(完整版)营养与饲料期末考试A卷与答案
年《畜禽营养与饲料》结业试卷(含答案)(可编辑修改word版)
2010 年下学期《畜禽营养与饲料》期末考试试卷学校姓名分数一、名词解释1.蛋白质饲料2.饲料添加剂3.必需氨基酸4.饲养标准5.维持需要6、配合饲料二、填空题(每题 1 分,共 30 分)1、糖类也称碳水化合物,其中包括和两类2、矿物质Ca 和P 不足,可引起幼畜成畜3、畜禽饲料的主要来源是4、用青饲料饲喂畜禽主要应注意防止中毒和中毒.5、粗饲料的加工调制方法有三种、、。
6、棉籽饼粕内的有毒物质是和7、的第一限制性氨基酸是赖氨酸，第二限制性氨基酸是蛋氨酸。
8、9、饲料的基本成分由水、、、、矿物质组成。
10、动物所需要的水是由和中摄入。
11、必需脂肪酸有、和三种。
12、限制饲养在生产实践中主要应用在、和动物生产中。
13、生产育肥猪分三个阶段变换饲料，分别是、和。
14、配合饲料的生产包括接收原料、、、、和包装等步骤。
15、按饲料营养成分进行分类可以将配合饲料分成、、、全价饲料等四大类。
16、常量元素是指在机体中含量不低于。
常见有、、、等。
微量元素常见有、、、等。
三、选择题(每小题1 分,共15 分.该题为单项选择,请将正确答案的序号填在题后括号内)1、家畜患夜盲症是缺乏下列维生素中的所致. ( )A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D2、将饲料样本放在100---1050c 烘箱中,烘到恒重的剩余物为( )A.灰分B.干物质C.碳水化合物D.粗脂肪3、饲料干物质粗维纤素含量低于是 18%,粗蛋白质低于 20%,每千克干物质含消化能在10Mj 以上的饲料,指的是( )A．能量饲料 B.蛋白质饲料 C.矿物质饲料 D.青贮饲料4、营养水平越低,维持需要占总营养需要的比例就( )A．越小 B.越大 C.不变5、对谷实类饲料描叙不正确的是（）A．消化率高 B.肥育净能高 C.氨基酸含量高 D.缺乏维生素A、D、钙6、能够溶解于脂肪的维生素是( )A.Va,Vd,Vc,VbB.Vb 及VcC.Va,Vd,Ve,VkD.Vb 及Va,Vk7、羊毛的生长速度下降,毛质脆弱,失去正常的弯度,是由于缺乏造成的( )A.FeB.CuC.CaD.Se8、畜禽体内不含有的成分是( )A．水分 B.蛋白质 C.粗纤维 D.矿物质9、下列化学元素中与造血功能有关的是（）A.Fe\Cu\ZnB.Cu\Mn\IC.Fe\Cu\CoD.CO\Cu\Se10、饲料中测定是可用乙醚先把其浸提出来,然后加以定量的A．粗蛋白质 B.粗脂肪 C.粗灰分 D.粗纤维11、有利于制作青贮饲料的微生物是( )A．醋酸菌 B.丁酸菌 C.乳酸菌 D.霉菌12、繁殖母猪出现胚胎死亡,流产,新生仔猪软弱,无毛是由于缺乏( )A．碘 B.锰 C.锌 D.铜13、我国评定猪饲料能量价值的指标是( )A．总能 B.消化能 C.代谢能 D.净能14、同青绿饼相比,青干草中增加的营养物质是( )A．蛋白质 B.糖 C.维生素D D.维生素A15、产蛋鸡所需要的主要矿物质为( )A.磷B.铁C.钙D.钠16、与硒元素协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是（）A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K17、畜禽经常晒太阳可以预防佝偻病，是因为晒太阳让动物机体产生（）A.钙B.维生素D2C.维生素D3D.维生素A18、糟渣类饲料属于（）A.能量饲料B.蛋白质饲料C.维生素饲料D.添加剂饲料19、配合饲料的“心脏”是（）A.蛋白质饲料B.