第三章生产与运作管理专题
生产运作管理习题集及答案
生产运作管理习题集及答案Revised by BETTY on December 25,2020生产与运作管理习题集第一章绪论一、判断题1. 有形产品的变换过程通常称为生产过程。
（）2.生产运作管理的基本目标主要包括质量管理、成本管理及进度管理。
（）3. 生产与运作管理的目标是在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务。
（）4. “发现与发掘顾客的需求，让顾客了解公司的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手中”是社会组织基本职能之一。
（）5. 生产运营管理是对生产运作系统的设计、运行、维护与改善过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。
（）6. 生产运作是使一定的原材料转化为一定的有形产品。
（）7. 运输公司属于顾客参与的服务生产。
（）8. 生产是指一切有形产品的生产（）9. 生产运作管理的目标永远是质量、成本、交货期。
（）10. 企业的三项基本职能是市场营销、生产与运作和人力资源。
（）11. 生产运作是社会组织的唯一职能。
（）二、单项选择题1. 生产与运营活动是( )。
A．投入资源要素 B．产出最终产品C．投入—变换—产出过程 D．信息反馈与管理提升过程2. 输入生产要素中最活跃、最重要的因素是( )。
A. 生产对象B. 生产信息C. 劳动力D. 生产资金3. 用户购买产品和要求提供服务的第一需要是( )。
A. 品种B. 交货期C. 价格D. 质量4. 在现代企业生产与运作系统中，与企业相互依赖，已被看作为重要组成部分的是( )。
A. 零售商B. 供应商C. 生产对象D. 用户5. 企业生产与运作系统的立足点是( )。
A. 市场导向B. 市场需求C. 企业需求D. 竞争需求6. 从广义的生产运作管理理解，生产运作管理是对系统( )。
A．设置和运行的管理 B．设置的管理 C．运行的管理 D．机制的管理7. 组织创造价值的主要环节是( )。
A. 营销环节B. 生产运作环节 C．财务环节 D．组织环节8. 能构成生产运作系统主体框架的要素是( )。
生产与运作管理知识点整理
第二章生产过程组织过程、流程是企业把资源转变为产品或服务的方法。
流程战略的目的是寻找在一定的成本及管理约束下，生产满足客户要求和符合产品规格的产品的方法。
第一节生产过程与生产类型一、生产过程产品生产过程（某种产品）：从原材料投入生产开始，到产品制造出来的全过程。
这个过程要消耗人的劳动，故可按人的劳动消耗的不同情况进一步分解为劳动过程、自然过程、等候过程。
（1）劳动过程：劳动者直接参加的那部分生产过程包括：工艺过程、检验过程、运输过程①工艺过程：直接使劳动对象在形状、尺寸、性质、相互位置发生预定变化的过程。
（加工制造过程）·工艺过程是生产过程的最基本的部分，任何产品的生产过程都必需包括工艺过程。
·机械制造的工艺过程：毛坯加工-零件加工-产品装配三个工艺阶段·工序：就是在一个工作地上，由一个或一组工人，对一个或一组劳动对象连续进行的那部分工艺过程，它是组成工艺过程的最基本的单位。
②检验过程。
③运输过程。
（2）自然过程：借助自然力完成的生产过程。
酿酒——发酵、香肠——风干（3）等候过程：实际生产中，对劳动对象的加工并不总是不断地进行的，常常由于生产技术、生产管理上的原因，需要停下来等候下一步加工、检验、运输。
·有弊：等候时占用空间（库房或生产用地），难免发生损耗，增加生产费用。
二、企业生产过程（广义）企业的生产过程是在企业范围内各种产品的生产过程和与其直接相连的准备、服务过程的总和。
包括：（１）生产技术准备过程：产品正式生产之前，技术准备，生产准备。
产品设计、工艺选择、设施布置等（２）基本生产过程：企业生产基本产品的过程。
基本产品：代表企业生产发展方向的产品（主要产品）。
