量。
（2）就餐设施：就餐区域的桌椅有损坏的情况，没有及时维修和更换。
照明设施和通风设备也需要进一步优化，以提供更舒适的就餐环境。
二、整改措施1、食品安全管理方面（1）严格筛选食材供应商，确保其具备合法的资质和良好的信誉。
加强索证索票管理，建立完善的食品溯源制度，保证所采购的食品来源可追溯。
（2）规范食品仓库的管理，按照食品的种类和储存要求进行分类存放，定期检查食品的储存条件，确保食品在保质期内安全储存。
学校食堂食品安全自查报告(15篇)
学校食堂食品安全自查报告(15篇)学校食堂食品安全自查报告1我校及时召开学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作进行了专项部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，注重学校食品卫生安全工作责任重于泰山，确保每个学生的健康成长，强化师生的食品卫生安全意识，在我周围营造了浓厚的食品卫生和安全氛围。
我校食品安全与传染病防控自查报告如下：一、加强组织领导，关注食品安全1、成立以刘校长为首的食品安全领导小组，以高度的政治责任感，高度重视学校食品卫生安全工作，落实第一领导亲自抓，分管领导具体抓。
层层负责，层层落实食品卫生安全责任制。
广大师生和食堂工作人员严格按照《食品卫生法》和《学校食堂和学生团体餐饮卫生管理条例》的要求，提高了政治意识、法律意识、规范意识和责任意识，严格要求，严格预防和严格预防食物中毒事故。
2、加强宣传。
学校利用学校广播向全体师生宣传食品安全知识，认真组织师生和食品从业人员学习食品卫生法律法规和相关文件精神，提高员工食品安全意识，切实履行职责，强化食品卫生安全的.重要性和必要性。
严格要求、严格管理、严格监督，约束员工行为，确保师生身心健康。
二、落实到位，全面检查食品卫生安全1、学校一开学，就组织全体员工到医院进行全面健康检查，并申请健康证明。
所有员工都持有证书。
2、领导小组仔细调查了我们学校的食堂。
“三不”产品严禁进入学校。
根据《食品卫生法》的要求，严格控制学校食堂的食品卫生，如采购、清洗、分类、烹饪等。
严格按照标准操作流程，在指定区域内操作。
烹饪时，必须戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接接触餐具和食物，防止交叉污染。
本次调查未发现过期、变质或发霉的食品。
3、检查结束后，及时召开相关人员会议，第二天对检查中发现的员工卫生差、着装不规范等问题进行整改。
会后，重新建立了规章制度体系。
学校重新制定了食品采购与卫生制度、食品仓库储存卫生制度、食品卫生管理制度、食品卫生制度和个人卫生制度，重申了健康责任追究制度，严防食物中毒事故的发生。
食堂自查报告及整改措施6篇
食堂自查报告及整改措施6篇自查报告是一个单位或部门在一定的时间段内对执行某项工作中存在的问题的一种自我检查方式的报告文体。
下面是我为大家整理的食堂自查报告及整改措施，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食堂自查报告及整改措施1根据文件的通知，我园对园内环境，消防、食品、卫生防疫、自然灾害的防范等，结合我园各方面的实际情况进行了全面的排查，现将我园自查自纠情况汇报如下：一、消防安全装有灭火器，应急照明灯和疏散指示标识等配备，符合规定标准，灭火器全体教职工会操作使用。
二、食品安全及卫生防疫加强幼儿园食堂、食品卫生的管理，坚持食品采购制度，禁止无关人员进入厨房，把好进货关，杜绝三无食品进入，严防食品中毒事故的发生，做好留样等记录。
坚持以防为主，注意为幼儿创设洁净、卫生的生活环境，培养幼儿良好的生活，卫生习惯做到幼儿每人每日一巾一杯一消毒，餐具一用一消毒，注重每日晨午检及全日幼儿健康观察制度，认真做好一摸二看三问四查，发现幼儿有异常情况的及时处理，严把新生入园健康体检关。
三、自然灾害防范我园每学期带领幼儿进行地震及消防演练，对幼儿讲解怎样防灾减灾的知识和技能教育。
四、幼儿园治安我园有兼职保安，对外来人员详细询问并作好门卫登记记录，坚持以防为主，加强值班巡查，做到安全不留隐患。
安全工作是幼儿园的重中之重，是社会稳定和家庭幸福的重要工作，任何事情都在保证安全的情况下，才能正常的开展下面的工作。
安全工作责任重于泰山，在今后的工作中我园将坚持努力的把幼儿园各方面的安全工作作好，定期的对园内环境、消防、水电、食堂等进行检查，如发现安全隐患及时处理，让安全隐患消灭在萌芽之中，让幼儿在安全、健康、快乐中成长。
幼儿园存在的问题：一、没有专职保安，尽快完善门卫专职保安。
二、工作作了，但痕迹资料不太完善，尽快完善。
食堂自查报告及整改措施2为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，**一中长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
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学校食堂食品安全自查自纠报告
为切实做好我校食堂食品安全管理工作，保障20xx年春季新学期开学后学生的身体健康和生命安全，我校根据县教科局和县卫食局文件《镇宁自治县20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案》的通知要求，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、基本情况：
我校现有教师32人，在校学生247人，住校学生132人。
学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。
二、成立领导机构，强化责任意识
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：以校长为组长，副校长、总务主任、为副组长，食堂管理人员具体负责，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
本学期初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，食堂从业人员的培训，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
三、食堂环境的排查，食堂环境清洁和保持，鼠、蟑螂、苍蝇和有害昆虫及孳生条件的消除，以及防护措施。
四、确保了饮食从业人员持证上岗。
五、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由主管后勤的教师做好对食堂每周一
次的检查。
六、把好五个关，杜绝食物中毒事故的发生：
(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，索证索票，并做好进货台账记录，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都高温消毒。
(3)、把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证无投毒现象发生。
(5)、食品加工制作管理，贮存场所设备的清洁，原料清洗彻底生熟分开，食品的留样及留样设备的正常运转。
七、整改措施
为有效地控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：
(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
(2)、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
加大奖惩力度。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。
(4)、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
八、存在问题
(1)、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
(2)、学校食堂从业人员是从学校附近聘请来的及教师家属，刚从事餐饮，还有待适应。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把好关，开好餐，把食堂卫生工作做得更好。