能量饲料C.添加剂饲料D.维生素饲料20、不属于营养性添加剂的是（）A.石灰石B.激素C.赖氨酸D.维生素K 添加剂21、在瘦肉型猪的全价日粮中，禾本科籽实饲料一般占百分之（）A.30B.60C.90D.10022、猪饲料常用的设计方法除了试差法、方形法外还有（）A.平衡法B.限量法C.代数法D.简单混合法23、预混料保存最佳时间为（）A.6 个月B.3 个月C.2 个月D.1 个月24、测定饲料中水分时，烘箱的温度应在（）A.100℃±2℃B.105℃±2℃C.100℃±5℃D.105℃±5℃25、用玉米蛋白粉、小麦麸、少量矿物质饲料和一些青饲料混合饲喂普通生长猪，这种混合料还应该补充（）才能改善饲喂效果。
动物营养与饲料试题(附参考答案)
动物营养与饲料试题（附参考答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、自然界中维生素K的主要拮抗物为（）A、棉酚B、凝集素C、硫胺素D、双香豆素正确答案：D2、感官检验是凭借感官来鉴定饲料质量的方法，下列方法中，不属于感官检验的是（）。
A、触摸B、闻气味C、看颜色D、测容重正确答案：D3、下列饲料中不含粗纤维的是（）。
A、次粉B、豆粕C、玉米D、鱼粉正确答案：D4、禽饲养标准中，能量用（）体系A、消化能B、总能C、净能D、代谢能正确答案：D5、下面哪种原料必须有独立的储存间？A、亚硒酸钠B、维生素AC、氯化钠D、蛋氨酸正确答案：B6、以下哪个属于NPNA、脂肪酸B、有机酸C、小肽D、尿素正确答案：D7、制作青贮饲料时，乳酸菌繁殖活动的适宜含水量为（）。
A、75％～85％B、45％～55％C、65％～75％D、25％～35％正确答案：C8、用凯氏定氮法测定某饲料原料的含氮量为4%，则该饲料原料的粗蛋白含量为（）%。
A、6.25B、40C、4D、25正确答案：D9、半干青贮时必须高度密封厌氧是因为（）。
A、乳酸菌B、丁酸菌C、霉菌D、酵母菌正确答案：C10、动物在生长前期生长重点是________。
A、骨骼B、脂肪C、肌肉正确答案：A11、测定饲料混合均匀度时，每批饲料产品需抽取（）个有代表性的原始样品，每个样品采样量约200g。
A、3B、10C、5正确答案：B12、饲料厂饲料生产的第一道工序是（）。
A、粉碎B、投料清理C、制粒D、原料接收正确答案：D13、我国肉牛饲养中能量体系选用( )。
A、消化能B、净能C、代谢能正确答案：B14、仔猪、生长育肥猪配合饲料的水分含量应是（）。
A、北方地区不高于12.5%，南方地区不高于14%B、北方地区不高于14%，南方地区不高于12.5%C、不高于12.5%D、不高于14%正确答案：B15、下列哪种载体不属于有机载体（）A、玉米粉B、乳糖C、小麦粉D、沸石粉正确答案：D16、试差法计算的配方中营养成分的浓度与饲养标准比其误差要控制在________以内。
动物营养与饲料试题(附参考答案)
动物营养与饲料试题（附参考答案）一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪种动物属于草食性动物？A. 猪B. 牛C. 狗D. 猫答案：B2. 下列哪种饲料属于能量饲料？A. 豆粕B. 玉米C. 麦麸D. 鱼粉答案：B3. 下列哪种维生素在动物体内不能合成，必须通过饲料摄入？A. 维生素AB. 维生素DC. 维生素ED. 维生素K答案：A4. 下列哪种氨基酸是动物必需氨基酸？A. 丙氨酸B. 赖氨酸C. 谷氨酸D. 脯氨酸答案：B5. 下列哪种饲料含有较多的粗纤维？A. 鱼粉B. 玉米C. 豆粕D. 麦麸答案：D6. 下列哪种饲料属于蛋白质饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 鱼粉答案：C7. 