汽车厂——汽车；机床厂——机床；家具厂——家具。
（３）辅助生产过程：为基本生产过程提供辅助产品与劳务的过程。
家具厂；油漆、钉子（４）附属生产过程（副业生产过程)：利用生产基本产品剩下的边角余料、废渣、废液，生产副产品的过程。
生产运作管理第三课后习题含答案
第一章绪论判断题：1．制造业的本质是从自然界直接提取所需的物件。
X2．服务业不单制造产品，并且常常还要耗费产品，所以服务业不创建价值。
×3．服务业的盛行是社会生产力发展的必定结果。
√4．有什么样的原资料就制造什么样的产品，是输入决定了输出。
×5．生产运作、营销和财务三大职能在大多半的组织中都互不相关地运作。
×6．运作管理包含系统设十系统运作和系统改良三大多半。
√7．生产运作管理包含对生产运作活动进行计划、组织和控制。
√8．运作经理不对运作系统设计负责。
×9．加工装置式生产是失散性生产。
√10．依照物流的特色，炼油厂属于 V型公司。
√11．订货型生产的生产效率较低。
×12．订货型生产可能除去成品库存。
√13．中文教科书说的“提早期”与英文lead time含义不一样。
√14．服务业生产率的丈量要比制造业简单。
×15．纯服务业不可以经过库存调理。
√16．准时性是组织生产过程的基本要求。
√17．资源集成是将尽可能多的不一样质的资源有机地组织到一同。
√18．公司的产出物是产品，不包含废物。
×选择题：1．大多半公司中存在的三项主要职能是:A）运作、营销和财务2．以下哪项不属于大批生产运作？A）飞体制造3．以下哪项不是生产运作管理的目标？E）以上都不是4．有关于流程式生产，加工装置式生产的特色是:A）品种数许多5．依照物流特色，飞体制造公司属于：A）A 型公司6．依照生产因素密集程度和与顾客接触程度区分，医院是：C）专业资本密集服务7．以下哪项不是服务运作的特色？C）服务过程能够与花费过程分别8．当求过于供时，会出现下述状况：D）质量和服务水平降落第二章公司战略和运作策略判断题：1．当价钱是影响需求的主要因素时，就出现了鉴于成本的竞争。
√2．当质量成为影响需求的主要因素时，降低成本就没存心义了。
×3．成本能够无穷降低。
×4．事业部战略又称为经营战略。
《生产与运作管理》课程笔记
《生产与运作管理》课程笔记第一章绪论1.生产与运作管理概述生产与运作管理是指在一定的时间内，通过有效地组织人力、物力和财力等资源，按照市场需求和企业经营目标，进行产品或服务的生产活动。
它是企业经营管理的重要组成部分，直接关系到企业的经营效果和市场竞争力。
内容：包括生产运作系统的设计、运行和改进，具体涵盖产品和服务的选择、生产运作系统布局、质量管控、成本控制以及生产过程的规划与控制。
目标：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、满足市场需求、提升客户满意度和实现可持续发展。
2.生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的发展经历了从手工作坊到工业革命，再到现代生产方式的转变，逐步形成了科学管理体系。
产生背景：随着生产力的发展和市场需求的变化，传统的生产方式无法满足现代社会的需求，促进了生产运作管理理论的发展。
发展过程：从泰勒的科学管理理论，到福特的流水线生产模式，再到丰田的精益生产和敏捷制造，生产与运作管理不断适应时代变化，推动生产效率的提升。
现代特征：现代生产运作管理强调利用信息技术，优化资源配置，实施精细化管理和绿色生产，以适应全球化竞争和可持续发展的要求。
3.生产运作的分类根据产品形态和生产组织方式的不同，生产运作可以分为制造性生产和服务性生产。
制造性生产：指通过物理或化学作用，将原材料转化为新产品的过程，如汽车制造、电子产品组装等。
服务性生产：指不通过物质产品的转化，直接为顾客提供所需服务的过程，如餐饮服务、金融服务等。
4.生产过程组织生产过程组织是生产与运作管理的基础，涉及生产过程的空间组织和时间组织两个方面。
