人教版化学高二选修1第一章第四节维生素和微量元素同步练习A卷
2019-2020年人教版高中化学选修1 第一章 第四节 维生素和微量元素练习含答案
第四节维生素和微量元素1．在厨房里烧制蔬菜时，为什么不宜长时间地烧煮？提示：蔬菜中的维生素C在加热条件下，易被氧化，从而导致营养成分丧失。
►综合拓展一、维生素的种类和性质根据维生素的溶解性不同，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素水溶性维生素溶解性难溶于水，易溶于脂肪和有机溶剂易溶于水在体内消化过程和脂类共存于食物中，并随脂类一起被吸收，不易排泄，易在体内积存，主要存在于肝脏中易被人体吸收，多余的随尿排出体外，一般不易积存，容易缺乏包含种类维生素A、D、E和K等维生素C和维生素B族(B1、B2、烟酸、烟酰胺、B6、生物素、泛酸、叶酸和B12等)来源动物肝脏水果、蔬菜1．还原性。
维生素C具有较强的还原性，能将IO－3还原成I－，将Fe3＋还原成Fe2＋，也能使KMnO4溶液褪色。
2．加成反应。
维生素C含有碳碳双键( )，能与H2发生加成反应。
3．酯化反应。
维生素C具有多个醇羟基(—OH)，在一定条件下能与羧酸发生酯化反应。
►尝试应用1．(双选题)下列关于维生素C的说法中不正确的是(CD)A．易溶于水，水溶液显酸性B．受热易分解C．在水溶液中容易被还原D．新鲜的水果和蔬菜中含有大量维生素C解析：维生素C是一种较强的还原剂，在水溶液中容易被氧化，C项错误；维生素C广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中，但含量并不多，D项错误。
微量元素地球上的生命起源于海洋，构成生物体的所有元素在自然界中都能找到，并且与地球表层元素的含量大致相当。
微量元素错误!2．食用碘盐应注意哪些问题？提示：食用碘盐，存放时注意密封、防潮和防晒。
菜炒熟出锅时再放碘盐以防分解。
加醋会降低碘的利用率，使用植物油则可提高碘的利用率。
►水平测试1．人体内必需的下列元素中，因摄入不足而导致骨质疏松的是(B)A．K B．Ca C．Na D．Fe2．中国有句名言：药补不如食补。
碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。
下列食物中含有碘较多的是(D)A．鸡蛋 B．橙汁 C．葡萄 D．海带解析：海带等海产品都含有较多碘。
(精篇—1)2019-2020人教版选修一第一章第四节 维生素与微量元素(练习)
教育资料第四节 维生素与微量元素练习 第四节（1）1. 苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe 2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色（Fe 2+）变为棕黄色（Fe 3+）。
若榨汁时加入维生素C ，可有效防止这种现象发生。
这说明维生素C 具有 （ ）A ．氧化性B ．还原性C ．碱性D ．酸性2. 下列食物中富含维生素的是 ( )A. 水果B. 汽水C. 甘蔗D. 馒头3. 坏血病患者应该多吃的食物是 （ ）A ．水果和蔬菜B ．鱼肉和猪肉C ．鸡蛋和鸭蛋D ．糙米和肝脏4.下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素 ( )A. 洗菜：要先洗后切B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C 的损失5. 维生素A(见下图)是一切健康上皮组织必需的物质，缺乏维生素A 时会引起儿童发育不良，导致夜盲症、皮肤干燥等多种病症。
下列有关维生素A 的认识不正确的是（ ）A. 维生素A 的分子式为C 18H 26OB. 一定条件下，维生素A 能被酸性KMnO 4溶液氧化C. 维生素A 可使溴水褪色D. 1mo l 维生素A 分子最多可跟6 mol H 26. 黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C 和B 的含量比西瓜高出1～5倍。
已知高温时维生素会被破坏，维生素C 在酸性环境时较稳定。
根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？第四节（2）1. 人体细胞中含量最多的元素是 ( )A. CaB. NC. OD. C2．在下列元素中，属于生物体内微量元素的是 ( )A ．CB ．HC ．OD ．Mn3. 缺铁主要会引起 ( )A. 侏儒症B. 骨质疏松症C. 甲亢D. 贫血4. 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是 （ ）A. KB. CaC. NaD. Fe5. 钙是人体必需的常量元素，成年人每天需要800mg 钙，维生素D 有利于对钙的吸收。
人教版高中化学选修一化学高二第一章第四节维生素和微量元素同步练习
高中化学学习材料（精心收集**整理制作）人教版化学高二选修1第一章第四节维生素和微量元素同步练习一、选择题1.有句谚语“每天一个苹果,医生远离我”,说明苹果是一种对人体健康非常有益的水果,苹果为人体提供的主要营养素是( )A.油脂B.无机盐C.蛋白质D.维生素答案：D解析：解答：苹果为人体提供的主要营养素是维生素。
分析：本题考查维生素的来源，熟练掌握油脂、蛋白质、维生素等的摄取途径是解题的关键。