下列哪种饲料含有较多的钙？A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：C8. 下列哪种饲料属于青绿饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 牧草答案：D9. 下列哪种饲料含有较多的磷？A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：C10. 下列哪种饲料属于糟粕饲料？A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 米糠答案：B二、多项选择题（每题3分，共30分）11. 下列哪些饲料属于能量饲料？（）A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕答案：AB12. 下列哪些饲料属于蛋白质饲料？（）A. 玉米B. 麦麸C. 豆粕D. 鱼粉答案：CD13. 下列哪些饲料含有较多的粗纤维？（）A. 鱼粉B. 玉米C. 麦麸D. 豆粕答案：BC14. 下列哪些饲料属于青绿饲料？（）A. 玉米B. 麦麸D. 牧草答案：D15. 下列哪些饲料含有较多的钙和磷？（）A. 磷酸氢钙B. 碳酸钙C. 骨粉D. 麦麸答案：BC三、判断题（每题2分，共20分）16. 猪属于杂食性动物。
（）答案：正确17. 鱼粉是一种优质的蛋白质饲料。
（）答案：正确18. 维生素在动物体内可以合成，不需要通过饲料摄入。
（）答案：错误19. 豆粕是一种能量饲料。
动物营养与饲料a卷答案要点及评分标准
A卷答案要点及评分标准一、单项选择题（每题1分）1.D2.B3.D4.B5.B6.B7.B8.A9.A 10.C二、多项选择题（每题2分，错选、漏选不得分）1.ABCD2.ABD3.ABC4.BCD5.AB三、判断题（每题2分）1.错2.错3.对4.错5.错四、名词解释（每题2分）1.必需氨基酸：是指在机体内不能合成，或者合成速度慢、数量少，不能满足动物需要而必须由饲料供给的氨基酸。
2.必需矿物元素：指动物所需要的，在体内具有确切生理功能和代谢作用，日粮供给不足或缺乏时可引起生理功能和结构异常，并导致缺乏症的发生，补给相应的元素，缺乏症即可消失的元素。
3.代谢能：指饲料的可利用营养物质中所含的能量。
4.营养需要：指动物达到期望的生产性能时，每天对能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等养分的需要量。
5.析因法：是测定动物营养需要的方法。
将研究的总内容剖分为多个部分，如维持、产毛、产肉、产奶等，分别试验每个部分，然后综合多个部分的结果而得到动物的总养分需要量。
6.配合饲料:是指根据动物饲养标准及饲料原料的营养特点，结合实际生产情况，按照科学的饲料配方生产出来的由多种饲料原料（包括添加剂）组成的均匀混合物。
7.饲料添加剂：是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量和微量物质。
8.浓缩饲料：是添加剂预混合饲料、蛋白质饲料、钙、磷及食盐等矿物质饲料，按配方制成的均匀混合物。
9.日粮：是指一头动物一昼夜（24h）采食的饲料量。
10.颗粒饲料：是指以粉料为基础经过蒸汽调质加压处理而制成的颗粒状配合饲料。
五、简答题。
（每题7分，共35分）1.简述水的营养生理功能。