空间组织：主要解决生产设施的布局问题，包括工厂布局、设备布置、工作站设置等，目的是实现高效、安全和舒适的工作环境。
时间组织：主要解决生产活动的时序安排问题，包括作业计划、流程控制、交货期管理等，目的是确保生产的及时性和连续性。
第二章企业战略和生产与运作战略1.企业战略和战略管理概述基本概念：企业战略是企业为了实现其长期目标，通过对外部环境和内部条件的分析，制定的一系列行动计划。
生产运作管理(各章节学习)
主题:导论——重点知识点讲解（生产管理、运营管理、生产运作管理的概念，霍桑试验结论）1、生产管理：又称生产控制，是有计划、组织、指挥、监督调节的生产活动。
以最少的资源损耗，获得最大的成果。
是对企业生产系统的设置和运行的各项管理工作的总称。
2、运营管理：就是对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各项管理工作的总称。
从另一个角度来讲，运营管理也可以指为对生产和提供公司主要的产品和服务的系统进行设计、运行、评价和改进。
3、生产运作管理：是指为了实现企业经营目标．提高企业经济效益，对生产运作活动进行计划、组织和控制等一系列管理工作的总称。
生产运作管理有狭义和广义之分：狭义的生产运作管理仅局限于生产运作系统的运行管理，实际上是以生产运作系统中的生产运作过程为中心对象。
广义的生产运作管理不仅包括生产运作系统的运行管理，而且包括生产运作系统的定位与设计管理，可以认为是选择、设计、运行、控制和更新生产运作系统的管理活动的总和。
4、霍桑试验：实验结论：1、改变工作条件和劳动效率没有直接关系；2、提高生产效率的决定因素是员工情绪，而不是工作条件；3、关心员工的情感和员工的不满情绪，有助于提高劳动生产率。
说明起初，一九二四年西方电子公司在伊利诺州的霍桑工厂做了一个实验（Hawthorne Studies,1927~1932），这个实验在于找出是否有「疲劳」之外但会降低生产力的因素。
工人坡分成两组：一组为控制组，所有工人都往环境不变的情况下持续工作，一组为实验组；实验本身是为了观察工作环境经过各种改变时工人的反应情形，并比较两组之生产力。
霍桑实验的工作环境改变是透过改变照明亮度来观察，结果是，亮度增加，生产力增加，但亮度逐渐下障生产力仍然继续升高。
更奇异的是，控制组的照明其实一点都没改变，但生产力仍会上升。
甚至，实验人员延长工时或减少休息时间，生产力也会上升。
许多工人都比实验前更满意自己的工作。
生产与运作管理(第四版)陈福军 第三、四章 3林彪经验
林彪的“火牛阵”
一千多头牛受到剧痛， 发疯地向敌阵冲去， 蹄声敲得地面发震， “哞”的叫声在夜幕下显得格外恐怖。 数百名敌军在惊慌失措中被牛踩死。 火牛阵初显神效。
林彪的“火牛阵”
可是没持续多久，油棉烧完，疼痛减轻， 电网后敌人一放枪， 这些牛又哗啦啦掉转头往回跑， 搞得战士东躲西藏。 敌人一个反冲锋，涌到前沿指挥所跟前， 离林彪、罗荣桓只剩几十米。
林彪的“火牛阵”
大家一听，觉得有理。 于是，部队分途征集黄牛和水牛。 土豪的牛，没收征用， 农民的牛，花钱收购。 很快征购到了一千多头牛。
林彪的“火牛阵”
9月10日晚8时， 攻城司令林彪、罗荣桓指挥部队向长沙东
南郊二里牌、乌梅岭、黄土岭发起总攻， 同时动用火牛阵。 “点火”。林彪一声令下， 战士把牛尾上的油棉点燃。
林彪的“战法”
“四快一慢”
向敌前进要快！ 抓住敌人後进行准备要快！ 突破後扩张战果要快！ 追击时要快！
总攻发起时机要慢（但总攻开始後就要快）。 在这问题上要沉住气，上级催骂，派通信员 左催右催，都要沉著，反正我要准备好再打。
“夫兵形象水， 水之形， 避高而趋下； 兵之形， 避实而击虚， 水因地而制流， 兵因敌而制胜。
林彪的“火牛阵”
毛泽东告诉他， “火牛阵的关键是 要用木棍把两头或三头牛的颈项连在一起， 并在外沿用枷子从两侧夹住， 这样牛就只能低着头并列向前冲， 而我们没用这招， 牛一条条散兵游勇式地乱闯， 所以不能起到预想的作用”。
林彪的“火牛阵”
林彪这才明白过来。
林彪明白了什么？
1. 2.