2.下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容.小王应注意补充的微量元素是( )序号项目结果正常范围单位1 红细胞计数 2.3 3.5～5 ×1012/L2 血红蛋白75 110～150 g/L3 血小板计数205.0 100～300 ×109/LA.硒B.锌C.铁D.碘答案：C解析：解答：从图表数据可看出,小王是缺铁性贫血.由于铁元素是构成血红蛋白的主要元素,故需要补铁.分析：本题考查微量元素对人体健康的重要作用，熟练掌握各种微量元素对人体的作用是解题的关键。
3.维生素在人体内起到调节新陈代谢、预防疾病、维护身体健康的作用.患坏血症的人缺乏的维生素是( )A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D答案：C解析：解答：维生素C也称为抗坏血酸,在人体内有重要功能.分析：本题考查维生素C与坏血症的关系，熟练掌握维生素C缺乏对人体的危害是解题的关键。
4.维生素对人体的作用是( )A.构成人体细胞和组织的重要材料B.能为人体提供能量C.调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康D.大量补充人体所需能量答案：C解析：解答：维生素在体内含量极少,但在体内有特殊的生理功能或作为辅酶催化某些特殊的化学反应,不参与细胞的组成,也不是人体的供能物质.分析：本题考查维生素在人体中的作用，题目难度不大。
5.中央电视台报道,继“食盐加碘”后,我国又将启动“酱油加铁”工程。
“酱油加铁”的意义是( )①补充人体需要的铁元素②预防缺铁性贫血病③改善酱油的味道④增加黑色素⑤减少厨房污染物⑥提高人们的健康水平A.①②③B.④⑤⑥C.③④⑤D.①②⑥答案：D解析：解答：“酱油加铁”目的是对人体补充必需的微量元素铁,预防缺铁性贫血病的发生,提高人们的健康水平,故D项正确分析：本题考查微量元素对人体健康的重要作用，熟练掌握铁元素对人体的作用是解题的关键。
高二化学人教版选修1练习：1.4维生素和微量元素 Word版含答案
课时演练·促提升1.下列关于维生素的说法正确的是()A.维生素都极易溶于水B.维生素C能防治坏血病C.服用维生素越多对人体越有好处D.牙齿发黄、掉渣是因为缺少维生素解析:维生素按其溶解性可分为脂溶性和水溶性两类,A项错误。
坏血病的病因是血管内壁的胶原蛋白难以形成,所以容易出血,维生素C能促进胶原蛋白的形成,所以能防治坏血病,B项正确。
维生素摄入过多也会对人体产生不良影响,如维生素A摄入过多将会引起中毒,症状为食欲减退、头痛、视力模糊等,C项错误。
牙齿变黄、掉渣是氟元素过多引起的,并非缺少维生素,D项错误。
答案:B2.维生素对人体的作用是()A.构成人体细胞和组织的重要材料B.提供人体所需的微量元素C.调节新陈代谢、预防疾病和维持健康D.大量补充人体所需能量解析:构成人体细胞和组织的重要材料是油脂和蛋白质,A错误;维生素不能提供微量元素,B错误;人体内的供能物质主要是糖类,其次为油脂和蛋白质,维生素不是供能物质,D错误。
答案:C3.下列关于维生素的说法正确的是()A.维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的物质B.维生素容易在体内积存,主要积存在肝脏C.维生素容易被人体吸收,多余的随尿排出体外,不易在体内积存,所以容易缺乏D.维生素都是较强的还原剂解析:维生素按溶解性的不同可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
脂溶性维生素不易排泄,容易在体内积存,主要积存在肝脏中。
水溶性维生素容易被人体吸收,多余的则随尿排出体外,一般不易在体内积存,容易缺乏。
故B、C均不正确。
维生素C容易被氧化,是一种较强的还原剂,但并非所有维生素都是较强的还原剂,故D也不正确。
答案:A4.某些儿童由于偏食不爱吃蔬菜、水果,结果生长发育出现障碍,患营养缺乏症。
这是由于下列哪种物质摄入不足引起的?()A.维生素B.油脂C.蛋白质D.糖类解析:蔬菜、水果中主要含有维生素。
答案:A5.下列化学元素中属于组成生物体的微量元素的是()A.KB.PC.BD.Ca解析:组成生物体的化学元素分为常量元素和微量元素两大类,其中C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等属于常量元素;Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等属于微量元素。
人教版化学高二选修1第一章第四节维生素和微量元素同步练习(I)卷
人教版化学高二选修1第一章第四节维生素和微量元素同步练习（I）卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共20题；共40分)1. （2分）维生素C是一种无色晶体，溶液显酸性，广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中，下列哪种食品维生素C含量较少（）A . 白菜B . 面筋（酿皮子）C . 西红柿D . 山楂2. （2分） (2015高一上·合肥开学考) 我们的衣食住行中都蕴含着丰富的化学知识，下列说法中正确的是（）A . 衣料中的蚕丝和涤纶都属于合成有机高分子材料B . 加碘食盐和铁强化酱油都可以补充人体必需的微量元素C . 建筑高楼大厦时用到的钢是纯净物D . 用液化石油气代替汽油作汽车燃料，不会造成空气污染3. （2分）下列不属于脂溶性维生素的是（）A . 维生素EB . 维生素DC . 维生素CD . 维生素A4. （2分）某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖．他的操作如下：取少量纯蔗糖加水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟、冷却；在冷却后的溶液中加入银氨，在水浴中加热．实验结果没有银镜产生．