（1）水是动物体内重要的溶剂（1.5分）（2）水是各种化学反应的媒介（1.5分）（3）水参与体温调节（1.5分）（4）水的润滑作用（1分）（5）水能维持组织器官的形态（1.5分）2.提高反刍动物尿素利用率的措施有哪些？（1）补加尿素的日粮中必须有一定量的易消化碳水化合物（1分）（2）日粮中蛋白质水平要适宜（1分）（3）保证供给微生物生命活动所必需的矿物质（1分）（4）控制喂量，注意喂法（4分）3.说明饲料能量在动物体内的转化规律。
《动物营养与饲料》习题试卷及答案
《動物營養與飼料》習題一、選擇題1、產奶母牛在采食大量生長旺盛の青草後出現の“草痙攣”，主要是因為奶牛體內哪種礦物元素不足所致（）A.磷B.鎂C.硫D.銅2、飼料中の粗蛋白除了包括真蛋白質外，還包括（）。
A.氨基酸B.非蛋白氮C.葡萄糖D.纖維素3、碘作為必需微量元素，最主要の功能是參與（）組成，調節體內代謝平衡。
A.甲狀腺B.腎上腺C.胰腺D.皮脂腺4、新生幼畜及時吃上初乳，可保證獲得足夠の抗體，對幼畜の健康非常重要，其原因是因為幼畜可從初乳中直接吸收（）。
A.葡萄糖B.免疫球蛋白C.粗纖維D.膽固醇5、活菌制劑是一種活の微生物添加劑，具有防治疾病、促進生長の作用，又稱為（）。
A.酶制劑B.益生素C.酸化劑D.調味劑6、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。
A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折7．反芻動物如奶牛飼糧中粗纖維嚴重不足或粉碎過細時，會產生（）。
A.蹄葉炎B.乳酸中毒C.瘤胃不完全角化D.皺胃位移8．動物攝入飼料の總能減去糞能の差值稱為（）。
A.消化能B.代謝能C.氣體能D.生產淨能9．維生素B1又叫硫胺素，對於禽類の典型缺乏症表現為（）。
A.腳氣病B.多發性神經炎C.麻痹症D.佝僂病10．反芻動物比單胃動物能更好の利用（）。
A.蛋白質B.脂肪C.無氮浸出物D.粗纖維11．反芻動物使用高精料飼糧時，容易出現酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃の消化功能，防止酸中毒，生產中常用の緩沖劑為（）。
A.碳酸氫鈉B.氫氧化鈉C.硫酸銅D.氯化鈉12．動物體內缺鋅の典型症狀為（）。
A.貧血B.佝僂病C.夜盲症D.皮膚角質化不全13、使用禾穀類及其它植物性飼料配制家禽飼料時，（）常為第一限制性氨基酸。
A.蛋氨酸B.賴氨酸C.色氨酸D.蘇氨酸14、動物體內缺鐵の典型症狀為（）。
A貧血 B.佝僂病 C.夜盲症 D.骨折15.哪種營養素缺乏後容易導致壞血病( ).A.維生素AB.維生素EC.維生素B1D.維生素C16.瘤胃微生物包含細菌、真菌和（）。
畜禽营养与饲料试题及答案
畜禽营养与饲料试题及答案2022——2022学年度第一学期期末测试卷专业：畜禽生产与疾病防治姓名___________班级______学号______选择题答案：一、选择题（每题2分2某14=28）1．VanSoet（1976）建议用NDF、ADF、ADL作为测定饲料中纤维性物质的指标，其目的是为了减少什么的计算误差（）A.粗蛋白质B.无氮浸出物C.粗灰分D.粗脂肪2．下列哪个元素属于微量元素（）A.钙B.磷C.钾D.硒3．某饲粮中赖氨酸含量为0.75%，仔猪对赖氨酸的需要量为1.0%，则该饲粮中赖氨酸的化学评分为（）A.25B.50C.75D.2004.我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（）A.总能B.消化能C.代谢能D.净能5．皮肤不完全角质化这是由于缺乏（）A.钙B.磷C.铜D.锌6．产蛋鸡在生产期其饲料中适宜的钙磷比例为（）A.5～6：1B.1～2：1C.3～4：1D.1：77.氨基酸不平衡的问题主要是（）A.量的不足B.氨基酸氧化分解C.氨基酸间的比例不适宜D.能蛋比不平衡8、列物质采用纯养分分析的是（）A.铁B.粗蛋白C.粗脂肪D.粗纤维9.反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）。