林彪的“战法”
“三三制”
一个班内由三至四人划分三或四组。 在战斗时各组以班长为核心， 在班长指挥下，率领本小组根据敌情地形， 散开距离间隔进行作战，不超过班长口令指挥范围。 平时 三三制编制要与日常生活管理教育公差勤务等一切活动 相结合，在战斗中求得灵活运用发挥其效能。
第三章 生产与运作管理(2)-生产过程组织
n=4mt1=来自分钟T平 ti (n 1)t L t2=4分钟
i 1
t3=10分钟
t4=6分钟
tL ——最长的单件工序时间
TP
当后道工序时间小于前道工序加工时1图0 间62-04 3，平0 4行0 移50动6方0时式间(分钟)
后道202工0/5/2序1 将出现工人或设备的等待工时
32
平行顺序移动方式
不同层次生产运作系统空间组织个性的一面
➢ 内容不同。 ➢ 影响要素不同。 ➢ 所面临和需要处理的问题也不同。
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16
（二）工厂平面布局的基本原则
设置生产单位的基本原则 ➢专业化原则 ➢适应性原则
布置空间场所的原则
➢有利生产 ➢方便运输 ➢节约用地 ➢美化环境
2020/5/21
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特点——既要求每道工序连续进行加工，又 要求各道工序尽可能平行地加工。
其具体做法：
➢当ti＜ti+1时，零件按平行移动方式移动； ➢当ti≥ti+1时，以i工序最后一个零件的完工时
间为基准，往前推移（n-1）×ti+1作为零件在 i+1工序的开始加工时间。
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T平顺=nt1-(n-1)t2+nt2
2020/5/21
24
工艺专业化原则的缺点
工件在加工过程中运输次数多，运输 路线长；
协作关系复杂，协调任务重； 只能使用通用机床、通用工艺装备，
生产效率低； 在制品量大，生产周期长。
2020/5/21
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（二）对象专业化原则和 对象专业化车间
即按产品（零件、部件）建立生产单位的原则。 特点：三不同一同，即不同设备、不同工种、
生产与运作管理第五版陈荣秋习题答案
生产与运作管理第五版陈荣秋习题答案第一章：生产运作管理的概述1.1 生产运作管理的定义和目标生产运作管理是指对企业的生产过程进行有效管理的一种管理方法。
它的主要目标是提高企业的生产效率和质量，实现资源的最优配置，以满足市场的需求。
1.2 生产运作管理的重要性生产运作管理在现代企业中具有重要的作用。
通过科学的管理方法，可以提高生产的效率，降低成本，提高产品质量，提高企业的竞争力和盈利能力。
1.3 生产运作管理的基本任务生产运作管理的基本任务包括生产计划、生产控制、物料控制、质量控制和物流管理等方面的工作。
2.1 生产计划的概念和类型生产计划是指根据市场需求和企业资源，制定出一定时间范围内的生产目标和计划。
生产计划可以分为长期计划、中期计划和短期计划。
2.2 生产计划的编制方法生产计划的编制方法有投影法、推拉法和需求计划法等。
根据企业的实际情况和需求，选择合适的编制方法对生产计划进行编制。
2.3 生产计划的控制和调整生产计划的控制和调整是确保生产计划顺利实施的重要环节。
通过监控生产过程，及时进行调整，能够使生产计划达到预期的效果。
3.1 生产控制的概念和作用生产控制是指通过对生产过程的监控和调度，确保生产计划按时完成的一种管理方法。
生产控制的作用是提高生产的效率和产品质量，降低成本，保证生产的顺利进行。
3.2 生产控制的方法和技术生产控制的方法和技术包括生产进度控制、生产过程监控、生产队列管理等。
通过合理运用这些方法和技术，可以实现生产的精细化管理。
3.3 生产控制的问题和对策在实际的生产控制过程中，常常会遇到一些问题，如生产延期、生产效率低下等。
针对这些问题，可以采取相应的对策，以保证生产控制的顺利进行。
4.1 物料控制的概念和目标物料控制是指对企业的物料需求和物料供应进行管理的一种管理方法。
物料控制的目标是保证物料供应的稳定和及时，降低物料库存，提高物料利用率。
4.2 物料控制的方法和技术物料控制的方法和技术包括物料需求计划、物料采购、供应商评价等。
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• 人力资源 • 资本资源 • 物料 • 设备 • 厂房 • 信息 • 技术
•…
•增值过程
•转换过程
• 输出
• 产品 • 服务
第三章生产与运作管理专题
系统
主要输入
资源
主要转化过程 典型输出
医院
病人
医生、护士、药品、医疗设施 治疗
康复的病人
餐馆
顾客