其原因是（）A . 蔗糖尚未水解B . 蔗糖水解的产物中没有葡萄糖C . 加热时间不够D . 煮沸后的溶液中没有加碱，以中和作催化剂的酸5. （2分） (2016高二上·拉萨期中) “民以食为天，食以安为先”．下列做法会危害食品安全的是（）A . 回收餐桌废油加工成化工原料B . 给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液C . 在熟食中加适量的食品添加剂D . 食盐加碘、酱油加铁6. （2分）(2016·长春模拟) 患坏血病是因为人体中缺乏（）A . 维生素AB . 维生素BC . 维生素CD . 维生素D7. （2分）钙是人体必需的元素，缺钙会造成骨骼和牙齿脆弱．当从食物中不足以得到人体所需的钙时，就要用含钙的药品来“补钙”．下列物质中，可以作为补钙药品的是（）A . CaCO3B . CaOC . Ca（OH）2D . Ca8. （2分） (2017高一下·崇州开学考) 从人类健康或生活实际的角度考虑，下列叙述正确的是（）A . 用铝锅可长时间盛放酸性食物B . 氯气泄漏后应顺风向低处跑C . 食用“加碘”食盐不利于健康D . 用食醋可除去水壶中的水垢9. （2分） (2016高二上·拉萨期中) 下列食品中加入成分不是营养强化剂的是（）A . 食盐加碘B . 酱油中加铁C . 食品中加硒D . 火腿中加亚硝酸钠10. （2分）某澄清透明溶液中只可能含有：Al3+、Mg2+、Fe3+、Fe2+、H+、CO32﹣、NO3﹣中的几种，向该溶液中逐滴加入NaOH溶液至过量，生成沉淀的质量与NaOH的物质的量的关系如图所示．则该溶液中一定含有的离子是（）A . Mg2+、H+、NO3﹣B . Mg2+、Fe3+、H+、NO3﹣C . Fe3+、H+、NO3﹣D . Cu2+、H+、NO3﹣11. （2分）国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是（）A . FeB . CaC . HD . K12. （2分）下列说法中，不正确的是（）A . 蔗糖可作调味剂B . 铁粉可作抗氧化剂C . 碳酸氢钠可作抗酸药D . 熟石灰可作食品干燥剂13. （2分）“化学﹣﹣我们的生活，我们的未来”．下列有关知识叙述正确的是（）A . 氢气是未来的理想燃料B . 苯酚不能用于杀菌消毒C . 人体缺铁易引起甲状腺肿大D . 乙醇是不可再生的生物质能源14. （2分）生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（）A . 维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用B . “加碘食盐”、“含氟牙膏”、“富硒营养品”、“高钙牛奶”、“加铁酱油”等等，这里的碘、氟、硒指的是分子，钙、铁则分别是钙离子和铁离子C . 日本大地震后，防疫人员在震区周围撒石灰，进行环境消毒，防止灾后出现疫情D . 为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入硫酸亚铁15. （2分）从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是（）A . 蔗糖本身具有还原性B . 蔗糖被还原C . 实验过程中蔗糖发生水解D . 在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解16. （2分）维生素通常根据他们的溶解度来进行分类，它们或者溶解在水中或者溶解在脂肪中．下列维生素中属于水溶性维生素的是（）A . 维生素AB . 维生素C族C . 维生素DD . 维生素E17. （2分）下列各种维生素或微量元素与其缺乏症之间不对应的是（）A . 缺维生素A易患夜盲症B . 缺铁易患白血病C . 缺维生素C易患坏血病D . 缺维生素D易患佝偻病18. （2分）化学与生产、生活密不可分，下列说法正确的是（）A . 采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出行方式B . 防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外焚烧C . 熟石灰可以改良酸性土壤，又能和硫酸铵混合使用D . 微量元素是人体必需的，应尽可能多吃含微量元素的营养补剂19. （2分）下列说法不正确的是（）A . 食盐是常用的调味剂和防腐剂B . 淀粉在人体中最终水解为葡萄糖而被吸收C . 多吃含钙丰富的豆腐可预防骨质疏松D . 多吃富含维生素A的鱼肝油可预防坏血病20. （2分） (2017高三上·汕头期中) 高铁酸钾是一种高效绿色水处理剂，其工业制备的反应原理为：2Fe （OH）3+3KClO+4KOH=2K2FeO4+3KCl+5H2O，下列说法正确的是（）A . ClO﹣做还原剂B . Fe（OH）3在反应中被还原C . 高铁酸钾中铁的化合价为+7D . 制备1molK2FeO4时转移3 mol 电子二、非选择题 (共5题；共19分)21. （2分）人们每天通过摄取食物不断补充所需要的各种元素，但有时也会摄入某些有害元素．对下列矿物质元素进行分类．①镉②钾③铁④钙⑤汞⑥碘⑦铅⑧镁⑨硒⑩锌（1）人体中必需的微量元素________ ；（2）对人体有害的微量元素________22. （5分）食盐是重要调味品，随着对饮食健康的重视，出现了各种类型的特种食盐．（1）常说“饮食过咸会伤骨”，长期摄入食盐过多可能导致骨骼脱钙，下列物质中，可以作为补钙药品主要成分的是________ （填标号）．A．CaCO3 B．CaO C．Ca（OH）2 D．