A.葡萄糖B.氨基酸C.果糖D.挥发性脂肪酸10.“草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺（）。
A.镁B.钙C.锌D.磷11．饲料中粗纤维的含量愈高，则动物对饲料的消化率愈（）。
A.高B.低C.不变D.不清楚12．下列饲料中，热增耗最高的是（）A.能量饲料B.蛋白饲料C.粗饲料D.青贮饲料13．被称为核黄素的维生素是（）A.VB1B.VB2C.VB12D.VB614．对于成年猪来说，下列哪种氨基酸是非必需氨基酸（A.组氨酸 B.蛋氨酸C.亮氨酸D.苏氨酸二、名词解释（每题2分2某6=12）1．必需氨基酸2．日粮3．粗纤维4．基础代谢5、饲料的消化率6、饲料添加剂：三、填空题（每题0.5分0.5某50=25）１、饲料中的营养物质可分为碳水化合物、_________________________、___________和____________六大类。
《水产动物营养与饲料学》期终考试试卷(A卷)
《水产动物营养与饲料学》期终考试试卷（A 卷）适用专业：一、名词解释（每小题2分，共10分） 1、营养素2、饲料3、维生素4、饵料系数5、氨基酸平衡1、下列哪种鱼类属于凶猛性肉食性鱼类_____。
A：草鱼B：鲑鱼C：鲤鱼D：鲮鱼2、水分测定过程中烘干的温度一般为_____℃。
A：80 B：95 C：105 D：1503、下列哪种维生素属于水溶性维生素_____。
A：维生素A B：维生素H C：维生素E D：维生素k4、以下哪种原料蛋白质含量最高_____。
A：鱼粉B：豆粕C：菜粕 D ：棉粕5、水产动物种类不同，其食性和代谢机能不同，对饲料中蛋白水平的要求也不同。
不同种水产动物对蛋白需求的一般规律是_____。
A：肉食性鱼类< 草食性鱼类< 杂食性鱼类B：草食性鱼类< 肉食性鱼类< 杂食性鱼类C：杂食性鱼类< 草食性鱼类< 肉食性鱼类D：草食性鱼类< 杂食性鱼类< 肉食性鱼类6、对同一种水产动物而言，在不同的生长发育阶段，其生理代谢活动不同，对蛋白质需求也不同，蛋白质需要量最高一般出现在哪个阶段。
A：鱼苗B：幼鱼C：小鱼D：成鱼7、在虾蟹类饲料中哪种和其脱壳有关_____。
A：甲壳素B：淀粉C：粗纤维D：葡萄糖8、糖类的生理功能中，主要是以下哪一项_____？A：提供能量B：合成蛋白质C：合成酶类D：合成氨基酸9、饲料质量主要由哪种因素决定_____。
A：生产工艺先进与否B：饲料原料质量C：饲料新鲜度D：鱼粉用量10、动物摄入饲料的总能减去粪能的差值成为_____。
A：可消化能B：代谢能C：尿能D：净能11、凯氏定氮法测定某原料含氮量为4%，其出蛋白含量为_____。
A：4% B：6.25% C：25% D：40%12 、深海鱼油常因为富含_____，深受人们的欢迎。
A：油酸B：亚油酸C：亚麻酸D：二十二碳六烯酸13、下面哪种维生素主要作用是参与动物的凝血反应_____。
职高一饲料期末试题
职高一饲料期末试题姓名班级考号￤￤￤￤￤￤￤密￤￤￤￤￤￤￤￤封￤￤￤￤￤￤￤￤￤线￤￤￤￤￤￤《畜禽营养与饲料》期终试题A1型题每一道考试题下面有A 、B 、C 、D 、E 五个备选答案，请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。