粮食、餐具、厨具、调料等
烹调食物，提 顾客用餐的满 供用餐服务 意度
1、根据产品/服务的标准化程度及产量的大小分类
·项目型(Project)：目标单一，活动复杂。如卫星发射、大 型建筑、新产品开发等。
·单件生产(Job Shop)：根据用户的特定要求组织生产或服 务，如船舶制造、医疗保健等。
·成批生产(Batch Production)：品种较多、产量较大、若干 种产品成批轮换生产。
可以在几天或几个月以后交货，而超级市场的 顾客只要等上5分钟就变得不耐烦。
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第三章生产与运作管理专题
四、生产/运作类型研究与实践的新动态
1、消费者消费的新特点
n 个性化 n 及时化 n 平民化 n 便利化
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第三章生产与运作管理专题
从企业营业时间变化看以上特征
•247/360天
n现代物流管理
n配送中心
n价值链分析
n传统供应系统的整合
• E-运作(E-Operations)
nE-Commerce
nE-Marketing
nE-Fulfillment
nE-Logistics
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第三章生产与运作管理专题
第二节 生产战略 Operations Strategy
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•预测
第三章生产与运作管理专题
2、生产管理的目标
• 企业竞争要素
时间(Time) 质量(Quality) 成本(Cost) 柔性(Flexibility) 服务(Service)
• 生产管理的目标
•
• 高效率 • 低成本 • 高柔性 • 准时
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第三章生产与运作管理专题
三、生产的分类（Types of Operations）
• 产品结构设计过程包括从明确设计任务
开始，到确定产品的具体结构为止的一 系列活动；
• 结构设计阶段决定了产品的性能、质量
、成本；
• 产品结构设计一般分为总体设计、技术
设计、工作图设计三个阶段。
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第三章生产与运作管理专题
•结构设计过程
•开始
•市场需求分析
•初步设计 •N •N
•总体设计
·理财 (financing) ·营销 (Marketing)
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第三章生产与运作管理专题
•生产
•理财
•营销
其它职能
会计(Accounting) 采购(Purchasing) 供应(Supplying) 公共关系(Public Relations) 设备管理(Maintenance) 工业工程(Industrial Engineering) 人力资源管理(Personnel)
究 •样品试制 •样品
•样品
•工艺准备 •试制 •鉴定
• 第三阶段 结构设计 •第四阶段 工艺设计与样品试制
•小批试制 •小批 •产品 •工艺准备 •试制 •鉴定
• 第五阶段 小批试制
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•试销
•评审并作 •投产决策
•商业性 •投产
• 第六阶段 投产决
策
第三章生产与运作管理专题
•3
（2） 结构设计过程
MTO和MTS的生产组织有很大的不同。
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第三章生产与运作管理专题
3、根据输出物的性质分类
• 制造型生产(Manufacturing Operations)
通过物理的或化学的作用将有形输入转化为有形输出 的过程。
根据生产的工艺流程不同，将制造型生产划分为：
◎ 连续型生产
◎ 离散型生产
• 服务型生产(Service Operations)
•一般地，生产/运作系统有五个要素(5P’s)： • 人(People)， • 厂房(Plant)， • 物料(Parts)， • 过程(Process)， • 计划与控制(Planning and Control)
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第三章生产与运作管理专题
• 生产系统的简化模型
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• 输入
•企业新产