Ca（2）低钠盐因含有氯化钾和硫酸镁可防治高血压和心血管病，往其溶液中滴入氨水，发生反应的化学方程式是________（3）加硒盐中含有的硒元素是人体微量元素中的“抗癌之王”，写出证明硒元素非金属性比硫元素弱的一个实验事实：________（4）加碘盐可防治碘缺乏症，其中的碘酸钾（KIO3）在酸性溶液中可氧化亚硫酸钠，生成物能使淀粉变蓝，1mol KIO3被还原时，转移电子________ mol，该反应的离子方程式为________23. （3分）随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：（1）微量元素与人体健康密切相关．为此，我国启动了多项工程，帮助居民补充微量元素，预防疾病．例如为了解决________问题启动了“酱油加铁”工程；为预防碘缺乏症，启动了“食盐加碘”工程，就是在食盐中加入适量的________（填“碘化钾”、“碘酸钾”或“碘单质”）．（2）我国居民在平时的饮食中应多吃碱性食物．下列属于碱性食物的是________（填“肉类”、“鸡蛋”或“水果”）．24. （4分）利用化学的知识，可解释生活中的现象（1）用活性炭可以除去冰箱中的异味，因为活性炭具有________性．（2）氧化钙可作干燥剂，因为________ ．（用化学方程式回答）（3）使用铁锅炒菜时，适当添加一些醋，有利于生成人体易吸收的亚铁离子，可有效防治的疾病是________ （4）用小苏打治疗胃酸过多，其反应化学方程式是________25. （5分）著名的“侯氏制碱法”的第一步反应是向饱和食盐水中通入CO2而析出NaHCO3 ，该反应可表示为：NH3+NaCl+CO2+H2O═NaHCO3↓+NH4Cl已知NaCl、NaHCO3、NH4Cl如下温度的溶解度：今在40℃时，向434g饱和食盐水中通入44.8L（标准状况）NH3 ，再向溶液中通入过量的CO2 ，求：（1）可析出NaHCO3多少克？（2）NH4Cl能否析出？（3）若降温至10℃，可析出NH4Cl多少克？（4）降温至10℃时，若要析出更多的NH4Cl晶体应采取什么措施？参考答案一、选择题 (共20题；共40分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、二、非选择题 (共5题；共19分)21-1、22-1、22-2、22-3、22-4、23-1、23-2、24-1、24-2、24-3、24-4、25-1、第11 页共11 页。
人教版化学高二选修1第一章第四节维生素和微量元素同步练习(I)卷
人教版化学高二选修1第一章第四节维生素和微量元素同步练习（I）卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共20题；共40分)1. （2分））自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（）A . 食用纤维素、蛋白质、脂肪和植物油都是高分子化合物B . 棉花和蚕丝的主要成份都是纤维素C . 麦芽糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应D . 油脂都不能使溴水褪色2. （2分）生活中遇到的某些问题，常常涉及到化学知识，下列各项叙述正确的是（）A . “加碘盐”、“高钙牛奶”、“富硒营养品”等食用品中的碘、钙、硒是指单质B . “酸可以除锈”，“热的纯碱溶液去油污”都是发生了化学变化C . 医疗上进行胃部造影前，患者服用的“钡餐”是BaCO3等不溶于水的物质D . 铝合金的大量使用归功于人们能用焦炭等还原剂从氧化铝中获取铝3. （2分）下列各种维生素或微量元素与其缺乏症之间不对应的是（）A . 缺维生素A易患夜盲症B . 缺铁易患白血病C . 缺维生素C易患坏血病D . 缺维生素D易患佝偻病4. （2分）下列说法不正确的是（）A . 食盐是常用的调味剂和防腐剂B . 淀粉在人体中最终水解为葡萄糖而被吸收C . 多吃含钙丰富的豆腐可预防骨质疏松D . 多吃富含维生素A的鱼肝油可预防坏血病5. （2分） (2017高二上·芗城期末) “加碘食盐”、“高钙牛奶”、“含氟牙膏”是我们日常生活经常接触的商品，这里的碘、钙、氟指的是（）A . 元素B . 原子C . 分子D . 氧化物6. （2分）下列说法不正确的是（）A . 蔗糖不是淀粉水解的产物B . 蔗糖的水解产物可能发生银镜反应C . 蔗糖是多羟基的醛类化合物D . 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体7. （2分）下列物质与用途对应关系不正确的是选项（）A . AB . BC . CD . D8. （2分）国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是（）A . FeB . CaC . HD . K9. （2分）商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等作为日常饮料水，因缺少某些成分而不利于少年儿童身体健康，你认为在制备上述商品饮用水时至少还需要添加微量的化学物质（）A . 钙和镁的碳酸氢盐B . 含碘酸盐的食盐C . 漂白粉等消毒剂D . 小苏打10. （2分）下列有关实验原理、方法和结论都正确的是（）A . 将蘸有浓氨水的玻璃棒置于某无机酸浓溶液的试剂瓶口，有大量白烟，该无机酸一定为盐酸B . 向含少量苯酚的苯中加入适量溴水后过滤，可除去苯酚C . 向KI淀粉溶液中滴入氯水变蓝，再通入SO2 ，蓝色褪去，说明SO2具有还原性D . 某溶液中加入硝酸酸化的氯化钡溶液,有白色沉淀生成,该溶液中一定含有SO42－11. （2分） (2017高二上·岐山期末) 下列说法中，在科学上没有错误的是（）A . 