（若你认为E 正确，则同时涂黑CD ） 1、饲料的国际分类法依据的是饲料A 、营养特性B 、来源C 、形态D 、生产加工方法E 、饲喂形式 2、国际分类法的第五类饲料是A 、粗饲料B 、能量饲料C 、矿物质饲料D 、饲料添加剂E 、蛋白质饲料 3、蛋氨酸和V B1都含有的矿物质元素是 A 、硫B 、铁C 、铜D 、钴E 、钙4、对饲料中食盐含量敏感，易引起中毒的动物是A 、牛羊B 、猪禽 C 、猪牛 D 、牛兔 E 、羊禽5、国际分类法中，能量饲料要求粗纤维含量要小于A 、45% B 、20% C 、18% D 、10.46% E 、5%6、粗饲料粉碎过细，会引起A 、采食量减少B 、消化率降低C 、消化率提高D 、营养价值提高E 、饲料可消化性提高 7、氨化饲料可喂下列哪组动物A 、马和猪B 、马和鹅C 、牛和驴D 、牛和羊E 、羊和马 8、粗饲料最常用的物理加工调制方法是A 、切短和粉碎B 、制成颗粒C 、盐化D 、碱化E 、氨化 9、下列可以长期单独作为草食动物日粮的是A 、青绿饲料和干草B 、粗饲料C 、蛋白质饲料D 、能量饲料E 、蛋白质饲料添加维生素 10、下列有关干草的叙述正确的是A 、豆科干草的糖类含量多于禾本科干草B 、植物的收获期越晚干草的品质越差C 、人工干燥的干草比自然干燥的干草营养损失多D 、人工干燥的干草比自然干燥的干草VD 的含量多E 、豆科干草的粗蛋白含量少于禾本科干草11、无氮浸出物属于下列哪类物质A 、粗灰分B 、粗蛋白质C 、粗脂肪D 、糖类E 、维生素 12、动物体内没有的物质是A 、氨基酸B 、糖C 、粗纤维D 、钙磷E 、维生素A 13、下列畜体各部位中以化学性消化为主的是 A 、口腔 B 、胃 C 、小肠 D 、肝脏 E 、大肠14、饲料中的营养物质含量对饲料消化率的影响很大，随着（）占日粮干物质的比例越大，则养分消化率越低处A、粗蛋白B、粗纤维C、糖类D、维生素E、水分15、下列不属于蛋白质的营养作用的是A、构成体组织、体细胞的基本原料B、畜禽体内生物活性物质的主要成分C、动物体内能量的主要来源D、形成畜产品的主要原料E、组织更新和修补的必需物质16、下列不属于生长猪必需的氨基酸A、苯丙氨酸B、亮氨酸C、缬氨酸D、组氨酸E、胱氨酸17、下列饼粕类饲料中，赖氨酸含量最高的是A、豆粕B、棉籽粕C、菜籽粕D、花生粕E、胡麻饼18、下列蛋白质饲料中，蛋白质品质最好的是B、棉籽粕C、鱼粉D、血粉E、羽毛粉19、下列哪种物质不属于饲料添加剂。
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学校2014—2015班学年度第二学期期末考试
营养与饲料试题(A卷，闭卷)
（考试时间：90分钟）
本试卷适用于：
一、名词解释（每题5分，共20分）
1、消化
2、饲料
3、饲料添加剂：
4、水溶性维生素
二、单项选择题（把答案填在下面的表格中，填在其它地方的不给分，每题2分，15题共30分）
1、蛋白质的基本构成单位是（）。
A 氨基酸
B 蛋白酶
C 葡萄糖
D 脂肪
2、动物患“粗颈症”或甲状腺肿大是由于日粮缺乏（）。
A 锰 B 碘C镁 D 锌
3、生长猪日粮中粗纤维含量一般为（）。
A 1%—2%
B 3%—4%
C 5%—8%
D 6%—11%
4、可促进钙磷吸收利用骨骼的钙化的维生素是（）。
A 维生素D
B 维生素A
C 维生素B12
D 维生素K
5、畜禽出现夜盲症，是由于缺乏（）。
A 维生素D B维生素C C 维生素K D 维生素A
6、猪体脂变软，易酸败，是因为采食了较多的（）。
A 动物脂肪
B 植物脂肪
C 糖类
D 蛋白质
7 、我国主要的植物性蛋白质饲料，所有饼粕中品质最好的是（）。
A 麸皮
B 花生饼
C 大豆饼
D 菜籽饼