第三章生产与运作管理专题
3、产品设计与开发过程
（1）新产品开发程序
•创意•市场调查 •评审并作 •研究制 •新结构新工艺•评审并作产品 •构思•技术调查 •开发决策 •定计划 •新元件研究 •设计决策
• 第一阶段 开发决 策
•技术 •技术 •工作图 •任务书 •设计 •设计
•第二阶段 机能研
第三章生产与运作管理专题
运作战略就是要决定企业在产品、生产过程、生
产方法、制造资源、质量、成本、生产周期、生产计划 等方面的选择。
• 产品或服务的选择 • 厂址（连锁店、配送中心）选择 • 生产的组织方式 • 生产过程组织 • 生产物流系统规划与布置
n 企业内部物流系统（Inbound Logistics） n 企业间物流系统（Outbound Logistics）
安全、准时到 达终点
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第三章生产与运作管理专题
二、生产管理(Production/Operations Management)
• 生产管理 是对生产活动进行的计划、组织、协调和控制的总称。
1、生产管理的内容 n 生产系统设计
产品和服务设计 生产流程选择 设备与设施布置
n 生产系统管理
生产计划 物料需求计划 综合生产计划 主生产计划 生产作业计划
n 生产系统维护
设备维修 设备检查
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第三章生产与运作管理专题
•供应商
•原材料
•采购
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•库存管理
•生产系统 •生产车间
•产成品
•用户
•在制品
•长期生产能力计划 •生产计划 •短期物料需求计划 •作业计划
•成本和质量控制
Prosumers
因此，生产系统也就从生产驱动型转换为市场驱动型。
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第三章生产与运作管理专题
3、生产/运作系统(Production/Operations Systems)
生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为 特定输出的有机整体。 狭义的生产/运作系统指企业内部的生产/运作系统 广义的生产/运作系统指由供应商、制造商、分销商组成 的系统
成本高及标准化程度低 计的变化，过分强调产量，会少，工人压力大，比大
而对质量重视不够
量生产对工人的技术要求
高
第三章生产与运作管理专题
• 服务型生产与制造型生产的区别
服务型生产的生产率难以测定 服务型生产的质量标准难以建立 纯服务型生产不能用库存来调节 对于高接触度服务，其生产过程难以控制 服务型生产对时间的响应要求极高：制造商
•M-F •9am-9pm
•M-F •9am-5pm
•1900
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1930
1980
第三章生产与运作管理专题
2000
2、企业的新策略
• 大批量定制生产(Mass Customization)
用大批量生产的效率和成本满足顾客定制化（个性化） 需求。
• 供应链管理（Supply Chain Management)
·备货型生产(Make-to-Stock, MTS) 按已有的标准产品或产品系列进行的生产，生产的目的是 为了补充库存。通过成品库存随时满足用户需求。例如， 家用电器、标准件、汽车等的生产。
·订货型生产(Make-to-Order, MTO) 按用户订单进行的生产。用户提出各种各样的要求，包括 产品性能、数量、等，经过协商确定出价格和交货期等要 素，然后组织设计和生产。如船舶、大型工业锅炉等。
商店
顾客
房屋、柜台、售货员、展示窗 等
汽 车 制 钢 材 、 发 动 工具、技术人员、生产设备、 零件加工、汽 高质量的汽车
造厂
机 、 零 部 件 技术图纸、厂房等
车装配
等
大学
高中毕业生
教师、教室、实验室、图书馆 教学 等
受过教育的人 才
航 空 公 旅客 司
飞机、空服人员、驾驶员、机 飞向目的地 场及地勤人员等
第三章生产与运作管理 专题
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2020/12/7
第三章生产与运作管理专题
第一节 生产决策基础
一、生产的含义 1、基于生产的企业价值链分析(Value Chain)
每一个企业经营者日夜都在想：我的企业怎样才能赚钱？ 换句话说，就是如何构建企业的价值链。 那么，影响企业价值链的因素有哪些呢？
•来料 •储运
•生产 •成品 •加工 •储运
•营销 •服务
•企业 •毛利
•基本 •价值链上游环节