吸带过滤嘴的香烟，对人体无害B . 长期饮用纯净水，有可能引起一些微量元素的缺乏症C . 纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质D . 调味剂和营养剂加得越多越好12. （2分）为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是（）A . 葡萄糖B . 食醋C . 水D . 芝麻油13. （2分）化学无处不在，下列说法正确的是（）A . 工业上制取玻璃的工艺是应用了物质酸性的差异B . 家庭里可用淀粉检验加碘盐是否含有碘C . 铁是人体必需的微量元素，所以可以适当地吃点铁锈D . 王水是由浓盐酸和浓硝酸两种物质按3：1的体积比混合配制成的14. （2分）关于食物的酸碱性，下列说法正确的是（）A . 食物溶于水后的溶液pH小于7，则为成酸性食物B . 由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物C . 蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物D . 柠檬酸是酸性食物15. （2分）生活中的一些问题常涉及到化学知识，下列叙述不正确的是（）A . 维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用B . “加碘食盐”、“含氟牙膏”、“富硒营养品”、“高钙牛奶”、“加铁酱油”等等，这里的碘、氟、硒指的是分子，钙、铁则分别是钙离子和铁离子C . 日本大地震后，防疫人员在震区周围撒石灰，进行环境消毒，防止灾后出现疫情D . 为防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，常在包装袋中放入硫酸亚铁16. （2分）下列关于营养物质和高分子材料的说法中不正确的是（）A . 油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳B . 蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11 ，二者互为同分异构体C . 用于食品包装的塑料制品，属于热塑性塑料，可回收再利用D . 聚氯乙烯塑料强度大，抗腐蚀性强，可以用来包装需长时间保存的食品17. （2分）下列有关说法正确的是（）A . 麦芽糖及其水解产物均能与新制的Cu（OH）2悬浊液反应B . 棉、丝、毛、油脂都是天然有机高分子化合物C . 白菜上洒少许福尔马林，既保鲜又消毒D . 石英玻璃、陶瓷都属于硅酸盐产品18. （2分） (2016高二上·拉萨期中) 人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A . KB . CaC . NaD . Fe19. （2分）微量元素摄入不当会导致疾病，下列做法的主要目的与补充微量元素有关的是（）A . 喝咖啡加糖B . 炒菜加味精C . 加工食品时添加防腐剂D . 炒菜时加碘盐20. （2分）(2015·梁山模拟) Cu2S与一定浓度的HNO3反应，生成Cu（NO3）2、CuSO4、NO2、NO和H2O．当产物n（NO2）：n（NO）=1：1时，下列说法不正确的是（）A . 反应中Cu2S只做还原剂B . 参加反应的n（Cu2S）：n（HNO3）=1：5C . 产物n[Cu（NO3）2]：n[CuSO4]=1：1D . 1 molCu2S参加反应时有10 mol电子转移二、非选择题 (共5题；共31分)21. （8分）①已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804KJ•mol﹣1 ，当氧化生成1g水时放出热量________ KJ；②液态的植物油经过________ 可以生成硬化油，天然油脂大多由________组成，油脂在________条件下水解发生皂化反应；③用于脚气病防治的维生素是________，坏血病是缺乏________所引起的，儿童缺乏维生素D时易患________；④铁是________的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的．22. （6分）学好化学知识，享受健康生活．（1）膳食合理、营养均衡是健康的基本保证．厨房现有以下食材：大米、海虾、豆腐、西红柿、鸡蛋、青菜、花生油（必需的调味品等辅料略）．某学生想自制一份营养午餐，他已从中选择了2种食材：花生油、西红柿．请你从上述食材中再补充2种：________ 、________ ，使午餐营养均衡．（2）在厨房，某品牌酱油添加了微量元素________ ，解决了广泛存在的缺铁性贫血问题；橱柜里食盐和小苏打没有标签，现有白酒、食醋、蔗糖、淀粉等物质，可选用________ 鉴别．（3）炒过菜的铁锅未及时洗净（残液中含NaCl），第二天便会因腐蚀出现红棕色锈斑．试回答：①铁锅的腐蚀主要是由________ （填“化学”或“电化学”）腐蚀造成的．②铁锅锈蚀的负极反应式为________23. （4分）下图是某儿童微量元素体检报告单的部分数据：根据上表的数据，回答下列问题：（1）该儿童________ 元素含量偏低（2）报告单中“μmol/L”是________ （填“质量”、“体积”或“浓度”）的单位．（3）服用维生素C可使食物中的Fe3+转化为Fe2+．在这个过程中体现维生素C的________（填“氧化性”或“还原性”）．（4）缺铁性贫血患者应补充Fe2+．一些补铁剂以硫酸亚铁为主要成分，用硫酸亚铁制成药片时外表包有一层特殊的糖衣，推测糖衣的作用是________24. （8分） (2015高三上·老河口期中) 下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题．