8、常用作反刍动物蛋白质添加剂的饲料是（）。
A 尿素
B 鱼粉
C 豆粉
D 骨粉
9、广东温氏猪场的仔猪出生后2—3天注射铁钴合剂，可预防哺乳仔猪（）。
A 夜盲症
B 溶骨症
C 佝偻症
D 贫血症
10、玉米是“饲料之王”，其蛋白质含量是（）。
A 7.8%
B 8.6%
C 9.7%
D 10.2%
11、国际饲料分类法将饲料分为（）。
A 6大类
B 8大类
C 10大类
D 16大类
12、生大豆饼中含一些抗营养因子，其中能降低蛋白质消化率的是（）。
A 双香豆素
B 霉菌
C 抗胰蛋白酶
D 氢氰酸
13、属于非营养性添加剂的是（）。
A 黄霉素
B 多维素 C
赖氨酸 D 硫酸铜
14、棉籽饼饲喂过多能引起生殖功能降低，生长受阻、贫血等，是因为其中含有（）。
A 棉壳
B 游离棉酚
C 亚硝酸盐
D 单宁
15、花生饼在贮存过程中，极易染上（）。
A 乳酸菌
B 真菌
C 葡萄糖苷
D 黄曲霉菌
三、是非题（把正确答案填在下表内，对打√，错打×，每题2分，共20分）
1．畜禽因性别、年龄、生理状态等不同，对饲料消化吸收的能力不同。
（）
2．单胃家畜对蛋白质的消化主要是靠蛋白酶的作用，对蛋白质的分解过程。
（）3．供给食盐过多时，对鸡、猪的影响不大。
（）
4．维生素C又名抗坏血酸，具解毒作用，也可提高畜禽的抗应激和免疫应答能力。
（）5．玉米中无氮浸出物主要是淀粉。
（）
6．青绿饲料堆放时间长，发霉腐败，会形成亚硝酸盐中毒。
（）
7．粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%。
（）
8．酵母具苦味，对畜禽的适口性不好，一般不宜超过日粮的20%。
（）
9. 在畜禽生产中使用氨基酸，是在日粮中蛋白质水平满足需要情况下，补充必需氨基酸
的不足。
（）
10. 饲粮能量水平，蛋白质含量越高，饲喂效果越好，生产力水平越高。
（）
四、多项选择题（把答案填在下面的表格中，选错或多选均不给分。
每题2分，共10分）
1、属于微量元素的有（）
A、钙
B、铁
C、硒
D、钠
2、属于能量饲料的有（）
A、麸皮
B、玉米
C、大豆饼
D、甘薯
3、可以补充Ca元素的添加剂有（）
A、石粉
B、贝壳粉
C、无水硫酸铜
D、骨粉
4、下列可促进动物生长的维生素是（）
A 、维生素K B、维生素A C、维生素D D、维生素B
12
5、引起蛋壳变薄、软壳蛋增多，主要是日粮中缺乏（）
A、钙
B、脂肪、C维生素D D、蛋白质
五、简答题（每题10分，共20分）
1、蛋白质有哪些主要的功能？
2、谷实类饲料有哪些营养特性？
营养与饲料答案 A卷
一、名词解释
1.消化：饲料中的营养物质，进入家每辆的消化管，经一系列的物理、化学和微生物的
作用，把大分子化合物分解成小分子化合物的过程。
2.饲料：指含一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽无毒无害的物质。
3.饲料添加剂：指为保证或改善饲料品质，促进动物生长、繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量
或微量营养性及非营养性物质。
4.水溶性维生素：能溶解于水的维生素，包括维生素B族和维生素C。
三、是非题
五、简答题
1．答：蛋白质的功能是：
①机体的结构物质
②构成动物体组织细胞的物质基础
③构成生物体的活性物质
④形成各种畜产品的主要原料
⑤可转化为糖类和脂肪，为机体新陈代谢提供能量。
2、答：谷实类饲料富含无氮浸出物，主要是淀粉占82％-90％，其消化率很高，肥育净能较高。
但谷实类饲料也有不足之处：①蛋白质和必需氨基酸含量不足②缺钙③缺维生素A和维生素D。