（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一A . 胰岛素B . 甲状腺素C . 生长激素D . 雄性激素（2）长期生活在缺碘山区，又得不到食盐供应，易患A . 甲状腺亢进B . 贫血症C . 地方性甲状腺肿大D . 糖尿病（3）食盐中加碘，这碘指的是________（填元素、原子或单质）．（4）碘酸钾的化学式为KIO3，其中碘元素的化合价为________．（5）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易________．（6）已知可用盐酸酸化的碘化钾淀粉溶液，检查食盐中含碘酸钾（进行如下反应：IO3﹣+5I﹣+6H+═3I2+3H2O）．现有①纯净水、②白酒、③食醋、④淀粉KI试纸、⑤纯碱，试从中选择必须的物质检验食盐样品中是否加入碘，选择的物质________（填序号）．25. （5分） (2019高二上·哈尔滨期末) 105℃、101kPa条件下，1L由一种气态烷烃与一种气态单官能团脂肪烃组成的混合气体，与9L氧气混合点燃使其充分反应。
(人教版)选修1课时作业：第1章第4节《维生素和微量元素》(含答案)
1．某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症。
这是由于下列哪种物质不足而引起的( )A．维生素B．油脂C．蛋白质D．糖类【解析】蔬菜和水果可以为人体提供多种微量元素和维生素，所以少吃蔬菜和水果会造成维生素等摄入不足。
【答案】 A2．关于脂溶性维生素与水溶性维生素的比较正确的是( )A．前者易溶于有机溶剂，不易溶于水，后者易溶于水，不易溶于有机溶剂B．两者都不易积存，容易排泄，易引起维生素缺乏症C．前者主要包含维生素A、维生素B等，后者主要包括维生素CD．前者主要来自水果、蔬菜，后者主要来自维生素片【解析】根据溶解性将维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素；脂溶性维生素不易排泄，主要存在于肝脏中。
水溶性维生素易随尿排出，不易积存，易缺乏；前者主要包含维生素A、D、E、K等，后者主要包括维生素C和维生素B族；前者主要来自动物肝脏，后者主要来自水果、蔬菜。
【答案】 A3．在日常生活中出现了“加碘食盐”“铁强化酱油”“高钙牛奶”“富硒茶叶”“含氟牙膏”等名词，这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为( )A．元素B．单质C．分子D．氧化物【答案】 A4．下面是小王在医院做的血常规检查报告单的部分内容。
小王应注意补充的微量元素是( )A.硒C．铁D．碘【解析】从图表数据可看出，小王是缺铁性贫血。
由于铁元素是构成血红蛋白的主要元素，故需要补铁。
【答案】 C5．继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。
“酱油加铁”的意义是：①补充人体需要的铁元素；②预防缺铁性贫血病；③改善酱油的味道；④增加黑色素；⑤减少厨房污染物；⑥提高人们健康水平。
其中正确的是( ) A．①②⑥ B．④⑤⑥C．③④⑤ D．①②③【解析】铁是人体必需的一种微量元素，酱油加铁的目的是补充人体所需铁元素，预防缺铁性贫血，提高人们的健康水平。
【答案】 A6．已知维生素A的结构简式如下图，关于它的说法正确的是( )A．维生素A分子含有氢原子数为奇数B．维生素A的分子中含有苯环结构C．1 mol维生素A在催化剂作用下，可以和3 mol H2完全加成D．维生素A属于醇，是一种脂溶性维生素【解析】由结构式可写出维生素A的分子式为C20H30O，A错；维生素A分子内无苯环，B错；1 mol维生素A可与5 mol H2完全加成，C错；维生素A属于醇，是一种脂溶性维生素。
(完整word版)人教版高中化学选修1第一章第四节《-维生素和微量元素》练习题
第四节维生素和微量元素一、选择题1.商品“纯净水”、“太空水”、“蒸馏水”等作为日常饮用水，因缺少某些成分而不利于儿童身体健康发育，你认为制备上述商品饮用水时至少还需要添加的化学物质是（）A．钙、镁的碳酸氢盐B．含碘酸钾的食盐C．漂白粉消毒剂D．小苏打2.生活中常会碰到的某些化学问题，如：①“白雪牌”漂粉精可令所有有色物质黯然失“色”，没有最白，只有更白；②霸王洗发液不含任何化学物质；③人喝了啤酒会打嗝，是因为啤酒中的碳酸盐与胃酸反应生成了二氧化碳；④53度白酒是指该白酒的着火点是53℃；⑤太太口服液含丰富的氮、磷、锌等微量元素．则有关上述说法，你的看法是（）A．全部正确B．只有①⑤正确C．只有③⑤正确D．以上说法都是错误的3.下列说法不正确的是（）A．大米富含淀粉）B．加碘食盐含有碘酸钾（KIO3C．人体必需的微量元素就是维生素D．人体必需的微量元素不都是金属元素4.下列人体必需的微量元素中，如果缺乏会导致儿童发育停滞、智力低下的是（）A．钙元素B．锌元素C．铁元素D．钠元素5.以下做法达不到目的是（）A．蚊虫叮咬时，会释放一种酸性物质，在叮咬处抹些肥皂水（弱碱性），可减轻痛痒症状B．多吃海带，可预防因缺碘引起的甲状腺肿大C．对生活中的塑料垃圾进行填埋，可防止“白色污染”D．将碗、筷高温蒸煮，可杀菌消毒6.联合国卫生组织将铁锅作为一种理想的炊具向世界推广，其主要原因是（）A．吸热慢、散热也慢、宜于食物保温B．烹饪出的食物中含有对人体有益的元素C．生产过程简单、不易生锈、价格便宜D．生铁中含有碳元素、能产生对人体有益的有机物7.关于维生素的叙述中，不正确的（）A．维生素是参与生物发育和新陈代谢所必需的一类小分子B．维生素在天然食品中含量丰富，所以加工后的食品维生素含量也高C．人体对维生素的需要量极小，但对人体的生长和健康至关重要D．习惯上把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素8.科学研究证实，过量服用维生素K3可引起贫血、脾肿大和肝肾伤害。
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人教版化学高二选修1第一章第四节维生素和微量元素同步练习A卷姓名:________ 班级:________ 成绩:________一、选择题 (共20题；共40分)1. （2分）关于维生素的下列说法不正确的是（）A . 维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质B . 水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏C . 按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类D . 脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏2. （2分）“化学﹣﹣我们的生活，我们的未来”．下列有关知识叙述正确的是（）A . 氢气是未来的理想燃料B . 苯酚不能用于杀菌消毒C . 人体缺铁易引起甲状腺肿大D . 乙醇是不可再生的生物质能源3. （2分）下列说法不正确的是（）A . 蔗糖不是淀粉水解的产物B . 蔗糖的水解产物可能发生银镜反应C . 蔗糖是多羟基的醛类化合物D . 蔗糖与麦芽糖互为同分异构体4. （2分） (2016高一上·河北期中) 鲁菜菜谱大全中记载：河虾不宜与西红柿同食．主要原因是河虾中含有+5价砷，西红柿中含有比较多的维生素C，两者同食时会生成有毒的+3价砷．下列说法正确的是（）A . 在该反应中维生素C作催化剂B . 由上述信息可推知维生素C具有还原性C . 因为河虾中含有砷元素，所以不能食用D . 上述反应中维生素C作氧化剂5. （2分） (2017高二上·徐州期末) 下列对生活中有关化学问题的分析正确的是（）A . 钙和磷都是人体内含量丰富的矿物元素，它们都属于微量元素B . 垃圾焚烧和发电技术的结合，既解决了污染问题，又有效利用了垃圾所含的能量C . 制造普通玻璃的主要反应原理之一为：CaO+SiO2 =CaSiO3D . 青霉素是最早发现的天然抗生素，其中起治疗作用的是水杨酸6. （2分）下列关于有机物的说法错误的是（）A . 人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质B . 葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖分子式完全相同，但结构不同，因此它们互为同分异构体C . 人工方法合成的酯可以用作饮料、糖果、香水、化妆品中的香料D . 通过石油裂化和裂解可以得到乙烯、丙烯、甲烷等重要的化工基本原料7. （2分）微量元素摄入不当会导致疾病，下列做法的主要目的与补充微量元素有关的是（）A . 喝咖啡加糖B . 炒菜加味精C . 加工食品时添加防腐剂D . 炒菜时加碘盐8. （2分）国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是（）A . FeC . HD . K9. （2分） (2016高二上·拉萨期中) 下列食品中加入成分不是营养强化剂的是（）A . 食盐加碘B . 酱油中加铁C . 食品中加硒D . 火腿中加亚硝酸钠10. （2分）检验SO42﹣离子，除了需要用到BaCl2 ，还要用到的试剂是（）A . HNO3B . AgNO3C . HClD . H2SO411. （2分） (2015高一上·青岛开学考) 生活中处处充满化学，下列各组化学知识的总结完全正确的一组是（）A . AB . BC . C12. （2分）下列物质中不属于营养物质的是（）A . 蛋白质B . 葡萄糖C . 油脂D . 乙醇13. （2分） (2016高二上·汕头期中) 下列说法中不正确的是（）A . 人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘B . 儿童缺锌可导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振C . 抗酸药加入食醋中一定能产生气泡D . 缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防14. （2分）化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是（）A . 维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用B . 煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源C . 糖类、油脂、蛋白质属于天然高分子化合物D . 鸡蛋清中加人CuSO4溶液会产生盐析现象，析出的蛋白质可再溶于水15. （2分）下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是（）A . 人体中的糖类、油脂和蛋白质都能为人的生命活动提供能量B . 淀粉和纤维素葡萄糖CO2和H2O（释放能量维持生命活动）C . 油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O（释放能量维持生命活动）D . 蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢16. （2分）下列判断正确的是（）①维生素C具有还原性，在人体内起抗氧化作用②NO2溶于水时发生氧化还原反应③1mol Cl2参加反应转移电子数一定为2NA ④阴离子都只有还原性A . ①②B . ②③C . ③④D . ①④17. （2分）下列物质：①蔗糖②麦芽糖③淀粉④纤维素⑤油脂⑥蛋白质，在酸存在的条件下分别进行水解，其水解的最终产物一定只有一种的有（）A . ①⑤⑥B . ②③④⑥C . ①③④⑥D . ②③④18. （2分） (2017高二上·徐州期末) 下列对生活中有关化学问题的分析正确的是（）A . 钙和磷都是人体内含量丰富的矿物元素，它们都属于微量元素B . 垃圾焚烧和发电技术的结合，既解决了污染问题，又有效利用了垃圾所含的能量C . 制造普通玻璃的主要反应原理之一为：CaO+SiO2 CaSiO3D . 青霉素是最早发现的天然抗生素，其中起治疗作用的是水杨酸19. （2分）食用下列物质与人体微量元素的摄入无关的是（）A . 铁强化酱油B . 加碘食盐C . 富锌面粉D . 高钙牛奶20. （2分）(2017·宝山模拟) 下列物质的工业生产原理不涉及氧化还原反应的是（）A . 氨气B . 纯碱C . 硫酸D . 烧碱二、非选择题 (共5题；共35分)21. （5分）合理饮食和正确用药，是人体健康的重要保证．①合理食用加碘盐是防止缺碘性疾病的有效方法之一，在人体必需元素中，碘属于________（填“常量”或“微量”）元素．缺铁会引起________疾病．②抗酸药可治疗胃酸过多的原因是这类药物中含有的一种或几种化学物质，MgCO3是抗酸药的一种，请写出其与胃酸反应的离子方程式________③青霉素属于________（选填“处方药”或“非处方药”），通常外包装盒上标有________（选填“OTC”或“R”）．22. （5分） (2018高一上·天水开学考) 化学与人类生活、生成息息相关。
请回答下列问题。
（1）可燃冰的主要成分是甲烷水合物，燃烧时化学能转化为________能。
（2）用灯帽盖灭酒精灯火焰的原理是________。
（3）用洗洁精除去餐具上的油污是因为洗洁精在水中对油污具有________作用。
（4）家庭用净水器利用活性炭的________性，除去有色有味的杂质。
（5）人体缺钙易患的疾病是________（用序号填写）。
①骨质疏松②贫血23. （14分） (2018高二上·泰州期末)（1）空气质量报告的各项指标可以反映出各地的空气质量。
①下列各项中目前未列入我国空气质量报告的是________（填字母）。
a.SO2b.NO2c.CO2d.PM2.5②近日，公安机关成功破获了一起特大利用“地沟油”制售食用油案件。
综合利用“地沟油”的一种方法，通常将“地沟油”进行简单加工提纯后，水解分离可获取________和________;（填名称）。
（2）人体健康与食品、药物等关系密切。
①合理搭配饮食是我们的健康理念。
比如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果等，其中含有的营养素有油脂、糖类、________、________、无机盐和水。
②生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内________元素含量过高或过低，会引起甲状腺疾病；当人体内缺钙时，可能患有的疾病是________（填字母）。
a.贫血b.骨质疏松c.夜盲症③氢氧化铝可以用来治疗胃酸过多，请写出该反应的离子方程式：________。
④青霉素可用于________（填字母）。
a.解热镇痛b.止咳平喘c.胃酸过多d.抗菌消炎（3）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础。
①在下列材料中，属于有机高分子材料的是________ （填字母，下同）；属于复合材料的是________。
a.硬币b.聚氯乙烯塑料c.氮化硅陶瓷d.玻璃钢②硅酸盐水泥是常用的建筑材料，它主要是以________和黏土为原料制成。
③钢铁在潮湿的空气中主要发生的电化学腐蚀是________腐蚀，其正极电极反应式为________；通常用钝化、涂漆、电镀筝方法来防止腐蚀。
24. （6分）学好化学知识，享受健康生活．（1）膳食合理、营养均衡是健康的基本保证．厨房现有以下食材：大米、海虾、豆腐、西红柿、鸡蛋、青菜、花生油（必需的调味品等辅料略）．某学生想自制一份营养午餐，他已从中选择了2种食材：花生油、西红柿．请你从上述食材中再补充2种：________ 、________ ，使午餐营养均衡．（2）在厨房，某品牌酱油添加了微量元素________ ，解决了广泛存在的缺铁性贫血问题；橱柜里食盐和小苏打没有标签，现有白酒、食醋、蔗糖、淀粉等物质，可选用________ 鉴别．（3）炒过菜的铁锅未及时洗净（残液中含NaCl），第二天便会因腐蚀出现红棕色锈斑．试回答：①铁锅的腐蚀主要是由________ （填“化学”或“电化学”）腐蚀造成的．②铁锅锈蚀的负极反应式为________25. （5分） (2016高一下·青海期末) 一定量的乙醇在氧气不足的情况下燃烧，得到CO、CO2和H2O的总质量为41克，若水的质量为16.2克，求CO2的质量．参考答案一、选择题 (共20题；共40分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、11-1、12-1、13-1、14-1、15-1、16-1、17-1、18-1、19-1、20-1、二、非选择题 (共5题；共35分)21-1、22-1、22-2、22-3、22-4、22-5、23-1、23-2、23-3、24-1、24-2、24-3、25-1、。